2025年牛津譯林版選修1生物下冊(cè)月考試卷含答案

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁(yè)，總=sectionpages22頁(yè)第=page11頁(yè)，總=sectionpages11頁(yè)2025年牛津譯林版選修1生物下冊(cè)月考試卷含答案考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四五六總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共9題，共18分)1、在提取玫瑰精油中，分離油層應(yīng)加入()A.氯化鈉B.無(wú)水硫酸鈉C.硫酸銅D.氯化鋅2、下列關(guān)于橘皮精油及其提取的敘述，正確的是（）A.若采用水中蒸餾，橘皮精油的有效成分會(huì)發(fā)生部分水解B.橘皮精油為淺黃色至黃色液體，主要成分是檸檬烯C.初次過濾的目的是去除質(zhì)量較小的殘留固體物D.石灰水浸泡的作用是去除色素，得到澄清液體3、以下高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中，表述正確的是（）

A.實(shí)驗(yàn)1、2、3、4中的顏色都是經(jīng)過染色出現(xiàn)的B.可從同種植物的不同部位取材進(jìn)行實(shí)驗(yàn)1和3C.實(shí)驗(yàn)1不需要對(duì)照，圖示結(jié)果表明細(xì)胞正在失水D.實(shí)驗(yàn)2中剛果紅培養(yǎng)基可用于篩選尿素分解菌4、養(yǎng)殖業(yè)中常用到土霉素（一種抗生素），其在畜禽類糞便和污水中的殘留量較高?？蒲腥藛T欲篩選一種能高效降解土霉素的菌株，以便解決養(yǎng)殖業(yè)廢棄物中土霉素含量超標(biāo)問題，下列有關(guān)敘述不正確的是（）A.篩選菌種時(shí)可從家畜糞便、藥渣的廢水中取樣進(jìn)行篩選B.培養(yǎng)基要維持正常的pH和滲透壓，調(diào)pH一般應(yīng)在滅菌后C.篩選時(shí)隨轉(zhuǎn)接次數(shù)的增加，土霉素的用量也應(yīng)逐步增加D.計(jì)數(shù)時(shí)平板上菌落過于密集，應(yīng)該進(jìn)一步提高稀釋的倍數(shù)5、下列有關(guān)微生物培養(yǎng)的敘述，正確的是（）A.純化培養(yǎng)時(shí)，對(duì)培養(yǎng)皿皿蓋做標(biāo)記，培養(yǎng)皿應(yīng)倒置放在恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)的搖床上培養(yǎng)B.涂布接種時(shí)，需將涂布器沾酒精后在酒精燈外焰上引燃，冷卻后再使用C.培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌，高壓滅菌加熱結(jié)束后，打開放氣閥使壓力表指針回到零后，開啟鍋蓋D.可用平板劃線操作對(duì)微生物進(jìn)行分離和計(jì)數(shù)6、下面是利用微生物制作果酒；果醋的流程示意圖；請(qǐng)據(jù)圖判斷下列說法正確的是（）

挑選葡萄→沖洗→榨汁→A→醋酸發(fā)酵→果醋A.制作果酒時(shí)，先去除爛子粒和枝梗，再用清水沖洗掉污物B.榨汁前，榨汁機(jī)和發(fā)酵瓶都需要用體積分?jǐn)?shù)為70%的鹽酸消毒C.根據(jù)流程圖可知導(dǎo)致發(fā)酵產(chǎn)物不同的重要因素是溫度、時(shí)間、菌種等D.A過程是酒精發(fā)酵，A過程完成后，只需要適當(dāng)改變溫度就能產(chǎn)生果醋7、關(guān)于腐乳的制作實(shí)驗(yàn)，下列敘述正確的是（）A.將腐乳塊堆積起來會(huì)導(dǎo)致堆內(nèi)溫度升高，縮短腐乳發(fā)酵時(shí)間B.毛霉是需氧型生物，所以裝瓶后不能密封瓶口C.發(fā)酵過程中有機(jī)物的種類和含量都會(huì)減少，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值增加D.腐乳制作過程中必須有能分解蛋白質(zhì)和脂肪的微生物參與8、下列有關(guān)生物技術(shù)的敘述，不正確的是（）A.制作果醋時(shí)，必需向發(fā)酵裝置不斷地補(bǔ)充無(wú)菌空氣，以保證醋酸菌的生長(zhǎng)B.制作腐乳時(shí)，加鹽腌制可使豆腐塊變硬且能抑制雜菌生長(zhǎng)C.變酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的D.用傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)制葡萄酒必需添加酵母菌菌種9、下列有關(guān)家庭制作果酒、果醋和腐乳的敘述，正確的是()A.菌種均可來自于自然環(huán)境，接種純凈的菌種則品質(zhì)更佳B.均需在適宜溫度下進(jìn)行發(fā)酵，果酒發(fā)酵溫度最高C.果酒、果醋發(fā)酵需無(wú)氧環(huán)境，腐乳制作需有氧環(huán)境D.變酸的酒表面的菌膜含大量酵母菌，腐乳的“皮”為毛霉菌絲評(píng)卷人得分二、多選題(共6題，共12分)10、廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾。廢液中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等微溶性物質(zhì)，易腐爛變質(zhì)，滋生病原微生物等。若處理不當(dāng)，可能造成嚴(yán)重的污染。圓褐固氮菌和巨大芽孢桿菌組合可以將有機(jī)廚余垃圾迅速分解成水和二氧化碳，減輕環(huán)境污染。為制備分解有機(jī)廚余垃圾的微生物菌劑，某科研小組對(duì)兩菌種進(jìn)行了最佳接種量比的探究實(shí)驗(yàn)，并得出下圖的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下面敘述錯(cuò)誤的是（）

A.巨大芽孢桿菌生長(zhǎng)過程中需要氮源，圓褐固氮菌生長(zhǎng)過程中不需要氮源B.要統(tǒng)計(jì)活菌數(shù)量可采用平板劃線法和稀釋涂布平板法C.將1mL菌液稀釋100倍，在3個(gè)平板上分別接0．1mL稀釋液；經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為42、39和36。據(jù)此可得出每升菌液中的活菌數(shù)為3．9×105D.處理該類廚余垃圾廢液，兩菌種的最佳接種量比為1：111、地球上的植物每年產(chǎn)生的纖維素超過70億噸，其中40%~60%能被土壤中的某些微生物分解利用，這是因?yàn)樗麄兡軌虍a(chǎn)生纖維素酶。研究者從牛的瘤胃中篩選產(chǎn)生纖維酶的纖維素分解菌，其篩選過程如圖1所示。將丙中的菌懸液轉(zhuǎn)接于含有稻草作碳源的固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)，得到若干菌落后用剛果紅處理，看到如圖2所示情況，下列有關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.②過程是涂布器取乙中的菌液均勻的涂布在Ⅰ號(hào)培養(yǎng)表面B.甲、乙試管中的液體都屬于液體培養(yǎng)基，主要作用是稀釋菌種C.Ⅰ號(hào)、Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基都屬于固體培養(yǎng)基，配置時(shí)先滅菌后調(diào)節(jié)pHD.可挑取圖2中周圍出現(xiàn)透明圈的菌落，用平板劃線法繼續(xù)純化12、馬奶酒是“蒙古八珍”之一，其中發(fā)酵型奶酒是利用某些微生物將馬奶中的乳糖水解成單糖1和單糖2，酵母菌再利用這些單糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精，從而制成馬奶酒?？蒲腥藛T研究分別利用野生型酵母菌和馬奶酒中酵母菌的發(fā)酵情況，結(jié)果如下圖所示。下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.乳糖屬于二糖，其元素組成是H、OB.14~16h時(shí)，野生型酵母菌內(nèi)可能正在進(jìn)行單糖2發(fā)酵相關(guān)基因的表達(dá)C.與野生型酵母菌相比，馬奶酒中酵母菌完成酒精發(fā)酵用時(shí)更短D.在發(fā)酵過程中，兩種類型的酵母菌細(xì)胞內(nèi)均存在[H]的積累13、我國(guó)的釀酒技術(shù)歷史悠久，古人在實(shí)際生產(chǎn)中積累了很多經(jīng)驗(yàn)。《齊民要術(shù)》記載：“酒冷沸止，米有不消者，便是曲勢(shì)盡?！币馑际钱Y中酒液涼了不再起泡，米有未消耗完的，就是酒曲的力量用盡了。下列敘述正確的是（）A.用酒曲釀酒過程中，為加快微生物代謝需不斷通入O2B.酒液溫度的變化與酒曲中微生物呼吸作用釋放熱量有關(guān)C.起泡是由微生物進(jìn)行呼吸作用產(chǎn)生的CO2釋放形成的D.“曲勢(shì)盡”可能是甕中液體pH降低、酒精濃度過高導(dǎo)致14、我國(guó)制作泡菜歷史悠久?！吨叙佷洝分杏涊d：“泡菜之水，用花椒和鹽煮沸，加燒酒少許。如有霉花，加燒酒少許。壇沿外水須隔日一換，勿令其干?！毕铝姓f法錯(cuò)誤的是（）A.“泡菜之水，用花椒和鹽煮沸”的目的是徹底滅菌B.“霉花”主要由酵母菌繁殖形成，酵母菌往往來自蔬菜C.“壇沿外水須隔日-換，勿令其干”的目的是保證壇內(nèi)適宜濕度D.制作泡菜的時(shí)間越長(zhǎng)，亞硝酸鹽的含量越高15、下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.進(jìn)行植物組織培養(yǎng)時(shí)，操作者的雙手和工作臺(tái)要進(jìn)行滅菌處理B.用二倍體植株進(jìn)行花藥離體培養(yǎng)后得到的植株高度不育C.植物組織培養(yǎng)過程中發(fā)生了基因重組和染色體數(shù)目變異D.外植體在誘導(dǎo)形成愈傷組織期間，每天必須進(jìn)行適當(dāng)時(shí)間和強(qiáng)度的光照評(píng)卷人得分三、填空題(共9題，共18分)16、蛋白質(zhì)的分離。

