《綠藻多糖編制說明》

《綠藻多糖》編制說明

一、背景、目的和意義

滸苔等綠藻資源由于生長(zhǎng)迅速、爆發(fā)量大、生長(zhǎng)環(huán)境特殊等特點(diǎn)，

對(duì)近海岸漁業(yè)、旅游業(yè)的發(fā)展帶來不便，嚴(yán)重影響了海洋生態(tài)環(huán)境。

近年來，如何實(shí)現(xiàn)綠藻的資源化利用成為熱點(diǎn)話題。早期研究發(fā)現(xiàn)，

綠藻活性多糖含量豐富，具有多種生物活性，如免疫調(diào)節(jié)、抑菌、抗

病毒等，可廣泛應(yīng)用于飼料行業(yè)。隨著人們對(duì)優(yōu)質(zhì)肉蛋奶產(chǎn)品需求的

提升，具有安全高效、環(huán)境友好、無殘留等特性的生物替抗產(chǎn)品受到

越來越多的關(guān)注，尤其是2020年國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“禁抗令”的發(fā)布，

正式拉開了國(guó)內(nèi)無抗養(yǎng)殖的大幕。飼用抗生素從飼料端退出后，急需

替抗技術(shù)和產(chǎn)品保障養(yǎng)殖動(dòng)物健康，保障肉蛋奶產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)。綠

藻多糖及其新型替抗（替代抗生素）飼料添加劑的開發(fā)與行業(yè)應(yīng)用得

到了廣泛的關(guān)注。綠藻多糖作為新型替抗飼料產(chǎn)品，不僅能實(shí)現(xiàn)綠藻

資源的高值化利用，還將引領(lǐng)無抗養(yǎng)殖新時(shí)代的潮流，助力于我國(guó)大

健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

目前，市場(chǎng)上的海洋藻類生物替抗產(chǎn)品面臨標(biāo)準(zhǔn)空白、產(chǎn)品種類

少、應(yīng)用示范少等問題，這是制約替抗技術(shù)或產(chǎn)品在養(yǎng)殖行業(yè)快速推

廣的“卡脖子”難題。國(guó)內(nèi)外均缺少綠藻多糖替抗產(chǎn)品及相應(yīng)的國(guó)標(biāo)、

行標(biāo)、地標(biāo)等實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，這導(dǎo)致綠藻多糖或替抗產(chǎn)品的開發(fā)、生產(chǎn)和

應(yīng)用極不規(guī)范，市場(chǎng)混亂。在產(chǎn)品種類、分子量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、養(yǎng)殖應(yīng)

用指導(dǎo)等方面，研究機(jī)構(gòu)及企業(yè)各行其是，無法形成合力，這嚴(yán)重阻

滯新型替抗飼料、替抗養(yǎng)殖等行業(yè)的發(fā)展。因此，編制相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以規(guī)

范市場(chǎng)應(yīng)用十分必要。

申報(bào)單位及參與單位已建立成熟穩(wěn)定的綠藻多糖生產(chǎn)技術(shù)，建立

了來源于滸苔、石莼等原料的綠藻多糖規(guī)?；a(chǎn)線，開發(fā)了藻纖素、

藻膠素等飼用產(chǎn)品。以綠藻多糖為原料制成的產(chǎn)品已在多家飼料企業(yè)

進(jìn)行市場(chǎng)應(yīng)用，市場(chǎng)反饋調(diào)節(jié)免疫力、改善腸道、抗病毒功能顯著，

可有效替代抗生素。

《綠藻多糖》標(biāo)準(zhǔn)的建立將填補(bǔ)綠藻類生物替抗產(chǎn)品領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)的

空白，有利于實(shí)現(xiàn)綠藻資源的高值化利用，提高經(jīng)濟(jì)效益，有效解決

滸苔等綠藻造成的環(huán)境污染問題，有效推動(dòng)企業(yè)的技術(shù)革新；除此之

外，綠藻多糖可有效替代抗生素，提升動(dòng)物源食品的質(zhì)量與安全，提

高人們的生活品質(zhì)。

二、工作簡(jiǎn)況

根據(jù)《中國(guó)國(guó)際科技促進(jìn)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》

的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)中國(guó)國(guó)際科技促進(jìn)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)及相關(guān)專家技

術(shù)審核，批準(zhǔn)《綠藻多糖》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定計(jì)劃，計(jì)劃編號(hào)為：CI2023381。

本標(biāo)準(zhǔn)由青島海興源生物科技有限公司提出，由中國(guó)國(guó)際科技促進(jìn)會(huì)

歸口牽頭。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位為青島海興源生物科技有限公司、威海迪普森生

物科技有限公司、中國(guó)海洋大學(xué)、南京益纖生物科技有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)在立項(xiàng)前，起草單位通過查閱國(guó)內(nèi)外相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)

了解相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定情況及技術(shù)指標(biāo)要求，走訪各地相關(guān)產(chǎn)品或類

似產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)調(diào)研產(chǎn)業(yè)化工藝及質(zhì)量控制情況，與養(yǎng)殖用戶、飼料

