商品學(xué)概論（第8版）章末思考題答案

第1章章末思考題參考答案以臺式電腦商品為例，該商品的整體概念包括4個(gè)層次的內(nèi)容：臺式電腦商品的功能/效用、動(dòng)控制功能、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)功能等，從而能夠滿足使用者的特定需要，是該商品的核心內(nèi)容。(2)臺式電腦商品體是臺式電腦商品功能的載體。臺式電腦商品體是由硬件系統(tǒng)和軟件系(3)臺式電腦商品的有形附加物主要是為了滿足該商品流通或使用需要所不可缺少的。例(4)臺式電腦商品的無形附加物是指人們購買該商品時(shí)所獲得的各種附加服務(wù)和附加利益。2.如何正確理解商品使用價(jià)值的本質(zhì)?商品學(xué)如何研究商品使用價(jià)值?商品使用價(jià)值是指商品對于人或社會(huì)的正面意義或積極作足人或社會(huì)合理的正當(dāng)?shù)男枰哪芰Α＿@就是說，商品使用價(jià)值 (或者說商品屬性)能夠在多大程度上滿足人或社會(huì)需要的能力，商品本身的屬性是商品使用價(jià)值形成的客觀基礎(chǔ)，人或社會(huì)的需要?jiǎng)t是商品使用價(jià)值形成的前提。對于商品而言，人或社會(huì)的需要無非是消費(fèi)者或社會(huì)的消費(fèi)需要和生 (流通)需要，因而商品具有交換使用價(jià)值(商品中商的含義)和消費(fèi)使用價(jià)值(商品中品的含義)兩重性。這就要求商品學(xué)在理論和實(shí)踐研究中，必須堅(jiān)持商品使用價(jià)值的二重性與全面商品使用價(jià)值實(shí)際上反映著商品客體與人或社會(huì)主體之間后者的消費(fèi)或交換(流通)需要。隨著科技的迅速進(jìn)步和人類社會(huì)的不斷發(fā)展，不僅主客體會(huì)發(fā)生變化，它們之間的關(guān)系也會(huì)不斷發(fā)展變化，因而商品使用價(jià)4.為什么說商品使用價(jià)值具有二重性?你能否以具體商品為例予以說明?商品使用價(jià)值是指商品具有能夠滿足人或社會(huì)合理的正當(dāng)種需要就是消費(fèi)需要和交換(流通)需要，因而商品以其不同屬性(自然屬性、社會(huì)屬性)分別滿足人或社會(huì)的消費(fèi)需要和交換(流通)需要，從而形成商品的消費(fèi)使用價(jià)值和商品的交換例如，家用電冰箱，它是以其冷藏室的冷卻能力、冷凍室的冷凍能力溫度控制能力等自然屬性來滿足消費(fèi)者的食物保鮮、保質(zhì)等需要，值；它還以其適當(dāng)?shù)陌b與標(biāo)志、不同運(yùn)輸與裝卸方式及其環(huán)境條件的式及其環(huán)境條件的規(guī)定要求等社會(huì)屬性來滿足該商品生產(chǎn)者、經(jīng)營者、物流業(yè)的交換(流通)5.有些勞動(dòng)產(chǎn)品如毒品不能算作商品或者說不具有使用價(jià)值，你同意這種說法嗎?為什么?作為商品應(yīng)該同時(shí)具有三個(gè)基本特征：(1)商品是具有使用價(jià)值的勞動(dòng)產(chǎn)品；(2)商品必須通過交換到達(dá)用戶手中的勞動(dòng)產(chǎn)品。如果不考慮法律因素，上也具有(2)和(3)兩個(gè)特征，但它不符合(1)的特征，不具有使用價(jià)值，不能算作商品。這是因?yàn)槭褂脙r(jià)值是指物對于人或社會(huì)的正面價(jià)值，而毒品對人或社吸毒破壞人體的正常生理機(jī)能和新陳代謝并導(dǎo)致多種經(jīng)網(wǎng)絡(luò)查詢有關(guān)中國白酒文化資料，參考中國茶葉商品的文化屬商品的文化屬性，同樣可分為以下四個(gè)層次：白酒的物態(tài)文化(1)白酒的物態(tài)文化屬性是指人們從事白酒生產(chǎn)的活動(dòng)方式和白酒商品屬性的總和。白酒轉(zhuǎn)化為酒精)及固態(tài)蒸餾的傳統(tǒng)工藝釀制而成白酒，如大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混曲酒等；后決定白酒質(zhì)量的因素有三個(gè)：一是酒的原料，二是發(fā)酵所用的曲(糖化發(fā)酵劑),第三是工藝，特別是工藝所用的時(shí)間。