新高考2024高考生物一輪復(fù)習(xí)必修部分模塊1分子與細(xì)胞第1單元細(xì)胞的分子組成第1講細(xì)胞中的元素和化合物無機物學(xué)案新人教版

PAGE14-第1講細(xì)胞中的元素和化合物、無機物▌考綱研讀備考定位▌考綱要求核心素養(yǎng)1.說出細(xì)胞主要由C、H、O、N、P、S等元素構(gòu)成，其中以碳鏈為骨架形成困難的生物大分子。2.指出水在細(xì)胞中的含量、存在形式和作用。3.舉例說出無機鹽在細(xì)胞中的含量和作用。4.活動：檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)1.生命觀念——通過分析水與細(xì)胞代謝及抗逆性的關(guān)系，建立起普遍聯(lián)系的觀點。2.理性思維——通過識圖推斷細(xì)胞中元素和化合物的含量及化合物的元素組成，培育圖文轉(zhuǎn)換實力和推斷實力。3.科學(xué)探究——通過探究植物生長必需無機鹽的作用，駕馭試驗設(shè)計的比照思想和單一變量原則?？键c一組成細(xì)胞的元素和化合物ZIZHUXUEXITANJIUTISHENG自主學(xué)習(xí)·探究提升eq\x(基)eq\x(礎(chǔ))eq\x(梳)eq\x(理)1．組成細(xì)胞的元素2．生物界和非生物界在元素種類和含量上的關(guān)系巧學(xué)妙記：(1)微量元素：(2)大量元素：洋人探親，單留蓋美家，即O(洋)、P(人)、C(探)、H(親)、N(單)、S(留)、Ca(蓋)、Mg(美)、K(家)。3．組成細(xì)胞的化合物化合物eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(無機物\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(\a\vs4\al(水：占細(xì)胞鮮重最多的化合物,無機鹽：約占1%～1.5%))),有機物\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(\a\vs4\al(蛋白質(zhì)：占細(xì)胞干重最多的化合物,脂質(zhì)：約占1%～2%,核酸與糖類：約占1%～1.5%)))))eq\x(思)eq\x(維)eq\x(辨)eq\x(析)易錯整合，推斷正誤。(1)細(xì)胞的核膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜和細(xì)胞膜中都含有磷元素(2024·全國卷Ⅲ，T2B)(√)(2)硒是人體必需的微量元素，但不宜攝入過多(2024·全國卷Ⅱ，T7D)(√)(3)在人體活細(xì)胞中氫原子的數(shù)目最多(重慶卷，T1A)(√)(4)細(xì)胞中一種元素的作用能被其他元素替代(江蘇卷，T1A)(×)(5)細(xì)胞中的微量元素因含量極少而不如大量元素重要(江蘇卷，T1D)(×)(6)生物界和非生物界在元素組成的種類和含量上都相同(×)(7)Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是組成細(xì)胞的微量元素(×)eq\x(延)eq\x(伸)eq\x(探)eq\x(究)1．生物界和非生物界既然在元素組成上具有統(tǒng)一性，那么為什么會出現(xiàn)元素含量的差異性？[提示]因為組成細(xì)胞的元素是細(xì)胞有選擇地從無機自然界中汲取獲得。2．如圖1是細(xì)胞中化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，請分析：(1)若圖1表示細(xì)胞鮮重，則A、B化合物依次是水、蛋白質(zhì)。(2)若圖1表示細(xì)胞完全脫水后的化合物含量，則A化合物具有多樣性，其肯定含的元素是C、H、O、N。(3)若圖2表示組成人體細(xì)胞的元素含量(占細(xì)胞鮮重的百分比)，則a、b、c依次是O、C、H。(4)大腸桿菌體內(nèi)的各種元素的含量是否和人體內(nèi)的完全相同？不完全相同。不同生物體內(nèi)的各種元素的含量存在較大差異。KAODIANTUPOPOUXINANDIAN考點突破·剖析難點eq\x(重)eq\x(難)eq\x(精)eq\x(講)1．