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文檔簡介

冰醋酸化學(xué)式冰醋酸（英文名：Aceticacid,ice）分子式為C2H4O2，也稱乙酸、醋酸，是一種簡單的有機(jī)酸。冰醋酸是無色透明的液體，在常溫下具有刺激性酸味，密度為1.05g/cm3，沸點(diǎn)為118℃，熔點(diǎn)為16.7℃。冰醋酸的化學(xué)式、分子結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及用途等內(nèi)容如下：冰醋酸的化學(xué)式：冰醋酸的化學(xué)式為C2H4O2，分子式為CH3COOH。冰醋酸的分子結(jié)構(gòu)：冰醋酸的分子式為CH3COOH，它是由一個(gè)甲基(CH3)和一個(gè)乙酰基(C2H3O)組成的。甲基和乙?；ㄟ^一個(gè)單鍵連接起來，構(gòu)成一個(gè)C-C-O鍵，并且從氧原子連到一個(gè)OH基團(tuán)上，形成羧基(COOH)。冰醋酸的性質(zhì)：1.酸性：冰醋酸是典型的有機(jī)酸，呈酸性的特征，pKa值為4.76。在水中溶解時(shí)，它可以完全解離，并釋放出氫離子，使水中的pH值下降。2.揮發(fā)性：冰醋酸易揮發(fā)，它的蒸氣有強(qiáng)烈的刺激性味道，即酸味。冰醋酸的揮發(fā)性較強(qiáng)，比較易于流動(dòng)，具有典型的有機(jī)酸的性質(zhì)。3.易溶于水：在室溫下，冰醋酸可與水混合形成透明的溶液，隨著溫度的升高，其溶解度也會(huì)逐漸增加。一般情況下，純的冰醋酸在水中可溶于1:1。4.熱穩(wěn)定性：冰醋酸的熱穩(wěn)定性相對(duì)較高，當(dāng)加熱至高溫時(shí)，也不會(huì)發(fā)生分解、聚合等反應(yīng)。冰醋酸的用途：1.食品工業(yè)中作為調(diào)味品：冰醋酸是一種常用的食品調(diào)味品，可用于面食、貴州大蔥、酸菜、火腿等的制作。2.制藥工業(yè)中：冰醋酸作為一種重要的中間體，廣泛應(yīng)用于制藥、染料、香料等領(lǐng)域。3.化妝品和清潔用品中：冰醋酸是化妝品和清潔用品中的重要成分，可用于去角質(zhì)、去污洗滌等應(yīng)用。4.生物學(xué)研究中：冰醋酸是研究生物化學(xué)反應(yīng)中的一種常用催化劑，可應(yīng)用于蛋白質(zhì)、核酸等生物分子的研究中?？傊?，冰醋酸是一種常見的有機(jī)酸，具有酸性、揮發(fā)性

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