DB5116T 3-2020 地理標(biāo)志產(chǎn)品 廣安蜜梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20DB5116ProductofGeographicalIndications—TechnicalRegulationsfortheProductionof廣安市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5116/T3—2020 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14保護范圍 25園地選擇與建設(shè) 26苗木培育 3 38整形修剪 39花果管理 410土肥水管理 411病蟲害防治 6 8 814試驗方法 915檢驗規(guī)則 916標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸與貯存 10附錄A（規(guī)范性）廣安蜜梨地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍 DB5116/T3—2020本文件按照GB/T1.1－2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起本文件由華鎣市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。`本文件由廣安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：華鎣市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、四川歐陽農(nóng)業(yè)集團有限公司、華鎣市市場監(jiān)督管理局。本文件主要起草人：肖慶生、房開明、李三根、李晶、陳紹武、李一云、蔣興林、馮偉。1DB5116/T3—2020地理標(biāo)志產(chǎn)品廣安蜜梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件確立了廣安蜜梨的術(shù)語和定義、保護范圍、園地選擇與建設(shè)、苗木培育、定植、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病蟲害防治、采收、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸與貯存。本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2013年第184號公告批準(zhǔn)保護的廣安蜜梨。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191梨果包裝、儲運標(biāo)簽GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5084灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T10650鮮梨NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY475梨苗木NY/T844綠色水果溫帶水果GH/T1152梨冷藏技術(shù)NY/T2623灌溉施肥技術(shù)規(guī)范NY/T2637可溶性固形物的測定NY/T5344.4無公害食品產(chǎn)品抽樣規(guī)范第4部分:水果原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局關(guān)于批準(zhǔn)對隆化大米等產(chǎn)品實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的公告（2013年3術(shù)語和定義GB/T10650界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1廣安蜜梨產(chǎn)于本文件第四章規(guī)定范圍內(nèi)，按本文件組織生產(chǎn)的砂梨。2DB5116/T3—20203.2砧木植物嫁接時，用以承受接穗的植株。3.3盛果期即高產(chǎn)量穩(wěn)定期。3.4衰老期從植株不能正常結(jié)果直至死亡的時期。4保護范圍廣安蜜梨地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍為四川省廣安市華鎣市祿市鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、華龍街道、天池鎮(zhèn)、雙河街道現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。