工作總結酒店年度工作總結及下年度工作參考計劃

工作總結-酒店2020年度工作總結及下年度工作參考計劃酒店2020年度工作總結及下年度工作計劃一尊敬的各位xx鍋子領導，總經理及股東，你們好。我是xx鍋子況前任職的涼菜總監(jiān)及紀律總監(jiān)，謝先義。我如今的主要工作是負責涼菜的出品治理與監(jiān)視，廚房出品監(jiān)視及菜品創(chuàng)新，廚房紀律治理，貨源監(jiān)視及維護與執(zhí)行xx鍋子的店紀店規(guī)。在此辭舊迎新，辭別往日，展望今朝之際，我首先恭祝xx鍋子各位家人及股東，總經理;新年歡樂，財源廣進，身體健康，萬事如意。與此同時我要感謝各位股東及總經理對我的信任與器重，感謝總經理對我的栽培與提拔，給予我擔此重擔的時機，我在此表示誠摯的致謝。盡管我不敢枉言本人做好了完全的預備，更不敢斷定本人做的有多優(yōu)秀，但我敢說我一定會一如既往，堅持到底的秉行我的職責，以xx鍋子的開展為己任，將此歸結為我最榮耀的使命，不辜負xx鍋子的厚愛及各位家人的期望。在作總結之前，讓我們來回憶一下2020年末，記得總經理曾說過，2020年關于我們xx鍋子仍然任何一家餐飲行業(yè)都是一道困難的坎，會有特別多民企在這一年倒閉，事實上也確實如此，xx鍋中屢次面臨各個政府部門的挑釁，社會的變革與動亂，但如今xx鍋子仍然仍然屹立不倒，我們終于在總經理的帶著及各位家人的不懈努力下，咬緊牙關的跨過了這道理坎，挺過了這個難關。同時在2020年的8月19日成立了我們xx鍋子的第一家分店，成為衡陽市首家與CCTV廣告的合作伙伴，成就了衡陽市餐飲業(yè)的領軍品牌。種種的風雨洗禮就已經在證明我們xx鍋子是一個有開展的企業(yè)，我們已經邁向一個更高的企業(yè)領域。我特別慶幸xx鍋子又一次獲得了如此輝煌的成就，慶幸各位xx鍋子家人的辛勤付出換來了今天驕傲的成績。但即便如此我們仍然不可松懈，不可怠慢，更要一鼓作氣，全力以赴的做到我們的工作，學會逆中取進，穩(wěn)中求勝，讓xx鍋子走向更偉大的航路。接下來我要為xx鍋子2020年度的開展情況作以總結，就2020年度xx鍋子的全面開展的核心征詢題作出以下的詳細分析與結論。1，團結認識及團隊精神盡管有部分的倡導，但仍未能引起更高度的注重。對任何一個企業(yè)而言，團隊都是企業(yè)的一種武裝力量，是企業(yè)最堅實的根底，團結的力量是企業(yè)是一種核心力量，推進著企業(yè)的治理進度及開展前景。團隊精神是一種高貴的思想，高尚的品德，能不斷升華我們的職業(yè)道德，提高我們的個人素養(yǎng)及修養(yǎng)。但這是一個宏大的工程，需要每一個人都能深切的理解團隊的重要性，同時觸發(fā)出這種思想，由于只有當一個人產生了這種思想，才會有這種觸動，有這種觸動才能開展出行為。因此我們需要讓這種思想都深化到每個人的骨髓，融入到每個人的工作行為中。才能不斷推進xx鍋子的開展力度，提高每個人的工作效率，及思想程度。2，節(jié)能節(jié)約認識有所初步的改觀，但仍未能全部的貫徹落實到每一個的身上，需要更進一步的加強認識。節(jié)能節(jié)約這種認識，它鑒定了一個人責任心的強度，同時也是基于我們的職業(yè)道德上的一種質量。