《食品企業(yè)管理2版》課件 項(xiàng)目2 食品企業(yè)計(jì)劃管理、流程管理與組織管理

食品企業(yè)管理

（第2版）數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代職業(yè)本科食品企業(yè)管理創(chuàng)新型教材校企合作工學(xué)結(jié)合團(tuán)隊(duì)實(shí)踐項(xiàng)目化“理實(shí)一體”“四場(chǎng)景課堂”培養(yǎng)創(chuàng)新型教材項(xiàng)目2食品企業(yè)計(jì)劃管理、流程管理與組織管理2.1.1認(rèn)知食品企業(yè)計(jì)劃管理任務(wù)一食品企業(yè)計(jì)劃管理

2.2.1認(rèn)知食品企業(yè)流程管理2.1.2食品企業(yè)計(jì)劃管理的實(shí)施原則2.1.3食品企業(yè)計(jì)劃管理的實(shí)施保障項(xiàng)目2食品企業(yè)計(jì)劃

管理、流程管理

與組織管理任務(wù)二食品企業(yè)流程管理

2.2.2食品企業(yè)流程管理的范圍及體系

2.2.4食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟

2.2.3食品企業(yè)流程管理面臨的主要問題

2.2.5食品企業(yè)流程管理的步驟

2.3.4食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)

2.3.5數(shù)字化時(shí)代食品企業(yè)的組織管理

2.3.2食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)

2.3.1認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

2.3.3食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型任務(wù)三食品企業(yè)組織管理思維導(dǎo)圖mindmap目標(biāo)培養(yǎng)規(guī)格知

識(shí)素

養(yǎng)管理能力培養(yǎng)規(guī)格具備食品企業(yè)計(jì)劃管理、流程管理與組織管理的能力03管理知識(shí)培養(yǎng)規(guī)格理解食品企業(yè)計(jì)劃與計(jì)劃管理、流程與流程管理、組織與組織管理的概念熟悉食品企業(yè)計(jì)劃管理的作用、實(shí)施原則與實(shí)施保障熟悉食品企業(yè)流程管理的范圍及體系、面臨的主要問題熟悉食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)、類型及發(fā)展趨勢(shì)掌握食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟及數(shù)字化時(shí)代食品企業(yè)組織管理的轉(zhuǎn)型措施02管理素養(yǎng)培育規(guī)格強(qiáng)化基層管理者的角色意識(shí)認(rèn)知培育管理者的職業(yè)道德01能

力項(xiàng)目2食品企業(yè)計(jì)劃管理、流程管理與組織管理項(xiàng)目導(dǎo)入案例結(jié)合案例，談?wù)勈称菲髽I(yè)為什么需要計(jì)劃管理。做好食品生產(chǎn)計(jì)劃，輕松解決車間生產(chǎn)管理混亂在食品企業(yè)工廠內(nèi)，常見的一些生產(chǎn)現(xiàn)象：（1）前后工序的半成品或材料不銜接，我要的不來，我不要的卻拼命送過來；（2）工廠內(nèi)，各生產(chǎn)部門，半成品堆積像倉庫，生產(chǎn)不能像行云流水一樣順暢地流下去；（3）生產(chǎn)計(jì)劃表，徒具形式，你做你的計(jì)劃，我做我的產(chǎn)品，生產(chǎn)計(jì)劃達(dá)標(biāo)率低，生產(chǎn)計(jì)劃不具威望；（4）生產(chǎn)計(jì)劃表更動(dòng)頻繁，不是追加，就是取消；（5）緊急訂單很多，生產(chǎn)計(jì)劃無法執(zhí)行，所謂牽一發(fā)動(dòng)全身；（6）生產(chǎn)紊亂，品質(zhì)失控，品質(zhì)失控導(dǎo)致返工重做，又?jǐn)噥y原生產(chǎn)計(jì)劃；（7）材料、零件或成品積壓過多，造成企業(yè)資金調(diào)度困難；（8）無休止地加班，日日加班，人變成了生產(chǎn)機(jī)器；（9）交貨經(jīng)常延遲，影響企業(yè)信譽(yù)。

產(chǎn)生以上亂象的原因之一就是生產(chǎn)工作缺乏必要的制度支撐，沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范產(chǎn)品銷售、銷售計(jì)劃與生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)計(jì)劃與物料計(jì)劃、生產(chǎn)計(jì)劃與生產(chǎn)派工工作。而往深層次來講，問題出在生產(chǎn)運(yùn)作過程本身，生產(chǎn)管理部門偏離了指揮中心、運(yùn)作樞紐的工作職能，而變成了生產(chǎn)部門的附屬單位，這是出現(xiàn)以上亂象的根源。因此建立既科學(xué)又適合食品企業(yè)實(shí)際的生產(chǎn)管理制度，規(guī)范工作職責(zé)及具體工作流程就成了解決以上亂象的關(guān)鍵。

辯證性思考任務(wù)1食品企業(yè)計(jì)劃管理認(rèn)知食品企業(yè)計(jì)劃管理食品企業(yè)計(jì)劃管理的實(shí)施原則食品企業(yè)計(jì)劃管理的實(shí)施保障2.1.12.1.22.1.3任務(wù)1食品企業(yè)計(jì)劃管理認(rèn)知食品企業(yè)計(jì)劃管理

