2025年外研版2024選修1生物下冊階段測試試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年外研版2024選修1生物下冊階段測試試卷505考試試卷考試范圍：全部知識點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五總分得分評卷人得分一、選擇題(共7題，共14分)1、制作果酒、果醋兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的共同點(diǎn)是：A.菌種為異養(yǎng)原核生物B.發(fā)酵液最終呈現(xiàn)酸性C.保證無氧環(huán)境下發(fā)酵D.將原料滅菌后再發(fā)酵2、為研究Cu2+和Cl-對唾液淀粉酶活性影響；某小組設(shè)計(jì)了如下操作順序的實(shí)驗(yàn)方案：

甲組：CuSO4溶液→緩沖液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保溫→檢測。

乙組：NaCl溶液→緩沖液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保溫→檢測。

丙組：蒸餾水→緩沖液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保溫→檢測。

各組試劑量均適宜，下列對該實(shí)驗(yàn)方案的評價(jià)，不合理的是（）A.緩沖液的pH應(yīng)控制為最適pHB.保溫的溫度應(yīng)控制在37℃左右C.宜選用碘液來檢測淀粉的剩余量D.上述設(shè)置的對照實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)成實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.加酶洗衣粉中的酶能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度B.洗衣粉中的酶經(jīng)過特殊化學(xué)物質(zhì)層層包裹，使用后可以回收利用C.洗滌沾染奶漬的棉織物時(shí)，添加適量纖維素酶可提高去污效果D.加酶洗衣粉中效果最明顯的是堿性脂肪酶和堿性蛋白酶4、下圖表示以某種雜合體名貴花卉的綠色葉片為材料；利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)繁殖該植物過程中出現(xiàn)的不同結(jié)果。下列分析正確的是（）

A.不同結(jié)果的出現(xiàn)主要是由是否提供光照造成的B.A通過脫分化得到B通過再分化得到CC.利用花粉粒進(jìn)行單倍體育種也能培養(yǎng)出該雜合體花卉D.B組細(xì)胞的全能性高于A組和C組5、蘋果醋具有較好的營養(yǎng)和保健功能。下列有關(guān)家庭制作蘋果醋的操作中，錯(cuò)誤的是（）A.碗中加少量米酒敞口靜置，取表面菌膜B.選取成熟較度高的蘋果洗凈后榨汁C.向蘋果汁中加入適量的蔗糖和抗生素D.醋酸發(fā)酵階段每隔一段時(shí)間進(jìn)行攪拌6、下列有關(guān)果酒、果醋制作的說法中，正確的是（）A.制作果酒過程中，需要往接種酵母菌的新鮮葡萄汁中一直通入無菌空氣B.發(fā)酵過程中所有材料都需要進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，以避免雜菌污染C.將果酒流經(jīng)發(fā)酵瓶制成果醋，需保證發(fā)酵瓶中有充足的O2D.在用果汁制作果酒的過程中，發(fā)酵瓶中溶液pH的變化是逐漸增大7、下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)敘述正確的是（）A.制作果酒、果醋和泡菜都要嚴(yán)格滅菌B.傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)所用到的微生物都屬于原核生物C.果酒、果醋和泡菜的制作中都利用異養(yǎng)微生物發(fā)酵D.測定亞硝酸鹽含量的標(biāo)準(zhǔn)顯色液在使用過程中需加熱評卷人得分二、多選題(共9題，共18分)8、某同學(xué)設(shè)計(jì)了圖示的發(fā)酵裝置；下列有關(guān)敘述正確的是()

A.該裝置可阻止空氣進(jìn)入，用于果酒發(fā)酵B.該裝置便于果酒發(fā)酵中產(chǎn)生的氣體排出C.去除彎管中的水，該裝置可滿足果醋發(fā)酵時(shí)底層發(fā)酵液中大量醋酸菌的呼吸D.去除彎管中的水后，該裝置與巴斯德的鵝頸瓶作用相似9、當(dāng)培養(yǎng)基中同時(shí)含有葡萄糖和乳糖時(shí)；通常情況下，大腸桿菌利用糖的順序及生長曲線如右圖所示。相關(guān)分析正確的是（）

A.葡萄糖和乳糖都可作為大腸桿菌的碳源B.大腸桿菌優(yōu)先利用葡萄糖的根本原因是它能進(jìn)行有氧呼吸C.5小時(shí)左右生長停滯可能與細(xì)胞中缺乏乳糖分解酶有關(guān)D.大腸桿菌由利用葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)槔萌樘堑脑蚴侨樘钦T導(dǎo)發(fā)生了基因突變10、塑料是“白色污染”的“主要元兇”，降解塑料微生物的篩選有助于解決該難題。如圖1是研究人員從蠟螟消化道中分離高效降解聚乙烯細(xì)菌的操作流程，圖2是菌種篩選的結(jié)果。下列有關(guān)敘述正確的是（）

