4.2蛋白質(zhì)++同步練習(xí)++2024-2025學(xué)年高二化學(xué)人教版（2019）選擇性必修3

4.2蛋白質(zhì)學(xué)校:___________姓名：___________班級(jí)：___________考號(hào)：___________基礎(chǔ)練習(xí)一、單選題1．下列有關(guān)反應(yīng)方程式的書(shū)寫(xiě)錯(cuò)誤的是A．丙氨酸縮合生成聚丙氨酸：n+(n-1)H2OB．紅熱的銅絲插入乙醇中：C．1，3-丁二烯與反應(yīng)：D．乙二醛與新制氫氧化銅懸濁液共熱：+4Cu(OH)2+2NaOH+2Cu2O↓+6H2O2．生活中的一些現(xiàn)象常常涉及化學(xué)知識(shí)。下列分析中不正確的是A．咀嚼米飯時(shí)，越嚼越甜，因?yàn)榈矸墼诿傅淖饔孟掳l(fā)生了水解B．向食鹽濃溶液中加入雞蛋清溶液，有白色沉淀析出，因?yàn)槭雏}能使蛋白質(zhì)變性C．鐵鍋用水清洗后，出現(xiàn)鐵銹，因?yàn)槌睗癍h(huán)境中鐵鍋會(huì)發(fā)生電化學(xué)腐蝕D．打開(kāi)汽水瓶蓋，有大量氣泡冒出，因?yàn)闇p小壓強(qiáng)后二氧化碳的溶解度減小3．以下關(guān)于古詩(shī)文中化學(xué)知識(shí)的分析正確的是A．“弄風(fēng)柳絮疑成雪，滿地榆錢(qián)買(mǎi)得春”中的“柳絮”的主要成分是纖維素，纖維素在人體內(nèi)最終水解為葡萄糖B．《天工開(kāi)物》中有如下描述：世間絲、麻、裘、褐皆具素質(zhì)，而使殊顏異色得以尚焉77文中的“絲”和“裘”的主要成分是蛋白質(zhì)C．“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”，古代的蠟是高級(jí)脂肪酸酯，屬于有機(jī)高分子D．白居易《琵琶行》中“舉酒欲飲無(wú)管弦”中的“酒”在釀制過(guò)程中，淀粉水解的最終產(chǎn)物是乙醇4．下列有說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．用甘氨酸(H2NCH2COOH)和苯丙氨酸()縮合，最多可形成4種二肽B．雞蛋白溶液在硫酸銨或硫酸銅的作用下都發(fā)生凝聚，兩者在原理也完全相同C．“磁石毛，鐵之母也。取鐵如母之招子焉”，這是利用磁性鑒別Fe3O4D．“藥性……宜水煮者，宜酒漬者”，這是利用萃取原理提取藥物有效成分5．下列說(shuō)法正確的是A．糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)均屬于天然有機(jī)高分子化合物B．葡萄糖和銀氨溶液反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生磚紅色沉淀C．植物油在空氣中久置，會(huì)產(chǎn)生“哈喇”味，變質(zhì)的原因是發(fā)生了加成反應(yīng)D．葡萄糖具有還原性，可使酸性KMnO4溶液褪色6．我國(guó)中醫(yī)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，強(qiáng)調(diào)飲食調(diào)養(yǎng)，《黃帝內(nèi)經(jīng)》曾指出，疾病除藥物治療外，應(yīng)該“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”。下列說(shuō)法正確的是A．“谷”中富含淀粉，淀粉在人體內(nèi)最終水解為氨基酸B．“肉”中富含油脂和蛋白質(zhì)，油脂和蛋白質(zhì)都是天然有機(jī)高分子C．“果”中含有的葡萄糖能和金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生D．“菜”中含有的纖維素與“谷”中含有的淀粉互為同分異構(gòu)體7．下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)操作與預(yù)期的現(xiàn)象及結(jié)論描述不合理的是選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)操作預(yù)期現(xiàn)象及結(jié)論A往盛有1mL溴乙烷的試管中滴入2滴溶液產(chǎn)生淺黃色沉淀，說(shuō)明溴乙烷在水中能電離出B向新制的中滴入少量葡萄糖溶液并加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀，說(shuō)明葡萄糖含醛基C將少量乙酸乙酯加入NaOH溶液中，加熱出現(xiàn)分層，加熱一段時(shí)間后酯層消失，說(shuō)明乙酸乙酯可在堿性條件下水解D向盛有2mL雞蛋清溶液的試管中加入5滴濃硝酸，加熱產(chǎn)生白色沉淀，加熱后沉淀變黃色，說(shuō)明雞蛋清的蛋白質(zhì)含有苯環(huán)A．