酒店人員組織結(jié)構(gòu)圖講義教材

酒店組織結(jié)構(gòu)圖2006-6-30董事會(huì)執(zhí)行董事總經(jīng)理總經(jīng)辦財(cái)務(wù)部工程部安消部市場(chǎng)部采購(gòu)部總經(jīng)理助理康樂(lè)部餐飲部房務(wù)部總經(jīng)辦組織結(jié)構(gòu)圖總經(jīng)辦主任行政辦文員人力資源部經(jīng)理質(zhì)檢部經(jīng)理后勤部經(jīng)理車隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)司機(jī)培訓(xùn)主管勞資主管人事主管總經(jīng)理秘書培訓(xùn)專員勞資專員人事專員質(zhì)檢小組員工飯?zhí)脝T工宿舍財(cái)務(wù)部組織結(jié)構(gòu)圖財(cái)務(wù)部總監(jiān)收入主管總帳會(huì)計(jì)收銀員領(lǐng)班出納費(fèi)用會(huì)計(jì)成本會(huì)計(jì)資產(chǎn)會(huì)計(jì)收銀員倉(cāng)庫(kù)、驗(yàn)收員日、夜審核財(cái)務(wù)部經(jīng)理安消部組織結(jié)構(gòu)圖安消部經(jīng)理安消部主管專崗安消員停車場(chǎng)安消員安保消防巡查員監(jiān)控室娛樂(lè)保安安消領(lǐng)班市場(chǎng)部組織結(jié)構(gòu)圖市場(chǎng)部總監(jiān)市場(chǎng)一部經(jīng)理（區(qū)域劃分）市場(chǎng)二部經(jīng)理（區(qū)域劃分）市場(chǎng)三部經(jīng)理（簽單賬款回收）銷售代表市場(chǎng)部文員銷售代表銷售代表客戶俱樂(lè)部采購(gòu)部組織結(jié)構(gòu)采購(gòu)部經(jīng)理酒水、小食采購(gòu)鮮活食品采購(gòu)資產(chǎn)采購(gòu)餐飲部組織結(jié)構(gòu)圖餐飲部總監(jiān)中餐廳經(jīng)理西餐廳經(jīng)理（咖啡廳）管事部經(jīng)理廚房樓面主管傳菜部主管樓雜領(lǐng)班餐飲事業(yè)發(fā)展部經(jīng)理餐飲事業(yè)發(fā)展部主管樓面領(lǐng)班傳菜領(lǐng)班樓面服務(wù)員劃單員傳菜員西餐廳主管西餐廳領(lǐng)班西餐服務(wù)員客房送餐員預(yù)訂領(lǐng)班宴會(huì)銷售員咨客領(lǐng)班點(diǎn)菜員預(yù)訂員咨客洗碗領(lǐng)班管事專員樓雜洗碗工洗菜工餐飲部廚房組織結(jié)構(gòu)圖行政總廚中廚廚師長(zhǎng)西廚廚師長(zhǎng)粵菜主管面點(diǎn)主管滬菜主管粵菜廚師燕鮑翅廚師滬菜廚師明檔主管滬、杭幫菜廚師粵式燒臘、鹵水廚師本地廚師湘、川菜廚師粵式面點(diǎn)廚師滬、本地點(diǎn)心廚師西廚主管西餐廚師西點(diǎn)廚師凍房廚師酒水部組織結(jié)構(gòu)圖酒水部經(jīng)理酒水部主管吧臺(tái)領(lǐng)班大堂吧領(lǐng)班餐飲部吧員吧員服務(wù)員房務(wù)部組織結(jié)構(gòu)圖房務(wù)部總監(jiān)客房部經(jīng)理前廳部經(jīng)理樓層主管洗衣房主管PA主管樓層領(lǐng)班房務(wù)中心文員服務(wù)員PA領(lǐng)班專業(yè)PA保潔員設(shè)備操作工布草收發(fā)工整燙工大堂副理前臺(tái)領(lǐng)