【山東高考】(山東省內(nèi)部資料)2021高考生物二輪復(fù)習(xí)課后對(duì)點(diǎn)集訓(xùn)16-生物技術(shù)實(shí)踐-

課后對(duì)點(diǎn)集訓(xùn)(十六)生物技術(shù)實(shí)踐1．下列有關(guān)果酒、果醋和腐乳制作的敘述，正確的是()A．參與果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的微生物都含有線粒體B．果酒制成后只需將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中即可制作果醋C．在果醋、腐乳制作過(guò)程中都需要氧氣的參與D．在腐乳裝瓶時(shí)自下而上隨層數(shù)的增加漸漸削減鹽量【解析】參與果酒、果醋和腐乳制作的微生物分別是酵母菌、醋酸(桿)菌、毛霉，其中醋酸桿菌是原核生物不含線粒體，A項(xiàng)錯(cuò)誤；果酒制成后除需轉(zhuǎn)移到溫度較高環(huán)境外，還需醋酸桿菌且需在有氧環(huán)境中才可制作果醋，B項(xiàng)錯(cuò)誤；醋酸桿菌、毛霉都是需氧型生物，在果醋、腐乳制作過(guò)程中都需要氧氣的參與，C項(xiàng)正確；在腐乳裝瓶時(shí)自下而上隨層數(shù)的增加漸漸增加鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些，D項(xiàng)錯(cuò)誤?！敬鸢浮緾2．下列關(guān)于生物技術(shù)實(shí)踐的敘述，錯(cuò)誤的是()A．在固定化酵母試驗(yàn)中，溶解海藻酸鈉時(shí)，最好接受小火或持續(xù)加熱的方法B．用加酶洗衣粉洗滌污漬時(shí)，浸泡時(shí)間不足會(huì)造成洗滌效果差C．利用DNA不溶于冷酒精的性質(zhì)除去溶于酒精的物質(zhì)，從而進(jìn)一步提純DNAD．腐乳制作過(guò)程中，添加料酒、香辛料和鹽，均可以抑制雜菌的生長(zhǎng)【解析】在固定化酵母試驗(yàn)中，溶解海藻酸鈉時(shí)，最好接受小火間斷加熱的方法，A錯(cuò)誤；酶與底物作用存在時(shí)間依靠性，B正確；利用DNA不溶于冷酒精而雜質(zhì)可溶的性質(zhì)，提純DNA，C正確；含鹽量高會(huì)使微生物細(xì)菌細(xì)胞中的水分子將不斷進(jìn)入溶液中，導(dǎo)致細(xì)胞脫水致死，而起到防腐的作用，D正確。【答案】A3．(2022·原創(chuàng)題)某愛(ài)好小組擬用組織培育繁殖一種觀賞植物，下列有關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是()A．在愈傷組織培育中加入細(xì)胞融合的誘導(dǎo)劑，不行獲得染色體加倍的細(xì)胞B．培育過(guò)程中的生根是植物細(xì)胞再分化的結(jié)果C．植物組織培育技術(shù)的理論基礎(chǔ)是植物細(xì)胞的全能性D．外植體可以來(lái)自植物體的任何一個(gè)細(xì)胞【解析】帶有細(xì)胞壁的愈傷組織細(xì)胞不能誘導(dǎo)融合形成染色體加倍的細(xì)胞，A正確。出芽和生根都是細(xì)胞再分化的結(jié)果，B正確。由離體的植物細(xì)胞或組織培育成一個(gè)完成的植株，體現(xiàn)了植物細(xì)胞的全能性，C正確。成熟的篩管細(xì)胞無(wú)細(xì)胞核，也不能取其作為外植體。【答案】D4．關(guān)于DNA粗提取與鑒定試驗(yàn)的有關(guān)說(shuō)法正確的是()A．充分溶解DNA的鹽溶液是0.14mol/L的NaCl溶液B．試驗(yàn)中提取較純潔的DNA利用了DNA不溶于酒精的特點(diǎn)C．對(duì)最終提取出DNA用二苯胺鑒定時(shí)無(wú)需沸水水浴加熱D．試驗(yàn)操作過(guò)程中先后兩次加入蒸餾水的作用相同【解析】從DNA在NaCl溶液中的溶解度曲線可知，NaCl溶液在0.14mol/L時(shí)溶解度最低，故A項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。