第4課 嗅覺和味覺（教學(xué)實錄）-2023-2024學(xué)年六年級科學(xué)下冊同步備課（青島版）

第4課嗅覺和味覺（教學(xué)實錄）-2023-2024學(xué)年六年級科學(xué)下冊同步備課（青島版）一、課程概覽

1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為“嗅覺和味覺”，將圍繞青島版六年級科學(xué)下冊中“第4課嗅覺和味覺”展開，通過實驗和觀察，使學(xué)生了解嗅覺和味覺的定義、特點及其在生活中的應(yīng)用。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識的聯(lián)系：本節(jié)課將引導(dǎo)學(xué)生回顧已學(xué)的五官相關(guān)知識，特別是關(guān)于眼睛、耳朵的功能和作用，從而引出嗅覺和味覺的概念。教材中涉及到嗅覺和味覺的生理基礎(chǔ)、感受器官以及感受過程等內(nèi)容，與學(xué)生的生活經(jīng)驗密切相關(guān)，便于學(xué)生理解和掌握。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

1.培養(yǎng)學(xué)生的觀察與分析能力，通過實驗探究嗅覺和味覺的工作原理，發(fā)展學(xué)生的科學(xué)探究素養(yǎng)。

2.引導(dǎo)學(xué)生將嗅覺和味覺知識應(yīng)用于生活實際，提高學(xué)生的實踐創(chuàng)新素養(yǎng)。

3.激發(fā)學(xué)生對人體感官的探索興趣，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度與科學(xué)精神。三、教學(xué)難點與重點

1.教學(xué)重點

-嗅覺和味覺的定義及生理基礎(chǔ)：強調(diào)嗅覺和味覺是人體感官的兩種基本功能，分別由鼻腔和舌頭上的感受器官負責(zé)。

-舉例：通過展示鼻腔內(nèi)嗅覺細胞的結(jié)構(gòu)和舌頭上味蕾的分布圖，讓學(xué)生直觀理解嗅覺和味覺的生理位置和作用。

-嗅覺和味覺的工作原理：講解氣味分子與嗅覺受體結(jié)合以及味蕾對不同味道的感應(yīng)過程。

-舉例：通過實驗，讓學(xué)生聞不同的氣味和嘗試不同的味道，觀察和記錄感受，從而理解嗅覺和味覺的工作機制。

-嗅覺和味覺在生活中的應(yīng)用：強調(diào)嗅覺和味覺在日常生活中的重要作用，如飲食、安全等。

-舉例：討論如何通過嗅覺和味覺來判斷食物的新鮮度，以及如何利用這兩種感官來提高生活質(zhì)量。

2.教學(xué)難點

-嗅覺和味覺感受器的微觀結(jié)構(gòu)：理解嗅覺細胞和味蕾的微觀結(jié)構(gòu)對于小學(xué)生來說較為抽象。

-突破方法：使用模型或動畫展示嗅覺細胞和味蕾的微觀結(jié)構(gòu)，以形象直觀的方式幫助學(xué)生理解。

-氣味分子與嗅覺受體的匹配機制：這一過程涉及復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，學(xué)生可能難以理解。

-突破方法：通過簡化語言和圖示，將氣味分子與嗅覺受體的匹配過程比作“鎖和鑰匙”的模型，幫助學(xué)生形象地理解這一機制。

-味覺感受的多樣性：學(xué)生可能難以理解為什么不同人對于同一味道的感受會有差異。

-突破方法：通過小組討論和個人分享，讓學(xué)生了解個體差異，并鼓勵他們尊重每個人的獨特感受。四、教學(xué)資源

-軟硬件資源：多媒體投影儀、電腦、實驗材料（如不同氣味的液體、不同味道的食品等）

-課程平臺：學(xué)?？茖W(xué)實驗室、校園網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺

-信息化資源：科學(xué)教學(xué)軟件、數(shù)字化實驗教材、教學(xué)視頻片段

-教學(xué)手段：互動討論、小組合作、實驗操作、案例分析五、教學(xué)過程設(shè)計

1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

-展示與嗅覺和味覺相關(guān)的圖片，如各種食物和香水的圖片，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注我們是如何通過嗅覺和味覺感知世界的。

-提問：你們能描述一下剛才看到的圖片中的氣味和味道嗎？這引出本節(jié)課的主題——嗅覺和味覺。

2.新知學(xué)習(xí)（20分鐘）

-知識講解：介紹嗅覺和味覺的定義、生理基礎(chǔ)和工作原理。使用圖示和模型幫助學(xué)生理解嗅覺細胞和味蕾的結(jié)構(gòu)。

-實驗觀察：進行簡單的嗅覺和味覺實驗，如讓學(xué)生聞不同的氣味和嘗試不同的味道，記錄他們的感受。

-信息提?。悍职l(fā)教材中的相關(guān)閱讀材料，引導(dǎo)學(xué)生閱讀并提取關(guān)鍵信息，如嗅覺和味覺的感受過程、感受器官的位置等。

