2025年冀教新版選修1生物下冊(cè)月考試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁(yè)，總=sectionpages22頁(yè)第=page11頁(yè)，總=sectionpages11頁(yè)2025年冀教新版選修1生物下冊(cè)月考試卷310考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四五六總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共9題，共18分)1、凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的依據(jù)是（）A.對(duì)其他分子的親和力B.溶解度C.所帶電荷多少D.相對(duì)分子質(zhì)量的大小2、黑茶是利用微生物的酶促進(jìn)茶多酚氧化的發(fā)酵茶。研究人員對(duì)黑茶中的微生物進(jìn)行了分離和鑒定；過(guò)程如圖所示。下列相關(guān)敘述不正確的是（）

A.向樣品中加入無(wú)菌水制成樣品懸液B.可根據(jù)菌落特征對(duì)菌種進(jìn)行初步鑒定C.涂布平板上長(zhǎng)出的菌落可通過(guò)劃線法進(jìn)一步純化D.斜面培養(yǎng)基含大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常溫下可長(zhǎng)期保存3、細(xì)菌放在固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)，它會(huì)繁殖并形成菌落。某實(shí)驗(yàn)小組想檢驗(yàn)兩種抗生素的殺菌作用，下列實(shí)驗(yàn)方案最合適的是（）A.B.C.D.4、下圖是針對(duì)某加酶洗衣粉的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，其中說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.加酶洗衣粉中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶B.該實(shí)驗(yàn)可以用來(lái)檢驗(yàn)洗衣粉中加入的蛋白酶是否有活性C.圖示實(shí)驗(yàn)存在二處明顯的錯(cuò)誤，實(shí)驗(yàn)結(jié)果不能令人信服D.若A組中蛋白膜消失，則此加酶洗衣粉不能用于洗滌絲綢及棉纖維類(lèi)衣物5、MRSA菌是一種引起皮膚感染的“超級(jí)細(xì)菌”，對(duì)青霉素等多種抗生素有抗性。為研究人母乳中新發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)H與青霉素組合使用對(duì)MRSA菌生長(zhǎng)的影響，某興趣小組的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果如表。下列說(shuō)法正確的是。組別培養(yǎng)基中的添加物MRSA菌1100μg/mL蛋白質(zhì)H生長(zhǎng)正常220μg/mL青霉素生長(zhǎng)正常32μg/mL青霉素+100μg/mL蛋白質(zhì)H死亡

A.細(xì)菌死亡與否是通過(guò)電子顯微鏡觀察其細(xì)胞核的有無(wú)來(lái)確定B.第2組和第3組對(duì)比表明，使用低濃度的青霉素才能殺死MRSA菌C.據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，蛋白質(zhì)H有很強(qiáng)的殺菌作用D.實(shí)驗(yàn)還需設(shè)計(jì)有2μg/mL青霉素做處理的對(duì)照組6、下列有關(guān)微生物培養(yǎng)的敘述，正確的是（）A.純化培養(yǎng)時(shí)，對(duì)培養(yǎng)皿皿蓋做標(biāo)記，培養(yǎng)皿應(yīng)倒置放在恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)的搖床上培養(yǎng)B.涂布接種時(shí)，需將涂布器沾酒精后在酒精燈外焰上引燃，冷卻后再使用C.培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌，高壓滅菌加熱結(jié)束后，打開(kāi)放氣閥使壓力表指針回到零后，開(kāi)啟鍋蓋D.可用平板劃線操作對(duì)微生物進(jìn)行分離和計(jì)數(shù)7、下列有關(guān)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)操作、材料、條件等方面的敘述，正確的是（）A.探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化時(shí)，應(yīng)將培養(yǎng)液滴入血細(xì)胞（血球）計(jì)數(shù)板的計(jì)數(shù)室，待酵母菌全部沉降后蓋上蓋玻片B.研究土壤中小動(dòng)物類(lèi)群豐富度時(shí)，利用了土壤小動(dòng)物避光、趨濕、避高溫的特點(diǎn)C.“設(shè)計(jì)并制作生態(tài)缸，觀察其穩(wěn)定性”實(shí)驗(yàn)中，若分解者數(shù)量太少，則最先出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)危機(jī)的是初級(jí)消費(fèi)者D.利用簡(jiǎn)易裝置制作酸奶的保溫發(fā)酵過(guò)程中，需要適時(shí)打開(kāi)瓶蓋放出氣體8、下列關(guān)于物質(zhì)提取、純化原理的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A.選用豬、牛、羊或其他哺乳動(dòng)物的血液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)來(lái)提取和分離血紅蛋白B.電泳是指帶電粒子在電場(chǎng)的作用下發(fā)生遷移的過(guò)程C.采用凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的原理是不同蛋白質(zhì)分子的相對(duì)分子質(zhì)量不同，在色譜柱中的移動(dòng)速度不同D.將血紅蛋白溶液進(jìn)行透析，其目的是去除相對(duì)分子質(zhì)量較大的雜質(zhì)9、下列有關(guān)血紅蛋白的提取和分離，敘述正確的是（）A.SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳分離蛋白質(zhì)時(shí)的遷移速率主要取決于分子凈電荷多少B.洗滌紅細(xì)胞時(shí)要進(jìn)行低速短時(shí)間離心以防止雜蛋白沉淀C.透析時(shí)可以除去樣品中分子質(zhì)量較大的雜質(zhì)D.洗脫中凝膠表面露出后用300mL、20mmol/L的磷酸緩沖液洗滌評(píng)卷人得分二、多選題(共5題，共10分)10、下列關(guān)于制作果酒、果醋和腐乳的敘述，合理的是（）A.在果酒發(fā)酵后期擰開(kāi)瓶蓋的間隔時(shí)間可延長(zhǎng)B.條件適宜時(shí)醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸C.果酒發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵液密度會(huì)逐漸減小D.將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐裝瓶腌制時(shí)，底層和近瓶口處需加大用鹽量11、關(guān)于實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)和純化酵母菌過(guò)程中的部分操作，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.配制培養(yǎng)基、倒平板、接種需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行B.倒平板時(shí)，打開(kāi)培養(yǎng)皿蓋，倒放于超凈實(shí)驗(yàn)臺(tái)上，將錐形瓶中的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿C.倒入培養(yǎng)基后立即將平板倒置，防止培養(yǎng)基污染D.用平板劃線法劃完線后，要在培養(yǎng)皿皿底上做好標(biāo)記12、如圖為蘋(píng)果酒的發(fā)酵裝置示意圖；下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.發(fā)酵過(guò)程中酒精的產(chǎn)生速率越來(lái)越快B.集氣管中的氣體是酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的CO2C.發(fā)酵過(guò)程中酵母種群呈“J”型增長(zhǎng)D.若發(fā)酵液表面出現(xiàn)菌膜，最可能原因是發(fā)酵瓶漏氣13、下列關(guān)于造成相關(guān)實(shí)驗(yàn)失敗的原因分析中，正確的是（）A.制作腐乳的鹵湯時(shí)，料酒加的量較多，造成豆腐腐敗變質(zhì)B.制作泡菜時(shí)，放鹽的比例過(guò)大，造成泡菜腐爛發(fā)霉C.制作果醋時(shí)，通氧不足或溫度過(guò)低，造成發(fā)酵失敗D.用加酶洗衣粉洗滌污漬時(shí)，浸泡時(shí)間不足會(huì)造成洗滌效果差14、下列關(guān)于血紅蛋白提取和分離的過(guò)程及原理的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.為了防止血液凝固，應(yīng)在采血器中預(yù)先加入抗凝血?jiǎng)幟仕徕cB.SDS能使蛋白質(zhì)完全變性，使電泳遷移率完全取決于電荷的性質(zhì)和多少C.利用0.9%的NaCl對(duì)血紅蛋白溶液透析12小時(shí)，可以去除小分子雜質(zhì)D.在凝膠柱中加入蛋白樣品后即可連接緩沖溶液洗脫瓶進(jìn)行洗脫和收集樣品評(píng)卷人得分三、填空題(共9題，共18分)15、蛋白質(zhì)的分離。