A B．B C．C D．D8．下列說(shuō)法正確的是A．硅的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在自然界中主要以單質(zhì)形式存在B．油脂屬于有機(jī)高分子，可以為人體提供能量C．糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)均可水解D．葡萄糖溶液與新制的氫氧化銅混合加熱，產(chǎn)生磚紅色沉淀9．明朝李時(shí)珍《本草綱目-谷四·燒酒》：“……惟以糯米或粳米或黍或秫或大麥蒸熟，和鞠釀甕中七日，以慨蒸甑取”。下列說(shuō)法不正確的是A．糯米、粳米、大麥等谷物中均含有淀粉B．古法釀酒工藝中有多種酶參與催化反應(yīng)C．酒化酶將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇時(shí)，溫度越高反應(yīng)速率一定越快D．該過(guò)程中涉及蒸餾操作10．半胱氨酸是生物體內(nèi)常見(jiàn)的氨基酸，遇硝普鹽呈紫色，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是A．第一電離能：B．該氨基酸分子中有四種元素屬于元素周期表的p區(qū)C．該氨基酸分子中不含有手性碳原子D．該氨基酸分子只能與堿反應(yīng)生成鹽11．一種能標(biāo)記DNA的有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示，下列關(guān)于該有機(jī)物的說(shuō)法不正確的是A．能使酸性KMnO4溶液褪色 B．最多能與2倍物質(zhì)的量的NaOH反應(yīng)C．能與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2 D．能與濃溴水發(fā)生加成反應(yīng)和取代反應(yīng)12．下列說(shuō)法中不正確的是A．用灼燒并聞氣味的方法區(qū)別純棉織物和純羊毛織物B．用濕潤(rùn)的淀粉-KI試紙檢驗(yàn)HCl氣體中是否混有Cl2C．往稀硫酸催化水解后的蔗糖溶液中，滴加銀氨溶液并水浴加熱，有銀鏡產(chǎn)生D．往雞蛋清溶液中滴加濃硝酸并微熱，雞蛋清溶液變黃13．下列各組變化中，前者是物理變化，后者是化學(xué)變化的是A．煤的干餾、石油的分餾B．純堿去油污、食鹽水導(dǎo)電C．蛋白質(zhì)溶液中加飽和(NH4)2SO4溶液、藍(lán)色的CuSO4·5H2O變白D．SO2使品紅褪色、丁達(dá)爾效應(yīng)14．下列說(shuō)法錯(cuò)誤的有①苯乙烯、乙醛均能使溴水褪色，但褪色原理不同②乙烯能發(fā)生加成反應(yīng)而乙烷不能，說(shuō)明基團(tuán)間的相互影響會(huì)導(dǎo)致物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)不同③糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下均能發(fā)生水解反應(yīng)④醫(yī)用酒精消毒的原理是使蛋白質(zhì)變性⑤可用紅外光譜和核磁共振氫譜鑒別和A．2個(gè) B．3個(gè) C．4個(gè) D．5個(gè)15．勞動(dòng)創(chuàng)造美好生活。下列勞動(dòng)項(xiàng)目與所述的化學(xué)知識(shí)有關(guān)聯(lián)的是選項(xiàng)勞動(dòng)項(xiàng)目化學(xué)知識(shí)A技術(shù)人員用葡萄糖進(jìn)行銀鏡反應(yīng)制備保溫瓶?jī)?nèi)膽葡萄糖在人體內(nèi)氧化分解時(shí)放出能量B焊接金屬時(shí)用溶液除銹溶液顯酸性C游泳池中加硫酸銅進(jìn)行消毒硫酸銅的氧化性D釀酒師：在葡萄酒中添加適量的二氧化硫是酸性氧化物A．A B．B C．C D．D提升練習(xí)二、填空題16．國(guó)內(nèi)售賣(mài)的醬油含有一定量的食品添加劑，如谷氨酸鈉、三氯蔗糖、苯甲酸及苯甲酸鈉等，某些相關(guān)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示。

