【八年級下冊歷史】第17課 外交事業(yè)的發(fā)展 同步練習(xí)

第17課外交事業(yè)的發(fā)展1．一位學(xué)者評論：在《中美聯(lián)合公報(bào)》中，尼克松作了一個(gè)讓步，但它或許是達(dá)成一項(xiàng)和解最小的讓步，從長遠(yuǎn)來……增進(jìn)了世界和平的前景。尼克松的“讓步”是指承認(rèn)（）A．中國加入聯(lián)合國B．中日邦交正?；疌．“一個(gè)中國”的原則D．中國加入世貿(mào)組織2．有研究性學(xué)習(xí)小組在研究新中國外交歷程時(shí)，不同時(shí)期的外交特點(diǎn)用一個(gè)小標(biāo)題來反映。其中適合用于反映新中國20世紀(jì)70年代外交特點(diǎn)的標(biāo)題是（）A．“另起爐灶”、斗智斗勇、播種友誼 B．美帝蘇修、“一大片”、再次較量C．揚(yáng)眉吐氣、跨洋握手、冰釋雪融 D．多邊外交、“不結(jié)盟”、共同發(fā)展3．喬冠華在第26屆聯(lián)合國大會(huì)上發(fā)表講話時(shí)，首先感謝許多聯(lián)合國會(huì)員為堅(jiān)持原則，主持正義，為恢復(fù)中國在聯(lián)合國合法席位作出了不懈努力；也抨擊了美國和蘇聯(lián)的霸權(quán)主義政策。這表明中國（）A．得到了聯(lián)合國會(huì)員國一致支持 B．成功遏制了美蘇的霸權(quán)主義C．借助聯(lián)合國大會(huì)宣傳政治主張 D．第一次在世界舞臺發(fā)表言論4．國務(wù)委員兼外交部長王毅用五個(gè)“最”概括2020年我國外交所取得的成就。20世紀(jì)七十年代，我國外交取得的成就有（）①周恩來出席萬隆會(huì)議，提出“求同存異”方針②尼克松訪華③中國恢復(fù)在聯(lián)合國的合法席位④中美建交A．②③④ B．①③④C．①②④D．①②③5．某研究性學(xué)習(xí)小組收集了下列材料，這些材料可以輸入《當(dāng)代中國大事記》中的（）A．“改革開放”卷 B．“國防建設(shè)”卷 C．“民族團(tuán)結(jié)”卷 D．“外交成就”卷6．下表1972-1980年中美貿(mào)易的增長主要得益于（）1972-1980年中美貿(mào)易（單位：百萬美元）年份美國對華出口中國對美國出口1972年60321973年74611980年37551059A．中國重返聯(lián)合國 B．中美關(guān)系逐步正?；疌．中國的改革開放 D．美國放棄了遏制中國7．上帝讓華盛頓、林肯、羅斯福、尼克松四人競逐“美國歷史上最偉大的總統(tǒng)”。分析他們的自我總結(jié)，你發(fā)現(xiàn)哪一位的總結(jié)與史實(shí)不符？（）A．華盛頓：實(shí)現(xiàn)了國家獨(dú)立，確立了分權(quán)與制衡的權(quán)力運(yùn)行機(jī)制B．林肯：解決了國內(nèi)的統(tǒng)一和制度問題C．羅斯福：開創(chuàng)了資本主義國家干預(yù)經(jīng)濟(jì)的新模式D．尼克松：幫助中國重返聯(lián)合國，并在中美《聯(lián)合公報(bào)》上簽字8．由中央新影音像出版社出版發(fā)行的新中國外交歷程紀(jì)念光盤，共12集，每一集的標(biāo)題反映了某一時(shí)期的外交特點(diǎn)。從“揚(yáng)眉吐氣”、“跨洋握手”、“冰釋雪融”幾個(gè)標(biāo)題來看，這三集的內(nèi)容主要介紹了下面哪個(gè)年代的外交大事（）A．20世紀(jì)50年代 B．