例如高級的貴州茅臺酒選用茅臺鎮(zhèn)特有作物小高粱占98%以上，其它的是雜醇油、多元醇、甲醇、醛類、酸類、酯類等，其含量雖少，但影響白酒(2)白酒的制度文化屬性是指人們在從事白酒生產(chǎn)和流通過程中所形成的國家的行政管理戰(zhàn)之后，出現(xiàn)國庫空虛，于是在天漢三年(公元前98年)開始實(shí)施酒類專賣制度“榷酒酤”。年)至唐中葉，酒既不專賣亦不征稅。唐中葉至宋末以專賣為主，征稅輔之。元初行專賣，后改為征稅，但征稅是通過專賣進(jìn)行的。明行酒稅，英宗正統(tǒng)七年(公元1442年),令各處酒課收貯(3)白酒的行為文化屬性是指人們在白酒的生產(chǎn)和消費(fèi)過程中的約定俗成的行為屬性。它第2章章末思考題參考答案1.什么是商品分類?商品分類的作用是什么?商品分類是指根據(jù)一定的管理目的，為滿足商品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)活動(dòng)的全將管理范圍內(nèi)的商品集合總體，以所選擇的商品屬性作為分類標(biāo)志，逐次歸納為若干范圍更小、屬性更趨一致的子集合體(類目),從而使該范圍內(nèi)具有不同屬性的商品區(qū)別開來的過程。(1)商品分類為政府、行業(yè)和企業(yè)實(shí)施各項(xiàng)管理(包括信息化數(shù)字管理)活動(dòng)奠定了科學(xué)基(3)商品分類為商品經(jīng)營管理和顧客選購商品提供方便；(4)商品分類有利于開展商品研究和教學(xué)工作。2.商品分類的方法主要有幾種?結(jié)合具體的商品實(shí)例(如辦公用品、家具、飲料、服裝),嘗試類目，每組類目構(gòu)成一個(gè)“面”,再按一定順序?qū)⒏鱾€(gè)“面”平行排列。下面以家具為例，采用線分類法對其進(jìn)行分類(見圖2-1),第一層級選用家具適用場合(即大的用途)為分類標(biāo)志，第二層級選用家具所用原材料為分類標(biāo)志，第三層級選用家具具體用途**●置幕家具(坐其除外》性■風(fēng)竹制家具《生具除井)性博垂料家具《包括生具》廚房疊裝木家具答寶套裝本掌具素重黑輕金屬審其鋼塑家其重末通M例表慎其他坐其竹制章制柳豐時(shí)委似材料的坐具意命屬減悲■性,■思州物背要塵具(精覺類)重群世覆科獨(dú)花備重獨(dú)■A■3.在商品分類實(shí)踐中，常用的分類標(biāo)志有幾種?試比較它們的優(yōu)缺點(diǎn)和適用范圍。4.在實(shí)際生活中商品編碼運(yùn)用在哪些方面?在社會(huì)生活中有何重要意義?結(jié)算；用于我國識別藥品真?zhèn)魏吞峁┥矸蒡?yàn)證(藥名、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、有效期等)以及其他追溯信息的藥品追溯碼的編制(圖2-2是“連花清瘟顆?！弊钚′N售包裝上的追溯碼),追溯碼使用20位編碼，其中前7位是產(chǎn)品資源碼，包含企業(yè)信息、藥品名稱、規(guī)格、劑型、批準(zhǔn)文號等信的編制，如本書封底的ISSN條碼，其代碼結(jié)構(gòu)為978-7-300-31279-8,978是圖書產(chǎn)品代碼，7是組區(qū)號(代表中國),300是出版者號(中國人民大學(xué)出版社),31279是出版序號，8是校驗(yàn)碼；此外全球服務(wù)關(guān)系代碼(GSRN)還用于圖書館的圖書借閱管理、醫(yī)院的住院患者管理、俱樂部用代碼容量、國內(nèi)外口徑統(tǒng)一、工作效率高等優(yōu)點(diǎn)，可快速查詢、識別與證偽、完成零售結(jié)算；5.科學(xué)的商品分類應(yīng)遵循哪些基本原則?試以你收集或調(diào)查得到的某大類商品的分類目錄或分定的本質(zhì)屬性作為分類依據(jù)。(2)系統(tǒng)性原則：將選定的分類對象按照一定的順序排列，每個(gè)分類對象在這個(gè)序列中都占有一個(gè)位置，反映出它們之間既有聯(lián)系又有區(qū)別的關(guān)系。(3)可延性原打亂已建立的分類體系或?qū)⒃诸愺w系推倒重來。(4)兼容性原則：是指相關(guān)的各分類體系之間于推廣應(yīng)用，便于信息的查詢、對比和交流。(5)整體最優(yōu)化原則：是指分類時(shí)應(yīng)首先強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)下面我們從網(wǎng)上找到某超市冷凍食品的分類，如圖2-3所示。