第2單元第3章 【單元卷·測試卷】（解析版）

第三章微生物主要包括病毒、細(xì)菌和真菌

單元測試卷

（考試時間：60分鐘滿分：60分）

一、選擇題（共15小題，每小題2分，共30分）

1．下列關(guān)于豌豆萎黃病毒的說法，錯誤的（）

A．該病毒只能用電子顯微鏡觀察才能看到

B．遺傳物質(zhì)位于該病毒的細(xì)胞核內(nèi)

C．該病毒屬于植物病毒

D．該病毒必須寄生在活豌豆細(xì)胞內(nèi)才能生活

【答案】B

【分析】病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，非常微小，只能用電子顯微鏡觀察；病毒分為動物病毒、植物病毒和細(xì)菌病

毒；病毒必須寄生在活細(xì)胞內(nèi)才能生活。

【詳解】A．病毒非常微小，只能用電子顯微鏡觀察才能看到，故A正確。

B．病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，也就沒有細(xì)胞核，故B錯誤。

C．豌豆萎黃病毒寄生在豌豆上，屬于植物病毒，故C正確。

D．病毒必須寄生在活細(xì)胞內(nèi)才能生活，豌豆萎黃病毒必須寄生在活豌豆細(xì)胞內(nèi)才能生活，故D正確。

故選B。

2．下列關(guān)于流感病毒的描述正確的是（）

A．病毒比細(xì)菌要大得多

B．可以用放大鏡觀察病毒的形態(tài)

C．這種病毒屬于動物病毒

D．病毒具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)

【答案】C

【分析】病毒同所有生物一樣，具有遺傳、變異、進(jìn)化，是一種體積非常微小，結(jié)構(gòu)極其簡單的生命形式。

病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才

能進(jìn)行生命活動，一旦離開就會變成結(jié)晶體。

【詳解】AB．病毒是比細(xì)菌還小、形體極其微小，一般都能通過細(xì)菌過濾器，因此病毒原叫“過濾性病毒”，

必須在電子顯微鏡下才能觀察到它的形態(tài)，故AB錯誤。

C．病毒的種類：寄生動物體內(nèi)的叫動物病毒；寄生在植物體內(nèi)叫植物病毒；寄生在細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)的叫，細(xì)菌

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病毒（也叫噬菌體）。流感病毒寄生在動物體內(nèi)，屬于動物病毒，故C正確。

D．病毒是一類結(jié)構(gòu)十分簡單的微生物，它沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要有蛋白質(zhì)的外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，故

D錯誤。

故選C。

3．下列生物中，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的是（）

A．衣藻B．菠菜

C．流感病毒D．蝗蟲

【答案】C

【分析】病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立生存，只有寄生

在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動，一旦離開就會變成結(jié)晶體，失去生命活動。病毒從其它生物的活細(xì)胞中獲

得營養(yǎng)物質(zhì)，利用自己的遺傳物質(zhì)進(jìn)行復(fù)制，繁殖新病毒。

病毒分為三類：侵染植物細(xì)胞的病毒叫做植物病毒，如煙草花葉病毒；侵染動物和人體細(xì)胞的病毒叫做動

物病毒，如流感病毒；侵染細(xì)菌的病毒叫細(xì)菌病毒（也叫噬菌體）。

【詳解】A．衣藻生活在淡水中，屬于淡水藻類。衣藻是單細(xì)胞植物，細(xì)胞內(nèi)有一杯狀葉綠體，能進(jìn)行光合

作用營養(yǎng)方式自養(yǎng)。衣藻有鞭毛，能在水中游動。故衣藻有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，A錯誤。

B．菠菜屬于被子植物，是多細(xì)胞植物體。因此菠菜有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，B錯誤。

C．流感病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動，C正確。

D．蝗蟲屬于節(jié)肢動物，是多細(xì)胞動物體。因此蝗蟲有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，D錯誤。