DNA不溶于酒精溶液，但是細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)則溶于酒精，故B項(xiàng)正確。在沸水浴加熱條件下，DNA與二苯胺反應(yīng)呈現(xiàn)藍(lán)色，故C項(xiàng)錯(cuò)誤。試驗(yàn)中先后兩次加入蒸餾水的作用不同，分別是使血細(xì)胞漲破；降低NaCl溶液濃度使DNA析出，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。【答案】B5．下列關(guān)于腐乳制作過(guò)程中后期發(fā)酵的敘述，不正確的是()A．后期發(fā)酵中腐乳風(fēng)味形成與蛋白質(zhì)的降解親密相關(guān)B．后期發(fā)酵主要是酶與微生物協(xié)同參與生化反應(yīng)的過(guò)程C．鹽的用量、酒的種類和用量、溫度等均影響后期發(fā)酵D．前期發(fā)酵過(guò)程中毛霉的生長(zhǎng)狀況對(duì)后期發(fā)酵無(wú)直接影響【解析】腐乳制作過(guò)程中，前期發(fā)酵主要是毛霉生長(zhǎng)，毛霉分泌蛋白酶、脂肪酶等多種酶，與腌制腐乳的調(diào)料中的微生物協(xié)同作用，使腐乳坯中的蛋白質(zhì)和脂肪緩慢水解，生成小分子的肽、氨基酸和甘油、脂肪酸等，形成鮮、香等特有的風(fēng)味。【答案】D6．(2022·北京市西城區(qū)二模)淀粉酶可通過(guò)微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲得，生產(chǎn)菌株在含有淀粉的固體培育基上可釋放淀粉酶分解淀粉，在菌落四周形成透亮?????圈。為了提高酶的產(chǎn)量，爭(zhēng)辯人員欲利用誘變育種的方法獲得能產(chǎn)生較多淀粉酶的菌株。下列試驗(yàn)步驟中不正確的是()A．將生產(chǎn)菌株分為兩組，試驗(yàn)組用肯定劑量的誘變劑處理，對(duì)比組不做處理B．制備含水、淀粉、氮源和無(wú)機(jī)鹽等成分的固體培育基，并進(jìn)行滅菌處理C．把試驗(yàn)組的菌株接種于多個(gè)配制好的培育基中，同時(shí)接種對(duì)比組，相同條件下培育D．觀看兩組菌株的菌落四周是否消滅透亮?????圈，選出有透亮?????圈的菌株即為所需菌株【解析】本題利用誘變育種的方法獲得高產(chǎn)淀粉酶的菌株。兩株菌株的菌落都消滅透亮?????圈。應(yīng)比較兩株的菌種透亮?????圈大小，選出透亮?????圈大的菌株?！敬鸢浮緿7．(2022·南充模擬)如圖表示血紅蛋白提取和分別的部分試驗(yàn)裝置。下列相關(guān)敘述正確的是()A．血紅蛋白在紅細(xì)胞中的作用體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有調(diào)整功能B．甲裝置中A是蒸餾水，乙裝置中C溶液的作用是洗脫血紅蛋白C．甲裝置的目的是去除樣品中分子量較大的雜質(zhì)D．乙裝置分別時(shí)，待紅色的蛋白質(zhì)接近色譜柱底端時(shí)，用試管收集流出液【解析】血紅蛋白在紅細(xì)胞中的作用體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的運(yùn)輸功能，A錯(cuò)誤；甲裝置中的A應(yīng)當(dāng)是磷酸緩沖溶液，不能是蒸餾水，B錯(cuò)誤；甲裝置是去除樣品中分子量較小的雜質(zhì)，C錯(cuò)誤；乙裝置中，待紅色的蛋白質(zhì)接近色譜柱底端時(shí)，用試管收集流出液，D正確?！敬鸢浮緿8．利用肯定濃度的過(guò)氧化氫溶液、海藻酸鈉膠體和氯化鈣溶液制備大小相同的凝膠珠，再進(jìn)行以下試驗(yàn)(表中內(nèi)容不完整)：試管加入2mL過(guò)氧化氫溶液(濃度：mol/L)加入凝膠珠(粒)測(cè)定凝膠珠由試管底部上浮到溶液表面所需時(shí)間(min)10.120.330.5下列關(guān)于此試驗(yàn)的分析中正確的是()A．凝膠珠不行以多次使用B．