第六章 價值的提升-流通加工

章價值的提升——流通加工1流通加工概述2流通加工的功能3流通加工的主要應(yīng)用2021/6/271第六章價值的提升——流通加工1掌握流通加工的基本概念及主要功能2掌握流通加工和生產(chǎn)加工的區(qū)別3了解流通加工在物流中的主要應(yīng)用學(xué)習(xí)目標2021/6/272

引導(dǎo)案例——上海聯(lián)華的加工型物流運作模式2021/6/273

流通加工概述——流通加工的概念我國國家標準《物流術(shù)語》對流通加工的定義是：根據(jù)顧客的需要，在物品從生產(chǎn)地到使用地的流通過程中，對產(chǎn)品實施的簡單加工作業(yè)活動（如包裝、分割、計量、分揀、刷標志、拴標簽、組裝等）的總稱。流通加工示意圖2021/6/274

流通加工概述——流通加工的地位■流通加工有效地完善了流通■流通加工是物流的重要利潤來源■流通加工在國民經(jīng)濟中也是重要的加工形式

■進行初級加工，方便用戶■提高原材料利用率■提高加工效率及設(shè)備利用率

流通加工可將產(chǎn)品利用率大幅提高30%，目的：為了提高物流速度和物品的利用率，了促進銷售、維護商品質(zhì)量和提高物流效率；以客戶為向?qū)У匚唬翰蝗邕\輸、倉儲等“資深”，但關(guān)系到我國物流水平的發(fā)展2021/6/275

流通加工概述——流通加工的作用①適應(yīng)需求多樣化

②方便消費③保護產(chǎn)品

④繼續(xù)加工⑤促進銷售

⑥提高加工效率⑦降低物流損失

⑧銜接不同運輸方式⑨融合生產(chǎn)與流通企業(yè)

⑩有利于配送2021/6/276加工是通過改變物品的形態(tài)或者性質(zhì)來創(chuàng)造價值，屬于生產(chǎn)活動；流通是改變物品的空間和時間狀態(tài)，并不改變其形態(tài)和性質(zhì)。流通加工處于不易區(qū)分生產(chǎn)還是流通的中間領(lǐng)域，不改變商品的基本形態(tài)和功能，只是完善商品的使用功能，提高商品的附加價值，同時提高物流系統(tǒng)的效率?？梢哉f，流通加工是生產(chǎn)加工在流通領(lǐng)域的延伸，也可以看成流通領(lǐng)域為了提供更好的服務(wù)，在職能方面的擴大。加工&流通生產(chǎn)流通流通加工2021/6/277生產(chǎn)加工流通加工加工對象原材料、零配件、半成品進入流通過程的商品所處環(huán)節(jié)生產(chǎn)過程流通過程加工程度復(fù)雜的、完成大部分加工簡單的、輔助性、補充加工附加價值創(chuàng)造價值和使用價值完善其使用價值并提高價值加工單位生產(chǎn)企業(yè)流通企業(yè)加工目的交換、消費消費、流通

流通加工概述——流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別2021/6/278

流通加工概述——流通加工的基本作業(yè)內(nèi)容發(fā)貨物品的集包分裝加工貨物分揀在庫物品的終極加工配送物品的印制標簽在庫物品的初始加工流通加工的基本作業(yè)內(nèi)容2021/6/279水產(chǎn)品、肉類、蛋類的保鮮、保質(zhì)的冷凍加工、防腐加工等根據(jù)不同的目的，流通加工具有不同的類型：（1）為適應(yīng)多樣化需要的流通加工（2）為方便消費、省力的流通加工（3）為保護產(chǎn)品所進行的流通加工（4）為彌補生產(chǎn)領(lǐng)域加工不足的流通加工對鋼材卷板的舒展、剪切加工；平板玻璃按需要規(guī)格的開片加工；將木材制成可直接投入使用的各種型材；將水泥制成混凝土拌合料在生產(chǎn)領(lǐng)域只能加工到圓木、板、方材這個程度，進一步的下料、切裁、處理等加工則由流通加工完成

流通加工概述——流通加工的作業(yè)類型2021/6/2710它以一家流通加工企業(yè)的集中加工代替了若干家生產(chǎn)企業(yè)的初級加工將蔬菜、肉類洗凈切塊以滿足消費者要求（5）為促進銷售的流通加工（6）為提高加工效率的流通加工（7）為提高物流效率、降低物流損失的流通加工（8）為銜接不同運輸方式、使物流更加合理的流通加工（9）生產(chǎn)——流通一體化的流通加工（10）為實施配送進行的流通加工造紙用的木材磨成木屑混凝土攪拌車散裝水泥中轉(zhuǎn)倉庫把散裝水泥裝袋

流通加工概述——流通加工的作業(yè)類型2021/6/2711

流通加工的功能

商品分類分揀

改變商品的裝潢銜接生產(chǎn)和需求提高加工設(shè)備利用率提高原材料利用率延遲作用流通加工的功能改變包裝策略2021/6/2712流通加工合理化，是指實現(xiàn)流通加工的最優(yōu)配置，不僅做到避免各種不合理加工，使流通加工有存在的價值，而且綜合考慮流通加工與配送、合理運輸、合理商流的有機結(jié)合，做到最優(yōu)的選擇。為實現(xiàn)流通加工合理化，就要對在什么地點設(shè)置，選擇什么類型的加工，采用什么樣的技術(shù)裝備等做出正確的選擇。實現(xiàn)流通加工合理化主要考慮一下幾個方面：（1）加工和配送結(jié)合（2）加工和配套結(jié)合（3）加工和合理運輸結(jié)合（4）加工和合理商流結(jié)合（5）加工和節(jié)約結(jié)合

