2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃（30篇）

2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃（30篇）

2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃（精選30篇）

2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃篇1

一、縣教育局成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長任組長,

并在教育科設(shè)立工作刃、公室。各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機(jī)構(gòu),

明確校長是學(xué)校食品藥品安全的第一責(zé)任人，對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)的食品

藥品安全工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；指定專人分管食品藥品安全工作，分管

人員對(duì)校內(nèi)食品藥品安全直接負(fù)責(zé)，并將食品藥品安全管理工作列

入分管人員年度工作計(jì)劃中考核內(nèi)容實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。

二、建立各項(xiàng)食品藥品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：

食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、

清洗制度、向師生出售飯菜24小時(shí)留樣制度、學(xué)校食品藥品安全事

故責(zé)任追究制度等8項(xiàng)制度。各友會(huì)校對(duì)制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性

地開展監(jiān)督檢查，減少或及時(shí)消除食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重

大食品藥品安全事故的發(fā)生。

三、積極開展學(xué)校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定

20_年安全丁作計(jì)劃中食品藥品丁作的教育，大力開展食品藥品安

全的專題宣傳教育活動(dòng)，倡計(jì)劃導(dǎo)健康消費(fèi)，要求每學(xué)期開展食品

安全健康教育活動(dòng)不少于2次。

四、加強(qiáng)校內(nèi)食品藥品安全管理工作。學(xué)校必須完善各項(xiàng)監(jiān)督

管理制度，落實(shí)專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與承包者簽訂食品藥品

安全責(zé)任狀，提出明確的食品藥品安全要求。禁止非工作人員進(jìn)出

食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。

五、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品安全事故的應(yīng)急處

理機(jī)制，制訂食品藥品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食

堂食品監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放

心店”建設(shè)活動(dòng)，年內(nèi)建成3個(gè)校內(nèi)連鎖超市，26所學(xué)校放心店建

設(shè)任務(wù)，其覆蓋面達(dá)到50%以上。積極推行蔬菜、肉品的定點(diǎn)配送

工作。

六、配有校醫(yī)的學(xué)校，要開展規(guī)范藥房創(chuàng)建活動(dòng)，做到藥品管

理規(guī)范化，確保年內(nèi)通過“規(guī)范藥房”的達(dá)標(biāo)驗(yàn)收。

七、健全食品藥品安全信息報(bào)告制度。根據(jù)《縣重大食品事故

應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定，學(xué)校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件，

要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確、及時(shí)向教育局及相關(guān)部門報(bào)送情況，決不

允許遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào)，否則將嚴(yán)懲責(zé)任人。有關(guān)學(xué)校食品安全教

育活動(dòng)信息每學(xué)期上報(bào)辦公室不少于2條。

2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃篇2

一、加強(qiáng)校園傳染病防控的監(jiān)測(cè)工作，定期向?qū)W校匯報(bào)校園的

衛(wèi)生工作。牢固樹立“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的觀念，堅(jiān)

持“預(yù)防為主”的工作指導(dǎo)方針，建立和完善學(xué)校預(yù)防傳染病的監(jiān)

測(cè)制度，對(duì)全校學(xué)生認(rèn)真做好健康狀況的晨檢工作和因病缺課統(tǒng)計(jì)。

做好常見季節(jié)性傳染病的預(yù)防和預(yù)報(bào)工作，如：春秋兩季預(yù)防呼吸

道傳染病，夏季預(yù)防腸道傳染病，夏秋兩季預(yù)防蟲媒傳染病等。協(xié)

助學(xué)生科對(duì)班主任進(jìn)行動(dòng)員和培訓(xùn)，堅(jiān)持學(xué)生晨檢工作制度化，強(qiáng)

化傳染病防控工作責(zé)任追究制。

二、進(jìn)一步開展學(xué)生衛(wèi)生防病知識(shí)、提高自我保健能力的健康

教育工作。針對(duì)傳染病流行特點(diǎn)，學(xué)校將大力開展愛國衛(wèi)生活動(dòng)，

保持校園和班級(jí)環(huán)境衛(wèi)生整潔。醫(yī)務(wù)室將認(rèn)真進(jìn)行衛(wèi)生防病知識(shí)宣

傳，通過健康教育專欄、廣播、專題講座、班級(jí)黑板報(bào)等多種形式,

大力宣傳疾病預(yù)防知識(shí)，提高師生自我保健的能力。四月份擬定協(xié)

同學(xué)生科和教務(wù)處，由醫(yī)務(wù)室牽頭開展“預(yù)防艾滋病”專題知識(shí)講

座，主要面對(duì)中專一年級(jí)學(xué)生，地點(diǎn)擬定在學(xué)校階梯教室。五月份

開展一次心理健康輔導(dǎo)，主要針對(duì)我校高考學(xué)生，擬定由張麗老師

主講。下學(xué)期還將安排開展“預(yù)防肺結(jié)核”專題健康講座，并對(duì)新

生發(fā)放預(yù)防“艾滋病”健康教育處方。爭取通過多種形式開展健康

教育知識(shí)的宣傳，增強(qiáng)學(xué)生預(yù)防疾病意識(shí)，提高自我保健能力。

三、認(rèn)真進(jìn)行學(xué)生門診登記工作，做好醫(yī)務(wù)室衛(wèi)生消毒工作，

確保師生用藥安全和醫(yī)療用品安全，努力提高工作服務(wù)質(zhì)量，日常

工作中發(fā)現(xiàn)異常情況時(shí)積極配合班主任與家長聯(lián)系，妥善處理好各

種情況。

四、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的管理工作。通過對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行

健康知識(shí)、衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，使得《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》

能夠深入大家的心田，讓食堂從業(yè)人員在工作中能認(rèn)真貫徹執(zhí)行

《食品衛(wèi)生法》，醫(yī)務(wù)室和總務(wù)處將定期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生

知識(shí)培訓(xùn)，去年已經(jīng)開展了兩次有關(guān)培訓(xùn)，效果很明顯，擬定下學(xué)

期開始還將開展一次食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)。

在平時(shí)的工作中我們還將進(jìn)一步施行食品衛(wèi)生監(jiān)督和管理，從

源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨

渠道關(guān)。協(xié)同總務(wù)處把好食品采購、儲(chǔ)存、餐飲具消毒、食品留樣

等主要工作環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)從業(yè)人員必須持有健康證才可以上崗，不得

供應(yīng)涼拌菜，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強(qiáng)

化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決控制學(xué)生

食物中毒事故的發(fā)生，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。

2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃篇3

學(xué)校食品安全直接聯(lián)系到全體師生的身體健康，也是我校重點(diǎn)

抓辦的工作。所以一直以來，學(xué)校所出現(xiàn)食物中毒或一些因不衛(wèi)生

而造成的健康問題幾乎為零。新年里，為再次確保學(xué)校師生安全，

學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食品監(jiān)管責(zé)任，杜絕假冒偽劣食品在校內(nèi)的存在，

保障廣大師生身體健康和生命安全，特?cái)M定學(xué)校食品安全工作計(jì)劃

與目標(biāo)。

一、建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品安全事故的應(yīng)急處理機(jī)制，制

訂食品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督

量化分級(jí)管理工作。

二、健全食品藥品安全信息報(bào)告制度。學(xué)校一旦出現(xiàn)食品安全

群體性突發(fā)事件，要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確、及時(shí)向區(qū)教委及相關(guān)部

門報(bào)送情況，決不允許遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào)，否則將嚴(yán)懲責(zé)任人。有

關(guān)學(xué)校食品安全教育活動(dòng)信息每學(xué)期上報(bào)辦公室不少于2條。

三、學(xué)校要成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，并設(shè)

立工作辦公室。建立健全校內(nèi)食品安全工作機(jī)構(gòu)，明確校長是學(xué)校

食品藥品安全的第一責(zé)任人，對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)的食品安全工作負(fù)有領(lǐng)

導(dǎo)責(zé)任；指定專人分管食品安全工作，分管人員對(duì)校內(nèi)食品安全直

接負(fù)責(zé)，并將食品安全管理工作列入分管人員年度工作計(jì)劃中考核

內(nèi)容實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。

四、建立各項(xiàng)食品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：食堂

從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、

向師生出售飯菜24小時(shí)留樣制度、學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制度

等8項(xiàng)制度。學(xué)校對(duì)制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查，減

少或及時(shí)消除食品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品安全事故的發(fā)生。

五、積極開展學(xué)校食品安全宣傳教育工作。學(xué)校要制定安全工

作計(jì)劃中食品工作的教育，大力開展食品安全的專題宣傳教育活動(dòng),

倡計(jì)劃導(dǎo)健康消費(fèi)，要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動(dòng)不少于

2次。

六、加強(qiáng)校內(nèi)食品安全管理工作。必須完善各項(xiàng)監(jiān)督管理制度,

落實(shí)專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與供貨人員簽訂食品安全責(zé)任狀，

提出明確的食品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進(jìn)出食堂的加工操

作間及食品原料存放問。

所以在今后的工作中，學(xué)校的食品安全工作一定不能放松，學(xué)

