餐飲復(fù)合調(diào)料配方

餐飲復(fù)合調(diào)料配方1.麻辣醬：將辣椒粉、花椒粉、芝麻、花生碎、鹽、糖、醬油、醋、蒜末、姜末、蔥花等原料混合均勻，即可制成麻辣醬。這種調(diào)料適合用于川菜、湘菜等辣味菜肴。2.蒜蓉醬：將蒜蓉、鹽、糖、醬油、醋、香油等原料混合均勻，即可制成蒜蓉醬。這種調(diào)料適合用于拌涼菜、蒸魚(yú)等菜肴。3.豆瓣醬：將黃豆、辣椒、鹽、糖、醬油、醋、白酒等原料混合發(fā)酵，即可制成豆瓣醬。這種調(diào)料適合用于川菜、湘菜等辣味菜肴。4.沙茶醬：將花生、芝麻、辣椒、鹽、糖、醬油、醋、蒜末、姜末、蔥花等原料混合均勻，即可制成沙茶醬。這種調(diào)料適合用于東南亞菜肴。5.黑椒醬：將黑胡椒粉、鹽、糖、醬油、醋、蒜末、姜末、蔥花等原料混合均勻，即可制成黑椒醬。這種調(diào)料適合用于西式菜肴。6.蒜蓉辣椒醬：將蒜蓉、辣椒、鹽、糖、醬油、醋、香油等原料混合均勻，即可制成蒜蓉辣椒醬。這種調(diào)料適合用于拌涼菜、蒸魚(yú)等菜肴。7.魚(yú)露：將魚(yú)、鹽、水等原料混合發(fā)酵，即可制成魚(yú)露。這種調(diào)料適合用于東南亞菜肴。8.芝麻醬：將芝麻、鹽、糖、醬油、醋、香油等原料混合均勻，即可制成芝麻醬。這種調(diào)料適合用于拌涼菜、蒸魚(yú)等菜肴。9.豆豉醬：將豆豉、辣椒、鹽、糖、醬油、醋、白酒等原料混合發(fā)酵，即可制成豆豉醬。這種調(diào)料適合用于川菜、湘菜等辣味菜肴。10.香辣醬：將辣椒、鹽、糖、醬油、醋、蒜末、姜末、蔥花等原料混合均勻，即可制成香辣醬。這種調(diào)料適合用于川菜、湘菜等辣味菜肴。餐飲復(fù)合調(diào)料配方1.香茅醬：將香茅、辣椒、鹽、糖、醬油、醋、蒜末、姜末、蔥花等原料混合均勻，即可制成香茅醬。這種調(diào)料適合用于東南亞菜肴。2.檸檬醬：將檸檬汁、鹽、糖、醬油、醋、蒜末、姜末、蔥花等原料混合均勻，即可制成檸檬醬。這種調(diào)料適合用于海鮮菜肴。3.豆瓣醬：將黃豆、辣椒、鹽、糖、醬油、醋、白酒等原料混合發(fā)酵，即可制成豆瓣醬。這種調(diào)料適合用于川菜、湘菜等辣味菜肴。4.沙茶醬：將花生、芝麻、辣椒、鹽、糖、醬油、醋、蒜末、姜末、蔥花等原料混合均勻，即可制成沙茶醬。這種調(diào)料適合用于東南亞菜肴。5.黑椒醬：將黑胡椒粉、鹽、糖、醬油、醋、蒜末、姜末、蔥花等原料混合均勻，即可制成黑椒醬。這種調(diào)料適合用于西式菜肴。6.蒜蓉醬：將蒜蓉、鹽、糖、醬油、醋、香油等原料混合均勻，即可制成蒜蓉醬。這種調(diào)料適合用于拌涼菜、蒸魚(yú)等菜肴。7.魚(yú)露：將魚(yú)、鹽、水等原料混合發(fā)酵，即可制成魚(yú)露。這種調(diào)料適合用于東南亞菜肴。8.芝麻醬：將芝麻、鹽、糖、醬油、醋、香油等原料混合均勻，即可制成芝麻醬。這種調(diào)料適合用于拌涼菜、蒸魚(yú)等菜肴。9.豆豉醬：將豆豉、辣椒、鹽、糖、醬油、醋、白酒等原料混合發(fā)酵，即可制成豆豉醬。這種調(diào)料適合用于川菜、湘菜等辣味菜肴。10.香辣醬：將辣椒、鹽、糖、醬油、醋、蒜末、姜末、蔥花等原料混合均勻，即可制成香辣醬。這種調(diào)料適合用于川菜、湘菜等辣味菜肴。餐飲復(fù)合調(diào)料配方1.香茅醬：將香茅、辣椒、鹽、糖、醬油、醋、蒜末、姜末、蔥花等原料混合均勻，即可制成香茅醬。這種調(diào)料適合用于東南亞菜肴。2.檸檬醬：將檸檬汁、鹽、糖、醬油、醋、蒜末、姜末、蔥花等原料混合均勻，即可制成檸檬醬。這種調(diào)料適合用于海鮮菜肴。3.豆瓣醬：將黃豆、辣椒、鹽、糖、醬油、醋、白酒等原料混合發(fā)酵，即可制成豆瓣醬。這種調(diào)料適合用于川菜、湘菜等辣味菜肴。4.沙茶醬：將花生、芝麻、辣椒、鹽、糖、醬油、醋、蒜末、姜末、蔥花等原料混合均勻，即可制成沙茶醬。這種調(diào)料適合用于東南亞菜肴。5.黑椒醬：將黑胡椒粉、鹽、糖、醬油、醋、蒜末、姜末、蔥花等原料混合均勻，即可制成黑椒醬。這種調(diào)料適合用于西式菜肴。6.蒜蓉醬：將蒜蓉、鹽、糖、醬油、醋、香油等原料混合均勻，即可制成蒜蓉醬。這種調(diào)料適合用于拌涼菜、蒸魚(yú)等菜肴。7.魚(yú)露：將魚(yú)、鹽、水等原料混合發(fā)酵，即可制成魚(yú)露。這種調(diào)料適合用于東南亞菜肴。8.芝麻醬：將芝麻、鹽、糖、醬油、醋、香油等原料混合均勻，即可制成芝麻醬。這種調(diào)料適合用于拌涼菜、蒸魚(yú)等菜肴。9.豆豉醬：將豆豉、辣椒、鹽、糖、醬油、醋、白酒等原料混合發(fā)酵，即可