5園地選擇與建設(shè)5.1園地選擇5.1.1氣候條件年平均氣溫17.3℃~18.4℃,年平均日照達1236h，年均降雨量1024.5mm以上，無霜期達335d，≥10℃以上的有效年積溫達5616℃。5.1.2土壤條件海拔500m～700m，以山地黃壤、暗黃壤、黃棕壤為主，PH值6.0～7.0，坡度≤25o,土層厚度≥50cm，有機質(zhì)含量≥1.0%，土壤礦物質(zhì)成份豐富，肥力高，膠體品質(zhì)好，蓄水保水能力強，通氣性好，宜耕性好，宜種性寬。5.1.3產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。5.2園地建設(shè)5.2.1道路設(shè)置根據(jù)產(chǎn)地的地形地勢、運輸量、交通工具等確定路寬。一般要求園地越大，道路越寬。5.2.2灌排系統(tǒng)設(shè)置規(guī)劃設(shè)置完善的灌排水系統(tǒng)，包括縱溝和橫溝。一般根據(jù)園地面積、地形、地貌，每15m～20m設(shè)置一條排水溝。灌溉施肥（水肥一體化）系統(tǒng)的規(guī)劃與建設(shè)按照NY/T2623的規(guī)定執(zhí)行。3DB5116/T3—20206苗木培育6.1砧木品種川梨，以沙梨為主。6.2砧木實生苗培育播種分秋播、春播。播種方法為撒播,應(yīng)疏密均勻。種后用焦泥灰或細(xì)土、細(xì)沙覆蓋。6.3種苗移植當(dāng)種苗長至4～5片葉時選擇陰天、雨后或傍晚起苗移植。行距×株距=（25～30）cm×（8～12）cm。移植前用鈣鎂磷肥蘸根。移植時主根垂直，適當(dāng)墩實根部泥土，移植后每天澆水2～3次。6.4嫁接苗嫁接有芽接和枝接兩種。芽接9～10月份，枝接2月中下旬～3月中旬。6.5苗木出圃出圃苗木質(zhì)量應(yīng)符合NY475的規(guī)定。7.1整地平地整細(xì)起壟作廂，廂寬3m～4m；丘陵山地修筑水平臺階梯田，臺寬3m～4m，采取階梯式整地方7.2定植時間落葉后至萌芽均可種植，以早種植為宜。春植1月下旬～3月中旬，秋植11月中旬～12月上旬。7.3定植密度行距3.5m～4.0m，株距1.0m～1.5m，每667㎡栽127～190株；栽植時應(yīng)按5：1比例配植授粉樹。7.4栽后管理栽植后及時澆水并定桿。8整形修剪8.1整形營養(yǎng)生長期迅速擴大樹冠，培養(yǎng)基本骨架。生長結(jié)果期繼續(xù)培養(yǎng)樹冠，培養(yǎng)主枝和副主枝的延長枝，使側(cè)枝群布局合理，枝梢分布合理，通風(fēng)透光，生長健壯，控期結(jié)果并促發(fā)春秋二次新梢。盛果期保持樹體營養(yǎng)生長和生殖生長的相對平衡，葉果比控制在40～50：1。樹冠覆蓋率：山地控制在75%～80%之間，平地控制在70%～75%之間。衰老期更新復(fù)壯，衰老至無經(jīng)濟產(chǎn)量時淘汰。8.2修剪4DB5116/T3—20208.2.1修剪時間冬季修剪在落葉進入休眠后的12月～次年2月上旬。夏季修剪在4～9月下旬。8.2.2修剪方法幼齡期修剪抹去砧木萌蘗，幼樹發(fā)梢后，促發(fā)新梢，迅速形成樹冠。結(jié)果初期修剪宜輕，適當(dāng)刪密留疏。盛果期修剪，多花樹應(yīng)重剪，少花樹應(yīng)輕剪。衰老期的修剪應(yīng)回縮到健壯部位，輪換更新，2～3年內(nèi)完成全樹更新。8.3疏移間伐與疏枝8.3.1疏移間伐11月～次年2月落葉休眠期進行；凡是樹冠封行，影響光照和操作，影響產(chǎn)量和品質(zhì)時均間伐。8.3.2疏枝大年樹、多花樹多剪，小年樹、低產(chǎn)樹少剪，修剪量約占全樹量的10%～15%；疏大枝后應(yīng)及時澆9花果管理9.1授粉9.1.1人工授粉：在3月中旬～3月下旬開花期的晴天花朵含苞待放時采集授粉樹花粉。授粉應(yīng)于晴天無風(fēng)、盛花時進行。9.1.2引蜂授粉：新開辟梨園地應(yīng)做好引蜂授粉，人工放蜂，輔助授粉，每畝放1～2桶蜂。9.2花果管理9.2.1?；ū９?月中旬～5月上旬，適當(dāng)抑制花蕾少、長勢好的春梢生長。根外追施樹體缺的營養(yǎng)元素或微量元素。采取土壤改良，肥水調(diào)控，覆蓋拉枝增光，改善生態(tài)環(huán)境保果。遇異常天氣，采取防御措施保果。9.2.2疏花疏果疏花時期：花蕾期。疏花方法：疏密留稀，疏弱留強；疏腰花芽，留頂花芽；疏中長果枝頂花芽，留短果枝花芽；每一花序中留邊花，疏中心花。疏果時期：4月上旬。疏果方法：留大果，疏小果；留好果，疏病蟲果、畸形果；留邊果，疏中心果；留靠近骨干坡的果，疏去遠離骨干枝的果。枝條上每20cm距離留一個果臺，每果臺一果。9.2.3果實套袋4月下旬進行，套袋采用雙層紙袋，先套上、后套下。10土肥水管理5DB5116/T3—202010.1土壤改良10.1.1改土?xí)r間秋、冬季均可進行，以9月為宜。10.1.2改土材料粗肥選用桔桿、堆肥、青枝綠葉等，精肥選用腐熟廄肥，人畜糞尿、餅肥、化肥等。