食品企業(yè)計(jì)劃管理的實(shí)施原則食品企業(yè)計(jì)劃管理的實(shí)施保障1．計(jì)劃的概念●計(jì)劃是為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)而尋找資源的一系列行動(dòng)?！裼?jì)劃強(qiáng)調(diào)的是，經(jīng)營管理者對(duì)在特定時(shí)間內(nèi)要完成的特定目標(biāo)而展開的經(jīng)營活動(dòng)所做出的統(tǒng)籌性策劃安排。

“計(jì)”——戰(zhàn)略

“劃”——戰(zhàn)術(shù)●食品企業(yè)計(jì)劃管理是指預(yù)測(cè)未來、設(shè)立目標(biāo)、決定決策、選擇方案以期經(jīng)濟(jì)地使用現(xiàn)有資源，把握未來發(fā)展，獲得最大組織成效的活動(dòng)。●計(jì)劃管理就是要解決實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)的六個(gè)方面的問題：為什么要做？做什么？誰去做？在什么地方做？什么時(shí)候做？怎樣做？

2．食品企業(yè)計(jì)劃管理的概念任務(wù)1食品企業(yè)計(jì)劃管理認(rèn)知食品企業(yè)計(jì)劃管理

食品企業(yè)計(jì)劃管理的實(shí)施原則食品企業(yè)計(jì)劃管理的實(shí)施保障3.食品企業(yè)計(jì)劃管理的作用●計(jì)劃管理為食品企業(yè)經(jīng)營管理提供了明確的目標(biāo)●加強(qiáng)計(jì)劃管理可減少風(fēng)險(xiǎn)損失●加強(qiáng)計(jì)劃管理可以充分利用資源，提高經(jīng)濟(jì)效益●加強(qiáng)計(jì)劃管理可使各部門之間更好地協(xié)調(diào)配合，體現(xiàn)綜合效應(yīng)

●根據(jù)有關(guān)指令和信息組織有關(guān)人員編制各種計(jì)劃●協(xié)助和督促執(zhí)行單位落實(shí)計(jì)劃任務(wù)，組織實(shí)施，保證計(jì)劃的完成●利用各種生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)信息和其他方法檢查計(jì)劃執(zhí)行情況，并對(duì)計(jì)劃完成情況進(jìn)行考核，據(jù)此評(píng)定生產(chǎn)經(jīng)營成果●在計(jì)劃執(zhí)行過程中條件發(fā)生變化時(shí)，及時(shí)對(duì)原計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整，使計(jì)劃仍具有指導(dǎo)和組織生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的作用4．食品企業(yè)計(jì)劃管理的內(nèi)容任務(wù)1食品企業(yè)計(jì)劃管理認(rèn)知食品企業(yè)計(jì)劃管理

食品企業(yè)計(jì)劃管理的實(shí)施原則食品企業(yè)計(jì)劃管理的實(shí)施保障能量補(bǔ)給站一起來思考自我測(cè)試：計(jì)劃管理在食品企業(yè)發(fā)展中有什么作用？掃一掃：了解食品企業(yè)計(jì)劃管理存在的問題及解決辦法任務(wù)1食品企業(yè)計(jì)劃管理認(rèn)知食品企業(yè)計(jì)劃管理

食品企業(yè)計(jì)劃管理的實(shí)施原則食品企業(yè)計(jì)劃管理的實(shí)施保障戰(zhàn)略導(dǎo)向原則1432食品企業(yè)計(jì)劃編制的源頭一定是企業(yè)戰(zhàn)略，由企業(yè)戰(zhàn)略分解出子戰(zhàn)略目標(biāo)，繼而分解出具體的工作目標(biāo)。計(jì)劃管理七大原則戰(zhàn)略導(dǎo)向抓大放小培訓(xùn)支持閉環(huán)管理及時(shí)糾偏統(tǒng)籌兼顧持續(xù)優(yōu)化567統(tǒng)籌兼顧原則計(jì)劃編制必須充分考慮企業(yè)的所有資源狀況，各部門要形成“一盤棋”，不考慮食品企業(yè)現(xiàn)實(shí)經(jīng)營環(huán)境的計(jì)劃不具有可執(zhí)行性。抓大放小原則盡管在編制計(jì)劃的時(shí)候要統(tǒng)籌考慮，但在具體執(zhí)行時(shí)不應(yīng)事無巨細(xì)地列入計(jì)劃范疇。根據(jù)工作計(jì)劃的重要程度進(jìn)行ABC分類管理。閉環(huán)管理原則PDCA管理法即計(jì)劃（Plan）、執(zhí)行（Do）、檢查（Check）、處理（Act），其精髓是閉環(huán)管理。及時(shí)糾偏原則既為計(jì)劃，便具有不確定性，執(zhí)行中不可避免地會(huì)出現(xiàn)偏差甚至錯(cuò)誤的計(jì)劃。因此，要依靠定期的考核和評(píng)價(jià)來及時(shí)糾正計(jì)劃執(zhí)行偏差。培訓(xùn)支持原則通過培訓(xùn)的形式提升員工履職能力，從而提升計(jì)劃達(dá)成率。持續(xù)優(yōu)化原則不斷優(yōu)化各類指標(biāo)和考評(píng)體系，逐步形成最貼近食品企業(yè)自身的計(jì)劃管理體系，并通過標(biāo)準(zhǔn)化的形式加以固化，最終形成食品企業(yè)不可復(fù)制的管理優(yōu)勢(shì)。任務(wù)1食品企業(yè)計(jì)劃管理認(rèn)知食品企業(yè)計(jì)劃管理