節(jié)能節(jié)約認識是需要從一些毫不起眼的細節(jié)，一些無關緊要的小事中表達出來的，那些看不見的無形浪費中所提煉出的，是我們關于所在職業(yè)所必須具備的一種素養(yǎng)。3，關于石鍋文化的認知度，我們對其的領會仍不夠深化，需要更為深化的認知。對任何一個企業(yè)來說，文化都是它的一種阻礙，一種思想，一種獨有的魅力，一種價值力量，也是一個企業(yè)的人文精華，因此當一個企業(yè)有了獨特的文化就等于有了靈魂。打造本人的企業(yè)文化確實是在開闊本人的企業(yè)領域，好的企業(yè)也許只是幾度春秋，好的企業(yè)文化卻可以流傳千古。因此由此可見文化關于一個企業(yè)的重要性，而這種重要性在于企業(yè)員工的深切認知，高度的領會，才能讓企業(yè)的文化光芒四射，恒久流傳。4,對本身的工作職責，及個人使命感的認知度是我們在一個企業(yè)為求得開展最而需要認識的認識。工作職責與崗位職責不同，它指的是從你進入了這個企業(yè)，接受了這份工作時就要履行的職責，在工作中所承擔的責任。是其個人在企業(yè)的一種所應具備的道德觀，這來源于你對這個企業(yè)是否有崇高的致敬，有遠大的向往及無止境的跟隨。說到職責，深化的說也是企業(yè)給予你的一種使命，我們有義務為企業(yè)的開展作出不懈的努力，尤其是我們治理者。有強烈的使命感，才能促使我們有良好的職業(yè)心態(tài)，不斷力爭上游，不斷進取，為企業(yè)不斷爭取更好的開展成績。5，對個人的職業(yè)精神及人生坐標，我們有著如何樣的認知，我想這是我們目前最需要明確的，何為職業(yè)精神，它是職業(yè)的一種道德，是我們對職業(yè)的一種尊重，對工作的一種態(tài)度。職業(yè)精神決定著我們在企業(yè)的個人價值觀。因此高尚的職業(yè)精神是我們要具有的一種品德，一種財富價值，同樣我們以一種如何樣的態(tài)度，一種如何樣的價值觀去去從事我們的職業(yè)，決定著我們在企業(yè)將成為一個如何樣的角色，當我們在從事一個職業(yè)中的任何一項工作，我想我們都有一個同樣的方法，那確實是不斷的爬上更高的臺階，不斷提升本人的工作才能，不斷的爭取更好的工作成績，直至做到了本人想做的事，坐上了本人想坐的位置，成為了本人想要成為的那個人，那么我們一開始是否就在以我們想要成為的那個人的那種工作態(tài)度與思想去執(zhí)行本人的每一項工作呢，這也確實是我們的人生坐標。6，關于作為一名治理者，我們要對我們所具備的品德，個人素養(yǎng)及修養(yǎng)，職業(yè)心態(tài)，思想格局要作以全新定位，給予我們本身的治理水平及才能作以更高標準，就目前而言，我們治理者確實在治理水平上還需要一個大幅度的提升，治理才能也需要更進一步的提高，不斷加強治理的執(zhí)行力是我們的首要標準，其次提高本身治理才能也是特別重要的，由于我們只有治理好了本人才有才能去治理別人，以本人的行動表現(xiàn)才能去說服別人，讓別人服氣于你，正所謂;己所不欲，勿施于人。假設本人都不能治理好本人，我們拿什么去治理別人。7，企業(yè)文化的宣傳力度不在于其表，而在于其內涵，那我們如何正確的理解企業(yè)文化，同時如何加大我們對企業(yè)文化的宣傳力度呢。企業(yè)文化不是一種外表的光環(huán)，而是一個企業(yè)最本質性的內涵，是企業(yè)最深化根源的精華。