10.1.3改土方法挖穴改土，先挖改土溝，開溝時先將表土、心土分開，分層放置改土材料，將粗肥與表土拌和放在溝下層，將腐熟的肥料與心土拌和放在溝上面，一層肥料一層表土，回填壓實使土溝高出畦面10cm~10.2施肥10.2.1施肥診斷觀察樹體形態(tài)，診斷果樹缺乏的營養(yǎng)元素和微量元素，見表1。表1樹體形態(tài)診斷缺乏營養(yǎng)元素表樹體衰退，新梢生長勢弱，葉小而薄，色澤變更，樹葉量減小，果枝梢發(fā)育不充實，易引起早期落葉，花芽發(fā)育不良，降低果實品質(zhì)，幼葉較少，且葉片皺縮不平，葉片出現(xiàn)具有壞死部分的黃褐斑點，新梢細(xì)老葉側(cè)脈間葉肉先出現(xiàn)退絳，逐漸變成褐斑，嚴(yán)重時葉片早期脫落。幼葉失絳，葉肉變黃綠色，葉脈為綠色，出現(xiàn)10.2.2施肥適期幼齡樹第一年從定植成活至8月中旬，每月進行一次，做到薄肥勤施。第二、三年每次梢前5d～7d施1次速效氮肥，全年施肥4～5次。年施肥量折合每株施復(fù)合肥1.0kg～1.2kg+尿素0.5kg～1.0kg，11月下旬施基肥。結(jié)果樹每年施肥4～5次，春肥2月下旬施1次芽前肥，夏肥4月中下旬施1次促梢肥，6月中下旬施1次壯果肥，秋肥8月下旬施1次采果肥，冬肥11月下旬～12月上旬施1次保暖肥。10.2.3施肥量每生產(chǎn)100kg梨果需氮0.8kg，磷0.6kg，鉀0.8kg，N：P：K=10：8：10。春肥以速效肥(氮肥)為主，占全年施肥量10%～20%。夏肥以速效氮磷鉀為主，并施有機質(zhì)緩效肥，施肥量占全年施肥量的18%~22%。秋肥以速效肥(氮磷鉀復(fù)合肥)為主，并施有機質(zhì)緩效肥，施肥量占全年施肥量的38%～42%左右。冬肥以有機緩效肥為主，占全年施肥量的18%～22%。10.2.4施肥要求6DB5116/T3—2020有機肥和磷肥、硫酸鉀肥必須配足比例，葉色濃綠應(yīng)控施氮素化肥。酸性土用肥，氮肥以尿素、碳銨為主，磷素化肥以鈣鎂磷肥為主。禁止干施化肥，做到化肥濕施，施肥后應(yīng)立即覆土。根外追肥選擇樹體需要的營養(yǎng)元素結(jié)合病蟲防治進行葉面噴施。肥料使用方法和用量符合NY/T394的規(guī)定。10.2.5微量元素缺乏癥的矯治方法矯正缺硼癥在花蕾期或盛花期用0.2%硼砂溶液或硼液噴射樹冠1～2次，或在地面澆施硼砂溶液每株25g～40g；矯治缺鐵癥在紫砂土梨園，夏梢生長出3cm～5cm時，用0.2%～0.3%尿素鐵溶液噴射樹冠1～2次。10.3排水與灌水10.3.1排水雨天應(yīng)及時排出園內(nèi)積水。10.3.2灌水連續(xù)晴7d以上應(yīng)灌水。春秋旱應(yīng)在早晨或傍晚灌水，避免中午高溫時灌水。冬旱或寒潮來臨適當(dāng)灌水。采收前20d，適當(dāng)控制或停止灌水。灌溉水質(zhì)符合GB5084的規(guī)定。10.3.3排灌方法梨園排灌利用山泉水和蓄水池，實行自流灌溉澆灌，積水時排澇；利用排灌系統(tǒng)，旱時溝灌與噴灌相結(jié)合。10.4自然災(zāi)害防御10.4.1水澇害防治水淹樹后，土壤通氣不良和氧氣不足，導(dǎo)致根系腐爛，植株黃化和落葉落果，重者植株死亡，及時排出積水，防止繼續(xù)受澇。扒土晾根，扒開樹盤上土壤，使根系接觸空氣1d～2d后再覆土護理，以防根系霉?fàn)€。園地松土，改善土地通氣條件，追施磷肥廄肥、草木灰等，使新根抽生而恢復(fù)樹勢。配施外追肥，噴0.3%～0.5%尿素，0.15%～0.25%磷酸二氫鉀或0.15%～0.25%腐熟人糞尿以補充營養(yǎng)，恢復(fù)生長。嚴(yán)重澇害后的枯枝落葉樹，應(yīng)摘果保樹，剪除枯枝弱枝，增施肥料。10.4.2風(fēng)害防治遇大風(fēng)可搭棚架扎鐵絲固定枝梢進行防范。11病蟲害防治11.1防治原則按照“預(yù)防為主，綜合防治”的方法，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，根據(jù)病蟲害發(fā)生、發(fā)展規(guī)律，因時、因地制宜，合理運用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治和化學(xué)防治等措施，經(jīng)濟、安全、有效地控制病蟲害。11.2防治對象主要防治花腐病、黑斑病、赤霉病、紋枯病、黑心病等病害和食心蟲、蚜蟲、紅蜘蛛、黃蜘蛛、梨木虱、梨網(wǎng)蝽、疥殼蟲等蟲害。7DB5116/T3—202011.3農(nóng)業(yè)防治選用無病苗木栽植，營造防護林、梨園周圍鏟除病蟲寄生植物，加強栽培管理，增強樹勢，提高樹體抗病蟲害能力，冬季清除病蟲害的枝葉，集中燒毀，減少病蟲源。11.4生物防治保護和利用天敵，發(fā)揮生物防治作用，用有益生物消滅有害生物，擴大以蟲治蟲，以菌治蟲的應(yīng)用范圍，保護自然界生態(tài)平衡。11.5物理防治在基地內(nèi)安裝殺蟲燈、黃板誘殺害蟲，采取冬季樹干刷白、清園消除越冬蟲卵，實行冬季翻土，凍死越冬蟲卵。