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)谷氨酸的分子式為。(2)大豆的主要成分是蛋白質(zhì)，向蛋白質(zhì)溶液中加入濃硝酸、加熱，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為。(3)常溫下，苯甲酸能與下列物質(zhì)中的___________反應(yīng)(填字母)。A．溶液 B． C．氫氣 D．溴水(4)檢驗(yàn)三氯蔗糖中含氯元素的試劑是___________(填字母)。A．溶液和稀硝酸 B．溶液和溶液C．溶液、溶液和稀硝酸 D．溶液和鹽酸(5)T與谷氨酸互為同分異構(gòu)體，所含官能團(tuán)種類(lèi)和數(shù)目與谷氨酸完全相同，則T有種結(jié)構(gòu)(不包括立體異構(gòu)體)，其中核磁共振氫譜上有四組峰的T的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為(填一種)。17．下面有6種有機(jī)物，用提供的試劑分別鑒別，將所用試劑及產(chǎn)生現(xiàn)象的序號(hào)填在各個(gè)橫線上。有機(jī)物試劑現(xiàn)象（1）甲苯（2）苯乙烯（3）苯酚（4）葡萄糖（5）淀粉（6）蛋白質(zhì)a.溴水b.酸性高錳酸鉀溶液c.濃硝酸d.碘水e.三氯化鐵溶液f.新制氫氧化銅A．橙色褪去B．紫色褪去C．呈藍(lán)色D．出現(xiàn)磚紅色沉淀E.呈黃色F.呈紫色（1）；（2）；（3）；（4）；（5）；（6）。18．I．糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)為動(dòng)物性和植物性食物中的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。(1)蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中水解的最終產(chǎn)物能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀的是，制造肥皂的主要原料是。(2)蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是。(3)下列有關(guān)說(shuō)法正確的是___________。A．蛋白質(zhì)中只含C、H、O三種元素B．油脂在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸C．糖類(lèi)并不都有甜味D．糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)(4)淀粉溶液和蛋白質(zhì)溶液都是膠體，用一束光通過(guò)其溶液，都產(chǎn)生，若鑒別它們可選用的試劑是。II．寫(xiě)出下列化學(xué)方程式或離子方程式(所有有機(jī)物均用結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式表示)(5)在一定條件下發(fā)生加聚反應(yīng)：。(6)與足量鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式為：。(7)的催化氧化反應(yīng)：。(8)乙醇—氧氣燃料電池，在NaOH溶液做電解質(zhì)的條件下，正極的離子方程式為：。19．材料是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)必須采取合理措施的才能防止金屬的腐蝕。在船身水線下鑲嵌一定數(shù)量的(填“鋅塊”或“銅塊”)可以有效保護(hù)船身。(2)玻璃和水泥是司空見(jiàn)慣的無(wú)機(jī)非金屬材料。制造玻璃和水泥有一種相同的原料，這種原料(填“石灰石”或“黏土”)。(3)玻璃鋼是由玻璃纖維與合成樹(shù)脂制成的一種材料，在性能上可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，這種材料叫做(填“合成材料”或“復(fù)合材料”)。(4)某些廢棄的塑料通過(guò)分類(lèi)、清洗、再加熱熔融，可以被重新加工，制成新的產(chǎn)品，這類(lèi)塑料屬于(填“熱塑性”或“熱固性”)塑料。(5)鑒別織物成分是真蠶絲還是尼龍布有多種方法，請(qǐng)你根據(jù)所學(xué)知識(shí)，說(shuō)出一種簡(jiǎn)便可行的方法：。