生的成績慢慢提高，這是一個(gè)漸進(jìn)的過程，但是食品安全的問題確

實(shí)時(shí)刻不能放松的，一旦放松，學(xué)生的健康問題出現(xiàn)了，這就是學(xué)

校的失職，這就是對(duì)學(xué)生健康的極不負(fù)責(zé)任，這就是犯罪！所以食品

安全問題我們要時(shí)刻高度重視！

2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃篇4

20_年上半年，完成學(xué)校食堂經(jīng)營情況的摸底調(diào)查;20_年底前,

全市學(xué)校食堂全部取得《餐飲服務(wù)許可證》，全部城區(qū)義務(wù)教育階

段學(xué)校食堂和70%農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校食堂自主經(jīng)營；到20—年年

底，全市義務(wù)教育階段學(xué)校食堂均自主經(jīng)營，清除個(gè)人承包經(jīng)營。

（二）強(qiáng)化學(xué)校飲用水的管理。凡能納入城鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)的學(xué)校

食堂必須在20_年底前改用自來水；使用自備水源供水的學(xué)校，必

須安裝持續(xù)消毒設(shè)備或裝置，并經(jīng)衛(wèi)生疾控部門檢測(cè)合格后，方可

作為供水水源。督促學(xué)校建立和落實(shí)供水設(shè)施和水井定期清洗消毒

制度，所需檢測(cè)費(fèi)用列入當(dāng)?shù)刎?cái)政預(yù)算，確保飲用水安全。

20—年6月底前完成全面排查任務(wù)；20__年10月底前全面開展

回訪，檢查驗(yàn)收學(xué)校整改情況;20_年底，健全相關(guān)制度，形成長效

機(jī)制。

（三）加強(qiáng)學(xué)校食品安全的內(nèi)部管理。以落實(shí)學(xué)校食品安全工作

責(zé)任制為重點(diǎn)，明確校長是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全的第一責(zé)任人，

將食品安全作為學(xué)?？己说闹匾闹笜?biāo)，在加快學(xué)校食品安全基礎(chǔ)

設(shè)施建設(shè)同時(shí)，力求在制度上不遺漏洞、不留盲區(qū)。要落實(shí)內(nèi)部管

理措施，配備專職或者兼職的餐飲安全管理員，認(rèn)真分析學(xué)校食品

安全工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真排查安全隱患，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要

建立臺(tái)賬、落實(shí)整改，并跟蹤檢查；要加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)格禁止

非工作人員進(jìn)入食堂加工操作間和原料存放間，加固食堂門窗，防

范投毒事件。

20_年6月底前，重點(diǎn)是建立健全學(xué)校內(nèi)部食品安全管理制度,

落實(shí)校長是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)各學(xué)校管理制

度和管理措施落實(shí)情況進(jìn)行自查;20—年底前，全市學(xué)校食堂全部配

備專職或者兼職的餐飲安全管理員；20_年底，建立比較完善的學(xué)校

內(nèi)部食品安全管理體系。

（四）建立監(jiān)督部門聯(lián)合執(zhí)法檢查制度。教育和食藥監(jiān)管部門要

建立聯(lián)合執(zhí)法制度，每年定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行專項(xiàng)檢查，鞏固整治

成果，防止反彈。

從20_年6月底前，建立聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制；20_年7月開始試行,

對(duì)全市學(xué)校食品安全監(jiān)管情況進(jìn)行檢查;20__年底全面建立比較完善

的學(xué)校食品安全聯(lián)合監(jiān)管體系。

（五）完善學(xué)校食品安全應(yīng)急體系。建立健全學(xué)校食品安全事故

應(yīng)急處置和教育培訓(xùn)機(jī)制。一是編制學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和

操作手冊(cè)。二是建立學(xué)校食品安全事故報(bào)告制度。要建立覆蓋所有

學(xué)校、報(bào)告責(zé)任主體（人）明確、相關(guān)部門協(xié)調(diào)的食品安全事故報(bào)告

網(wǎng)絡(luò)，力求做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處理，最大限度地減少損害。

三是積極開展應(yīng)急演練和培訓(xùn)工作。切實(shí)做到心中有數(shù)、程序熟練、

處置得當(dāng)。四是認(rèn)真開展學(xué)校食品安全事故應(yīng)急知識(shí)的宣傳教育。

加大學(xué)校食品安全應(yīng)急知識(shí)的宣傳普及力度，編印常識(shí)手冊(cè)，提高

學(xué)生的應(yīng)急自救能力和自我保護(hù)意識(shí)。

20_年年底前，全面建立和完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和

事故報(bào)告制度，制定預(yù)案操作手冊(cè);20_年上半年，因地制宜開展演

練活動(dòng)，加強(qiáng)應(yīng)急培訓(xùn)和應(yīng)急知識(shí)教育;20_年底，全面建立比較完

善的學(xué)校食品安全應(yīng)急管理體系。（六）普及食品安全知識(shí)教育。以

食品安全宣傳教育進(jìn)校園活動(dòng)為載體，廣泛開展飲食服務(wù)食品安全

教育活動(dòng)，使學(xué)校食品安全宣傳教育步入制度化和規(guī)范化軌道。教

育局要組織學(xué)校統(tǒng)籌計(jì)劃、因地制宜開展五個(gè)一活動(dòng)：每學(xué)期舉辦

一次食品安全知識(shí)講座；每學(xué)期安排一節(jié)食品安全教育課；每學(xué)期出

一期食品安全黑板報(bào)；每個(gè)學(xué)生有一本食品安全科普讀物；學(xué)校食堂

設(shè)立一塊食品安全溫馨提示牌。

從20_年下半年開始，分步實(shí)施，統(tǒng)一落實(shí)以上工作要求，把

食品安全宣傳教育工作貫徹落實(shí)到每年的學(xué)校食品安全工作計(jì)劃當(dāng)

中。

（七）開展學(xué)校食堂食品抽驗(yàn)。將學(xué)校食堂餐飲食品安全列入年

度抽檢計(jì)劃，在校食堂配置餐飲食品安全快速檢測(cè)設(shè)備，并正常開

展自檢篩查工作。

20_年底完成對(duì)學(xué)校食堂抽檢100%覆蓋任務(wù)。全部城區(qū)和60%

農(nóng)村的供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂食品原料及成品的自檢篩查

體系建設(shè);20_年全部完成供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂食品原料

及成品的自檢篩查體系建設(shè)。同時(shí)鼓勵(lì)有條件的供餐人數(shù)300以下

的學(xué)校食堂建立食品原料及成品的自檢篩查體系。

（八）穩(wěn)步推進(jìn)學(xué)校食堂明廚亮灶改造工程。通過實(shí)施明廚亮灶

改造工程，將學(xué)校食堂食品加工制作的關(guān)鍵部位和重要環(huán)節(jié)通過透

明玻璃窗、顯示屏等方式展示給廣大師生，實(shí)現(xiàn)陽光操作、透明化

管理，自覺接受廣大師生監(jiān)督。

20_年年底前，全部城區(qū)和60%農(nóng)村的供餐人數(shù)300人以上的

學(xué)校食堂完成明廚亮灶改造工程（其中城區(qū)供餐人數(shù)300人以上的學(xué)

校食堂應(yīng)在20—年年底前全部完成）；20_年底，全市供餐人數(shù)300

人以上的學(xué)校食堂全部完成明廚亮灶改造工程，鼓勵(lì)有條件的供餐

人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂完成明廚亮灶改造工程。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。學(xué)校食堂食品安全實(shí)行地方政

府負(fù)總責(zé)，教育部門和學(xué)校全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作，食品藥品

監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)，校長是第一責(zé)任人，主管校長和學(xué)校

食品安全管理員是直接責(zé)任人。各級(jí)政瘠和名有關(guān)部門要充分認(rèn)識(shí)

學(xué)校食品安全工作的重要性、緊迫性和長期性，增強(qiáng)責(zé)任感和使命

感，積極建立和完善學(xué)校食品安全保障的聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制。加大財(cái)政

投入力度，積極爭取將學(xué)校食品安全基礎(chǔ)建設(shè)列入教育系統(tǒng)經(jīng)費(fèi)預(yù)

算，切實(shí)改善學(xué)校食品安全基礎(chǔ)設(shè)施。

（二）健全完善工作責(zé)任制和責(zé)任追究制。把學(xué)校食品安全納入

校長政績考核的重要內(nèi)容，對(duì)發(fā)生重大食品安全事故的，實(shí)行一票

否決。健全完善學(xué)校食品安全獎(jiǎng)懲制度，表彰先進(jìn)，對(duì)失職瀆職導(dǎo)

致重大食品安全事故以及瞞報(bào)、遲報(bào)和漏報(bào)食品安全事故的，學(xué)校

和相關(guān)行政部門負(fù)責(zé)人要按規(guī)定追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