3.互動討論（10分鐘）

-小組討論：將學(xué)生分成小組，討論嗅覺和味覺在日常生活中的應(yīng)用，如如何通過嗅覺和味覺判斷食物的安全性。

-角色扮演：選取學(xué)生扮演科學(xué)家，模擬科學(xué)實驗的過程，探討嗅覺和味覺的科學(xué)原理。

4.實踐應(yīng)用（5分鐘）

-設(shè)計嗅覺和味覺小游戲：學(xué)生設(shè)計一些嗅覺和味覺的小游戲，如“猜猜這是什么味道”，增強學(xué)生對嗅覺和味覺的認識。

-制定健康飲食計劃：結(jié)合味覺的知識，學(xué)生制定一份健康飲食計劃，考慮到食物的味道和營養(yǎng)。

5.總結(jié)與反思（5分鐘）

-總結(jié)本節(jié)課的重點內(nèi)容，強調(diào)嗅覺和味覺在生活中的重要性。

-學(xué)生分享他們在實踐應(yīng)用環(huán)節(jié)中的體驗，討論如何將所學(xué)知識應(yīng)用到日常生活中。

-教師提出問題，引導(dǎo)學(xué)生思考嗅覺和味覺對生活的影響，以及如何通過科學(xué)方法來研究這兩種感官。

6.作業(yè)布置（5分鐘）

-布置作業(yè)：要求學(xué)生在家中嘗試不同的食物和氣味，記錄他們的感受，并在下一堂課分享他們的發(fā)現(xiàn)。

-強調(diào)作業(yè)的目的，即通過實踐加深對嗅覺和味覺的理解。

7.課堂結(jié)束語（5分鐘）

-強調(diào)嗅覺和味覺對健康和生活的意義，鼓勵學(xué)生在日常生活中更加關(guān)注和利用這兩種感官。

-鼓勵學(xué)生提出問題，教師解答學(xué)生的疑問，確保學(xué)生對本節(jié)課的內(nèi)容有充分的理解。六、教學(xué)反思與改進

1.教學(xué)反思：本節(jié)課通過實驗和互動討論，學(xué)生對嗅覺和味覺有了直觀的感受和深入的理解。但在實驗環(huán)節(jié)，部分學(xué)生對嗅覺和味覺的感受描述不夠準(zhǔn)確，可能是因為實驗材料的限制或個體差異。

2.教學(xué)改進：下次上課時，可以準(zhǔn)備更多種類的氣味和味道材料，以豐富學(xué)生的感受體驗。同時，可以增加對個體差異的討論，讓學(xué)生了解每個人對氣味和味道的感受可能不同，這是正?，F(xiàn)象。此外，可以加入更多關(guān)于嗅覺和味覺的科普資料，拓展學(xué)生的知識面。七、教學(xué)資源與技術(shù)支持

教學(xué)資源庫：

-課件資源：開發(fā)包含本節(jié)課核心知識點的課件，包括嗅覺和味覺的生理結(jié)構(gòu)、工作原理、實驗步驟等，以及相關(guān)案例分析，以便于教師在課堂上演示和講解。

-案例資源：收集與嗅覺和味覺相關(guān)的實際案例，如不同文化背景下的飲食偏好、嗅覺和味覺障礙的醫(yī)學(xué)案例等，用于課堂討論和案例分析。

-視頻資源：整合相關(guān)教學(xué)視頻，如嗅覺和味覺的科普視頻、實驗操作演示視頻等，幫助學(xué)生直觀理解抽象的概念和原理。

-文章資源：精選與嗅覺和味覺相關(guān)的學(xué)術(shù)文章和科普文章，供學(xué)有余力的學(xué)生進行拓展閱讀。

在線學(xué)習(xí)平臺：

-互動教學(xué)模塊：利用在線學(xué)習(xí)平臺，設(shè)計互動教學(xué)環(huán)節(jié)，如在線問答、討論區(qū)、測試等，增強學(xué)生的參與感和學(xué)習(xí)動力。

-自主學(xué)習(xí)資源：提供本節(jié)課相關(guān)的自主學(xué)習(xí)資料，包括電子教材、學(xué)習(xí)指南、習(xí)題庫等，方便學(xué)生自主學(xué)習(xí)。

-學(xué)習(xí)進度追蹤：通過在線學(xué)習(xí)平臺，教師可以追蹤學(xué)生的學(xué)習(xí)進度，及時了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，提供個性化的指導(dǎo)。

技術(shù)支持：

-教學(xué)設(shè)備維護：確保教室內(nèi)的多媒體設(shè)備（如投影儀、電腦等）正常運行，定期進行維護和更新。

-網(wǎng)絡(luò)環(huán)境優(yōu)化：優(yōu)化校