防治高血壓的飲食指導(dǎo)

高血壓的膳食指導(dǎo)方曉社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心防治高血壓的飲食指導(dǎo)一、限制熱量肥胖和高血壓之間有著密切關(guān)系，體重超重和肥胖者罹患高血壓的概率是體重正常著的數(shù)倍，控制體重是防治高血壓的基礎(chǔ)。堅(jiān)持少量多餐，不暴飲暴食，每餐只吃七分飽是控制熱量攝入的基本原則，可以幫助我們保持標(biāo)準(zhǔn)體重。此外，減少動(dòng)物油的食用、少吃精制食物、多吃粗糧、多吃魚類、少吃紅肉都可以在無(wú)形中減少身體所攝取的熱量，從而維持熱量的攝入和消耗平衡，有助于體重超標(biāo)者恢復(fù)苗條的身材。二、低鹽飲食

《中國(guó)居民膳食指南》中建議每人每天的食鹽攝入量以不超過6克為宜，由于飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)的影響，中國(guó)人每天攝取的食鹽量大部分都超過了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。食鹽中含有大量的鈉元素，過量的鈉元素是致使血壓升高的元兇，因此高血壓患者應(yīng)堅(jiān)持低鹽飲食以穩(wěn)定血壓。降低血壓，健康人群也不宜使用口味偏重的食物，清淡少言的飲食可以有效預(yù)防高血壓等心血管疾病。值得注意的是，低鹽飲食不僅僅是對(duì)日常使用的菜肴減少食鹽的攝取量，更要警惕那些隱含大量納元素的食物，如醬菜、咸菜、腐乳、膨化食品、蝦皮、腌肉、鹵味。三、高纖維飲食膳食纖維是維持心血管系統(tǒng)健康所必不可少的一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它可以結(jié)合膽固醇使其直接和糞便一起排出體外，可以抑制膽固醇的吸收，從而降低人體內(nèi)膽固醇的含量，有效保護(hù)血管彈性和通暢，因此具有預(yù)防高血壓、冠心病、高血脂的作用。大多數(shù)蔬菜和水果、粗糧、薯類食物中都含有豐富的膳食纖維，高血壓患者可以在日常飲食中根據(jù)自身狀況選擇食用。四、低脂飲食我們的身體離不開脂肪，脂肪不僅為我們提供大量的能量，還具有多種生理功能。然而對(duì)于高血壓患者來(lái)說，高血壓大多數(shù)時(shí)候意味著膽固醇的增加、飽和脂肪酸的過量，進(jìn)而帶來(lái)一系列身體的不適，乃至加重病情，導(dǎo)致多種并發(fā)癥的出現(xiàn)。高血壓患者應(yīng)堅(jiān)持清淡少油的飲食原則，盡量避免食用動(dòng)物油脂烹調(diào)菜肴，不食用或者慎食含有大量膽固醇的動(dòng)物內(nèi)臟，用植物油代替動(dòng)物油脂，多吃魚類、禽類，少吃豬肉、羊肉等脂肪含量較高的肉類。高血壓患者的晚餐尤其應(yīng)該清淡而少量，以免導(dǎo)致中風(fēng)。五、高鉀飲食鉀元素和鈉元素具有協(xié)同作用，它們共同調(diào)節(jié)人體細(xì)胞酸堿值、滲透壓及水分的平衡。人體如果攝取鉀元素不足，會(huì)打破這種平衡，導(dǎo)致高血壓和水腫。此外，鉀元素是維持心機(jī)正常功能的重要營(yíng)養(yǎng)素，充足的鉀元素可以有效保護(hù)心臟，從而有利于高血壓患者恢復(fù)健康。大多數(shù)水果和蔬菜中都含有豐富的鉀元素，如蘋果、香蕉、南瓜、土豆、番茄。六、低糖飲食過量使用高糖食物是造成肥胖的一大重要原因，這是因?yàn)檫^量的糖被人體吸收后得不到利用，只能轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)，而肥胖又是導(dǎo)致高血壓的一大誘因，因此高血壓患者需要選擇低糖食物。含糖量過高的各種糖果、蛋糕、果味飲料、快餐不適合高血壓患者食用。七、高鈣飲食食用富含鈣質(zhì)的食物不僅有利于骨骼和牙齒的健康，對(duì)高血壓也具有一定的防治效果。鈣是優(yōu)良的血液稀釋劑，經(jīng)常食用含有豐富鈣質(zhì)的食物可以有效降血壓、血脂，防止血栓形成。八、戒煙限酒酒精不僅會(huì)對(duì)胃部造成較大刺激，引發(fā)血管收縮，進(jìn)而導(dǎo)致血壓升高，還會(huì)極大地?fù)p害心臟和肝臟，為高血壓患者埋下健康隱患。