（三）強(qiáng)化督查指導(dǎo)。市食藥監(jiān)局要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作實(shí)

施情況進(jìn)行督查、檢查、指導(dǎo)和協(xié)調(diào)，積極提供信息溝通、交流平

臺(tái)，及時(shí)通報(bào)相關(guān)工作進(jìn)展情況，總結(jié)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和好的做法。

（四）創(chuàng)建示范工程。各縣（市）區(qū)要在城區(qū)和農(nóng)村積極開展達(dá)標(biāo)

合規(guī)學(xué)校食堂創(chuàng)建工程，使各類學(xué)校食堂學(xué)有榜樣，學(xué)有標(biāo)準(zhǔn)，充

分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，帶動(dòng)全市學(xué)校食堂餐飲食品安全水平整體提

升。

2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃篇5

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全食品安全監(jiān)管機(jī)制

將食品安全工作納入黨政班子議事日程研究，把食品安全工作

經(jīng)費(fèi)列入本級(jí)財(cái)政指標(biāo)和發(fā)展規(guī)劃，作為重點(diǎn)工作來抓。召開食品

安全工作專題部署會(huì)，明確村級(jí)責(zé)任，完善食品安全管理責(zé)任體系。

二、健全工作機(jī)制，落實(shí)綜合協(xié)調(diào)職能和考核評(píng)定工作

（一）全力鞏固完善我鎮(zhèn)食安委成員及辦公室建設(shè)，調(diào)整充實(shí)

食品安全管理工作隊(duì)伍，完善食品安全工作站制度建設(shè)，充分發(fā)揮

該有的功能，加大部署，形成長效工作機(jī)制。

（二）充分發(fā)揮食安辦統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、監(jiān)督指導(dǎo)作用，健全與市場(chǎng)

監(jiān)督、公安、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)計(jì)、綜合行政執(zhí)法等監(jiān)管派出機(jī)構(gòu)的協(xié)作銜

接機(jī)制，以及加強(qiáng)信息通報(bào)和工作會(huì)商。繼續(xù)組織各成員單位開展

食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，積極協(xié)調(diào)各職能部門，實(shí)行資源共享。通

過多種形式適時(shí)發(fā)布食品安全預(yù)警信息。

（三）進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理考評(píng)辦法。實(shí)行每季一考評(píng)，

細(xì)化考評(píng)細(xì)則，隨機(jī)抽查登記檢查記錄，督促開展食品安全巡查。

三、加強(qiáng)監(jiān)管力度，完善食品安全監(jiān)管長效機(jī)制

（一）建立健全食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系，加大檢測(cè)力度，對(duì)集

貿(mào)市場(chǎng)、超市、學(xué)校、餐廳等進(jìn)行監(jiān)測(cè)，確保食品質(zhì)量安全。在加

工環(huán)節(jié)，要加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，督促企業(yè)落實(shí)臺(tái)賬登記、原材料進(jìn)

廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等制度。在流通環(huán)節(jié)，要具體檢查相關(guān)證件、

經(jīng)營購銷臺(tái)賬、假冒產(chǎn)品等。進(jìn)一步深化食品安全工作整治，建立

索證索票制度，使生產(chǎn)經(jīng)營者自覺遵守法律法規(guī)。在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié),

要推進(jìn)食品原料

進(jìn)貨索證、驗(yàn)收制度建設(shè)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制

度建設(shè)餐飲消費(fèi)安全責(zé)任追究體系，餐飲衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。

在餐飲業(yè)實(shí)行責(zé)任管理制度，落實(shí)食品衛(wèi)生管理員職責(zé)，發(fā)揮企業(yè)

自身管理作用，樹立企業(yè)合法經(jīng)營意識(shí)。

（二）繼續(xù)做好集體聚餐備案登記工作。嚴(yán)格按照文件要求，

加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，落實(shí)申報(bào)備案制度、健康體檢和培訓(xùn)管理

制度、分類指導(dǎo)制度。

（三）加強(qiáng)食品安全社會(huì)監(jiān)督力量建設(shè)。進(jìn)一步加強(qiáng)現(xiàn)有食品

安全協(xié)管員、信息員隊(duì)伍建設(shè)，配足配強(qiáng)村級(jí)林管員，充分發(fā)揮社

會(huì)力量的監(jiān)督作用。開展網(wǎng)格員、協(xié)管員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，提高日

常監(jiān)管能力。

四、加強(qiáng)宣傳工作，營造食品安全工作良好社會(huì)氛圍

積極開展《食品安全法》等食品相關(guān)法律法規(guī)的宣傳工作，通

過宣傳欄、發(fā)放宣傳冊(cè)、掛橫幅、張貼公告海報(bào)、專場(chǎng)咨詢等宣傳

方式，進(jìn)一步提升食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全責(zé)任意識(shí)，提高群眾

食品安全防范和監(jiān)督意識(shí)。

五、夯實(shí)基層基砧，完善食品安全事件應(yīng)急處理機(jī)制

開展食安辦規(guī)范化建設(shè)，按照相關(guān)文件要求，配齊辦公用品和

場(chǎng)所，各類制度成文上墻，亮相辦公，進(jìn)一步構(gòu)建食品安全工作格

局。

2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃篇6

為營造學(xué)校良好教學(xué)環(huán)境，穩(wěn)定學(xué)校教學(xué)工作，保障師生員工

生命安全和身體健康，擬定20_年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃。

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，樹立“學(xué)校教

育健康第一”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持以人為本，遵循預(yù)防為主、常抓不

懈、標(biāo)本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系教職員工身體健康

的突出問題，深入開展學(xué)校食品安全和學(xué)校傳染預(yù)防工作，為促進(jìn)

學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障。

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品領(lǐng)導(dǎo)小組,

明確監(jiān)督員職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)，有關(guān)部門參與，聚為合

力，形成上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品安全事

故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，把危害后果控制在最小

范圍，并降到最低程度。

三、突出重點(diǎn)、很抓落實(shí)

本期學(xué)校食堂、小賣部全部承包出去，學(xué)校將堅(jiān)持把學(xué)校食堂、

食品安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目

標(biāo)，很抓落實(shí)，力爭取得明顯效果。重點(diǎn)抓好三個(gè)方面的工作。

（一）加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時(shí)索取產(chǎn)品合

格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品日常管，并有專人負(fù)責(zé)，積

極配合監(jiān)督部門落實(shí)防病和食品管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇

的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強(qiáng)化

學(xué)校食品后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決控制學(xué)生食物中

毒事故的發(fā)生。

（二）加強(qiáng)事前預(yù)防工作，提高突發(fā)事件的處置能力

為進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，學(xué)校逐步完善

對(duì)學(xué)校食品安全和急性傳染病在學(xué)校爆發(fā)流行的管理措施，學(xué)校制

定食品安全和傳染病防治預(yù)案，同時(shí)制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，同時(shí)

制定突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)和處理能力。

（三）、加強(qiáng)校內(nèi)外門前攤點(diǎn)治理，營造安全的學(xué)習(xí)環(huán)境

學(xué)校門前、周邊普遍存在大量食品經(jīng)營、擺攤設(shè)點(diǎn)叫賣的現(xiàn)象,

多數(shù)狀況較差，制售偽劣食品，只圖營利，不顧學(xué)生健康，是隱患

的源頭，必須堵住。學(xué)校門前和周邊環(huán)境治理涉及到很多單位和部

門，教育部門和學(xué)校主動(dòng)與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，密切配合開展專項(xiàng)

治理，堅(jiān)決取締學(xué)校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販，杜

絕以各種方式侵犯學(xué)生健康權(quán)益行為，在突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立

長效機(jī)制，鞏固治理成果，防止反彈。學(xué)校保安人員維護(hù)校門前安

全的積極性調(diào)動(dòng)起來，委以重任，要求保安人員要擔(dān)負(fù)每日校門前

流動(dòng)攤點(diǎn)、小販的驅(qū)走清理工作，對(duì)不聽勸阻者，及時(shí)通知市食品

安全協(xié)調(diào)辦協(xié)助執(zhí)法，使教學(xué)環(huán)境得到凈化。

四、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平

加強(qiáng)校醫(yī)、專職管理干部業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力

和依法管理的水平。同時(shí)對(duì)經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓

其弄懂危害學(xué)生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法，以

免造成食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強(qiáng)

責(zé)任感、使命感，確保食品安全。

五、加大督查督辦力度，推動(dòng)工作開展

加大督查督辦工作，對(duì)學(xué)生反映比較集中的問題重點(diǎn)督查。對(duì)

學(xué)校門前攤點(diǎn)、商販反彈快、成效甚微的現(xiàn)象，重點(diǎn)抓、反復(fù)抓、

抓反復(fù)，將學(xué)校自治和協(xié)同有關(guān)職能部門綜合治理有機(jī)結(jié)合起來，

把突擊檢查和長期管理結(jié)合起來，造成一定聲勢(shì)，營造專項(xiàng)治理氛

圍，督查中對(duì)工作出現(xiàn)推委扯皮、拖拉疲沓、整改不辦，造成后果

的學(xué)校及個(gè)人，依法追究學(xué)校負(fù)責(zé)人的責(zé)任。強(qiáng)化人們的安全意識(shí)

