水產(chǎn)養(yǎng)殖場投入品管理規(guī)范

×水產(chǎn)養(yǎng)殖場投入品管理規(guī)范范圍本文件規(guī)定了水產(chǎn)養(yǎng)殖場飼料和飼料添加劑、水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖調水用品的管理要求。本文件適用于水產(chǎn)養(yǎng)殖場，包括規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場等水產(chǎn)養(yǎng)殖主體，個體養(yǎng)殖戶可參照執(zhí)行。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB10648飼料標簽GB11607漁業(yè)水質標準GB13078飼料衛(wèi)生標準GB31650食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量SC/T1132漁藥使用規(guī)范SC/T1137淡水養(yǎng)殖水質調節(jié)用微生物制劑質量與使用原則NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質量DB32/T4559發(fā)酵混合飼料生產(chǎn)技術規(guī)范DB32/T4560固態(tài)發(fā)酵飼料生產(chǎn)工藝規(guī)程中華人民共和國獸藥典中華人民共和國共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第307號關于養(yǎng)殖者自行配制飼料的有關規(guī)定中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1773號飼料原料目錄中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2045號飼料添加劑品種目錄中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2513號獸藥質量標準中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2625號飼料添加劑安全使用規(guī)范術語和定義下列術語和定義適用于本文件。水產(chǎn)養(yǎng)殖場aquaculturefarm建于陸地的，利用海水、淡水或半咸水進行水產(chǎn)動物養(yǎng)殖活動，且具備滿足生產(chǎn)經(jīng)營管理需要的辦公及生活場所的生產(chǎn)單位。生產(chǎn)方式包括池塘養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖等。投入品appliedmaterial用于水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的飼料和飼料添加劑、水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥及水產(chǎn)養(yǎng)殖調水用品。水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥fisherydrug用于預防、治療、診斷水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病或者有目的地調節(jié)水產(chǎn)養(yǎng)殖動物生理機能的物質，主要包括血清制品、疫苗、診斷制品、微生態(tài)制品、中藥材、中成藥、化學藥品、抗生素、生化藥品、放射性藥品及外用殺蟲劑、消毒劑等。水產(chǎn)養(yǎng)殖調水用品productsforregulatingaquaculturalenvironment用于調節(jié)養(yǎng)殖水體水質、底質理化指標，浮游生物、微生物和水生植物生長，改善養(yǎng)殖動物生長環(huán)境的化學合成或者來源于生物、其他天然物質的一種物質或者幾種物質的混合物及其制劑，主要包括調節(jié)水體水質類、改善底質類、肥水類、抑制有害藻類、解毒類、增氧類等產(chǎn)品。飼料和飼料添加劑采購4.1.1供應商評價通過資質評價和產(chǎn)品質量保障能力評價，建立合格供應商目錄。