其其他牛肉串羊肉串雪糕冰淇淋其他凍結(jié)水產(chǎn)品凍肉東蝦凍魚春卷掛面包子、饅頭袋裝湯圓散裝湯圓袋裝餃子散裝餃子袋裝餛創(chuàng)散裝餛飩冷凍食品餛飩冰點(diǎn)肉串.產(chǎn)品”,而應(yīng)劃分為凍豬肉(五花肉)、凍羊肉(片)、凍牛肉、凍雞胸脯肉等，未能列入或需凍豬肉其他面食散落瑞圈雪霍陳魚6.商品分類編碼的可擴(kuò)性原則在具體應(yīng)用時(shí)如何體現(xiàn)?可擴(kuò)性原則，也稱可延性原則，它是指在建立分類體系時(shí)應(yīng)該設(shè)置收容類目(如“其他XXXX”),留有足夠的空位，以便安置新出現(xiàn)的商品時(shí)不會(huì)打亂已建立的分類體系或?qū)⒃诸愺w系推倒重來。至于具體應(yīng)用，可以參照第5題參考答案中有關(guān)可延性原則在該超市冷凍食品分為6902401002291,試解釋該代碼的構(gòu)成及含義。該代碼中的6902401為廣州白云山制藥廠向中國物品編碼中心申請注冊的廠商識別代碼。代碼中的00229是“白云山牌風(fēng)油精”的商品項(xiàng)目代碼，可由廣州白云山制藥廠自己編制，也可由中國物品編碼中心編制。代碼最后的1為校驗(yàn)碼，是根據(jù)此代碼的前12位數(shù)字，依相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的計(jì)算方法計(jì)算出來的，用來檢驗(yàn)前12位編碼輸入的正誤。第3章章末思考題參考答案1.什么是質(zhì)量?什么是商品質(zhì)量?“客體的一組固有特性滿足要求的程度?！?1)基本原理。產(chǎn)品質(zhì)量特性主要包括八個(gè)方面：性產(chǎn)品在規(guī)定的使用條件下，保持正常使用性能的工作總時(shí)間?？煽竣蕲h(huán)境保護(hù)或資源利用方面的質(zhì)量特性。是指產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通、消期內(nèi)對自然生態(tài)環(huán)境和人體健康的危害應(yīng)盡可能減至最小，或者能最⑧經(jīng)濟(jì)方面的質(zhì)量特性。要求產(chǎn)品的生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費(fèi)者都能用盡可能少的費(fèi)用(設(shè)計(jì)費(fèi)用、制造費(fèi)用、儲(chǔ)運(yùn)費(fèi)用、銷售費(fèi)用和使用費(fèi)用)獲得較高的產(chǎn)品質(zhì)量，從而使企業(yè)獲得最好(2)運(yùn)用原理進(jìn)行論述。(1)基本原理。服務(wù)主要有以下六個(gè)方面的質(zhì)量特性。④舒適性。是指在滿足功能方面、時(shí)間方面、安全方面等質(zhì)量特性的基礎(chǔ)上，服務(wù)過程(包括設(shè)施設(shè)備、服務(wù)操作、環(huán)境美觀和整潔有序等)的舒適程度。(2)運(yùn)用原理進(jìn)行論述。綠茶在采制過程中不當(dāng)，會(huì)造成品質(zhì)出現(xiàn)有紅變現(xiàn)象、香氣不純帶青氣、(1)品牌意識遠(yuǎn)跟不上歐美國家；(2)在工藝和管理水平上略顯不足，更偏向于中低端的市場定位；(3)產(chǎn)品附加值低，缺乏自主創(chuàng)新。(1)以永輝超市對生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量管理為例。鍵。在新產(chǎn)品開發(fā)前期，品控部會(huì)對農(nóng)產(chǎn)品種植(養(yǎng)殖)基地作風(fēng)險(xiǎn)評估，調(diào)研區(qū)域特征，走訪農(nóng)產(chǎn)品種植(養(yǎng)殖)模式，記錄農(nóng)產(chǎn)品生長周期和病蟲害管理等，對新產(chǎn)品的基地進(jìn)行危害性分發(fā)貨全程按照標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)。永輝超市還自主開發(fā)運(yùn)行了“食用農(nóng)產(chǎn)品合格證追溯系統(tǒng)”,能夠從種(2)評價(jià)7.怎樣理解質(zhì)量管理概念?簡述其基本構(gòu)成要素。