10 吃飯有講究（說(shuō)課稿）2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)

10吃飯有講究（說(shuō)課稿）2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃3課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容是統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)中的“10吃飯有講究”，主要包括飲食衛(wèi)生、健康飲食和餐桌禮儀等方面的知識(shí)。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：本節(jié)課旨在幫助學(xué)生了解基本的飲食衛(wèi)生知識(shí)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和餐桌禮儀。學(xué)生在日常生活中已有一定的飲食經(jīng)驗(yàn)，但缺乏系統(tǒng)的飲食知識(shí)和規(guī)范。通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以將已有知識(shí)與教材內(nèi)容相結(jié)合，提高自我保護(hù)意識(shí)，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。教材中的內(nèi)容涉及食物的選擇、營(yíng)養(yǎng)搭配、進(jìn)餐禮儀等，與學(xué)生的生活實(shí)際緊密相關(guān)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生的健康意識(shí)，使其能夠理解并遵循飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)均衡的基本原則。

2.提升學(xué)生的自我管理能力，通過(guò)學(xué)習(xí)餐桌禮儀，養(yǎng)成文明用餐的習(xí)慣。

3.增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)交往能力，使其在用餐過(guò)程中能夠展現(xiàn)尊重他人、合作共享的良好品質(zhì)。三、學(xué)情分析本節(jié)課面對(duì)的是一年級(jí)的學(xué)生，他們?cè)谥R(shí)、能力和素質(zhì)方面具有以下特點(diǎn)：

1.知識(shí)層面：一年級(jí)學(xué)生對(duì)飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)有一定的了解，但缺乏系統(tǒng)性的知識(shí)。他們?cè)谏钪幸呀?jīng)接觸過(guò)各種食物，但對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康影響認(rèn)識(shí)不足。

2.能力層面：學(xué)生的生活自理能力正在逐步發(fā)展，但自我管理能力尚顯不足，需要引導(dǎo)和培養(yǎng)。他們?cè)谟貌瓦^(guò)程中可能存在挑食、不按時(shí)吃飯等不良習(xí)慣。

3.素質(zhì)方面：一年級(jí)學(xué)生正處于個(gè)性形成的關(guān)鍵時(shí)期，他們?cè)诩彝ズ蛯W(xué)校的教育影響下，已具備一定的道德素養(yǎng)和合作精神，但還需進(jìn)一步培養(yǎng)良好的行為習(xí)慣和社交能力。

在行為習(xí)慣方面，一年級(jí)學(xué)生可能存在以下問(wèn)題：飲食習(xí)慣不規(guī)律，挑食偏食，餐桌禮儀意識(shí)淡薄。這些習(xí)慣對(duì)他們的身體健康和人際交往產(chǎn)生了一定的影響。

針對(duì)以上學(xué)情，本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)需充分考慮學(xué)生的實(shí)際需求，以生動(dòng)有趣的方式引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)飲食衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)均衡和餐桌禮儀，從而養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，提高生活品質(zhì)。四、教學(xué)資源1.硬件資源：多媒體教室、投影儀、音響設(shè)備

2.軟件資源：教學(xué)PPT、視頻素材

3.課程平臺(tái)：校園網(wǎng)教學(xué)平臺(tái)

4.信息化資源：網(wǎng)絡(luò)教育資源庫(kù)

5.教學(xué)手段：小組討論、角色扮演、游戲互動(dòng)五、教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入新課

同學(xué)們，大家好！今天我們要學(xué)習(xí)一篇新的課文——《吃飯有講究》。在我們的日常生活中，吃飯是一件非常重要的事情，它關(guān)系到我們的健康和成長(zhǎng)。那么，你們知道吃飯有哪些講究嗎？今天，我們就來(lái)一起探討一下。

二、課文內(nèi)容探究

1.首先請(qǐng)同學(xué)們翻開(kāi)課本，找到《吃飯有講究》這篇課文，我們一起朗讀一遍。在朗讀的過(guò)程中，注意觀察課文中的圖片，看看它們都描繪了哪些情景。