試管1、2、3各加入的凝膠珠的數(shù)量要相同C．3號(hào)試管凝膠珠上浮所需時(shí)間最長(zhǎng)D．此試驗(yàn)探究了酶的高效性【解析】將過(guò)氧化氫酶包埋在海藻酸鈉中形成凝膠珠，即為固定化酶技術(shù)，其優(yōu)點(diǎn)是便于產(chǎn)物與酶的分別，酶可多次使用，以降低生產(chǎn)成本，A項(xiàng)錯(cuò)誤；試驗(yàn)?zāi)康氖翘骄康孜餄舛葘?duì)反應(yīng)速率的影響，酶為無(wú)關(guān)變量，酶量應(yīng)相同，B項(xiàng)正確，D項(xiàng)錯(cuò)誤；3號(hào)試管過(guò)氧化氫溶液濃度最大，產(chǎn)生的氧氣最多，凝膠珠上浮所需時(shí)間最短，C項(xiàng)錯(cuò)誤?！敬鸢浮緽9．下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的說(shuō)法正確的是()A．自然?β－胡蘿卜素可從植物中提取B．電泳法分別各種分子的原理是樣品中各種分子帶電性質(zhì)分子大小不同C．制作果酒的整個(gè)過(guò)程中時(shí)應(yīng)避開(kāi)通入空氣以提高生產(chǎn)速度D．參與果酒和果醋發(fā)酵的微生物均含有多種細(xì)胞器【解析】β－胡蘿卜素可從植物中提取，也可以利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲得，A正確。電泳法分別各種分子的原理是利用待分別樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異及分子本身大小、外形的不同產(chǎn)生不同的遷移速度，從而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分別，B錯(cuò)誤。酵母菌是兼性厭氧型微生物，制作果酒時(shí)先通氣，保證酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，增加酵母菌的數(shù)量，然后關(guān)閉充氣口，保證酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生更多的酒精，C錯(cuò)誤。參與果酒發(fā)酵的是酵母菌，為真核生物，有多種細(xì)胞器。果醋發(fā)酵為醋酸桿菌，為原核生物，只有核糖體，D錯(cuò)誤?！敬鸢浮緼10．下列有關(guān)花藥離體培育的敘述中，不正確的是()A．培育基中的蔗糖能供應(yīng)養(yǎng)分和調(diào)整滲透壓B．選材時(shí)可通過(guò)鏡檢確定花粉是否在單核靠邊期C．產(chǎn)生胚狀體是花藥離體培育中特有的途徑D．脫分化形成愈傷組織的過(guò)程不能合成大量葉綠素【解析】蔗糖作為溶質(zhì)，本身就可以產(chǎn)生滲透壓，且能供應(yīng)養(yǎng)分；選擇花藥時(shí)，一般可使用醋酸洋紅法或者焙花青—鉻釩法通過(guò)鏡檢來(lái)確定其中的花粉是否處于適宜的發(fā)育期；使用花藥離體培育、體細(xì)胞離體培育均可產(chǎn)生胚狀體；脫分化形成愈傷組織的過(guò)程中無(wú)真葉的形成，故不會(huì)合成大量葉綠素?！敬鸢浮緾11．(2022·四川高考)有機(jī)農(nóng)藥苯磺隆是一種除草劑，長(zhǎng)期使用會(huì)污染環(huán)境。爭(zhēng)辯發(fā)覺(jué)，苯磺隆能被土壤中某些微生物降解。分別降解苯磺隆的菌株和探究其降解機(jī)制的試驗(yàn)過(guò)程如圖甲、乙所示。圖甲圖乙(1)微生物生長(zhǎng)繁殖所需要的主要養(yǎng)分物質(zhì)有碳源、水、________四類，該試驗(yàn)所用的選擇培育基只能以苯磺隆作為唯一碳源，其緣由是___________________________________________。(2)與微生物培育基相比，植物組織培育的培育基常需添加生長(zhǎng)素和________，這些植物激素一般需要事先單獨(dú)配制成________保存?zhèn)溆谩?3)純化菌株時(shí)，通常使用的劃線工具是________。