質(zhì)量管理定義為“關(guān)于質(zhì)量的管理”,其基本構(gòu)成要素包括制定質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，以及通過8.全面質(zhì)量管理的“全面”有哪些含義?試加以簡要說明。(1)全面質(zhì)量的管理。全面質(zhì)量包括產(chǎn)品/服務(wù)質(zhì)量，過程質(zhì)量和工作質(zhì)量。(2)全過程的管理。所謂的“全過程”就是產(chǎn)品/服務(wù)質(zhì)量形成與實(shí)現(xiàn)的全過程。(5)全面運(yùn)用各種管理方法。例如PDCA循環(huán)，朱蘭三部曲，數(shù)理統(tǒng)計(jì)技術(shù)與方法，價(jià)值用σ來表示質(zhì)量控制水平。若控制在六西格瑪水平，則產(chǎn)品合格率高達(dá)99.99966%,不合格率只有0.00034%,也就是每生產(chǎn)100萬件產(chǎn)品，不合格品不超過3.4件，接近零缺陷水平。因此，六控制(control)——簡稱DMAIC流程，消除過程缺陷或無價(jià)值(1)質(zhì)量方針是指關(guān)于質(zhì)量的方針，為制定質(zhì)量目標(biāo)提供框架。(2)質(zhì)量目標(biāo)是指關(guān)于質(zhì)量的目標(biāo)，質(zhì)量目標(biāo)一般依據(jù)組織的質(zhì)量方針制定。(3)質(zhì)量方針與質(zhì)量目標(biāo)應(yīng)緊密相連，質(zhì)量目標(biāo)在持續(xù)改進(jìn)方面與質(zhì)量方針相一致。(1)以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)。關(guān)注點(diǎn)是滿足顧客要求并且努力超越顧客期望。(5)改進(jìn)。成功的組織持續(xù)關(guān)注改進(jìn)。(6)循證決策?；跀?shù)據(jù)和信息的分析和評價(jià)的決策，更有可能產(chǎn)生期望的結(jié)果。(7)關(guān)系管理。為了持續(xù)成功，組織需要管理與有關(guān)方(如供方)的關(guān)系。量管理的一部分，它致力于滿足質(zhì)量要求。質(zhì)量管理是“關(guān)于質(zhì)量的管理”,質(zhì)量管理的工作內(nèi)第4章章末思考題參考答案1.什么是標(biāo)準(zhǔn)?什么是標(biāo)準(zhǔn)化?2.為什么說標(biāo)準(zhǔn)化對國際貿(mào)易既有促進(jìn)作用，又有阻礙作用?如何消除其阻礙作用?(3)標(biāo)準(zhǔn)化在國際貿(mào)易中起到仲裁作用。標(biāo)準(zhǔn)是利益相關(guān)方協(xié)商一致的產(chǎn)物。在國際貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)化對國際貿(mào)易有阻礙作用，體現(xiàn)在現(xiàn)代的國際貿(mào)易既有貿(mào)易“自由化”,又有“保護(hù)主義”。標(biāo)準(zhǔn)是一把雙刃劍，既可以用來消除技術(shù)性貿(mào)易壁壘，也可以筑起新的技術(shù)性貿(mào)易壁壘。(1)簡化是在一定范圍內(nèi)縮減產(chǎn)品類型的數(shù)目，使之在既定時(shí)間內(nèi)滿足一般需要的產(chǎn)品標(biāo)(2)統(tǒng)一化是把同類產(chǎn)品兩種以上的表現(xiàn)形態(tài)歸并為一種或限定在一定范圍內(nèi)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(3)通用化是在相互獨(dú)立的系統(tǒng)中，選擇和確定具有功能互換性或尺寸互換性的子系統(tǒng)或?yàn)橥ㄓ眉驑?biāo)準(zhǔn)件；對現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行革新改造時(shí)，可根據(jù)生產(chǎn)、使用、維修過程中積累的經(jīng)驗(yàn)，5.按照我國標(biāo)準(zhǔn)化法的規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)劃分為哪些層次?簡述各層次標(biāo)準(zhǔn)的定義與特點(diǎn)。的標(biāo)準(zhǔn)。