冬季火鍋店促銷方案

冬季火鍋店促銷方案冬季火鍋店促銷方案1一、實施本方案的根據冬季嚴寒，圍爐而食，廣東俗稱“打邊爐”，“打邊爐”，是廣東人吃的藝術之一。根據店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點而制定出本方案。二、實施本方案的前提實施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風格見pz裝修風格)，設施到位并能正常運作(定崗、定編)，人員到位并能各司其職，當地的消防、衛(wèi)生、工商、等單位關系已協(xié)調到位且協(xié)調一致。餐飲消費的原則——就近消費原則。1、本開業(yè)方案具體實施期：年月日—年月日，共計三天。2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“pz火鍋”，給您雙重驚喜(一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重：好禮送不斷)。3、實施本方案所需物品及經費預算。三、方案的主要內容(一)開業(yè)前的籌劃準備工作1、物品設施與設備的采購、調試、安裝等，并協(xié)調好與有關人員的關系，了解赤坭廣告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。2、研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內部營運情況。4、正式確定開業(yè)日期應盡量避免在周末開業(yè)。(二)開業(yè)前期店內氣氛營造與烘托。1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、、氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂的梁上懸掛pop吊旗、燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國結，注意整齊與數量。3、背景音樂：餐廳播放一些隨和安逸的音樂。4、店堂內員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內員工按營運要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、班前營業(yè)安排等)。(三)店外氣氛營造1、門頭上懸掛兩面旗。2、前放置一氣拱門，拱門直徑根據當地實際情況而定，拱門上內容：“pz火鍋”“隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝培正火鍋店開業(yè);消費滿100元，送10元消費券。6、找一個顯要位置做一幅布幅，內容：培正打邊爐店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送10元(消費券)、吃紅門火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間：年月日-年月日。注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則。活動解釋權歸店方。(四)廣告宣傳1、聯系學校各部門外聯部成員，大力宣傳“pz火鍋”。2、聯系各外賣店主，在他們的外賣單上附加“pz火鍋”。3、外賣單的發(fā)放，選擇當地人流量較大且人口質量較高的區(qū)域，如：潤泰、步步高。發(fā)放要求：(五)開業(yè)促銷細則1、消費滿100元，送20元消費券。2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。3、活動解釋權歸店方。另有以下促銷細則可供參閱：1、贈送現金券相關于就餐人員來回的交通費。2、活動期間的就餐人員免費喝紅門各種滋補酒。3、凡在活動期間內就餐的人員享受__折優(yōu)惠。執(zhí)行此促銷活動的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動其實相當于打約八折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當地起到宣傳作用。(六)開業(yè)慶典若能請到當地名人或官員可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負責。注：以上為統(tǒng)一實施方案，可根據加盟店的實際情況重點實施。第二部分節(jié)假日促銷方案二、實施細則1、廣告宣傳(1)橫幅：在店門口醒目位置懸掛橫幅，內容為“pz火鍋”2、服務質量(1)、服務水平要高，服務質量要好，上菜速度要快;(2)、注意服務員的節(jié)日祝福語，要簡練有又新穎，要因人而異，祝福各有特點(如：您好，羊年快樂!祝您羊開盛世，羊年發(fā)“洋”財等)。5、禮品贈送(1)、可贈送公仔(如hellokitty泰迪熊等);(2)、可送糖包(喻意甜甜蜜蜜，圓圓滿滿)。第三部分其它特殊情況促銷活動淡季營銷措施一、行銷思路1、加強員工素質、技能的培訓，品德思想的灌輸，增加凝聚力、向心力、親和力。2、開展、加強客戶關系管理，走訪、問候老顧客，邀請老新顧客，建立顧客檔案，實行情感營銷，讓所有消費者通過就餐感受我們品牌魅力，認知我們的經營理念，感受到我們的真情、真誠。