細(xì)胞中化學(xué)元素和化合物的含量細(xì)胞鮮重細(xì)胞干重元素含量O>C>H>NC>O>N>H化合物含量水最多蛋白質(zhì)最多原子數(shù)量H原子最多－2．幾種重要化合物的元素組成化合物糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸ATP葉綠素類胡蘿卜素脂肪固醇磷脂胡蘿卜素葉黃素組成元素C、H、OC、H、OC、H、O、N、PC、H、O、N(P、S等)C、H、O、N、PC、H、O、N、PC、H、O、N、MgC、HC、H、O3．探討化合物中元素轉(zhuǎn)移方向的常用方法——同位素標(biāo)記法教材中同位素標(biāo)記法應(yīng)用實例歸納如下：eq\x(精)eq\x(準(zhǔn))eq\x(命)eq\x(題)例1(2024·安徽省定遠(yuǎn)重點中學(xué)高三上學(xué)期期末)下列有關(guān)組成生物體細(xì)胞的化學(xué)元素的敘述中，正確的是(A)A．噬菌體、HIV和人體神經(jīng)細(xì)胞共有的元素是C、H、O、N、PB．人體細(xì)胞中含量最多的元素是CC．常吸入汽車尾氣，可能在體內(nèi)積累Pb等元素，因此Pb是人體須要的D．細(xì)胞中的微量元素如Fe、Mn、Cu、Ca等含量雖然很少，但不行缺少[解析]噬菌體的成分是蛋白質(zhì)和DNA，HIV的成分是蛋白質(zhì)和RNA；人體神經(jīng)細(xì)胞中既含有DNA又含有RNA，還含有蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、無機物等多種化合物，核酸含有的元素是C、H、O、N、P，蛋白質(zhì)含有的元素是C、H、O、N，因此噬菌體、HIV和人體神經(jīng)細(xì)胞共有的元素是C、H、O、N、P，A正確；正常人體細(xì)胞中鮮重含量最多的元素是O，B錯誤；常吸入汽車尾氣，可能在體內(nèi)積累Pb等元素，但Pb不是人體須要的元素，C錯誤；細(xì)胞中的微量元素如Fe、Mn、Cu等含量雖然很少，但不行缺少，而Ca是細(xì)胞內(nèi)的大量元素，D錯誤?！矊?yīng)訓(xùn)練〕1．(2024·青島二中學(xué)年高三期中)我們?nèi)绾握业交丶业穆?？榮獲2024年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎的三位科學(xué)家發(fā)覺大腦里的神經(jīng)細(xì)胞——“位置細(xì)胞”和“網(wǎng)格細(xì)胞”起到了重要作用。下列敘述中正確的是(C)A．“位置細(xì)胞”鮮重中質(zhì)量百分比最高的元素是CB．“網(wǎng)格細(xì)胞”干重中質(zhì)量百分比最高的元素是OC．上述兩種細(xì)胞鮮重中原子數(shù)量最多的元素均是HD．P和Mg分別是“位置細(xì)胞”中的大量元素和微量元素[解析]細(xì)胞中鮮重百分比最高的元素是O，干重中質(zhì)量百分比最高的元素是C。P和Mg都是“位置細(xì)胞”中的大量元素。2．(2024·遼寧錦州期末)用化學(xué)分析法測得某有機物的化學(xué)元素及含量如表所示，該物質(zhì)最可能是(C)元素CONHSFe含量(%)55.6419.816.647.340.390.34A．核酸 B．脂肪C．蛋白質(zhì) D．糖類[解析]核酸的組成元素是C、H、O、N、P，由表格信息可知，該化合物不含有P而含有S、Fe，因此該化合物不是核酸，A錯誤；脂肪的組成元素只有C、H、O，因此該化合物不是脂肪，B錯誤；蛋白質(zhì)的基本組成元素是C、H、O、N，有的蛋白質(zhì)還有S、Fe等元素，因此該化合物可能是蛋白質(zhì)，C正確；糖類的組成元素只有C、H、O，因此該化合物不是糖類，D錯誤?？键c二細(xì)胞中的無機物ZIZHUXUEXITANJIUTISHENG自主學(xué)習(xí)·探究提升eq\x(基)eq\x(礎(chǔ))eq\x(梳)eq\x(理)1．細(xì)胞中的水(1)存在形式：自由水和結(jié)合水。(2)(3)水的轉(zhuǎn)化及其與代謝的關(guān)系①自由水和結(jié)合水相互轉(zhuǎn)化：自由水eq\o(,\s\up7(降低溫度),\s\do5(上升溫度))結(jié)合水②自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)系自由水/結(jié)合水eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(比值高→細(xì)胞代謝旺盛，但抗逆性差,比值低→細(xì)胞代謝強度降低，但抗寒、,抗旱、抗熱等抗逆性增加))2．