20世紀(jì)70年代 C．20世紀(jì)90年代 D．21世紀(jì)9．圖中反映的共同主題是（）A．亞非的團(tuán)結(jié)合作B．中美關(guān)系正?；疌．兩極格局的終結(jié)D．外交事業(yè)的發(fā)展10．1971年，中國外交部收到一組賀電，稱“這是正義事業(yè)和真理的勝利”“在解決重要國際事務(wù)方面，強(qiáng)大的社會(huì)主義國家中華人民共和國絕不能被排除在外，而應(yīng)當(dāng)起到它應(yīng)有的作用”。這些電報(bào)祝賀的是（）A．中國代表團(tuán)參加萬隆會(huì)議 B．恢復(fù)在聯(lián)合國的合法席位C．中日正式建立了外交關(guān)系 D．中美正式建立了外交關(guān)系11．在美國電影中，1952年的《撤離地獄》把解放軍拍成人間地獄的制造者，1962年的《諾博士》塑造了醉心于發(fā)動(dòng)核戰(zhàn)的中國人形象，而2009年關(guān)于全球毀滅的《2012》中，中國則成為全世界的避難所。美國電影中“中國形象”的這種變遷折射出（）A．中美相互交流得到發(fā)展 B．中美戰(zhàn)略利益高度一致C．中西意識形態(tài)對立激烈 D．美國文化不受政府干預(yù)12．一位學(xué)者評論：在《中美聯(lián)合公報(bào)》中，尼克松作了一個(gè)讓步，但它或許是達(dá)成一項(xiàng)和解最小的讓步，從長遠(yuǎn)來看……增進(jìn)了世界和平的前景。尼克松“讓步”的背景是（）A．簽訂《朝鮮停戰(zhàn)協(xié)定》 B．中日建交C．新中國恢復(fù)在聯(lián)合國的權(quán)利 D．萬隆亞非會(huì)議召開13．20世紀(jì)50至70年代，我國外交成就輝煌。這一時(shí)期，下列外交成就取得按時(shí)間先后順序排列為（）①中國在聯(lián)合國的合法席位得到回復(fù)②求同存異③中美建交A．①③② B．①②③ C②③①D．②①③14．美國認(rèn)為“一個(gè)強(qiáng)大而鞏固的中國有利于美國聯(lián)華抗蘇的戰(zhàn)略考慮”，周恩來也指出“不可否認(rèn)，這是中美兩國都能獲益的事情，如果中美兩國友好起來”。據(jù)此可知中美關(guān)系正?；幕A(chǔ)是（）A．中美兩國民眾的友誼 B．美國對抗蘇聯(lián)的戰(zhàn)略C．中美國家利益的需求 D．中國獨(dú)立自主的需要15．下圖反映的是我國某一時(shí)期三項(xiàng)重要的外交成就。其中空白框處應(yīng)填寫的成就是A．和平共處五項(xiàng)原則的提出 B．尼克松訪華C．周恩來提出“求同存異”方針 D．中蘇建交16．毛澤東興致勃勃地拿起外交部填寫的聯(lián)大表決結(jié)果的表決情況，邊看邊說：“投贊成票的，亞洲國家19個(gè)，非洲國家26個(gè)，古巴也同我國建交了……美國的后院起火了?！泵珴蓶|說這段話的歷史背景是（）A．美國陷入外交孤立境地 B．中美關(guān)系逐漸走向正常化C．中國與世界上大多數(shù)國家建交 D．中國恢復(fù)在聯(lián)合國的合法席位17．中華民族悠久的飲食文化，不僅折射了歷史的變遷，也蘊(yùn)含著民族文化精神與特征。閱讀材料，回答問題：材料一漢朝中葉以后，與西域各族的貿(mào)易日漸發(fā)展，西域商人把中亞、西亞的產(chǎn)品，如蠶豆、黃瓜、大蒜、胡蘿卜、胡桃、葡萄、西瓜、石榴以及汗血馬、駱駝等，經(jīng)河西走廊運(yùn)到中原?！