11.6化學(xué)防治加強病蟲預(yù)測預(yù)報，做到及時準(zhǔn)確的防治，選用高效低毒對天敵殺傷力低的藥劑，噴藥時均勻周到，注意不同農(nóng)藥的交替使用和合理混用，延緩病蟲抗藥性。農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。11.7防治方法見表2的規(guī)定。表2主要病蟲害的防治指標(biāo)與防治適期20%氟硅唑咪鮮胺800倍液80%代森錳鋅1000倍+24%螺螨酯8000倍+10%25%戊唑醇5000倍+24%螺螨酯8000倍+10%高效氯氰菊酯70%甲基硫菌靈1500倍+25%丙環(huán)唑3000倍+24%螺螨酯80008DB5116/T3—202012.1采收時間6月底～8月底，樹冠外圍80%以上的果實達到7～8成轉(zhuǎn)色，果實內(nèi)種子成黃裼色，可溶性固形物含量≥11.5%，可采收。12.2采收原則選黃留青，分批采收，輕采輕放。12.3采收方法采摘時手握果實向上提，使果柄與果臺處自動分離。12.4采收要求采裝果實所有的容器清潔干燥，并墊紙屑或柔軟緩沖材料。輕采輕放，不攀枝拉果，應(yīng)剪平指甲，切忌果實機械損傷。機械傷果、病蟲果、落地果、殘次果、腐爛果另行放置。果實隨采、隨運、隨入臨時倉庫，避免日曬雨淋。大雨后至少隔2d再采收，避免中午高溫采摘。12.5果品處理12.5.1商品化處理流程采收→清洗→防腐保鮮→貯藏→分級→打蠟→包裝→成件外運。12.5.2清洗將梨果外皮所有灰塵用清水沖洗，軟布揩擦，使表面呈有黃褐色之特色。13.1感官13.1.1果形：果實圓形或橢圓形。13.1.2色澤：淺褐色或棕褐色，有淺色斑點,色澤較鮮艷。13.1.3果面：皮薄，新鮮飽滿、光潔度高，無日灼、霜凍傷、刺傷、蟲傷、擦傷、碰壓傷、裂口、病斑及腐爛現(xiàn)象。13.1.4風(fēng)味：肉質(zhì)脆嫩，多汁無渣，酸甜適口。13.2分級標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3質(zhì)量等級果形端正，具本品種9DB5116/T3—2020表3（續(xù)）具有本品種成熟時固有的色澤，且果面潔具有本品種應(yīng)有的色澤，允許色澤具有本品固有風(fēng)味，甜脆肉質(zhì)細(xì)膩，香氣13.3理化指標(biāo)應(yīng)符合原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2013年第184號公告的規(guī)定。13.4衛(wèi)生指標(biāo)污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定，農(nóng)藥最大殘留量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。14試驗方法14.1感觀檢驗按NY/T844規(guī)定方法測定。14.2理化檢驗按GB/T10650、NY/T844、NY/T2637規(guī)定方法測定。14.3衛(wèi)生檢驗按GB2762和GB2763規(guī)定方法測定。15檢驗規(guī)則15.1組批同一級別、同一時期采收的廣安蜜梨為一批。15.2抽樣DB5116/T3—2020取樣方法、抽樣數(shù)按NY/T5344.4的規(guī)定執(zhí)行。15.3交收檢驗每批產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)生產(chǎn)單位質(zhì)量檢驗部門檢驗合格后方交收。交收檢驗項目包括感官、凈含量、包裝和標(biāo)志。15.4型式檢驗型式檢驗項目為本文件規(guī)定的全部項目。有下列情形之一時應(yīng)進行型式檢驗。15.4.1種植管理技術(shù)有重大改變時；15.4.2新開發(fā)果園首次采果時；15.4.3客商或合同有要求；15.4.4質(zhì)量監(jiān)督部門要求進行全檢時。15.5判定規(guī)則15.5.1對每一個檢驗批抽取的樣品箱（盒），逐箱（盒）逐個清點果實數(shù)，按交收檢驗對單個逐一檢驗，凡有一項不合格判為不合格，并做好標(biāo)記予以記錄。15.5.2對抽取的混合樣品進行理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)檢驗，若有一項不合格，則判該批為不合格。15.5.3不合格品不得出售，可降級處理或重新分級，重新分級后應(yīng)按本文件規(guī)定重新檢驗。15.5.4供需雙方對廣安蜜梨質(zhì)量有異議時，應(yīng)送法定質(zhì)檢部門進行仲裁檢驗，并以此檢驗結(jié)果為準(zhǔn)。16標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸與貯存16.1標(biāo)志獲得批準(zhǔn)的企