DB5118T 12-2020 地理標(biāo)志產(chǎn)品 漢源花椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范　

ICS67.020.40CCSB66DB5118雅安市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5118/T12-2020 Ⅲ 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 5環(huán)境條件 6建園 7土、肥、水管理 8整形修剪 9病蟲害防治 10采收 11干制和篩選 12包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽、運輸、貯存 附錄A（規(guī)范性）漢源花椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖 附錄B（規(guī)范性）禁止使用的農(nóng)藥 附錄C（資料性）主要病蟲害及推薦化學(xué)防治技術(shù) 9DB5118/T12-2020本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由漢源縣市場監(jiān)督管理局提出。本文件由雅安市市場監(jiān)督管理局歸口。本文件起草單位：漢源縣市場監(jiān)督管理局、漢源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、漢源縣花椒協(xié)會、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省林業(yè)科學(xué)研究院、四川萬豪企業(yè)管理咨詢有限公司。本文件主要起草人：白侖、馬逾巧、肖思思、王小鳳、龔偉、王景燕、楊志武、羅成榮、靳西彪、萬春美、高烽焱、曾亮、陳瑤、余強、程帥。1DB5118/T12-2020地理標(biāo)志產(chǎn)品漢源花椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了漢源花椒的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、環(huán)境條件、建園、土肥水管理、整形修剪、病蟲害防治和采收等要求。本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的漢源花椒。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB9683復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY/T391-2013綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY525有機肥料3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1漢源花椒HanyuanRedPepper產(chǎn)自漢源縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以果實普遍附生1?！?粒純?nèi)庑〗妨＃ㄋ追Q子母椒或娃娃椒）為顯著特征，果肉厚，表面密生瘤狀凸起的油囊且多而密，內(nèi)果皮光滑、淡黃色、薄革質(zhì)，多數(shù)與外果皮分離而卷曲，具有油重粒大、色澤紅潤、芳香濃郁、味美可口、麻味悠長特點并符合本文件要求的花椒。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準(zhǔn)的地域范圍，見附錄A。5環(huán)境條件5.1氣候條件2DB5118/T12-2020宜選擇年日照時數(shù)不少于1400h，年均氣溫10℃~16℃,年降雨量650mm～800mm，生長期晝夜溫差10℃~15℃的區(qū)域。5.2土壤條件5.2.1土層厚度40cm以上，pH值4.5～8.0，土質(zhì)疏松、排水良好的砂壤、黃棕壤和紫色土。5.2.2土壤中有害物質(zhì)含量應(yīng)符合NY/T391-2013中7.1條的規(guī)定。5.3地形地勢宜選擇背風(fēng)向陽、海拔1200m～2300m的坡地或平地。5.4環(huán)境質(zhì)量要求產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。6建園6.1整地6.1.1采用穴狀整地，種植穴規(guī)格為60cm×60cm×40cm，表土與心土應(yīng)分開堆放。