醫(yī)院食堂食品安全管理規(guī)范

醫(yī)院食堂食品安全管理規(guī)范合同編號：__________醫(yī)院食堂食品安全管理規(guī)范合同甲方：__________乙方：__________一、甲方的權(quán)利和義務(wù)1.1甲方應(yīng)按照食品安全法律法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，對食堂的食品安全工作進(jìn)行全面管理。1.2甲方應(yīng)對食堂的食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，確保食品的安全。1.3甲方應(yīng)對食堂的衛(wèi)生狀況進(jìn)行定期檢查，確保食堂的衛(wèi)生環(huán)境符合食品安全要求。1.4甲方應(yīng)對食堂員工的食品安全知識和操作技能進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識。1.5甲方應(yīng)建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保在發(fā)生食品安全事故時能夠及時應(yīng)對。二、乙方的權(quán)利和義務(wù)2.1乙方應(yīng)按照甲方的要求，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的操作。2.2乙方應(yīng)保證提供的食品符合食品安全要求，不得采購、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。2.3乙方應(yīng)建立健全食品進(jìn)貨查驗制度，對采購的食品進(jìn)行查驗，確保食品的來源合法、質(zhì)量可靠。2.4乙方應(yīng)加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，保持食堂的環(huán)境衛(wèi)生，確保食品加工工具的清潔、消毒。2.5乙方應(yīng)對食堂員工的食品安全知識和操作技能進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識。三、合同的履行和監(jiān)督3.1甲乙雙方應(yīng)按照本合同的約定，全面履行各自的義務(wù)。3.2甲方應(yīng)設(shè)立食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)，對乙方食堂的食品安全工作進(jìn)行日常監(jiān)督。3.3甲方應(yīng)對乙方食堂的食品安全工作進(jìn)行定期評估，對存在的問題提出整改要求，并監(jiān)督乙方進(jìn)行整改。3.4乙方應(yīng)接受甲方的監(jiān)督，對甲方提出的整改要求予以落實。四、合同的變更和解除4.1甲乙雙方經(jīng)協(xié)商一致，可以變更或解除本合同。4.2甲方有權(quán)提前解除本合同，但應(yīng)提前通知乙方，并支付乙方相應(yīng)的賠償。五、違約責(zé)任5.1甲乙雙方違反本合同的約定，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。5.2甲方違反本合同的約定，導(dǎo)致乙方遭受損失的，乙方有權(quán)要求甲方予以賠償。六、爭議解決6.1甲乙雙方在履行本合同過程中發(fā)生的爭議，應(yīng)通過友好協(xié)商解決。6.2若協(xié)商不成，任何一方均有權(quán)向合同簽訂地人民法院提起訴訟。七、其他約定7.1本合同自甲乙雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為____年。7.2本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。甲方（蓋章）：__________乙方（蓋章）：__________簽訂日期：__________一、附件列表：1.食堂食品安全管理規(guī)范手冊2.食品安全法律法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)清單3.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案4.食堂衛(wèi)生檢查記錄表5.食品進(jìn)貨查驗記錄表6.食堂員工培訓(xùn)資料7.食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)設(shè)立的相關(guān)文件二、違約行為及認(rèn)定：1.甲方未按照食品安全法律法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行管理，認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)為國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。2.甲方未對食堂的食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)為國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。3.甲方未對食堂的衛(wèi)生狀況進(jìn)行定期檢查，認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)為國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。4.甲方未對食堂員工進(jìn)行食品安全知識和操作技能培訓(xùn)，認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)為國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。5.甲方未建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)為國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。6.乙方未按照甲方要求遵守食品安全法律法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)為國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。7.乙方提供的食品不符合食品安全要求，認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)為國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。8.乙方未建立健全食品進(jìn)貨查驗制度，認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)為國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。9.乙方未加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)為國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。三、法律名詞及解釋：1.食品安全法律法規(guī)：指國家制定或認(rèn)可的，調(diào)整食品安全社會關(guān)系，規(guī)定食品生產(chǎn)、流通、消費等方面權(quán)利義務(wù)的規(guī)范。2.國家標(biāo)準(zhǔn)：指由國家有關(guān)部門按照法律法規(guī)的要求，對食品生產(chǎn)、流通、消費等方面制定的強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范。3.食品安全：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。4.食堂：指為特定人群提供餐飲服務(wù)的場所，如學(xué)校、醫(yī)院等。5.食品安全事故：指由于食品污染或其他因素導(dǎo)致的，對人體健康造成損害或威脅的事件。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.問題：甲方對乙方的監(jiān)督不足，導(dǎo)致食品安全問題發(fā)生。解決辦法：甲方應(yīng)加強(qiáng)日常監(jiān)督，定期對乙方進(jìn)行食品安全檢查，確保乙方遵守合同約定。2.問題：乙方采購的食品原料不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。解決辦法：乙方應(yīng)建立嚴(yán)格的食品進(jìn)貨查驗制度，對采購的食品進(jìn)行查驗，確保食品的來源合法、質(zhì)量可靠。3.問題：食堂衛(wèi)生環(huán)境不符合食品安全要求。解決辦法：乙方應(yīng)加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，定期進(jìn)行衛(wèi)生清潔，確保食品加工工具的清潔、消毒。4.問題：食堂員工食品安全知識和操作技能不足。解決辦法：乙方應(yīng)對食堂員工進(jìn)行定期培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識。五、所有應(yīng)用場景：1.醫(yī)院食堂