幾择T天瑜、楊華、任放《中國文化史》材料二清末民初，隨著西方在華人員數(shù)量大增，對西餐必備食材番茄的需求隨之上升，各農(nóng)事試驗(yàn)場紛紛從俄羅斯、日本、法國、美國等地引進(jìn)番茄進(jìn)行馴化栽培，番茄這才沾著“西餐廳”的光，得到廣泛推廣?！幾岳畛绾睹髑迨巢牡於ㄖ胁透窬置乐拮魑镆l(fā)舌尖上的革命》材料三美國可口可樂公司在中國發(fā)展大事年表時(shí)間重要事件1927年開始在上海街頭熱賣，取名“蝌蝌啃蠟”，后更名“可口可樂”1949年撤離中國大陸1978年在美國正式宣布重返中國，與中國糧油進(jìn)出口總公司簽訂了協(xié)議1986年在上海建廠并生產(chǎn)、銷售其產(chǎn)品——摘編自馬立成《交鋒三十年——改革開放四次大爭親歷記》材料四文化學(xué)意義上，一個(gè)民族的飲食乃至由飲食折射出的文化特質(zhì)都貫穿與體現(xiàn)著這個(gè)民族獨(dú)一無二的文化風(fēng)范。飲食作為文化的載體，不僅內(nèi)含著這個(gè)民族的文化精神與特征，而且也述說和傳達(dá)著該民族的文化傳統(tǒng)?！幾孕は驏|《論全球化視野中的中國飲食》（1）材料一中“蠶豆、黃瓜、大蒜、胡蘿卜等運(yùn)到中原”與哪一事件有關(guān)？這一事件的歷史影響是什么？（2）根據(jù)材料二，指出“番茄得到廣泛推廣”的原因。結(jié)合所學(xué)知識，你認(rèn)為還有哪些原因？（3）根據(jù)材料三并結(jié)合所學(xué)知識，分別指出可口可樂公司1949年“撤離中國大陸”和1978年“重返中國”的時(shí)代背景。（4）綜上所述，中華民族飲食的變遷體現(xiàn)了怎樣的“民族文化精神與特征”。18．為慶祝中國共產(chǎn)黨成立100周年，小明整理了習(xí)近平總書記對黨的歷史上兩個(gè)重大事件的講話材料。請根據(jù)下列內(nèi)容，回答問題。材料一：中國產(chǎn)生了共產(chǎn)黨，這是開天辟地的大事變。這一開天辟地的大事變，深刻改變了近代以后中華民族發(fā)晨的方向和進(jìn)程，深刻改變了中國人民和中華民族的前途和命運(yùn)，深刻改變了世界發(fā)展的趨勢和格局?！?xí)近平在慶祝中國共產(chǎn)黨成立95周年大會(huì)上的講話材料二：在鄧小平同志領(lǐng)導(dǎo)下和老一輩革命家支持下，沖破長期“左”的錯(cuò)誤的嚴(yán)重束縛，批評“兩個(gè)凡是”的錯(cuò)誤方針，充分肯定必須完整、準(zhǔn)確地掌握毛澤東思想的科學(xué)體系，高度評價(jià)關(guān)于真理標(biāo)準(zhǔn)問題的討論，果斷結(jié)束“以階級斗爭為綱”，重新確立馬克思主義的思想路線、政治路線、組織路線。從此，我國改革開放拉開了大幕?！?xí)近平在慶祝改革開放4周年大會(huì)上的講話（1）材料一中習(xí)近平總書記對中國共產(chǎn)黨成立的意義做了深刻論述，通過所學(xué)知識，為總書記的論述提供論證（舉一例史實(shí)，然后進(jìn)行說明）。論述相應(yīng)史實(shí)深刻改變了近代以后中華民族發(fā)展的方向和進(jìn)程。①深刻改變了中國人民和中華民族的前途和命運(yùn)。②深刻改變了世界發(fā)展的趨勢和格局。③（2）請根據(jù)上述兩段材料的內(nèi)容，分別寫出他們的標(biāo)志性事件。（3）根據(jù)材料二說出改革開放拉開大幕之前有哪些阻力？不斷破除這些阻力和錯(cuò)誤，