食品企業(yè)計(jì)劃管理的實(shí)施原則食品企業(yè)計(jì)劃管理的實(shí)施保障資源保障制度保障人力資源保障體系保障信息化保障計(jì)劃管理五大保障食品企業(yè)要抓住計(jì)劃管理的核心，規(guī)避常見的缺失，務(wù)實(shí)規(guī)劃屬于自身的計(jì)劃管理體系才是根本。只有適合自己的，才是最好的。任務(wù)1食品企業(yè)計(jì)劃管理認(rèn)知食品企業(yè)計(jì)劃管理

食品企業(yè)計(jì)劃管理的實(shí)施原則食品企業(yè)計(jì)劃管理的實(shí)施保障中國式管理雙匯集團(tuán)：創(chuàng)新升級(jí)滿足消費(fèi)新需求

隨著連鎖銷售體系的不斷膨脹，如果沒有先進(jìn)完善的電子信息處理技術(shù)和計(jì)算機(jī)軟件系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對(duì)物流、資金流和信息流的高效控制與管理，經(jīng)營的危機(jī)是顯而易見的。雙匯集團(tuán)從國外引進(jìn)了先進(jìn)的人才、技術(shù)及管理思想，成立了雙匯軟件公司，并在很短的時(shí)間內(nèi)先后開發(fā)出了具有先進(jìn)水平的商業(yè)連鎖配送管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、企業(yè)資源計(jì)劃管理系統(tǒng)、客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、商業(yè)資源計(jì)劃管理系統(tǒng)、集團(tuán)分銷管理系統(tǒng)等系列軟件，進(jìn)行了集團(tuán)信息化改造，為集團(tuán)業(yè)務(wù)管理水平的提高帶來了重大突破，為雙匯集團(tuán)在全國的大規(guī)模擴(kuò)張?zhí)峁┝藦?qiáng)有力的支持。任務(wù)1食品企業(yè)計(jì)劃管理認(rèn)知食品企業(yè)計(jì)劃管理

食品企業(yè)計(jì)劃管理的實(shí)施原則食品企業(yè)計(jì)劃管理的實(shí)施保障管理者素養(yǎng)對(duì)環(huán)境變化的敏感度和分析能力

正所謂“這個(gè)時(shí)代唯一不變的是變化”，企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境總是在持續(xù)變化之中。這實(shí)際上是管理者制訂計(jì)劃時(shí)的基本前提之一。因此，管理者在制訂計(jì)劃時(shí)需要盡可能地容納可預(yù)見的變化。另外，在計(jì)劃執(zhí)行過程中要根據(jù)情況變化進(jìn)行必要調(diào)整。如果要達(dá)到上述要求，一方面需要管理者對(duì)部門、企業(yè)乃至行業(yè)的外部環(huán)境有深度的把握，并掌握其規(guī)律，做出預(yù)測(cè)；另一方面需要管理者有較高的敏銳度，能夠盡早發(fā)現(xiàn)各種變化，為計(jì)劃調(diào)整贏得機(jī)會(huì)和時(shí)間。任務(wù)2食品企業(yè)流程管理認(rèn)知食品企業(yè)流程管理食品企業(yè)流程管理的范圍及體系食品企業(yè)流程管理面臨的主要問題食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟食品企業(yè)流程管理的步驟2.2.42.2.52.2.32.2.22.2.1任務(wù)2食品企業(yè)流程管理認(rèn)知食品企業(yè)流程管理

食品企業(yè)流程管理的范圍及體系食品企業(yè)流程管理面臨的主要問題食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟食品企業(yè)流程管理的步驟

流程是指一個(gè)或一系列連續(xù)有規(guī)律的行動(dòng)，這些行動(dòng)以確定的方式發(fā)生或執(zhí)行，導(dǎo)致特定結(jié)果的實(shí)現(xiàn)。

流程管理是對(duì)流程進(jìn)行科學(xué)管理，對(duì)流程進(jìn)行描述、設(shè)計(jì)、運(yùn)營和持續(xù)改進(jìn)其績效，以更好地達(dá)到流程的目的。1．流程的概念2．食品企業(yè)流程管理的概念什么部門做了什么事，產(chǎn)生了什么結(jié)果，傳遞了什么信息給誰。掃一掃：了解流程的分類任務(wù)2食品企業(yè)流程管理認(rèn)知食品企業(yè)流程管理

食品企業(yè)流程管理的范圍及體系食品企業(yè)流程管理面臨的主要問題食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟食品企業(yè)流程管理的步驟流程型組織建設(shè)運(yùn)營管理體系集成流程生命

周期管理組織管理模式從職能型向流程導(dǎo)向型的轉(zhuǎn)變過程構(gòu)建以流程為核心的企業(yè)運(yùn)營管理體系的系統(tǒng)方法流程設(shè)計(jì)、實(shí)施、監(jiān)控、優(yōu)化的管理過程及擴(kuò)展應(yīng)用食品企業(yè)流程管理范圍任務(wù)2食品企業(yè)流程管理認(rèn)知食品企業(yè)流程管理

食品企業(yè)流程管理的范圍及體系食品企業(yè)流程管理面臨的主要問題食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟食品企業(yè)流程管理的步驟流程規(guī)劃、實(shí)施路線圖、流程生命周期管理機(jī)制、項(xiàng)目管理機(jī)制、授權(quán)機(jī)制、激勵(lì)機(jī)制食品企業(yè)流程管理體系文化方法和工具策略和機(jī)制組織和分工流程框架和流程圖定義和標(biāo)準(zhǔn)基本概念、分層分類的標(biāo)準(zhǔn)、語言定義、建模規(guī)范流程框架、各層級(jí)流程圖以及相關(guān)要素流程管理委員會(huì)、流程專業(yè)部門、流程生命周期的各種角色、相關(guān)崗位職責(zé)分工流程架構(gòu)的方法、流程梳理和呈現(xiàn)的方法、優(yōu)化方法、管理整合方法、e化方法、業(yè)務(wù)流程管理平臺(tái)流程意識(shí)、宣傳策略任務(wù)2食品企業(yè)流程管理認(rèn)知食品企業(yè)流程管理