分離過(guò)程中，仔細(xì)觀察________在洗脫過(guò)程中的移動(dòng)情況。如果色譜柱裝填成功、分離操作正確，能清楚地看到紅色區(qū)帶狹窄、平整、均勻一致地隨著洗脫液緩慢移動(dòng)；如果紅色區(qū)帶歪曲、散亂、變寬，說(shuō)明分離效果不好，與______________有關(guān)。16、原理：許多重要的生物大分子，如______、______等都具有________的基團(tuán)，在一定pH下，這些基團(tuán)會(huì)帶上______或______。在電場(chǎng)的作用下，這些帶電分子會(huì)向著與所帶電荷__________移動(dòng)。電泳利用了分離樣品中各種分子__________以及分子本身的______、______不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的________，從而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離。17、在裝填凝膠柱時(shí)，不得有氣泡存在，因?yàn)開(kāi)________________，降低分離效果。18、判斷純化的蛋白質(zhì)是否達(dá)標(biāo)，需要進(jìn)行____________的鑒定，使用最多的是__________________19、萃取過(guò)程應(yīng)該避免明火加熱，采用______________加熱，這是因?yàn)橛袡C(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸。為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)，還要在加熱瓶口安裝_____________裝置。20、從橘皮中提取的橘皮油，無(wú)色透明，具有誘人的橘香味，主要成分是________________。橘皮精油主要貯藏在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部___________________，使用_______________________蒸餾法又會(huì)發(fā)生原料___________的問(wèn)題，所以一般采用_______________法。21、天然胡蘿卜素是國(guó)際癌癥協(xié)會(huì)研究中心；美國(guó)癌學(xué)會(huì)推崇的防癌抗癌食品、保健品和藥品?？茖W(xué)研究證明；胡蘿卜素能防治或延緩癌癥，是具有廣泛免疫功能的藥物和不可缺少的飲料添加劑。

請(qǐng)根據(jù)上述材料及所學(xué)知識(shí)；回答下列問(wèn)題。

如圖為提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)裝置；請(qǐng)據(jù)圖完成以下實(shí)驗(yàn)流程。

①_____②_____③_____④_____⑤_____⑥_____。22、蛋白質(zhì)的提取和分離一般分為四步：________、粗分離、______和________。23、透析：取1mL的________溶液裝入________中，將其放入盛有300mL的物質(zhì)的量濃度為20mmol·L－1的__________中（pH為_(kāi)_____），透析12h。評(píng)卷人得分四、實(shí)驗(yàn)題(共2題，共20分)24、大腸桿菌是寄生于人和動(dòng)物腸道中的細(xì)菌；是一種常用的生物學(xué)實(shí)驗(yàn)材料，其代謝產(chǎn)物能與染料伊紅美藍(lán)反應(yīng)，使菌落呈黑色。

（1）下表是某公司研發(fā)的一種培養(yǎng)大腸桿菌菌群的培養(yǎng)基配方。

根據(jù)用途劃分，該培養(yǎng)基屬于__________（填“選擇”或“鑒別”）培養(yǎng)基，若要鑒定分解尿素的細(xì)菌還需將伊紅·美藍(lán)換成__________。

（2）培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，常用的接種方法是____________________。

（3）培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，在接種前通常需要檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染。對(duì)于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測(cè)方法是______________________。對(duì)已使用過(guò)的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過(guò)____處理后才能丟棄,以防止培養(yǎng)物的擴(kuò)散。

（4）現(xiàn)有一升水樣，用無(wú)菌吸管吸取1mL水樣至盛有9mL無(wú)菌水的試管中，依次稀釋103稀釋度。各取0.1mL已稀釋103倍的水樣分別接種到三個(gè)培養(yǎng)基上培養(yǎng)，記錄的菌落數(shù)分別為55、56、57，則每升原水樣中大腸桿菌數(shù)為_(kāi)_______。