故選C。

4．新冠肺炎疫情業(yè)已結(jié)束，但是現(xiàn)在提起大家仍心有余悸，一場疫情讓所有人對病毒重新認(rèn)識，下列關(guān)于

下圖中三種病毒的說法，正確的是（）

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A．都由1內(nèi)部遺傳物質(zhì)和2蛋白外殼組成

B．無葉綠體，營寄生生活

C．必須都生活在活的動、植物細(xì)胞內(nèi)

D．所有的病毒都是對人類有害的

【答案】B

【分析】（1）病毒的結(jié)構(gòu)非常簡單，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，僅由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，不能獨(dú)立生

存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動。一旦離開就會變成結(jié)晶體。

（2）根據(jù)寄生生物的不同把病毒分為三類：動物病毒、植物病毒、細(xì)菌病毒。專門寄生在動物細(xì)胞里的病

毒叫動物病毒如流感病毒、專門寄生在植物細(xì)胞里的病毒叫植物病毒如煙草花葉病毒、專門寄生在細(xì)菌細(xì)

胞里的病毒叫細(xì)菌病毒，也叫做噬菌體。

（3）圖中，1是蛋白質(zhì)外殼，2是遺傳物質(zhì)。

【詳解】A．三種病毒都沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由1蛋白質(zhì)外殼和2內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，故A錯誤。

B．三種病毒都無葉綠體，都必須營寄生生活，故B正確。

C．煙草花葉病毒必須生活在活的植物細(xì)胞內(nèi)，腺病毒必須生活在活的動細(xì)胞內(nèi)，大腸桿菌噬菌體必須生活

在活的細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)，故C錯誤。

D．有的病毒對人有益，如利用綠膿桿菌噬菌體（細(xì)菌病毒）治療綠膿桿菌感染，因此捕食所有的病毒都是

對人類有害的，故D錯誤。

故選B。

5．在20世紀(jì)初，科學(xué)家首次觀察到煙草花葉病毒是一種桿狀顆粒。下列有關(guān)病毒的正確敘述是（）

A．沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B．能分裂生殖

C．在光學(xué)顯微鏡下可見D．能獨(dú)立生活

【答案】A

【解析】病毒的結(jié)構(gòu)非常簡單，需要借助電子顯微鏡觀察；沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，僅由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳

物質(zhì)組成，不能獨(dú)立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行自我復(fù)制。

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6．如圖有關(guān)教材上巴斯德實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）

A．該實(shí)驗(yàn)的變量是有無微生物

B．該實(shí)驗(yàn)的變量是燒瓶頸的形狀

C．實(shí)驗(yàn)過程中不需要提前做出假設(shè)

D．探究計(jì)劃不需要注意科學(xué)性

【答案】A

【分析】巴斯德利用鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證明細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。解答時結(jié)合題

意和圖示從空氣中的細(xì)菌能否進(jìn)入A瓶與B瓶的不同點(diǎn)來切入。

【詳解】AB．巴斯德實(shí)驗(yàn)將兩個燒瓶內(nèi)的肉湯同時煮沸放涼，即兩瓶中都高溫滅菌，A瓶的瓶口是豎直向

上的，因此空氣中的微生物會通過豎直的瓶口進(jìn)入A瓶的肉湯中，使肉湯變質(zhì)腐敗。而B瓶的瓶口是拉長

呈S型的曲頸的，空氣中的微生物就會被S型的曲頸阻擋住，微生物就不能進(jìn)入B瓶的肉湯中，肉湯保持

新鮮。該實(shí)驗(yàn)的變量看似一個燒瓶是直頸，另一個是曲頸，實(shí)際該實(shí)驗(yàn)的變量是有無微生物，A正確，B

錯誤。

C．假設(shè)對提出的問題作出肯定或否定的回答，只有做出了假設(shè)，才能通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證，C錯誤。

D．探究實(shí)驗(yàn)需設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，為了增加實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度和說服力，探究計(jì)劃需要注意科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性，