方式：1)邀請部分知名顧客來店懇談，免費就餐。2)到客戶單位進行友情慰問，發(fā)邀請卡，一句話：始終從情感上和顧客拉近距離，展開全員行銷活動。3)加強技術研究，提高菜品質量，增加新菜品，提高服務質量，全面提高單店整體水平和檔次。二、適當對部分大眾菜品進行降價特銷，防御、打擊其它店的進攻策略和品牌(戰(zhàn)略原則是：降價菜品要在同一品牌檔次中，以絕對震撼價進行炒作，大勢提高單店知名度“先下手為強”，打擊競爭品牌)。三、對大眾喜歡的菜品實行“特價”銷售，每天推出一個半價特價菜品。四、針對當地消費者的吃酒水習慣，爭取供應商拿出一部分酒水進行贈送促銷。五、抓住每個節(jié)日進行節(jié)日內容相關方面的促銷，主要促銷方式為降低、打折、免費、聯銷、贈送禮品等。六、倡導綠色消費，每周推出幾樣綠色菜品(特色菜)，在顧客就餐時向客人介紹。七、提高員工工作積極性，提高服務質量，內部員工當業(yè)務員，業(yè)務提成5%。八、必須搞好制冷通風設施，為顧客提供清爽舒適的環(huán)境。冬季火鍋店促銷方案2一、活動目的元旦是一年中第一個重要節(jié)日，我們通過試吃活動提升入店人氣，烘托喜慶氣圍;并提升美譽度，擴大餐館在__市的影響力;挖掘客戶資源，促進營業(yè)額提升。二、活動形式：免費試吃、定額贈送三、活動主題：元旦“食尚”養(yǎng)生湯蒸免費試吃派對四、活動時間：1月1日——1月6日五、活動宣傳1、DM單發(fā)放：活動開始前一星期或提前三天進行派發(fā)，派發(fā)范圍于周邊人口密集商業(yè)區(qū)(柳北南城百貨等)附近小區(qū)(柳北公安局生活小區(qū)、水榭花都、四季花都等)，宣傳針對目標消費人群;2、活動pop物料：大門口條幅，店內海報、吊旗，入口宣傳展示架;3、報紙媒體廣告：《南國今報》、《柳州晚報》等(發(fā)布信息具有權威性，受眾率與接受程度高);4、柳州交通廣播媒體廣告：FM99.10(交通廣播廣告選在每天上下班、聽眾相對對的時段，達到廣而告之的效果);六、活動內容活動一：創(chuàng)意廣告語：舌尖上的養(yǎng)生，細膩湯蒸免費吃掃一掃，分享朋友圈，獲贊滿66即可享受價值168(自定)元套餐免費試吃，獲贊滿88即可享受價值268(自定)元套餐免費試吃。(通過關注微信公眾號轉發(fā)試吃等促銷活動信息獲贊滿66個可享價值一定數額套餐免費試吃;獲贊滿88個可享價值更高數額套餐免費試吃，以此類推;攢贊足夠顧客到店后兌換實物后，對餐廳整體的親身感受評價，做到實話實說(不可低于100字)，提供不少于6張活動中拍的菜品照片并發(fā)到朋友圈中(設置公開分享)。)活動二：創(chuàng)意廣告語：給腸溫柔撫摸，給胃舒服享受，給自己一次免費的湯蒸食療活動期間的中午12點(時間自定)，餐館公眾號發(fā)出“給腸溫柔撫摸，給胃舒服享受，給自己一次免費的湯蒸食療”消息，在收到消息的第一時間回復【一元秒殺】四個字。前十名(人數自定)發(fā)出去的用戶可以獲得一套價值168元的套餐一元試吃(獲獎用戶名單于活動當天2點前公布嗎，并給予兌換號，僅限當天兌換)。獲獎顧客到店后兌換實物后，對餐廳整體的親身感受評價，做到實話實說(不可低于100字)，提供不少于6張活動中拍的菜品照片并發(fā)到朋友圈中(設置公開分享)?；顒尤簞?chuàng)意廣告語：元旦“食尚”養(yǎng)生湯蒸大派送免費贈送菜品：活動期間凡進店消費的顧客均能獲得一份免費的特色蒸菜。(對餐廳整體的親身感受評價，提供不少于6張活動中拍的菜品照片并發(fā)到朋友圈中，加送一份免費特色菜)贈送優(yōu)惠券：活動期間凡消費滿200元以上的消費者均能獲得30元優(yōu)惠券(消費滿168元使用)。消費滿288元，送VIP金卡一張(享有打8.8折的優(yōu)惠)和元旦精美禮品一份?；顒铀模毫钊顺泽@的信封當顧客在餐館就餐完畢正準備結賬離去的時候，餐館給一封的信封給顧客。信封的內容可以也許是今天的哪份菜價免費，可以是好評返現(對餐廳整體的親身感受評價，提供不少于6張活動中拍的菜品照片并發(fā)到朋友圈中，返現金5元)，可以是免費贈送飲料或紀念品等，也可以是養(yǎng)生建議并歡迎下次再來光顧，主要是給顧客一個新奇的感覺，也會讓顧客滿懷期待著驚喜出現。后期延續(xù)：試吃活動后每月的8號、18號、28號打折，在這些天到店的消費者可享7.8折優(yōu)惠(期間VIP不可用)，這樣消費者不需要時刻關注餐館有沒有新的促銷，做一個讓消費者永遠記住的打折。冬季火鍋店促銷方案3一、活動目的圣誕節(jié)及元旦是西方與中國的兩個重要節(jié)日，也是人們消費的高峰期，許多商家都會在這期間加大力度宣傳、吸引顧客。因此在節(jié)日期間一個好的促銷方案是必不可少的，這不僅會增加利潤，也會增強火鍋店的知名度，為以后的經營創(chuàng)造更大的消費群體來源，為今后的發(fā)展做好更堅實準備。另外，通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造、打折優(yōu)惠和現場互動等促銷活動內容，達到增加餐廳雙節(jié)期間經營銷售收入的目的，同時提高餐廳在本區(qū)域內的品牌知名度，在消費者心目中，特別是周圍大眾和學生消費者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質的產品服務，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動做好顧客資源準備。