資質評價應核查供應商名稱及生產(chǎn)地址、法人及、生產(chǎn)許可證（或營業(yè)執(zhí)照、進口登記許可證）等許可證明文件，供應商應具有良好的商業(yè)信譽，可要求供應商提供企業(yè)征信記錄。產(chǎn)品質量保障能力評價應核查產(chǎn)品質量標準、產(chǎn)品批準文號、產(chǎn)品質量檢驗合格證等。4.1.2產(chǎn)品驗收4.1.2.1包裝。應完整，字跡及標識清楚，無滲漏等異?，F(xiàn)象。醒目位置標有“本產(chǎn)品符合飼料衛(wèi)生標準”字樣。標有產(chǎn)品名稱、凈含量、許可證明文件編號及產(chǎn)品質量標準編號、生產(chǎn)者及經(jīng)營者的名稱及地址、等信息。4.1.2.2標簽。應符合GB10648的要求。4.1.2.3質量。內(nèi)容物不應出現(xiàn)受潮、發(fā)霉、結塊、蟲蛀、異味等異常現(xiàn)象。必要時，可委托具有資質的檢測機構采樣和檢測符合標簽規(guī)定的產(chǎn)品成分分析保證值項目及GB13078的規(guī)定項目。使用4.2.1科學使用4.2.1.1應依據(jù)養(yǎng)殖動物的生長周期、不同養(yǎng)殖階段所需的營養(yǎng)含量，科學制定投喂方案。根據(jù)實際情況及時調整投喂量，采取適當?shù)拇胧┍苊膺^度投喂，最大限度地提高飼料利用率，降低對環(huán)境的污染。4.2.1.2自行配制飼料的，應滿足《中華人民共和國共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第307號》，其中，自行生產(chǎn)發(fā)酵飼料的，應按照DB32/T4559及DB32/T4560進行，且應在短時間內(nèi)使用。不得對外提供自行配制的飼料。自行配制飼料所使用的原料應符合《中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1773號》及《中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2045號》。4.2.2安全使用4.2.2.1應在保質期內(nèi)使用，出現(xiàn)4.1.2.3所述異?，F(xiàn)象的，不應繼續(xù)使用。4.2.2.2應有專用的投喂、運輸?shù)裙て骶?，確需與其他物品混合使用的，應清洗或清理后使用。4.2.2.3飼料添加劑使用，應滿足《中華人民共和國共和國農(nóng)業(yè)部公告第2625號》。貯存4.3.1場所要求4.3.1.1應有專用的貯存場所，保持通風、干燥、清潔、衛(wèi)生。4.3.1.2不同種類、性質的飼料和飼料添加劑應嚴格區(qū)分標示且分開存放。4.3.2管理要求4.3.2.1應有專人定期清掃檢查貯存場所、容器和運輸車輛。發(fā)現(xiàn)過期及4.1.2.3所述情況的產(chǎn)品應及時標識、隔離并安全處置。4.3.2.2應采取控制措施，預防嚙齒類、害蟲以及其他的動物對飼料可能造成的污染。4.3.2.3批次清晰，進出庫遵循“先進先出”的原則，并有詳細的進出庫記錄，易于追溯。4.3.2.4自行生產(chǎn)的發(fā)酵飼料應采取相應的貯存方式。維生素、微生物和酶制劑等熱敏物質的貯存溫度進行監(jiān)控。按危險化學品管理的亞硒酸鈉等飼料添加劑的貯存間或者貯存柜應設立清晰的警示標識，采用雙人雙鎖管理。臺賬4.4.1采購臺賬采購臺賬中至少應包括采購信息、供應商信息及產(chǎn)品驗收信息，參照附錄A。其中，采購信息至少應包括產(chǎn)品通用名稱及商品名稱、適用品種及飼喂階段、規(guī)格、凈含量、采購日期、數(shù)量、采購人、產(chǎn)品批號、生產(chǎn)日期、保質期、產(chǎn)品批準文號等；供應商信息至少應包括供應商的名稱、注冊/生產(chǎn)地址、、產(chǎn)品質量標準、許可證明文件編號等；產(chǎn)品驗收信息至少應包括依據(jù)4.1.2對包裝、標簽及質量的驗收情況。4.4.2使用臺賬使用臺賬至少應包括養(yǎng)殖動物名稱、產(chǎn)品名稱、使用方法、使用量、使用時間、水產(chǎn)動物基本生長參數(shù)、水體水質參數(shù)（水溫、溶解氧、pH值、氨氮等）、天氣情況等，參照附錄D。自行配制飼料還應記錄飼料類型、名稱、生產(chǎn)日期、原料名稱及配比、配制人等信息。4.4.3貯存臺賬貯存臺賬至少應包括出入庫信息、貯存場所管理信息及處置信息，參照附錄G。