食品企業(yè)流程管理的范圍及體系食品企業(yè)流程管理面臨的主要問題食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟食品企業(yè)流程管理的步驟主要問題管理分工不明確企業(yè)多級(jí)管理分工不明確，多頭管理與無人管理現(xiàn)象并存，導(dǎo)致部分流程運(yùn)行受阻流程體系不完整企業(yè)內(nèi)部部分核心流程缺失，流程體系不完整，流程層次不清晰缺乏實(shí)操性的流程文件流程制度一大堆，但缺乏書面的、清晰的、具有實(shí)操性的業(yè)務(wù)管理流程指導(dǎo)文件，無法落地任務(wù)2食品企業(yè)流程管理認(rèn)知食品企業(yè)流程管理

食品企業(yè)流程管理的范圍及體系食品企業(yè)流程管理面臨的主要問題食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟食品企業(yè)流程管理的步驟流程制定前的調(diào)研01020304050607流程分析流程文件的確認(rèn)及會(huì)簽優(yōu)化改善確定流程主導(dǎo)人流程的研討確認(rèn)流程的改善執(zhí)行掃一掃：了解如何確定流程文件的主導(dǎo)人掃一掃：了解如何進(jìn)行流程的研討確認(rèn)任務(wù)2食品企業(yè)流程管理認(rèn)知食品企業(yè)流程管理

食品企業(yè)流程管理的范圍及體系食品企業(yè)流程管理面臨的主要問題食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟食品企業(yè)流程管理的步驟思政教育弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀

在5000多年文明發(fā)展中孕育的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，在黨和人民偉大斗爭中孕育的革命文化和社會(huì)主義先進(jìn)文化，積淀著中華民族最深層的精神追求，代表著中華民族獨(dú)特的精神標(biāo)識(shí)。我們要弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀，弘揚(yáng)以愛國主義為核心的民族精神和以改革創(chuàng)新為核心的時(shí)代精神，不斷增強(qiáng)全黨全國各族人民的精神力量。

——2016年7月1日，習(xí)近平在慶祝中國共產(chǎn)黨成立95周年大會(huì)上的講話任務(wù)2食品企業(yè)流程管理認(rèn)知食品企業(yè)流程管理

食品企業(yè)流程管理的范圍及體系食品企業(yè)流程管理面臨的主要問題食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟食品企業(yè)流程管理的步驟中國式管理食品飲料行業(yè)“全價(jià)值鏈生態(tài)圈”來了

近年來，飲料行業(yè)呈現(xiàn)出品類快速迭代、線上渠道增長迅猛、數(shù)字化營銷成主流的新趨勢(shì)。同時(shí)，中國正在積極推進(jìn)數(shù)字產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，引導(dǎo)數(shù)字經(jīng)濟(jì)和實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合。尤其是浙江，數(shù)字經(jīng)濟(jì)綜合應(yīng)用以工業(yè)領(lǐng)域?yàn)橥黄瓶冢援a(chǎn)業(yè)大腦為支撐，以數(shù)據(jù)供應(yīng)鏈為紐帶，以“未來工廠”等一系列建設(shè)為引領(lǐng)，努力打造全球數(shù)字變革高地。

宏勝集團(tuán)設(shè)立之初以飲料制造為主業(yè)，作為快消行業(yè)的資深供應(yīng)商，對(duì)于上下游產(chǎn)業(yè)鏈的響應(yīng)速度有極高要求。在考慮到行業(yè)需求和未來趨勢(shì)后，宏勝集團(tuán)開始打造業(yè)務(wù)板塊完整的一站式全產(chǎn)業(yè)鏈，下設(shè)子公司業(yè)務(wù)完整覆蓋從食源配料到包裝，從產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)再到營銷、物流的商業(yè)閉環(huán)全過程，大大提高了產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同效率。

“宏勝超鏈智造”將打造集“智能制造、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、綠色制造”于一體的現(xiàn)代智能化制造業(yè)新形態(tài)，是宏勝集團(tuán)在新的發(fā)展機(jī)遇前推出的一張閃亮的數(shù)智新名片，而杭州基地的動(dòng)工則是宏勝集團(tuán)打出這張名片的第一步。該項(xiàng)目可實(shí)現(xiàn)以數(shù)字化手段打通制造業(yè)鏈路，實(shí)現(xiàn)人—物—場(chǎng)互聯(lián)互通，驅(qū)動(dòng)從市場(chǎng)、研發(fā)、供應(yīng)、制造、物流到服務(wù)的循環(huán)創(chuàng)新，也是宏勝集團(tuán)打造食品飲料行業(yè)“全價(jià)值鏈生態(tài)圈”的關(guān)鍵一步。宏勝集團(tuán)不斷沖擊新的價(jià)值高峰。未來“宏勝超鏈智造”還將拓展鄭州基地、成都基地。建成后，宏勝集團(tuán)將實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品研發(fā)、采購供應(yīng)、生產(chǎn)制造、倉儲(chǔ)物流的全局協(xié)同，提升企業(yè)生命力與價(jià)值創(chuàng)造力。任務(wù)2食品企業(yè)流程管理認(rèn)知食品企業(yè)流程管理