分離過程中，仔細(xì)觀察________在洗脫過程中的移動(dòng)情況。如果色譜柱裝填成功、分離操作正確，能清楚地看到紅色區(qū)帶狹窄、平整、均勻一致地隨著洗脫液緩慢移動(dòng)；如果紅色區(qū)帶歪曲、散亂、變寬，說明分離效果不好，與______________有關(guān)。17、大多數(shù)凝膠是由________化合物構(gòu)成的小球體，內(nèi)部有許多貫穿的通道，當(dāng)不同的蛋白質(zhì)通過凝膠時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量____的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程______，移動(dòng)速度______；而相對(duì)分子質(zhì)量______的蛋白質(zhì)無(wú)法進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，只能在________移動(dòng)，路程______，移動(dòng)速度______。相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)因此得以分離。18、回答下列與生物技術(shù)有關(guān)的問題：

（1）提取玫瑰精油常用_________________法；而橘皮精油常用____________法提取。

（2）胡蘿卜素是_________色結(jié)晶；易溶于___________，其提取可用萃取法，其萃取的效率主要取決于______________。

（3）蛋白質(zhì)的提取和分離一般要經(jīng)過樣品處理、___________、_________以及純度鑒定四個(gè)步驟。分離血紅蛋白時(shí)用_________法。19、____________、________________和________________等條件會(huì)影響酶的活性。20、果膠是植物____________以及___________的主要組成成分之一，它是由______________聚合而成的一種高分子化合物。21、在將樣品稀釋涂布到鑒別纖維素分解菌的培基之前，可以通過選擇培養(yǎng)增加纖維素分解菌的___________，以確保能夠_____________。22、植物芳香油不僅揮發(fā)性強(qiáng)，而且易溶____________，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不適于用水蒸氣蒸餾的原料，可以考慮使用____________法。23、天然胡蘿卜素是國(guó)際癌癥協(xié)會(huì)研究中心；美國(guó)癌學(xué)會(huì)推崇的防癌抗癌食品、保健品和藥品?？茖W(xué)研究證明；胡蘿卜素能防治或延緩癌癥，是具有廣泛免疫功能的藥物和不可缺少的飲料添加劑。

請(qǐng)根據(jù)上述材料及所學(xué)知識(shí)；回答下列問題。

如圖為提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)裝置；請(qǐng)據(jù)圖完成以下實(shí)驗(yàn)流程。

①_____②_____③_____④_____⑤_____⑥_____。24、默寫：制作果酒和果醋實(shí)驗(yàn)流程示意圖_________評(píng)卷人得分四、實(shí)驗(yàn)題(共4題，共40分)25、在肉牛產(chǎn)業(yè)中；常在飼料中加入一定量的尿素，因其有瘤胃，在瘤胃中生活著多種微生物，其中許多微生物以尿素作為唯一氮源。某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)，對(duì)能分解尿素的細(xì)菌進(jìn)行分離和計(jì)數(shù)。

(1)圖中弧線箭頭上“?”的具體操作是_______________________________________。

(2)進(jìn)行培養(yǎng)基配制和滅菌時(shí),滅菌與調(diào)節(jié)pH的先后順序是___________________；純化菌種時(shí)為了得到單一菌落,常采用的接種方法是_______________________________。

(3)在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入_______________。培養(yǎng)后,若出現(xiàn)_________色,說明其中含有能夠分解尿素的細(xì)菌。

(4)在實(shí)驗(yàn)中,當(dāng)菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)，應(yīng)選取____________方法計(jì)數(shù)；研究者每隔24小時(shí)統(tǒng)計(jì)一次菌落數(shù)目,并選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)的記錄作為結(jié)果,這樣可以防止___________。26、為了探究一種新型堿性纖維素酶的去污效能；研究性學(xué)習(xí)小組進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下圖。據(jù)圖回答下列問題：

（1）本實(shí)驗(yàn)的自變量是_____________。

（2）對(duì)比污布類型2、3的實(shí)驗(yàn)處理，可以得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是：__________________________。

（3）據(jù)圖結(jié)果能否判斷：不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力。______，理由__________________________。

（4）某興趣小組欲在原實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步探究：加大酶用量可否顯著提高洗衣粉的去污力？請(qǐng)簡(jiǎn)要寫出實(shí)驗(yàn)思路。_______________________________________。27、研究發(fā)現(xiàn)一些嗜冷細(xì)菌產(chǎn)生的蛋白酶可使乳蛋白分解；導(dǎo)致牛奶變質(zhì)。為了篩選檢測(cè)變質(zhì)牛奶中的嗜冷細(xì)菌，某研學(xué)小組做了如圖所示實(shí)驗(yàn)。(注:培養(yǎng)皿旁的數(shù)字代表菌落數(shù)目)，請(qǐng)回答下列問題：

（1）牛奶飲用前要經(jīng)過巴氏消毒；以殺死有害微生物，與煮沸消毒相比，巴氏消毒的牛奶在常溫（約28℃）下保存時(shí)間較短，原因是__________,導(dǎo)致牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分被分解而變質(zhì)。

（2）若要篩選嗜冷細(xì)菌；應(yīng)將牛奶樣品稀釋液接種在以_________為唯一氮源的固體培養(yǎng)基上，并且在______的環(huán)境條件下培養(yǎng)，以利于嗜冷細(xì)菌生長(zhǎng)，抑制或阻止其他微生物的生長(zhǎng)。

（3）據(jù)圖分析,研學(xué)小組采用的是________________法分離和計(jì)數(shù)嗜冷細(xì)菌。

（4）用上述方法統(tǒng)計(jì)樣本中菌落數(shù)時(shí)是否需要設(shè)置對(duì)照組？_______（填“需要”或“不需要”）；其原因是___________________________________。

（5）按照菌落計(jì)數(shù)的要求，據(jù)圖可得出1ml牛奶樣品中嗜冷細(xì)菌的活菌數(shù)為__________個(gè)，與用血球計(jì)數(shù)板相比，此計(jì)數(shù)方法測(cè)得的細(xì)菌數(shù)目較_______。28、根據(jù)下面的實(shí)驗(yàn)裝置圖（圖甲；乙）和果酒的生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)圖（圖丙）回答問題：

（1）圖甲所示裝置可用于提取___________（填“橘皮精油”；“玫瑰精油”或“胡蘿卜素”）。

（2）制作果酒時(shí)可選用圖乙的裝置。為適當(dāng)提高果酒的生產(chǎn)速率；進(jìn)氣口應(yīng)_____________；排氣口要通過一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是_____________________。