國家標(biāo)準(zhǔn)分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)與推薦性標(biāo)準(zhǔn)。對保障人身健康和生命財(cái)產(chǎn)安全、國家安全、家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院批準(zhǔn)發(fā)布或者授權(quán)批準(zhǔn)發(fā)布。強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)必須執(zhí)行。不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品、(3)地方標(biāo)準(zhǔn)。地方標(biāo)準(zhǔn)是在國家的某個(gè)地區(qū)通過并公開發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。為滿足地方自然條6.按照標(biāo)準(zhǔn)的表達(dá)形式，標(biāo)準(zhǔn)劃分為哪些類別?簡述各類標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容。驗(yàn)規(guī)則與方法、包裝儲(chǔ)運(yùn)等有關(guān)技術(shù)內(nèi)容的統(tǒng)一規(guī)定。文件標(biāo)準(zhǔn)在其開本、封面、格式、字體、樣品(標(biāo)樣),按一定程序頒布，作為文件標(biāo)準(zhǔn)的補(bǔ)充，用以鑒別產(chǎn)品質(zhì)量和評定產(chǎn)品等級。(1)一般要求。(2)適用性要求。①可用性。需要根據(jù)產(chǎn)品的具體情況規(guī)定產(chǎn)品的使用性能、理化性(3)其他要求。2)運(yùn)用原理論述。第5章章末思考題參考答案1.什么是商品檢驗(yàn)?什么是進(jìn)出口商品檢驗(yàn)的法定檢驗(yàn)?它有何意義?益，避免或解決各種風(fēng)險(xiǎn)損失和責(zé)任劃分的爭議，便利商品交接結(jié)算而2.按檢驗(yàn)主體分類，商品檢驗(yàn)分為哪幾種類型?綜述各種類型商品檢驗(yàn)的主要內(nèi)按照檢驗(yàn)主體的不同，商品檢驗(yàn)通?？煞譃樯a(chǎn)檢驗(yàn)(第一方檢驗(yàn))、驗(yàn)收檢驗(yàn)(第二方檢驗(yàn))和第三方檢驗(yàn)三種類型。資入廠的進(jìn)貨檢驗(yàn)，產(chǎn)品生產(chǎn)中的工序檢驗(yàn)，產(chǎn)品出廠主要包括首件(批)樣品檢驗(yàn)和成批進(jìn)貨檢驗(yàn)。其次，產(chǎn)品生產(chǎn)中的工序檢驗(yàn)通常有三種形式：(2)驗(yàn)收檢驗(yàn)。驗(yàn)收檢驗(yàn)是指商品的買方(如批發(fā)商、零售商和工業(yè)用戶)為了維護(hù)自身及3.全數(shù)檢驗(yàn)與抽樣檢驗(yàn)各適用于什么情況?請各找出三類適合它們的商品。全數(shù)檢驗(yàn)是指對被檢的整批商品逐個(gè)(件)地進(jìn)行檢驗(yàn)，也稱為百分之百檢驗(yàn)。它適用于批化肥廠生產(chǎn)的化肥及批量大的如糧食制品、化工產(chǎn)品等，還有某鋼廠購買的200萬噸鐵礦石，某廠購買的1噸螺釘?shù)取?.抽樣的原則是什么?抽樣方法有幾種?(2)分層隨機(jī)抽樣。先把批量為N的被檢批商品分成N?個(gè)、N?個(gè)直至N;個(gè)單位商品組成的I層，再在每層分別按簡單隨機(jī)抽樣法取樣，合在一起組成一個(gè)樣本。這種方法適用于批量較5.什么是抽樣檢驗(yàn)?一個(gè)抽樣檢驗(yàn)方案應(yīng)具備哪些要素?抽樣檢驗(yàn)是指按照事先確定的抽樣方案，從被檢的整批商品中隨機(jī)抽取樣檢驗(yàn)方案，由樣本量n和接收常數(shù)k組成。(1)核對外包裝上的商品包裝標(biāo)志(標(biāo)記、號碼等)是否與進(jìn)出口貿(mào)易合同相符。內(nèi)外包裝是否牢固、完整、干燥、清潔，是否符合長途運(yùn)輸和保護(hù)商品質(zhì)量、數(shù)量的習(xí)慣要求。7.感官檢驗(yàn)有哪些特點(diǎn)?舉例說明你所熟悉的一種商品的感官質(zhì)量檢驗(yàn)方法。