注：聚乙烯是某些塑料的主要成分，菌種篩選所用固體培養(yǎng)基中因含有聚乙烯微粒而不透明。A.應(yīng)選擇菌落A1進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)B.擴(kuò)大培養(yǎng)應(yīng)選擇固體培養(yǎng)基C.培養(yǎng)基中聚乙烯的作用是篩選目的菌和為目的菌提供碳源D.與焚燒相比，利用目的菌降解聚乙烯塑料具有不造成二次污染的優(yōu)點(diǎn)11、生活垃圾分類就是通過回收有用物質(zhì)減少生活垃圾的處置量，提高可回收物質(zhì)的純度增加其資源化利用價(jià)值，減少對環(huán)境的污染。目前，各地陸續(xù)頒布實(shí)施《生活垃圾管理?xiàng)l例》，生活垃圾分類已成為市民的日常生活方式。處理垃圾的有效方法之一是用微生物對其進(jìn)行降解。下圖表示篩選高效降解淀粉菌種的過程。下列敘述正確的是（）

A.剩余飯菜、玻璃碎片、果皮果殼屬于濕垃圾B.菌落①②透明圈大小不同是兩個(gè)菌群對碘液分解能力不同C.若垃圾分類不當(dāng)混入過期的抗生素或電池等會抑制微生物生長D.圖中將菌液接種到培養(yǎng)基的方法是釋涂布平板法12、金黃色葡萄球菌（SAU）是細(xì)菌性肺炎的病原體之一，A、B、C、D四種抗生素均可治療SAU引起的肺炎，為選出最佳療效的抗生素，研究者將分別含等劑量抗生素A、B、C、D的四張大小相同的濾紙片a、b、c、d置于SAU均勻分布的平板培養(yǎng)基上，在適宜條件下培養(yǎng)48h，結(jié)果如圖。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.可采用干熱滅菌的方法對該實(shí)驗(yàn)使用的培養(yǎng)皿進(jìn)行滅菌B.抗生素D治療SAU感染的效果最好C.接種涂布后的培養(yǎng)培養(yǎng)皿正向放置于37°C的恒溫箱中培養(yǎng)D.濾紙片b周圍抑菌圈中出現(xiàn)一個(gè)菌落，可能是形成該菌落的SAU發(fā)生了基因突變13、廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動中產(chǎn)生的垃圾。廢液中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等微溶性物質(zhì)，易腐爛變質(zhì)，滋生病原微生物等。若處理不當(dāng)，可能造成嚴(yán)重的污染。圓褐固氮菌和巨大芽孢桿菌組合可以將有機(jī)廚余垃圾迅速分解成水和二氧化碳，減輕環(huán)境污染。為制備分解有機(jī)廚余垃圾的微生物菌劑，某科研小組對兩菌種進(jìn)行了最佳接種量比的探究實(shí)驗(yàn)，并得出下圖的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下面敘述錯(cuò)誤的是（）

A.巨大芽孢桿菌生長過程中需要氮源，圓褐固氮菌生長過程中不需要氮源B.要統(tǒng)計(jì)活菌數(shù)量可采用平板劃線法和稀釋涂布平板法C.將1mL菌液稀釋100倍，在3個(gè)平板上分別接0．1mL稀釋液；經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為42、39和36。據(jù)此可得出每升菌液中的活菌數(shù)為3．9×105D.處理該類廚余垃圾廢液，兩菌種的最佳接種量比為1：114、白蟻是自然環(huán)境中存在的能夠高效降解纖維素的昆蟲之一，原因是白蟻消化道中的某些微生物能分泌纖維素酶。某生物興趣小組從白蟻消化道中分離能高效降解纖維素的細(xì)菌，實(shí)驗(yàn)流程如下圖。下列敘述正確的是（）

A.纖維素酶是由多種酶組成的復(fù)合酶，其中催化纖維二糖水解的酶是葡萄糖苷酶B.選擇培養(yǎng)的培養(yǎng)基中，纖維素是唯一的碳源，且要持續(xù)通入無菌空氣，提供充足氧氣C.鑒別纖維素分解菌時(shí)，不能在長出菌落的培養(yǎng)基上直接滴加剛果紅染液D.要長期保存菌種，可將菌液與滅菌后的甘油1∶1混合，放在-20℃的冷凍箱中保存15、啤酒是以麥芽汁為原料，經(jīng)釀酒酵母發(fā)酵制得。傳統(tǒng)啤酒釀造過程中，發(fā)酵在敞開式發(fā)酵池中進(jìn)行，麥芽汁中接入酵母后通入大量無菌空氣，之后會產(chǎn)生大量氣體翻騰逸出，在麥芽汁表面形成25～30cm厚的氣泡層（泡蓋），然后停止通氣，進(jìn)入靜止發(fā)酵階段。一段時(shí)間后可得啤酒。下列說法錯(cuò)誤的是（）A.用赤霉素溶液浸泡大麥種子可以有效促進(jìn)α-淀粉酶合成，增加麥芽汁中可發(fā)酵糖的含量B.可將釀酒酵母接種到試管固體斜面培養(yǎng)基后立即放入4℃冰箱中臨時(shí)保藏菌種C.泡蓋的形成是由于酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生CO2，能將麥芽汁與空氣隔絕D.麥芽汁僅能為釀酒酵母的發(fā)酵過程提供碳源和水16、有關(guān)下列四圖的說法，正確的是（）