和職責(zé)，推動(dòng)工作開展。

2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃篇7

一、指導(dǎo)思想

認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的—大、—屆三中、四中全會(huì)精神，實(shí)行重要

思想和科學(xué)發(fā)展觀，以完善我園愛國衛(wèi)生以人為本、長效管理網(wǎng)絡(luò)

化運(yùn)行機(jī)制為載體，大力開展本單位以環(huán)境衛(wèi)生、健康教育和除害

防病為重點(diǎn)的愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)我園全體師生的社會(huì)公德、衛(wèi)生

健康意識(shí)。不斷優(yōu)化我園的衛(wèi)生環(huán)境，進(jìn)一步增強(qiáng)創(chuàng)建力度，努力

為全園師生創(chuàng)建一個(gè)清潔、優(yōu)美、整齊、舒適的工作、生活、學(xué)習(xí)

環(huán)境。

二、主要工作

1、對(duì)201_年幼兒園衛(wèi)生工作計(jì)劃中的主要工作，據(jù)周浦鎮(zhèn)愛

委會(huì)有關(guān)衛(wèi)生工作的精神和要求，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全各類制度，完善

檢查考核工作。并結(jié)合本園實(shí)際，制定實(shí)施方案，做到全民發(fā)動(dòng)，

層層落實(shí)，通過活動(dòng)，使我園的衛(wèi)生面貌得到進(jìn)一步改善。同時(shí)我

們繼續(xù)做好衛(wèi)生包干區(qū)的日常工作及重要節(jié)日和活動(dòng)的突擊清掃。

同時(shí)，著力提高教職員工綜合素質(zhì)，加強(qiáng)對(duì)幼兒個(gè)人衛(wèi)生教育，抓

住薄弱環(huán)節(jié)，重點(diǎn)突破

2、我們單位決心在201_年堅(jiān)持長效管理，繼續(xù)完善與實(shí)施原

定的衛(wèi)生除害規(guī)章制度，努力把各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，切實(shí)搞好單

位內(nèi)部及周邊的環(huán)境衛(wèi)生，不斷鞏固和提高衛(wèi)生水準(zhǔn)。

3、繼續(xù)劃分好衛(wèi)生保潔區(qū)與包干責(zé)任制，使衛(wèi)生工作責(zé)任落實(shí)

到人。

4、要做到層級(jí)管理，互相溝通。衛(wèi)生干部定期進(jìn)行檢查，（二

周一次），平時(shí)隨機(jī)查看。

5、在衛(wèi)生月、衛(wèi)生周中，全員動(dòng)手，開展環(huán)境整治活動(dòng)。并教

育幼兒參與力所能及的衛(wèi)生勞動(dòng)，使他們?cè)鰪?qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，并逐漸養(yǎng)

成講衛(wèi)生、愛勞動(dòng)的良好習(xí)慣。

6、重視食堂的飲食衛(wèi)生和清潔衛(wèi)生工作。無論是配菜中心送來

的菜，還是本單位自行采購的食品，保健老師都要嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān),

對(duì)煮的菜要燒熟燒透，對(duì)炊具等嚴(yán)格按要求進(jìn)行消毒。同時(shí)，做好

食堂周邊環(huán)境的衛(wèi)生工作。

7、做好除四害工作，防鼠、防螳、防蠅設(shè)施，合格率達(dá)標(biāo)。廁

所的清潔衛(wèi)生要做到無臭味、無尿、無蠅、無積灰。

8、垃圾要做到每天保證清倒一次，必要時(shí)二次或多次，垃圾箱

周圍保持清潔、無蒼蠅。

9、積極開展健康宣傳的教育，向全體教工宣傳衛(wèi)生保健知識(shí)與

信息。疾病預(yù)防工作本著重在預(yù)防的宗旨全力從源頭上對(duì)禽流感等

傳染性疾病加以防范和遏制。以達(dá)到維護(hù)和促進(jìn)健康之目的。

10、做好對(duì)幼兒的衛(wèi)生常識(shí)和七不規(guī)范的教育，使之從我做起,

從小抓起。

三、主要措施

1、把愛衛(wèi)工作提到議事日程，把愛國衛(wèi)生工作納入創(chuàng)建文明行、

文明單位的重要內(nèi)容中，要制定切實(shí)可行的201—年衛(wèi)生工作計(jì)劃，

做到有目標(biāo)計(jì)劃，有具體措施，有檢查落實(shí)、有總結(jié)評(píng)比。

2、要加強(qiáng)愛國衛(wèi)生制度建設(shè)，嚴(yán)格以制度制約規(guī)范干部職工的

行為，建立和健全一整套衛(wèi)先管理制度臺(tái)賬，不斷探討愛國衛(wèi)生工

作和科學(xué)管理辦法，推動(dòng)我園愛國衛(wèi)生活動(dòng)工作水平持續(xù)發(fā)展。

3、把握正確的奧論導(dǎo)向。積極開展宣傳工作，利用畫廊、黑板

報(bào)等宣傳工具，將《食品衛(wèi)生法》、《—市市容環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l

例》、《—市除四害工作管理暫行規(guī)定》、《衛(wèi)生管理制度》等向

全園師生員工及家長們進(jìn)行廣泛宣傳。

2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃篇8

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以防為主、科學(xué)監(jiān)管，建立健全政府主導(dǎo)、分工負(fù)責(zé)、齊

抓共管，學(xué)校是食品安全第一責(zé)任人的工作機(jī)制，堅(jiān)持標(biāo)本兼治、

著力治本，突出重點(diǎn)，統(tǒng)籌兼顧，著眼長遠(yuǎn)，重在實(shí)效的工作原貝L

力爭通過落實(shí)一系列措施，全面提高我市學(xué)校餐飲食品安全工作水

平，為建設(shè)沿海強(qiáng)市美麗唐山提供良好的社會(huì)環(huán)境。

二、工作目標(biāo)

到20_年底，力爭通過兩年時(shí)間的努力，全市學(xué)校食堂餐飲食

品安全工作實(shí)現(xiàn)以下十項(xiàng)目標(biāo)：

（一）改造更新基砧設(shè)備設(shè)施。指導(dǎo)學(xué)校食堂經(jīng)營者按照《餐飲

服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求改造加工場(chǎng)所、完善和更新設(shè)備設(shè)

施（具體要求見附件1）。

（二）加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，落實(shí)責(zé)任，全面實(shí)施監(jiān)督量化分級(jí)管

理制度。嚴(yán)格落實(shí)校長是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全的第一責(zé)任人制度,

配各專職或者兼職的食品安全管理員。全市學(xué)校食堂符合《餐飲服

務(wù)許可管理辦法》以及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，全面

實(shí)施監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。

（三）全面實(shí)行定點(diǎn)采購。學(xué)校食堂米、面、糧、油、豆制品、

肉、蔬菜、水產(chǎn)品、奶制品、調(diào)味品、飲料等大宗物品實(shí)施縣級(jí)范

圍內(nèi)定點(diǎn)采購，食品原料100%可以溯源追蹤。

（四）嚴(yán)格飲用水的管理。凡能納入城鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)的學(xué)校食堂

100%使用自來水；使用自備水源供水的學(xué)校，100%安裝持續(xù)消毒設(shè)

備或裝置，并定期進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)。

（五）建立食品安全監(jiān)測(cè)體系。全市學(xué)校食堂監(jiān)督性抽驗(yàn)覆蓋率

達(dá)100乳學(xué)校食堂全部建立自檢體系，實(shí)現(xiàn)對(duì)原料和成品的定性篩

查。

（六）完善監(jiān)管信息公示。學(xué)校食堂實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，餐飲服務(wù)

食品安全監(jiān)督量化等級(jí)100%向社會(huì)公示。

（七）建立學(xué)校食品安全例行監(jiān)督聯(lián)合檢查制度。定期開展學(xué)校

食品安全監(jiān)督聯(lián)合檢查，及時(shí)消除安全隱患。

（八）建立餐飲食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制，有效預(yù)防食品安全

事故。

（九）普及食品安全宣傳教育，學(xué)校宣傳教育面達(dá)100%。

（十）完善誠信體系，加快推進(jìn)明廚亮灶改造工程。學(xué)校食堂在

嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度、操作規(guī)范的基礎(chǔ)上，積極開展食品安

全快速檢測(cè)，加快實(shí)施明廚亮灶改造工程。

三、主要措施

（一）加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)督管理。大力推進(jìn)學(xué)校食堂監(jiān)督量化分級(jí)

管理，嚴(yán)把四關(guān)，確保學(xué)校食堂的食品安全。

1、嚴(yán)把基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)計(jì)關(guān)。指導(dǎo)學(xué)校食堂經(jīng)營者按照《餐飲服務(wù)