（3）圖丙為櫻桃果酒生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)圖；其中沖洗的目的是___________。櫻桃榨汁前需要除去果柄，此操作是在沖洗之____________（填“前”或“后”）進(jìn)行的。為了提高櫻桃的出汁率，在壓榨前可加入一定量的_________酶。

（4）若是從混雜的微生物中分離酵母菌應(yīng)使用________培養(yǎng)基。從微生物培養(yǎng)的角度分析；櫻桃果汁能夠?yàn)榻湍妇纳L(zhǎng)提供水；無(wú)機(jī)鹽和_______________。

（5）櫻桃果酒制作是否成功，發(fā)酵后可在酸性條件下用___________溶液來鑒定。在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸菌_____（填“能”或“不能）將果汁中的糖發(fā)酵成醋酸。評(píng)卷人得分五、非選擇題(共4題，共28分)29、測(cè)定水樣是否符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；常用濾膜法測(cè)定大腸桿菌的數(shù)目。流程如圖所示，濾膜法的大致流程：用濾膜過濾待測(cè)水樣→水樣中的細(xì)菌留在濾膜上→將濾膜轉(zhuǎn)移到伊紅美藍(lán)的培養(yǎng)基(EMB培養(yǎng)基)上培養(yǎng)→統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目。據(jù)圖回答問題：

(1)過濾待測(cè)水樣需要用到濾杯；濾膜和濾瓶；其中需要進(jìn)行滅菌處理的是___________。與過濾有關(guān)的操作都要在_______________旁進(jìn)行。

(2)將完成過濾之后的濾膜緊貼在EMB培養(yǎng)基上；這屬于微生物培養(yǎng)中的_________操作。從物理狀態(tài)角度分析，EMB培養(yǎng)基屬于___________培養(yǎng)基。

(3)某生物興趣小組的某同學(xué)嘗試按照上述方法進(jìn)行測(cè)定；無(wú)菌操作下將10ml待測(cè)水樣加入到90ml無(wú)菌水中，稀釋后的菌液通過濾膜法測(cè)得EMB培養(yǎng)基上的菌落數(shù)平均為124，黑色菌落數(shù)平均為31，則推測(cè)1升待測(cè)水樣中的大腸桿菌數(shù)目為________個(gè)。

(4)該同學(xué)進(jìn)一步思考，利用濾膜法也可能用于測(cè)定待測(cè)水樣中其他微生物的數(shù)目。他取了兩份水樣，一份待測(cè)水樣來自變酸的果酒，從中檢測(cè)到兩種微生物，它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是____________________________。另一份來自明德中學(xué)屈子湖，若要通過測(cè)量藍(lán)藻的數(shù)目來研究水華，應(yīng)更換上述過濾裝置中的濾膜，選擇孔徑________(填“更小”或“不變”或“更大”)的濾膜，而培養(yǎng)基配方中則必需添加_____________________(水、無(wú)機(jī)鹽、碳源、氮源)。30、哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞,在生命科學(xué)研究中有著廣泛的應(yīng)用。請(qǐng)回答下列有關(guān)問題:

(1)哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞是由骨髓中的造血干細(xì)胞經(jīng)__________(填“有絲分裂”或“無(wú)絲分裂”)和分化形成的。

(2)從哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞中提取血紅蛋白時(shí),首先要用相當(dāng)于紅細(xì)胞液體體積五倍的__________洗滌紅細(xì)胞__________次,然后用蒸餾水和甲苯使紅細(xì)胞破裂,釋放出血紅蛋白。

(3)得到血紅蛋白混合液之后,可先用離心法進(jìn)行__________,再通過__________法或凝膠電泳法進(jìn)一步純化。使用前一種方法純化時(shí),先從色譜柱洗脫出來的是__________(填“大分子”或“小分子”)蛋白質(zhì)。

(4)用凝膠電泳法測(cè)定蛋白質(zhì)分子量時(shí),需要在凝膠中加入SDS,目的是__________；使電泳遷移率完全取決于分子的大小。

(5)因哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞__________,常被用作制備細(xì)胞膜的材料。與提取血紅蛋白不同的是:在制備細(xì)胞膜時(shí),紅細(xì)胞的破裂只能使用__________而不能使用__________。31、三孢布拉氏霉菌具有β胡蘿卜素含量高；易于培養(yǎng)等特點(diǎn)而廣泛用于工業(yè)化β胡蘿卜素的生產(chǎn)。請(qǐng)回答下列問題。

(1)用稀釋涂布平板法可以純化三孢布拉氏霉菌，每稀釋10時(shí)一般是將1mL菌液移入盛有____mL無(wú)菌水的試管中。常用___________法進(jìn)行活菌計(jì)數(shù)，其原理是培養(yǎng)基表面的一個(gè)菌落來源于_________。但統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往_____________(填“多于”或“少于”)稀釋液中的活菌數(shù)。

(2)不同的材料選用的提取方法不同，根據(jù)胡蘿卜素具有___________的特點(diǎn)，常用____________法提取胡蘿卜素，其效率主要取決______________。

(3)如圖為提取的胡蘿卜素樣品通過紙層析進(jìn)行鑒定的結(jié)果，從圖中分析可知，色帶_____________為β胡蘿卜素。

32、某實(shí)驗(yàn)小組以洋蔥組織為實(shí)驗(yàn)材料；進(jìn)行DNA粗提取和鑒定的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)主要過程如下圖，回答下列問題：

（1）步驟一中需加入一定量的洗滌劑和____對(duì)洋蔥組織進(jìn)行處理；加入前者是為了瓦解細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，加入后者的目的是____。將攪拌和研磨后的物質(zhì)進(jìn)行過濾，即可得到含有DNA的濾液。

（2）步驟二是DNA純化過程中的關(guān)鍵步驟；可以采用以下幾種不同的方法：

①濾液中NaCl濃度在0.14mol／L時(shí)可分離出DNA，若要再次提純，需要將其溶解在____mol／L的NaCl溶液中；

②通常會(huì)向DNA粗提取物中加入嫩肉粉；其目的是____；

③將得到的DNA粗提取物放在60～75℃水浴中保溫10～15min，蛋白質(zhì)被破壞，但仍能得到純度較高的DNA，說明了DNA____.

（3）步驟三中向?yàn)V液中加入DNA體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精的目的是________，依據(jù)的原理是____。得到純凈的DNA后，可利用DNA與____在沸水浴條件下發(fā)生顯色反應(yīng)，來對(duì)其進(jìn)行鑒定。評(píng)卷人得分六、綜合題(共3題，共21分)33、凝膠色譜技術(shù)不但應(yīng)用于科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究；而且已經(jīng)大規(guī)模地用于工業(yè)生產(chǎn)。下圖甲為凝膠色譜柱分離蛋白質(zhì)的示意圖，圖乙為幾種被分離蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量大小與洗脫液的洗脫體積的關(guān)系，請(qǐng)據(jù)圖分析回答：

（1）圖甲a、b均為蛋白質(zhì)分子，其中先從層析柱中洗脫出來的是____________，原因是__________________________。

（2）裝填凝膠色譜柱時(shí)，色譜柱內(nèi)不能有氣泡存在，原因是____________________。

（3）若圖乙被分離的蛋白質(zhì)混合液中含有肌紅蛋白(相對(duì)分子質(zhì)量為16900)、血清蛋白(相對(duì)分子質(zhì)量為68500)、牛乳球蛋白(相對(duì)分子質(zhì)量為35000)、牛胰島素(相對(duì)分子質(zhì)量為5700)，則圖乙中A、B、C、D代表的物質(zhì)依次是____________________。

（4）用吸管將待分離的蛋白質(zhì)樣品加入到色譜柱的頂端時(shí)，操作上需注意兩點(diǎn)，一是____________________；二是____________________。34、紅酸湯是一種很有特色的火鍋底料；制作流程如下圖所示。請(qǐng)分析回答以下問題：