20．有①NH2-CH2-COOH②CH2OH(CHOH)4CHO③(C6H10O5)n(纖維素)④HCOOC2H5⑤苯酚⑥HCHO等物質(zhì)，其中：(1)難溶于水的是，易溶于水的是，常溫下在水中溶解度不大，70℃時(shí)可與水任意比例互溶的是。(2)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是。(3)能發(fā)生酯化反應(yīng)的是。(4)能跟氫氣發(fā)生加成反應(yīng)的是，能在一定條件下跟水反應(yīng)的是。(5)能跟鹽酸反應(yīng)的是，能跟氫氧化鈉溶液反應(yīng)的是。21．氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)(1)氨基酸的組成與結(jié)構(gòu)羧酸分子烴基上的氫原子被取代得到的化合物稱(chēng)為氨基酸。蛋白質(zhì)水解后得到的幾乎都是α-氨基酸，其通式為，官能團(tuán)為。(2)氨基酸的化學(xué)性質(zhì)①兩性氨基酸分子中既含有酸性基團(tuán)，又含有堿性基團(tuán)，因此，氨基酸是兩性化合物。如甘氨酸與反應(yīng)的化學(xué)方程式分別為；。②成肽反應(yīng)兩個(gè)氨基酸分子(可以相同，也可以不同)在一定條件下，通過(guò)氨基與羧基間縮合脫去水，形成含有肽鍵()的化合物，發(fā)生成肽反應(yīng)。兩分子氨基酸脫水形成二肽，如：→。多種氨基酸分子間脫水以肽鍵相互結(jié)合，可形成蛋白質(zhì)。22．H2S是嚴(yán)重危害環(huán)境的氣體，吸收H2S并加以利用是當(dāng)前科學(xué)研究的熱點(diǎn)。(1)“沉淀吸收法”：將H2S用氨水溶液吸收得到溶液，寫(xiě)出該過(guò)程的離子反應(yīng)方程式；白色CuCl懸濁液中加入溶液中，得到黑色固體，該過(guò)程的化學(xué)反應(yīng)方程式為。(2)“鐵鹽氧化吸收法”：用溶液吸收H2S，溶液中有淡黃色的固體析出，反應(yīng)的原理用離子方程式表示為；反應(yīng)后的溶液在硫桿菌作用下進(jìn)行再生，反應(yīng)為：，若反應(yīng)溫度過(guò)高，反應(yīng)速率下降，其原因是。(3)“氧化吸收法”：一定條件下將H2S通入雙氧水中，隨著參加反應(yīng)的變化，產(chǎn)物發(fā)生變化。若產(chǎn)物中，則理論上消耗的。(4)“循環(huán)吸收法”：將H2S和空氣的混合氣體通入、、的混合溶液中反應(yīng)回收S，其物質(zhì)轉(zhuǎn)化如圖所示?？瞻讏A圈內(nèi)的物質(zhì)的化學(xué)式為。23．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是(填序號(hào))。A．用溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸、乙醇，然后分液B．分餾石油時(shí)，溫度計(jì)的末端必須插入液面下C．用分液漏斗分離環(huán)己烷和水的混合液體D．用濃氨水洗滌做過(guò)銀鏡反應(yīng)的試管E．配制新制氫氧化銅懸濁液：是向氫氧化鈉溶液中滴加少許硫酸銅溶液F．醋酸鉛溶液可使蛋白質(zhì)溶液發(fā)生鹽析現(xiàn)象G．蠶絲燃燒有燒焦羽毛之氣味24．完成下列問(wèn)題：(1)將甘氨酸、丙氨酸，苯丙氨酸混合，在一定條件下生成的鏈狀三肽最多有種；(2)用系統(tǒng)命名法命名：；(3)甲酸和新制氫氧化銅加熱煮沸反應(yīng)方程式：；(4)分子式為的物質(zhì)與濃硫酸共熱，生成產(chǎn)物中有六元環(huán)，且只有一種化學(xué)環(huán)境的氫原子，寫(xiě)出該產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：。25．氨基酸的分子結(jié)構(gòu)(1)從結(jié)構(gòu)上看，氨基酸可以看作是羧酸分子中烴基上的氫原子被取代的產(chǎn)物。(2)官能團(tuán)：分子中既含有(羧基)又含有(氨基)。(3)天然氨基酸主要是α-氨基酸，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可以表示為。參考答案：題號(hào)12345678910答案CBBBDCADCB題號(hào)1112131415答案BCCBB1．C【詳解】A．