D錯誤。

故選A。

7．細(xì)菌幾乎無處不在，環(huán)境適宜時能快速繁殖，假設(shè)你手上有100個細(xì)菌，每20分鐘繁殖一代，2小時

后，你手上的細(xì)菌數(shù)量及細(xì)菌的生殖方式是（）

A．1600個、孢子生殖B．3200個、分裂生殖

C．6400個、分裂生殖D．6400個、有性生殖

【答案】C

【分析】細(xì)菌是靠分裂進(jìn)行生殖的，也就是一個細(xì)菌分裂成兩個細(xì)菌。長大以后又能進(jìn)行分裂。在環(huán)境適

宜的時候，不到半小時，細(xì)菌就能分裂一次。一個細(xì)菌分裂N次的個數(shù)是1×2N。

【詳解】細(xì)菌的繁殖速度按每20分鐘繁殖一代計(jì)算，2小時手上的細(xì)菌分裂了6次。假設(shè)手上有100個細(xì)

菌，2小時后手上的細(xì)菌數(shù)目═100×26═6400（個），故ABD錯誤，C正確。

故選C。

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8．芽孢是細(xì)菌的（）

A．休眠體B．生殖細(xì)胞

C．遺傳物質(zhì)D．子代

【答案】A

【分析】有些細(xì)菌（多為桿菌）在一定條件下，細(xì)胞壁加厚，形成一種休眠體以渡過休眠期。

【詳解】芽孢是細(xì)菌的休眠體，能耐受低溫、高溫和干燥，對不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力。芽孢小而輕，

可隨風(fēng)飄散到各處，當(dāng)遇到適宜的環(huán)境時，芽孢可萌發(fā)成一個細(xì)菌。芽孢是細(xì)菌抵抗不良環(huán)境的休眠體，

而不是細(xì)菌的生殖細(xì)胞。所以A正確，BCD錯誤。

故選A。

9．微生物與我們的生活息息相關(guān)，下列關(guān)于微生物的敘述，錯誤的是（）

A．細(xì)菌與真菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核

B．病毒進(jìn)入寄主細(xì)胞，利用細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)和遺傳信息作為原料，制造出新的病毒

C．某些細(xì)菌形成的芽孢是它的休眠體，對不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力

D．一些細(xì)菌生活在牛、羊胃腸內(nèi)，不但不引起牛、羊患病，還對牛、羊有好處

【答案】B

【分析】（1）細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核，沒有葉

綠體，因此營養(yǎng)方式是異養(yǎng)，必須依靠現(xiàn)成的有機(jī)物維持生活，在生態(tài)系統(tǒng)中扮演分解者。

（2）真菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，真菌的每個細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，不含葉綠體，營養(yǎng)方式為

異養(yǎng)。

（3）病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，不能獨(dú)立生活，必須寄生在活細(xì)胞里，

離開活細(xì)胞就會變成結(jié)晶體。

【詳解】A．細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，是原核生物。真菌有真正成形的細(xì)胞核，是真核生物。所以，細(xì)菌與

真菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，A正確。

B．病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，不能獨(dú)立生活，必須寄生在活細(xì)胞里，病

毒依靠自己的遺傳信息，利用寄主體內(nèi)的物質(zhì)作為原料，不斷自我復(fù)制，制造出新的病毒，B錯誤。

C．當(dāng)外界環(huán)境變得不利時，有些細(xì)菌還能夠形成一個細(xì)菌的休眠體——芽孢，芽孢不是細(xì)菌的子代，細(xì)菌

是通過分裂的方式進(jìn)行繁殖，芽孢對不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗力，能四處飄散，落在適宜的環(huán)境中，又能萌