圖解記憶細(xì)胞中的無機鹽巧學(xué)妙記：巧記無機鹽功能的“三個一”一組成一調(diào)整一維持組成化合物調(diào)整酸堿度和滲透壓維持生命活動eq\x(思)eq\x(維)eq\x(辨)eq\x(析)易錯整合，推斷正誤。(1)風(fēng)干種子中結(jié)合水與自由水的比值大(2024·全國卷Ⅱ，T4D)(√)(2)在最基本生命系統(tǒng)中，H2O有自由水和結(jié)合水兩種存在形式(四川卷，T2A)(√)(3)水是活細(xì)胞中含量最多的化合物(√)(4)結(jié)合水是細(xì)胞和生物體的組成成分(√)(5)細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水/自由水的比值，種子萌發(fā)時比休眠時高(山東卷，T4B)(×)(6)缺鐵性貧血是因為體內(nèi)缺乏鐵，血紅蛋白不能合成(√)(7)細(xì)胞中的無機鹽多以化合物形式存在，如CaCO3構(gòu)成牙齒、骨骼(×)eq\x(延)eq\x(伸)eq\x(探)eq\x(究)1．無機鹽對維持生物體的滲透壓有重要作用，維持細(xì)胞外液滲透壓的主要無機鹽離子有哪些？感受滲透壓改變的感受器在哪？[提示]維持細(xì)胞外液滲透壓的主要是Na＋、Cl－等。感受滲透壓改變的感受器位于下丘腦。2．(教材P36技能訓(xùn)練改編)小麥幼苗的正常生長須要多種無機鹽，你如何設(shè)計試驗證明某種無機鹽“A”是否為幼苗生長所必需的？請寫出試驗思路，并指出比照組設(shè)置方法及作用。[提示]試驗思路如下：說明：本試驗中采納甲組、乙組之間的空白比照，以及乙組中試驗前(無A)與試驗后(有A)之間的自身比照，甲組運用完全培育液，乙組試驗前缺A，此時乙組為試驗組；與乙組試驗前相比，乙組試驗后加A能正常生長，則乙組試驗后應(yīng)為試驗組。KAODIANTUPOPOUXINANDIAN考點突破·剖析難點eq\x(重)eq\x(難)eq\x(精)eq\x(講)1．水的代謝與調(diào)整2．水在生產(chǎn)實際中的應(yīng)用生活中的現(xiàn)象對此現(xiàn)象的說明種子貯存時需將種子曬干削減自由水含量，降低種子的代謝，延長種子壽命干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)失去自由水的種子仍保持其生理活性低溫環(huán)境下削減花卉澆水提高花卉對低溫的抗性鮮種子放在陽光下曝曬，重量減輕自由水散失，代謝減弱干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠種子曬干后，仍含有結(jié)合水，用酒精燈加熱會失去結(jié)合水炒熟的種子浸泡后不萌發(fā)失去結(jié)合水的細(xì)胞失去生理活性■水的含量、存在形式與代謝的關(guān)系(1)影響細(xì)胞含水量的因素①生物種類：如水生生物含水量>陸生生物含水量。②生長發(fā)育階段：如幼兒>成年；幼嫩部分>成熟部分。③組織器官種類與代謝程度：如牙齒<骨骼<血液；蒼老細(xì)胞自由水含量降低。(2)理解自由水/結(jié)合水比值的改變自由水的作用均與代謝有關(guān)，如作為良好溶劑，參加生化反應(yīng)等，因此自由水的含量上升，有利于新陳代謝。結(jié)合水的作用則是組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的成分，該水分不簡單散失。同時，由于自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化，結(jié)合水也可看作是自由水的一種儲備。因此，結(jié)合水可看作是生物保命的水，有利于抵擋不良環(huán)境(逆境)。所以，當(dāng)生物朝代謝方向發(fā)展時，主要依靠自由水，自由水/結(jié)合水比值增大；當(dāng)生物朝逆境方向發(fā)展時，主要依靠結(jié)合水，自由水/結(jié)合水比值減小。比如秋冬季節(jié)，蒸騰作用弱，吸水削減，結(jié)合水含量相對上升有利于植物抗寒性提高。