（1）密封發(fā)酵時(shí)，常在壇中加入成品紅酸湯，其目的是____。乳酸發(fā)酵的過程即為乳酸菌進(jìn)行____的過程。

（2）裝壇時(shí)壇口留有一點(diǎn)空間而不裝滿的目的是____，紅酸湯腌制過程的初期會(huì)有氣泡冒出，但氣泡的產(chǎn)生逐漸停止，試分析原因：___。

（3）紅酸湯有利于人體腸道內(nèi)多種益生菌的生長(zhǎng)。消化道炎癥往往與益生菌群減少、有害菌群增多有關(guān)。研究表明，治療消化道慢性炎癥時(shí)，不宜濫用抗生素，濫用抗生素的害處有____。

（4）亞硝酸鹽的含量影響酸湯的品質(zhì)，在發(fā)酵過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有____。絕大部分亞硝酸鹽在人體內(nèi)以“過客”的形式隨尿液排出，只有在特定的條件下，才會(huì)轉(zhuǎn)變成致癌物即___。35、科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種能分解聚乙烯（大部分塑料的成分）的微生物——聚乙烯降解菌；它能分泌聚乙烯降解酶降解塑料，并從中獲取能量。

（1）聚乙烯降解菌與新型冠狀病毒在結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是____________________________。

（2）獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是_________________________；這是研究和應(yīng)用微生物的前提。

（3）樣品采集時(shí)；應(yīng)選擇廢舊塑料豐富的垃圾場(chǎng)土壤，原因是_________________________________。

（4）制作培養(yǎng)基時(shí)；應(yīng)將________作為培養(yǎng)基中的唯一碳源，該培養(yǎng)基屬于_____________（填“選擇”或“鑒別”）培養(yǎng)基。

（5）制備培養(yǎng)基時(shí)；將各組分溶解并定容后，需要先調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH，再滅菌；倒平板的原因是___________________________________________________________。

（6）將土樣接種在該培養(yǎng)基上并進(jìn)行培養(yǎng)。培養(yǎng)一段時(shí)間后，若固體培養(yǎng)基上形成的菌落的______________________________（答出3點(diǎn)）不同，則說明固體培養(yǎng)基上出現(xiàn)了多種微生物。參考答案一、選擇題(共9題，共18分)1、A【分析】【分析】

玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定；難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，可以隨水蒸氣一同蒸餾。柑橘和檸檬用水中蒸餾法時(shí)，會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題，因此宜使用壓榨法制備。

【詳解】

在提取玫瑰精油中；分離油層應(yīng)加入氯化鈉，有利于油水分層，分層后可直接獲得精油，玫瑰精油易揮發(fā)，為防止揮發(fā)，最好存放在溫度較低的地方。

故選A。

【點(diǎn)睛】2、A【分析】【分析】

提取橘皮精油的流程：石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→橘皮油。新鮮橘皮中含有大量的果蠟；果膠和水分；壓榨之前，需要將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。石灰水，強(qiáng)堿性，破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率。橘皮在石灰水中浸泡時(shí)間為10小時(shí)以上，橘皮要浸透，壓榨時(shí)才不會(huì)滑脫。

【詳解】

A；若采用水中蒸餾；溫度過高，橘皮精油的有效成分會(huì)發(fā)生部分水解，A正確；

B；橘皮精油無(wú)色透明液體；主要成分是檸檬烯，B錯(cuò)誤；

C；離心的目的是去除質(zhì)量較小的殘留固體物；C錯(cuò)誤；

D；石灰水浸泡的作用是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)；分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，D錯(cuò)誤。

故選A。3、B【分析】【分析】

題圖分析；實(shí)驗(yàn)1表示質(zhì)壁分離和復(fù)原的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)2表示分解纖維素的細(xì)菌，實(shí)驗(yàn)3表示觀察植物細(xì)胞的有絲分裂，實(shí)驗(yàn)4表示葉綠體中的色素提取和分離。

【詳解】

A；實(shí)驗(yàn)1的材料是洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞；實(shí)驗(yàn)4用的綠色植物細(xì)胞，不需要染色，A錯(cuò)誤；

B；實(shí)驗(yàn)1的材料是洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞；實(shí)驗(yàn)3的材料是洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞，B正確；

C；實(shí)驗(yàn)1是前后自身對(duì)照；圖示結(jié)果表示細(xì)胞失水，質(zhì)壁分離，也可能是細(xì)胞吸水，發(fā)生質(zhì)壁分離的復(fù)原，C錯(cuò)誤；

D；實(shí)驗(yàn)2中剛果紅培養(yǎng)基可用于篩選纖維素分解菌；D錯(cuò)誤。

故選B。

【點(diǎn)睛】4、B【分析】【分析】

1；分離微生物的一般步驟是：土壤取樣、選擇培養(yǎng)、梯度稀釋、涂布培養(yǎng)和篩選菌株。

2；篩選或分類微生物時(shí)需要使用固體培養(yǎng)基進(jìn)行平板劃線法或稀釋涂布平板法接種；其中稀釋涂布平板法還可以用來進(jìn)行微生物的計(jì)數(shù)。

【詳解】

A；篩選降解土霉素的菌株應(yīng)該到土霉素含量較多的畜禽類糞便或污水中去獲得；A正確；

B；培養(yǎng)基調(diào)pH一般應(yīng)在滅菌前進(jìn)行；否則容易帶入新的雜菌，B錯(cuò)誤；

C；篩選時(shí)隨轉(zhuǎn)接次數(shù)的增加土霉素的用量也逐步增加；以便篩選出高效降解的菌株，C正確；

D；平板菌落過于密集；需要進(jìn)一步提高稀釋的倍數(shù)，將每塊平板上的菌落數(shù)保持在30到300為宜，D正確。

故選B。

【點(diǎn)睛】5、B【分析】【分析】

微生物常見的接種的方法。

①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板；接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在劃線的開始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。

②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后；均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。

【詳解】

A；純化培養(yǎng)時(shí)；培養(yǎng)皿應(yīng)倒置放在恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)靜止培養(yǎng)，不需要放在搖床上培養(yǎng)，以免雜菌污染，A錯(cuò)誤；

B；涂布接種時(shí)；需將涂布器沾酒精后在酒精燈外焰上引燃，冷卻后再使用，以免高溫將部分微生物殺死，B正確；

C；高壓滅菌加熱結(jié)束；等待壓力表指針回到零后，才能開啟鍋蓋，不能打開放氣閥使壓力表指針回到零，C錯(cuò)誤；

D；稀釋涂布平板法和平板劃線法都能對(duì)微生物進(jìn)行分離純化；但只有稀釋涂布平板法可用于計(jì)數(shù)，D錯(cuò)誤。

故選B。6、C【分析】【分析】

參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣；糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷７治鲱}圖可知：A過程表示酒精發(fā)酵。

【詳解】

A；為防止雜菌污染；應(yīng)該在沖洗之前去除爛子粒，沖洗之后去除枝梗，A錯(cuò)誤；

B；榨汁前；榨汁機(jī)需要洗凈晾干，發(fā)酵瓶需要清洗干凈并用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒，B錯(cuò)誤；

C；根據(jù)流程圖可知導(dǎo)致發(fā)酵產(chǎn)物不同的重要因素是溫度、時(shí)間、菌種等；C正確；

D；A過程是酒精發(fā)酵；A過程完后，需要打開充氣口、提高溫度，才能進(jìn)行果醋發(fā)酵，D錯(cuò)誤。

故選C。7、D【分析】【分析】

1；毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。

2；豆腐乳的前期制作溫度控制在15～18℃的環(huán)境條件下；因?yàn)槊箤儆谛柩跣臀⑸?，因而放置在空氣中即可；豆腐乳的后期制作溫度控制?0℃條件下，且要放入壇中密封壇口。

3；酒在豆腐乳的后期制作過程中；能防止雜菌生長(zhǎng)，利于后期成熟的因素：腌制中的鹽，鹵湯中的酒、香辛料以及對(duì)壇子消毒、裝壇密封時(shí)用酒精燈火焰處理壇口等，都有抑制微生物生長(zhǎng)的作用。

【詳解】

A；毛霉的適宜生長(zhǎng)溫度為15～18℃；所以將腐乳坯堆積起來會(huì)導(dǎo)致堆內(nèi)溫度升高，不利于毛霉的生長(zhǎng)，延長(zhǎng)腐乳發(fā)酵時(shí)間，A錯(cuò)誤；