食品企業(yè)流程管理的范圍及體系食品企業(yè)流程管理面臨的主要問題食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟食品企業(yè)流程管理的步驟管理者素養(yǎng)管理者一定要具備流程思維

什么是流程思維？概括來說，在看待一個(gè)事物或業(yè)務(wù)，策劃一個(gè)項(xiàng)目時(shí)，要從流程的角度去思考。例如，要完成一件事或者一個(gè)任務(wù)，目標(biāo)是什么，要達(dá)成這些目標(biāo)要做哪些事，先后順序是什么，需要投入什么資源，這個(gè)過程要不要被監(jiān)督和管理，事后做哪些分析和檢討，如何在下一次進(jìn)行改進(jìn)。這是一種從整體到局部的細(xì)化過程，要看到整個(gè)生命周期。

越復(fù)雜的事越需要流程思維。流程思維，從正向來看，是如何策劃和完成一件事，從逆向來看，也能幫助管理者從根本上去解決問題。管理者在核心崗位充當(dāng)要職，最大的任務(wù)就是帶領(lǐng)下屬去完成復(fù)雜而重要的任務(wù)。管理者往往不直接參與到任務(wù)中，那么如何去管理任務(wù)的偏差呢？一個(gè)任務(wù)或者項(xiàng)目的核心在于管理者的策劃，這是所有行動(dòng)的框架，也就是完成整個(gè)任務(wù)或項(xiàng)目的流程。這是管理者應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注和牢牢掌控的。

同時(shí)，管理者還有一個(gè)核心任務(wù)——構(gòu)建能力。能力如何構(gòu)建？即總結(jié)和提煉能力，讓其可以快速地復(fù)制和適時(shí)地迭代。能力如何體現(xiàn)？很多時(shí)候體現(xiàn)在經(jīng)驗(yàn)中，而流程便是固化經(jīng)驗(yàn)的途徑。任務(wù)2食品企業(yè)流程管理認(rèn)知食品企業(yè)流程管理

食品企業(yè)流程管理的范圍及體系食品企業(yè)流程管理面臨的主要問題食品企業(yè)流程建設(shè)的步驟食品企業(yè)流程管理的步驟能量補(bǔ)給站一起來思考自我測(cè)試：食品企業(yè)應(yīng)該如何進(jìn)行流程建設(shè)？任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)數(shù)字化時(shí)代食品企業(yè)的組織管理2.3.42.3.52.3.32.3.22.3.1任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)數(shù)字化時(shí)代食品企業(yè)的組織管理

食品企業(yè)組織，是指在企業(yè)里由兩個(gè)或兩個(gè)以上的個(gè)人為了實(shí)現(xiàn)共同目標(biāo)組合而成的有機(jī)整體。

食品企業(yè)組織具有明確的目標(biāo)和精心設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)，是構(gòu)成要素彼此協(xié)調(diào)的活動(dòng)系統(tǒng)，是同外部環(huán)境保持密切聯(lián)系的社會(huì)實(shí)體。

食品企業(yè)組織管理是對(duì)企業(yè)管理中建立健全管理機(jī)構(gòu)，合理配備人員，制定各項(xiàng)規(guī)章制度等工作的總稱。1．食品企業(yè)組織的概念2．食品企業(yè)組織管理的概念掃一掃：了解食品企業(yè)組織的要素與職能任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)數(shù)字化時(shí)代食品企業(yè)的組織管理01組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的原則（1）目標(biāo)統(tǒng)一原則

（2）統(tǒng)一指揮原則（3）管理幅度原則

（4）責(zé)權(quán)一致原則（5）精干高效原則

（6）分工協(xié)作原則（7）以人為本原則

（8）適應(yīng)創(chuàng)新原則02職務(wù)分析與職務(wù)設(shè)計(jì)（1）職務(wù)分析●明確職位要求

●明確候選人應(yīng)當(dāng)具備的條件或資質(zhì)（2）職務(wù)設(shè)計(jì)●職務(wù)專業(yè)化●職務(wù)擴(kuò)大化●職務(wù)輪換●職務(wù)豐富化●工作團(tuán)隊(duì)03食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的程序（1）確定組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的基本依據(jù)

（2）進(jìn)行職能分析和職能設(shè)計(jì)（3）設(shè)計(jì)組織結(jié)構(gòu)的框架

（4）設(shè)計(jì)聯(lián)系方式（5）設(shè)計(jì)管理規(guī)范

（6）人員配備和訓(xùn)練管理（7）設(shè)計(jì)各類運(yùn)行制度

（8）反饋和修正任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)數(shù)字化時(shí)代食品企業(yè)的組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)總經(jīng)理生產(chǎn)主管營銷主管財(cái)務(wù)主管工程主管人事主管銷售經(jīng)理營銷經(jīng)理管理會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)廣告經(jīng)理市場(chǎng)調(diào)研經(jīng)理1）各級(jí)管理機(jī)構(gòu)和人員實(shí)行高度的專業(yè)化分工，各自履行一定的管理職能。因此，每個(gè)職能部門所開展的業(yè)務(wù)活動(dòng)將為整個(gè)組織服務(wù)2）實(shí)行直線—參謀制。整個(gè)管理系統(tǒng)劃分為兩大類機(jī)構(gòu)和人員3）食品企業(yè)管理權(quán)力高度集中職能制組織結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)數(shù)字化時(shí)代食品企業(yè)的組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)1）專業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營管理部門2）集中政策，分散經(jīng)營3）利潤中心，實(shí)行獨(dú)立核算4）直線職能制組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