A.Ⅰ圖中，F(xiàn)分別表示四個(gè)興奮性神經(jīng)元，在神經(jīng)元C的任一點(diǎn)給予一定強(qiáng)度的刺激，兩個(gè)電流表a、b一定都能發(fā)生偏轉(zhuǎn)B.Ⅱ圖中，對向光彎曲的植物而言，若莖背光側(cè)為Q點(diǎn)對應(yīng)的生長素濃度，則莖向光側(cè)可能為S點(diǎn)對應(yīng)的生長素濃度C.Ⅲ圖中，曲線可以表示泡菜腌制過程中，亞硝酸鹽含量的變化D.Ⅳ圖中曲線可以表示葡萄酒發(fā)酵過程中，酵母菌線粒體內(nèi)ATP產(chǎn)生量隨氧氣濃度的變化情況評卷人得分三、填空題(共7題，共14分)17、凝膠色譜法也稱做__________，是根據(jù)____________的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。18、凝膠色譜法的原理_____________。所用的凝膠實(shí)際上就是些微小的_____________19、利用____________不溶于酒精，但是細(xì)胞中的某些____________則溶解于酒精，可以使DNA和蛋白質(zhì)進(jìn)一步分離。20、為防止發(fā)酵液被污染，發(fā)酵瓶要清洗干凈，用體積分?jǐn)?shù)為_______________的酒精消毒。21、默寫腐乳制作的實(shí)驗(yàn)流程示意圖______22、血紅蛋白的釋放。

將洗滌好的紅細(xì)胞倒入燒杯中，加________到________體積，再加40%體積的______，置于磁力攪拌器上充分?jǐn)嚢?0min。在________和________的作用下，紅細(xì)胞______，釋放出血紅蛋白。23、透析：取1mL的________溶液裝入________中，將其放入盛有300mL的物質(zhì)的量濃度為20mmol·L－1的__________中（pH為______），透析12h。評卷人得分四、實(shí)驗(yàn)題(共1題，共10分)24、枯草芽孢桿菌產(chǎn)生的蛋白酶在醫(yī)藥和化工等領(lǐng)域具有重要的價(jià)值。為篩選蛋白酶產(chǎn)量高的枯草芽孢桿菌菌株；分別將浸過不同菌株的提取液(a-e)及無菌水(f)的無菌圓紙片置于平板培養(yǎng)基表面，在37℃恒溫箱中放置2-3天，結(jié)果如圖1。請回答問題：

(l)在篩選枯草芽孢桿菌蛋白酶高產(chǎn)菌株時(shí)；培養(yǎng)基營養(yǎng)成分應(yīng)包括水；無機(jī)鹽、生長因子、葡萄糖、____。培養(yǎng)枯草芽孢桿菌時(shí)，常用搖床進(jìn)行振蕩培養(yǎng)，目的是______。

(2)a-e中蛋白酶產(chǎn)量最高的菌株是____（用字母回答）；判斷依據(jù)是____。

(3)利用凝膠色譜法分離提取到的部分蛋白質(zhì)時(shí)；等樣品完全進(jìn)入凝膠層后，加入pH為7.0；濃度為20mmol/L的____________到適當(dāng)高度進(jìn)行洗脫，結(jié)果先洗脫出來的是_________的蛋白質(zhì)。

(4)質(zhì)監(jiān)局為了檢驗(yàn)標(biāo)有含該蛋白酶的加酶洗衣粉質(zhì)量，設(shè)計(jì)了如圖2所示實(shí)驗(yàn)。如果實(shí)驗(yàn)結(jié)果是____，則說明該洗衣粉中含有蛋白酶。若用該實(shí)驗(yàn)來判斷此酶活性大小可通過觀察____實(shí)現(xiàn)。評卷人得分五、綜合題(共4題，共36分)25、我國科學(xué)家屠呦呦因從事抗瘧疾藥物--青蒿素的研究榮獲2015年諾貝爾生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎。青蒿素獲取途徑主要是從黃花蒿中直接提取得到。

（1）屠呦呦等人在研究青蒿素的萃取工藝時(shí)發(fā)現(xiàn)青蒿素的水煎浸膏毫無效果；而乙醚冷浸所得提取物鼠瘧效價(jià)顯著增高且穩(wěn)定，說明青蒿素具有____________性。石油醚；乙酸乙酯、乙醚和苯的沸點(diǎn)分別為90～120℃、77℃、35℃和80℃，應(yīng)該選用何種萃取劑并解釋理由：________________________________。