種子晾曬過程中，丟失的主要是自由水，此時細(xì)胞仍具活力，種子烘烤過程中可導(dǎo)致結(jié)合水丟失，此時種子丟失活性。3．舉例細(xì)胞中常見無機鹽的作用及含量異樣狀況無機鹽作用含量異樣I－甲狀腺激素的組成成分缺乏時患地方性甲狀腺腫；嬰、幼兒缺乏患呆小癥Fe2＋血紅蛋白的組成成分缺乏時患缺鐵性貧血Ca2＋降低神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性血鈣過低時，會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象；血鈣過高時，會患肌無力Mg2＋葉綠素的組成成分缺乏會導(dǎo)致葉片發(fā)黃K＋促進植物內(nèi)淀粉的運輸；維持動物細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓缺乏時植物抗逆實力減弱，易受病害侵襲Na＋維持細(xì)胞外液的滲透壓缺乏會導(dǎo)致細(xì)胞外液滲透壓下降eq\x(精)eq\x(準(zhǔn))eq\x(命)eq\x(題)例2(2024·云南省臨滄市一中高三期末)結(jié)合下列曲線，有關(guān)無機物在生物體內(nèi)含量的說法，錯誤的是(C)A．曲線①可表示人一生中體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值隨年齡改變的曲線B．曲線②可表示細(xì)胞代謝強度隨自由水與結(jié)合水比值的改變C．曲線③可以表示一粒簇新的玉米種子在烘箱中被烘干的過程中，其內(nèi)無機鹽的相對含量改變D．曲線①可以表示人從幼年到成年體內(nèi)水含量的改變[解析]隨年齡的增長，人體內(nèi)含水量下降，自由水與結(jié)合水的比值漸漸降低，與曲線①相符，A正確；細(xì)胞由休眠轉(zhuǎn)入旺盛代謝過程中，自由水與結(jié)合水比值漸漸增大，可用曲線②表示，B正確；玉米種子被烘干的過程中，所含水分越來越少，其內(nèi)的無機鹽相對含量漸漸增加，最終達到一恒定值，與曲線③不符，C錯誤；人體蒼老的特征之一就是水的含量削減，從幼年到成年，人體內(nèi)水的相對含水量漸漸降低，可用曲線①表示，D正確?！矊?yīng)訓(xùn)練〕3．(2024·湖南四校聯(lián)考)水是生命之源，下列關(guān)于生物體內(nèi)水的敘述，正確的是(A)A．參加運輸養(yǎng)分物質(zhì)和代謝廢物的水是自由水B．自由水與結(jié)合水的比例和新陳代謝的強弱關(guān)系不大C．肽鍵的斷裂、ATP的形成、基因的表達過程均有水的產(chǎn)生D．在洋蔥根尖細(xì)胞中能產(chǎn)生水的細(xì)胞器有線粒體、葉綠體、核糖體等[解析]本題考查生物體內(nèi)水的作用及產(chǎn)生水的部位等學(xué)問。參加運輸養(yǎng)分物質(zhì)和代謝廢物的水是自由水，A正確；自由水與結(jié)合水的比例和新陳代謝的強弱有很大關(guān)系，一般狀況下，自由水與結(jié)合水的比例越高，新陳代謝越強，反之，新陳代謝越弱，B錯誤；肽鍵的斷裂屬于水解過程，須要消耗水，C錯誤；洋蔥根尖細(xì)胞沒有葉綠體，D錯誤。4．(2024·陜西榆林模擬)無機鹽在細(xì)胞中主要以離子形式存在，有的參加形成化合物，下列敘述錯誤的是(D)A．葉綠素含有Mg D．血紅蛋白含有FeC．胰島素含有S D．脫氧核糖含有P[解析]Mg是葉綠素的組成成分，A正確；Fe是血紅蛋白的組成成分，B正確；胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其組成元素中含S，C正確；脫氧核糖屬于糖類，組成元素只有C、H、O，D錯誤?？键c三試驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)ZIZHUXUEXITANJIUTISHENG自主學(xué)習(xí)·探究提升eq\x(基)eq\x(礎(chǔ))eq\x(梳)eq\x(理)1．連一連2．