參考答案及解析1．C【詳解】根據(jù)所學(xué)知識可知，1972年，尼克松訪華。毛澤東會(huì)見了尼克松，周恩來與尼克松舉行了會(huì)談。中美雙方正式簽署并發(fā)表了《聯(lián)合公報(bào)》，兩國關(guān)系開始走向正?；?。1979年，中美正式建立外交關(guān)系。美國承認(rèn)只有一個(gè)中國，臺灣是中國領(lǐng)土的一部分，承認(rèn)中華人民共和國政府是中國的唯一合法政府。因此，尼克松的“讓步”是指承認(rèn)“一個(gè)中國”的原則，故C項(xiàng)正確；1971年中國重返聯(lián)合國，位于“《中美聯(lián)合公報(bào)》（1972年）”之前，排除A項(xiàng)；尼克松訪華，中美關(guān)系的改善，推動(dòng)了中日在1972年正式建交，排除B項(xiàng)；2001年，中國加入世貿(mào)組織，與題干“《中美聯(lián)合公報(bào)》（1972年）”不符，排除D項(xiàng)。故選C項(xiàng)。2．C【詳解】“另起爐灶“五十年代的外交政策，在1955年萬隆會(huì)議上，周恩來提出“求同存異”的方針，斗智斗勇，同廣大亞非國家播種了友誼，排除A；“美帝”一詞來源于冷戰(zhàn)時(shí)期前蘇聯(lián)對美國的描述，全稱“美帝國主義?！疤K修‘“全稱‘‘蘇聯(lián)修正主義”，在中國出現(xiàn)的時(shí)間晚于美帝”，是上世紀(jì)五十年代后期中蘇關(guān)系惡化的產(chǎn)物。60年代，我國一方面反美帝反蘇修，另一方面，在“一大片”外交方針的指引下，積極開展同發(fā)展中國家的外交關(guān)系，排除B；1971年中國重返聯(lián)合國，是揚(yáng)眉吐氣的外交成就。1972年，尼克松訪華，跨洋握手，中美關(guān)系正?；?972年，中日建交，冰釋雪融，C符合題意；多邊外交，不結(jié)盟是新時(shí)期外交方針，排除D。故選C。3．C【詳解】根據(jù)材料以體現(xiàn)出中國在借助聯(lián)合國宣傳政治主張“反對霸權(quán)主義”，故C正確；中國沒有得到聯(lián)合國成員的一致支持，只可以說是大部分成員的支持，表達(dá)有誤，故A錯(cuò)誤；由材料"抨擊了美國和蘇聯(lián)的霸權(quán)主義政策”可知，中國在借助聯(lián)合國宣傳政治主張“反對霸權(quán)主義”，不能反映出“成功遏制霸權(quán)行為”，故B錯(cuò)誤此次講話是中國第一次在聯(lián)合國舞臺上講話，而非第一次在世界舞臺上講話，故D錯(cuò)誤。綜上答案C。4．A【詳解】周恩來出席萬隆會(huì)議，提出“求同存異”方針是1955年，不屬于20世紀(jì)60-70年代的外交成就，①排除；尼克松訪華是1972年，中國恢復(fù)在聯(lián)合國的合法席位是1971年，中美建交是1979年，都是20世紀(jì)70年代的外交成就，②③④符合題意。故選A。排除B、C和D。5．D【詳解】據(jù)所學(xué)可知，表格內(nèi)的信息都是我國在20世紀(jì)50年代和70年代取得的外交成就，故D符合題意；材料未涉及改革開放、國防建設(shè)、民族團(tuán)結(jié)等內(nèi)容，故A、B、C排除。故選D。6．B【詳解】根據(jù)材料“1972-1980年中美貿(mào)易”，結(jié)合所學(xué)知識可知：1972年2月，尼克松總統(tǒng)訪問中國，在上海簽署《中美聯(lián)合公報(bào)》。中美兩國二十多年的對抗結(jié)束了，兩國關(guān)系開始走向正?；?。