地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求 黃山毛峰茶 征求意見稿

1地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求黃山毛峰茶檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求，描述了產(chǎn)地環(huán)境和相應(yīng)的試驗(yàn)方法。GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的GB/T8313茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量3.1黃山毛峰茶Huangshanmaof4產(chǎn)地范圍2黃山毛峰茶地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍限定于國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)行政管理部門發(fā)布的批準(zhǔn)公告中的產(chǎn)地范黃山毛峰茶各等級(jí)各設(shè)一個(gè)實(shí)物樣。實(shí)物樣的制備應(yīng)符合GB/T18795的規(guī)多；日照時(shí)數(shù)偏低；熱量豐富。年平均氣溫16.0℃~17.1℃,年平均降水量1598.1mm～1858.5mm，年平均相對(duì)濕度76%～80.6%，年平均日照時(shí)數(shù)1土壤質(zhì)地疏松，且有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)含量豐富，pH值5～6。森林覆蓋率達(dá)82.9%，植物資源三千多種，其6.2栽培技術(shù)6.3采摘技術(shù)6.4制作工藝36.4.2.2殺青手緊握殺青葉能成團(tuán)，松手不易散開，略有刺手感，青氣散失，顯露清香，含水率50%～55%。殺青葉及時(shí)攤開散熱，堆葉厚度5.0cm～8.可采用多槽式往復(fù)理?xiàng)l機(jī)或階梯式多槽理?xiàng)l機(jī)進(jìn)行理?xiàng)l，溫度120℃~150℃,往復(fù)理?xiàng)l機(jī)每條小槽投葉量60g～100g，理?xiàng)l時(shí)間15min～20min，將芽葉稍收攏，茶坯略干不粘，含水率25%溫度100℃~120℃,攤?cè)~厚度2cm～3cm，時(shí)間8min～12min。烘至手握茶坯有較強(qiáng)刺手感，含采用“低溫慢烘”，溫度70℃~90℃,烘至茶梗手折即斷，含水率≤6.5%。干茶可經(jīng)風(fēng)選機(jī)或色選機(jī)等進(jìn)行精選除雜，并根據(jù)產(chǎn)品6.5成品茶具有黃山毛峰茶應(yīng)有的品質(zhì)，無(wú)霉變，無(wú)劣變，無(wú)異味，無(wú)非茶類夾雜物，不得使47.2理化指標(biāo)57.3凈含量8.2檢驗(yàn)分類8.3判定規(guī)則8.3.1感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和凈含量的每個(gè)項(xiàng)目均符合本標(biāo)準(zhǔn)要求，則判定該批產(chǎn)品合格。8.3.2理化指標(biāo)有一項(xiàng)不合格或感官指標(biāo)不符合規(guī)定級(jí)別的，應(yīng)在原批產(chǎn)品中加倍抽取樣本復(fù)檢，若8.3.3對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)依法選定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，用復(fù)檢樣對(duì)所爭(zhēng)議的項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果9標(biāo)志9.1符合本文件要求的產(chǎn)品方可在產(chǎn)品標(biāo)簽或包裝物上標(biāo)注地理標(biāo)志名稱及本文件的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，并應(yīng)同610.1包裝應(yīng)符合GH/T1070和GB23350的規(guī)定。包裝容器10.2運(yùn)輸10.3貯存78栽培技術(shù)200kg～300kg，氮磷鉀復(fù)合肥10kg～20kg，翻耕后把土塊充分打碎，制成高15cm～20cm、寬1009按GB11767規(guī)定執(zhí)行，符合Ⅱ級(jí)茶苗質(zhì)量指標(biāo)即可要修筑內(nèi)傾等高梯地，梯面至少寬1.2m。合理規(guī)劃種植區(qū)、道路網(wǎng)、溝渠等，滿足茶園農(nóng)事耕作或機(jī)在茶苗休眠期定植，宜在秋冬10月～11月和早春2月～3月，雨后或陰B.2.4.1.3第二次定型修剪在第一B.2.4.1.4第三次定型修剪在第二B.2.4.1.6第二次輕修剪在第一次輕修剪后的次年進(jìn)行，修剪高度為離地成齡茶樹每季宜進(jìn)行一次輕修剪，宜在深秋（霜降前后）進(jìn)行，每次修剪深度比上次剪口提高5cm每隔5～6年進(jìn)行一次，剪去樹冠10cm～15c對(duì)樹勢(shì)嚴(yán)重衰老的茶樹可采取在離地面5cm～10cm處進(jìn)有機(jī)肥主要為餅肥、豆粕肥、有機(jī)生物肥等，復(fù)合肥有硫酸鉀復(fù)合肥、茶樹專用成齡茶園可將有機(jī)肥和專用肥拌勻后施用，每公頃施有機(jī)肥2250kg～3750kg，復(fù)合肥600kg~追肥可在春茶開采前40d～50d（一般在1月底～2月初）施用1次催芽肥，施肥方式為在茶樹行間地面撒施、適當(dāng)覆蓋，每公頃施用商品復(fù)合肥600kg～75第三次在10月，結(jié)合深耕和施基肥等耕作除草。采摘技術(shù)C.5.1鮮葉應(yīng)