完善試驗原理及步驟eq\x(\a\al(生物組織,中還原,糖、脂肪、,蛋白質(zhì)的,鑒定))eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(\x(\a\al(試驗,原理))→\x(\a\al(某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有,關(guān)有機化合物發(fā)生特定的顏色反應(yīng))),\x(\a\al(還原糖,的鑒定))\o(→,\s\up7(步驟))\x(\a\al(選材→制備組織樣液→加斐林試劑,→水浴加熱→顯色磚紅色沉淀)),\x(\a\al(脂肪的,鑒定))\o(→,\s\up7(步驟))\x(\a\al(選材→制片→加蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ,染液染色→漂洗→鏡檢橘黃色或紅色)),\x(\a\al(蛋白質(zhì),的鑒定))\o(→,\s\up7(步驟))\x(\a\al(選材→制備組織樣液,→加雙縮脲試劑A→搖勻→加雙縮脲試劑B,→視察顏色紫色))))eq\x(思)eq\x(維)eq\x(辨)eq\x(析)易錯整合，推斷正誤。(1)檢測氨基酸的含量可用雙縮脲試劑進行染色(2024·全國卷Ⅰ，2B)(×)(2)葡萄糖、蔗糖等與斐林試劑在加熱條件下會生成磚紅色沉淀(×)(3)還原糖遇到斐林試劑后馬上生成磚紅色沉淀(×)(4)脂肪的檢測肯定要用顯微鏡視察(×)(5)雙縮脲試劑和斐林試劑的成分和運用方法相同(×)eq\x(延)eq\x(伸)eq\x(探)eq\x(究)1．脂肪鑒定試驗中為什么用50%的酒精洗去浮色，而不用清水？[提示]因為蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ易溶于有機溶劑酒精中，而不溶于清水中。2．在運用雙縮脲試劑時，為什么要先加入試劑A，后加入試劑B?[提示]先加入試劑A，造成堿性環(huán)境，只有在堿性環(huán)境中，蛋白質(zhì)才簡單與Cu2＋發(fā)生顏色反應(yīng)。3．鑒定還原糖時運用的斐林試劑為何要現(xiàn)配現(xiàn)用？[提示]因為斐林試劑很不穩(wěn)定，簡單產(chǎn)生藍色的Cu(OH)2沉淀，所以應(yīng)將甲液和乙液分別保存，運用時現(xiàn)配現(xiàn)用。KAODIANTUPOPOUXINANDIAN考點突破·剖析難點eq\x(重)eq\x(難)eq\x(精)eq\x(講)1．還原糖的檢測2．脂肪的檢測(1)檢測原理脂肪＋蘇丹Ⅲ(或Ⅳ)染液→橘黃色(或紅色)。(2)檢測步驟①方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ(或Ⅳ)染液→橘黃色(紅色)。②方法二：3．蛋白質(zhì)的檢測4．斐林試劑與雙縮脲試劑比較比較項目斐林試劑雙縮脲試劑成分甲液乙液A液B液0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液0.01g/mLCuSO4溶液反應(yīng)原理可溶性還原糖將Cu(OH)2還原為Cu2O沉淀具有兩個或兩個以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2＋反應(yīng)生成絡(luò)合物添加依次甲、乙兩液等量混勻后馬上運用先加入A液2mL搖勻，再加3～4滴B液搖勻反應(yīng)條件50～65℃水浴加熱不需加熱反應(yīng)現(xiàn)象樣液淺藍色→棕色→磚紅色樣液變紫色相同點都含有NaOH、CuSO4兩種成分，且所用NaOH溶液濃度都是0.1g/mL5．三類有機物檢測在操作步驟上的“三個唯一”(1)唯一須要加熱——還原糖檢測，且必需水浴加熱，不能用酒精燈干脆加熱。若不加熱，則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。(2)唯一須要顯微鏡——脂肪檢測。(3)唯一運用酒精——脂肪的鑒定，試驗用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色。