保健食品管理制度（20篇）

保健食品管理制度優(yōu)秀（20篇）

保健食品管理制度優(yōu)秀（通用20篇）

保健食品管理制度優(yōu)秀篇1

一、藥店負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

1、對藥店保健食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任，保證藥店執(zhí)行國家有

關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。

2、負(fù)責(zé)建立、健全藥店質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員

的質(zhì)量教育，保證藥店質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實和實施。

3、負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處

理重大質(zhì)量事故，定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進行考核。

4、負(fù)責(zé)國家和上及主管部門有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項

政策在藥店內(nèi)部的貫徹實施。

6、定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年銷售人員定期一次全

身檢查。

二、購銷人員崗位職責(zé)

1、嚴(yán)格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項政策，遵守

藥店各項質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特別是采購和銷售方面的管理制

度。

2、采購人員應(yīng)根據(jù)藥店的計劃按需要進貨、擇優(yōu)采購、嚴(yán)禁

從證照不全的藥店或廠家進貨。

3、對購進的保健食品應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認(rèn)真檢查

供貨單位的，《衛(wèi)生許可證》或《藥品流通許可證》、《工商執(zhí)照》

和保健食品的《批準(zhǔn)證書》、《檢驗合格證》，對保健食品逐件驗收。

4、銷售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期

檢查在銷售保健食品的.包裝情況很保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架,

同時向藥店負(fù)責(zé)人報告。

5、銷售時應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用

方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健

作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。

6、營業(yè)員應(yīng)經(jīng)常注意自己的身體狀況，當(dāng)患有痢疾、傷寒、

病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核,

化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,

應(yīng)立即停止工作并向主管負(fù)責(zé)人報告。

7、營業(yè)員應(yīng)熱心為顧客服務(wù)，隨時聽取顧客的意見和建議,

及時改進工作并向藥店負(fù)責(zé)人反饋信息。

保健食品管理制度優(yōu)秀篇2

第一條為規(guī)范保健保健食品的注冊行為，保證保健保健食品

的質(zhì)量，保障人體食用安全，根據(jù)《中華人民共和國保健食品衛(wèi)

生法》、《中華人民共和國行政許可法》，制定本辦法。第二條本辦

法所稱保健保健食品，是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維

生素、礦物質(zhì)為目的的保健食品。即適宜于特定人群食用，具有

調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急

性、亞急性或者慢性危害的保健食品。

第三條在中華人民共和國境內(nèi)申請國產(chǎn)和進口保健保健食品

注冊，適用本辦法。

第四條保健保健食品注冊，是指國家保健食品藥品監(jiān)督管理

局根據(jù)申請人的申請，依照法定程序、條件和要求，對申請注冊

的'保健保健食品的安全性、有效性、質(zhì)量可控性以及標(biāo)簽說明書

內(nèi)容等進行系統(tǒng)評價和審查，并決定是否準(zhǔn)予其注冊的審批過程;

包括對產(chǎn)品注冊申請、變更申請和技術(shù)轉(zhuǎn)讓產(chǎn)品注冊申請的審批。

第五條國家保健食品藥品監(jiān)督管理局主管全國保健保健食品

注冊管理工作，負(fù)責(zé)對保健保健食品的審批。

省、自治區(qū)、直轄市（保健食品）藥品監(jiān)督管理部門受國家

保健食品藥品監(jiān)督管理局委托，負(fù)責(zé)對國產(chǎn)保健保健食品注冊申

請資料的受理和形式審查，對申請注冊的保健保健食品試驗和樣

品試制的現(xiàn)場進行核查，組織對樣品進行檢驗。

國家保健食品藥品監(jiān)督管理局確定的檢驗機構(gòu)負(fù)責(zé)申請注冊

的保健保健食品的安全性毒理學(xué)試驗、功能學(xué)試驗（包括動物試

驗和/或人體試食試驗）、功效成分或標(biāo)志性成分檢測、衛(wèi)生學(xué)試

3、要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格，經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽,

考察其履行合同的能力，必要時會同質(zhì)量管理部門對其進行現(xiàn)場

考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，

并明確有效期。

4、加強合同管理，建立合同檔案°簽訂的購貨合同必須注明

相應(yīng)的質(zhì)量條款。

5、質(zhì)量管理部門要做好首營企業(yè)和首營品種的'審核工作。

向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的，有效的《衛(wèi)生許可證》，《營業(yè)

執(zhí)照》，《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗合格證》，以及保健食

品的包裝，標(biāo)簽，說明書和樣品實樣，執(zhí)行《首營企業(yè)和首營品

種的審核制度》。

6、購進保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進記錄，做到

票，帳，貨相符，購進記錄保存至超過保健食品有效期1年，但

不得少于3年。

7、嚴(yán)禁采購以下保健食品：

(1)無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品；

(2)無檢驗合格證明的保健食品；

(3)有毒，變質(zhì)，被污染或其他感觀性狀異常的保健食品；

(4)超過保質(zhì)期限的保健食品；

(5)其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。

二、索證索票制度

為了確保本企業(yè)經(jīng)營行為的合法性，把好保健品購進質(zhì)量關(guān),

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管

理辦法》等法律、法規(guī)，制定本制度。

1、業(yè)務(wù)部嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進程序，確保從合

法的企業(yè)購進合法和質(zhì)量可靠的保健食品。

2、業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)企業(yè)和品種的資料索取工作，建立首營企業(yè)和

首營品種初審工作：并加強合同管理，建立合同檔案，簽訂的購

貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。

3、審批首營企業(yè)和首營品種的必備材料：

3.1、首營企業(yè)的審核要求必須提供加蓋供貨單位原印章的、

有效的、《衛(wèi)生許可證》或《食品流通許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印

件，以及企業(yè)質(zhì)量認(rèn)證情況的有關(guān)證明；銷售人員需提供加蓋企

業(yè)原印章和企業(yè)法定代表人印章或簽宅的委托授權(quán)書，并標(biāo)明委

托授權(quán)范圍及有效期限，銷售人員身份證復(fù)印件，并對銷售人員

及其身份證原件進行審核；還應(yīng)提供供貨單位發(fā)票、銷售清單式

樣和加蓋的印章式樣（復(fù)印件）。

3.2、首營品種必須有《保健食品注冊批件》（《保健食品批準(zhǔn)

證書》）、《產(chǎn)品檢驗報告書》，保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書，以

及該產(chǎn)品所對應(yīng)生產(chǎn)企業(yè)的《衛(wèi)生許可證》和《保健食品GMP證

書》。

3.3、首營企業(yè)和首營品種還同時必須向國家食品藥品監(jiān)督管

理局或省食品藥品監(jiān)督管理部門官方網(wǎng)站上進行核查。因網(wǎng)上信

息更新不及時核查不清時應(yīng)電話查詢。查詢后應(yīng)在首營審批表上

作好查詢記錄。

4、保健食品安全管理員負(fù)責(zé)對業(yè)務(wù)部門填報的表格及資料進

行審核后，報安全管理負(fù)責(zé)人審批。

5、首營企業(yè)及首營品種的審核以資料的「審核為主，對首營

企業(yè)的審批如依據(jù)所報送的資料無法做出準(zhǔn)確判斷時，業(yè)務(wù)部應(yīng)