事業(yè)部制組織結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)總經(jīng)理職能部門B副總經(jīng)理B區(qū)超事業(yè)部C副總經(jīng)理C區(qū)超事業(yè)部B3事業(yè)部職能部門B2事業(yè)部B1事業(yè)部A副總經(jīng)理A區(qū)超事業(yè)部任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)數(shù)字化時(shí)代食品企業(yè)的組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)優(yōu)點(diǎn)：管理成本很低，反應(yīng)速度很快，運(yùn)營成本很低，責(zé)任相對(duì)明確缺點(diǎn)：無法做到規(guī)?；L(fēng)險(xiǎn)比較大，對(duì)老板的要求比較高，靠人情和感覺來做管理。扁平化組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)缺點(diǎn)總經(jīng)理小王王五李四小張張三此類型結(jié)構(gòu)適用于小微企業(yè)或初創(chuàng)企業(yè)，也適用于大型企業(yè)里的創(chuàng)客組織，但在發(fā)展的時(shí)候要及時(shí)進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整。例如，海爾的創(chuàng)客平臺(tái)任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)數(shù)字化時(shí)代食品企業(yè)的組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)特點(diǎn)：在項(xiàng)目小組中，一名管理人員既同原職能部門保持組織與業(yè)務(wù)上的聯(lián)系，又參加項(xiàng)目小組的工作。職能部門是固定的組織，項(xiàng)目小組是臨時(shí)性組織，完成任務(wù)以后就自動(dòng)解散，其成員回原部門工作。優(yōu)點(diǎn)：加強(qiáng)了橫向聯(lián)系、具有較大的機(jī)動(dòng)性、將食品企業(yè)的橫向與縱向關(guān)系相結(jié)合缺點(diǎn)：人員雙重管理的先天缺陷、對(duì)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人要求高、矩陣制組織結(jié)構(gòu)的適用范圍矩陣制組織結(jié)構(gòu)總經(jīng)理副總經(jīng)理計(jì)劃部項(xiàng)目小組1技術(shù)部合同部工程部人事部財(cái)務(wù)部項(xiàng)目小組2

項(xiàng)目小組3

甲乙丁丙任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)數(shù)字化時(shí)代食品企業(yè)的組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)優(yōu)點(diǎn)：適應(yīng)市場(chǎng)的能力強(qiáng)，蜂窩狀組織可以隨時(shí)拆解，隨時(shí)把一個(gè)蜂窩里的人員進(jìn)行調(diào)配，如從A蜂窩調(diào)配到B蜂窩；能夠快速創(chuàng)新；可以形成賽馬機(jī)制；可以進(jìn)行結(jié)果導(dǎo)向的考核。大多數(shù)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)屬于這種結(jié)構(gòu)，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)將其稱為產(chǎn)品經(jīng)理負(fù)責(zé)制，一個(gè)“產(chǎn)品經(jīng)理”就是一個(gè)蜂窩狀組織。缺點(diǎn)：無法統(tǒng)一進(jìn)行活動(dòng)；不容易集中管理；協(xié)同能力不高；品牌能力較弱。蜂窩狀組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)缺點(diǎn)協(xié)作崗d協(xié)作崗cA負(fù)責(zé)人協(xié)作崗a協(xié)作崗b協(xié)作崗d協(xié)作崗cB負(fù)責(zé)人協(xié)作崗a協(xié)作崗b協(xié)作崗d協(xié)作崗cC負(fù)責(zé)人協(xié)作崗a協(xié)作崗b任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)數(shù)字化時(shí)代食品企業(yè)的組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)優(yōu)點(diǎn)：組織結(jié)構(gòu)簡單、精練；網(wǎng)絡(luò)的國際化，實(shí)現(xiàn)了食品企業(yè)世界范圍內(nèi)的供應(yīng)鏈與銷售環(huán)節(jié)的網(wǎng)絡(luò)型組織結(jié)構(gòu)的整合；簡化了機(jī)構(gòu)和管理層次，實(shí)現(xiàn)了食品企業(yè)充分授權(quán)式的管理缺點(diǎn)：依靠合約控制，控制力弱；質(zhì)量保障困難；創(chuàng)新容易泄密網(wǎng)絡(luò)型組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)缺點(diǎn)經(jīng)理小組管理咨詢公司廣告代理商銷售代理商獨(dú)立制造商......物流服務(wù)公司獨(dú)立的研究開發(fā)機(jī)構(gòu)掃一掃：了解食品企業(yè)設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)型組織結(jié)構(gòu)的價(jià)值任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)數(shù)字化時(shí)代食品企業(yè)的組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)優(yōu)點(diǎn)：以資產(chǎn)為紐帶把食品企業(yè)密切聯(lián)系起來，是一種十分便捷、有效的食品企業(yè)組織形式，是組建食品企業(yè)集團(tuán)的方式；被控股公司具有法人資格；控股公司是一個(gè)整體；具有相當(dāng)?shù)娜谫Y能力缺點(diǎn)：公司規(guī)模龐大，成員結(jié)構(gòu)龐雜；公司股權(quán)分散，每個(gè)股東只占公司總資本的極小部分；公司董事會(huì)很容易對(duì)公司進(jìn)行操縱和利用，損害眾多小股東的利益控股型組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)缺點(diǎn)母公司子公司關(guān)聯(lián)公司任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)數(shù)字化時(shí)代食品企業(yè)的組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)思政教育開展以職業(yè)道德為重點(diǎn)的“四德”教育