1979年1月1日，中國與美國正式建立外交關(guān)系。中美關(guān)系的正?；鞍l(fā)展促進(jìn)了中美經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。故1972-1980年中美貿(mào)易的增長主要得益于中美關(guān)系逐步正?；?。故選項(xiàng)B符合題意；1971年中華人民共和國恢復(fù)在聯(lián)合國的合法席位，故選項(xiàng)A不符合題意；1978年中共十一屆三中全會(huì)開啟了改革開放新時(shí)期，故選項(xiàng)C不符合題意；美國放棄了遏制中國，與史實(shí)不符，故選項(xiàng)D不符合題意。故答案為B。7．D【詳解】根據(jù)所學(xué)知識可知：1971年10月25日，第26屆聯(lián)合國大會(huì)中國恢復(fù)了在聯(lián)合國的一切合法權(quán)利。1972年，尼克松訪華，中美雙方正式簽署并發(fā)表了《聯(lián)合公報(bào)》，兩國關(guān)系開始走上正?；?。1979年，中美簽署《聯(lián)合公報(bào)》正式建交。尼克松擔(dān)任美國總統(tǒng)的時(shí)間是1969年—1974年。所以“尼克松：幫助中國重返聯(lián)合國，并在中美《聯(lián)合公報(bào)》上簽字”與史實(shí)不符，故D符合題意；華盛頓領(lǐng)導(dǎo)了美國獨(dú)立戰(zhàn)爭，實(shí)現(xiàn)了民族獨(dú)立。1787年，華盛頓主持制憲會(huì)議，通過了1787年憲法，確立了三權(quán)分立與制衡的權(quán)力運(yùn)行機(jī)制，故A選項(xiàng)正確，不符合題意；林肯領(lǐng)導(dǎo)了美國內(nèi)戰(zhàn)，并取得勝利。經(jīng)過這場戰(zhàn)爭，美國維了國家統(tǒng)一，廢除了奴隸制度，清除了資本主義發(fā)展的最大障礙，為以后經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展創(chuàng)造了條件。故B選項(xiàng)正確，不符合題意；羅斯福1932年得總統(tǒng)大選，面對經(jīng)済大危機(jī)，他開創(chuàng)資本主國家干預(yù)經(jīng)濟(jì)的新模式。到他去世時(shí)，連續(xù)四次當(dāng)選美國總統(tǒng)。故C選項(xiàng)正確，不符合題意。故選D。8．B【詳解】根據(jù)所學(xué)知識，“揚(yáng)眉吐氣”指的是1971年26屆聯(lián)合國大會(huì)中恢復(fù)中國在聯(lián)合國的合法權(quán)利，恢復(fù)中國聯(lián)合安理會(huì)常人理事國的席位，“跨洋握手”指的是1972年美國總統(tǒng)尼克松訪華，“冰釋雪融”指的是尼克松訪華中美雙方簽署了《中美聯(lián)合公報(bào)》，標(biāo)志著中美關(guān)系開始走向正常化，這些都是20世紀(jì)70年代的外交政策，B正確；ACD不是題干事件的時(shí)間，排除。故選B。9．D【詳解】依據(jù)題干和所學(xué)知識可知，兩幅圖片分別反映的是1971年新中國恢復(fù)在聯(lián)合國的合法席位和1979年中美正式建交，都屬于70年代新中國的外交成就，因此共同主題是新中國外交事業(yè)的發(fā)展，D正確；中美建交不屬于亞非國家的團(tuán)結(jié)合作，A排除；題干不僅涉及中美關(guān)系正?