教科版科學六年級下冊41《廚房里的物質與變化》課件

4.1廚房里的物質與變化第四單元

物質的變化教科版科學六年級下冊目錄單元主題概述1單元教學結構圖2核心素養(yǎng)目標3新知導入4新知講解5課堂練習6課堂總結7板書設計8作業(yè)布置9單元主題概述本單元將引導學生用變化的視角觀察生活、了解社會、關注科學，在觀察實驗的基礎上善于從文字、視頻資料等途徑獲取與物質變化特別是化學變化有關的信息，體驗變化的無處不在和探究物質變化的無窮樂趣。通過學習，拉近學生與物質變化的距離,化解他們對化學變化的恐懼感。在此基礎上，幫助學生建立正確的“化學觀”，認識到化學變化是可觀察、可研究，甚至是“美麗”的。單元教學結構圖物質的變化物質在變化物質變化與人們的生活物理變化（不產生新物質）化學變化（產生新物質）形狀改變狀態(tài)改變大小改變伴隨現(xiàn)象控制化學變化顏色改變發(fā)光發(fā)熱產生氣體產生沉淀鐵生銹（原因、防治）地球家園生命體中核心素養(yǎng)目標科學觀念科學思維

探究實踐態(tài)度責任通過觀察廚房里的常見物質及其變化，認識物質總是在不斷地變化，物質的變化是不同的，有些變化只改變了物質的大小、形態(tài)等，而有些變化產生了新的物質；知道產生新物質的變化叫化學變化。通過觀察、比較、分析、概括的方法區(qū)分不同的物質變化。對廚房中的物質特征及其變化進行觀察描述，尋找物質發(fā)生化學變化的證據，并對物質的變化進行分類。通過觀察廚房物質及其變化活動，發(fā)展探究身邊常見物質變化興趣。新知導入教室里的課本和桌椅、居住的房子、地球上的各種動植物、餐桌上的美味佳肴以及我們的身體，它們是由什么構成的？它們是由物質構成的。我們的生活離不開物質。新知導入觀看視頻，說說物質是什么？新知導入觀看視頻，我的廚房里有什么物質？它們會發(fā)生什么變化？新知講解活動1：廚房中的物質觀察下面三種廚房里的物質，它們有什么特征，以及有哪些用途。新知講解活動1：廚房中的物質溫馨提示：怎樣描述物質特征？感官認識：看顏色、樣子，聞氣味，嘗味道和摸上去感覺科學知識：液體的流動性、固體的形狀、軟硬程度、材料

特征、物體的傳熱性能新知講解水，透明、會流動的液體，沒有味道，可以用來洗菜、煮飯刷碗食鹽，白色的微小晶體，咸的，可以用來做調料活動1：廚房中的物質鐵，堅硬且傳熱快，可制作鐵鍋、鐵鏟、鐵爐。塑料或木頭，可以隔熱，做鍋把手、椅子新知講解活動1：廚房中的物質你還知道哪些廚房里的物質，它們有什么特征，以及有哪些用途？物質名稱物質特征物質用途玻璃無色透明的固體，易碎，怕熱盛水，盛菜魚肉柔軟，白色，有腥味食物新知講解活動2：廚房中的變化各種物質都在不斷地變化，很多變化都與我們的生活息息相關。觀看視頻，物質發(fā)生哪些變化？新知講解活動2：廚房中的變化把我們在廚房中能觀察到的物質變化記錄下來。①米經過蒸煮才會變成飯②冰箱可以將水凍成冰塊③面包放置久了會發(fā)霉④水果能做成罐頭⑤食鹽放進水里便溶解⑥雞蛋清和蛋黃烹飪后變成雞蛋餅新知講解活動3：不同的變化水燒開后沸騰，變成水蒸氣，物質變了嗎？當溫度升高，冰慢慢融化，物質變了嗎？新知講解活動3：不同的變化燒開的水改變了溫度、狀態(tài)改變了大小、狀態(tài)慢慢融化的冰塊沒有產生新物質

新知講解活動3：不同的變化咬過的蘋果放置一段時間會發(fā)生怎樣的變化？鐵鍋長時間不用會怎么樣？改變了顏色生銹了產生新物質新知講解活動3：不同的變化物質總是在不斷地變化，有些變化只改變了物質的大小、形態(tài)等，而有些變化產生了新的物質。產生了新物質的變化叫作化學變化，沒有產生新物質的變化叫物理變化。沒有產生新物質物理變化產生新物質化學變化判斷物理變化和化學變化的標準：是否產生新的物質新知講解活動3：不同的變化下面幾幅圖代表了日常生活中常見的變化，這些變化改變的是什么？有新物質產生嗎？黑火藥點燃氣體，發(fā)光發(fā)熱產生新物質化學變化煙花又稱花炮、煙火、焰火，由我國古代人民發(fā)明，常用于盛大的典禮或表演中。煙花與爆竹的結構類似，其主要成分是黑火藥。新知講解活動3：不同的變化泡沫滅火器滅火時，能噴射出大量二氧化碳及泡沫，它們能黏附在可燃物上，使可燃物與空氣隔絕，達到滅火的目的?；瘜W物質二氧化碳、泡沫產生新物質化學變化新知講解活動3：不同的變化銅獅，是由青銅合金(紅銅與錫的合金)鑄成的器物，誕生于人類文明階段的青銅時代。青銅合金空氣綠色物質產生新物質化學變化新知講解拓展：我們身邊的化學無處不在課堂練習1.填空題（1）鐵生銹是一種__________變化。（2）世界是由________構成的，而物質總是在不斷地_________。（3）物質的變化可以劃分為_________和__________，它們的區(qū)別在于是不是___________________。（4）燒菜時，小明發(fā)現(xiàn)蝦煮熟后發(fā)生了很多變化。(至少寫兩點)_____________________________________________化學物質變化的物理變化化學變化產生新的物質蝦變紅了有香味了課堂練習2.判斷題（1）生的土豆切成土豆塊是物理變化；不小心打碎了碗，碗發(fā)生了化學變化。()（2）蝦煮熟后變紅，但它還是蝦，沒有產生新物質。()（3）人也是由物質構成的。()（4）媽媽燒菜時把菜燒焦了，小明認為這種情況下物質沒有發(fā)生變化。()（5）用機器將辣椒打碎成辣椒面的過程是物理變化。()√???√課堂練習3.選擇題（1）下列廚房里的變化屬于化學變化的是（）。A．玻璃杯打碎了 B．隔夜菜腐爛了 C．用水洗菜（2）與“咬過后放置變色的蘋果”不屬于同一種變化的是（）。A．蝦煮熟后變紅 B．燒開的水 C．燃放的煙花（3）下列變化中，沒有產生新的物質的是（）。A．食物腐爛 B．水結冰 C．鐵生銹BBB課堂總結

通過這節(jié)課的學習，我們通過觀察廚房里的常見物質及其變化，認識