其中，出入庫信息至少應包括產(chǎn)品通用名稱及商品名稱、包裝規(guī)格、產(chǎn)品批號（生產(chǎn)日期）、供應商簡稱或者代碼、入庫數(shù)量和日期、出庫數(shù)量和日期、庫存數(shù)量、保管人等信息；貯存場所管理信息至少應包括溫度、濕度、時間、記錄人等信息；處置信息至少應包括處置方式（用完、過期、結轉及其他等）信息。4.4.4臺賬保存期限不應少于2年。水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥采購5.1.1供應商評價通過資質評價和產(chǎn)品質量保障能力評價，建立合格供應商目錄。資質評價應核查供應商名稱、生產(chǎn)地址、法人及、生產(chǎn)許可證（或進口獸藥登記許可證、經(jīng)營許可證）等許可證明文件，供應商應具有良好的商業(yè)信譽，可要求供應商提供企業(yè)征信記錄。產(chǎn)品質量保障能力評價應核查產(chǎn)品批準文號、產(chǎn)品質量標準、產(chǎn)品質量檢驗合格證等。5.1.2處方藥采購應憑執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師開具的處方箋采購水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥。處方藥清單參照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局最新發(fā)布的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙。5.1.3產(chǎn)品驗收5.1.3.1包裝。應完整，字跡及標識清楚，無滲漏等異常現(xiàn)象。醒目位置標有“獸用”字樣。標有商標、產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品質量標準編號、生產(chǎn)企業(yè)名稱及地址、等信息。5.1.3.2標簽。應以中文注明藥物通用名稱、商品名稱（如有）、成分及其含量、規(guī)格、生產(chǎn)企業(yè)、GMP證號、產(chǎn)品批準文號（進口獸藥注冊證號）、產(chǎn)品批號（生產(chǎn)日期）、有效期、適應癥（功能主治）、用法、用量、休藥期、使用禁忌、不良反應、注意事項、運輸與儲存保管條件等信息。處方藥及非處方藥的標簽（說明書），還應分別印有國務院獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定的警示內(nèi)容（特殊標志）及非處方藥標志。5.1.3.3質量。內(nèi)容物不應出現(xiàn)受潮、發(fā)霉、結塊、蟲蛀、異味等異?，F(xiàn)象。按照SC/T1132對不同劑型產(chǎn)品物理性狀進行目測鑒別，具體藥物的物理性狀參照《中華人民共和國獸藥典》及《中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2513號》。必要時，可依據(jù)《中華人民共和國獸藥典》及《中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2513號》，委托具有資質的檢測機構對藥物進行鑒別、檢查及含量測定。使用5.2.1基本要求5.2.1.1不應危害人類健康和不破壞水域生態(tài)環(huán)境。5.2.1.2應加強水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的飼養(yǎng)管理及養(yǎng)殖環(huán)境調控，均衡營養(yǎng)，增強水產(chǎn)養(yǎng)殖動物自身抗病力，減少發(fā)病率，降低用藥頻次和使用量。5.2.1.3應執(zhí)行休藥期規(guī)定。具體藥物休藥期以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局最新發(fā)布的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙為準。水產(chǎn)養(yǎng)殖動物起捕上市前，可食部位獸藥殘留量應符合GB31650規(guī)定。5.2.2用藥技術要求5.2.2.1病害發(fā)生后，應根據(jù)病癥及其嚴重程度，依據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局最新發(fā)布的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙、《中華人民共和國獸藥典》及《中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2513號》規(guī)定的藥物品種、靶動物、適應癥范圍、用法用量及療程等技術要求使用藥物，不應超范圍使用或盲目增大用藥量、增加用藥次數(shù)及改變給藥途徑。