6.1.2每穴施腐熟有機肥3kg～5kg、平衡型復(fù)合肥0.1kg～0.15kg，與表土充分混勻回填于種植穴1/2處，繼續(xù)回填表土，形成略高于地面呈小丘，灌水沉實。貧瘠土壤的土地宜壘土栽植。6.2苗木準(zhǔn)備6.2.1定植苗木的苗齡以1年生為宜。苗木應(yīng)健壯，無檢疫性病蟲害，根系完整，苗高不低于40cm，地徑不小于0.4cm，枝干組織應(yīng)充實。6.2.2起苗后需長途運輸時，應(yīng)打泥漿定量包裝。6.2.3定植前應(yīng)修剪去劈裂根、爛根，并浸泡生根劑和殺菌劑。6.3定植6.3.1定植時間宜選擇春季3月萌芽前，秋季亦可定植。6.3.2定植密度株行距宜為2.0m×3.0m或3.0m×3.0m，坡地應(yīng)沿等高線栽植，平地宜沿南北行向栽植。6.3.3定植方法6.3.3.1先在回填好的栽植坑中刨一個小坑，規(guī)格為30cm×30cm×30cm，再將苗木根系自然展開放于坑中，回填細(xì)土覆蓋根系，做到“三埋、兩踩、一提苗”。應(yīng)確保根頸部位露出1cm～2cm，澆足定根水，待水完全下滲后，宜鋪一層細(xì)土，厚度為1cm～2cm。6.3.3.2宜在樹盤覆蓋黑色農(nóng)用薄膜，規(guī)格以100cm×100cm為宜，及時做好保溫、抗旱、防澇等措施。6.3.3.3栽植嫁接苗時，嫁接部位應(yīng)外露，栽植時或成活后應(yīng)及時除去嫁接膜。7土、肥、水管理3DB5118/T12-20207.1土壤管理7.1.1深翻改土苗木定植后，每年秋季結(jié)合施基肥，以樹盤為單位深翻土壤，自定植穴或冠幅邊緣逐年向外擴穴，寬度宜為30cm～40cm，深度宜為10cm～20cm，直到與周邊相鄰植株交叉為止。根系裸露時，應(yīng)在樹盤周圍培土，增厚土層。7.1.2除草及時除去園中雜草。7.1.3間作幼樹期，可在行間種植與漢源花椒無共生性病蟲害的作物，以矮稈淺根的花生、豆類為宜，不應(yīng)種植高稈、藤蔓類作物。7.2施肥管理7.2.1施肥原則以氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫為主，提倡測土配方施肥。肥料應(yīng)符合NY525和NY/T394的規(guī)定。7.2.2土壤施肥7.2.2.1春季施萌芽肥，促進(jìn)花椒樹發(fā)芽抽梢。盛果期樹施有機肥2.0kg～2.5kg、均衡型復(fù)合肥0.25kg～0.5kg、微量元素0.05kg～0.10kg。7.2.2.2夏季施壯果肥，以磷鉀肥為主。盛果期樹施高鉀型復(fù)合肥0.25kg～0.5kg。7.2.2.3秋季施基肥，以有機肥為主，恢復(fù)樹勢，提高養(yǎng)分積累量。盛果期樹施有機肥4.0kg～5.0kg、均衡型復(fù)合肥0.25kg～0.5kg。7.2.2.4幼樹、衰老樹施肥量應(yīng)根據(jù)樹勢適當(dāng)增減。7.2.3葉面施肥根據(jù)樹勢實際情況，在生長期進(jìn)行葉面施肥；花謝后每隔20d噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀，全年噴施2次～4次。7.3水分管理7.3.1根據(jù)土壤墑情及時補充水分，3月～5月宜灌溉1次～2次。7.3.2雨季應(yīng)注意疏通排水溝，避免園內(nèi)滯水。8整形修剪8.1樹形及整形定干60cm，選擇主干上分生3個～4個強壯枝做主枝，沿不同方向培養(yǎng)，開張角度60°~70°,在主枝上均勻培育結(jié)果枝。8.2修剪8.2.1幼樹修剪4DB5118/T12-2020以選留主枝、培養(yǎng)樹形為主，利用撐、拉、吊等方法，開張分枝角度宜為45°~50°。主枝可適當(dāng)長放擴大樹冠，第一年主枝留60cm～70cm，其余年份以緩放和拉枝開角為主。疏除過密枝、交叉枝、重疊枝、病蟲枝等，保持樹冠內(nèi)通風(fēng)透光。8.2.2盛果期樹修剪8.2.2.1培養(yǎng)和調(diào)整各類枝組，維持結(jié)果枝組的長勢和連續(xù)結(jié)果能力，保持延長枝的長勢，同時防止內(nèi)膛空虛，適當(dāng)疏外養(yǎng)內(nèi)、疏前促后，改善冠內(nèi)光照，培育結(jié)果枝。8.2.2.2采摘后及時修剪，更新多年生結(jié)果枝，疏除過密枝、交叉枝、重疊枝、病蟲枝，對強壯結(jié)果枝進(jìn)行長放處理。8.2.2.311月～12月剪除未木質(zhì)化的頂端部分，及時除去根頸和主干的萌孽枝。8.2.3衰老樹修剪及時對結(jié)果枝組和骨干枝更新復(fù)壯，適當(dāng)回縮重剪，剪除衰弱枝、病蟲枝，促進(jìn)萌發(fā)新枝。充分利用徒長枝、強壯枝代替主枝，重新培養(yǎng)結(jié)果枝組。