它是任何一個企業(yè)到無法復制的一種特質，是我們通過日積月累而沉淀的一種企業(yè)質量，醞釀去的一種思想。是需要我們每個人的傳承與發(fā)揚。但無需我們的吹捧與多么華美的語言去贊美，而是需要我們向四周的人傳遞，例如我們的親朋好友，同事，家人等等。傳遞我們的企業(yè)文化也是一種自我推銷，是一種本身價值的表達，更是在無形的打造企業(yè)品牌，提高企業(yè)的知名度，建立企業(yè)的社會阻礙力。8，對企業(yè)的社會形象我們是如何樣對待，又該如何作以注重。說到此處，我們對顧客的效勞的效勞質量決定企業(yè)的社會形象，也確實是各界社會人士到我們企業(yè)的一種認可，評價及關注。因此我們效勞的流程細節(jié)與企業(yè)的社會的社會形象是有著何必等重要的關聯(lián)，由于對任何一個企業(yè)來講，成敗都在于其細節(jié)。也確實是說在工作的流程中出現(xiàn)的細節(jié)征詢題，而我們處理的完善度將決定著企業(yè)的開展高度與趨勢。因此在工作中出現(xiàn)細節(jié)征詢題是無法防止的，但要看我們是否及時的處理，以及我們是如何樣去處理，又處理的夠不夠完善，這才是至關重要的。由于顧客對我們企業(yè)的評價部分都是來自于他們在被效勞的過程中所遇到的不便時所需要的對待，或者顧客的一些格外的要求，我們是否及時的回應又是如何樣的回應，同時能否到達，又到達了多少。顧客所留意到的往往確實是我們的細節(jié)。在我們一系列的效勞流程中，顧客的滿意度確實是一種最好的評價，而要得到這種評價，是在于我們良好的效勞質量，細致的效勞流程，優(yōu)秀的效勞態(tài)度，及我們應對效勞程序中出現(xiàn)的細節(jié)征詢題時采取的處理方法。就以上我對2020年度的核心征詢題作出的分析與結論，我想在作計劃時我應該考慮一些征詢題，而以下是我所考慮的一些征詢題1、我該向哪個方向前進?沒有方向感，是最要命的。不管起點有多低，都要坦然接受;做本人最擅長的事。從最容易實現(xiàn)的目的開始做起。2，我要做哪些預備?要過語言關，。要有一樣看家本領。掌握工作的全部。把知識變成才能。向成功的人學習。走在時代的最前沿。隨時記下一閃即逝的靈感。3，我要培養(yǎng)哪些才能?會大會小會來事。抓住征詢題的關鍵。不放棄，不拋棄。操縱本人的情緒和行為。站在對方的位置上4，我該認識到哪些的征詢題?用出色的業(yè)績樹立本人的品牌，世上的事，最怕認真二字。任何時候，都保持一顆正直的心。用雙肩扛起本人的責任。讓更多的人記住你。工作不僅僅是為了賺錢。進入成功人的圈子。5，我應該珍惜哪些東西?抓住生活中的點滴空閑。用心善待四周的每一個人。把每份工作都當成歷練本人的舞臺。端好信譽那個碗。抓住擦身而過的時機。節(jié)約每一分錢6，我該把開展重心放在什么位置?抓住當下，做好手邊的工作。在細節(jié)上下功夫。把時間和精力用在最能制造效益的地點。注重個人的成長和積累。成功之前做該做的事，成功之后做想做的事。不斷圍繞本人的核心目的做事。考慮了這些征詢題也確實是我計劃的前沿，就2020年降臨之際，為促進xx鍋子的共同開展，全面提高企業(yè)的品牌形象，也讓我們的治理團隊能走向一個更高的開展平臺，那么我們首先得給本人一個新起點，要以方才所述的核心征詢題為出發(fā)點。以xx鍋子的進一步開展為重心。