（2）根據(jù)青蒿素易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)；可采用_________法提取，流程：黃花粉碎→干燥→過濾（目的：__________________）→濃縮→青蒿素。

（3）料液比對青蒿素提取量的影響由下圖可知；選擇_____________左右為適合的液料比條件。料液比太低，則不利于青蒿素的溶出。料液比太高則會增加提取成本并影響_________________________。

（4）最后用_________法對所提取物質(zhì)進(jìn)行鑒定，以確定是否提取到青蒿素。結(jié)果如圖所示，則A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于提取樣品的點(diǎn)是_______，②代表的物質(zhì)是_________。26、乳酸菌數(shù)量是評價(jià)活性乳酸菌制品質(zhì)量的重要指標(biāo)。研究小組用具有乳酸菌篩選功能的MRS培養(yǎng)基對某品牌酸奶中乳酸菌數(shù)進(jìn)行研究。將乳酸菌專用MRS培養(yǎng)基倒平板；每個(gè)平板接人0．1mL酸奶樣品的稀釋菌液，涂布均勻。回答下列問題：

（l）為防止雜菌污染需要對培養(yǎng)基進(jìn)行高壓蒸汽滅菌；滅菌是指____。

（2）梯度稀釋時(shí)；應(yīng)用____對酸奶進(jìn)行稀釋。若要將樣品稀釋10倍，可用無菌移液管吸取5mL酸奶樣品加入盛有____mL稀釋液的三角瓶中充分混勻。

（3）為統(tǒng)計(jì)乳酸菌數(shù)量；宜采用____法接種。在實(shí)驗(yàn)中還要設(shè)置未接種的對照組，這樣做的目的是____。

（4）平板接種后需對培養(yǎng)皿進(jìn)行處理，再放置在培養(yǎng)箱中37℃恒溫培養(yǎng)。該小組設(shè)計(jì)三種不同的處理方案：①將培養(yǎng)皿置于點(diǎn)燃蠟燭的密閉容器內(nèi)，待蠟燭熄滅后將密閉容器放人培養(yǎng)箱；（螢將培養(yǎng)皿直接置于密閉容器內(nèi)后放置在培養(yǎng)箱中；③培養(yǎng)皿不做處理直接放置在培養(yǎng)箱中。為能更真實(shí)反映樣品中的乳酸菌數(shù)量，應(yīng)選擇的處理方案是____（填序號），理由是____。27、紙片擴(kuò)散法（K-B法）是藥敏試驗(yàn)的一種常用方法；其原理是將含有定量抗菌藥物的紙片貼在已接種測試菌的瓊脂平板上，培養(yǎng)一段時(shí)間后在紙片周圍會形成透明的抑菌圈。請回答下列問題：

(1)藥敏試驗(yàn)的目的是_______，因變量是________。

(2)K-B法接種測試菌的方法是______，獲得純培養(yǎng)物的關(guān)鍵是_____。接種后的平板在培養(yǎng)時(shí)倒置的原因是______。

(3)某研究小組將含有相同濃度抗生素Ⅰ~Ⅳ的四個(gè)紙片分別貼放在生長有測試菌的瓊脂平板上，在合適的溫度條件下孵育16h，結(jié)果如圖所示。

MIC是藥敏試驗(yàn)中評價(jià)抗生素藥效的常用指標(biāo)，其定義為某種抗生素對測試菌的最低抑制濃度。對該測試菌而言，抗生素Ⅰ的MIC______（選填“大于”“小于”或“等于”）抗生素Ⅲ的MIC；在相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作均嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的情況下，在含有抗生素Ⅳ的紙片周圍出現(xiàn)了較大的抑菌圈，但抑菌圈中存在有個(gè)別菌落。試對上述現(xiàn)象的成因做出分析：_____。28、生物技術(shù)與人類生活息息相關(guān)；請回答下列問題：

（1）若要處理廚余垃圾中富含纖維素的廢棄物，需篩選產(chǎn)纖維素酶的微生物，一般認(rèn)為纖維素酶至少包括三種組分，即C1酶、________________________。

（2）為了分離與篩選優(yōu)良糖化酶菌株（將淀粉水解為甜味糖），可用淀粉瓊脂培養(yǎng)基培養(yǎng)樣品，由于糖化酶的作用，目的菌落周圍的____________被分解，遇碘后呈棕色圈，而平板的其他部位呈藍(lán)色，因此判斷目的菌落周圍棕色圈的直徑_____（“越大”；“越小”）；該菌的糖化酶活性越強(qiáng)。

（3）若要檢測果醋中活體醋酸菌的密度，一般采用稀釋涂布平板法，該方法所得活菌數(shù)目往往比實(shí)際數(shù)目低，原因是____________________________________________________________。

（4）大豆經(jīng)過發(fā)酵可制成豆豉，某興趣小組發(fā)現(xiàn)在32h內(nèi)的發(fā)酵效果越來越好，且隨發(fā)酵時(shí)間呈直線上升關(guān)系，若要確定最佳發(fā)酵時(shí)間，還需要___________________________________________________。參考答案一、選擇題(共7題，共14分)1、B【分析】【分析】