B；毛霉是需氧型生物；裝瓶密封瓶口可防止雜菌的污染，B錯(cuò)誤；

C；發(fā)酵過程中有機(jī)物的種類會(huì)增加；大分子有機(jī)物會(huì)被分解為小分子有機(jī)物，有機(jī)物含量減小，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值增加，C錯(cuò)誤；

D；腐乳制作過程是利用能分泌蛋白酶和脂肪酶的微生物將豆腐中的蛋白質(zhì)的脂肪分解為小分子的物質(zhì)；故必須有能分解蛋白質(zhì)和脂肪的微生物參與，D正確。

故選D。8、D【分析】【分析】

本題是對(duì)果酒和果醋的制作原理及發(fā)酵條件的控制；腐乳制作的過程中鹽的作用的考查；回憶果酒和果醋的制作原理及發(fā)酵條件的控制、腐乳制作的過程中鹽的作用，然后分析選項(xiàng)進(jìn)行解答。

【詳解】

醋酸菌是好氧菌，果醋發(fā)酵過程中，應(yīng)該向發(fā)酵裝置不斷地補(bǔ)充無(wú)菌空氣，以保證醋酸菌的生長(zhǎng)，A正確；制作腐乳時(shí)，鹽的作用是使豆腐塊變硬，防止酥爛，同時(shí)抑制雜菌生長(zhǎng)，B正確；醋酸菌是好氧菌，在氧氣充足的條件下，可以將乙醇轉(zhuǎn)化成醋酸，因此變酸酒表面的菌膜可能是醋酸菌大量繁殖形成的，C正確；傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)制葡萄酒，可以不加酵母菌菌種，直接用葡萄皮上的野生酵母菌，D錯(cuò)誤。9、A【分析】【詳解】

A；參與果酒、果醋和腐乳制作的微生物都可以來自自然環(huán)境；但接種純凈的菌種則品質(zhì)更佳，A正確；

B；果酒制作的適宜溫度是18～25℃；果醋制作的適宜溫度是30～35℃，腐乳制作的適宜溫度是15～18℃，所以果醋發(fā)酵溫度最高，B錯(cuò)誤；

C；參與果醋制作的醋酸菌和參與腐乳制作的毛霉都屬于需氧型生物；因此果醋和腐乳制作過程都需要在有氧環(huán)境中進(jìn)行，果酒制作需要無(wú)氧環(huán)境，C錯(cuò)誤；

D；變酸的酒表面的菌膜含大量醋酸菌；腐乳的“皮”為毛霉菌絲，D錯(cuò)誤。

故選A

【點(diǎn)睛】二、多選題(共6題，共12分)10、A:B:C:D【分析】【分析】

微生物接種的方法很多；最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法。若要對(duì)微生物進(jìn)行取樣計(jì)數(shù)，接種方法只能是稀釋涂布平板法。稀釋涂布平板法則是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行培養(yǎng)。

【詳解】

A；微生物的生長(zhǎng)需要碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì)；只是有些固氮菌由于能利用氮?dú)庾鳛榈矗恍枰谂囵B(yǎng)基中添加氮源，A錯(cuò)誤；

B；平板劃線法不能用于計(jì)數(shù)；B錯(cuò)誤；

C、將1mL菌液稀釋100倍，在3個(gè)平板上分別接0．1mL稀釋液；經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為42、39和36。據(jù)此可得出每升菌液中的活菌數(shù)為（42+39+36）÷3÷0．1×100×1000=3．9×107；C錯(cuò)誤；

D；根據(jù)圖示可知；兩菌種的接種量比為1:1時(shí)比兩菌種的接種量比為2:1時(shí)效果好，但由于該實(shí)驗(yàn)設(shè)置的兩菌種的接種量比例的組數(shù)過少，所以無(wú)法判斷處理該類廚余垃圾廢液的兩菌種的最佳接種量比，D錯(cuò)誤。

故選ABCD。11、A:B:C【分析】分解纖維素的微生物的分離實(shí)驗(yàn)的原理：①土壤中存在著大量纖維素分解酶；包括真菌；細(xì)菌和放線菌等，它們可以產(chǎn)生纖維素酶。纖維素酶是一種復(fù)合酶，可以把纖維素分解為纖維二糖，進(jìn)一步分解為葡萄糖使微生物加以利用，故在用纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基中，纖維素分解菌能夠很好地生長(zhǎng)，其他微生物則不能生長(zhǎng)。②在培養(yǎng)基中加入剛果紅，可與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被分解后，紅色復(fù)合物不能形成，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，從而可篩選纖維素分解菌。

【詳解】

A；根據(jù)Ⅰ號(hào)培養(yǎng)基上菌落分布均勻可知；②過程是用涂布器取乙中的樣品稀釋液均勻的涂布在Ⅰ號(hào)培養(yǎng)表面，即乙中是分解纖維素菌的樣品稀釋液，不是菌液，A錯(cuò)誤；

B；液體培養(yǎng)基的作用是讓菌體增殖；而不是稀釋菌種，甲、乙試管中的液體都是樣品稀釋液，捕食液體培養(yǎng)基，B錯(cuò)誤；

C；配置固體培養(yǎng)基的基本步驟是計(jì)算、稱量、溶化、調(diào)pH、滅菌、倒平板；故需要先調(diào)pH，再滅菌，C錯(cuò)誤；

D；剛果紅能與纖維素形成紅色復(fù)合物；若菌落周圍出現(xiàn)透明圈，說明纖維素分解菌將纖維素進(jìn)行了分解，可挑取該菌落用平板劃線法繼續(xù)純化該菌體，D正確。

故選ABC。12、A:B:C【分析】【分析】

據(jù)圖可知；野生型酵母菌首先利用單糖1進(jìn)行發(fā)酵，當(dāng)這種糖耗盡時(shí)（14h左右），酒精產(chǎn)量的增加停滯一段時(shí)間，才開始利用單糖2進(jìn)行發(fā)酵。

【詳解】

A；乳糖是由1分子半乳糖和1分子葡萄糖構(gòu)成的二糖；其元素組成是C、H、O，A正確；

B；據(jù)圖可知；野生型酵母菌首先利用單糖1進(jìn)行發(fā)酵，當(dāng)這種糖耗盡時(shí)（14h左右），酒精產(chǎn)量的增加停滯一段時(shí)間，才開始利用單糖2進(jìn)行發(fā)酵。故14~16h時(shí)，野生型酵母菌內(nèi)可能正在進(jìn)行單糖2發(fā)酵相關(guān)基因的表達(dá)，以促進(jìn)對(duì)單糖2的利用，B正確；

C；由圖可知；野生型酵母菌完成酒精發(fā)酵用時(shí)大約22h，馬奶酒中酵母菌完成酒精發(fā)酵用時(shí)大約14h，即馬奶酒中酵母菌完成酒精發(fā)酵用時(shí)更短，C正確；

D、在酵母菌酒精發(fā)酵過程中，[H]與丙酮酸反應(yīng)生成酒精和CO2；因此兩種類型的酵母菌內(nèi)均不存在[H]的積累，D錯(cuò)誤。

故選ABC。13、B:C:D【分析】【分析】

用酒曲釀酒菌種是酵母菌；代謝類型是兼性厭氧型真菌，屬于真核細(xì)胞，條件是18～25℃；前期需氧，后期不需氧。

【詳解】

A、用酒曲釀酒是利用了微生物細(xì)胞呼吸的原理，進(jìn)行的是酵母菌的無(wú)氧發(fā)酵，不能一直通入O2；A錯(cuò)誤；

B；由于呼吸作用會(huì)產(chǎn)熱；故會(huì)導(dǎo)致酒液溫度產(chǎn)生變化，B正確；

C、起泡是由微生物進(jìn)行呼吸作用產(chǎn)生的CO2釋放到發(fā)酵液中形成的；C正確；

D；“曲勢(shì)盡”可能是隨著發(fā)酵的進(jìn)行甕中液體pH降低、酒精濃度過高導(dǎo)致酵母菌大量死亡；D正確。

故選BCD。14、A:C:D【分析】【分析】

1；泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌．在無(wú)氧條件下；乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。2、在制作泡菜時(shí)所配制的泡菜鹽水要煮沸，以殺滅鹽水中的微生物，防止雜菌污染。泡菜制作過程中，溫度過高、食鹽用量過低、腌制時(shí)間過短、容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。