（5）為檢測(cè)嚴(yán)重污染水體中大腸桿菌數(shù)量，將水樣適當(dāng)稀釋后，取樣涂布在上述平板培養(yǎng)基中，應(yīng)選擇顏色為_(kāi)____________的菌落進(jìn)行計(jì)數(shù)。該方法是通過(guò)統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)來(lái)推測(cè)樣品中的活菌數(shù)，其原理是____________________________。25、綠色植物甲含有物質(zhì)W；該物質(zhì)為無(wú)色針狀晶體，易溶于有機(jī)溶劑，難溶于水，且受熱；受潮易分解。圖1是物質(zhì)W的提取流程圖，圖2是血紅蛋白的提取和分離流程圖?；卮鹣铝袉?wèn)題：

（1）圖1中提取物質(zhì)W的方法為_(kāi)_____。該方法的效率主要取決于______________。

（2）在提取物質(zhì)W時(shí)，最好應(yīng)選用的一種原料是___________________（填“高溫烘干”“晾干”或“新鮮”）的植物甲。

（3）將圖2的實(shí)驗(yàn)流程補(bǔ)充完整：_____________________。

（4）凝膠色譜法的基本原理是根據(jù)___________________分離蛋白質(zhì)。評(píng)卷人得分五、非選擇題(共3題，共18分)26、測(cè)定水樣是否符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；常用濾膜法測(cè)定大腸桿菌的數(shù)目。流程如圖所示，濾膜法的大致流程：用濾膜過(guò)濾待測(cè)水樣→水樣中的細(xì)菌留在濾膜上→將濾膜轉(zhuǎn)移到伊紅美藍(lán)的培養(yǎng)基(EMB培養(yǎng)基)上培養(yǎng)→統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目。據(jù)圖回答問(wèn)題：

(1)過(guò)濾待測(cè)水樣需要用到濾杯；濾膜和濾瓶；其中需要進(jìn)行滅菌處理的是___________。與過(guò)濾有關(guān)的操作都要在_______________旁進(jìn)行。

(2)將完成過(guò)濾之后的濾膜緊貼在EMB培養(yǎng)基上；這屬于微生物培養(yǎng)中的_________操作。從物理狀態(tài)角度分析，EMB培養(yǎng)基屬于___________培養(yǎng)基。

(3)某生物興趣小組的某同學(xué)嘗試按照上述方法進(jìn)行測(cè)定；無(wú)菌操作下將10ml待測(cè)水樣加入到90ml無(wú)菌水中，稀釋后的菌液通過(guò)濾膜法測(cè)得EMB培養(yǎng)基上的菌落數(shù)平均為124，黑色菌落數(shù)平均為31，則推測(cè)1升待測(cè)水樣中的大腸桿菌數(shù)目為_(kāi)_______個(gè)。

(4)該同學(xué)進(jìn)一步思考，利用濾膜法也可能用于測(cè)定待測(cè)水樣中其他微生物的數(shù)目。他取了兩份水樣，一份待測(cè)水樣來(lái)自變酸的果酒，從中檢測(cè)到兩種微生物，它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是____________________________。另一份來(lái)自明德中學(xué)屈子湖，若要通過(guò)測(cè)量藍(lán)藻的數(shù)目來(lái)研究水華，應(yīng)更換上述過(guò)濾裝置中的濾膜，選擇孔徑________(填“更小”或“不變”或“更大”)的濾膜，而培養(yǎng)基配方中則必需添加_____________________(水、無(wú)機(jī)鹽、碳源、氮源)。27、梨樹(shù)膠孢炭疽病是嚴(yán)重危害梨樹(shù)的一種真菌病害；目前生產(chǎn)上側(cè)重于用化學(xué)藥劑進(jìn)行防治，該方法對(duì)人類(lèi)健康和生態(tài)環(huán)境都有危害。為改善這種狀況，科研工作者對(duì)梨樹(shù)膠孢炭疽病生物防治菌進(jìn)行分離純化，具體流程如下：

各種菌株的分離→炭疽病生物防治菌的篩選→炭疽病生物防治菌對(duì)病原菌抑菌活性的測(cè)定→最后確定的炭疽病生物防治菌為RT-30菌株。

請(qǐng)回答：

（1）研究未知的微生物時(shí)，一定注意進(jìn)行規(guī)范的無(wú)菌操作，以防研究者_(dá)_____。分離和篩選菌株的培養(yǎng)基為_(kāi)_____，其原理是______。

（2）分離和篩選出來(lái)的菌株，要進(jìn)行純化處理，純化處理的常用方法有______。純化得到的菌株經(jīng)培養(yǎng)會(huì)表現(xiàn)出穩(wěn)定的菌落特征，菌落特征包括菌落的______。

（3）最后確定的炭疽病生物防治菌為RT-30菌株的理由是______。使用后的培養(yǎng)基在丟棄前需進(jìn)行______。28、生物技術(shù)實(shí)踐與人們生產(chǎn)和生活密切相關(guān)。回答下列有關(guān)問(wèn)題：

（1）無(wú)菌技術(shù)主要通過(guò)消毒和滅菌來(lái)避免雜菌污染。常用的滅菌方法有________________(答三種方法）。

（2）在生產(chǎn)葡萄酒的過(guò)程中；發(fā)現(xiàn)葡萄酒變酸，表面觀察到菌膜，造成此現(xiàn)象的生物是________________。腐乳外部有一層致密的“皮”,這是________________的匍匐菌絲形成的。

（3）在制作果醋過(guò)程中；榨取的果汁非常渾濁，解決方法是_______________________________。

（4）提取洋蔥DNA時(shí)；要在切碎的洋蔥中加入一定的________________，并進(jìn)行充分地?cái)嚢韬脱心?，待過(guò)濾后再收集研磨液。

（5）橘皮精油的提取方法不采取水中蒸餾法，是因?yàn)樵摲椒〞?huì)導(dǎo)致_______________等問(wèn)題。評(píng)卷人得分六、綜合題(共1題，共4分)29、隨著抗生素臨床使用及不合理使用的增加；導(dǎo)致細(xì)菌耐藥性增加，抗生素的療效下降。蛋白質(zhì)的分泌對(duì)于細(xì)菌的毒性和生長(zhǎng)必不可少，尋找新型抗生素抑制細(xì)菌蛋白質(zhì)的分泌對(duì)于治療細(xì)菌性疾病有重要的意義?，F(xiàn)有一種新型抗生素（抗生素R），為探究其作用效果，根據(jù)以下材料用具，寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)思路，并分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