流通加工的合理化2021/6/2713合理的流通加工可以提高流通商品的附加價值，從而實現(xiàn)物流企業(yè)的經(jīng)濟效益，也給供需雙方帶來方便和效率。但是，不合理的流通加工也會產(chǎn)生很多負效應(yīng)。不合理的流通加工形式如下：1）流通加工地點設(shè)置的不合理為銜接單品種大批量生產(chǎn)與多樣化需求的流通加工，加工地點設(shè)置在需求地區(qū)，為方便物流的流通加工環(huán)節(jié)應(yīng)該設(shè)置在產(chǎn)出地

2）流通加工方式選擇不當3）流通加工作用不大，形成多余環(huán)節(jié)4）流通加工成本過高，效益不好

流通加工的合理化2021/6/2714接收入庫貨物驗貨捆包、包裝出庫調(diào)度流通加工倉儲管理配送通過EDI，從管理信息系統(tǒng)對貨物實施全過程跟蹤管理，并與客戶聯(lián)網(wǎng)。如運輸車輛、集裝箱等查數(shù)、驗質(zhì)等保持恒溫制作價簽、掛價簽、安裝防盜識別器、重新疊裝、套裝、裝入禮品箱、上衣架、燙熨加工、清洗等按訂單出庫，按業(yè)態(tài)出庫根據(jù)客戶需要，選用不同材質(zhì)制成的容器、集裝箱等自家車輛：定期型、直送包車外包車：專業(yè)運輸公司服裝的流通加工業(yè)務(wù)流程圖

流通加工的流程2021/6/2715

流通加工的主要應(yīng)用——食品的流通加工

流通加工最多的是食品。為便于保存，提高流通效率，食品的流通加工是不可缺少的。如：魚和肉類的冷凍、生奶酪的冷藏、將冷凍的魚肉磨碎以及蛋品加工、生鮮食品的原包裝、大米的自動包裝和上市牛奶的滅菌和搖勻等。生鮮食品的冷凍加工2021/6/2716

流通加工的主要應(yīng)用——食品的流通加工流通食品加工的具體項目生鮮食品的冷凍加工農(nóng)副產(chǎn)品的精制加工分裝加工分選加工2021/6/2717

流通加工的主要應(yīng)用——食品的流通加工（1）冷凍加工

肉、鮮魚在流通中保鮮及裝卸搬運的問題，采取低溫凍結(jié)方式的加工。農(nóng)副產(chǎn)品規(guī)格、質(zhì)量離散情況較大，為獲得一定規(guī)格的產(chǎn)品，采取人工或機械分選的方式加工稱為分選加工（2）分選加工2021/6/2718

流通加工的主要應(yīng)用——食品的流通加工（3）精制加工農(nóng)、牧、副、漁等產(chǎn)品的精制加工是在產(chǎn)地或銷售地設(shè)置加工點，去除無用部分，甚至可以進行切分、洗凈、分裝等加工，可以分類銷售。農(nóng)、牧、副、漁等產(chǎn)品的精制加工是在產(chǎn)地或銷售地設(shè)置加工點，去除無用部分，甚至可以進行切分、洗凈、分裝等加工，可以分類銷售。（4）分裝加工2021/6/2719

流通加工的主要應(yīng)用——生產(chǎn)資料的流通加工鋼材的流通加工煤炭的流通加工機電產(chǎn)品的流通加工木材的流通加工具有代表性的生產(chǎn)資料的流通加工2021/6/2720剪板加工是在固定地點設(shè)置剪板機進行下料加工或設(shè)置種種切割設(shè)備將大規(guī)格鋼板裁小，或切裁成毛坯，降低銷售起點，便利用戶。

和鋼板的流通加工類似，還有薄板的切斷，型鋼的熔斷，厚鋼板的切割，線材切斷等集中下料，線材冷拉加工等。

流通加工的主要應(yīng)用——鋼材的流通加工2021/6/2721■磨制木屑、壓縮輸送

這是一種為了實現(xiàn)流通的加工。

■集中開木下料

實行集中下料、按用戶要求供應(yīng)規(guī)格料，可以使原木利用率提高到95%，出材率提高到72%左右，有相當好的經(jīng)濟效果。

流通加工的主要應(yīng)用——木材的流通加工2021/6/2722■

除矸加工是以提高煤炭純度為目的的加工形式■煤漿加工流通的起始環(huán)節(jié)將煤炭磨成細粉，本身便有了一定的流動性，再用水調(diào)和成漿狀，則具備了流動性，可以像其他液體一樣進行管道輸送?！雠涿杭庸ぴ谑褂玫貐^(qū)設(shè)置集中加工點，將各種煤及一些其他發(fā)熱物質(zhì)，按不同配方進行摻配加工，生產(chǎn)出各種不同發(fā)熱量的燃料，稱為配煤加工。

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