(2)偏愛型感官檢驗(yàn)不像分析型感官檢驗(yàn)?zāi)菢有枰y(tǒng)一的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和條件，全憑評價(jià)者的生理、心理的綜合感覺而定，即其感覺程度和主觀判斷起決定性作用，因而評價(jià)結(jié)果往往因人、的調(diào)味醬和原來的調(diào)味醬是否有區(qū)別?通過試驗(yàn)得出結(jié)論，再確定新設(shè)備是否可以替換原有設(shè)備檢驗(yàn)是比較適合的方法?？救庥谜{(diào)味醬異同檢驗(yàn)問答卷，如圖5-1所示。異同檢驗(yàn)問答卷異同檢驗(yàn)問答卷(1)從左向右品嘗你面前的兩個(gè)樣品。第二步：樣品準(zhǔn)備。共準(zhǔn)備60對樣品，30對完全相同，另外30對不同。相同的樣品不相同的樣品相同不相同第四步：結(jié)果解釋。通過試驗(yàn)，可以告訴該經(jīng)理，由兩種設(shè)備生產(chǎn)出來的調(diào)味醬是不同的。(1)分析型感官檢驗(yàn)是以經(jīng)過培訓(xùn)的評價(jià)員的感覺器官作為儀器，分析判斷被測商品的質(zhì)量特性或鑒別商品之間的差異等。例如，水果的新鮮度、織物的手感、紙的表面光澤和平滑度、(2)偏愛型感官檢驗(yàn)是以未經(jīng)訓(xùn)練的消費(fèi)者對商品的感覺判斷來了解消費(fèi)者對商品的偏愛9.理化檢驗(yàn)有哪些方法?它們有何特點(diǎn)?(2)化學(xué)檢驗(yàn)法是用化學(xué)試劑和儀器對商品的化學(xué)成分及其含量進(jìn)行測定，進(jìn)而判定商品10.什么是商品品級?舉例說明如何對某種商品進(jìn)行品質(zhì)分級。商品品級是依商品品質(zhì)(質(zhì)量)水平高低所確定的等級。工作。例如，柑橘鮮果按感官要求(果形、色澤、果面及缺陷)和理化指標(biāo)(可溶性固形物、總酸量、固酸比、可食率)分為優(yōu)等果、一等果和二等果；同等別的柑橘鮮果再依據(jù)果實(shí)橫徑(毫米)從大到小分級，依次分為3L,2L,L,M,S,2S共六個(gè)級別，大于3L級或小于2S級均視第6章章末思考題參考答案1.什么是認(rèn)證?什么是認(rèn)可?它們之間有何區(qū)別與聯(lián)系?(1)認(rèn)證的定義。國家標(biāo)準(zhǔn)《合格評定詞匯和通用原則》(GB/T27000—2006/ISO/IEC17000:2004)把“認(rèn)證”定義為：與產(chǎn)品、過程、體系或人員有關(guān)的第三方證明。《中華人民共(2)認(rèn)可的定義。國家標(biāo)準(zhǔn)《合格評定詞匯和通用原則》(GB/T27000—2006/ISO/IEC17000:2004)把“認(rèn)可”定義為：正式表明合格評定機(jī)構(gòu)具備實(shí)施特定合格評定工作的能力的第2.認(rèn)證的種類有哪些?它們有何實(shí)際意義?(1)認(rèn)證的種類(2)各種認(rèn)證的實(shí)際意義3.什么是強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證?試查閱并總結(jié)我國已公布哪些種類的產(chǎn)品必須強(qiáng)制認(rèn)證。2020年4月，為進(jìn)一步深化強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證制度改革，便利各相關(guān)方準(zhǔn)確界定強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證目錄范圍，市場監(jiān)管總局(認(rèn)監(jiān)委)重新修訂《強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證目錄描述與界定表(2020年修訂)》,并予以公布。根據(jù)歷次強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證目錄調(diào)整情況，在不改變強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施范圍的基礎(chǔ)上，對目錄內(nèi)部分產(chǎn)品種類進(jìn)行歸并和優(yōu)化，優(yōu)化后的強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證目錄共17大類103種產(chǎn)品.4.