【詳解】

A；“泡菜之水；用花椒和鹽煮沸”的目的提升泡菜味道、減少水中的溶氧量和消毒殺菌防止雜菌污染，A錯(cuò)誤；

B；“霉花”是指泡菜壇表面的一層白膜；主要由酵母菌繁殖形成，酵母菌往往來自蔬菜，B正確；

C；“壇沿外水須隔日一換；勿令其干”的目的是保證壇內(nèi)的無(wú)氧環(huán)境，C錯(cuò)誤；

D；制作泡菜的過程；亞硝酸鹽的含量呈先上升后下降的趨勢(shì)，D錯(cuò)誤。

故選ACD。15、A:C:D【分析】【分析】

植物組織培養(yǎng)概念（廣義）又叫離體培養(yǎng)；指從植物體分離出符合需要的組織。器官或細(xì)胞，原生質(zhì)體等，通過無(wú)菌操作，在人工控制條件下進(jìn)行培養(yǎng)以獲得再生的完整植株或生產(chǎn)具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的其他產(chǎn)品的技術(shù)。植物組織培養(yǎng)概念（狹義）指用植物各部分組織，如形成層；薄壁組織、葉肉組織、胚乳等進(jìn)行培養(yǎng)獲得再生植株，也指在培養(yǎng)過程中從各器官上產(chǎn)生愈傷組織的培養(yǎng)，愈傷組織再經(jīng)過再分化形成再生植物。

【詳解】

A；植物組織培養(yǎng)需要在嚴(yán)格的無(wú)菌和無(wú)毒條件下進(jìn)行；因此要用酒精等對(duì)操作員的手、操作的操作臺(tái)、植物組織培養(yǎng)的外植體等進(jìn)行消毒處理；用于植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基需要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌處理，A錯(cuò)誤；

B；用二倍體植株花藥離體培養(yǎng)獲得單倍體植株；高度不育，B正確；

C；植物組織培養(yǎng)過程中；細(xì)胞通過有絲分裂方式增殖，不會(huì)發(fā)生基因重組，C錯(cuò)誤；

D；植物細(xì)胞組織培養(yǎng)時(shí)現(xiàn)脫分化形成愈傷組織；這段時(shí)間要無(wú)菌、恒溫、避光，D錯(cuò)誤。

故選ACD。三、填空題(共9題，共18分)16、略

【分析】【詳解】

蛋白質(zhì)的分離過程中，仔細(xì)觀察紅色區(qū)帶在洗脫過程中的移動(dòng)情況。如果色譜柱裝填成功、分離操作正確，能清楚地看到紅色區(qū)帶狹窄、平整、均勻一致地隨著洗脫液緩慢移動(dòng)；如果紅色區(qū)帶歪曲、散亂、變寬，說明分離效果不好，與凝膠色譜柱的裝填有關(guān)。【解析】紅色區(qū)帶凝膠色譜柱的裝填17、略

【分析】【詳解】

大多數(shù)凝膠是由多糖類化合物構(gòu)成的小球體，內(nèi)部有許多貫穿的通道，當(dāng)不同的蛋白質(zhì)通過凝膠時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)相對(duì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，故其通過的路程較長(zhǎng)，移動(dòng)速度較慢；而相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)無(wú)法進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外部移動(dòng)，故其通過的路程較短，移動(dòng)速度較快。相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)因此得以分離?！窘馕觥慷嗵穷愝^小較長(zhǎng)較慢較大凝膠外部較短較快18、略

【分析】【分析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法；壓榨法和萃取等。

（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性；把含有芳香油的花；葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。

（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚；石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中；是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。

（3）壓榨法：在橘子；檸檬、甜橙等植物的果皮中；芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

植物芳香油的蒸餾提取過程：浸泡；加熱蒸餾、乳濁液的分離。

【詳解】

（1）由于玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定；難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，且能隨水蒸氣一同蒸餾，因此常用蒸餾法提?。欢倨ぞ统Ｓ脡赫シㄌ崛?，這是由于加熱會(huì)造成原料焦糊；橘皮精油的有效成分水解。

（2）胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶；易溶于有機(jī)溶劑，萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量。

（3）蛋內(nèi)質(zhì)的提取和分離一般要經(jīng)過樣品處理；粗分離、純化以及純度鑒定四個(gè)步驟。分離血紅蛋白時(shí)用凝膠色譜法。

【點(diǎn)睛】

本題主要考查植物有效成分的提取的以及蛋白質(zhì)的提取和分離，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的識(shí)記與理解，考生對(duì)蒸餾法、壓榨法和萃取法提取植物有效成分的過程的識(shí)記是解題的關(guān)鍵?！窘馕觥空麴s壓榨橘黃有機(jī)溶劑萃取劑的性質(zhì)和用量粗分離純化凝膠色譜法19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】溫度pH酶的抑制劑20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】細(xì)胞壁胞間層半乳糖醛酸21、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】濃度能夠從樣品中分離到所需要的微生物22、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】有機(jī)溶劑萃取23、略

【分析】【分析】

1；植物有效成分的提取的方法通常有蒸餾、壓榨和萃取三種；具體選擇植物芳香油的提取方法時(shí)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的性質(zhì)和原料特點(diǎn)進(jìn)行選取。

2；胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶；化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，所以提取胡蘿卜素常用有機(jī)溶劑萃取的方法；其萃取過程為：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素。

【詳解】

新鮮的胡蘿卜含有大量的水分；會(huì)影響萃取效果，需要先進(jìn)行粉碎；干燥，故提取胡蘿卜素的原料是干燥、粉碎的胡蘿卜；萃取胡蘿卜的萃取劑為具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，且與水不混溶的石油醚；為防止有機(jī)溶劑揮發(fā)，圓底燒瓶上部安裝回流冷凝裝置；由于有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，故采用水浴加熱；為了除去萃取液中的不溶物，應(yīng)首先進(jìn)行過濾，獲得萃取液，之后直接使用蒸餾裝置蒸餾揮發(fā)萃取劑，得到濃縮的胡蘿卜素。

【點(diǎn)睛】

本題考查胡蘿卜素的提取的知識(shí)，考生識(shí)記植物有效成分的提取的方法，明確萃取法提取胡蘿卜素的過程是解題的關(guān)鍵?！窘馕觥糠鬯?、干燥的胡蘿卜石油醚⑤冷凝管③水浴過濾蒸餾24、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】四、實(shí)驗(yàn)題(共4題，共40分)25、略

【分析】據(jù)圖分析：①過程是從瘤胃菌液中篩選分解尿素的細(xì)菌；②過程是擴(kuò)大培養(yǎng)，③過程是稀釋涂布平板法接種，圖中“？”目的是挑出符合要求的單菌落。根據(jù)Ⅰ號(hào)培養(yǎng)基中菌落基本呈均勻分布，說明是采用的是稀釋涂布平板法接種；從功能上說，由于要盡量淘汰不能分解尿素的細(xì)菌，所以屬于選擇培養(yǎng)基；根據(jù)Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基中菌落分布呈線型，所以采用的接種方法是平板劃線法。

（1）根據(jù)前面的分析可知；圖中弧線箭頭上“？”的具體操作是挑出菌落。

（2）進(jìn)行培養(yǎng)基配制和滅菌時(shí)；為了防止滅菌后在調(diào)節(jié)PH時(shí)被雜菌污染的可能，所以應(yīng)采取先調(diào)節(jié)pH，后滅菌。純化菌種時(shí)為了得到單一菌落，常采用的接種方法是稀釋涂布平板法和平板劃線法。

（3）鑒定分離純化的菌種為尿素分解菌；根據(jù)尿素分解菌產(chǎn)生的脲酶將尿素分解產(chǎn)生的氨與酚紅指示劑顯紅色的原理，所以可在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，培養(yǎng)后，若出現(xiàn)紅色就可以鑒定其中含有能夠分解尿素的細(xì)菌。