2.朗讀結(jié)束后，請(qǐng)同學(xué)們回答以下問(wèn)題：

a.課文中提到了哪些飲食衛(wèi)生和健康飲食的知識(shí)？

b.課文中的小主人公在吃飯過(guò)程中有哪些不良習(xí)慣？

c.課文中的小主人公是如何改正這些不良習(xí)慣的？

3.接下來(lái)，我們分組討論，每組選擇一個(gè)問(wèn)題進(jìn)行深入探討。討論結(jié)束后，請(qǐng)各組代表匯報(bào)討論成果。

4.根據(jù)同學(xué)們的匯報(bào)，我們總結(jié)一下課文的主旨內(nèi)容：

a.飲食衛(wèi)生：要講究個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后要洗手，不喝生水，不吃變質(zhì)食物。

b.健康飲食：要合理搭配食物，多吃蔬菜水果，少吃油膩食物，不挑食偏食。

c.餐桌禮儀：要講究文明用餐，尊重他人，不浪費(fèi)食物，不大聲喧嘩。

三、重點(diǎn)內(nèi)容講解

1.飲食衛(wèi)生

a.講解飲食衛(wèi)生的基本原則，如飯前便后洗手、不喝生水、不吃變質(zhì)食物等。

b.通過(guò)實(shí)例講解，讓學(xué)生了解食物中毒的原因及預(yù)防措施。

2.健康飲食

a.講解食物的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。

b.引導(dǎo)學(xué)生合理搭配食物，多吃蔬菜水果，少吃油膩食物，不挑食偏食。

3.餐桌禮儀

a.講解餐桌禮儀的基本要求，如尊重他人、不浪費(fèi)食物、不大聲喧嘩等。

b.通過(guò)角色扮演，讓學(xué)生體驗(yàn)文明用餐的過(guò)程，培養(yǎng)良好的餐桌禮儀。

四、互動(dòng)環(huán)節(jié)

1.游戲互動(dòng)：組織一個(gè)“吃飯有講究”的小游戲，讓學(xué)生在游戲中鞏固所學(xué)知識(shí)。

2.小組討論：請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合自己的生活實(shí)際，討論如何在日常生活中踐行飲食衛(wèi)生、健康飲食和餐桌禮儀。

五、總結(jié)與拓展

1.總結(jié)：請(qǐng)同學(xué)們回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，總結(jié)一下吃飯有哪些講究。

2.拓展：請(qǐng)同學(xué)們回家后，向家人分享今天所學(xué)內(nèi)容，并嘗試在家庭用餐中踐行飲食衛(wèi)生、健康飲食和餐桌禮儀。

3.作業(yè)布置：請(qǐng)同學(xué)們完成以下作業(yè)：

a.根據(jù)本節(jié)課所學(xué)，寫(xiě)一篇關(guān)于飲食衛(wèi)生、健康飲食和餐桌禮儀的感悟。

b.觀察家人在用餐過(guò)程中的行為，記錄下他們做得好的地方和需要改進(jìn)的地方。六、知識(shí)點(diǎn)梳理1.飲食衛(wèi)生

a.飯前便后洗手：洗手是預(yù)防疾病傳播的重要措施，同學(xué)們要養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣。

b.不喝生水：生水中可能含有細(xì)菌和病毒，同學(xué)們應(yīng)該喝煮沸后的水或者安全的飲用水。

c.不吃變質(zhì)食物：變質(zhì)食物可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒，同學(xué)們要學(xué)會(huì)辨別食物是否新鮮，不吃過(guò)期或者變質(zhì)的食物。

2.健康飲食

a.營(yíng)養(yǎng)均衡：食物中的營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等，同學(xué)們應(yīng)該合理搭配，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。

b.多吃蔬菜水果：蔬菜和水果富含維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體健康有益，同學(xué)們應(yīng)該多吃。

c.少吃油膩食物：油膩食物含有較高的脂肪，過(guò)多攝入對(duì)健康不利，同學(xué)們應(yīng)該適量控制。

d.不挑食偏食：挑食偏食會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，同學(xué)們應(yīng)該嘗試各種食物，不偏食不挑食。