5.2.2.2內(nèi)服藥應測算水產(chǎn)養(yǎng)殖動物重量后再均勻拌餌投喂，測算重量時應考慮同水體中可能攝食餌料的混養(yǎng)品種。外用藥應測算養(yǎng)殖水體體積，并將藥物充分溶解稀釋后均勻施用。5.2.2.3室外池塘潑灑藥物一般在晴天上午進行，潑藥一般不與飼料投喂同時進行，潑藥應在上風處逐漸向下風處潑灑，用完后的容器應妥善處理。5.2.3用藥效果評價應對用藥效果進行評價，評價指標包括發(fā)病率、死亡率、攝食量等，并通過觀察游動狀態(tài)、癥狀變化情況進行綜合評價。評價按SC/T1132執(zhí)行。貯存5.3.1場所要求5.3.1.1應有專用的貯存場所，保持通風、干燥、清潔、衛(wèi)生。5.3.1.2場所應滿足分類貯存要求。外用藥與內(nèi)用藥、處方藥與非處方藥等不同性質藥物均應分別貯存。5.3.2管理要求5.3.2.1應有專人負責藥物貯存，禁止無關人員隨意進出藥物貯存場所或接觸藥物。5.3.2.2應注意藥物理化性質及其成分與環(huán)境因素（溫度、濕度、空氣、光照等）對藥物質量的影響，根據(jù)藥物性質采取相應的貯存措施，如避光、低溫等。5.3.2.3應有藥物的領用程序，進出庫遵循“先進先出”的原則，發(fā)現(xiàn)過期及5.1.3.3所述情況的產(chǎn)品應及時標識、隔離并安全處置，未用盡的藥物應及時回收。5.3.2.4應采取適當?shù)目刂拼胧┮苑乐箛X類、害蟲以及其他的動物對藥物可能造成的污染。臺賬5.4.1采購臺賬采購臺賬中至少應包括采購信息、供應商信息及產(chǎn)品驗收信息，參照附錄B。其中，采購信息至少應包括產(chǎn)品通用名稱及商品名稱、適用疾病及飼喂階段、規(guī)格、凈含量、采購日期、數(shù)量、采購人、產(chǎn)品批號、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)批準文號等；供應商信息至少應包括供應商的名稱、注冊/生產(chǎn)地址、、產(chǎn)品質量標準、許可文件編號等；產(chǎn)品驗收信息至少應包括依據(jù)5.1.3對包裝、標簽及質量的驗收情況。處方藥還應附上處方箋。5.4.2使用臺賬使用臺賬至少應包括養(yǎng)殖動物名稱、規(guī)格、發(fā)病情況及主要癥狀、藥物名稱及主要成分、使用方法及使用量、使用地點（池號、網(wǎng)箱號等）、用藥時間、療程、用藥效果評價記錄等，參照附錄E。外用藥使用后還應記錄用藥時水體面積、水深及水溫、酸堿度、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等水體水質信息。5.4.3貯存臺賬按照執(zhí)行。5.4.4臺賬保存期限不應少于2年。水產(chǎn)養(yǎng)殖調水用品采購6.1.1供應商評價通過資質評價和產(chǎn)品質量保障能力評價，建立合格供應商目錄。資質評價應核查供應商名稱及生產(chǎn)地址、法人及、營業(yè)執(zhí)照等，供應商應具有良好的商業(yè)信譽，可要求供應商提供企業(yè)征信記錄。產(chǎn)品質量保障能力評價應核查生產(chǎn)許可證明文件（如有）、產(chǎn)品質量標準、產(chǎn)品質量檢驗合格證等。6.1.2產(chǎn)品驗收6.1.2.1包裝。包裝應完整，字跡及標識清楚，無滲漏等異?，F(xiàn)象。標有產(chǎn)品名稱、凈含量、產(chǎn)品質量標準編號、企業(yè)名稱、生產(chǎn)地址、等信息。6.1.2.2標簽。應對產(chǎn)品名稱、原料組成、使用說明、凈含量、生產(chǎn)日期、保質期、貯存條件及方法、產(chǎn)品質量標準編號、生產(chǎn)者及經(jīng)營者的名稱和地址等信息進行驗收。6.1.2.3質量。內(nèi)容物不應出現(xiàn)受潮、發(fā)霉、結塊、蟲蛀、異味等異?，F(xiàn)象。微生物制劑產(chǎn)品質量要求應符合SC/T1137的要求。必要時，可委托具有資質的檢測機構進行采樣和檢測。使用6.2.1基本要求6.2.1.1不應危害人類健康和不破壞水域生態(tài)環(huán)境，減少養(yǎng)殖動物應激反應。