酒店餐飲英語(yǔ)培訓(xùn)課件

酒店餐飲英語(yǔ)培訓(xùn)課件歡迎參加酒店餐飲英語(yǔ)培訓(xùn)！課程目標(biāo)11.掌握餐飲英語(yǔ)基礎(chǔ)詞匯和常用短語(yǔ)提升語(yǔ)言表達(dá)能力，更好地與客人溝通。22.學(xué)習(xí)處理客人點(diǎn)餐、投訴、結(jié)賬等常見(jiàn)場(chǎng)景的英語(yǔ)對(duì)話增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提升服務(wù)質(zhì)量。33.了解酒店餐飲服務(wù)流程和相關(guān)知識(shí)提高專業(yè)技能，更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。為什么要學(xué)習(xí)餐飲英語(yǔ)1.提高服務(wù)質(zhì)量用英語(yǔ)與客人交流，提升服務(wù)效率和滿意度。2.增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力在國(guó)際化的酒店行業(yè)，英語(yǔ)是必備技能。3.拓展職業(yè)發(fā)展空間掌握餐飲英語(yǔ)，有機(jī)會(huì)獲得更好的工作機(jī)會(huì)?；A(chǔ)詞匯菜品Appetizer開(kāi)胃菜Maincourse主菜Dessert甜點(diǎn)飲料Water水Juice果汁Coffee咖啡服務(wù)Order點(diǎn)菜Bill賬單Tip小費(fèi)點(diǎn)菜常用短語(yǔ)詢問(wèn)客人喜好Whatwouldyouliketoorder?MayItakeyourorder?介紹菜品Thisisoursignaturedish.Thisdishisrecommendedbythechef.確認(rèn)訂單Isthatall?Anythingelse?客人點(diǎn)餐時(shí)的對(duì)話1Goodevening,sir.Welcometoourrestaurant.MayItakeyourorder?2I’dliketoorderthesteak,mediumrare,please.3Andforyourdrink?4I’llhaveaglassofredwine,please.5Verygood.Anythingelse?回應(yīng)客人的要求同意Certainly.Ofcourse.Noproblem.不同意I’msorry,but…Wedon’thavethat…I’mafraidwecan’t…解答客人問(wèn)題詢問(wèn)情況CanIhelpyou?耐心解釋Letmeexplain.提供解決方案Icandothatforyou.建議菜品1了解客人需求2推薦合適的菜品Thisdishisverypopular.3確認(rèn)客人選擇Wouldyouliketotryit?推薦特色菜品1介紹特色菜品Oursignaturedishis…2描述菜品特點(diǎn)It’smadewith…3推薦嘗試Ihighlyrecommendit.處理客戶投訴1保持冷靜2真誠(chéng)道歉3積極解決4尋求幫助退房時(shí)的結(jié)賬確認(rèn)房號(hào)MayIhaveyourroomnumber,please?列出賬單Yourbillis…收取費(fèi)用Pleasesignhere.電話禮儀郵件寫(xiě)作郵件主題Subject:…郵件內(nèi)容DearSir/Madam,…餐廳預(yù)訂1Goodafternoon,sir.HowcanIhelpyou?2I’dliketomakeareservationfordinnertonight.3Forhowmanypeople?4Twopeople.5Whattimewouldyouliketobook?宴會(huì)安排宴會(huì)類型WeddingBanquet婚禮宴會(huì)CorporateEvent公司活動(dòng)BirthdayParty生日派對(duì)服務(wù)項(xiàng)目Food&Beverage餐飲Decoration裝飾Entertainment娛樂(lè)客房服務(wù)接聽(tīng)電話Roomservice,howmayIhelpyou?記錄訂單Whatwouldyouliketoorder?送餐服務(wù)Yourorderwillbedeliveredsoon.酒店設(shè)施介紹游泳池Swimmingpoolisopenfrom…健身房Gymisequippedwith…商務(wù)中心Businesscenterprovides…酒店環(huán)境介紹1地理位置2酒店設(shè)施3服務(wù)理念4酒店文化員工著裝標(biāo)準(zhǔn)1整潔干凈2制服合體3佩戴工牌4保持儀容酒店安全知識(shí)1防火安全2防盜安全3人身安全文化差異知識(shí)禮儀差異飲食差異語(yǔ)言差異客戶分析和定位客戶類型BusinessTraveler商旅人士LeisureTraveler度假旅客GroupTour團(tuán)體游客客戶需求ComfortableAccommodation舒適住宿High-qualityDining高品質(zhì)餐飲ExcellentService優(yōu)質(zhì)服務(wù)銷售技巧了解產(chǎn)品掌握客戶需求有效溝通積極成交服務(wù)意識(shí)培養(yǎng)1以客為尊2熱情友好3主動(dòng)服務(wù)4持續(xù)改進(jìn)職業(yè)道德培訓(xùn)1誠(chéng)實(shí)守信2愛(ài)崗敬業(yè)3團(tuán)結(jié)協(xié)作4服務(wù)至上學(xué)