會同保健食品安全管理員對首營企業(yè)進行實地考察。并由保健食

品安全管理員根據(jù)考察情況形成書面考察報告。再上報審批。

6、首營企業(yè)和首營品種必須經(jīng)審核批準(zhǔn)后，方可開展業(yè)務(wù)往

來并購進保健品；首營企業(yè)和首營品種的審批要在2天內(nèi)完成。

7、保健食品安全管理員負(fù)責(zé)將審核批準(zhǔn)的“首營企業(yè)審批

表”、“首次經(jīng)營其他類審批表”及報批資料等存檔備查，并將

審批后的企業(yè)名稱輸入微機。建立合格供貨方檔案。資料不全或

未經(jīng)審批，一律不準(zhǔn)錄入。

8、購進保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進記錄，做到

票、帳、貨相符，購進記錄保存期不得少于二年。

三、衛(wèi)生管理制度

(-)營業(yè)場所衛(wèi)生管理制度

1、企業(yè)全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整潔。

2、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。

3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場所為。

5、個人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公

無關(guān)的物品。

6、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐。

7、注意個人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區(qū)域。

8、滅蚊蠅燈、鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)

及時報告辦公室，辦公室應(yīng)立即采取措施加以解決。

(二)倉庫衛(wèi)生管理制度

1、保健食品應(yīng)專區(qū)存放，所有入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在

規(guī)定的區(qū)間，出入庫帳目應(yīng)與貨位卡相符。

2、調(diào)控好保健食品專區(qū)的溫濕度，保證保健食品的質(zhì)量。

3、合理使用保健食品專區(qū)，堆碼整齊、牢固，無倒輅現(xiàn)象。

庫存保健食品先進先出，不同批號保健食品不得混垛。

4、保健食品專區(qū)內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無

積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防

鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配絡(luò)齊全有效。

5、保健食品專區(qū)應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進行防

蠅、防鼠、防蟲等檢查和打掃衛(wèi)生。

6、非倉庫員工不得進入倉庫。

7、倉庫內(nèi)不得吸煙、進食，保健食品專區(qū)不得存放與保健食

品無關(guān)的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

保健食品管理制度優(yōu)秀篇5

一、質(zhì)量管理制度

1、質(zhì)量管理的負(fù)責(zé)提出門店的質(zhì)量管理制度草案，經(jīng)門店全

體員工會議討論并經(jīng)門店質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后下發(fā)。全體員工必須

嚴(yán)格遵照執(zhí)行。

2、門店以“誠信、質(zhì)優(yōu)、安全”為宗旨，一切經(jīng)營活動必須

遵循“質(zhì)量第一、確保安全”的質(zhì)量方針。

3、門店質(zhì)量負(fù)責(zé)人是質(zhì)量管理第一責(zé)任人，對本部門質(zhì)量管

理工作負(fù)全面責(zé)任。門店全體員工要根據(jù)各崗位職責(zé)，確保公司

質(zhì)量方針的全面落實。

4、質(zhì)量管理部每季度根據(jù)各崗位職責(zé)對門店質(zhì)量方針的執(zhí)行

情況進行檢查，檢查結(jié)果將作為年終考核的依據(jù)之一。

5、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，各崗位必須在一周內(nèi)查明原因，制

定糾正措施并完成整改。

二、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度

1、門店全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整潔。

2、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。

3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。

5、個人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公

無關(guān)的物品。

6、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐，如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)

域內(nèi)。

7、注意個人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區(qū)域。

8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及

時報告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。

三、人員健康管理制度

1、從事經(jīng)營活動的每一位員工每年必須在區(qū)以上醫(yī)院體檢一

次，體檢除常規(guī)項目外，應(yīng)加做腸道致病菌、胸透以及轉(zhuǎn)氨酶、

乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參加工作。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú?/p>

原攜帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及

其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。

3、員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗，

必須在指定的醫(yī)院體檢，合格后才可重新上崗。

4、門店發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后，相關(guān)接觸人員必須立即進

行體檢，確認(rèn)未受傳染的，方可繼續(xù)留崗工作。

5、每位員工均有義務(wù)向質(zhì)量負(fù)責(zé)人報告自己及家人身體情況,

特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時，必須立即報告，以確保保

健食品不受污染.

6、在崗員工應(yīng)著裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡、勤理發(fā)，注

意個人衛(wèi)生。

7、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保存三年0

四、人員培訓(xùn)制度

1、各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的維修、保潔、

倉儲、服務(wù)等人員，均應(yīng)按《中華人民共和國食品安全法》和《保

健食品管理辦法》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。

2、質(zhì)量管理皆負(fù)責(zé)制定年度員工涪訓(xùn)計劃，報門店負(fù)責(zé)人批

準(zhǔn)后下發(fā)實施。按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工

作，并負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。

3、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外

部培訓(xùn)為輔。任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席培訓(xùn)，并應(yīng)自覺完

成學(xué)習(xí)計劃。

4、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，主

要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品衛(wèi)生

管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺帳、記錄的

登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。

5、參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核

結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗證后，留復(fù)印件存

檔。

6、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，由行政部門與質(zhì)量管理部共同

組織，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核

方式，并將考核結(jié)果存檔C

7、培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的主

要依據(jù)，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。

五、保健食品采購、貯存、銷售、售后服務(wù)制度

（一）、采購制度

1、根據(jù)“按需購進，擇優(yōu)選購”的原則，依據(jù)市場動態(tài)、庫

存結(jié)構(gòu)及質(zhì)量部門反饋的信息編制購貨計劃，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)

行。要建立供銷平衡，保證供應(yīng)，避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致

過期失效造成損失。

2、嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進程序，確保從合法的企

業(yè)購進合法和質(zhì)量可靠的保健食品。

3、要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格、經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽,

考察其履行合同的能力，必要時會同質(zhì)量管理部門對其進行現(xiàn)場

考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任,

并明確有效期。

4、加強合同管理，建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明

相應(yīng)的質(zhì)量條款。

5、質(zhì)量管理蓋門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作。向

供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的、有效的《衛(wèi)生許可證》、《稅務(wù)登

記證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗合格證》，

以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實樣，執(zhí)行《首營企

業(yè)和首營品種的審核制度》。

6、購進保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進記錄，做到

票、帳、貨相符，購進記錄保存至超過保健食品有效期1年，但

不得少于3年。

7、嚴(yán)禁采購以下保健食品：

(1)無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。

(2)無保健食品檢驗合格證明的保健食品。

(3)有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。

(4)超過保質(zhì)期限的保健食品。

(5)其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。

(二)、貯存制度

1、所有門店經(jīng)營的保健食品都必須進行外觀質(zhì)量檢查，核實

產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說明書與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后，方準(zhǔn)上架。

2、質(zhì)量保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲存要求，合理儲存保健食

品。需冷藏的保健食品儲存于冰箱（溫度2-i（rc）,需陰涼、涼暗

儲存的儲存于陰涼處（避光、溫度不高于20℃）,可常溫儲存的需

控制溫度（溫度0-30。0,門店的相對濕度應(yīng)保持在45-75%之間。

3、應(yīng)保持貨架保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進行清掃，做好防

火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。

4、應(yīng)定期檢查保健食品的'儲存條件，做好防曬、溫濕度監(jiān)