（4）在實(shí)驗(yàn)中,當(dāng)菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)；應(yīng)選取平板計(jì)數(shù)方法計(jì)數(shù)；在實(shí)驗(yàn)中，研究者每隔24小時(shí)統(tǒng)計(jì)一次菌落數(shù)目，并選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)的記錄作為結(jié)果，這樣可以防止因培養(yǎng)時(shí)間不足導(dǎo)致遺漏細(xì)菌數(shù)目。

【點(diǎn)睛】解決本題關(guān)鍵：一是讀懂題圖流程，根據(jù)兩種平板培養(yǎng)基上分布的菌落推斷接種方法；二是理解鑒定尿素分解菌的原理。【解析】挑出菌落先調(diào)節(jié)pH,后滅菌平板劃線法、稀釋涂布平板法酚紅指示劑紅平板計(jì)數(shù)因培養(yǎng)時(shí)間不足導(dǎo)致遺漏細(xì)菌菌落數(shù)目26、略

【分析】試題分析：據(jù)圖分析；該實(shí)驗(yàn)的自變量是洗衣粉的類型；污布的類型及酶用量，其中污布類型2在Y洗衣服、加酶量為30VLV的條件下去污能力最強(qiáng)，由于實(shí)驗(yàn)有三個(gè)自變量，無(wú)法判斷堿性纖維素酶對(duì)污布類型2的去污力最強(qiáng)。

（1）根據(jù)以上分析已知；該實(shí)驗(yàn)的自變量是洗衣粉的類型；污布的類型及酶用量。

（2）若不考慮是否加酶；第2組和第3組相比，單一變量是污布的類型，結(jié)果第2組去污力明顯高于第3組，由此說明堿性纖維素酶對(duì)污布類型2的去污力更強(qiáng)。

（3）由于該實(shí)驗(yàn)的自變量有3種；即洗衣粉的類型；污布的類型及酶用量，沒有單一變量的對(duì)照試驗(yàn)來支持，因此不能說明不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力。

（4）某興趣小組欲在原實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)進(jìn)一步探究：加大酶用量可否顯著提高洗衣粉的去污力？則實(shí)驗(yàn)的自變量是酶的用量；應(yīng)該在1；2、3、4中選擇一種類型的污布，并在X、Y、Z中選擇一種洗衣粉類型，設(shè)計(jì)不同濃度的酶用量完成實(shí)驗(yàn)，自變量的設(shè)計(jì)，觀察去污力。

【點(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是找出實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量，明確實(shí)驗(yàn)有三個(gè)自變量，因此無(wú)法判斷酶對(duì)什么污布的去污能力最強(qiáng)以及不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力?！窘馕觥课鄄碱愋?、洗衣粉類型、酶用量堿性纖維素酶對(duì)污布類型2的去污力強(qiáng)不能沒有單一變量的對(duì)照試驗(yàn)來支持選擇單一污布類型（1、2、3、4中選擇）和單一洗衣粉類型（X、Y、Z），設(shè)計(jì)不同濃度的酶用量完成實(shí)驗(yàn)（自變量的設(shè)計(jì)），觀察去污力（因變量的觀察）27、略

【分析】【分析】

滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所用的微生物（包括芽孢和孢子）；常用的方法主要有灼燒滅菌；干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌，適用對(duì)象主要有接種環(huán)、接種針、玻璃器皿、培養(yǎng)基等。消毒是指使用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物（不包芽孢和孢子），常用的方法主要有煮沸消毒法、巴氏消毒法、化學(xué)藥劑消毒法、紫外線消毒法，適用對(duì)象主要有操作空間、某些液體、雙手等。稀釋涂布平板法常用來進(jìn)行微生物的計(jì)數(shù)。

【詳解】

（1）由于巴氏消毒的溫度為75~80°C之間；有些微生物在此溫度下沒有被殺死，故在適宜溫度（或常溫）下，（巴氏消毒的）牛奶中沒有被殺死的微生物（或細(xì)菌）會(huì)大量繁殖，導(dǎo)致牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分被分解而變質(zhì)。所以巴氏消毒的牛奶在常溫（約28℃）下保存時(shí)間較短。

（2）由于嗜冷細(xì)菌產(chǎn)生的蛋白酶可使乳蛋白分解；故要篩選嗜冷細(xì)菌，應(yīng)將牛奶樣品稀釋液接種在以乳蛋白為唯一氮源的固體培養(yǎng)基上，并且在低溫的環(huán)境條件下培養(yǎng)，以利于嗜冷細(xì)菌生長(zhǎng)，抑制或阻止其他微生物的生長(zhǎng)。

（3）根據(jù)圖示中將牛奶樣品稀釋后涂在培養(yǎng)基上進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)；可知研學(xué)小組采用的是稀釋涂布平板法分離和計(jì)數(shù)嗜冷細(xì)菌。

（4）由于不知道制備的培養(yǎng)基是否被污染；故需要設(shè)置不接種微生物的培養(yǎng)基進(jìn)行對(duì)照，以證明（或判斷）培養(yǎng)基是否被雜菌污染（培養(yǎng)基滅菌是否合格）。

（5）菌體計(jì)數(shù)時(shí)應(yīng)選擇菌落數(shù)在30~300之間的稀釋倍數(shù)進(jìn)行計(jì)數(shù)，由圖中菌落數(shù)量可知，應(yīng)選擇稀釋103的進(jìn)行計(jì)數(shù)，故1ml牛奶樣品中嗜冷細(xì)菌的活菌數(shù)為（36+39+42）÷3÷0.1×103=3.9×105個(gè)。該種方法計(jì)數(shù)時(shí)；計(jì)數(shù)的是活菌的數(shù)量，且當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)菌體連在一起生長(zhǎng)時(shí)，平板上觀察的只是一個(gè)菌落，故與用血球計(jì)數(shù)板相比，此計(jì)數(shù)方法測(cè)得的細(xì)菌數(shù)目較小。

【點(diǎn)睛】

本題考查了微生物培養(yǎng)過程中的無(wú)菌技術(shù)、分離微生物的方法，主要考查學(xué)生設(shè)計(jì)和完善實(shí)驗(yàn)步驟，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果獲取結(jié)論的能力和提出問題進(jìn)行進(jìn)一步探究的能力，利用所學(xué)的微生物知識(shí)解決生活問題的能力?！窘馕觥浚ò褪舷镜模┡Ｄ讨袥]有被殺死的微生物（或細(xì)菌）在適宜溫度（或常溫）下大量繁殖乳蛋白低溫（或較低溫度）稀釋涂布平板需要需要證明（或判斷）培養(yǎng)基是否被雜菌污染（培養(yǎng)基滅菌是否合格）3.9×105少28、略

【分析】試題分析：（1）圖甲是蒸餾裝置；應(yīng)是提取玫瑰精油的裝置，橘皮精油提取用壓榨法，胡蘿卜素提取用萃取法。

（2）為適當(dāng)提高果酒的生產(chǎn)速率；進(jìn)氣口應(yīng)先打開讓酵母菌進(jìn)行繁殖，然后關(guān)閉可以發(fā)酵產(chǎn)生酒精，排氣口要通過一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是既可以放氣，又可防止污染。

（3）除去果柄應(yīng)在沖洗之后；以防止被微生物污染；為了提高出汁率應(yīng)加入果膠酶和纖維素酶分解細(xì)胞壁，同時(shí)還可以提高澄清度。

（4）從混雜的微生物中分離酵母菌應(yīng)使用選擇培養(yǎng)基；培養(yǎng)基中要能有提供碳源；氮源、水和無(wú)機(jī)鹽。

（5）酒精可用酸性重鉻酸鉀溶液進(jìn)行檢測(cè)；如果出現(xiàn)灰綠色說明有酒精的產(chǎn)生；在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，因?yàn)槭菂捬鯒l件而醋酸菌是需氧型微生物，此時(shí)不能將果汁中的糖發(fā)酵成醋酸。

考點(diǎn)：本題主要考查果酒和果醋的制作相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。【解析】（1）玫瑰精油（1分）

（2）先打開后關(guān)閉（少答不給分）既可以放氣；又可防止污染（答出一點(diǎn)給1分）

（3）洗去浮塵（類似答案可酌情給分）后（1分）果膠（1分；多答“纖維素酶”不扣分）

（4）選擇碳源；氮源（少答給1分；錯(cuò)答不給分）

（5）重鉻酸鉀（1分）不能（1分）五、非選擇題(共4題，共28分)29、略

【分析】【分析】由題意和實(shí)驗(yàn)流程圖呈現(xiàn)的信息可知；該題考查的是微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)；微生物的分離與計(jì)數(shù)、果酒與果醋的制作等相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)。