據(jù)題文和選項(xiàng)的描述可知：該題考查學(xué)生對果酒和果醋的制作的相關(guān)知識的識記和理解能力。

【詳解】

制作果酒的菌種為酵母菌，酵母菌為異養(yǎng)真核生物，制作果醋的菌種為醋酸菌，醋酸菌屬于異養(yǎng)原核生物，A錯(cuò)誤；在果酒發(fā)酵過程中，酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2，CO2溶于水形成碳酸，在果醋發(fā)酵過程中，醋酸菌在氧氣、糖源都充足時(shí)將果汁中的糖分分解成醋酸，在氧氣充足、缺少糖源時(shí)先將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿幔梢?，制作果酒、果醋時(shí)，發(fā)酵液最終都呈現(xiàn)酸性，B正確；果酒發(fā)酵是利用酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理，需保證無氧環(huán)境下發(fā)酵，醋酸菌是一種好氧菌，在氧氣充足的條件下才能進(jìn)行旺盛的生命活動，因此果醋發(fā)酵需保證有氧環(huán)境，C錯(cuò)誤；在果酒、果醋制作時(shí)對原料只進(jìn)行了清洗，沒有進(jìn)行滅菌，因?yàn)樵诔仕嵝缘陌l(fā)酵液中，絕大多數(shù)微生物無法適應(yīng)這一環(huán)境而受抑制，D錯(cuò)誤。2、D【分析】【分析】

1；酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有催化作用的蛋白質(zhì)或RNA。酶活性受強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫、重金屬鹽等多種因素的影響；酶的特點(diǎn)有高效性、專一性和作用條件較溫和。

2；實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循等量原則、單一變量原則、對照原則等；實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)保持無關(guān)變量一致。

【詳解】

A；緩沖液的pH為無關(guān)變量；無關(guān)變量應(yīng)保持適宜，A正確；

B；溫度為無關(guān)變量；無關(guān)變量應(yīng)保持適宜，唾液淀粉酶的最適溫度為37℃左右，B正確；

C；碘液遇淀粉變藍(lán)；淀粉水解后遇碘不變藍(lán)色，因此可以選用碘液來檢測淀粉的剩余量，C正確；

D、甲乙兩組實(shí)驗(yàn)中除了有Cu2+和Cl-；還有硫酸根離子和鈉離子，需要排除二者對實(shí)驗(yàn)的干擾，因此對照組還需要再設(shè)置一組排除硫酸根離子和一組排除鈉離子干擾的對照實(shí)驗(yàn)，因此該實(shí)驗(yàn)方案設(shè)置的對照實(shí)驗(yàn)不能達(dá)成實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，D錯(cuò)誤。

故選D。

【點(diǎn)睛】3、B【分析】【分析】

加酶洗衣粉中添加了多種酶制劑；如堿性蛋白酶制劑和堿性脂肪酶制劑等．這些酶制劑不僅可以有效地清除衣物上的污漬，而且對人體沒有毒害作用，并且這些酶制劑及其分解產(chǎn)物能夠被微生物分解，不會污染環(huán)境。

【詳解】

A；加酶洗衣粉的酶不易失活；原因：該酶是通過基因工程生產(chǎn)出的特殊酶；用特殊化學(xué)物質(zhì)將酶包裹，使其與洗滌劑隔離；加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐堿、耐較高溫度和能忍受表面活性劑，A正確；

B；洗衣粉中的酶外層有特殊的化學(xué)物質(zhì)層層包裹；使洗衣粉中的酶卻能在較長時(shí)間內(nèi)保持活性，B錯(cuò)誤；

C；棉織物的成分主要是纖維素；添加適量纖維素酶會分解纖維素，因此洗滌沾染奶漬的棉織物時(shí)，添加適量纖維素酶可提高去污效果，C正確；

D；目前應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶；D正確。

故選B。4、D【分析】【分析】

植物組織培養(yǎng)過程分為脫分化（避光）和再分化（光照）；在不同的生長素和細(xì)胞分裂素比例下會形成根或芽。

【詳解】

A；不同結(jié)果的出現(xiàn)主要是細(xì)胞分裂素與生長素的比例不同導(dǎo)致的；A錯(cuò)誤；

B；愈傷組織B在不同植物激素比例下分化為A根或C叢芽；B錯(cuò)誤；

C；利用花粉進(jìn)行單倍體育種得到的一般為純合體；C錯(cuò)誤；

D；B組細(xì)胞分化程度很低；其全能性最高，D正確。

故選D。5、C【分析】【分析】

參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理當(dāng)氧氣；糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰┰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?/p>