測和管理。每日上下午各一次對門店的溫濕度進行檢查和記錄，

如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施。

5、應(yīng)根據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況，定期檢查保健食品的質(zhì)

量情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即下柜處理。

（三）、銷售制度

1、所有銷售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識和產(chǎn)品知識培訓(xùn)后方能上崗。

2、應(yīng)嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、

《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用、

適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不

得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食

品的宣傳。

3、嚴(yán)禁以任何形式銷售假劣保健食品。凡質(zhì)量不合格，過期

失效、或變質(zhì)的保健食品，一律不得銷售。

4、銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的，應(yīng)先停止銷售，

立即報告質(zhì)管部，由質(zhì)管部調(diào)查處理。

5、衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防

鼠及防污染等工作，指導(dǎo)營業(yè)員每天上下午各一次做好營業(yè)場所

的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施，

確保保健食品的質(zhì)量。

6、在營業(yè)場所內(nèi)外進行的保健食品營銷宣傳（包括燈箱廣告、

各種形式的宣傳資料），要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)的法律法規(guī);未取得

廣告批準(zhǔn)文號的，不得在營業(yè)場所內(nèi)外發(fā)布廣告;廣告批文超過有

效期的，應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。

（四）、售后服務(wù)制度

1、門店應(yīng)建立一支專業(yè)的售后服務(wù)隊伍，負(fù)責(zé)解答和處理顧

客對保健食品的保健功能、使用方法、食用量、儲存方法、注意

事項以及質(zhì)量問題的咨詢和投訴。

2、售后服務(wù)的應(yīng)建立售后服務(wù)檔案，對顧客提出的意見和處

理結(jié)果予以登記，定期匯總上報門店質(zhì)量負(fù)責(zé)人。

3、定期開展用戶訪問，積極做好售后服務(wù)工作，及時向質(zhì)量

管理部門反饋客戶質(zhì)量查詢或投訴信息，并落實相關(guān)質(zhì)量改進措

施。

4、對消費者投訴的質(zhì)量問題，應(yīng)在接到信息后第一時間予以

處理，重大問題應(yīng)及時上報門店質(zhì)量負(fù)責(zé)人，必要時向主管部門

報告。

5、營業(yè)場所內(nèi)應(yīng)設(shè)立顧客意見本、服務(wù)公約、服務(wù)電話和行

業(yè)主管部門投訴電話，便于消費者監(jiān)督。

6、對消費者提出的合理化建議應(yīng)積極予以采納，并予以感謝。

7、制定便民服務(wù)措施，提供義務(wù)咨詢、免費送貨上門等服務(wù)提高

顧客滿意度。

六、崗位職責(zé)

（一）、企業(yè)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

1、對門店保健食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任，保證門店執(zhí)行國家有

關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。

2、負(fù)責(zé)建立、健全門店質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員

的質(zhì)量教育，保證門店質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實和實施，

3、負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處

理重大質(zhì)量事故，定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進行考核。

4、負(fù)責(zé)對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批，對門店購進

的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。

5、負(fù)責(zé)國家和上級主管部門有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項

政策在門店內(nèi)部的貫徹實施。

6、負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員，定期開展質(zhì)量教育和培

訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。

（二）、食品衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行

政規(guī)章，嚴(yán)格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對保健食

品的衛(wèi)生管理工作負(fù)直接責(zé)任。

2、按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境

整潔，保證各種設(shè)施、設(shè)備安全有效。

3、每年負(fù)責(zé)安排門店經(jīng)營人員的健康檢查，建立并管理員工

健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生。

4、負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證

溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保保健食品的質(zhì)量。

5、保證保健食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染，

發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問題時應(yīng)立即加以解決，或向總經(jīng)

理報告。

（三）、購銷人員崗位職責(zé)

1、嚴(yán)格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項政策，遵守

門店各項質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特別是采購和銷售方面的管理制

度。

2、采購人員應(yīng)根據(jù)門店的計劃按需進貨、擇優(yōu)采購，嚴(yán)禁從

證照不全的公司或廠家進貨。

3、對購進的保健食品應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認(rèn)真檢查

供貨單位的《衛(wèi)生許可證》、《工商執(zhí)照》和保健食品的《批準(zhǔn)證

書》、《檢驗合格證》，對保健食品逐件驗收，

4、銷售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期

檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同

時向質(zhì)管部報告。

5、銷售時應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用

方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健

作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。

6、營業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和

記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施，確保保健食品

的質(zhì)量。

7、營業(yè)員應(yīng)經(jīng)常注意自己的身體狀況，當(dāng)患有痢疾、傷寒、

病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結(jié)核，

化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,

應(yīng)立即停止工作并向主管負(fù)責(zé)人報告。

8、營業(yè)員應(yīng)熱心為顧客服務(wù)，隨時聽取顧客的意見和建議,

及時改進工作并向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋信息。

保健食品管理制度優(yōu)秀篇6

（一）所有入庫保健食品都必須進行外觀質(zhì)量檢查，核實產(chǎn)

品的包裝、標(biāo)簽和說明書與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后，方準(zhǔn)入庫。

（二）倉庫保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲存要求，合理儲存保健

食品，需冷藏的保健食品儲存于冷庫（溫度2-i（rc）,需陰涼、涼

暗儲存的'儲存于陰涼庫（避光、溫度不高于2（rc）,可常溫儲存

的儲存于常溫庫（溫度0-30。0,各庫房的相對濕度應(yīng)保持在45-

75%之間。

（三）保健食品應(yīng)離地、隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的

距離。搬運和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)

范操作，堆放保健食品必須牢固、整齊、不得倒置。對包裝易變

形或較重的保健食品，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢

查、翻垛。

（四）應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生，定期

進行清掃，做好防火、防潮、放熱、防毒、防蟲、防鼠和防污染等

工作。

（五）應(yīng)定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、

溫濕度監(jiān)測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查

和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施。

（六）應(yīng)根據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況，定期檢查保健食品

的質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該保健食品存放處放置“暫

停發(fā)貨”牌，并通知監(jiān)管部門調(diào)查處理。

保健食品管理制度優(yōu)秀篇7

保健食品經(jīng)營過程從保健食品采購、運輸、驗收、貯存、銷

售各環(huán)節(jié)以及現(xiàn)場加工保健食品的場所、設(shè)施、人員的基本衛(wèi)生

要求和管理準(zhǔn)則。

一、保健食品經(jīng)營衛(wèi)生管理要求保健食品經(jīng)營者應(yīng)保證經(jīng)營

環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、人員滿足保健食品經(jīng)營衛(wèi)生要求。保健食品經(jīng)

營者應(yīng)對所經(jīng)營保健食品安全進行承諾°經(jīng)營單位應(yīng)設(shè)立保健食

品安全控制管理部門或配備專（兼）職人員負(fù)責(zé)保健食品經(jīng)營衛(wèi)生

管理。保健食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)接受每年一次的保健食品安全培訓(xùn)。

經(jīng)營單位應(yīng)建立與保健食品經(jīng)營相關(guān)的衛(wèi)生管理制度。

二、采購應(yīng)建立保健食品采購制度。包括供貨商的選擇和評

價、采購流程、保健食品驗收標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。應(yīng)設(shè)立保健食品采購