什么是國推認(rèn)證制度?我國快遞包裝綠色產(chǎn)品認(rèn)證的依據(jù)是什么?我國快遞包裝綠色產(chǎn)品的認(rèn)證依據(jù)是《快遞包裝綠色產(chǎn)品評價(jià)技術(shù)要求》(國郵發(fā)(2020)62號),其中明確規(guī)定了快遞包裝綠色產(chǎn)品評價(jià)的適用范圍、基本要求、評價(jià)指標(biāo)、檢測依據(jù)和5.什么是服務(wù)認(rèn)證?試上網(wǎng)調(diào)研我國已開展的服務(wù)認(rèn)證種類。6.什么是質(zhì)量管理體系認(rèn)證?它與貿(mào)易技術(shù)壁壘有何關(guān)系?技術(shù)性貿(mào)易壁壘中關(guān)于“復(fù)雜的合格評定程序”,即質(zhì)量認(rèn)證和合格評定對于出口競爭能力際承認(rèn)制度(QSAR),因此，質(zhì)量管理體系認(rèn)證在貿(mào)易中的重要性不斷提高，質(zhì)量管理體系認(rèn)項(xiàng)目特定產(chǎn)品企業(yè)或其他組織的質(zhì)量管理體系GB/T19001《質(zhì)量管理體系要求》(等同采用國際標(biāo)準(zhǔn)ISO9001)用品認(rèn)證標(biāo)志可標(biāo)注于產(chǎn)品及其包裝上。質(zhì)量管理體系證書并不證明其產(chǎn)品或服務(wù)也志可用于廣告等宣傳，但不允許標(biāo)注在產(chǎn)品上，只有在注明獲證注在產(chǎn)品的包裝上。性質(zhì)自愿性或強(qiáng)制性自愿性的范圍產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)和質(zhì)量管理體系的審術(shù)措施的落實(shí)和保證能力。率。8.什么是環(huán)境管理體系?企業(yè)建立環(huán)境管理體系有何意義?(2)用系統(tǒng)化管理的PDCA循環(huán)模式。要求從方針的制定、管理策劃、實(shí)施與運(yùn)行到檢查(3)預(yù)防控制為主。危險(xiǎn)源辨識、風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)控制是職業(yè)健康安全管理體系的核心。(5)持續(xù)改進(jìn)。同ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)和ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)一樣，職業(yè)健康安全管理體系要10.HACCP是什么意思?它如何保證食品安全?11.什么是食品安全管理體系認(rèn)證?它與HACCP認(rèn)證有什么不同?依據(jù)GB/T22000—2006/ISO22000:2005《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》和其他12.什么叫商品質(zhì)量監(jiān)督管理?其任務(wù)和原則是什么?(1)我國擔(dān)負(fù)商品質(zhì)量監(jiān)督管理職責(zé)的是國家市場監(jiān)督管理總局及其所屬各級機(jī)構(gòu)，其主(2)商品質(zhì)量監(jiān)督管理工作應(yīng)遵循以下原則：(1)產(chǎn)品質(zhì)量法(2018年第三次修正)。產(chǎn)品質(zhì)量法對產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督管理、生產(chǎn)者和銷(2)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法(2013年第二次修正)。保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，維護(hù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩(3)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查管理暫行辦法(2020年)。新辦法從多方面加強(qiáng)和改進(jìn)了產(chǎn)品質(zhì)量作制度和原則，規(guī)范細(xì)化了抽樣、檢驗(yàn)程序，對抽樣機(jī)構(gòu)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)提出了明確的禁止性義務(wù)，14.