劃線的某個(gè)平板培育后，第一劃線區(qū)域的劃線上都不間斷地長(zhǎng)滿了菌，其次劃線區(qū)域所劃的第一條線上無(wú)菌落，其他劃線上有菌落。造成劃線無(wú)菌落可能的操作失誤有____________________________。(4)為探究苯磺隆的降解機(jī)制，將該菌種的培育液過(guò)濾離心，取上清液做圖乙所示試驗(yàn)。該試驗(yàn)的假設(shè)是__________，該試驗(yàn)設(shè)計(jì)是否合理？為什么？________。【解析】(1)微生物生長(zhǎng)繁殖需要的主要養(yǎng)分物質(zhì)包括碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽四類。依據(jù)題意可知，土壤中某些微生物有降解苯磺隆的力量，該試驗(yàn)的目的是探究其降解機(jī)制，因此，需要分別出有降解苯磺隆力量的土壤中的某些微生物，故選擇培育時(shí)為了排解其他碳源的干擾，培育基中唯一碳源只能是苯磺隆。(2)與微生物培育基相比，植物組織培育的培育基需要添加生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素，用于調(diào)整植物細(xì)胞再分化；這些植物激素一般需要事先單獨(dú)配制成母液保存?zhèn)溆谩?3)純化菌株時(shí)，通常使用的劃線工具是無(wú)菌接種環(huán)。劃線的平板培育后，發(fā)覺(jué)第一劃線區(qū)域的劃線上不間斷地長(zhǎng)滿了菌，其次劃線區(qū)域所劃的第一條線上無(wú)菌落，而其他劃線上有菌落。造成此現(xiàn)象的緣由可能有兩個(gè)：一是接種環(huán)灼燒后未冷卻，菌種接觸到高溫的接種環(huán)而死亡；二是劃其次劃線區(qū)域第一條線時(shí)未從第一區(qū)域末端開(kāi)頭。(4)依據(jù)圖乙所示試驗(yàn)中的上清液加入蛋白酶溶液推想，試驗(yàn)?zāi)康氖翘骄磕康木晔欠衲芊置诮到獗交锹〉牡鞍踪|(zhì)，試驗(yàn)設(shè)計(jì)不合理之處是缺少不加蛋白酶溶液、其他條件同圖乙的空白對(duì)比。【答案】(1)氮源和無(wú)機(jī)鹽只有能利用苯磺隆的微生物能正常生長(zhǎng)繁殖(2)細(xì)胞分裂素母液(3)接種環(huán)①接種環(huán)灼燒后未冷卻；②劃線未從第一區(qū)域末端開(kāi)頭(4)目的菌株能分泌降解苯磺隆的蛋白質(zhì)不合理，缺少空白對(duì)比12．(2022·新課標(biāo)全國(guó)卷Ⅰ)植物秸稈中的纖維素可被某些微生物分解。回答下列問(wèn)題：(1)分解秸稈中纖維素的微生物能分泌纖維素酶，該酶是由3種組分組成的復(fù)合酶，其中的葡萄糖苷酶可將________分解成________。(2)在含纖維素的培育基中加入剛果紅(CR)時(shí)，CR可與纖維素形成________色復(fù)合物。用含有CR的該種培育基培育纖維素分解菌時(shí)，培育基上會(huì)消滅以該菌的菌落為中心的________。(3)為從富含纖維素的土壤中分別獲得纖維素分解菌的單菌落，某同學(xué)設(shè)計(jì)了甲、乙兩種培育基(成分見(jiàn)下表)：酵母膏無(wú)機(jī)鹽淀粉纖維素粉瓊脂CR溶液水培育基甲＋＋＋＋－＋＋培育基乙＋＋＋－＋＋＋注：“＋”表示有，“－”表示無(wú)。據(jù)表推斷，培育基甲________(填“能”或“不能”)用于分別和鑒別纖維素分解菌，緣由是______________________；培育基乙________(填“能”或“不能”)用于分別和鑒別纖維素分解菌，緣由是______________________?！窘馕觥?1)纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶，前兩種酶能使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶能將纖維二糖分解成葡萄糖。