實(shí)驗(yàn)材料：若干個(gè)培養(yǎng)瓶；培養(yǎng)液、無(wú)毒細(xì)菌M稀釋液、新型抗生素R溶液。

（要求與說(shuō)明：細(xì)菌數(shù)目和蛋白質(zhì)的含量可用儀器測(cè)定；試劑；儀器、用具及操作不做要求；實(shí)驗(yàn)條件適宜）

（1）實(shí)驗(yàn)思路：

①取若干培養(yǎng)瓶編號(hào)為甲、乙，每個(gè)培養(yǎng)瓶中加入等量培養(yǎng)液和______________；

②取其中的培養(yǎng)瓶；分別測(cè)定細(xì)胞數(shù)和分泌蛋白含量。

③甲組培養(yǎng)瓶中加入適量______________；乙組培養(yǎng)瓶加入等量的培養(yǎng)液；

④在適宜條件下培養(yǎng)；每隔一段時(shí)間測(cè)定細(xì)胞數(shù)和分泌蛋白含量；

⑤對(duì)所得實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和比較。

（2）若抗生素R有療效，預(yù)測(cè)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是______________________________。

（3）分析：細(xì)菌耐藥性性狀產(chǎn)生的根本原因是_______________，抗生素的作用是對(duì)細(xì)菌的耐藥性差異是進(jìn)行___________的自然選擇。參考答案一、選擇題(共9題，共18分)1、D【分析】【分析】

本題主要考查凝膠色譜法的相關(guān)知識(shí)；意在考查考生對(duì)相關(guān)知識(shí)的理解及熟練識(shí)記。

【詳解】

凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。分子小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部，路程長(zhǎng)，移動(dòng)速度較慢，分子大的蛋白質(zhì)無(wú)法進(jìn)入凝膠內(nèi)部，路程短，移動(dòng)速度較慢，從而將相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)分離，故選D。2、D【分析】【分析】

不同種類(lèi)的菌落；在大??；形狀、光澤度、顏色、硬度、透明度等方面具有一定的特征，所以菌落可以作為菌種鑒定的重要依據(jù)；保存菌種一般在低溫下保存。

【詳解】

A.制備樣品懸液時(shí)應(yīng)向黑茶樣品中加入無(wú)菌水；A正確；

B.可以根據(jù)菌落的形狀；大小等菌落特征對(duì)菌種進(jìn)行初步的鑒定或分類(lèi)；B正確；

C.涂布平板上長(zhǎng)出的菌落；可通過(guò)平板劃線法進(jìn)一步純化，C正確；

D.斜面培養(yǎng)基中含有大量營(yíng)養(yǎng)物，可在低溫下長(zhǎng)期保存菌株，D錯(cuò)誤。3、C【分析】【分析】

菌落：在固體培養(yǎng)基上；由一個(gè)細(xì)菌繁殖而來(lái)的肉眼可見(jiàn)的子細(xì)胞群體。

【詳解】

根據(jù)題意分析；本實(shí)驗(yàn)的目的是檢驗(yàn)兩種抗生素的殺菌作用，該實(shí)驗(yàn)應(yīng)遵循對(duì)照原則，即設(shè)置只有細(xì)菌的空白對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組分別是A抗生素加細(xì)菌和B抗生素加細(xì)菌，然后進(jìn)行對(duì)比分析，符合分析的圖示只有C，C正確。

故選C。4、D【分析】【分析】

1；分析題圖；可知本實(shí)驗(yàn)的自變量為洗衣粉中蛋白酶的活性，因變量為蛋白膜的大小。

2；加酶洗衣粉指含有酶制劑的洗衣粉；常用的酶制劑是蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶。

【詳解】

A；目前；加酶洗衣粉中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶，A正確；

B；該實(shí)驗(yàn)可以通過(guò)觀察蛋白膜體積是否變化；來(lái)檢驗(yàn)洗衣粉中加入的蛋白酶是否有活性，B正確；

C；圖示實(shí)驗(yàn)存在二處明顯的錯(cuò)誤：涂上蛋白膜的膠片大小不同、洗衣粉溶液的體積不同；故實(shí)驗(yàn)結(jié)果不能令人信服，C正確；

D；若A組中蛋白膜消失；則此加酶洗衣粉含蛋白酶，不能用于洗滌絲綢衣物（主要成分是蛋白質(zhì)），但可以用于洗滌纖維類(lèi)衣物（主要成分是纖維素），D錯(cuò)誤。

故選D。5、D【分析】【分析】

分析題圖表格：該實(shí)驗(yàn)的目的是探究母乳中新發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)H與青霉素組合使用對(duì)菌株生長(zhǎng)的影響；所以自變量為培養(yǎng)基中的添加物，因變量為野生型菌株生長(zhǎng)情況，第2組和第3組對(duì)比可說(shuō)明使用低濃度青霉素和高濃度蛋白H可殺死MRSA菌，第3組缺少2ug/mL的對(duì)照組。

【詳解】

細(xì)菌是原核生物；其細(xì)胞中無(wú)細(xì)胞核，因而不能通過(guò)光學(xué)顯微鏡觀察其細(xì)胞核的有無(wú)來(lái)確定細(xì)菌的死亡與否，A錯(cuò)誤；第2組和第3組對(duì)比說(shuō)明使用低濃度青霉素和高濃度蛋白H可殺死MRSA菌，B錯(cuò)誤；單獨(dú)使用蛋白H時(shí)，菌體正常生長(zhǎng)，故不能說(shuō)明蛋白質(zhì)H有很強(qiáng)的殺菌作用，C錯(cuò)誤；由以上分析知，第3組缺少2ug/mL青霉素做處理的對(duì)照組，D正確。故選D。