丙氨酸縮合生成聚丙氨酸：n+(n-1)H2O，A正確；B．紅熱的銅絲插入乙醇中發(fā)生催化氧化生成乙醛：，B正確；C．1，3-丁二烯與反應(yīng)可是1，2加成，或1，4加成：，，C錯(cuò)誤；D．乙二醛與新制氫氧化銅懸濁液共熱生成羧酸：+4Cu(OH)2+2NaOH+2Cu2O↓+6H2O，D正確；故選C。2．B【詳解】A．咀嚼米飯時(shí)，越嚼越甜是因?yàn)榈矸墼诿傅淖饔孟掳l(fā)生水解反應(yīng)生成了麥芽糖，A正確；B．向食鹽濃溶液中加入雞蛋清溶液，有白色沉淀析出是因?yàn)槭雏}降低了蛋白質(zhì)的溶解度，發(fā)生了鹽析，B錯(cuò)誤；C．鐵鍋用水清洗后，出現(xiàn)鐵銹是因?yàn)槌睗癍h(huán)境中鐵鍋中的鐵發(fā)生了吸氧腐蝕，C正確；D．打開(kāi)汽水瓶蓋，有大量氣泡冒出是因?yàn)樵谄写嬖谄胶猓篊O2(g)+H2O(l)H2CO3(aq)，減小壓強(qiáng)后，平衡逆向移動(dòng)，二氧化碳的溶解度減小，D正確；故選B。3．B【詳解】A．“柳絮”的成分含纖維素，纖維素不能在人體內(nèi)水解成葡萄糖，人體沒(méi)有水解纖維素的酶，A項(xiàng)錯(cuò)誤；B．“絲”和“裘”的主要成分是蛋白質(zhì)，B項(xiàng)正確；C．古代的蠟是高級(jí)脂肪酸酯，相對(duì)分子質(zhì)量比較小，不屬于高分子聚合物，C項(xiàng)錯(cuò)誤；D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下轉(zhuǎn)化為乙醇，D項(xiàng)錯(cuò)誤；答案選B。4．B【詳解】A．甘氨酸(H2NCH2COOH)和苯丙氨酸()分子都不對(duì)稱(chēng)，所以最多可形成4種二肽，A正確；B．雞蛋白溶液在硫酸銨或硫酸銅的作用下都發(fā)生凝聚，前者是鹽析，后者是變性，所以兩者在原理上不相同，B錯(cuò)誤；C．Fe3O4具有磁性，C正確；D．萃取原理實(shí)質(zhì)是溶質(zhì)的轉(zhuǎn)移，D正確；故選B。5．D【詳解】A．油脂不屬于天然有機(jī)高分子化合物，A錯(cuò)誤；B．葡萄糖和銀氨溶液反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生光亮的銀鏡，B錯(cuò)誤；C．植物油中含有碳碳雙鍵等不飽和鍵，在空氣中久置因被氧氣氧化而變質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生“哈喇”味，C錯(cuò)誤；D．葡萄糖為多羥基醛，分子中含有醇羥基和醛基，故具有還原性，可使酸性KMnO4溶液褪色，D正確；故答案為：D。6．C【詳解】A．淀粉在人體內(nèi)最終水解為葡萄糖，A錯(cuò)誤；B．蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子，油脂不是天然高分子化合物，B錯(cuò)誤；C．葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中含有羥基，能和金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生，C正確；D．纖維素與淀粉的通式均為相同，但值不同，分子式不同，兩者不互為同分異構(gòu)體，D錯(cuò)誤；故答案為：C。7．A【詳解】A．溴乙烷是非電解質(zhì)，在水中不能電離出溴離子，不能與硝酸銀溶液反應(yīng)生成淡黃色沉淀，故A錯(cuò)誤；B．向新制的氫氧化銅中滴入少量葡萄糖溶液并加熱發(fā)生的反應(yīng)為葡萄糖與新制氫氧化銅共熱發(fā)生氧化反應(yīng)生成氧化亞銅磚紅色沉淀，則產(chǎn)生磚紅色沉淀說(shuō)明葡萄糖分子中含醛基，故B正確；C．將少量乙酸乙酯加入氫氧化鈉溶液中，出現(xiàn)分層，加熱發(fā)生的反應(yīng)為乙酸乙酯在氫氧化鈉溶液中共熱發(fā)生水解反應(yīng)生成乙酸鈉和乙醇，則加熱一段時(shí)間后酯層消失，說(shuō)明乙酸乙酯可在堿性條件下水解，故C正確；D．含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)能與濃硝酸發(fā)生顯色反應(yīng)，使蛋白質(zhì)變?yōu)辄S色，則向盛有2mL雞蛋清溶液的試管中加入5滴濃硝酸，加熱，產(chǎn)生白色沉淀，加熱后沉淀變黃色，說(shuō)明雞蛋清的蛋白質(zhì)含有苯環(huán)，故D正確；故選A。8．D【詳解】A．