食品安全操作規(guī)范》的要求改造加工場(chǎng)所、完善和更新設(shè)備設(shè)施。

凡新建、改（擴(kuò)）建的學(xué)校食堂，應(yīng)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門申

請(qǐng)前置性審查，按照窄關(guān)食堂食品安全設(shè)計(jì)規(guī)范要求，形成區(qū)域分

離、功能分塊、布局合理的食品操作流程，杜絕二次污染或交叉污

染。20_年底前，完成城區(qū)已使用20_年及以上的供餐人數(shù)300

人以上的全部學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂及50%的供餐人數(shù)300人以下

的學(xué)校食堂改造更新，完成農(nóng)村已使用20_年及以上的供餐人數(shù)

300人以上的70%學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂及50%的供餐人數(shù)300人以

下的學(xué)校食堂改造更新；20—年6月底前，完戌城區(qū)已使用20_年

及以上的全部供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新，完成農(nóng)村

已使用20_年及以上的全部供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校（含托幼機(jī)

構(gòu)）食堂及80%的供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新。到20_

年年底，實(shí)現(xiàn)全市學(xué)校食堂100%符合食堂設(shè)計(jì)規(guī)范要求。

2、嚴(yán)把監(jiān)督量化分級(jí)管理關(guān)。食品藥品監(jiān)督管理部門在嚴(yán)格學(xué)

校食堂食品安全許可審查的同時(shí)，不斷提高量化分級(jí)管理水平，全

面實(shí)施量化分級(jí)管理。20_年底前，70%的城區(qū)學(xué)校食堂和50%農(nóng)

村學(xué)校食堂年度等級(jí)達(dá)到良好（B級(jí)）以上標(biāo)準(zhǔn)，全部達(dá)到一般C級(jí)

以上標(biāo)準(zhǔn)；到20_年年底，全部學(xué)校食堂年度等級(jí)達(dá)到良好（B級(jí)）

以上標(biāo)準(zhǔn)。

3、嚴(yán)把食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購關(guān)。根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)程度，

采用公開招標(biāo)等方式，分類擇優(yōu)選擇食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購單位,

全面落實(shí)食品采購索證、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)賬等制度，并與供貨單位簽

訂產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任書，確保優(yōu)質(zhì)、安全、價(jià)廉的大宗物品輸入學(xué)校食

堂。20__年底前，70%的城區(qū)學(xué)校食堂和50%農(nóng)村學(xué)校食堂實(shí)行大宗

物品定點(diǎn)采購或統(tǒng)一配送；到20_年年底，學(xué)校食堂100%實(shí)行大宗

物品食品定點(diǎn)采購或統(tǒng)一配送制度。

4、嚴(yán)把食堂經(jīng)營管理關(guān)。義務(wù)教育階段學(xué)校食堂一律不得承包,

各類學(xué)校食堂一律不得經(jīng)營涼菜，嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂許可范圍，凡

不符合規(guī)定許可條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》，

確保營業(yè)的學(xué)校食堂100%取得《餐飲服務(wù)許可證》。

20_年上半年，完成學(xué)校食堂經(jīng)營情況的摸底調(diào)查；20_年底

前，全市學(xué)校食堂全部取得《餐飲服務(wù)許可證》，全部城區(qū)義務(wù)教

育階段學(xué)校食堂和70%農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校食堂自主經(jīng)營；到

20_年年底，全市義務(wù)教育階段學(xué)校食堂均自主經(jīng)營，清除個(gè)人承

包經(jīng)營。

（二）強(qiáng)化學(xué)校飲用水的管理。凡能納入城鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)的學(xué)校

食堂必須在20_年底前改用自來水；使用自備水源供水的學(xué)校，必

須安裝持續(xù)消毒設(shè)備或裝置，并經(jīng)衛(wèi)生疾控部門檢測(cè)合格后，方可

作為供水水源。督促學(xué)校建立和落實(shí)供水設(shè)施和水井定期清洗消毒

制度，所需檢測(cè)費(fèi)用列入當(dāng)?shù)刎?cái)政預(yù)算，確保飲用水安全。

20_年6月底前完成全面排查任務(wù)；20_年10月底前全面開展

回訪，檢查驗(yàn)收學(xué)校整改情況；20_年底，健全相關(guān)制度，形成長

效機(jī)制。

（三）加強(qiáng)學(xué)校食品安全的內(nèi)部管理。以落實(shí)學(xué)校食品安全工作

責(zé)任制為重點(diǎn)，明確校長是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全的第一責(zé)任人，

將食品安全作為學(xué)校考核的重要的指標(biāo)，在加快學(xué)校食品安全基礎(chǔ)

設(shè)施建設(shè)同時(shí)，力求在制度上不遺漏洞、不留盲區(qū)。要落實(shí)內(nèi)部管

理措施，配備專職或者兼職的餐飲安全管理員，認(rèn)真分析學(xué)校食品

安全工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真排查安全隱患，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要

建立臺(tái)賬、落實(shí)整改，并跟蹤檢查；要加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)格禁

止非工作人員進(jìn)入食堂加工操作間和原料存放間，加固食堂門窗，

防范投毒事件。

20_年6月底前，重點(diǎn)是建立健全學(xué)校內(nèi)部食品安全管理制度,

落實(shí)校長是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)各學(xué)校管理制

度和管理措施落實(shí)情況進(jìn)行自查；20_年底前，全市學(xué)校食堂全部

配備專職或者兼職的餐飲安全管理員；20_年底，建立比較完善的

學(xué)校內(nèi)部食品安全管理體系。

（四）建立監(jiān)督部門聯(lián)合執(zhí)法檢查制度。教育和食藥監(jiān)管部門要

建立聯(lián)合執(zhí)法制度，每年定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行專項(xiàng)檢查，鞏固整治

成果，防止反彈。

從20—年6月底前，建立聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制；20__年7月開始試行,

對(duì)全市學(xué)校食品安全監(jiān)管情況進(jìn)行檢查；20_年底全面建立比較完

善的學(xué)校食品安全聯(lián)合監(jiān)管體系。

（五）完善學(xué)校食品安全應(yīng)急體系。建立健全學(xué)校食品安全事故

應(yīng)急處置和教育培訓(xùn)I機(jī)制。一是編制學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和

操作手冊(cè)。二是建立學(xué)校食品安全事故報(bào)告制度。要建立覆蓋所有

學(xué)校、報(bào)告責(zé)任主體（人）明確、相關(guān)部門協(xié)調(diào)的食品安全事故報(bào)告

網(wǎng)絡(luò)，力求做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處理，最大限度地減少損害。

三是積極開展應(yīng)急演練和培訓(xùn)工作。切實(shí)做到心中有數(shù)、程序熟練、

處置得當(dāng)。四是認(rèn)真開展學(xué)校食品安全事故應(yīng)急知識(shí)的宣傳教育。

加大學(xué)校食品安全應(yīng)急知識(shí)的宣傳普及力度，編印常識(shí)手冊(cè)，提高

學(xué)生的應(yīng)急自救能力和自我保護(hù)意識(shí)。

20_年年底前，全面建立和完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和

事故報(bào)告制度，制定預(yù)案操作手冊(cè)；20_年上半年，因地制宜開展

演練活動(dòng)，加強(qiáng)應(yīng)急培訓(xùn)和應(yīng)急知識(shí)教育；20_年底，全面建立比

較完善的學(xué)校食品安會(huì)應(yīng)急管理體系。（六）普及食品安全知識(shí)教育。

以食品安全宣傳教育進(jìn)校園活動(dòng)為載體，廣泛開展飲食服務(wù)食品安

全教育活動(dòng)，使學(xué)校食品安全宣傳教育步入制度化和規(guī)范化軌道。

教育局要組織學(xué)校統(tǒng)籌計(jì)劃、因地制宜開展五個(gè)一活動(dòng)：每學(xué)期舉

辦一次食品安全知識(shí)講座；每學(xué)期安排一節(jié)食品安全教育課；每學(xué)

期出一期食品安全黑板報(bào)；每個(gè)學(xué)生有一本食品安全科普讀物；學(xué)

校食堂設(shè)立一塊食品安全溫馨提示牌。

從20_年下半年開始，分步實(shí)施，統(tǒng)一落實(shí)以上工作要求，把

食品安全宣傳教育工作貫徹落實(shí)到每年的學(xué)校食品安全工作計(jì)劃當(dāng)