【點(diǎn)睛】

本題結(jié)合某興趣小組研究人母乳中新發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)H與青霉素組合使用對(duì)MRSA菌生長(zhǎng)的影響實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，考查原核生物及其生長(zhǎng)的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題的能力；考生識(shí)記原核細(xì)胞的特點(diǎn)、明確實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則是解題的關(guān)鍵。6、B【分析】【分析】

微生物常見(jiàn)的接種的方法。

①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板；接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在劃線的開(kāi)始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。

②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后；均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。

【詳解】

A；純化培養(yǎng)時(shí)；培養(yǎng)皿應(yīng)倒置放在恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)靜止培養(yǎng)，不需要放在搖床上培養(yǎng)，以免雜菌污染，A錯(cuò)誤；

B；涂布接種時(shí)；需將涂布器沾酒精后在酒精燈外焰上引燃，冷卻后再使用，以免高溫將部分微生物殺死，B正確；

C；高壓滅菌加熱結(jié)束；等待壓力表指針回到零后，才能開(kāi)啟鍋蓋，不能打開(kāi)放氣閥使壓力表指針回到零，C錯(cuò)誤；

D；稀釋涂布平板法和平板劃線法都能對(duì)微生物進(jìn)行分離純化；但只有稀釋涂布平板法可用于計(jì)數(shù)，D錯(cuò)誤。

故選B。7、B【分析】【分析】

泡菜制作過(guò)程是利用乳酸菌的無(wú)氧呼吸產(chǎn)生大量乳酸；該過(guò)程中由于pH下降，無(wú)氧環(huán)境其他微生物無(wú)法繁殖，因此主要細(xì)菌是乳酸菌，乳酸菌無(wú)氧呼吸過(guò)程不產(chǎn)生二氧化碳，不需要放出氣體。

【詳解】

A；“探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化”實(shí)驗(yàn)中；應(yīng)先蓋上蓋玻片，用吸管吸取培養(yǎng)液，滴于蓋玻片邊緣，讓培養(yǎng)液自行滲入，多余培養(yǎng)液用濾紙吸去，稍待片刻，待酵母菌細(xì)胞全部沉降到計(jì)數(shù)室底部，將計(jì)數(shù)板放在載物臺(tái)的中央，進(jìn)行計(jì)數(shù)，A錯(cuò)誤；

B；研究土壤中小動(dòng)物類(lèi)群豐富度時(shí)；利用了土壤小動(dòng)物避光、趨濕、避高溫的特點(diǎn)，B正確；

C；“設(shè)計(jì)并制作生態(tài)缸；觀察其穩(wěn)定性”實(shí)驗(yàn)中，若分解者數(shù)量太少，則產(chǎn)生的無(wú)機(jī)鹽少，最先出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)危機(jī)的是生產(chǎn)者，C錯(cuò)誤；

D；酸奶保溫發(fā)酵過(guò)程中；產(chǎn)生乳酸過(guò)程不產(chǎn)生二氧化碳，因此無(wú)需打開(kāi)瓶蓋放氣，D錯(cuò)誤。

故選B。8、D【分析】【分析】

1；凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的原理：凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小來(lái)分離蛋白質(zhì)的有效方法；相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長(zhǎng)，移動(dòng)的速度慢，相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)的速度快，因此相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離；

2；電泳法是利用待測(cè)樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異和分子本身的大小、形狀不同；使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離或鑒定。

【詳解】

A；豬、牛、羊或其他哺乳動(dòng)物的紅細(xì)胞不含細(xì)胞核；故其血液不能用來(lái)提取DNA，但是可以進(jìn)行實(shí)驗(yàn)來(lái)提取和分離血紅蛋白，A正確；

B；電泳法是利用樣品中各種分子帶電性質(zhì)和數(shù)量以及樣品分子大小不同；產(chǎn)生的遷移速度不同而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離，B正確；

C；凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小來(lái)分離蛋白質(zhì)的有效方法；相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長(zhǎng)，移動(dòng)的速度慢，相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)的速度快，因此相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離，C正確；

D；蛋白質(zhì)的提取和分離實(shí)驗(yàn)步驟一般包括樣品處理、粗分離、純化、純度鑒定等四步；將血紅蛋白溶液進(jìn)行透析，其目的是去除相對(duì)分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)，D錯(cuò)誤。

故選D。9、B【分析】【分析】

1；聚丙烯酰胺凝膠電泳：蛋白質(zhì)在聚丙烯酰胺凝膠中的遷移率取決于它所帶凈電荷的多少及分子的大小等因素。為了消除凈電荷對(duì)遷移率的影響；可以在凝膠中加入SDS；

2；蛋白質(zhì)提取和分離一般分為四步：樣品處理、粗分離、純化和純度鑒定；

3；樣品處理及粗分離：紅細(xì)胞的洗滌、血紅蛋白的釋放、分離血紅蛋白溶液和透析。

【詳解】

A；SDS能與各種蛋白質(zhì)形成蛋白質(zhì)－SDS復(fù)合物；SDS所帶負(fù)電荷的量大大超過(guò)了蛋白質(zhì)分子原有的電荷量，因而掩蓋了不同種蛋白質(zhì)間的電荷差別，使電泳遷移率完全取決于分子的大小，A錯(cuò)誤；

B；離心速度過(guò)高和時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使白細(xì)胞等一同沉淀；達(dá)不到分離的效果，所以低速短時(shí)間離心以防止雜蛋白沉淀，B正確；

C；透析袋能使小分子自由進(jìn)出；而將大分子保留在袋內(nèi)，透析的目的是除去樣品中相對(duì)分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)，C錯(cuò)誤；

D；洗脫中不能讓凝膠表面露出后；防止產(chǎn)生氣泡，影響洗脫次序，影響分離效果，D錯(cuò)誤。

故選B。二、多選題(共5題，共10分)10、A:B:C【分析】【分析】

果酒、果醋制作原理與發(fā)酵條件。

果酒制作

果醋制作

菌種

酵母菌

醋酸菌

菌種

來(lái)源

附著在葡萄皮上的酵母菌

變酸酒表面的菌膜

發(fā)酵

過(guò)程

有氧條件下，酵母菌通過(guò)有氧呼吸大量繁殖：C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O；無(wú)氧條件下，酵母菌通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精：C6H12O62C2H5OH＋2CO2