硅的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在自然界中主要以化合態(tài)形式存在，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；B．油脂是甘油和高級(jí)脂肪酸形成的大分子不是有機(jī)高分子，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；C．糖類(lèi)中的單糖不能發(fā)生水解，故C項(xiàng)錯(cuò)誤；D．葡萄糖中含有-CHO為還原性糖，可以和新制氫氧化銅加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀，故D項(xiàng)正確；故本題選D。9．C【詳解】A．糯米、粳米、大麥等谷物中均含有淀粉，選項(xiàng)A正確；B．古法釀酒是利用淀粉在酶的作用下轉(zhuǎn)化為乙醇，所以古法釀酒工藝中有多種酶參與催化反應(yīng)，選項(xiàng)B正確；C．因?yàn)槊妇哂谢钚?，溫度太高?huì)失去活性，導(dǎo)致酶失效，所以酒化酶將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇時(shí)，溫度越高反應(yīng)速率不一定越快，選項(xiàng)C錯(cuò)誤；D．燒酒的制備過(guò)程為選料、制曲、發(fā)酵和蒸餾四步，“以甑蒸取”過(guò)程中涉及的實(shí)驗(yàn)操作是蒸餾，選項(xiàng)D正確；故答案選C。10．B【詳解】A．同周期元素，從左到右第一電離能呈增大的趨勢(shì)，但第IIA族、第VA族元素第一電離能大于其相鄰元素，N元素的第一電離能大于O元素，故A錯(cuò)誤；B．C、N、O、S四種元素均屬于元素周期表的p區(qū)，故B正確；C．該氨基酸分子中內(nèi)含有1個(gè)手性碳原子，故C錯(cuò)誤；D．該分子中含有羧基和氨基，能與酸、堿反應(yīng)生成鹽，屬于兩性化合物，故D錯(cuò)誤；答案選B。11．B【詳解】A．由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，有機(jī)物分子中含有的碳碳雙鍵能與酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化反應(yīng)，使酸性高錳酸鉀溶液褪色，故A正確；B．由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，有機(jī)物分子中含有1個(gè)羧基、1個(gè)酚羥基、一個(gè)酰胺基，最多能與3倍物質(zhì)的量的NaOH反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；C．由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，有機(jī)物分子中含有羧基，能與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2，故C正確；D．有機(jī)物分子中含有的碳碳雙鍵能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，酚羥基的鄰位上的H能和濃溴水中的溴原子發(fā)生取代反應(yīng)，故D正確；故選B。12．C【詳解】A．毛織物的主要成分是蛋白質(zhì)，灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味，純棉織物中不含有蛋白質(zhì)，灼燒時(shí)沒(méi)有燒焦羽毛的氣味，A正確；B．氯氣與KI反應(yīng)生成碘單質(zhì)，而HCl不能，淀粉遇碘變藍(lán)，則用濕潤(rùn)的淀粉KI試紙檢驗(yàn)HCl氣體中是否混有Cl2，B正確；C．銀鏡反應(yīng)必須在堿性條件下進(jìn)行，所以在滴加銀氨溶液之前應(yīng)該加入NaOH溶液中和未反應(yīng)的稀硫酸，否則實(shí)驗(yàn)不成功，C錯(cuò)誤；D．雞蛋清溶液為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇濃硝酸顯黃色，D正確；故選C。13．C【詳解】A．煤的干餾：在隔絕空氣條件下加熱使煤分解，生成焦炭、煤焦油、粗苯、煤氣等產(chǎn)物的過(guò)程，為化學(xué)變化，石油的分餾為利用有機(jī)物的沸點(diǎn)不同進(jìn)行分離，為物理變化，A不符合題意；B．