為尋求更大的開展打破，不斷開拓企業(yè)的開展道路為目的。改革創(chuàng)新，與時俱進是我們成就品牌的堅決理念。就此我作出2020年工作部署與開展計劃。1，如今我在治理的各個方面才能都比較缺乏，沒有足夠的治理經歷，因此我要更加充實本人的治理知識，給本人在治理上更深度知識的初階段訓練2，更加嚴格的把關出品的質量關，貨源的質量關，讓產品的質量得以更有效的保障。3，就目前而言我對人際關系的處理及我的社交才能確實特別的欠缺，因此我要努力學習人際關系學，培養(yǎng)本人的社交才能。4，我如今還不夠具備一個治理者該有的成熟心態(tài)，沉穩(wěn)性格，及良好的語言表達才能，因此我要更加改善本人的心態(tài)，不斷修飾本人的性格。更深化的學習治理知識，讓本人的治理才能步入一個新的臺階。5，讓本人的潛力空間得到更寬敞的開發(fā)，讓本人的思想格局邁向一個更高的領域。6，為xx鍋子的涼菜間培養(yǎng)第一個精英，并讓其成為xx鍋子的骨干人員。7，給本人的開展格局作以更高的定位。8，每月給本人各方面的治理才能作以針對性的全面考核，以便于覺察本人的缺乏，提高本人的工作才能及綜合治理才能。9，抓好紀律，由于xx鍋子的開展與成功離不開健全完善的治理制度，公正嚴明的店紀店規(guī)。10，建立好xx鍋子的人際關系，由于我們需要開展就都需要有最和諧的溝通平臺。樹立好本人的工作形象，由于我的阻礙力都來源于我的工作形象，我的正能量。11，就在今天我要開始改變本人，向世界展開雙臂。酒店2020年度工作總結及下年度工作計劃二轉眼間XX年過去了，我們迎來了新的一年鐘聲的響起。如今，我把這一年的工作做個匯報?；貞沊X年上半年我在一樓咖啡廳工作，主要協(xié)助咖啡廳班組長，做好宴會預定及搜集自助餐顧客意見表，并在平常工作中指導員工效勞中的一些細節(jié)?？Х葟d班組崗位雖是微缺乏道，但它間接的效勞和直截了當效勞，直截了當阻礙到酒店的效勞質量及口碑。因此我在治理上和工作中也有著一定的壓力和困難，但是在全體員工的協(xié)助和支持下，使我的工作可以順利完成。6月份部門崗位互換，我被分配到吧臺工作，其工作主要是：1.負責吧臺內的日常治理及吧員的排班工作，2.負責吧臺酒水的供應和酒水質量的檢查。3.每月底負責與財務做好酒水盤點及報表審核，確保無誤。由于崗位的互換，本人在工作中經歷的缺乏，曾經在工作當中有過特別多的困惑，也遇到過特別多的挫折，但在領導和同事的協(xié)助下，以及通過本身的努力和對工作的執(zhí)著，使本人的工作有了一定的提高，但在工作中仍然還有一些缺乏，但我會在今后的工作中勤奮好學、不斷努力做好本職工作?，F(xiàn)將本人在工作中存在的征詢題述說一下：1.由于人員缺乏，冬季民間宴席較多時，吧員要協(xié)助前廳盯臺，造成人員短缺，給工作帶來不便(例1樓早餐沒有吧員上班，有時咖啡廳人員忙于應付客人進吧臺拿煙，偶爾會漏開單)。2.倉庫太小，吧臺酒水品種較多，又有一些是單位領導存放的酒水，使本來就小的倉庫變得更加擁堵。3.年關到了，各員工工作心態(tài)未調整好，導致工作難以開展，在工作上也常常出錯。4.客人存放酒水效勞員沒有做到口頭交接及書面交接，導致效勞質量下降?，F(xiàn)將18年的工作方法說一下：1.面對部門人員缺少，積極配合前廳治理人員完成大型接待。2.鼓發(fā)開工，積極配合班組長完成部門經理下