氧氣、糖源充足時(shí)：

C6H12O6＋2O22CH3COOH＋2CO2＋2H2O；

缺少糖源、氧氣充足時(shí)：

C2H5OH＋O2CH3COOH＋H2O

溫度

一般酒精發(fā)酵18～25℃，

繁殖最適為20℃左右

最適為30～35℃

氣體

前期：需氧，后期：無(wú)氧

需要充足的氧氣

【詳解】

果酒發(fā)酵后期；酵母菌活動(dòng)逐漸減弱，產(chǎn)生的二氧化碳逐漸降低，放氣時(shí)間間隔可延長(zhǎng)，A正確。當(dāng)氧氣；糖源都充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄汁中的果糖分解成醋酸，B正確。果酒發(fā)酵過(guò)程中因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，有氧呼吸過(guò)程中也有水的產(chǎn)生，故發(fā)酵液的密度減小，C正確。制作腐乳時(shí)是逐層加鹽，瓶口處需加大用鹽量，以減小被雜菌污染的可能性，D錯(cuò)誤。故選：ABC。

【點(diǎn)睛】

解答本題關(guān)鍵在于對(duì)果酒、果醋的制作原理的理解應(yīng)用。11、A:B:C【分析】【分析】

制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基：（1）計(jì)算：依據(jù)是培養(yǎng)基配方的比例。（2）稱量：牛肉膏比較黏稠；可同稱量紙一塊稱取。牛肉膏和蛋白胨易吸潮，稱取時(shí)動(dòng)作要迅速，稱后及時(shí)蓋上瓶蓋。（3）溶化：牛肉膏和稱量紙+水加熱取出稱量紙→加蛋白胨和氯化鈉→加瓊脂（注意：要不斷用玻璃棒攪拌，防止瓊脂糊底而導(dǎo)致燒杯破裂）→補(bǔ)加蒸餾水至100mL。（4）調(diào)pH。（5）滅菌：培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌，培養(yǎng)皿采用干熱滅菌。（6）倒平板。

【詳解】

A；倒平板、接種需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行；而配培養(yǎng)基不需要在酒精燈的火焰旁進(jìn)行，A錯(cuò)誤；

B；倒平板時(shí)；打開(kāi)培養(yǎng)皿蓋，將錐形瓶中的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿，然后倒放于超凈實(shí)驗(yàn)臺(tái)上，B錯(cuò)誤；

C；倒入培養(yǎng)基后立即蓋上培養(yǎng)皿；冷卻后將平板倒過(guò)來(lái)放置，C錯(cuò)誤；

D；用平板劃線法劃完線后；要在培養(yǎng)皿皿底上做好標(biāo)記，D正確。

故選ABC。12、A:B:C【分析】【分析】

【詳解】

A；酵母菌首先進(jìn)行有氧呼吸；而后進(jìn)行無(wú)氧呼吸，發(fā)酵過(guò)程中由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的減少、有害代謝產(chǎn)物的積累，pH的改變，酒精的產(chǎn)生速率逐漸減慢，A錯(cuò)誤；

B、集氣管中的氣體是酵母菌有氧呼吸和無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的CO2；B錯(cuò)誤；

C；發(fā)酵過(guò)程中酵母種群呈“S”型增長(zhǎng)；而后減少，C錯(cuò)誤；

D；若酵液表面出現(xiàn)菌膜；屬于醋酸菌，需氧型微生物，可能是發(fā)酵瓶漏氣引起的，D正確。

故選ABC。

【點(diǎn)睛】13、C:D【分析】【分析】

1；果酒的制作離不開(kāi)酵母菌；酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在無(wú)氧條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵。故果酒的制作原理是酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長(zhǎng)繁殖的溫度范圍是18～25℃。

2；果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌；醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)，其代謝類(lèi)型屬于異養(yǎng)需氧型。當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解為醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。醋酸菌的最適生長(zhǎng)溫度為30-35℃。

【詳解】

A；制作腐乳的鹵湯時(shí)；料酒加的量較少，易造成豆腐腐敗變質(zhì)，加料酒的量多，成熟期延長(zhǎng)，A錯(cuò)誤；

B；制作泡菜時(shí)；放鹽的比例過(guò)小，造成泡菜腐爛發(fā)霉，B錯(cuò)誤；

C；醋酸菌為好氧菌；最適溫度生長(zhǎng)溫度為30～35℃，因此制作果醋時(shí)，通氧不足或溫度過(guò)低，造成發(fā)酵失敗，C正確；

D；用加酶洗衣粉洗滌污漬時(shí)；浸泡時(shí)間不足會(huì)造成酶與污垢不能充分接觸，進(jìn)而造成洗滌效果差，D正確。

故選CD。

【點(diǎn)睛】14、B:C:D【分析】【分析】

血紅蛋白的提取與分離的實(shí)驗(yàn)步驟主要有：樣品處理：①紅細(xì)胞的洗滌；②血紅蛋白的釋放，③分離血紅蛋白溶液。粗分離：①分離血紅蛋白溶液，②透析。純化：調(diào)節(jié)緩沖液面→加入蛋白質(zhì)樣品→調(diào)節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質(zhì)。純度鑒定--SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。

【詳解】

A；為了防止血液凝固；應(yīng)在采血器中預(yù)先加入抗凝血?jiǎng)幟仕徕c，A正確；

B；在一定pH下；使蛋白質(zhì)基團(tuán)帶上正電或負(fù)電；加入帶負(fù)電荷多的SDS，形成“蛋白質(zhì)-SDS復(fù)合物”，使蛋白質(zhì)遷移速率僅取決于分子大小，B錯(cuò)誤；