質(zhì)量控制部門，對供應(yīng)商的合法資質(zhì)、生產(chǎn)能力、加工條件、衛(wèi)

生狀況、質(zhì)量管理水平、信用資質(zhì)等進行評價，并建立合格供方

檔案。應(yīng)查驗供貨者的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證和保健食品合格等

相關(guān)證明文件，并存檔備案。采購實行保健食品生產(chǎn)許可證的保

健食品應(yīng)具有保健食品生產(chǎn)許可證QS標(biāo)志。

三、運輸應(yīng)建立保健食品運輸制度。明確送貨人員在保健食

品運輸過程中對于車輛衛(wèi)生、保健食品衛(wèi)生的質(zhì)量安全職責(zé)。保

健食品運輸應(yīng)采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的運輸工具，應(yīng)保持清潔和定期

消毒。車廂內(nèi)無不良氣味、異味。不得將保健食品與有毒、有害

物品一同運輸。運輸包裝材料或容器應(yīng)完整、清潔、無污染、無

異味、無有毒有害物質(zhì)，達到相關(guān)保健食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，且應(yīng)

具有一定的保護性，在裝卸、運輸和儲存過程中能夠避免內(nèi)部保

健食品受到機械或其他損傷。散裝的保健食品應(yīng)該具備符合安全

衛(wèi)生和運輸要求的獨立外包裝。冷藏保健食品的運輸可采用冷藏

車、保溫車、冷藏列車、冷藏船、冷藏集裝箱等運輸工具。一般情

況下，允許冷藏溫度接近的多種保健食品拼箱裝運,應(yīng)查驗索取供

應(yīng)商提供的營業(yè)執(zhí)照、保健食品生產(chǎn)許可證、合格證明及認(rèn)證證

書，并備案。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的保健食品經(jīng)營企業(yè)，可以

由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和保健食品合格證明文件，

進行保健食品進貨查驗記錄。貨證不符的應(yīng)拒收或單獨存放并做

好標(biāo)識;應(yīng)檢查標(biāo)識是否清楚、正確，標(biāo)識不清楚的單獨應(yīng)存放。

四、銷售應(yīng)建立保健食品安全銷售管理制度。明確銷售人員

在保健食品銷售過程中的質(zhì)量安全責(zé)任。應(yīng)有與經(jīng)營保健食品品

種、規(guī)模相適應(yīng)的'銷售場所。營業(yè)場所應(yīng)布局合理，與生活等區(qū)

域分開。應(yīng)有與經(jīng)營保健食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷售設(shè)施設(shè)備。

保健食品銷售有溫度要求的應(yīng)配備銷售冷凍保健食品必備的冷藏

庫（柜）、冷凍（庫）柜等設(shè)施設(shè)備。銷售場所應(yīng)有照明、通風(fēng)、防

腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲和消毒的設(shè)施設(shè)備。照明設(shè)備安裝在

保健食品的正上方應(yīng)使用防爆型照明設(shè)備。與保健食品表面接觸

的設(shè)備與用具，應(yīng)無毒、無害或無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉、表面

平滑且可承受重復(fù)清洗和消毒的材質(zhì)制造。銷售場所應(yīng)進行定期

衛(wèi)生檢查和清潔，冷藏、冷凍庫（柜）應(yīng)當(dāng)定期維護保養(yǎng)、清洗、

清除異味，溫度指示裝置應(yīng)當(dāng)定期校驗。銷售冷藏、冷凍保健食

品應(yīng)按保健食品標(biāo)簽明示的溫度進行控制，超出溫度、濕度規(guī)定

應(yīng)及時采取措施。應(yīng)當(dāng)按照保健食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示

說明或者注意事項的要求，銷售預(yù)包裝保健食品。銷售的保健食

品應(yīng)分類上架擺放或墊離，不應(yīng)落地碼放。上架銷售的保健食品

必須嚴(yán)格控制在保質(zhì)期內(nèi)，做到先進先出，并為消費者預(yù)留合理

的存放和使用期。銷售預(yù)包裝保健食品不應(yīng)延長原有的生產(chǎn)日期

和保質(zhì)期限，不應(yīng)拆封后重新包裝或散裝銷售。超過保質(zhì)期限的

保健食品應(yīng)以破壞性方式處理銷毀，并記錄。應(yīng)建立保健食品銷

售臺賬，記錄銷售保健食品的基本情況。

五、設(shè)備與工具衛(wèi)生要求加工用設(shè)備和工具的構(gòu)造應(yīng)有利于

保證保健食品衛(wèi)生、易于清洗消毒、易于檢查，避免因構(gòu)造原因

造成潤滑油、金屬碎屑、污水或其他可能引起污染的物質(zhì)滯留于

設(shè)備和工具中。保健食品容器、工具和設(shè)備與保健食品的接觸面

應(yīng)平滑、無凹陷或裂縫，設(shè)備內(nèi)部角落部位應(yīng)避免有尖角，以避

免保健食品碎屑、污垢等的聚積。設(shè)備的擺放位置應(yīng)便于操作、

清潔、維護和減少交叉污染。用于原料、半成品、成品的工具和

容器，應(yīng)分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)志；原料加工中切配動物性和植物

性保健食品的工具和容器，宜分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)志。

保健食品管理制度優(yōu)秀篇8

（一）采購保健食品時必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索

取加蓋企業(yè)紅色印章的有效的《衛(wèi)生許可證》、《保健食品批準(zhǔn)證

書》和《產(chǎn)品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書

和樣品實樣，并建立合格供貨方檔案。進口保健食品必須有對應(yīng)

的《進口保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件及口岸進口食品衛(wèi)生鑒定費

檢驗機構(gòu)的檢驗合格證明。

（二）采購保健食品應(yīng)簽訂采購合同，并有明確質(zhì)量條款，

采購合同如果不是以書面形式確立的，購銷雙方應(yīng)提前簽訂明確

質(zhì)量責(zé)任保證協(xié)議。

（三）購進的保健食品必須有合法真是的票據(jù)，做到票、賬、

貨各項內(nèi)容相符，并按日期順序歸檔存放，票據(jù)至少保存二年。

（四）對購進保健食品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號

（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容進行查

驗，按規(guī)定建立完整的購進記錄，購進記錄必須注明保健食品品

名、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購進數(shù)量、購貨日期

等，購進記錄至少保存一年。

（五）購入首營品種還應(yīng)向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的

保健食品批準(zhǔn)文號證明文件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和該批號的保健食品檢驗

報告書。

（六）嚴(yán)禁采購以下保健食品：

1、無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。2、無保健食

品檢驗合格證明的保健食品。3、有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀

性狀異常的保健食品04、超過保質(zhì)期限的保健食品。5、其他不

符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。

（七）保健食品驗收工作應(yīng)在待驗區(qū)內(nèi)進行，保健食品質(zhì)量

驗收包括保健食品外觀質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、標(biāo)簽、說明

書和標(biāo)識的檢查，以及購進保健食品及銷后退回保健食品的工作。

（A）對包裝、標(biāo)識等不符合要求的或質(zhì)量有疑問的保健食

品，應(yīng)報質(zhì)量管理人員進行處理、裁決。

（九）保健食品必須驗收合格后才能入庫或上柜臺，如發(fā)現(xiàn)