eq\x(精)eq\x(準(zhǔn))eq\x(命)eq\x(題)例3(2024·山西太原高三期末)下列關(guān)于食品檢驗的設(shè)計，正確的是(D)選項探究主題試驗試劑預(yù)期結(jié)果結(jié)論A某“色拉油”是否含有脂肪蘇丹Ⅲ染液紅色含有脂肪B某“奶粉”是否含有蛋白質(zhì)雙縮脲試劑磚紅色含有蛋白質(zhì)C某“奶片”是否添加淀粉碘液藍色含有淀粉，不含有蛋白質(zhì)D某“甜味飲料”中是否含有葡萄糖斐林試劑磚紅色含有還原糖，但不肯定是葡萄糖[解析]脂肪可被蘇丹Ⅲ染成橘黃色或被蘇丹Ⅳ染成紅色，A錯誤；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)生成紫色物質(zhì)，B錯誤；淀粉遇碘變藍，但碘液不能檢測蛋白質(zhì)，C錯誤；還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下反應(yīng)生成磚紅色沉淀，葡萄糖屬于還原糖，但麥芽糖和果糖也是還原糖，均能與斐林試劑在水浴加熱條件下反應(yīng)生成磚紅色沉淀，D正確?！矊?yīng)訓(xùn)練〕5．(2024·湖南永州一模)現(xiàn)供應(yīng)可配制斐林試劑的溶液：甲液(0.1g/mL的NaOH溶液)、乙液(0.05g/mL的CuSO4溶液)以及蒸餾水，假如充分利用上述試劑及必需的試驗用具，可敏捷性地鑒別出下列哪些物質(zhì)(C)①葡萄糖②蔗糖③胃蛋白酶④RNAA．只有① B．①和②C．①和③ D．②、③和④[解析]斐林試劑通過加蒸餾水可制成雙縮脲試劑，因而上述材料可用于檢測還原糖及蛋白質(zhì)，C正確。6．(不定項選擇題)(2024·山東濟南外國語模擬)將剛剛萌發(fā)、帶有小芽的大麥充分研磨后，過濾得到組織樣液。在組織樣液中加入下列試劑后振蕩勻稱，有關(guān)試驗現(xiàn)象及結(jié)論的敘述正確的是(AC)A．加入蘇丹Ⅲ染液，呈現(xiàn)橘黃色，證明發(fā)芽的大麥中含有脂肪B．加入斐林試劑并水浴加熱，出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明發(fā)芽的大麥中含有麥芽糖C．加入碘液，呈現(xiàn)藍色，證明發(fā)芽的大麥中含有淀粉D．加入雙縮脲試劑，呈現(xiàn)藍色，說明發(fā)芽的大麥中含有蛋白質(zhì)[解析]蘇丹Ⅲ染液能將脂肪染成橘黃色，A項正確；加入斐林試劑并水浴加熱，出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明發(fā)芽的大麥中含有還原糖，但不肯定是麥芽糖，B項錯誤；碘液可用于鑒定淀粉，淀粉遇碘液變藍色，加入碘液，呈現(xiàn)藍色，說明發(fā)芽的大麥中含有淀粉，C項正確；雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)發(fā)生顯色反應(yīng)，產(chǎn)生紫色絡(luò)合物，D項錯誤。課末總結(jié)1．〔思維導(dǎo)圖〕2．〔簡答題?？奸L句分析〕下圖是小麥種子成熟過程中干物質(zhì)和水分的改變，據(jù)圖回答：1．隨著種子的成熟，種子中水分削減的主要緣由是自由水散失過多。由此導(dǎo)致的細(xì)胞呼吸的改變及好處是細(xì)胞呼吸減弱，有機物消耗削減，有利于種子的儲存。2．取第20天和第50天的種子分別制成組織樣液，加入斐林試劑后水浴加熱，發(fā)覺第20天的磚紅色沉淀更多，其緣由是小麥種子成熟過程中，可溶性的還原糖轉(zhuǎn)變成了不具有還原性的淀粉。3．芝麻種子成熟過程中增加的干物質(zhì)主要是脂肪，用蘇丹Ⅲ試劑鑒定芝麻種子含有脂肪的方法是將芝麻種子研磨制成組織樣液，在組織樣液中加入蘇丹Ⅲ染液，若出現(xiàn)橘黃色，則說明芝麻種子中含有脂肪。3．〔探究高考·明確考向〕1．(2024·海南卷，6)下列檢測生物分子的試驗中，關(guān)于顏色改變的敘述錯誤的是(D)A．淀粉遇碘液可顯藍色B．葡萄糖與斐林試劑反應(yīng)呈磚紅色C．蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)顯紫色D．脂肪被蘇丹IV染液染成橘黃色[解析]淀粉遇碘液會出現(xiàn)藍色，A正確；葡萄糖與斐林試劑經(jīng)水浴加熱，會呈磚紅色，B正確；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)顯紫色，不須要水浴加熱，C正確；脂肪被蘇丹IV染液染成紅色，脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，D錯誤。故選D。2．(2024·全國卷Ⅱ，4)有些作物的種子入庫前須要經(jīng)過風(fēng)干處理。與風(fēng)干前相比，下列說法錯誤的是(C)A．風(fēng)干種子中有機物的