(2)剛果紅是一種染料，可以與培育基中的纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，紅色復(fù)合物就無(wú)法形成，培育基中就會(huì)消滅以纖維素分解菌為中心的透亮?????圈，我們可以通過(guò)是否產(chǎn)生透亮?????圈來(lái)篩選纖維素分解菌。(3)纖維素分解菌的選擇培育基為液體培育基，而用于分別和鑒別纖維素分解菌的培育基為固體培育基，并且培育基中需含有纖維素，才能與CR形成紅色復(fù)合物，有纖維素分解菌時(shí)才能形成以纖維素分解菌為中心的透亮?????圈?！敬鸢浮?1)纖維二糖葡萄糖(2)紅透亮?????圈(3)不能液體培育基不能用于分別單菌落不能培育基中沒(méi)有纖維素，不會(huì)形成CR—纖維素紅色復(fù)合物，即使消滅單菌落也不能確定其為纖維素分解菌13．為了獲得β－胡蘿卜素產(chǎn)品，某小組開(kāi)展了產(chǎn)β－胡蘿卜素酵母的篩選與色素提取試驗(yàn)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)試驗(yàn)用的培育皿常用的兩種滅菌方法是________；為了削減滅菌后器皿被污染，滅菌前應(yīng)當(dāng)___________。(2)為了篩選出酵母菌，培育基中添加了青霉素，其目的是________。(3)下圖是滅菌鍋及其局部剖面示意圖，圖中甲、乙、丙指示的依次是________。(填序號(hào))①平安閥、放氣閥、壓力表②放氣閥、平安閥、壓力表③平安閥、放氣閥、溫度表④放氣閥、平安閥、溫度表(4)為了將分別到的菌株純化，挑取了菌落在3塊相同平板上劃線，結(jié)果其中一塊平板的各劃線區(qū)均未見(jiàn)菌生長(zhǎng)，最可能的緣由是__________________________________。(5)為增加β－胡蘿卜素提取量，在研磨酵母細(xì)胞時(shí)，添加石英砂的目的是________；研磨時(shí)________(填“需要”或“不需要”)添加CaCO3，理由是_________________________________?！窘馕觥?1)滅菌常用方法有高壓蒸汽滅菌、干熱滅菌、灼燒滅菌等，培育皿常用高壓蒸汽滅菌、干熱滅菌。將培育皿放入滅菌鍋之前通常用牛皮紙或報(bào)紙包扎避開(kāi)滅菌后的再次污染。(2)青霉素能破壞細(xì)菌的細(xì)胞壁并在細(xì)菌的繁殖期起殺菌作用，因此添加青霉素可抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。(3)乙連接軟管為排(放)氣閥，甲為平安閥，丙是壓力表。(4)三塊平板有兩塊平板長(zhǎng)有菌落，說(shuō)明含有菌株并可在培育基上生長(zhǎng)；而其中一塊未見(jiàn)菌落，說(shuō)明菌株死亡。因此，應(yīng)在接種過(guò)程中接種環(huán)灼燒后未冷卻或未足夠冷卻，使菌株因溫度過(guò)高被殺死。(5)石英砂有助于研磨充分。CaCO3用于中和酸性物質(zhì)，β－胡蘿卜素較耐酸，因此不需添加。【答案】(1)干熱滅菌和濕熱滅菌(高壓蒸汽滅菌);用牛皮紙包扎器皿；(2)抑制細(xì)菌(放線菌)生長(zhǎng)；(3)①；(4)接種環(huán)溫度過(guò)高，菌被殺死；(5)有助于研磨充分；不需要；β－胡蘿卜素較耐酸。14．(2022·吉林二模)爭(zhēng)辯發(fā)覺(jué)柚皮精油和乳酸菌素(蛋白質(zhì))均有抑菌作用，兩者的提取及應(yīng)用如圖所示。(1)為了提高出油率，也由于柚皮易焦糊，宜接受________法提取柚皮精油，該過(guò)程得到的糊狀液體可通過(guò)________除去其中的固體雜質(zhì)。(2)為了分別出優(yōu)良的乳酸菌A，需要制備________培育基；若需長(zhǎng)期保存菌種，可實(shí)行的方法是________。(3)抑菌試驗(yàn)時(shí)，在長(zhǎng)滿致病菌的平板上，會(huì)消滅以抑菌物質(zhì)為中心的透亮?????圈。可通過(guò)