課時(shí)把關(guān)練高中化學(xué)RJ第七章第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)

課時(shí)把關(guān)練第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)1.關(guān)于葡萄糖的敘述中正確的是（）A.是果糖的同系物B.既有氧化性又有還原性C.在人體內(nèi)發(fā)生還原反應(yīng)，釋放能量D.發(fā)生水解生成乙醇和二氧化碳2.下列反應(yīng)能檢驗(yàn)?zāi)蛞褐写嬖谄咸烟堑氖牵ǎ〢.加金屬鈉，看是否有氫氣放出B.與新制Cu(OH)2懸濁液混合煮沸，觀察有無磚紅色沉淀生成C.與醋酸和濃硫酸共熱，看能否發(fā)生酯化反應(yīng)D.加入飽和碳酸鈉溶液中，看是否分層3.對于淀粉和纖維素的下列說法中，正確的是（）①它們都屬于糖類，且互為同分異構(gòu)體②二者都能水解，且水解的最終產(chǎn)物相同③二者含C、H、O三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同④都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，而纖維素不能A.①② B.②③ C.③④ D.②④4.中國酒文化源遠(yuǎn)流長，很多地方至今仍用傳統(tǒng)工藝來制作米酒。家釀米酒的轉(zhuǎn)化過程為（）A.淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒B.淀粉→麥芽糖→葡萄糖→酒C.淀粉→麥芽糖→果糖→酒D.淀粉→蔗糖→果糖→酒5.下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說法正確的是（）①蛋白質(zhì)是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，它有助于食物的消化和排泄②蛋白質(zhì)在淀粉酶作用下，可水解成葡萄糖③在家庭中可采用灼燒法定性檢查奶粉中是否含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)燃燒可產(chǎn)生特殊的氣味④蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是氨基酸A.①② B.②③C.③④ D.①④6.甘氨酸和苯丙氨酸是兩種重要的氨基酸，其結(jié)構(gòu)簡式如下：甘氨酸苯丙氨酸下列有關(guān)兩種氨基酸的敘述不正確的是（）A.都是天然高分子化合物B.所含官能團(tuán)均為—COOH和—NH2C.都能與NaOH溶液、稀鹽酸發(fā)生反應(yīng)D.都能發(fā)生聚合反應(yīng)生成多肽或蛋白質(zhì)7.下列有關(guān)油脂的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A.植物油不能使KMnO4（H+）溶液褪色B.用熱的燒堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油C.油脂可以在堿性條件下水解D.從溴水中提取溴不可用植物油作為萃取劑8.某油脂的結(jié)構(gòu)如圖所示，R1、R2、R3分別代表高級脂肪酸的烴基，且互不相同，關(guān)于該物質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是（）A.油脂屬于混合物，沒有固定的熔、沸點(diǎn)B.在人體內(nèi)最終轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳C.一定能使溴的四氯化碳溶液褪色D.與氫氧化鈉溶液混合加熱能得到肥皂的主要成分9.某同學(xué)做葡萄糖的還原性實(shí)驗(yàn)，將4mL0.5mol/L的CuSO4溶液和4mL0.5mol/L的NaOH溶液混合后，滴入1.0mL1mol/L的葡萄糖溶液，加熱煮沸，結(jié)果沒有看到磚紅色沉淀生成。這是因?yàn)椋ǎ〢.葡萄糖濃度太大B.加熱時(shí)間不夠C.CuSO4溶液的量不夠D.NaOH溶液的量不夠10.下列敘述中，正確的是（）①能發(fā)生酯化反應(yīng)的酸一定是羧酸②油脂水解后得到的醇是丙三醇③天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸④淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物⑤蛋白質(zhì)溶液中加K2SO4溶液后，蛋白質(zhì)從溶液中析出，這種變化叫變性A.③ B.③④ C.②③ D.①⑤11.某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案用以檢驗(yàn)淀粉水解的情況：下列結(jié)論中正確的是（）A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解C.淀粉沒有水解D.淀粉已發(fā)生水解，但不知是否完全水解12.下列營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對人的生命活動(dòng)所起的作用敘述不正確的是（）A.淀粉葡萄糖CO2和H2O（釋放能量維持生命活動(dòng)）B.纖維素葡萄糖CO2和H2O（釋放能量維持生命活動(dòng)）C.油脂甘油和高級脂肪酸CO2和H2O（釋放能量維持生命活動(dòng)）D.蛋白質(zhì)氨基酸人體所需的蛋白質(zhì)（人體生長發(fā)育）13.某制糖廠以甘蔗為原料制糖，同時(shí)得到大量的甘蔗渣，對甘蔗渣進(jìn)行綜合利用，不僅可以提高經(jīng)濟(jì)效益，而且還可防止環(huán)境污染?，F(xiàn)按下列方式進(jìn)行綜合利用，回答問題：（1）A的名稱是。（2）反應(yīng)B→F的化學(xué)方程式為。（3）反應(yīng)B→D的化學(xué)方程式為。14.糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是人體基本營養(yǎng)物質(zhì)。請回答下列問題：（1）在試管中加入0.5g淀粉和4mL20%的H2SO4溶液，加熱3～4min，然后用堿液中和試管中的H2SO4溶液。①淀粉完全水解生成的有機(jī)物的分子式為。②若要檢驗(yàn)淀粉已經(jīng)發(fā)生了水解，可取少量上述溶液并向其中加入（填試劑的名稱）。（2）油脂在人體內(nèi)通過水解生成和丙三醇，再氧化分解，為人體提供能量。（3）為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，通常選用的方法是（填字母）。A.滴加稀鹽酸 B.滴加濃硫酸C.滴加酒精 D.火焰上灼燒15.大米、小麥?zhǔn)歉缓矸鄣霓r(nóng)作物?，F(xiàn)按以下流程對農(nóng)作物米、麥進(jìn)行轉(zhuǎn)化利用：已知E是一種具有香味的液體?；卮鹣铝袉栴}：（1）B分子中含有的官能團(tuán)的名稱為。（2）C和D轉(zhuǎn)化為E反應(yīng)的化學(xué)方程式為；反應(yīng)類型為 。（3）有機(jī)物C還可以通過乙烯直接合成，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為（不要求注明反應(yīng)條件）；反應(yīng)類型為。（4）下列說法正確的是（填字母）。a.A屬于天然高分子化合物b.B在酸性、加熱條件下，能與銀氨溶液反應(yīng)析出銀c.D不能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)d.E可以發(fā)生取代反應(yīng)課時(shí)把關(guān)練第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)參考答案1.B2.B3.B 4.B5.C6.A7.A8.C9.D10.C11.D12.B13.（1）纖維素（2）C6H12O6+6O2緩慢氧化6CO2+6H2O（3）C6H12O6酒化酶2C2H5OH+2CO2↑14.（1）①C6H12O6②銀氨溶液（或新制的氫氧化銅懸濁液）