純堿水解顯堿性促進(jìn)油污水解，是化學(xué)變化，食鹽水導(dǎo)電過(guò)程發(fā)生電解，是化學(xué)變化，B不符合題意；C．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液發(fā)生鹽析，屬于物理變化，藍(lán)色的膽礬在常溫下變白，膽礬分解為無(wú)水硫酸銅和水，過(guò)程中生成了新的物質(zhì)，為化學(xué)變化，C符合題意；D．SO2使品紅溶液褪色，發(fā)生化合反應(yīng)生成無(wú)色物質(zhì)，有新物質(zhì)生成，為化學(xué)變化，丁達(dá)爾現(xiàn)象為膠體特有的性質(zhì)，平行光照射膠體，出現(xiàn)一條光亮的通路，無(wú)新物質(zhì)生成，為物理變化，D不符合題意；故選：C。14．B【詳解】①苯乙烯、乙醛均能使溴水褪色，前者發(fā)生加成反應(yīng)，后者被溴單質(zhì)氧化，正確；②乙烯能發(fā)生加成反應(yīng)而乙烷不能，是因?yàn)橐蚁┯刑继茧p鍵而乙烷是飽和烴，錯(cuò)誤；③單糖不能發(fā)生水解，錯(cuò)誤；④醫(yī)用酒精的濃度是75%，消毒的原理是使蛋白質(zhì)變性而失活，正確；⑤

紅外光譜能確定分子中的共價(jià)鍵種類(lèi)和官能團(tuán)種類(lèi)、核磁共振氫譜能確定分子內(nèi)氫原子化學(xué)環(huán)境的種類(lèi)，因此不能用紅外光譜和核磁共振氫譜鑒別和，錯(cuò)誤；綜上所述，錯(cuò)誤的有3個(gè)；故選B。15．B【詳解】A．葡萄糖含有醛基，具有強(qiáng)還原性，能與銀氨溶液反應(yīng)生成銀，可用于制備保溫瓶?jī)?nèi)膽，與葡萄糖在人體內(nèi)反應(yīng)放出能量的性質(zhì)無(wú)關(guān)，A錯(cuò)誤；B．氯化銨為強(qiáng)酸弱堿鹽，水解顯酸性，能夠與氧化鐵反應(yīng)生成可溶性鐵鹽，可用于NH4Cl溶液除銹，B正確；C．游泳池中加硫酸銅進(jìn)行消毒是由于銅離子為重金屬離子，能使蛋白質(zhì)變性，C錯(cuò)誤；D．在葡萄酒中添加適量的二氧化硫是由于二氧化硫具有還原性，能作抗氧化劑，D錯(cuò)誤；故選B。16．(1)C5H9NO4(2)溶液變黃(3)A(4)C(5)8或

【詳解】（1）由谷氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知谷氨酸的分子式為C5H9NO4；（2）蛋白質(zhì)遇到濃硝酸加熱會(huì)變黃；（3）苯甲酸種含有羧基，故常溫下苯甲酸可以和碳酸氫鈉反應(yīng)；苯甲酸和乙醇的反應(yīng)需要濃硫酸和加熱；苯甲酸和氫氣的反應(yīng)需要催化劑和加熱；苯甲酸和溴水不能反應(yīng)；故選A；（4）檢驗(yàn)三氯蔗糖中含氯元素應(yīng)該先用氫氧化鈉溶液水解將氯原子變成氯離子，然后加入過(guò)量的硝酸中和氫氧化鈉，最后再加入硝酸銀觀察是否有白色沉淀，故選C；（5）主鏈五個(gè)碳結(jié)構(gòu)：（氨基在此主鏈上的位置只有1種，除去谷氨酸自身）；主鏈四個(gè)碳的結(jié)構(gòu)：（氨基在此主鏈上的位置有3種）；（氨基在此主鏈上的位置也有3種）；主鏈三個(gè)碳的結(jié)構(gòu)：（氨基在此主鏈上的位置只有1種）；共8種同分異構(gòu)體；其中核磁共振氫譜上有四組峰的T的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：或

17．b.Ba.Ae.Ff.Dd.Cc.E【詳解】(1)甲苯能使酸性KMnO4溶液的紫色褪去，(2)苯乙烯能使溴水的橙色褪去，(3)苯酚與FeCl3溶液反應(yīng)呈紫色，(4)葡萄糖與新制Cu(OH)2共熱出現(xiàn)磚紅色沉淀，(5)淀粉與碘水作用呈藍(lán)色，(6)蛋白質(zhì)與濃HNO3作用呈黃色；故答案為(1).b.B(2).a.A(3).e.F(4).f.D(5).d.C(6).c.E。18．(1)淀粉脂肪(2)氨基酸(3)C(4)丁達(dá)爾效應(yīng)碘水(5)(6)(7)(8)【詳解】（1）淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，其分子中含有醛基，與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀；脂肪發(fā)生皂化反，應(yīng)用于制造肥皂；（2）蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸；（3）A．