此外飲酒和吸煙都會(huì)一定程度上造成情緒的波動(dòng)，同樣不利于高血壓患者穩(wěn)定血壓，因此高血壓患者應(yīng)遠(yuǎn)離煙酒。九、多吃果蔬高血壓患者需要多吃水果和蔬菜，不僅僅是因?yàn)樗麄兇蠖嗪胸S富的鉀元素和膳食纖維，而且它們所含的大量胡蘿卜素、維生素C、鎂、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)同樣可以有利于防治高血壓。芹菜、菠菜、洋蔥、番茄、香蕉、柑橘都是適宜高血壓患者食用的優(yōu)質(zhì)食材。高血壓營(yíng)養(yǎng)配餐方案高血壓營(yíng)養(yǎng)配餐一周食譜推薦（一）餐別星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早餐牛奶、蒸蛋、花卷、橘子豆腐腦、蕎麥饅頭、拌卷心菜綠豆粥、玉米發(fā)糕、拌茄子牛奶、全麥土司、蘋果豆?jié){、小籠包、水煮蛋土豆餅、燕麥粥、拌菠菜牛奶、花卷、水煮蛋、拌黃瓜加餐香蕉梨午餐金針菇炒雞絲、清炒油菜、白菜豆腐湯、米飯番茄燒牛丸、芹菜炒土豆、米飯裙帶菜燉豆腐、番茄三文魚湯、蔥油餅?zāi)瞎铣慈?、蘆筍炒木耳、米飯宮保雞丁、茼蒿湯、米飯蒜香紫甘藍(lán)、酸辣蘿卜絲、水餃肉末燒茄子。炒金針菇、米飯加餐火龍果柚子獼猴桃晚餐炒胡蘿卜絲、熗炒紫甘藍(lán)、番茄洋蔥面肉末燒海帶、蒜泥菠菜、窩頭、燕麥粥香菇炒白菜、花卷、餛飩扁豆炒雞丁、炒茭白、饅頭、南瓜粥熗炒西蘭花、蒜香卷心菜、肉絲蕎麥面土豆燒牛肉、芥菜豆腐湯、米飯萵筍炒肉、熗炒花菜、發(fā)糕、玉米粥加餐蘋果桃子高血壓營(yíng)養(yǎng)配餐方案高血壓營(yíng)養(yǎng)配餐一周食譜推薦（二）餐別星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早餐豆腐腦、饅頭、拌卷心菜南瓜粥、蒸蛋、雜糧粥酸奶、全麥土司、獼猴桃小米粥、包子、水煮蛋豆?jié){、發(fā)面餅、拌茄子牛奶、烤饅頭片、水煮蛋、蘋果綠豆粥、玉米窩頭、拌芹菜加餐圣女果木瓜柑橘午餐西芹燴鱈魚、番茄蛋花湯、燒餅西蘭花炒雞片、熗炒生菜、紫菜湯、米飯肉末豆腐、清炒苦瓜、油菜拌面炒胡蘿卜絲、海蜇肉絲湯、米飯清蒸小黃魚、草菇黃瓜湯、米飯萵筍炒肉、南瓜綠豆湯、米飯大蔥炒黑木耳、海帶湯、豬肉白菜包加餐葡萄荔枝西瓜晚餐海蜇絲拌黃瓜、熗炒小白菜、米飯洋蔥炒雞蛋、拌海帶絲、米飯黑木耳炒黃瓜、玉米窩頭、混沌蘆筍炒蝦、番茄蛋花湯、米飯青椒土豆絲、蒸餃、糙米粥涼拌雞絲、豌豆燒茄子、饅頭、雜豆粥鯽魚燉豆腐、油菜番茄面加餐脫脂牛奶蘋果哈密瓜高血壓營(yíng)養(yǎng)配餐方案高血壓營(yíng)養(yǎng)配餐一周食譜推薦（三）餐別星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早餐燕麥糙米粥、花卷、拌卷心菜、水煮蛋豆?jié){、芝麻燒餅、茶葉蛋牛奶、黑面包、橘子玉米粥、包子、獼猴桃牛奶、花卷、水煮蛋、拌芹菜雞蛋攤餅、小米粥、拌菠菜烤饅頭片、酸奶、蘋果加餐蘋果木華圣女果午餐番茄炒牛肉、蒜泥菠菜、米飯茄汁三文魚、西蘭花、花菜湯、米飯茄子拌土豆、香菇雞絲面蘆筍炒蝦仁、清炒油菜、米飯洋蔥炒肉、熗炒卷心菜、薺菜豆腐湯、米飯煎鱈魚、番茄土豆湯、米飯拌海帶絲、炒胡蘿卜絲、水餃加餐柚子燕麥片粥晚餐冬瓜炒肉、炒油菜、燒餅、玉米粥草菇燉豆腐、饅頭、餛飩胡蘿卜炒肉絲、豌豆苗湯、米飯醋溜大白菜、海帶湯、小籠包黃瓜炒肉、素炒綠豆芽、饅頭、雜糧粥南瓜燉兔肉、炒油菜、發(fā)糕、綠豆粥扁豆炒雞丁、蘆筍木耳湯、米飯加餐橙子梨脫脂牛奶高血壓營(yíng)養(yǎng)配餐方案高血壓營(yíng)養(yǎng)配餐一周食譜推薦（四）餐別星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早餐豆?jié){、蔥油餅、水煮蛋南瓜粥、蒸餃、拌黃瓜全麥土司、牛奶、水煮蛋、橘子豆?jié){、饅頭、拌芹菜小籠包、小米粥、水煮蛋花卷、牛奶、拌菠菜豆?jié){、燒餅、水煮蛋、蘋果加餐柑橘梨荔枝午餐土豆燒牛肉、清炒萵筍絲、米飯黑木耳炒肉絲、番茄蛋花面清蒸帶魚、草菇燴白菜、青菜豆腐湯、米飯素炒茄子、熗炒西蘭花、水餃洋蔥炒豆芽、宮保雞丁、米飯冬