6.2.1.2應動態(tài)監(jiān)測養(yǎng)殖環(huán)境中水體水質和底質、環(huán)境中浮游生物、微生物和水生植物生長狀況，根據(jù)監(jiān)測結果，科學判斷是否需使用水產(chǎn)養(yǎng)殖調水用品，不應盲目使用、濫用。6.2.2技術要求6.2.2.1微生態(tài)制劑宜在晴天上午、養(yǎng)殖水溫15℃以上時，并根據(jù)水體水質實際情況適時施用，噴灑均勻。不應與抗菌抑菌劑、消毒類和具有抗菌作用的中草藥同時使用，在使用消毒劑2d后、抗菌類藥物3d后，方可使用。應避免與強酸性、強堿性化學物質接觸?？莶菅挎邨U菌粉劑使用前應充氧浸泡1h~2h，使用時和使用后均應增氧。使用微生物制劑后，1d~2d內(nèi)不宜排放養(yǎng)殖水體。6.2.2.2其他類型制劑按照說明書或在漁業(yè)主管部門指導下使用。6.2.3效果評價6.2.3.1感官評價。使用3d~5d后，根據(jù)肉眼觀察使用前后水色變化、底質色澤及氣味變化、水生植物生長以及水產(chǎn)動物攝食、病害發(fā)生情況等進行綜合效果評價。6.2.3.2水體水質、底質理化指標檢測。使用2d~3d后，水質理化指標可采用便攜式多參數(shù)水質檢測儀進行現(xiàn)場快速檢測，也可委托有資質的檢測機構采集和檢測，依據(jù)GB11607對檢測結果進行判定。底質理化指標委托有資質的檢測機構采集和檢測，依據(jù)NY/T391對檢測結果進行判定。貯存按照5.3執(zhí)行。臺賬6.4.1采購臺賬采購臺賬中至少應包括采購信息、供應商信息及產(chǎn)品驗收信息，參照附錄C。其中，采購信息至少應包括產(chǎn)品名稱、主要成分及功能、規(guī)格、凈含量、采購日期、數(shù)量、采購人、產(chǎn)品批號（生產(chǎn)日期）、保質期等；供應商信息至少應包括供應商的名稱、注冊/生產(chǎn)地址、、產(chǎn)品質量標準等；產(chǎn)品驗收信息至少應包括依據(jù)6.1.2對包裝、標簽及質量的驗收情況。6.4.2使用臺賬使用臺賬至少應包括養(yǎng)殖動物名稱、規(guī)格、水體水質及底質監(jiān)測情況、環(huán)境中浮游生物、微生物和水生植物生長狀況、產(chǎn)品名稱、使用方法及使用量、使用地點（池號、網(wǎng)箱號等）、使用時間、使用效果評價等信息，參照附錄F。6.4.3貯存臺賬按照執(zhí)行。6.4.4臺賬保存期限不應少于2年。

附錄A（資料性附錄）飼料和飼料添加劑采購臺賬記錄編號：信息類別具體信息采購信息通用名稱商品名稱適用品種飼喂階段規(guī)格凈含量（kg/包）采購日期采購數(shù)量（包）采購人生產(chǎn)日期生產(chǎn)批號保質期生產(chǎn)批準文號供應商信息名稱注冊/生產(chǎn)地址許可文件編號質量標準產(chǎn)品驗收信息包裝標簽質量記錄人記錄時間注：產(chǎn)品驗收信息中，僅登記驗收中出現(xiàn)的不合格情況，如未發(fā)現(xiàn)不合格情況，在對應欄中填寫合格。附錄B（資料性附錄）水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥采購臺賬記錄編號：信息類別具體信息采購信息通用名稱商品名稱適用疾病飼喂階段規(guī)格凈含量（kg/包）采購日期采購數(shù)量（包）采購人生產(chǎn)日期生產(chǎn)批號保質期生產(chǎn)批準文號供應商信息名稱注冊/生產(chǎn)地址許可文件編號質量標準產(chǎn)品驗收信息包裝標簽質量執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師處方箋（如有，原件或復印件粘貼于此）記錄人記錄時間注：產(chǎn)品驗收信息中，僅登記驗收中出現(xiàn)的不合格情況，如未發(fā)現(xiàn)不合格情況，在對應欄中填寫合格。附錄C（資料性附錄）水產(chǎn)養(yǎng)殖調水用品采購臺賬記錄編號：信息類別具體信息采購信息名稱主要成分功能規(guī)格凈含量（kg/包）采購日期采購數(shù)量（包）采購人生產(chǎn)日期生產(chǎn)批號保質期供應商信息名稱注冊/生產(chǎn)地址質量標準產(chǎn)品驗收信息包裝標簽質量記錄人記錄時間注：產(chǎn)品驗收信息中，僅登記驗收中出現(xiàn)的不合格情況，如未發(fā)現(xiàn)不合格情況，在對應欄中填寫合格。

附錄D（資料性附錄）飼料和飼料添加劑使用臺賬塘口號：面積：養(yǎng)殖種類：