假保健食品就地封存及時上報質(zhì)量管理人員。

保健食品管理制度優(yōu)秀篇9

一、根據(jù)“按需購進，擇優(yōu)挑選”的方法，依據(jù)行業(yè)動態(tài)、

庫存結(jié)構(gòu)及品質(zhì)部門反饋的信息編制購貨計劃，報主管同意后執(zhí)

行。要實行供銷平衡，保證供應(yīng)，避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致

過期失效導(dǎo)致?lián)p失。

二、嚴(yán)格執(zhí)行本店建立的保健飲料購進程序，確保從合法的,

本店購入合法和品質(zhì)可靠的保健食品。

三、要認(rèn)真核查供貨單位的法定資格、經(jīng)營范圍和品質(zhì)聲譽，

考察其履行協(xié)議的素質(zhì)，必要時會同質(zhì)量管控部門對其進行現(xiàn)場

考察，簽訂質(zhì)量保證合同書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，

并確立有效期。

四、加強合同管理，建立協(xié)議檔案。簽訂的購貨合同應(yīng)當(dāng)標(biāo)

明相應(yīng)的質(zhì)量條款。

五、質(zhì)量管控部門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作。

向供貨單位索要加蓋企業(yè)公章的、有效的《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)

執(zhí)照》、《保健制品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢測合格證》保健食品批

文轉(zhuǎn)讓，以及美容食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實樣，執(zhí)行

《首營企業(yè)和首營品種的審核制度》。

六、購進保健飲料應(yīng)有合法憑證，按規(guī)定做好購進記錄，做

到票、帳、貨相符，購進記錄儲存至低于保健制品有效期三年，

但不得超過五年。

七、嚴(yán)禁采購以下保健食品：

(1)無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。

(2)無保健食品檢測合格證明的保健食品。

（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其它感觀性狀異常的保健食品。

（4）達到保質(zhì)期限的保健食品。

（5）其它不依照法律規(guī)章條例的保健食品。

保健食品管理制度優(yōu)秀篇10

一、制定本單位保健食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管

理措施。

二、制定本單位保健食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

三、按有關(guān)發(fā)放保健食品許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)

保健食品許可證，無許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照

經(jīng)營。

四、組織本單位保健食品從業(yè)人員進行保健食品安全有關(guān)法

規(guī)和知識的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事保健食品流通經(jīng)營。

五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

六、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的。情況進行監(jiān)督檢

查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。

七、執(zhí)行保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

八、協(xié)助保健食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)

測。

九、保健食品安全檢查制度

1、配備專職或者兼職保健食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常保健

食品安全監(jiān)督檢查。

2、保健食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位

的.衛(wèi)生狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況，并作好登記。

3、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負(fù)責(zé)人每月組織考核保健食

品安全管理人員工作。

4、每次檢查，都必須有記錄。

5、發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)有人跟蹤改正。

6、檢查內(nèi)容應(yīng)包括保健食品儲存、銷售過程；陳列的各種防

護設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。

7、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄，確保正常

運轉(zhuǎn)。

8、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。

保健食品管理制度優(yōu)秀篇11

一、質(zhì)量管理制度

1、質(zhì)量部負(fù)責(zé)提出公司的質(zhì)量管理制度草案，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)

后下發(fā)。全體員工必須嚴(yán)格遵照執(zhí)行。

2、公司以“誠信、質(zhì)優(yōu)、安全”為宗旨，一切經(jīng)營活動必須

遵循“質(zhì)量第一、確保安全”的質(zhì)量方針。

3、部門經(jīng)理是質(zhì)量管理第一責(zé)任人，對部門質(zhì)量管理工作負(fù)

全面責(zé)任。公司全體員工要根據(jù)各崗位職責(zé)，確保公司質(zhì)量方針

的全面落實。

4、質(zhì)量管理司每季度根據(jù)各部門、各崗位職責(zé)對公司質(zhì)量方

針的執(zhí)行情況進行檢查，檢查結(jié)果將作為年終考核的依據(jù)之一。

5、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，各部門、各崗位必須在一周內(nèi)查明

原因，制定糾正措施并完成整改。

二、索票索證和銷售制度索票索證和銷售制度

（一）索票索證管理制度

1、在經(jīng)營過程中嚴(yán)格執(zhí)行索票案證制度保證產(chǎn)品來源渠道

合法和質(zhì)量安全，購進產(chǎn)品時應(yīng)當(dāng)向生產(chǎn)商或供貨商索取以下票

證：1）證明生產(chǎn)商或供貨商主體資格的證照，包括營業(yè)執(zhí)照、食

品生產(chǎn)許可證和22生許可證等。2）證明產(chǎn)品來源合法性的發(fā)票、

收據(jù)或合同、協(xié)議、供貨單、調(diào)撥單、報關(guān)單等票據(jù)。3）證明

產(chǎn)品質(zhì)量的合格證、檢疫證明、檢驗報告等。4）證明生產(chǎn)商或供

貨商所提供產(chǎn)品標(biāo)識合法性的質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志證書、強制性認(rèn)證證

書、商標(biāo)注冊證。

2、首次交易時，索取的有關(guān)證照和證明材料，查驗后復(fù)印保

存。上述證照和證明材料如變更或改動，應(yīng)當(dāng)隨時索取，并復(fù)印

保存，沒有變更或改動的，應(yīng)當(dāng)每年核對一次。

3、每次與生產(chǎn)商或供貨商交易時，都應(yīng)當(dāng)索取規(guī)定的有關(guān)票

證和證明材料，并保存原始票據(jù)和證明材料復(fù)印件。

4、對進貨產(chǎn)品索取的票證等有關(guān)證明資料分類建檔保存?zhèn)洳?

設(shè)專人保管。保存期限不得少于一年。

（二）銷售管理制度

1、所有銷售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識和產(chǎn)品知識培訓(xùn)后方能上崗。

2、應(yīng)嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《保健食品管

理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用

方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健

作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳°

3、嚴(yán)禁以任何形式銷售假劣保健食品。凡質(zhì)量不合格，過期

失效、或變質(zhì)的保健食品，一律不得銷售。

4、銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的，應(yīng)先停止銷售，

立即報告質(zhì)管部，由質(zhì)管部調(diào)查處理。

5、衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防

鼠及防污染等工作，指導(dǎo)營業(yè)員每天上下午各一次做好營業(yè)場所

的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施，

確保保健食品的質(zhì)量。

6、在營業(yè)場所內(nèi)外進行的保健食品營銷宣傳（包括燈箱廣告、

各種形式的宣傳資料），要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)的法律法規(guī);未取得

廣告批準(zhǔn)文號的，不得在營業(yè)場所內(nèi)外發(fā)布廣告；廣告批文超過

有效期的，應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。

三、經(jīng)營場所和倉庫衛(wèi)生管理制度

（一）經(jīng)營場所隆管理制度

1、公司全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整潔。

2、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。

3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。

5、個人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公

無關(guān)的物品。

6、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐，如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)