C；利用磷酸緩沖液對(duì)血紅蛋白溶液的透析12小時(shí)；可以去除小分子雜質(zhì)，C錯(cuò)誤；

D；在凝膠柱中加入蛋白樣品后；等樣品完全進(jìn)入凝膠層后才能連接緩沖溶液洗脫瓶進(jìn)行洗脫和收集樣品，D錯(cuò)誤。

故選BCD。三、填空題(共9題，共18分)15、略

【分析】【詳解】

蛋白質(zhì)的分離過(guò)程中，仔細(xì)觀察紅色區(qū)帶在洗脫過(guò)程中的移動(dòng)情況。如果色譜柱裝填成功、分離操作正確，能清楚地看到紅色區(qū)帶狹窄、平整、均勻一致地隨著洗脫液緩慢移動(dòng)；如果紅色區(qū)帶歪曲、散亂、變寬，說(shuō)明分離效果不好，與凝膠色譜柱的裝填有關(guān)。【解析】紅色區(qū)帶凝膠色譜柱的裝填16、略

【分析】【詳解】

電泳技術(shù)原理：許多重要的生物大分子，如多肽、核酸等都具有可解離的基團(tuán)，在一定pH下，這些基團(tuán)會(huì)帶上正電或負(fù)電。在電場(chǎng)的作用下，這些帶電分子會(huì)向著與所帶電荷相反的電極移動(dòng)。電泳利用了分離樣品中各種分子帶電性質(zhì)以及分子本身的大小、形狀不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離。【解析】多肽核酸可解離正電負(fù)電與所帶電荷相反的電極帶電性質(zhì)大小形狀遷移速度17、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】氣泡會(huì)攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】蛋白質(zhì)純度SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】水浴回流冷凝20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】檸檬烯水解水中焦糊壓榨21、略

【分析】【分析】

1；植物有效成分的提取的方法通常有蒸餾、壓榨和萃取三種；具體選擇植物芳香油的提取方法時(shí)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的性質(zhì)和原料特點(diǎn)進(jìn)行選取。

2；胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶；化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，所以提取胡蘿卜素常用有機(jī)溶劑萃取的方法；其萃取過(guò)程為：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過(guò)濾→濃縮→胡蘿卜素。

【詳解】

新鮮的胡蘿卜含有大量的水分；會(huì)影響萃取效果，需要先進(jìn)行粉碎；干燥，故提取胡蘿卜素的原料是干燥、粉碎的胡蘿卜；萃取胡蘿卜的萃取劑為具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，且與水不混溶的石油醚；為防止有機(jī)溶劑揮發(fā)，圓底燒瓶上部安裝回流冷凝裝置；由于有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，故采用水浴加熱；為了除去萃取液中的不溶物，應(yīng)首先進(jìn)行過(guò)濾，獲得萃取液，之后直接使用蒸餾裝置蒸餾揮發(fā)萃取劑，得到濃縮的胡蘿卜素。

【點(diǎn)睛】

本題考查胡蘿卜素的提取的知識(shí)，考生識(shí)記植物有效成分的提取的方法，明確萃取法提取胡蘿卜素的過(guò)程是解題的關(guān)鍵?！窘馕觥糠鬯椤⒏稍锏暮}卜石油醚⑤冷凝管③水浴過(guò)濾蒸餾22、略

【分析】【詳解】

血紅蛋白提取和分離的程序可分為四大步，包括：樣品處理、粗分離、純化和純度鑒定。首先通過(guò)洗滌紅細(xì)胞、血紅蛋白的釋放、離心等操作收集到血紅蛋白溶液，即樣品的處理；再經(jīng)過(guò)透析去除分子量較小的雜質(zhì)，即樣品的粗分離；然后通過(guò)凝膠色譜法將相對(duì)分子質(zhì)量大的雜質(zhì)蛋白除去，即樣品的純化；最后經(jīng)聚丙烯酰胺凝膠電泳進(jìn)行純度鑒定?！窘馕觥繕悠诽幚砑兓兌辱b定23、略

【分析】【分析】

1；透析的原理是透析袋能使小分子自由進(jìn)出；而大分子則保留在袋內(nèi)。因此透析時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也不會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白滲漏出去。

2；透析可以去除樣品中分子量較小的雜質(zhì)；或用于更換樣品的緩沖液。

【詳解】

透析過(guò)程：取1mL的血紅蛋白溶液裝入透析袋中，將透析袋有放入盛有300mL物質(zhì)的量濃度為20mmol·L－1的磷酸緩沖液(pH為為7.0)的燒杯中，透析12h。【解析】血紅蛋白透析袋磷酸緩沖溶液PH=7四、實(shí)驗(yàn)題(共2題，共20分)24、略

【分析】【試題分析】

本題考查的培養(yǎng)；分離計(jì)數(shù)的相關(guān)知識(shí)；比較容易作答。需要考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，并把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，在梳理所學(xué)知識(shí)的同時(shí)結(jié)合題意分析作答。第（4）小題需要用到公式：?jiǎn)挝粯悠分械木鋽?shù)=（C÷V）×M，其中C代表某一稀釋度下的平板上生長(zhǎng)的平均菌落數(shù)，V代表涂布平板時(shí)所用的稀釋液的體積（mL）M代表稀釋的倍數(shù)。據(jù)此答題。

（1）伊紅美藍(lán)是鑒定大腸桿菌的試劑；因此該培養(yǎng)基從用途上屬于鑒別培養(yǎng)基；若要分離能分解尿素的細(xì)菌，則需要保證培養(yǎng)基中以尿素為唯一氮源，即將蛋白胨換成尿素；鑒定分解尿素的細(xì)菌，需要使用酚紅指示劑，即需將伊紅·美藍(lán)換成酚紅指示劑。

（2）培養(yǎng)微生物常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法。

（3）在接種前檢測(cè)固體培養(yǎng)基是否被污染；通常采用的檢測(cè)方法是將未接種的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置適宜的時(shí)間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生；對(duì)已使用過(guò)的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過(guò)滅菌處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴(kuò)散。

（4）題中稀釋的倍數(shù)是103，三個(gè)菌落的平均數(shù)=（55+56+57）÷3=56個(gè)，圖中則每毫升樣品中菌株數(shù)=56÷0.1×103=5.6×105個(gè)，所以每升土壤浸出液中的菌株數(shù)=5.6×105×103=5.6×108個(gè)。