二、活動主題繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷。三、活動時間20__年_月日-_月_日。四、活動內容主活動：活動期間凡在本店消費的顧客，均享受8折優(yōu)惠。期間學生(酒水優(yōu)惠聚餐超十人以上者，憑借學生證可享受酒水7.5折優(yōu)惠。后不再算入總活動優(yōu)惠當中)活動一：消費有禮禮品連連：(所依據費用為最終實際消費額)。20__年_月_日-20_年_月_日(除去平安夜當晚)。凡一次性消費滿___元的贈送價值20元的圣誕手套一副。凡一次性消費滿___元的贈送價值35元的圣誕老人一個。凡一次性消費滿___元的贈送價值50元的圣誕樹一株。20__年_月_日-20__年_月_日(除去元旦當天)。凡一次性消費滿___元的贈送價值20元的卡通兔一對。凡一次性消費滿___元的贈送價值35元的中國風茶具一套。凡一次性消費滿___元的贈送價值50元的中國結一對。備注：再出此方案前我們實地到火鍋店進行了考察，據老板介紹平均每桌的消費超過__，聚餐時應該會大約___-___元，因此制定此項按照消費金額贈送禮品的活動?；顒佣篲號當天活動1.所有服務員帶上圣誕帽，讓服務員裝扮成圣誕老人和麋鹿，在客流高峰期時給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品。2.圣誕紅包：在店內服務臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱(消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物、新年賀卡等)，在規(guī)定時間(_：00-_：00)邀請顧客上來選擇紅包(每桌一位顧客，選一個紅包)。3.推出圣誕優(yōu)惠菜系每桌贈送羊肉、五花肉各一盤，以及圣誕優(yōu)惠套餐(消費滿五百)。4.一次性消費滿___元的顧客，發(fā)放元旦優(yōu)惠的代金券__元，元旦活動期間進店消費可使用代金券，每桌限用一張代金券。5.平安夜學生聚餐超十人以上者憑借學生證可享受酒水8折優(yōu)(酒水優(yōu)惠后不再算入總活動優(yōu)惠當中)惠。元旦當天活動：1.大紅大喜：進店的顧客身上凡是帶有紅色物品的都贈送轉為元旦設計的紅辣鍋底一份(為偏好辣味的人準備)湯。2.店內服務員同一著紅色工作服，并向進店的顧客問好(元旦快樂，龍年吉祥)。3.推出多種新品小吃，特色菜，可在中國傳統(tǒng)過年食物上進行加工，如年糕，春卷，拼盤等。冬季火鍋店促銷方案4一、活動時間：__月_日_月_日二、活動主題：圣誕、元旦，相約德莊，歡樂優(yōu)惠與您同在!三、活動說明：每年的12月25日，稱為圣誕節(jié)，是西方國家一年中最盛大的節(jié)日，可以和新年相提并論，類似我國過春節(jié)。而元旦則是慶賀新年的開始，歡度元旦可說是世界各國、各地區(qū)的一種習俗。在我國，元旦節(jié)已列入了法定假日，各店如果借此契機推出相應的促銷活動，必定能起到事半功倍的宣傳效果，對于建立品牌知名度有很好的效果。四、活動目的：通過宣傳造勢，結合圣誕、元旦節(jié)等相關元素，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高德莊火鍋的知名度和美譽度;店內外布置富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對德莊火鍋的忠誠度;通過此次活動建立良好的客戶關系五、場境布置：a.門口：一服務員妝扮成圣誕老人站在門口迎侯賓客，迎候語必須是merrychristmas!遇上大約1歲以下的小客人則發(fā)一粒水果糖。b.大堂：中央擺上圣誕樹，圣誕樹要大，要與大堂的空間協(xié)調一致，樹上必須有閃爍的彩燈吸引客人的注意陳列各種圣誕禮品(空箱子用禮品袋包裝就可以)，放在圣誕樹下排成一排，配以各種彩燈、裝飾品等，加上海報、音樂等來渲染圣誕氛圍，將飯店變成圣誕晚會的天堂。e.玻璃門窗：貼上圣誕畫如：雪景，圣誕老人等(精品批發(fā)市場有現成的出售)d.服務員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費。同時，服務員可以頭戴圣誕紅帽，給每桌客人先上一盤別致的圣誕點心，點心主要有蛋糕、餅干，周圍擺上各式各樣的糖果。六、活動內容：12月_日-12月_日，滿百1元抽獎一次(2元抽獎2次，以此類推)。注：獎品可以是代金券、菜品、德莊酒圣誕禮品等。12月_日-12月_日，提前預定，贈德莊禮品一份。3、活動期間1月1日-1月1日，指定牛羊肉吃一送一每桌贈送精美特色小吃一份七、宣傳方式媒體宣傳制作宣傳單，通過夾報、員工發(fā)放等方式對此次活動進行宣傳出租車椅套、車頂led廣告對此次活動進行推廣當地美食報、電臺進行宣傳店內推廣店外門頭懸掛條幅進行宣傳酒店入口處進行水牌宣傳酒店玻璃墻外張貼大幅促銷活動海報餐桌上用旋轉菜單夾進行宣傳八、費用預算1、條幅、pop制作費用：3元2、對外媒體宣傳宣傳費用：__元3、圣誕環(huán)境布置費用：__4、禮品費用：3元