域內(nèi)。

7、注意個人口生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區(qū)域。

8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及

時報告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。

（二）倉庫衛(wèi)生管理制度

1、倉庫劃分為待驗區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放置

明顯標(biāo)志。

2、所有入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫帳

目應(yīng)與貨位卡相符。

3、應(yīng)根據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊

存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質(zhì)量。

4、應(yīng)合理使用倉容，堆碼整齊、牢固，無倒置現(xiàn)象。庫存保

健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠近依序存放，先進先出，不同批號保健食品

不得混垛。

5、倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無積水，門

窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防

塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全、措施得當(dāng)。

6、倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、

防螳檢查和打掃衛(wèi)生，每月進行一次消毒、殺菌，并作好記錄°

7、非倉庫員工不得進入倉庫。進出倉庫要換倉庫專用鞋預(yù)防

灰塵。

8、倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健食品存放

無關(guān)的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

四、從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)制度

（一）從業(yè)人員健康管理制度

1、從事經(jīng)營活動的每一位員工每年體檢一次。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú?/p>

原攜帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以

及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工

作。

3、員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗,

必須在指定的醫(yī)院體檢，合格后才可重新上崗。

4、公司發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后，相關(guān)接觸人員必須立即進

行體檢，確認(rèn)未受傳染的，方可繼續(xù)留崗工作。

5、每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報告自己及家人身體情況,

特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時，必須立即報告，以確保

保健食品不受污染.

6、在崗員工應(yīng)著裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡、勤理發(fā)，注

意個人衛(wèi)生。

7、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。

（二）從業(yè)人員培訓(xùn)制度

1、各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的維修、保潔、

倉儲、服務(wù)等人員，均應(yīng)按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《保

健食品管理辦法》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。

2、質(zhì)量管理蓋負(fù)責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計劃，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后

下發(fā)實施。行政督門按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培

訓(xùn)工作，并負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。

3、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外

部培訓(xùn)為輔。任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)，并應(yīng)

自覺完成學(xué)習(xí)計劃。

4、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，主

要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《保健食品衛(wèi)

生管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺帳、記錄

的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。

5、參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核

結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗證后，留復(fù)印件存

檔。

6、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，由行政部門與質(zhì)量管理部共同

組織，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核

方式，并將考核結(jié)果存檔。

7、培訓(xùn)和繼續(xù)教育的'考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的

主要依據(jù)，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。

五、保健食品進貨查驗、進貨記錄、檔案管理制度

1、采購保健食品時必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取

加蓋企業(yè)紅色印童的有效的《衛(wèi)生許可證》《營業(yè)執(zhí)照》《保健食

品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝、標(biāo)

簽、說明書和樣品實樣，并建立合格供貨方檔案。進口保健食品

必須有對應(yīng)的《進口保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件及口岸進口食品

衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構(gòu)的檢驗合格證明。

2、采購保健食品應(yīng)簽訂采購合同，并有明確質(zhì)量條款，采購

合同如果不是以書面形式確立的，購銷雙方應(yīng)提前簽訂明確質(zhì)量

責(zé)任保證協(xié)議。

3、購進的保健食品必須有合法真實的票據(jù)，做到票、帳、貨

各項內(nèi)容相符，并按日期順序歸檔存放，票據(jù)至少保存二年。

4、對購進保健食品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號（日

期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容進行查驗，

按規(guī)定建立完整的購進記錄，購進記錄必須注明保健食品品名、

規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購進數(shù)量、購貨日期等，

購進記錄至少保存直年C

5、購入首營品種還應(yīng)向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的保健

食品批準(zhǔn)文號證明文件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和該批號的保健食品檢驗報告

書。

6、嚴(yán)禁采購以下保健食品：（1）無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位

生產(chǎn)的保健食品。（2）無保健食品檢驗合格證明的保健食品。（3）

有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。（4）超過

保質(zhì)期限的保健食品。（5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。

7、保健食品驗收工作應(yīng)在待驗區(qū)內(nèi)進行，保健食品質(zhì)量驗收包括

保健食品外觀質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、標(biāo)簽、說明書和標(biāo)識

的檢查，以及購進保健食品及銷后退回保健食品的工作。

8、對包裝、標(biāo)識等不符合要求的或質(zhì)量有疑問的保健食品，

應(yīng)報質(zhì)量管理人員進行處理、裁決。

9、保健食品必須驗收合格后才能入庫或上柜臺，如發(fā)現(xiàn)假保

健食品就地封存及時上報質(zhì)量管理人員。

六、首營企業(yè)和首營品種審核制度

（一）首營企業(yè)的審核

1、首營企業(yè)是指首次與本企業(yè)建立保健食品購入業(yè)務(wù)關(guān)系

的保健食品生產(chǎn)或經(jīng)營企業(yè)。2、索取并審核加蓋有首營企業(yè)原

印章的《保健食品生產(chǎn)（經(jīng)營）許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、質(zhì)量體系

認(rèn)證證書的復(fù)印件及有法人代表簽章的企業(yè)法人授權(quán)委托書原

件、保健食品銷售人員身份證復(fù)印件等資料的完整性、真實性和

有效性；

3、審核是否超出有效證照所規(guī)定的生產(chǎn)（經(jīng)營）范圍和經(jīng)營

方式；

4、經(jīng)營特殊管理保健食品的首營企業(yè)，還必須審核其經(jīng)營

特殊管理保健食品的合法資格，索取加蓋有首營企業(yè)原印章的保

健食品監(jiān)督管理部門的批準(zhǔn)文件。

5、質(zhì)量保證能力的審核內(nèi)容：GSP或GMP證書，榮獲國家

級或省級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的證書等。首營企業(yè)資料審核還不能確定其質(zhì)

量保證能力時，應(yīng)組織進行實地考察，考察企業(yè)的生產(chǎn)或經(jīng)營場

地、技術(shù)人員狀況、儲存場地、質(zhì)量管理體系、體驗設(shè)備及能力、

質(zhì)量管理制度等，并重點考察其質(zhì)量管理體系是否滿足保健食品

質(zhì)量的要求等。

6、首營企業(yè)的審核由保健食品購進部門或人員會同質(zhì)量管

理部門或人員共同進行；審核工作要有記錄，審核合格并經(jīng)主管

領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，方可從首營企業(yè)購進保健食品。首營企業(yè)審核的有

關(guān)資料應(yīng)歸檔保存。

（二）首營品種的審核

1、首營品種是指本企業(yè)向某一保健食品生產(chǎn)企業(yè)首次購進

的保健食品（含新規(guī)格、新劑型、新包裝）C

2、業(yè)務(wù)部門應(yīng)向生產(chǎn)企業(yè)索取該品種生產(chǎn)批件、法定質(zhì)量

標(biāo)準(zhǔn)、保健食品出廠檢驗報告書、保健食品說明書及保健食品銷

售最小包裝樣品等資料。

3、資料齊全后，業(yè)務(wù)部門填寫“首次經(jīng)營保健食品審批表”，

報質(zhì)量管理組審核合格后，企業(yè)主要負(fù)責(zé)人同意后方可進貨。

4、填寫“首次經(jīng)營保健食品審批表”和要書寫規(guī)范，字跡

清晰。

5、對首營品種的合法性和質(zhì)量基本情況應(yīng)進行審核。審核

內(nèi)容包括：1）審核所提供資料的完整性、真實性和有效性。2）

了解保健食品的適應(yīng)癥或功能主治、儲存條件以及質(zhì)量狀況；10

3）審核保健食品是否符合供貨單位《保健食品生產(chǎn)許可證》規(guī)定

的生產(chǎn)范圍。

6、當(dāng)生產(chǎn)企業(yè)原有經(jīng)營品種發(fā)生規(guī)格、劑型或包裝改變時，

應(yīng)按首營品種審核程序重新審核。

7、審核結(jié)論應(yīng)明確，相關(guān)審核記錄及資料應(yīng)歸檔保存。

七、產(chǎn)品召回制度

1、當(dāng)市場產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重的質(zhì)量事件，由質(zhì)量部立即向質(zhì)量