發(fā)成細(xì)菌，C正確。

D．有些種類細(xì)菌可以和動物共生，如草食動物與胃腸內(nèi)分解植物纖維的細(xì)菌共生，細(xì)菌為草食動物分解草

料中的纖維素，草食動物為細(xì)菌提供有機(jī)物和生存空間，D正確。

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故選B。

10．下圖是蘑菇的形態(tài)示意圖，下列關(guān)于蘑菇的敘述正確的是（）

A．③由菌褶構(gòu)成

B．蘑菇的生殖方式屬于出芽生殖

C．蘑菇是由許多菌絲組成的，有些蘑菇可以食用，有些則有劇毒

D．蘑菇依靠④假根吸收水分和有機(jī)養(yǎng)料進(jìn)行腐生生活

【答案】C

【分析】蘑菇是由地下的④菌絲和地上的③子實(shí)體兩部分組成，蘑菇的③子實(shí)體在成熟時很象一把撐開

的小傘，由①菌蓋和②菌柄組成。

【詳解】A．蘑菇的整個菌體都是由菌絲構(gòu)成的，圖中①菌蓋和②菌柄合稱為③子實(shí)體，故A錯誤。

B．蘑菇屬于真菌，是由菌絲構(gòu)成的多細(xì)胞個體，有營養(yǎng)菌絲和直立菌絲。地面上的菌絲形成比較硬實(shí)的①

菌蓋和②菌柄。菌褶的表面長有許許多多褐色的孢子，孢子落在適宜的環(huán)境中，能萌發(fā)生出菌絲，一段時

間后菌絲長出子實(shí)體。因此蘑菇用孢子繁殖后代，故B錯誤。

C．蘑菇的整個菌體都是由菌絲構(gòu)成的，野生蘑菇含有很高的營養(yǎng)價(jià)值，是美味的食品，如香菇、側(cè)耳等，

但有些如毒蠅鵝膏等，誤食了會中毒，甚至引起死亡，故C正確。

D．蘑菇體內(nèi)沒有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物，只能以現(xiàn)成的有機(jī)物為食，蘑菇依靠地下部分的

④菌絲從腐殖質(zhì)中吸收有機(jī)養(yǎng)料和水分進(jìn)行腐生生活，故D錯誤。

故選C。

11．下列生物中，屬于真菌的是（）

A．根瘤菌B．乳酸菌C．酵母菌D．枯草桿菌

【答案】C

【分析】各種真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)基本相似，都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核組成。真菌有單細(xì)胞的，

也有多細(xì)胞個體；細(xì)菌是單細(xì)胞個體，其結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、未成形的細(xì)胞核。

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【詳解】ABD．根瘤菌、乳酸菌、枯草桿菌都是細(xì)菌，屬于單細(xì)胞生物，ABD不符合題意。

C．酵母菌是單細(xì)胞真菌，體內(nèi)有成形的細(xì)胞核，C符合題意。

故選C。

12．我國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)塔賓曲霉菌對塑料具有一定的降解作用，這一研究成果給塑料的生物降解提供了新的

思路。下列對于塔賓曲霉菌的敘述，不正確的是（）

A．細(xì)胞結(jié)構(gòu)中沒有細(xì)胞壁

B．屬于多細(xì)胞真菌

C．在適宜的培養(yǎng)基上可形成菌落

D．可通過產(chǎn)生孢子來繁殖后代

【答案】A

【分析】1．真菌的特征：①有單細(xì)胞（如酵母菌），有多細(xì)胞的（如青霉菌、曲霉菌、根霉菌），細(xì)胞內(nèi)

有真正的細(xì)胞核；②生殖方式為孢子生殖；③細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。

2．真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，沒有葉綠體。真菌中酵母菌是單細(xì)胞的，霉菌和

大型真菌都是多細(xì)胞的；真菌的細(xì)胞不含葉綠體，是典型異養(yǎng)生物。

【詳解】AB．真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，沒有葉綠體，真菌中酵母菌是單細(xì)胞

的，霉菌和大型真菌都是多細(xì)胞的；真菌的細(xì)胞不含葉綠體，是典型異養(yǎng)生物，A錯誤，B正確。

C．由一個細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體，稱為菌落。真菌菌落，較大，形態(tài)為絨毛狀、絮狀

或蜘蛛網(wǎng)狀，顏色有紅、褐、綠、黑、黃等，塔賓曲霉菌屬于真菌，真菌在適宜的培養(yǎng)基上可形成菌落，C

正確。

D．真菌的生殖方式為孢子生殖，塔賓曲霉菌屬于真菌，真菌是通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代的，D正確。