3.餐桌禮儀

a.尊重他人：在用餐過(guò)程中，應(yīng)該尊重他人，不高聲說(shuō)話，不干擾他人用餐。

b.不浪費(fèi)食物：糧食是寶貴的資源，同學(xué)們應(yīng)該珍惜食物，不浪費(fèi)每一粒糧食。

c.文明用餐：用餐時(shí)要注意禮儀，不隨意擺放餐具，不亂扔垃圾，保持餐桌整潔。

4.食物安全

a.食物中毒的預(yù)防：了解食物中毒的原因，如細(xì)菌、病毒、化學(xué)物質(zhì)等，學(xué)會(huì)預(yù)防措施。

b.食物保存：了解不同食物的保存方法，如冷藏、冷凍、干燥等，防止食物變質(zhì)。

5.飲食習(xí)慣

a.規(guī)律飲食：保持規(guī)律的飲食時(shí)間，不暴飲暴食，有助于身體健康。

b.合理搭配：根據(jù)身體需要，合理搭配食物，保證營(yíng)養(yǎng)攝入。

6.飲食文化

a.了解飲食文化：學(xué)習(xí)中國(guó)的飲食文化，了解不同地區(qū)的飲食特點(diǎn)和傳統(tǒng)。

b.飲食與健康：探討飲食與健康的關(guān)系，了解飲食習(xí)慣對(duì)健康的影響。七、教學(xué)反思與總結(jié)在教學(xué)《吃飯有講究》這一課時(shí)，我深刻體會(huì)到了作為教師的責(zé)任重大。以下是我對(duì)本次教學(xué)過(guò)程的反思與總結(jié)。

教學(xué)反思：

在設(shè)計(jì)本節(jié)課時(shí)，我充分考慮了一年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知水平和興趣點(diǎn)，力求通過(guò)生動(dòng)有趣的方式傳授飲食衛(wèi)生、健康飲食和餐桌禮儀的知識(shí)。在教學(xué)方法上，我嘗試采用了多種形式，如小組討論、角色扮演、游戲互動(dòng)等，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。

然而，在實(shí)施過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如，在小組討論環(huán)節(jié)，部分學(xué)生可能因?yàn)楹π呋蚰懬佣辉敢獍l(fā)言，這導(dǎo)致討論的深度和廣度受到影響。此外，在角色扮演環(huán)節(jié)，部分學(xué)生可能因?yàn)閷?duì)角色的理解不夠深入，而未能完全投入到情景中。

在教學(xué)策略方面，我意識(shí)到應(yīng)該更加注重個(gè)體差異，給予每個(gè)學(xué)生更多的關(guān)注和指導(dǎo)。在課堂管理方面，我也發(fā)現(xiàn)需要進(jìn)一步加強(qiáng)紀(jì)律約束，確保教學(xué)活動(dòng)能夠有序進(jìn)行。

教學(xué)總結(jié)：

總體來(lái)看，本節(jié)課的教學(xué)效果是積極的。學(xué)生在飲食衛(wèi)生、健康飲食和餐桌禮儀等方面的知識(shí)得到了提升，他們能夠理解并遵循基本的飲食原則，養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣。

學(xué)生在技能方面的收獲尤為明顯。通過(guò)角色扮演和游戲互動(dòng)，他們學(xué)會(huì)了如何在用餐過(guò)程中展現(xiàn)尊重他人、合作共享的良好品質(zhì)。在情感態(tài)度方面，學(xué)生對(duì)飲食健康和餐桌禮儀的認(rèn)識(shí)得到了提高，他們更加重視飲食質(zhì)量，愿意在日常生活中踐行所學(xué)。

當(dāng)然，教學(xué)中存在的問(wèn)題和不足也是不容忽視的。為了改進(jìn)教學(xué)，我計(jì)劃采取以下措施：

1.針對(duì)學(xué)生的個(gè)體差異，提供更多的個(gè)性化指導(dǎo)，確保每個(gè)學(xué)生都能參與到課堂活動(dòng)中來(lái)。

2.加強(qiáng)課堂紀(jì)律管理，確保教學(xué)活動(dòng)能夠有序進(jìn)行，提高教學(xué)效率。

3.在角色扮演和游戲互動(dòng)環(huán)節(jié)，更加注重引導(dǎo)和指導(dǎo)，幫助學(xué)生深入理解角色，提高活動(dòng)的實(shí)效性。八、板書(shū)設(shè)計(jì)1.