；€涉及新中國重返聯(lián)合國，B排除；兩極格局終結(jié)的標(biāo)志是1991年蘇聯(lián)解體，C排除。故選D。10．B【詳解】根據(jù)材料“1971年……在解決重要國際事務(wù)方面，強(qiáng)大的社會(huì)主義國家中華人民共和國絕不能被排除在外，而應(yīng)當(dāng)起到它應(yīng)有的作用”可知，該事件為1971年中國恢復(fù)在聯(lián)合國的合法席位，故Ｂ項(xiàng)正確；中國代表團(tuán)參加萬隆會(huì)議是1955年，故Ａ項(xiàng)錯(cuò)誤；中日正式建立了外交關(guān)系是1972年，故Ｃ項(xiàng)錯(cuò)誤；中美正式建立了外交關(guān)系是1979年，故Ｄ項(xiàng)錯(cuò)誤。11．A【詳解】“1952年的《撤離地獄》把解放軍描寫成人間地獄的制造者，1962年的《諾博士》塑造了醉心于發(fā)動(dòng)核戰(zhàn)爭的中國人形象，而在2009年拍攝的一部關(guān)于全球毀滅的災(zāi)難電影《2012》中，中國成為世界人民的避難所”表明中美兩國間的相互交流得到發(fā)展，故A符合題意；中美戰(zhàn)略利益高度一致表述與史實(shí)不符，B排除；中西意識形態(tài)對立激烈與“而2009年關(guān)于全球毀滅的《2012》中，中國則成為全世界的避難所”不符，C排除；美國文化不受政府干預(yù)表述與史實(shí)不符，D排除。故選擇A。12．C【詳解】依據(jù)題干信息結(jié)合所學(xué)可知，《中美聯(lián)合公報(bào)》發(fā)表于1972年尼克松訪華期間，1971年新中國恢復(fù)在聯(lián)合國的權(quán)利，極大的提升了中國的國際威望，促進(jìn)了尼克松訪華，故C正確；朝鮮停戰(zhàn)協(xié)定是在抗美援朝戰(zhàn)爭時(shí)期，與尼克松無關(guān)，故A錯(cuò)誤；《中美聯(lián)合公報(bào)》的發(fā)表在中日建交之前，故B錯(cuò)誤；1955年萬隆亞非會(huì)議召開與尼克松訪華背景無關(guān)，故D錯(cuò)誤。綜上故選C。13．D【詳解】結(jié)合所學(xué)知識可知，①中國在聯(lián)合國的合法席位得到恢復(fù)是在1971年；②求同存異方針提出是在1955年萬隆會(huì)議上；③中美建交是在1979年。所以正確的排列順序是②①③，故選D。14．C【詳解】依據(jù)題干材料：一個(gè)強(qiáng)大而鞏固的中國“有利于美國”聯(lián)華抗蘇的戰(zhàn)略考慮、不可否認(rèn)，這是“中美兩國都能獲益”的事情……反映了中美兩國關(guān)系的改善，有利益于美國，對中美兩國都有利。由此可知，中美關(guān)系正?；幕A(chǔ)國家利益，C正確；ABD與題干材料內(nèi)容無關(guān)，排除；故選C。15．B【詳解】根據(jù)所學(xué)知識可知：1971年10月25日，第26屆聯(lián)合國大會(huì)恢復(fù)了中華人民共和國在聯(lián)合國的合法權(quán)利，恢復(fù)了中國安理會(huì)常任理事國的席位；1972年尼克松訪華，中美關(guān)系開始正常化；1972年中日建交。故B符合題意；AC項(xiàng)是20世紀(jì)50年代的外交成就，不符合題意；1949年10月中蘇正式建交，D不符合題意。故選擇B。16．