中。

（七）開展學(xué)校食堂食品抽驗(yàn)。將學(xué)校食堂餐飲食品安全列入年

度抽檢計(jì)劃，在校食堂配置餐飲食品安全快速檢測(cè)設(shè)備，并正常開

展自檢篩查工作。

20_年底完成對(duì)學(xué)校食堂抽檢100%覆蓋任務(wù)。全部城區(qū)和60%

農(nóng)村的供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂食品原料及成品的自檢篩查

體系建設(shè)；20_年全部完成供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂食品原

料及成品的自檢篩查體系建設(shè)。同時(shí)鼓勵(lì)有條件的供餐人數(shù)300以

下的學(xué)校食堂建立食品原料及成品的自檢篩查體系。

（八）穩(wěn)步推進(jìn)學(xué)校食堂明廚亮灶改造工程。通過實(shí)施明廚亮灶

改造工程，將學(xué)校食堂食品加工制作的關(guān)鍵部位和重要環(huán)節(jié)通過透

明玻璃窗、顯示屏等方式展示給廣大師生，實(shí)現(xiàn)陽光操作、透明化

管理，自覺接受廣大師生監(jiān)督。

20_年年底前，全部城區(qū)和60%農(nóng)村的供餐人數(shù)300人以上的

學(xué)校食堂完成明廚亮灶改造工程（其中城區(qū)供餐人數(shù)300人以上的學(xué)

校食堂應(yīng)在20_年年底前全部完成）；20_年底，全市供餐人數(shù)300

人以上的學(xué)校食堂全部完成明廚亮灶改造工程，鼓勵(lì)有條件的供餐

人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂完成明廚亮灶改造工程。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。學(xué)校食堂食品安全實(shí)行地方政

府負(fù)總責(zé)，教育部門和學(xué)校全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作，食品藥品

監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)，校長是第一責(zé)任人，主管校長和學(xué)校

食品安全管理員是直接責(zé)任人。各級(jí)政府和各有關(guān)部門要充分認(rèn)識(shí)

學(xué)校食品安全工作的重要性、緊迫性和長期性，增強(qiáng)責(zé)任感和使命

感，積極建立和完善學(xué)校食品安全保障的聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制。加大財(cái)政

投入力度，積極爭取將學(xué)校食品安全基礎(chǔ)建設(shè)列入教育系統(tǒng)經(jīng)費(fèi)預(yù)

算，切實(shí)改善學(xué)校食品安全基礎(chǔ)設(shè)施。

（二）健全完善工作責(zé)任制和責(zé)任追究制。把學(xué)校食品安全納入

校長政績考核的重要內(nèi)容，對(duì)發(fā)生重大食品安全事故的，實(shí)行一票

否決。健全完善學(xué)校食品安全獎(jiǎng)懲制度，表彰先進(jìn)，對(duì)失職瀆職導(dǎo)

致重大食品安全事故以及瞞報(bào)、遲報(bào)和漏報(bào)食品安全事故的，學(xué)校

和相關(guān)行政部門負(fù)責(zé)人要按規(guī)定追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

（三）強(qiáng)化督查指導(dǎo)。市食藥監(jiān)局要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作實(shí)

施情況進(jìn)行督查、檢查、指導(dǎo)和協(xié)調(diào)，積極提供信息溝通、交流平

臺(tái)，及時(shí)通報(bào)相關(guān)工作進(jìn)展情況，總結(jié)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和好的做法。

（四）創(chuàng)建示范工程。各縣（市）區(qū)要在城區(qū)和農(nóng)村積極開展達(dá)標(biāo)

合規(guī)學(xué)校食堂創(chuàng)建工程，使各類學(xué)校食堂學(xué)有榜樣，學(xué)有標(biāo)準(zhǔn)，充

分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，帶動(dòng)全市學(xué)校食堂餐飲食品安全水平整體提

升。

2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃篇9

一、指導(dǎo)思想：

國以民為本、民以食為天、食以安為光，食品是人類賴以生存

和發(fā)展的基本條件，也是國家和社會(huì)發(fā)展的根本。

二、工作重點(diǎn)：

通過廣大師生開展食品安全教育，同時(shí)增長消費(fèi)知識(shí)、科學(xué)合

理消費(fèi)。自我保護(hù)意識(shí)和能力。

三、健全學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

副組長：

組員：

四、領(lǐng)導(dǎo)組的職責(zé)：

1、麥校長負(fù)責(zé)學(xué)校食品全面監(jiān)督工作：聽取成員的匯報(bào)，布置

各項(xiàng)工作。

2、何校長、馮主任負(fù)責(zé)食品的把關(guān)和監(jiān)管工作：檢查學(xué)校食品

的工作和供應(yīng)。

3、葉澤偉老板負(fù)責(zé)學(xué)校食品的進(jìn)出工作：及全部食品的把關(guān)工

作。

4、黎鳳嬋、曾鏢真、何釗成負(fù)責(zé)學(xué)生食品的檢查和匯報(bào)工作。

五、建立食品安全中毒應(yīng)急小組：

1、組長：

2、副組長：

3、組員：

六、職責(zé)：

1、發(fā)生食品中毒事故，領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須最短時(shí)間內(nèi)到達(dá)中毒

現(xiàn)場(chǎng)，逃過措施，積極組織拯救工作。

2、發(fā)生食品中毒事故，第一時(shí)間與鎮(zhèn)食品衛(wèi)生防保所聯(lián)系，要

求馬上安排人員現(xiàn)場(chǎng)。

3、小組成員協(xié)助衛(wèi)生防保所工作人員進(jìn)行處理中毒人員并通知

鎮(zhèn)教辦負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的領(lǐng)導(dǎo)。

4、由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布消息，未經(jīng)統(tǒng)一，任何單位華個(gè)人

不得按采訪。

5、不能隨便打電話通知各醫(yī)院和家長，必須征得學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一和

通知。

七、具體的工作：

1、學(xué)校兩周一次召開學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議：參加對(duì)象.

校長、_校長、_主任和負(fù)責(zé)食品安全衛(wèi)生的老師。

2、學(xué)校每天一次檢查食品衛(wèi)生情況。

3、每日召開一次學(xué)校食品衛(wèi)生檢查情況匯報(bào)會(huì)。

4、每日三次檢查學(xué)校食品衛(wèi)生情況。

5、每日進(jìn)行一次學(xué)生對(duì)食品衛(wèi)生的調(diào)查問卷。

2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃篇10

一、指導(dǎo)思想

以黨的十八大和科學(xué)發(fā)展觀為重要思想指導(dǎo)，以構(gòu)建和諧社會(huì)

為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹市政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，

建立健全食品安全知識(shí)教育工作機(jī)制，切實(shí)把學(xué)校食品安全知識(shí)教

育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識(shí)和自我

保護(hù)能力。但倡導(dǎo)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。

二、教育目的

通過教育引導(dǎo)青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握一定的食

品安全知識(shí)和營養(yǎng)知識(shí)，提高食品消費(fèi)的自我保護(hù)能力，從而為打

造一個(gè)健康、科學(xué)、文明的民族奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。

三、教育措施

（一）、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生

領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)。組長：劉加榮

組員：李璐曹麗燕各班主任

（二）、加大宣傳，營造氛圍利用學(xué)校宣傳媒體營造宣傳的氛

圍，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)：

利用周一升旗儀式進(jìn)行兩次及以上的食品安全國旗下講話；邀

請(qǐng)有關(guān)專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座；

每班出一期食品安全知識(shí)的板報(bào)，開展一次以此為主題的綜合

實(shí)踐或班隊(duì)活動(dòng)；大隊(duì)部出一期食品安全的宣傳報(bào)，發(fā)放一份以此

為主題的倡議書；

名班主任根據(jù)計(jì)劃上好每學(xué)期5次的食品安全專題課，同時(shí)也

可圍繞鄴城縣食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品藥品安全進(jìn)校園知

識(shí)讀本》進(jìn)行教育。

（三）、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)

加強(qiáng)校外攤點(diǎn)治理與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，緊密工作，借助他們

的力量整治和管理校外無證攤點(diǎn)。同時(shí)學(xué)校大隊(duì)部通過檢查，約束

和教育學(xué)生不得到無證攤點(diǎn)購買零食。

（四）加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平

認(rèn)真參加好上級(jí)部門組織的師資培訓(xùn)班，同時(shí)，學(xué)校對(duì)教師進(jìn)

行一次及以上的培訓(xùn)，讓教師首先自己學(xué)會(huì)食品安全的有關(guān)知識(shí)和

有關(guān)法律常識(shí)，以此更好地教育學(xué)生。

2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃篇11

一、建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品安全事故的應(yīng)急處理機(jī)制，制

訂食品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督

量化分級(jí)管理工作。

二、健全食品藥品安全信息報(bào)告制度。學(xué)校一旦出現(xiàn)食品安全

群體性突發(fā)事件，要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確、及時(shí)向區(qū)教委及相關(guān)部

門報(bào)送情況，決不允許遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào)，否則將嚴(yán)懲責(zé)任人。有

關(guān)學(xué)校食品安全教育活動(dòng)信息每學(xué)期上報(bào)辦公室不少于2條。

三、學(xué)校要成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，并設(shè)

立工作辦公室。建立健全校內(nèi)食品安全工作機(jī)構(gòu)，明確校長是學(xué)校

食品藥品安全的第一責(zé)任人，對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)的食品安全工作負(fù)有領(lǐng)