要深入開展中國特色社會(huì)主義理想信念教育，培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，開展以職業(yè)道德為重點(diǎn)的“四德”教育，深化“中國夢(mèng)·勞動(dòng)美”教育實(shí)踐活動(dòng)?！?015年4月28日，習(xí)近平在慶祝“五一”國際勞動(dòng)節(jié)暨表彰全國勞動(dòng)模范和先進(jìn)工作者大會(huì)上發(fā)表重要講話“四德工程”即社會(huì)公德（愛德）、職業(yè)道德（誠德）、家庭美德（孝德）、個(gè)人品德（仁德）。社會(huì)公德、職業(yè)道德、家庭美德、個(gè)人品德這四個(gè)道德是一個(gè)有機(jī)的統(tǒng)一體，其外延由大到小，內(nèi)涵由淺到深，共同構(gòu)成一個(gè)完善的道德體系。個(gè)人的修養(yǎng)特別是個(gè)人品德的修養(yǎng)是樹立四德意識(shí)、規(guī)范言行舉止、建設(shè)和諧家庭、模范地做好工作、維護(hù)社會(huì)和諧的基礎(chǔ)。任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)數(shù)字化時(shí)代食品企業(yè)的組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)扁平化從金字塔式的等級(jí)制結(jié)構(gòu)，越來越向扁平式結(jié)構(gòu)演進(jìn)網(wǎng)絡(luò)化網(wǎng)絡(luò)組織最本質(zhì)的特征在于，強(qiáng)調(diào)通過全方位的交流與合作實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新和雙贏無邊界化無邊界化是指企業(yè)各部門間的界限模糊化，目的在于使各種邊界更易于滲透，打破部門之間的溝通障礙，有利于信息的傳送虛擬化組織結(jié)構(gòu)的虛擬化是指用技術(shù)把人、資金、知識(shí)或構(gòu)想網(wǎng)絡(luò)在一個(gè)無形（超出實(shí)物形態(tài)的統(tǒng)一的辦公大廈、固定資產(chǎn)和固定人員等）的組織內(nèi)，以實(shí)現(xiàn)一定的組織目標(biāo)的過程多元化企業(yè)不再被認(rèn)為只有一種合適的組織結(jié)構(gòu)，企業(yè)內(nèi)部不同部門、不同地域的組織結(jié)構(gòu)不再是統(tǒng)一的模式，而是根據(jù)具體環(huán)境及組織目標(biāo)來構(gòu)建不同的組織結(jié)構(gòu)食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)12345任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)數(shù)字化時(shí)代食品企業(yè)的組織管理■人性化原則以人為本，尊重每個(gè)人的本性，維護(hù)好人際關(guān)系，開展人性化管理工作；加強(qiáng)食品企業(yè)內(nèi)部文化建設(shè)；加大員工培訓(xùn)教育力度■等級(jí)管理原則所謂等級(jí)管理，就是一級(jí)管一級(jí)、一級(jí)負(fù)責(zé)一級(jí)，通過逐級(jí)管理、匯報(bào)等方式，構(gòu)成縱向檢查結(jié)構(gòu)■部門經(jīng)理負(fù)責(zé)原則每個(gè)部門的經(jīng)理需要對(duì)本部門負(fù)責(zé)。部門經(jīng)理應(yīng)將相關(guān)工作明確分配給本部門員工，并領(lǐng)導(dǎo)員工按時(shí)完成工作，同時(shí)做好員工協(xié)調(diào)、監(jiān)督工作?！鰴?quán)責(zé)一體原則領(lǐng)導(dǎo)人可以在規(guī)定職位基礎(chǔ)上領(lǐng)導(dǎo)員工完成相關(guān)工作，在此過程中，可以行使監(jiān)督、指揮、命令等權(quán)力。責(zé)任則是在接受職務(wù)和職位基礎(chǔ)上必須履行的義務(wù)食品企業(yè)組織管理的基本原則12453■互不干涉原則不同級(jí)別的管理人員在工作安排時(shí)，要逐級(jí)下達(dá)任務(wù)，避免越級(jí)安排工作。不同部門專注完成責(zé)任范圍的工作，既不影響其他部門，也不受其他部門干擾。任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)數(shù)字化時(shí)代食品企業(yè)的組織管理食品企業(yè)組織管理的轉(zhuǎn)型目標(biāo)（1）使組織結(jié)構(gòu)更合理（2）使人員配置更科學(xué)（3）使規(guī)章制度更完善食品企業(yè)組織管理的轉(zhuǎn)型措施（1）進(jìn)一步優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，更好地展開食品企業(yè)管理（2）完善食品企業(yè)人員的配置，提升人力資源管理效率（3）構(gòu)建適宜的規(guī)章制度，指導(dǎo)員工更好工作（4）明確數(shù)字化時(shí)代組織管理方向任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)數(shù)字化時(shí)代食品企業(yè)的組織管理中國式管理周黑鴨不斷提升組織力，鞏固企業(yè)核心競(jìng)爭力

2022年是復(fù)雜多變的一年，面對(duì)國際形勢(shì)的變化和疫情的干擾，企業(yè)受到不少?zèng)_擊。

為了應(yīng)對(duì)外部壓力，周黑鴨從組織治理、組織能力、組織活力三個(gè)維度出發(fā)，不斷完善組織體系，持續(xù)激發(fā)組織動(dòng)力，并進(jìn)一步鞏固企業(yè)核心競(jìng)爭力。