【詳解】

A；碗中加少量米酒敞口靜置；為醋酸菌營造有氧環(huán)境，使其進(jìn)行醋酸發(fā)酵，此后可取表面菌膜作為菌種，A正確；

B；蘋果醋制作時(shí)原料應(yīng)選用新鮮、成熟度好的蘋果；B正確；

C；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；若加入抗生素會殺死發(fā)酵菌，C錯(cuò)誤；

D；醋酸桿菌為好氧型菌；進(jìn)行有氧呼吸，故醋酸發(fā)酵階段每隔一段時(shí)間進(jìn)行攪拌以營造有氧環(huán)境，D正確。

故選C。6、C【分析】【分析】

果酒制作菌種是酵母菌；代謝類型是兼性厭氧型真菌，屬于真核細(xì)胞，條件是18～25℃；前期需氧，后期不需氧。果醋制作的菌種是醋酸菌，代謝類型是需氧型細(xì)菌，屬于原核細(xì)胞，條件是30～35℃、一直需氧。當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

【詳解】

A；在接種酵母菌的新鮮葡萄汁中應(yīng)先通氣后密封才能制作果酒；A錯(cuò)誤；

B；傳統(tǒng)發(fā)酵的操作過程中進(jìn)行消毒處理；但沒有進(jìn)行滅菌處理，B錯(cuò)誤；

C、果醋生產(chǎn)是利用醋酸菌的需氧發(fā)酵，將酒精氧化為乙酸，此過程中需要O2參與；C正確；

D；在用果汁制果酒的過程中；發(fā)酵瓶溶液中二氧化碳越來越多，而二氧化碳溶于水呈酸性，故pH發(fā)酵瓶溶液中pH的變化是先減小后穩(wěn)定，D錯(cuò)誤。

故選C。7、C【分析】【分析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣；糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?。泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。

【詳解】

果醋、果酒和泡菜的制作都需要對容器消毒，但不一定需要嚴(yán)格的滅菌，A錯(cuò)誤；果酒和腐乳制作過程中所用到的微生物都屬于真核生物，果醋和泡菜制作過程中所用到的微生物都屬于原核生物，B錯(cuò)誤；果酒、果醋和泡菜的制作中都利用異養(yǎng)微生物發(fā)酵，C正確；在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，不需要加熱，D錯(cuò)誤。二、多選題(共9題，共18分)8、A:B:D【分析】【詳解】

果酒制作是厭氧發(fā)酵，該裝置水可阻止空氣進(jìn)入；果酒發(fā)酵產(chǎn)生的氣體是CO2，該裝置便于CO2的排出；該裝置彎管為了排出發(fā)酵產(chǎn)生的氣體，不能保證果醋發(fā)酵需要的O2；去除彎管中的水后；與巴斯德的鵝頸瓶作用相似，排出氣體，避免雜菌污染。

【考點(diǎn)定位】本題考查果酒、果醋的制作，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。9、A:C【分析】【分析】

據(jù)圖分析可知；培養(yǎng)基中同時(shí)含有葡萄糖和乳糖時(shí)，大腸桿菌先利用葡萄糖再利用乳糖，大腸桿菌最開始只利用葡萄糖，葡萄糖消耗完后，由于環(huán)境中存在乳糖，大腸桿菌會產(chǎn)生半乳糖苷酶繼續(xù)分解乳糖。

【詳解】

A；據(jù)圖可知；大腸桿菌既能利用葡萄糖也能利用乳糖作為生長過程中的碳源，A正確；

B；由圖可知；前5小時(shí)左右大腸桿菌利用葡萄糖，后5小時(shí)利用乳糖進(jìn)行生長繁殖，優(yōu)先利用葡萄糖的根本原因是基因的選擇性表達(dá)，B錯(cuò)誤；

C；大腸桿菌在正常條件下無利用乳糖的酶；5小時(shí)左右時(shí)生長停滯與此相關(guān)，C正確；

D；大腸桿菌在代謝中利用乳糖做碳源時(shí)；由于環(huán)境誘導(dǎo)基因表達(dá)，會產(chǎn)生分解乳糖的半乳糖苷酶，而非基因突變的作用，D錯(cuò)誤。

故選AC。10、A:C:D【分析】【分析】

按照物理狀態(tài)對培養(yǎng)基進(jìn)行分類；可以分為固體培養(yǎng)基；半固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基，一般在固體培養(yǎng)基上進(jìn)行選擇、鑒定等操作，液體培養(yǎng)基用于擴(kuò)大培養(yǎng)，增加目的菌濃度。

【詳解】

A、降解聚乙烯的細(xì)菌將固體培養(yǎng)基中的聚乙烯微粒分解后，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)透明圈，透明圈直徑與菌落直徑之比越大，分解塑料的能力越強(qiáng)，因此應(yīng)選擇菌落A1進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)；A正確；