負(fù)責(zé)人報告。

2、首先成立“緊急召回”處理小組，考慮到問題的嚴(yán)重性，

小組應(yīng)由下述人員組成，：總經(jīng)理；銷售經(jīng)理；質(zhì)量經(jīng)理C

3、根據(jù)市場有關(guān)情況，該小組必須做出是否執(zhí)行緊急召回

的決定。

4、一經(jīng)做出緊急召回的決定，應(yīng)由銷售及質(zhì)量部立即通知

下述機構(gòu)停止銷售或使用有關(guān)產(chǎn)品：產(chǎn)品經(jīng)營機構(gòu)；醫(yī)療機構(gòu)。

5、各區(qū)域銷售人員接到通知后，立即與接收該產(chǎn)品的直接

客戶聯(lián)系，根據(jù)該客戶的銷售記錄追蹤下一級客戶，及時進行召

回。如部分產(chǎn)品已被使用，應(yīng)盡可能追訪使用者，寫出詳細報告。

6、各地區(qū)將召回的產(chǎn)品全部退回公司，并將各地的收回情

況做出總結(jié)，填寫“緊急召回報告”。

7、召回工作結(jié)束后，由質(zhì)量部將整個召回過程寫出總結(jié)。

召回過程的書面材料由質(zhì)量部負(fù)責(zé)整理、存檔。

八、崗位職責(zé)

（一）企業(yè)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

1、對公司保健食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任，保證公司執(zhí)行國家有

關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。

2、負(fù)責(zé)建立、健全公司質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員

的質(zhì)量教育，保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實和實施，

3、負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處

理重大質(zhì)量事故，定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進行考核。

4、負(fù)責(zé)對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批，對公司購進

的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。

5、負(fù)責(zé)國家和上級主管部門有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項

政策在公司內(nèi)部的貫徹實施。6、負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人

員，定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。

（二）食品衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行

政規(guī)章，嚴(yán)格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對保健食

品的衛(wèi)生管理工作負(fù)直接責(zé)任。

2、按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境

整潔，保證各種設(shè)施、設(shè)備安全有效。

3、每年負(fù)責(zé)安排公司經(jīng)營人員的健康檢查，建立并管理員工

健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生。

4、負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證

溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保保健食品的質(zhì)量。

5、保證保健食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染，

發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問題時應(yīng)立即加以解決，或向總經(jīng)

理報告。

（三）購銷人員崗位職責(zé)

1、嚴(yán)格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項政策，遵守

公司各項質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特別是采購和銷售方面的管理制

度。

2、采購人員應(yīng)根據(jù)公司的計劃按需進貨、擇優(yōu)采購，嚴(yán)禁從

證照不全的公司或廠家進貨。

3、對購進的保健食品應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認(rèn)真檢

查供貨單位的《衛(wèi)生許可證》、《工商執(zhí)照》和保健食品的《批

準(zhǔn)證書》、《檢驗合格證》，對保健食品逐件驗收，

4、銷售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期

檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同

時向質(zhì)管部報告。

5、銷售時應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用

方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健

作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。

6、營業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和

記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施，確保保健食品

的質(zhì)量。

7、營業(yè)員應(yīng)經(jīng)常注意自己的身體狀況，當(dāng)患有痢疾、傷寒、

病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，

化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,

應(yīng)立即停止工作并向主管負(fù)責(zé)人報告。

8、營業(yè)員應(yīng)熱心為顧客服務(wù)，隨時聽取顧客的意見和建議，

及時改進工作并向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋信息

保健食品管理制度優(yōu)秀篇12

1、為規(guī)范保健食品安全管理員管理，根據(jù)《保健食品安全法》、

《河南省保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)保健食品安全員制度試行辦法》

等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。

2、保健食品生產(chǎn)經(jīng)營單位根據(jù)其經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)營范圍配備專

兼職保健食品安全員，參加保健食品藥品監(jiān)督管理部門組織的培

訓(xùn)和考核，取得相應(yīng)培訓(xùn)考核合格證書。

3、組織從業(yè)人員開展保健食品安全培訓(xùn)及健康檢查，建立健

全保健食品安全管理檔案。

4、監(jiān)督落實保健食品經(jīng)營過程的安全控制制度，組織落實本

單位保健食品安全自查和不合格保健食品召回處置制度，履行保

健食品安全事故報告義務(wù)，配合保健食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)

督檢查。

5、保健食品安全管理員每年應(yīng)接受不少于40小時的保健食

品安全知識培訓(xùn)。

七、保健食品安全自查與報告制度

1、為規(guī)范保健食品安全檢查管理，及時發(fā)現(xiàn)和消除保健食品

安全隱患，保障保健食品安全，根據(jù)《保健食品安全法》等有關(guān)

規(guī)定，制定本制度°

2、依法從事保健食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并在經(jīng)營場所醒目位置

懸掛保健食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。

3、建立本單位保健食品安全管理組織，配備專職或者兼職保

健食品安全員，對保健食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實施內(nèi)部檢查管理并

記錄，責(zé)任到人，嚴(yán)格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。

4、保健食品安全員應(yīng)每天至少進行一次保健食品安全檢查,

檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，

并做好保健食品安全檢查記錄。

5、保健食品安全員定期對單位保健食品安全狀況進行檢查評

價，經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合保健食品安全要求的，應(yīng)當(dāng)立

即采取整改措施;有發(fā)生保健食品安全事故潛在風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)立即

停止經(jīng)營活動，并向保健食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

6、各種檢查結(jié)果記錄及報告情況歸檔備查。

八、廢棄物處置制度

一、設(shè)廢棄物專用容器，與加工用容器有明顯的區(qū)分標(biāo)志。

二、廢棄物分類放置在有蓋的容器中，做到日產(chǎn)日清，防止

污染保健食品、保健食品接觸面、水源及地面，防止不良氣味或

污水的'溢出，清除后的容器應(yīng)及時清洗，必要時進行消毒。

三、廢棄食用油脂必須按《保健食品安全法》等法律、法規(guī)

進行管理。

四、廢棄食用油脂應(yīng)存放在標(biāo)有“廢棄油脂專用”字樣的專

用密閉容器內(nèi)，專人負(fù)責(zé)管理。

五、廢棄食用油脂只能銷售給經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的廢棄

油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和

個人。

六、廢棄物產(chǎn)生、收運、處置單位要建立臺賬，詳細記錄廢

棄物的處置時間、數(shù)量、處理方式、收購單位、聯(lián)系人、電話、收

貨人簽字等情況，并長期保存?zhèn)洳椤?/p>

七、不得用未經(jīng)無害化處理的廢棄物喂養(yǎng)畜禽，不得隨意傾

倒、排放廢棄食用油脂。

八、嚴(yán)禁亂倒亂堆廢棄物，禁止將廢棄物直接排入公共水域

或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。

九、保健食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案

1、為完善保健食品安全保障體系，防止或減輕保健食品安全

突發(fā)事件的社會危害，根據(jù)《保健食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，制

定本方案。

2、成立保健食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作小組，負(fù)責(zé)本單

位保健食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，落實保健食品安全防范

措施。

3、建立保健食品安全突發(fā)事件防范檢查登記本，定期檢查本

單位各項保健食品安全防范措施的落實情況，及時消除保健食品

安全隱患。

4、一旦發(fā)生保健食品安全突發(fā)事件，立即把傷病人員送往醫(yī)