9病蟲害防治9.1病蟲害類型9.1.1病害以流膠病、根腐病、膏藥病、銹病、煙煤病等為主。9.1.2蟲害以蚜蟲、蚧殼蟲、天牛、莖蜂、螨類、山螺螄和癭蚊等為主。9.2防治原則堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，科學(xué)地使用化學(xué)防治技術(shù)。農(nóng)藥的選擇和使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。9.3防治措施9.3.1農(nóng)業(yè)防治9.3.1.1采用科學(xué)施肥、灌水及整形修剪等措施，創(chuàng)造花椒樹生長發(fā)育的良好環(huán)境，促進(jìn)樹體生長健壯，提高抗御病蟲害的能力。9.3.1.2篩選和推廣抗（耐）病蟲品種，選用無病蟲壯苗，使用無病種子，適時播種，加強苗床管理，培育壯苗。9.3.1.3建立合理的耕作制度，換茬前實行輪作，嚴(yán)禁與蕓香科作物連作。9.3.1.4采收后應(yīng)清園，注意刮除老翹皮、剪除病蟲梢并集中處理。9.3.1.5休眠期樹干涂白。9.3.2物理防治9.3.2.1每13340m2～20010m2椒園安置1盞殺蟲燈，誘殺天牛、金龜子等成蟲。9.3.2.2每667m2均勻設(shè)置30cm×25cm的粘蟲板30片～50片，掛在樹冠外圍中部誘殺蚜蟲等，根據(jù)粘蟲量適時更換。9.3.2.3每667m2懸掛5～10個糖醋液罐，誘殺蚜蟲等害蟲，定期清除誘集的害蟲。9.3.2.4性誘劑宜根據(jù)害蟲種類和藥物濃度合理分布在椒園內(nèi)。9.3.3生物防治5DB5118/T12-2020保護(hù)田間天敵，充分發(fā)揮天敵自然控制害蟲的能力，人工釋放赤眼蜂、腫腿蜂、捕食螨等自然天敵，利用生物多樣性抑制蟲害的發(fā)生。9.3.4化學(xué)防治9.3.4.1應(yīng)嚴(yán)格控制使用劑量和頻率。9.3.4.2執(zhí)行安全間隔期，采收前1個月內(nèi)及采收期禁止使用任何化學(xué)藥劑。9.3.4.3禁止使用的農(nóng)藥清單參見附錄B，其最新清單適用本文件。主要病蟲害及推薦化學(xué)防治技術(shù)參見附錄C。10采收10.1時期果實進(jìn)入成熟期后，花椒色澤鮮紅且呈現(xiàn)油泡光亮，即7月～8月可安排采收。10.2方法按先上后下、先外后內(nèi)順序，抓住果穗柄整穗采摘，避免損壞果實上的油囊，嚴(yán)禁用力擠壓。11干制和篩選11.1干制11.1.1晾曬將摘回的鮮花椒用簸箕或曬墊晾曬，選擇晴天、薄薄的撒在簸箕內(nèi)或墊席內(nèi)，越薄越好(一日太陽曬干最好)，待全部裂口回墊，涼冷收椒。這樣質(zhì)量色澤最好，曬熱的椒子不應(yīng)翻動。11.1.2烘干先用自然風(fēng)吹12h～24h，后在35℃~48℃條件下烘干。11.2篩選將干制好的花椒用振動篩或色選機進(jìn)行分級篩選。12包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽、運輸、貯存12.1包裝運輸包裝用紙箱應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定，復(fù)合食品包裝袋應(yīng)符合GB9683的規(guī)定。12.2標(biāo)志在產(chǎn)品運輸包裝箱上，除有標(biāo)簽內(nèi)容外，還應(yīng)有向上、輕放等標(biāo)志。包裝儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。12.3標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。6DB5118/T12-202012.4運輸不應(yīng)與有害、污染物、易串味和易燃爆炸物品混裝、混運；應(yīng)輕拿輕放，不應(yīng)碰撞和日曬雨淋，遠(yuǎn)離熱源。12.5貯存應(yīng)選擇清潔、低溫、干燥、密封閉光保存，嚴(yán)防吸濕受潮，保質(zhì)期18個月。不應(yīng)日曬雨淋，不應(yīng)與有毒、有害、易污染器物混放。7DB5118/T12-2020（規(guī)范性）漢源花椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖漢源花椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍見圖A.1。圖A,1漢源花椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖8DB5118/T12-2020