（5）由題意可知，大腸桿菌的代謝產(chǎn)物能與染料伊紅美藍(lán)反應(yīng)，使菌落呈黑色，所以檢測(cè)大腸桿菌數(shù)量時(shí)，在平板培養(yǎng)基中應(yīng)選擇顏色為黑色的菌落進(jìn)行計(jì)數(shù)；通過(guò)統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)來(lái)推測(cè)樣品中的活菌數(shù)的原理是當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落來(lái)源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌?！窘馕觥胯b別酚紅指示劑平板劃線法和稀釋涂布平板法將未接種的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置適宜的時(shí)間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生5.6×108滅菌黑色當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落來(lái)源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌25、略

【分析】【分析】

1；植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。

（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花；葉等放入水中加熱；水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。

（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚；石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中；是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。

（3）壓榨法：在橘子；檸檬、甜橙等植物的果皮中；芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．2、物質(zhì)W為無(wú)色針狀晶體，易溶于極性有機(jī)溶劑，難溶于水，因此從綠色植物甲中提取時(shí)，應(yīng)采用萃取法．通常在提取前將植物甲進(jìn)行粉碎和干燥，以提高效率；干燥過(guò)程應(yīng)控制好溫度和時(shí)間，以防止物質(zhì)W分解。

【詳解】

（1）物質(zhì)W為無(wú)色針狀晶體；易溶于有機(jī)溶劑，難溶于水，因此從綠色植物甲中提取時(shí)，應(yīng)采用萃取法。萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量，同時(shí)還受原料顆粒的大?。缓康葪l件的影響。

（2）由于高溫烘干過(guò)程中；植物甲中的物質(zhì)W易被破壞；新鮮的植物甲含水量高，用于提取的極性有機(jī)溶劑會(huì)被稀釋，進(jìn)而降低對(duì)物質(zhì)W的提取效果，所以在提取物質(zhì)W時(shí)，最好應(yīng)選用的一種原料是晾干的植物甲，而不選用高溫烘干或新鮮的植物甲。

（3）圖2的實(shí)驗(yàn)流程：紅細(xì)胞的洗滌→血紅蛋白的釋放→分離血紅蛋白溶液→透析。

（4）凝膠色譜法的基本原理是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)。

【點(diǎn)睛】

本題主要考查物質(zhì)的提取方法、血紅蛋白的提取和分離過(guò)程，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作流程的識(shí)記、理解與運(yùn)用?！窘馕觥枯腿》ㄝ腿┑男再|(zhì)和用量，原料顆粒的大小、含水量等晾干紅細(xì)胞的洗滌→血紅蛋白的釋放→分離血紅蛋白溶液→透析相對(duì)分子質(zhì)量的大小五、非選擇題(共3題，共18分)26、略

【分析】【分析】由題意和實(shí)驗(yàn)流程圖呈現(xiàn)的信息可知；該題考查的是微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)；微生物的分離與計(jì)數(shù)、果酒與果醋的制作等相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)。

【詳解】(1)為了防止雜菌的污染；過(guò)濾待測(cè)水樣所用的濾杯；濾膜和濾瓶都需要經(jīng)過(guò)滅菌處理，與過(guò)濾有關(guān)的操作均需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行。

(2)將完成過(guò)濾之后的濾膜緊貼在EMB培養(yǎng)基上；這屬于微生物培養(yǎng)中的接種操作。伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基(EMB培養(yǎng)基)是專一鑒別大腸桿菌的培養(yǎng)基，因其含有凝固劑瓊脂，所以從物理狀態(tài)角度分析，EMB培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基。

(3)無(wú)菌操作下將10ml待測(cè)水樣加入到90ml無(wú)菌水中；將待測(cè)水樣稀釋10倍。依據(jù)大腸桿菌鑒定的原理可知，EMB培養(yǎng)基上的菌落數(shù)平均為31的黑色菌落為大腸桿菌菌落，因此1升待測(cè)水樣中的大腸桿菌數(shù)目＝31×（1000÷10）＝3100個(gè)。

(4)從變酸的果酒中檢測(cè)到的兩種微生物分別是酵母菌和醋酸菌；酵母菌是由真核細(xì)胞構(gòu)成的真核生物，醋酸菌是由原核細(xì)胞構(gòu)成的原核生物，可見(jiàn)，它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是有無(wú)(成形的)細(xì)胞核。單個(gè)藍(lán)藻細(xì)胞的直徑比細(xì)菌細(xì)胞的大，因此若要通過(guò)測(cè)量藍(lán)藻的數(shù)目來(lái)研究水華，應(yīng)更換上述過(guò)濾裝置中的濾膜，選擇孔徑更大的濾膜。藍(lán)藻是自養(yǎng)生物，其培養(yǎng)基配方中必需添加水；無(wú)機(jī)鹽、氮源。

【點(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握濾膜法的原理和步驟、無(wú)菌技術(shù)的主要內(nèi)容、果酒和果醋的制作原理、大腸桿菌的鑒定方法等相關(guān)知識(shí)、形成清晰的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合問(wèn)題情境，從題意和題圖中提取有效信息進(jìn)行相關(guān)問(wèn)題的解答。【解析】濾杯、濾膜和濾瓶酒精燈火焰接種固體3100有無(wú)(成形的)細(xì)胞核更大水、無(wú)機(jī)鹽、氮源27、略

【分析】【分析】

1.無(wú)菌技術(shù)。

（1）關(guān)鍵：防止外來(lái)雜菌的入侵。

（2）具體操作：①對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的空間；操作者的衣著和手進(jìn)行清潔和消毒。②將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進(jìn)行滅菌。③為避免周?chē)h(huán)境中微生物的污染；實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行。④實(shí)驗(yàn)操作時(shí)應(yīng)避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周?chē)奈锲方佑|。

（3）消毒和滅菌。消毒滅菌概念使用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物（不包芽孢和孢子）使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所用的微生物（包括芽孢和孢子）常用方法煮沸消毒法、巴氏消毒法、化學(xué)藥劑消毒法、紫外線消毒法灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌適用對(duì)象操作空間、某些液體、雙手等接種環(huán)、接種針、玻璃器皿