加工、多糖品質(zhì)管理等技術(shù)人員進(jìn)行調(diào)研、交流，廣泛征求標(biāo)準(zhǔn)制訂

方面的意見和建議。

三、標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)內(nèi)容

該標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)指標(biāo)主要包括感官、理化和微生物三部分內(nèi)容。感

官要求對(duì)產(chǎn)品色澤、氣味和狀態(tài)指標(biāo)設(shè)定了具體要求，為企業(yè)從感官

方面判定產(chǎn)品符合綠藻多糖的特性提供依據(jù)?？紤]到產(chǎn)品的功效和品

質(zhì)，設(shè)定了總糖含量、鼠李糖占總糖比例、固形物含量、粗灰分、水

分、粒度（40目標(biāo)準(zhǔn)篩通過率）、總砷和鉛作為產(chǎn)品理化指標(biāo)。產(chǎn)品

的微生物主要測(cè)定沙門氏菌含量。該標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)方法采用現(xiàn)行的國(guó)家

標(biāo)準(zhǔn)，沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)項(xiàng)目，則根據(jù)文獻(xiàn)記載、企業(yè)調(diào)研情況制

定檢測(cè)方法并進(jìn)行方法學(xué)驗(yàn)證以確保該方法的可行性。

該標(biāo)準(zhǔn)在青島、煙臺(tái)、威海、江蘇等國(guó)內(nèi)10余個(gè)綠藻多糖生產(chǎn)

企業(yè)的生產(chǎn)線進(jìn)行了應(yīng)用，綠藻多糖的感官要求符合率為90%以上，

理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)符合率達(dá)到90%以上。以山東省威海市某生物

科技有限公司為例，該公司進(jìn)行了10批次噸級(jí)生產(chǎn)工藝的生產(chǎn)制備，

產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果如下：

1、感官要求

1.1綠藻多糖

項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)要求實(shí)測(cè)結(jié)果符合率檢測(cè)方法

具有淺綠色到深綠色取適量試樣

色澤深綠色100%

等綠藻特征的色澤置于潔凈的

具有海藻白色盤（瓷盤

具有海藻應(yīng)有的氣應(yīng)有的氣或同類容器）

氣味100%

味，無異味味，無異中，觀察色

味澤、狀態(tài)和雜

粉末，無質(zhì)，聞其氣

均勻粉末或顆粒，無

狀態(tài)肉眼可見100%味。

肉眼可見雜質(zhì)

雜質(zhì)

1.2液態(tài)綠藻多糖

項(xiàng)符合

標(biāo)準(zhǔn)要求實(shí)測(cè)結(jié)果檢測(cè)方法

目率

具有淺綠色到深綠取適量試樣

色

色等綠藻特征的色深綠色100%置于潔凈的

澤

澤白色盤（瓷盤

氣具有海藻應(yīng)有的氣具有海藻應(yīng)有的或同類容器）

100%

味味，無異味氣味，無異味中，觀察色

澤、狀態(tài)和雜

狀液態(tài)，無肉眼可見液態(tài)，無肉眼可

100%質(zhì)，聞其氣

態(tài)雜質(zhì)見雜質(zhì)

味。

2、理化指標(biāo)

2.1綠藻多糖

標(biāo)準(zhǔn)要符合

項(xiàng)目實(shí)測(cè)結(jié)果檢測(cè)方法

求率

總糖含量，%≥30.047.5100%附錄A

鼠李糖占總糖比

≥25.030.2100%附錄B

例，%

粗灰分，%≤50.025.3100%GB/T6438

水分，%≤20.012.5100%GB/T6435

粒度（40目標(biāo)準(zhǔn)篩通GB/T

≥99.099.8100%

過率），%5917.1

未檢出

總砷，mg/kg≤3.0100%GB/T13079

（<0.05）

未檢出

鉛，mg/kg≤5.0100%GB/T13080

（<2）

2.2液態(tài)綠藻多糖

標(biāo)準(zhǔn)要

項(xiàng)目實(shí)測(cè)結(jié)果符合率檢測(cè)方法

求

總糖含量，%≥6.014.2100%附錄A

鼠李糖占總糖比

≥5.08.46100%附錄B

例，%

固形物含量，%≥15.028.5100%標(biāo)準(zhǔn)6.2.3

粗灰分，%≤15.05.3100%GB/T6438

未檢出

總砷，mg/kg≤1.5100%GB/T13079

（<0.05）

未檢出

鉛，mg/kg≤3.0100%GB/T13080

（<2）

3.微生物指標(biāo)

3.1綠藻多糖

標(biāo)準(zhǔn)要

項(xiàng)目實(shí)測(cè)結(jié)果符合率檢測(cè)方法

求

不得檢

沙門氏菌（/25g）未檢出100%GB/T13091

出

3.2液態(tài)綠藻多糖

標(biāo)準(zhǔn)要

項(xiàng)目實(shí)測(cè)結(jié)果符合率檢測(cè)方法

求

不得檢

沙門氏菌（/25g）未檢出100%GB/