B；擴(kuò)大培養(yǎng)應(yīng)選擇液體培養(yǎng)基；B錯(cuò)誤：

C；聚乙烯是某些塑料的主要成分；培養(yǎng)基中聚乙烯的作用是篩選目的菌和為目的菌提供碳源，C正確：

D；與焚燒相比；利用目的菌降解聚乙烯塑料具有不造成二次污染的優(yōu)點(diǎn)，D正確。

故選ACD。11、C:D【分析】【分析】

1；根據(jù)《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》第四條本市生活垃圾按照以下標(biāo)準(zhǔn)分類規(guī)定：濕垃圾；即易腐垃圾，是指食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生物質(zhì)生活廢棄物；干垃圾，即其它垃圾，是指除可回收物、有害垃圾、濕垃圾以外的其它生活廢棄物。

2；由題圖信息分析可知；該實(shí)驗(yàn)的目的是為了篩選獲得高效降解淀粉的菌種，在微生物學(xué)中，將允許特定種類的微生物生長，同時(shí)抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基，屬于選擇培養(yǎng)基，接種方法是稀釋涂布平板法。

【詳解】

A；剩余飯菜、果皮果殼屬于濕垃圾；玻璃碎片屬于干垃圾，A錯(cuò)誤；

B；菌落①②透明圈大小不同是兩個(gè)菌群對淀粉的分解能力不同；透明圈大的分解能力強(qiáng)，B錯(cuò)誤；

C；抗生素或電池等會抑制微生物生長；不利于微生物的分解，C正確；

D；圖中出現(xiàn)透明圈；因此將菌液接種到培養(yǎng)基的方法是釋涂布平板法，D正確。

故選CD。12、B:C【分析】【分析】

1；實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法：

（1）灼燒滅菌：將微生物的接種工具；如接種環(huán)；接種針或其他金屬工具，直接在酒精燈火焰的充分燃燒層灼燒，可以迅速徹底地滅菌，此外，在接種過程中，試管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通過火焰燃燒來滅菌。

（2）干熱滅菌：能耐高溫的；需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管；培養(yǎng)皿）和金屬用具等，可以采用這種方法滅菌。

（3）高壓蒸汽滅菌：將滅菌物品放置在盛有適量水的高壓蒸汽滅菌鍋內(nèi)；為達(dá)到良好的滅菌效果，一般在壓力為100kPa，溫度為121℃的條件下，維持15～30min。

2；抑菌圈越大；說明該菌對此藥敏感性越大，反之越小，若無抑菌圈，則說明該菌對此藥具有耐藥性。

【詳解】

A；由分析可知；實(shí)驗(yàn)使用的培養(yǎng)皿可采用干熱滅菌的方法進(jìn)行滅菌，A正確；

B；由題圖和分析可知；抗生素A治療SAU感染的效果最好，B錯(cuò)誤；

C；接種涂布后的培養(yǎng)培養(yǎng)皿應(yīng)倒置于37°C的恒溫箱中培養(yǎng)；C錯(cuò)誤；

D、濾紙片b周圍抑菌圈中出現(xiàn)一個(gè)菌落；可能是形成該菌落的SAU發(fā)生了抗藥性基因的突變而得以存活，D正確。

故選BC。13、A:B:C:D【分析】【分析】

微生物接種的方法很多；最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法。若要對微生物進(jìn)行取樣計(jì)數(shù)，接種方法只能是稀釋涂布平板法。稀釋涂布平板法則是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行培養(yǎng)。

【詳解】

A；微生物的生長需要碳源、氮源、無機(jī)鹽等物質(zhì)；只是有些固氮菌由于能利用氮?dú)庾鳛榈矗恍枰谂囵B(yǎng)基中添加氮源，A錯(cuò)誤；

B；平板劃線法不能用于計(jì)數(shù)；B錯(cuò)誤；

C、將1mL菌液稀釋100倍，在3個(gè)平板上分別接0．1mL稀釋液；經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為42、39和36。據(jù)此可得出每升菌液中的活菌數(shù)為（42+39+36）÷3÷0．1×100×1000=3．9×107；C錯(cuò)誤；

D；根據(jù)圖示可知；兩菌種的接種量比為1:1時(shí)比兩菌種的接種量比為2:1時(shí)效果好，但由于該實(shí)驗(yàn)設(shè)置的兩菌種的接種量比例的組數(shù)過少，所以無法判斷處理該類廚余垃圾廢液的兩菌種的最佳接種量比，D錯(cuò)誤。

故選ABCD。14、A:D【分析】【分析】

1、纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶；Cx酶和葡萄糖苷酶三種；其中能夠?qū)⒗w維二糖分解為葡萄糖的是葡萄糖苷酶；

2；微生物的培養(yǎng)基的主要成分包括碳源、氮源、水和無機(jī)鹽；有的還有特殊營養(yǎng)物質(zhì)（生長因子、維生素）。

3；纖維素分解菌常采用剛果紅染液進(jìn)行鑒定；剛果紅可以與纖維素結(jié)合形成紅色物質(zhì)，纖維素分解菌由于能夠?qū)⒗w維素分解而在平板上的菌落周圍出現(xiàn)無色的透明圈，透明圈的大小可以反應(yīng)纖維素分解菌產(chǎn)生的酶的多少。