導(dǎo)責(zé)任；指定專人分管食品安全工作，分管人員對(duì)校內(nèi)食品安全直接

負(fù)責(zé)，并將食品安全管理工作列入分管人員年度工作計(jì)劃中考核內(nèi)

容實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。

四、建立各項(xiàng)食品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：食堂

從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、

向師生出售飯菜24小時(shí)留樣制度、學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制度

等8項(xiàng)制度。學(xué)校對(duì)制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查，減

少或及時(shí)消除食品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品安全事故的發(fā)生。

五、積極開展學(xué)校食品安全宣傳教育工作。學(xué)校要制定安全工

作計(jì)劃中食品工作的教育，大力開展食品安全的專題宣傳教育活動(dòng),

倡計(jì)劃導(dǎo)健康消費(fèi)，要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動(dòng)不少于

2次。

六、加強(qiáng)校內(nèi)食品安全管理工作。必須完善各項(xiàng)監(jiān)督管理制度,

落實(shí)專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與供貨人員簽訂食品安全責(zé)任狀，

提出明確的食品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進(jìn)出食堂的加工操

作間及食品原料存放問。

2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃篇12

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí)，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的

自護(hù)能力，避免群體性食物中毒事故的食品安全工作方針，深化校

園安全工作責(zé)任制，落實(shí)制度保證，重在預(yù)防的工作措施，創(chuàng)建平

安和諧校園，辦人民滿意教育。

二、工作目標(biāo)

1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級(jí)量化考核，爭取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

2、全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作。

3、推行五常法食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建

任務(wù)。

4、加大經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。

5、健全機(jī)制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。

三、工作重點(diǎn)

1、認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策

和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí)，并及時(shí)反饋

情況。

2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)

規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校

管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校

園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核。

4、實(shí)施食品配送制度。

5、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)

系數(shù)。

6、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做

好專項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水

中毒事件發(fā)生。

四、工作措施

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立以陶長松

為組長的食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)，

形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品

衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)

急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險(xiǎn)情控制在

最小范圍，并降到最低程度。

2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。

貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國

食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理

辦法》。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、

電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)

成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防

意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。

3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)

(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時(shí)索取產(chǎn)品合

格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)

責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、

加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和三無產(chǎn)品；依

法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防

學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

(2)加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。

(3)加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。

要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)

防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防

盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。

4、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平

要加強(qiáng)校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)I,提高他們的

業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時(shí)對(duì)經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)

培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，避免食物中毒

事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強(qiáng)責(zé)任感、使命感,

確保食品衛(wèi)生安全。

20_年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃范文（二）

一、指導(dǎo)思想：

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《營養(yǎng)餐工程》，進(jìn)一步抓好學(xué)校衛(wèi)生及食品

及安全工作，最大限度地遏制學(xué)校安全事故的發(fā)生，確保師生的身

體健康和生命安全，針對(duì)學(xué)校衛(wèi)生工作實(shí)際，進(jìn)一步完善衛(wèi)生工作

制度，特制定大有山學(xué)校20_年度食品安全工作計(jì)劃如下：

二、工作重點(diǎn)：

通過廣大師生開展食品衛(wèi)生安全教育，同時(shí)增長消費(fèi)知識(shí)、科

學(xué)合理消費(fèi)，自我保護(hù)意識(shí)和能力。上好健康課，充分認(rèn)識(shí)食品衛(wèi)

生安全和飲水衛(wèi)生工作的重要性和復(fù)雜性，樹立安全第一，預(yù)防為

主的思想，認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市、縣及教育局對(duì)食品衛(wèi)生安全工作

的要求，嚴(yán)格按《涅中縣衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《傳

染病防治法》等法律法規(guī)，對(duì)學(xué)校的衛(wèi)生設(shè)施、食堂設(shè)施與布局、

自備水源和學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治等工作重點(diǎn)督

查，要求負(fù)責(zé)人做好各項(xiàng)工作，做到警鐘長鳴，常抓不懈，確保學(xué)

校穩(wěn)定，師生平安。學(xué)校定期或不定期地組織自直，發(fā)現(xiàn)問題，及

時(shí)整改，有效預(yù)防安全事故的發(fā)生。

三、健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)及應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組:

組長：魏統(tǒng)盛（校長）

副組長：張彬（營養(yǎng)餐主管）

成員：各班主任

四、領(lǐng)導(dǎo)組的職責(zé)：

1、組長負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督工作：聽取成員的匯報(bào)，

布置各項(xiàng)工作。

2、副組長負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生的把關(guān)和監(jiān)管工作：檢查學(xué)校食品衛(wèi)生

的工作和供應(yīng)。

3、各組員具體負(fù)責(zé)各學(xué)校食品衛(wèi)生的各項(xiàng)工作：及全部食品衛(wèi)

生安全的把關(guān)工作。

4、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須最短時(shí)間內(nèi)到達(dá)

事故現(xiàn)場(chǎng)，按照應(yīng)急預(yù)案，積極組織拯救工作。

5、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，第一時(shí)間上報(bào)上級(jí)部門并及時(shí)與各

相關(guān)部門聯(lián)系，保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)。

五、具體的工作：

1、學(xué)校每學(xué)期召開學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議三次：參加對(duì)象

為領(lǐng)導(dǎo)組全體組成人員和負(fù)責(zé)食品安全衛(wèi)生的老師。

2、學(xué)校經(jīng)常檢查食品衛(wèi)生情況。

3、每學(xué)期食堂人員進(jìn)行一次食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)，每年進(jìn)行

一次健康體檢。

4、利用廣播、主題班會(huì)、健康教育課、校會(huì)等對(duì)師生進(jìn)行食品

衛(wèi)生安全教育。

5、提倡勤儉節(jié)約、管住口手，不亂扔垃圾，不亂賣三無食品和

流動(dòng)灘點(diǎn)加工銷售的食物。

6、教育學(xué)生不喝生水。

7、每天做好衛(wèi)生工作的一日兩掃和保潔檢查工作，每周對(duì)教室、

食堂、圖書室、實(shí)驗(yàn)室、電教室、辦公室、廁所等進(jìn)行消毒

六、工作措施：

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生

領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)，形成部門協(xié)作、上

下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危

害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦

發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險(xiǎn)情控制在最小范圍，并降到

最低程度。

2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。

貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國

食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理

辦法》。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、

電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)

成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防

意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。

3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)

要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定

的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí)，力爭取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的

工作。

(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。

(2)學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時(shí)索取產(chǎn)品

合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專人

負(fù)責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存

貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和三無產(chǎn)品;

依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)

防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

(3)加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。

(4)加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。

(5)要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，

預(yù)防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)

防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。

(6)加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平

(7)要加強(qiáng)校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高他們

的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時(shí)對(duì)經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)

務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，避免食物中

毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強(qiáng)責(zé)任感、使命

感，確保食品衛(wèi)生安全。

2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃篇13

一、指導(dǎo)思想

以黨的”—大”精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)

后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努

力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口，讓教師安心，家長放心,

幼兒歡心。

二、工作設(shè)想

（一）完善各類制度

加強(qiáng)對(duì)職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上，完善考

核細(xì)則，突出獎(jiǎng)勤，樹立正面典型，弘揚(yáng)正氣。

進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理，點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí)，杜絕遲到早退現(xiàn)象。

蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分

人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化。

進(jìn)行成本核算，上取發(fā)揮膳管會(huì)的作用，不時(shí)調(diào)查食堂管理及

師生用餐情景，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

提高職工整體素質(zhì)。

組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出

參加學(xué)習(xí)，提高職工衛(wèi)生意識(shí)。

分工力求細(xì)化，選一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情景與

考核掛鉤，提高職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

創(chuàng)設(shè)競爭機(jī)制，在同一崗位，不一樣崗位間展開競爭，讓職工

在競爭中增強(qiáng)主人翁意識(shí)，并提高技術(shù)熟練度。

（三）革新工作流程

在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級(jí)一條龍

工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改善。

高度重視衛(wèi)生安全工作。

經(jīng)過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好

農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要

生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。

一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒”，小餐具

用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，

消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。

防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)。

食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作

期間一律要穿戴好工作衣帽，堅(jiān)持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不

得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除。

食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用

電和燃油的安全。

加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進(jìn)倉或出倉

均須登記入帳。

三、食堂工作行事歷

周次資料

分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)

膳管會(huì)成員會(huì)議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生

抽查

職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查

食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查

餐具存放情景抽查

考核制度定稿

職工個(gè)人衛(wèi)生（含穿戴工作衣帽等）檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查

師生用餐情景調(diào)查

防蠅設(shè)施檢查

職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)