蛋白質(zhì)的組成元素主要為C、H、O、N，有的也含有少量P、S，不是只有C、H、O三種元素，A錯(cuò)誤；B．脂在人體中水解生成的是高級(jí)脂肪酸和甘油，B錯(cuò)誤；C．糖類(lèi)并不都有甜味，如淀粉屬于糖類(lèi)中的多糖，難溶于水，沒(méi)有甜味，C正確；D．單糖不能水解，D錯(cuò)誤；故選C；（4）淀粉溶液和蛋白質(zhì)溶液都是膠體，用一束光通過(guò)其溶液，都產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)，淀粉溶液遇碘水會(huì)變藍(lán)色，可用碘水鑒別二者；（5）在一定條件下發(fā)生加聚反應(yīng)的方程式為；（6）與足量鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式；（7）的催化氧化反應(yīng)方程式為；（8）乙醇燃料電池中，氧氣作正極，在NaOH溶液做電解質(zhì)的條件下，正極的離子方程式為。19．鋅塊石灰石復(fù)合材料熱塑性灼燒，有燒焦羽毛氣味的為真蠶絲，迅速軟化卷曲且灰燼不易破碎的為尼龍布【詳解】(1)鋅和鐵構(gòu)成的原電池中，鋅為負(fù)極，失去電子，鐵為正極，被保護(hù)。輪船船身的材質(zhì)是鐵，在船身水線下鑲嵌一定數(shù)量的鋅塊可以有效保護(hù)船身。若將鋅改為銅，則鐵作負(fù)極，被腐蝕，不能起到保護(hù)船身的作用。(2)制造玻璃的原料有石灰石、純堿和石英，制造水泥的原料主要是黏土和石灰石，所以制造玻璃和水泥共同的原料是石灰石。(3)復(fù)合材料是將不同性質(zhì)的材料組分優(yōu)化組合而成的新材料。玻璃鋼是由玻璃纖維與合成樹(shù)脂制成的一種材料，在性能上可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，玻璃鋼屬于復(fù)合材料。(4)塑料分為熱塑性塑料和熱固性塑料。熱塑性塑料是能反復(fù)加熱軟化和冷卻變硬的塑料，它可以再回收利用，熱固性塑料是在一定溫度下，經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間加熱或加入固化劑后，即可固化，固化后的塑料，質(zhì)地堅(jiān)硬而不能溶于溶劑中，也不能用加熱的方法使之再軟化。所以可以再加熱熔融，能被重新加工，制成新的產(chǎn)品，這類(lèi)塑料屬于熱塑性塑料。(5)蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味，可以用灼燒的方法鑒別織物成分是真蠶絲還是尼龍布，具體方法是：取一小塊布料，灼燒，有燒燒焦羽毛氣味的為真蠶絲，迅速軟化卷曲且灰燼不易破碎的為尼龍布。20．③④①②⑥⑤②④⑥①②③②⑤⑥③④①④①④⑤【詳解】(1)難溶于水的是纖維素和酯，即是③④，易溶于水的是①②⑥，常溫下在水中溶解度不大，70℃時(shí)可與水任意比例互溶的是⑤；(2)醛基具有還原性，能與銀氨溶液發(fā)生反應(yīng)，則能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是②④⑥；(3)有機(jī)物含有羥基和羧基的能夠發(fā)生有機(jī)反應(yīng)，則能發(fā)生酯化反應(yīng)的是①②③；(4)含有碳碳雙鍵、醛基和羰基的有機(jī)物能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，能跟氫氣發(fā)生加成反應(yīng)的是②⑤⑥，多糖和酯在一定條件下發(fā)生水解反應(yīng)，則能在一定條件下跟水反應(yīng)的是③④；(5)氨基酸中的氨基具有堿性，酯基在酸性條件發(fā)生水解，則能跟鹽酸反應(yīng)的是①④，羧基，酯基和酚羥基能與氫氧化鈉反應(yīng)，則能跟氫氧化鈉溶液反應(yīng)的是①④⑤。21．(1)氨基和(2)【詳解】（1）羧酸分子烴基上的氫原子被氨基取代得到的化合物稱(chēng)為氨基酸。蛋白質(zhì)水解后得到的幾乎都是α-氨基酸，其通式為，官能團(tuán)為和；（2）①氨基酸分子中既含有酸性基團(tuán)，又含有堿性基團(tuán)，因此，氨基酸是兩性化合物。如甘氨酸與反應(yīng)生成、和反應(yīng)生成，化學(xué)方程式分別為、。②兩個(gè)氨基酸分子(可以相同，也可以不同)在一定條件下，通過(guò)氨基與羧基間縮合脫去水，形成含有肽鍵()的化合物，發(fā)生成肽反應(yīng)。兩