在組織管理方面，進(jìn)一步完善集團(tuán)化戰(zhàn)略管控、財(cái)務(wù)管控模式，持續(xù)推進(jìn)年度戰(zhàn)略復(fù)盤和經(jīng)營規(guī)劃。同時(shí)，開展集團(tuán)級(jí)項(xiàng)目組織建設(shè)，推動(dòng)各部門職責(zé)下沉，從操作型管控向經(jīng)營管控轉(zhuǎn)型，顯著提高組織效率和組織治理水平。

在組織能力方面，以任職體系建設(shè)、專業(yè)能力建設(shè)、管理能力建設(shè)為核心，優(yōu)化提升組織能力。通過“訓(xùn)、練、戰(zhàn)”形式，從領(lǐng)導(dǎo)力提升、腰部力量建設(shè)、腿部力量建設(shè)入手，針對(duì)管理層和基層員工的不同需求，以多種創(chuàng)新的培訓(xùn)形式，不斷夯實(shí)各層級(jí)隊(duì)伍能力，提高組織管理效率。此外，升級(jí)打造企業(yè)文化體系，“同心同德”“同‘周’共濟(jì)”，踐行長期主義的企業(yè)精神，為企業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展提供動(dòng)力和保障。

在組織活力方面，持續(xù)實(shí)施激勵(lì)計(jì)劃，不斷提升員工積極性。此外，持續(xù)推進(jìn)績效體系、激勵(lì)體系、榮譽(yù)體系的建設(shè)，以組織績效、團(tuán)隊(duì)績效、個(gè)人績效、項(xiàng)目績效為核心，不斷深入推進(jìn)績效理念落地，提升管理效能。同時(shí)，優(yōu)化多層級(jí)PK賽馬機(jī)制、事項(xiàng)激勵(lì)方案等激勵(lì)制度，實(shí)現(xiàn)激勵(lì)體系多維化、豐富化，不斷激勵(lì)員工內(nèi)驅(qū)力。任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)數(shù)字化時(shí)代食品企業(yè)的組織管理思政教育三只松鼠轉(zhuǎn)型升級(jí)初顯成效，踐行“大食物觀”構(gòu)筑品質(zhì)標(biāo)桿

習(xí)近平總書記在黨的二十大報(bào)告中指出：“樹立大食物觀，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系?！薄按笫澄镉^”是“向耕地草原森林海洋、向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發(fā)食物資源”的一種觀念，是推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容。“大食物觀”從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)，其出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)是讓老百姓從吃得飽到吃得好，再到吃得健康。

作為堅(jiān)果龍頭企業(yè)，三只松鼠主動(dòng)融入國家戰(zhàn)略，將“讓堅(jiān)果和健康食品普及大眾”寫入企業(yè)使命，致力于將堅(jiān)果由健康的休閑零食消費(fèi)轉(zhuǎn)向人們?nèi)粘I養(yǎng)的健康膳食消費(fèi)，持續(xù)強(qiáng)化科技研發(fā)與品牌力打造，推動(dòng)居民飲食結(jié)構(gòu)從“吃得飽”向“吃得好”及“吃得健康”轉(zhuǎn)變，讓堅(jiān)果和健康食品普及大眾，更好踐行“大食物觀”。

據(jù)了解，三只松鼠設(shè)立了獨(dú)立的質(zhì)量部門，全面開展從體系建設(shè)、供應(yīng)商生產(chǎn)、分裝過程、產(chǎn)品檢驗(yàn)、物流倉儲(chǔ)、渠道銷售、質(zhì)量客訴處理等鏈路全過程的質(zhì)量管理工作，包括：實(shí)施供應(yīng)商分級(jí)分類管理，持續(xù)優(yōu)化生產(chǎn)過程流程控制；探索監(jiān)管職能變革，打造雙循環(huán)質(zhì)量監(jiān)管體系；健全人員能力建設(shè)體系，強(qiáng)化質(zhì)量文化建設(shè)；打造創(chuàng)新型數(shù)字化品質(zhì)保障系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理智能化。任務(wù)3食品企業(yè)組織管理認(rèn)知食品企業(yè)組織管理

食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型食品企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的發(fā)展趨勢(shì)數(shù)字化時(shí)代食品企業(yè)的組織管理管理者素養(yǎng)基層管理者的角色

1．“隊(duì)長”的角色

基層管理者是企業(yè)中的“小頭目”，即“隊(duì)長”，不但要指揮隊(duì)友共同進(jìn)攻，更要身先士卒地沖鋒陷陣。“隊(duì)長”一般都具有非常強(qiáng)的組織能力，由技術(shù)高或德高望重的隊(duì)員擔(dān)任?；鶎庸芾碚哂趾孟翊髽渖系墓?jié)點(diǎn)，將樹根部的養(yǎng)分分解、傳遞給小枝杈，因此基層管理者的作用又可以概括為“分解、傳遞”。

2．承上啟下的作用

承上，對(duì)于企業(yè)的規(guī)章制度、決策以及目標(biāo)任務(wù)，基層管理者是最具體的傳達(dá)和落實(shí)者。啟下，就是按照決策、目標(biāo)要求帶領(lǐng)其他員工具體地執(zhí)行。因此，一個(gè)企業(yè)執(zhí)行能力的關(guān)鍵在于，基層管理者如何領(lǐng)會(huì)高層的決策，并且按照