故選A。

13．細(xì)菌、真菌是生物圈中廣泛分布的生物，有關(guān)細(xì)菌、真菌的敘述正確的是（）

A．細(xì)菌和真菌都沒有成形的細(xì)胞核

B．大多數(shù)細(xì)菌和真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者

C．細(xì)菌菌落比真菌菌落大

D．細(xì)菌都是單細(xì)胞的，真菌都是多細(xì)胞的

【答案】B

【詳解】細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，屬于原核生物；真菌有成形的細(xì)胞核，屬于真核生物，A錯誤；營腐生生

活的細(xì)菌和真菌屬于分解者，所以大多數(shù)細(xì)菌和真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，B正確；細(xì)菌菌落通常較小，

而真菌菌落相對較大，一般比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍，C錯誤；細(xì)菌都是單細(xì)胞的個體；真菌有單細(xì)胞個

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體（如酵母菌），也有多細(xì)胞個體（如霉菌），D錯誤。

14．下圖是幾種常見微生物的形態(tài)示意圖，下列選項(xiàng)分析正確的是（）

A．甲是細(xì)菌，分裂生殖

B．乙是酵母菌，種子生殖

C．丙是青霉，出芽生殖

D．丁是蘑菇，出芽生殖

【答案】A

【分析】分析圖可知：甲表示細(xì)菌，乙表示酵母菌，丙表示青霉、丁表示蘑菇。

【詳解】A．甲是細(xì)菌，細(xì)菌的生殖方式是分裂生殖，一分為二，繁殖速度快，A正確。

B．乙是酵母菌，酵母菌是真菌，能夠進(jìn)行孢子生殖，在環(huán)境適宜的條件下，也可以進(jìn)行出芽生殖，B錯誤。

C．丙是青霉，生殖方式是孢子生殖。在青霉直立菌絲的頂端，生有綠色的孢子，這些孢子可以飄散到各

處，每個孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個新個體，C錯誤。

D．丁是蘑菇，生殖方式是孢子生殖，孢子脫離母體在適宜的條件發(fā)育為新的個體，D錯誤。

故選A。

15．傳染病病原體包括細(xì)菌、病毒、真菌等。下列有關(guān)病原體的敘述，正確的是（）

A．皮膚可阻擋部分病原體侵入人體

B．有些真菌產(chǎn)生的抗生素，可以殺死流感病毒

C．致病細(xì)菌靠芽孢繁殖后代

D．流感病毒有成形的細(xì)胞核

【答案】A

【分析】（1）細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核，沒有

葉綠體；真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、大液泡，沒有葉綠體。病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，

由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成。

（2）人體的三道防線是：第一道防線是皮膚、黏膜，功能是阻擋、殺菌和清掃異物；第二道防線是體液中

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的殺菌物質(zhì)和吞噬細(xì)胞，功能是溶解、吞噬病原體；第三道防線是免疫器官和免疫細(xì)胞，功能是能產(chǎn)生抗

體抵抗抗原。

【詳解】A．人體的第一道防線是皮膚、黏膜，功能是阻擋、殺菌和清掃異物，即皮膚可阻擋部分病原體侵

入人體，A正確。

B．真菌可以產(chǎn)生殺死或抑制某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，稱為抗生素，抗生素不能殺死病毒，B錯誤。

C．有些細(xì)菌在生長發(fā)育后期，個體縮小細(xì)胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是細(xì)菌的休眠體，不是生殖細(xì)胞，對

不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力，C錯誤。

D．病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，D錯誤。

故選A。

二、綜合題（共2小題，每空1.5分，特殊說明除外，共30分）

16．微生物在我們的生活中廣泛分布，與我們的生活聯(lián)系密切。如圖所示為幾種常見微生物的形態(tài)模式圖。

請分析回答下面問題。

（1）2020年春節(jié)期間爆發(fā)的新冠肺炎疫情是由圖中的（填字母）引起的，這類生物結(jié)構(gòu)簡單，由和

組成，只能營生活。

（2）A是靠進(jìn)行生殖的，大部分A作為參與物質(zhì)循環(huán)。

（3）D可以將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生，人們利用它這一特性制作（任舉一例），豐富了食物