D【詳解】由題干中的“毛澤東興致勃勃地拿起外交部填寫的聯(lián)大表決結(jié)果的表決情況”，然后結(jié)合所學(xué)知識可知，1971年10月，第26屆聯(lián)合國大會(huì)通過決議，恢復(fù)中華人民共和國在聯(lián)合國的一切合法權(quán)利，這是中國外交的重大勝利，所以D項(xiàng)符合題意；美國陷入外交孤立境地，夸大了題干意思，所以A項(xiàng)不符合題意；1972年尼克松訪華，中美關(guān)系逐漸走向正?；?，所以B項(xiàng)不符合題意；題干未體現(xiàn)中國與世界上大多數(shù)國家建交，所以C項(xiàng)不符合題意。故本題答案為D。17．（1）事件：張騫通西域；絲綢之路的開辟。影響：絲綢之路是古代東西方往來的大動(dòng)脈；促進(jìn)了中國同其他國家和地區(qū)的貿(mào)易與文化交流。（2）原因：西方在華人員數(shù)量大增；西餐必備食材需求上升；栽培技術(shù)引進(jìn)改良。其他原因：通商口岸的開放；西方生活方式的影響；崇洋逐新的趨向。（3）時(shí)代背景：1949年：中美對抗；美國政府?dāng)骋曅轮袊?978年：中美關(guān)系正?；恢袊鴮?shí)行改革開放。（4）開放；包容；學(xué)習(xí)；借鑒等?！驹斀狻浚?）依據(jù)材料一“漢朝中葉以后，與西域各族的貿(mào)易日漸發(fā)展”可知“蠶豆、黃瓜、大蒜、胡蘿卜等運(yùn)到中原”與張騫通西域、絲綢之路的開辟有關(guān)，漢武帝時(shí)期派遣張騫通西域，溝通了漢朝與西域的聯(lián)系，開通了絲綢之路，從而使得西域的許多物種傳到中原地區(qū)。這一事件的歷史影響是絲綢之路是古代東西方往來的大動(dòng)脈；促進(jìn)了中國同其他國家和地區(qū)的貿(mào)易與文化交流，有利于東西方的經(jīng)濟(jì)文化交流。（2）根據(jù)材料二指出“番茄得到廣泛推廣”的原因，據(jù)“清末民初，隨著西方在華人員數(shù)量大增，對西餐必備食材番茄的需求隨之上升”可知西方在華人員數(shù)量大增，西餐必備食材需求上升，據(jù)“各農(nóng)事試驗(yàn)場紛紛從俄羅斯、日本、法國、美國等地引進(jìn)番茄進(jìn)行馴化栽培”可知栽培技術(shù)引進(jìn)改良。結(jié)合清末民初的時(shí)代背景，可知原因還有：鴉片戰(zhàn)爭后，中國被迫開放通商口岸；中國國門打開后，西方生活方式傳入中國；社會(huì)風(fēng)氣出現(xiàn)了崇洋的趨向；等。（3）根據(jù)材料三并結(jié)合所學(xué)知識，可口可樂公司1949年“撤離中國大陸”是因?yàn)?949年人民解放戰(zhàn)爭取得基本勝利，新中國成立，當(dāng)時(shí)在美蘇冷戰(zhàn)背景下，美國政府?dāng)骋曅轮袊?，中美處于對抗?fàn)顟B(tài)；1978年“重返中國”是因?yàn)?978年十一屆三中全會(huì)的召開，中國開始實(shí)行改革開放，與此同時(shí)，中美關(guān)系逐步走向正?；＃?）綜上所述，材料一中“蠶豆、黃瓜、大蒜、胡蘿卜等運(yùn)到中原”，根據(jù)材料二中“番茄得到廣泛推廣”，材料三中可口可樂公司1978年“重返中國，可知中華民族飲食的變遷體現(xiàn)了開放；包容；學(xué)習(xí)；借鑒等。18．（1）①抗日戰(zhàn)爭的勝利。說明：抗日戰(zhàn)爭是中國近代以來反抗外敵人侵第一次取得完全勝利的民族解放戰(zhàn)爭。它促進(jìn)了中華民族的覺醒，為中國共產(chǎn)黨帶領(lǐng)中國人民實(shí)現(xiàn)徹底的民族獨(dú)立和人民解放奠定了重要基礎(chǔ)。②新中