衛(wèi)生消毒抽查

環(huán)境衛(wèi)生抽查

成員會(huì)議餐具存放情景調(diào)查

生消毒抽查

生工作全面調(diào)查

作交流、總結(jié)回顧、評(píng)比表彰食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫

2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃篇14

為促進(jìn)我市學(xué)校餐飲食品安全監(jiān)管工作，保障廣大師生餐飲服

務(wù)食品安全，根據(jù)市委、市政府的安排部署，結(jié)合我市實(shí)際，特制

訂《唐山市學(xué)校食堂食品安全兩年規(guī)劃（20_-20_年）》：

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以防為主、科學(xué)監(jiān)管，建立健全政府主導(dǎo)、分工負(fù)責(zé)、齊

抓共管，學(xué)校是食品安全第一責(zé)任人的工作機(jī)制，堅(jiān)持標(biāo)本兼治、

著力治本，突出重點(diǎn)，統(tǒng)籌兼顧，著眼長遠(yuǎn)，重在實(shí)效的工作原則,

力爭通過落實(shí)一系列措施，全面提高我市學(xué)校餐飲食品安全工作水

平，為建設(shè)沿海強(qiáng)市美麗唐山提供良好的社會(huì)環(huán)境。

二、工作目標(biāo)

到20_年底，力爭通過兩年時(shí)間的努力，全市學(xué)校食堂餐飲食

品安全工作實(shí)現(xiàn)以下十項(xiàng)目標(biāo)：

（一）改造更新基砧設(shè)備設(shè)施。指導(dǎo)學(xué)校食堂經(jīng)營者按照《餐飲

服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求改造加工場(chǎng)所、完善和更新設(shè)備設(shè)

施（具體要求見附件1）。

（二）加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，落實(shí)責(zé)任，全面實(shí)施監(jiān)督量化分級(jí)管

理制度。嚴(yán)格落實(shí)校長是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全的第一責(zé)任人制度,

配備專職或者兼職的食品安全管理員。全市學(xué)校食堂符合《餐飲服

務(wù)許可管理辦法》以及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，全面

實(shí)施監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。

（三）全面實(shí)行定點(diǎn)采購。學(xué)校食堂米、面、糧、油、豆制品、

肉、蔬菜、水產(chǎn)品、奶制品、調(diào)味品、飲料等大宗物品實(shí)施縣級(jí)范

圍內(nèi)定點(diǎn)采購，食品原料100%可以溯源追蹤。

（四）嚴(yán)格飲用水的管理。凡能納入城鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)的學(xué)校食堂

100%使用自來水;使用自備水源供水的學(xué)校，100%安裝持續(xù)消毒設(shè)備

或裝置，并定期進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)。

（五）建立食品安全監(jiān)測(cè)體系。全市學(xué)校食堂監(jiān)督性抽驗(yàn)覆蓋率

達(dá)100%,學(xué)校食堂全部建立自檢體系，實(shí)現(xiàn)對(duì)原料和成品的定性篩

查。

（六）完善監(jiān)管信息公示。學(xué)校食堂實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，餐飲服務(wù)

食品安全監(jiān)督量化等級(jí)100%向社會(huì)公示。

（七）建立學(xué)校食品安全例行監(jiān)督聯(lián)合檢查制度。定期開展學(xué)校

食品安全監(jiān)督聯(lián)合檢查，及時(shí)消除安全隱患。

（八）建立餐飲食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制，有效預(yù)防食品安全

事故。

（九）普及食品安全宣傳教育，學(xué)校宣傳教育面達(dá)100%。

（十）完善誠信體系，加快推進(jìn)明廚亮灶改造工程。學(xué)校食堂在

嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度、操作規(guī)范的基礎(chǔ)上，積極開展食品安

全快速檢測(cè)，加快實(shí)施明廚亮灶改造工程。

三、主要措施

（一）加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)督管理。大力推進(jìn)學(xué)校食堂監(jiān)督量化分級(jí)

管理，嚴(yán)把四關(guān)，確保學(xué)校食堂的食品安全。

1、嚴(yán)把基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)計(jì)關(guān)。指導(dǎo)學(xué)校食堂經(jīng)營者按照《餐飲服務(wù)

食品安全操作規(guī)范》的要求改造加工場(chǎng)所、完善和更新設(shè)備設(shè)施。

凡新建、改（擴(kuò)）建的學(xué)校食堂，應(yīng)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門申

請(qǐng)前置性審查，按照有關(guān)食堂食品安全設(shè)計(jì)規(guī)范要求，形成區(qū)域分

離、功能分塊、布局合理的食品操作流程，杜絕二次污染或交叉污

染。20_年底前，完成城區(qū)已使用20_年及以上的供餐人數(shù)300

人以上的全部學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂及50%的供餐人數(shù)300人以下

的學(xué)校食堂改造更新，完成農(nóng)村已使用20_年及以上的供餐人數(shù)

300人以上的70%學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂及50對(duì)勺供餐人數(shù)300人以

下的學(xué)校食堂改造更新;20_年6月底前，完成城區(qū)已使用20_年

及以上的全部供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新，完成農(nóng)村

已使用20_年及以上的全部供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校（含托幼機(jī)

構(gòu)）食堂及80%的供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新。到20_

年年底，實(shí)現(xiàn)全市學(xué)校食堂100%符合食堂設(shè)計(jì)規(guī)范要求。

2、嚴(yán)把監(jiān)督量化分級(jí)管理關(guān)。食品藥品監(jiān)督管理部門在嚴(yán)格學(xué)

校食堂食品安全許可審查的同時(shí)，不斷提高量化分級(jí)管理水平，全

面實(shí)施量化分級(jí)管理。20—年底前，70%的城區(qū)學(xué)校食堂和50%農(nóng)

村學(xué)校食堂年度等級(jí)達(dá)到良好（B級(jí)）以上標(biāo)準(zhǔn)，全部達(dá)到一般C級(jí)

以上標(biāo)準(zhǔn)；到20_年年底，全部學(xué)校食堂年度等級(jí)達(dá)到良好（B級(jí)）以

上標(biāo)準(zhǔn)。

3、嚴(yán)把食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購關(guān)。根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)程度，

采用公開招標(biāo)等方式，分類擇優(yōu)選擇食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購單位,

全面落實(shí)食品采購索證、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)賬等制度，并與供貨單位簽

訂產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任書，確保優(yōu)質(zhì)、安全、價(jià)廉的大宗物品輸入學(xué)校食

堂。20_年底前，70%的城區(qū)學(xué)校食堂和50%農(nóng)村學(xué)校食堂實(shí)行大宗

物品定點(diǎn)采購或統(tǒng)一配送；到20_年年底，學(xué)校食堂100%實(shí)行大宗

物品食品定點(diǎn)采購或統(tǒng)一配送制度。

4、嚴(yán)把食堂經(jīng)營管理關(guān)。義務(wù)教育階段學(xué)校食堂一律不得承包,

各類學(xué)校食堂一律不得經(jīng)營涼菜，嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂許可范圍，凡

不符合規(guī)定許可條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》，

確保營業(yè)的學(xué)校食堂100%取得《餐飲服務(wù)許可證》。

2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃篇15

一、指導(dǎo)思想堅(jiān)持“學(xué)習(xí)《食品安全法》和其他食品安全法律、

法規(guī)知識(shí)，提高學(xué)校自我管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自我保護(hù)能力，避

免群體性食物中毒事故的食品安全”工作方針。深化學(xué)校食品安全

工作責(zé)任制，落實(shí)“制度保證，創(chuàng)新工作方法，重在預(yù)防”的工作

措施。創(chuàng)建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。

二、工作目標(biāo)

1、認(rèn)真貫徹落實(shí)教育系統(tǒng)食品安全會(huì)議精神，按要求落實(shí)下發(fā)

的食品安全管理文件。

2、建立以校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，層層簽訂食品

安全責(zé)任書。

3、成立健全的食品安全管理機(jī)構(gòu)，提高學(xué)校食品安全自我管理

水平，加強(qiáng)日常的檢查和監(jiān)督工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

4、加大經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。

5、加強(qiáng)食品安全宣傳和教育工作，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物

中毒事故。

三、工作重點(diǎn)

1、認(rèn)真貫徹天津市有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的法規(guī)、政策和

工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí)，并及時(shí)反饋情

況。

2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)

規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校

管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與食品安全宣傳教

W,在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生安全的良好氛圍。

3、加大食堂食品衛(wèi)生安全設(shè)施投入，改善食堂飲食環(huán)境，降低

食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

4、開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查，按上級(jí)食安辦的統(tǒng)一要求,

積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患

及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食、飲水中毒事件發(fā)生。

四、工作措施

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)

導(dǎo)。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層

層抓落實(shí)。建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安

全事故的危害。

2、加大宣傳，營造氛圍大力宣傳《中華人民共和國食品安全

法》、將食品安全知識(shí)納入健康教育課的教育內(nèi)容，充分利用升國

旗、班會(huì)、講座、宣傳欄等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，使學(xué)生學(xué)

會(huì)識(shí)別并自覺抵制不合格食品，增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保

護(hù)的能力。

3、突出重點(diǎn)、很抓落實(shí)要始