根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》,商品在什么情況下，應(yīng)由銷售者退換或賠償?①國家的質(zhì)量監(jiān)督管理是由國家授權(quán)指定專門機(jī)構(gòu)以公正的立場對商品質(zhì)量安全進(jìn)行的監(jiān)②評價(jià)型質(zhì)量監(jiān)督管理包括：新產(chǎn)品質(zhì)量鑒定，17.社會(huì)的質(zhì)量監(jiān)督管理分為哪些類型?如何充分發(fā)揮三種社會(huì)質(zhì)量監(jiān)督的協(xié)同作用?(1)社會(huì)的質(zhì)量監(jiān)督管理分為三種類型：會(huì)用戶委員會(huì)、中國消費(fèi)質(zhì)量安全萬里行組委會(huì)等。它們根據(jù)消費(fèi)者或用戶對商品質(zhì)量的反映，(2)保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益是全社會(huì)的共同責(zé)任，應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮三種社會(huì)質(zhì)量監(jiān)督的協(xié)同益的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督；消費(fèi)者協(xié)會(huì)和其他消費(fèi)者組織依法對商品和服18.我國商品質(zhì)量監(jiān)督檢查制度有哪幾種監(jiān)督檢查方式?它們之間有何聯(lián)系?我國商品質(zhì)量監(jiān)督檢查制度有三種監(jiān)督檢查方式：國家監(jiān)督抽查、督管理部門制定《受檢產(chǎn)品目錄》,對本轄區(qū)的重要產(chǎn)品實(shí)施經(jīng)常性、周期性、連續(xù)性的監(jiān)督管(3)市場商品質(zhì)量監(jiān)督的對象為流通領(lǐng)域中的商品/服務(wù)及其經(jīng)銷者的經(jīng)銷行為。市場商品質(zhì)量監(jiān)督抽查的場所包括有固定場地、設(shè)施進(jìn)行商品交易活動(dòng)和提供商品服務(wù)消費(fèi)的各類場所，第7章章末思考題參考答案其次，包裝不僅有利于商品儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售和使用，而且能提高商包裝在國際上稱為“無聲的推銷員”,在商品和消費(fèi)者之間起媒介作用，通過美化商品和宣傳商2.你怎樣理解商品包裝的功能?你對教材所列包裝功能還有何建議?(3)方便功能為商品從生產(chǎn)領(lǐng)域向流通領(lǐng)域和消費(fèi)領(lǐng)域轉(zhuǎn)移提供一切方便，主要包括方便4.包裝模數(shù)化對商品儲(chǔ)運(yùn)有何意義?包裝標(biāo)準(zhǔn)模數(shù)(包裝模數(shù)系統(tǒng))。根據(jù)包裝模數(shù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)包裝容器，使商品的內(nèi)外包裝之間、單5.從我國國情來考慮，你認(rèn)為哪種包裝材料更具有發(fā)展?jié)摿?為什么?(1)紙板。應(yīng)用廣泛，約占整個(gè)包裝材料產(chǎn)值的45%。紙和紙板也有一些致命的弱點(diǎn)，如難8.綠色包裝的“綠色”含義應(yīng)如何理解?(1)實(shí)行包裝減量化。(2)包裝應(yīng)易于重復(fù)利用或易于回收再生。(3)包裝廢棄物可以降解腐化。(4)包裝材料對人體和生物應(yīng)無毒無害。(5)在包裝產(chǎn)品的整個(gè)生命周期中，均不應(yīng)對環(huán)境產(chǎn)生污染或造成公害。國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T37422—2019《綠色包裝評價(jià)方法與準(zhǔn)則》中，規(guī)定了瓦楞紙箱綠色包裝5個(gè)(1)重復(fù)使用性能。符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T16716