【詳解】(1)為了防止雜菌的污染；過濾待測(cè)水樣所用的濾杯；濾膜和濾瓶都需要經(jīng)過滅菌處理，與過濾有關(guān)的操作均需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行。

(2)將完成過濾之后的濾膜緊貼在EMB培養(yǎng)基上；這屬于微生物培養(yǎng)中的接種操作。伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基(EMB培養(yǎng)基)是專一鑒別大腸桿菌的培養(yǎng)基，因其含有凝固劑瓊脂，所以從物理狀態(tài)角度分析，EMB培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基。

(3)無(wú)菌操作下將10ml待測(cè)水樣加入到90ml無(wú)菌水中；將待測(cè)水樣稀釋10倍。依據(jù)大腸桿菌鑒定的原理可知，EMB培養(yǎng)基上的菌落數(shù)平均為31的黑色菌落為大腸桿菌菌落，因此1升待測(cè)水樣中的大腸桿菌數(shù)目＝31×（1000÷10）＝3100個(gè)。

(4)從變酸的果酒中檢測(cè)到的兩種微生物分別是酵母菌和醋酸菌；酵母菌是由真核細(xì)胞構(gòu)成的真核生物，醋酸菌是由原核細(xì)胞構(gòu)成的原核生物，可見，它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是有無(wú)(成形的)細(xì)胞核。單個(gè)藍(lán)藻細(xì)胞的直徑比細(xì)菌細(xì)胞的大，因此若要通過測(cè)量藍(lán)藻的數(shù)目來研究水華，應(yīng)更換上述過濾裝置中的濾膜，選擇孔徑更大的濾膜。藍(lán)藻是自養(yǎng)生物，其培養(yǎng)基配方中必需添加水；無(wú)機(jī)鹽、氮源。

【點(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握濾膜法的原理和步驟、無(wú)菌技術(shù)的主要內(nèi)容、果酒和果醋的制作原理、大腸桿菌的鑒定方法等相關(guān)知識(shí)、形成清晰的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合問題情境，從題意和題圖中提取有效信息進(jìn)行相關(guān)問題的解答?！窘馕觥繛V杯、濾膜和濾瓶酒精燈火焰接種固體3100有無(wú)(成形的)細(xì)胞核更大水、無(wú)機(jī)鹽、氮源30、略

【分析】【分析】

1；哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞是由骨髓中的造血干細(xì)胞分裂分化形成；細(xì)胞內(nèi)沒有細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器，所以常常選做為提取細(xì)胞膜的材料；

2；紅細(xì)胞內(nèi)血紅蛋白的提取和分離一般分為：洗滌→釋放→分離→透析→純化→純度鑒定。

【詳解】

(1)哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞是由骨髓中的造血干細(xì)胞經(jīng)有絲分裂和分化形成的。

(2)從哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞中提取血紅蛋白時(shí)；首先要用相當(dāng)于紅細(xì)胞液體體積五倍的生理鹽水洗滌紅細(xì)胞3次,然后用蒸餾水和甲苯使紅細(xì)胞破裂，釋放出血紅蛋白。

(3)得到血紅蛋白混合液之后；可先用離心法進(jìn)行樣品處理及粗分離，再通過凝膠色譜法或凝膠電泳法進(jìn)一步純化。使用凝膠色譜法純化時(shí)，先從色譜柱洗脫出來的是大分子蛋白質(zhì)。

(4)用凝膠電泳法測(cè)定蛋白質(zhì)分子量時(shí)；消為了除凈電荷對(duì)遷移率的影響，需要在凝膠中加入SDS，使電泳遷移率完全取決于分子的大小。

(5)因哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器,常被用作制備細(xì)胞膜的材料。在制備細(xì)胞膜時(shí)；紅細(xì)胞的破裂只能使用蒸餾水而不能使用甲苯，因?yàn)檎麴s水的作用是讓紅細(xì)胞吸水脹破，而甲苯的作用是溶解細(xì)胞膜。

【點(diǎn)睛】

解答本題關(guān)鍵需要熟悉血紅蛋白的提取與分離的步驟與相關(guān)操作方法以及操作原理?！窘馕觥坑薪z分裂生理鹽水3樣品處理及粗分離凝膠色譜法大分子消除凈電荷對(duì)遷移率的影響（或掩蓋不同種蛋白間的電荷差別）沒有細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器蒸餾水甲苯31、略

【分析】【分析】

微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有碳源；氮源、水和無(wú)機(jī)鹽等；培養(yǎng)基需要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌法滅菌；微生物處于穩(wěn)定期時(shí)連續(xù)培養(yǎng)可以得到最多的發(fā)酵產(chǎn)物；胡蘿卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，常用萃取法提取。

【詳解】

（1）根據(jù)題意分析；實(shí)驗(yàn)要求將菌液稀釋10倍，則應(yīng)該將1mL菌液移入盛有9ml的無(wú)菌水的試管中；微生物常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，其中后者可以用于菌種的計(jì)數(shù)，其原理是培養(yǎng)基表面的一個(gè)菌落來源于一個(gè)活菌；由于兩個(gè)或多個(gè)連在一起的細(xì)菌會(huì)長(zhǎng)成一個(gè)菌落，所以統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往少于稀釋液中的活菌數(shù)。

（2）胡蘿卜素不溶于水；微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，因此常用萃取法提取，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量。

（3）據(jù)圖分析；色素帶Ⅰ與標(biāo)準(zhǔn)樣色素帶一致，故其為β胡蘿卜素。

【點(diǎn)睛】

解答本題的關(guān)鍵是識(shí)記蘿卜素的提取和鑒定、微生物的培養(yǎng)與分離的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，明確微生物的兩種接種方法都可以用于分離菌種，而只有稀釋涂布平板法可以用于菌種的計(jì)數(shù)，并能夠根據(jù)胡蘿卜素的特點(diǎn)判斷其提取方法?！窘馕觥?稀釋涂布平板（稀釋液中的）一個(gè)活菌少于易溶于有機(jī)溶劑萃取萃取劑的性質(zhì)和用量Ⅰ32、略

【分析】（1）進(jìn)行DNA粗提取和鑒定時(shí)；步驟一中需加入一定量的洗滌劑和食鹽（氯化鈉）對(duì)洋蔥組織進(jìn)行處理，加入前者是為了瓦解細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，加入后者的目的是溶解DNA，將攪拌和研磨后的物質(zhì)進(jìn)行過濾，即可得到含有DNA的濾液。

（2）步驟二是DNA純化過程中的關(guān)鍵步驟；可以采用以下幾種不同的方法：

①利用DNA在濃度為0.14mol／L的NaCl溶液中溶解度最低可分離出DNA；若要再次提純；需要將其溶解在2mol／L的NaCl溶液中。

②通常會(huì)向DNA粗提取物中加入嫩肉粉；由于嫩肉粉中含有蛋白酶，可破壞其中的蛋白質(zhì)。

③由于DNA具有較高的穩(wěn)定性（或耐較高溫度）；將得到的DNA粗提取物放在60～75℃水浴中保溫10～15min，則蛋白質(zhì)被破壞，可得到純度較高的DNA。

（3）由于DNA不溶于酒精；但酒精可以使蛋白質(zhì)變性并與DNA分離，故步驟三中向?yàn)V液中加入DNA體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精的目的是析出DNA。得到純凈的DNA后，可利用DNA與二苯胺在沸水浴條件下發(fā)生顯色（藍(lán)色）反應(yīng)，來對(duì)其進(jìn)行鑒定。

【考點(diǎn)定位】DNA粗提取和鑒定【解析】（1）食鹽（氯化鈉）溶解DNA

（2）①2（1分）②破壞其中的蛋白質(zhì)③具有較高的穩(wěn)定性（或耐較高溫度）

（3）析出DNADNA不溶于酒精，但酒精可以使蛋白質(zhì)變性并與DNA分離二苯胺六、綜合題(共3題，共21分)33、略

【分析】【分析】

1.凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)