院進行積極救治，采取措施，防止事件擴大。對可能導(dǎo)致保健食

品安全突發(fā)事件的保健食品及原料、工具、設(shè)備等，采取封存等

控制措施，并及時向當(dāng)?shù)乇＝∈称匪幤繁O(jiān)督管理和衛(wèi)生計生行政

部門報告。

5、在保健食品安全突發(fā)事件處置中，積極配合政府及相關(guān)部

門妥善處理好保健食品安全突發(fā)事件有關(guān)事宜。

保健食品管理制度優(yōu)秀篇13

一、配備專職或者兼職保健食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常保

健食品安全監(jiān)督檢查。

二、保健食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗

位的衛(wèi)生狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況，并作好登記。

三、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負(fù)責(zé)人每月組織考核保健

食品安全管理人員工作。

四、每次檢查，都必須有記錄。

五、發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)有人跟蹤改正。

六、檢查內(nèi)容應(yīng)包括保健食品儲存、銷售過程；陳列的'各種

防護設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生C

七、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄，確保正

常運轉(zhuǎn)。

八、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。

保健食品管理制度優(yōu)秀篇14

為保證保健保健食品的質(zhì)量，依據(jù)《中華人民共和國保健食

品安全法》和《保健保健食品管理辦法》的規(guī)定，各連鎖門店經(jīng)

營保健保健食品必須遵守以下規(guī)章制度。

一、索證索票制度

1、嚴(yán)格執(zhí)行保健保健食品購進程序，確保從合法的企業(yè)購進

合法和質(zhì)量可靠的保健保健食品；

2、要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格，經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽,

如有必要簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)

任;

3、索取并留存所經(jīng)營產(chǎn)品的保健保健食品批準(zhǔn)證明文件復(fù)印

件、產(chǎn)品檢驗報告書復(fù)印件；生產(chǎn)企業(yè)《營業(yè)執(zhí)照》、《許可證》復(fù)

印件；從經(jīng)營企業(yè)購進的，還應(yīng)索取經(jīng)營企業(yè)《營業(yè)執(zhí)照》、《保

健食品流通許可證》復(fù)印件；購入進口保健保健食品應(yīng)索取進口

保健保健食品批準(zhǔn)證明文件復(fù)印件及口岸進口保健食品衛(wèi)生監(jiān)督

檢驗機構(gòu)的檢驗合格證復(fù)印件；

4、購進保健保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進記錄,

做到票、帳、貨相符；

5、嚴(yán)禁采購以下保健保健食品：無《保健保健食品生產(chǎn)企業(yè)

衛(wèi)生許可證》企業(yè)生產(chǎn)的保健保健食品；無檢驗報告或合格證明

的保健保健食品；無《保健保健食品批準(zhǔn)證書》和標(biāo)簽標(biāo)識不符

規(guī)定的保健保健食品；有毒，變質(zhì)，被污染或其他感觀性狀異常

的保健保健食品；超過保質(zhì)期限的保健保健食品；其他不符合法

律法規(guī)規(guī)定的保健保健食品。

二、進貨檢查驗收制度

1、凡采購的保健保健食品必須進行外觀質(zhì)量檢查驗收，核實

產(chǎn)品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號（日期）、有效期、生產(chǎn)

廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容，并建立驗收記錄；

2、購進驗收記錄必須注明保健保健食品品名、規(guī)格、數(shù)量、

生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、購貨日期等內(nèi)容，

進貨查驗記錄保存期限不得少于2年；

3、對驗收不合格的保健保健食品直接存入不合格區(qū)，報單位

負(fù)責(zé)人同意后才可辦理退貨或銷毀處理并做好登記；4、進貨臺帳

和索證資料不得涂改、偽造。

三、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度

1、全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈，整潔；

2、經(jīng)營場所內(nèi)不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健保健

食品存放無關(guān)的‘私人雜物，不得存放易燃，易爆和有毒物品；

3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰，亂丟果皮、雜物等；

4、經(jīng)營場所要定期進行防蠅、防鼠、防螳檢查和打掃衛(wèi)生;

5、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐；

6、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑等應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)

及時報告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。

四、從業(yè)人員健康檢查制度

1、員工須每年進行一次健康體檢，取得健康證明后方可從事

保健保健食品經(jīng)營工作；

2、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，

以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙保健食品

安全的疾病的人員，不得參與直接接觸保健保健食品的經(jīng)營工作;

3、員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗，

必須進行健康體檢，重新取得健康證明后方可重新上崗。

4、發(fā)現(xiàn)患傳染病的職工后，相關(guān)接觸人員必須立即進行體檢,

重新取得健康證明后方可繼續(xù)留崗工作；

5、在崗員工應(yīng)注意個人衛(wèi)生，著裝要整潔，不得穿背心，拖

鞋進入經(jīng)營和辦公區(qū)域；

6、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保存兩年。

五、儲存與養(yǎng)護制度

1、保管員要按照產(chǎn)品儲存要求做好養(yǎng)護，保證產(chǎn)品不變色、

不變質(zhì)；

2、保管員對儲存中發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問題的產(chǎn)品及時上報負(fù)責(zé)人

并放入不合格區(qū)；

3、保管員應(yīng)在專用貨架擺放產(chǎn)品；

4、保管員做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污

染等工作，確保保健保健食品質(zhì)量安全。

5、庫房要做到干凈整潔，符合庫房碼放要求。

六、不合格產(chǎn)品處理制度

1、對質(zhì)量不合格的保健保健食品不得采購、上架和銷售；

2、不合格保健品須與合格產(chǎn)品分開存放，并掛有紅牌警示標(biāo)

志，設(shè)專人、專帳管理;

3、對驗收中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量可疑的保健保健食品，驗收員應(yīng)拒絕接

收，并向負(fù)責(zé)人報告，不得擅自退貨；

4、對儲存中發(fā)現(xiàn)的不合格品，要立即停止銷售撤下柜臺，放

入不合格區(qū)，并向負(fù)責(zé)人報告；

5、不合格保健保健食品的報損和銷毀要有完善的手續(xù)和記錄。

七、從業(yè)人員培訓(xùn)制度

1、按年度制定培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)目的，內(nèi)容和考核要求。

2、明確專人負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，每半年培訓(xùn)一次°

3、執(zhí)行新錄用人員崗前培訓(xùn)制度，培訓(xùn)不合格者不得上崗。

4、培訓(xùn)內(nèi)容包括保健保健食品法律法規(guī)、監(jiān)管部門要求和安

全知識等。

5、培訓(xùn)完畢后應(yīng)進行考核，確保培訓(xùn)效果。

6、建立培訓(xùn)記錄，