種類。

（4）B可以產(chǎn)生人類需要的抗生素——，新冠肺炎的初始癥狀與感冒相似，后期會導(dǎo)致肺部嚴(yán)重病變，

致使呼吸困難。有人提出利用抗生素治療，但醫(yī)生卻不認(rèn)可，理由是。

【答案】（1）E蛋白質(zhì)外殼遺傳物質(zhì)寄生

（2）分裂分解者

（3）二氧化碳面包

（4）青霉素抗生素只能殺死細(xì)菌，不能殺死病毒

【分析】圖中A是細(xì)菌，B是青霉，C是蘑菇，D是酵母菌，E是病毒。

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【詳解】（1）病毒是引起肺炎的病原體，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只有蛋白質(zhì)的外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)構(gòu)成，只能

寄生在其他生物的活細(xì)胞內(nèi)。

（2）A細(xì)菌有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、只有DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核；B青霉、C蘑菇、D

酵母菌是真菌都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，因此分類的依據(jù)可能是是否具有成形的細(xì)胞核。細(xì)

菌的繁殖方式是分裂生殖。大部分細(xì)菌不能自己制造有機(jī)物，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物，作為分解者參與物

質(zhì)循環(huán)。

（3）利于D酵母菌可制面包或美酒，面包膨大松軟，因?yàn)樗纸馄咸烟菚r，產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w會在面團(tuán)

中形成許多小孔，使面包膨大和松軟。

（4）B是青霉，可以產(chǎn)生抗生素——青霉素。新冠肺炎是由病毒引起的，抗生素只針對細(xì)菌型疾病起作用，

對病毒不起作用，因此有人提出利用抗生素治療，但醫(yī)生卻不認(rèn)可。

17．果酒的制作

果酒是采用新鮮水果發(fā)酵釀造而成的，具有度數(shù)低、口感香甜、健康微醺等特點(diǎn)。今年五一，線上某直播

間賣出了20萬瓶果酒，某網(wǎng)絡(luò)達(dá)人釀果酒的視頻也在社交網(wǎng)絡(luò)上發(fā)酵出果酒風(fēng)。帶著好奇心，小青和同學(xué)

們一起制作了果酒。請你根據(jù)小青和自己的經(jīng)歷回答問題：

【自制發(fā)酵食品】

1.果酒的制作流程

Ⅱ.發(fā)酵裝置

（1）制作流程的第⑤步加入的酵母菌是一種（選填“細(xì)菌”或“真菌”）。

（2）將發(fā)酵裝置放在溫暖處的目的是。發(fā)酵時應(yīng)使充氣口閥門關(guān)閉，原因

是；排氣口用長而彎曲玻璃管的目的是。

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【探究酵母菌】

（3）小青取一滴酵母菌培養(yǎng)液制成臨時裝片并觀察，看到了如圖1所示的物像，即與圖2所示的模式圖相

同，B是（填結(jié)構(gòu)名稱），A是酵母菌進(jìn)行生殖時即將形成的新個體；該生

物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)中沒有，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活。

【進(jìn)一步實(shí)踐】

（4）小青在制作果酒的同時，還和同學(xué)們做了不同酵母菌種發(fā)酵效果的對照實(shí)驗(yàn)，并進(jìn)行了品嘗、比較和

評價(jià)，結(jié)果如下表：

不同種類酵母制作果酒的感官評價(jià)

酵母種類色香味

菌種1顏色正，有光澤有濃郁的果香口感醇厚，略甜

菌種2澄清，色澤淺黃果香、酒香突出酸甜適中

菌種3澄清透明光澤度好酒香和諧、濃度適宜口感醇厚，入口清爽

由實(shí)驗(yàn)可得出：會影響果酒的品質(zhì)。

【生活小警示】

（5）過量飲用果酒會導(dǎo)致人體內(nèi)酒精含量超標(biāo)。酒后駕車不能對交通和路面狀況迅速作出正確的判斷，主

要是因?yàn)榫凭珜Γㄟx填“大腦”“