【詳解】

A、纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶；Cx酶和葡萄糖苷酶；其中葡萄糖苷酶可以將纖維二糖分解成葡萄糖，A正確；

B；從白蟻消化道中分離能高效降解纖維素的細(xì)菌；呼吸類型應(yīng)該為無氧呼吸，B錯(cuò)誤；

C；鑒別纖維素分解菌時(shí)；可以向長出菌落的培養(yǎng)基上直接滴加剛果紅染液，C錯(cuò)誤；

D；要長期保存菌種；采用甘油管藏的方方法，將菌液與滅菌后的甘油1∶1混合，放在-20℃的冷凍箱中保存，D正確。

故選AD。15、B:D【分析】【分析】

啤酒發(fā)酵利用的菌種是酵母菌；其無氧呼吸可以產(chǎn)生酒精，有氧呼吸可以大量繁殖；題干信息顯示，在發(fā)酵過程中，并沒有做隔絕空氣處理，而是先通入大量的無菌空氣讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，該過程產(chǎn)生了大量的氣體形成了較厚的氣泡層（泡蓋），隔絕了空氣，因此停止通氣后酵母菌只能進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精了。

【詳解】

A；赤霉素能促進(jìn)種子萌發(fā)；制作麥芽汁之前用含有赤霉素的溶液浸泡大麥種子，可以有效促進(jìn)α-淀粉酶合成，將淀粉水解為麥芽糖，進(jìn)而增加麥芽汁中可發(fā)酵糖的含量，A正確；

B；對于頻繁使用的菌種；可以采用臨時(shí)保藏的方法，一般是接種到試管的斜面培養(yǎng)基上，等到菌落長成后，放入冰箱低溫保藏，B錯(cuò)誤；

C；泡蓋是由于酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳形成的；較厚，可以將麥芽汁與空氣隔絕，C正確；

D；麥芽汁不僅能為釀酒酵母的發(fā)酵過程提供碳源和水；還能提供氮源、無機(jī)鹽，D錯(cuò)誤。

故選BD。16、A:C【分析】【分析】

本題考查興奮的傳導(dǎo)和傳遞特點(diǎn)；植物向光性的原理、泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量變化、有氧呼吸的影響因素等知識；知識跨度大，要求學(xué)生對所學(xué)知識能夠靈活運(yùn)用。

Ⅰ圖中，C、D、E、F分別表示四個(gè)興奮性神經(jīng)元，在C上給予一個(gè)適宜的刺激，產(chǎn)生的興奮可通過突觸傳遞到D神經(jīng)元和F神經(jīng)元，所以a、b電流表能檢測到電位變化。Ⅱ圖中；P；Q、R點(diǎn)對應(yīng)的生長素濃度均為促進(jìn)作用，S點(diǎn)對應(yīng)的生長素濃度為抑制作用。莖的向光生長中，背光側(cè)和向光側(cè)的生長素濃度均為促進(jìn)作用，且背光側(cè)的生長素濃度大于向光側(cè)。酵母菌既可以進(jìn)行有氧呼吸，又可以進(jìn)行無氧呼吸，無氧呼吸的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，有氧呼吸的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體。

【詳解】

A；興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)是雙向的；興奮在突觸處的傳遞是單向的；C、D、E、F分別表示四個(gè)興奮性神經(jīng)元，所以刺激C神經(jīng)元，興奮能傳到兩個(gè)電流表的位置，兩個(gè)電流表都發(fā)生偏轉(zhuǎn)，A正確；

B；對向光彎曲的植物而言；背光側(cè)生長素的濃度大于向光側(cè)，且背光側(cè)的生長速度大于向光側(cè)，若莖背光側(cè)為Q點(diǎn)（促進(jìn)作用最強(qiáng)）對應(yīng)的生長素濃度，則莖向光側(cè)對應(yīng)的生長素濃度應(yīng)小于Q點(diǎn)，B錯(cuò)誤；

C；泡菜制作過程中亞硝酸鹽是先增加；然后逐漸減低，最后穩(wěn)定在較低水平，所以Ⅲ圖中，曲線可以表示泡菜腌制過程中，亞硝酸鹽含量的變化，C正確；

D；氧氣濃度為0時(shí)；細(xì)胞只能進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生ATP，但場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)不是線粒體，D錯(cuò)誤。

故選AC。三、填空題(共7題，共14分)17、略

【分析】【詳解】

分離蛋白質(zhì)分子的一種常用方法是凝膠色譜法，也稱做分配色譜法，是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。分子量大的分子通過多孔凝膠顆粒的間隙，路程短，流動快；分子量小的分子穿過多孔凝膠顆粒內(nèi)部，路程長，流動慢?！窘馕觥糠蛛x色譜法相對分子質(zhì)量18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法多孔球體19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】DNA蛋白質(zhì)20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】70%21、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】讓豆腐長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制22、略

【分析】【詳解】

血紅蛋白的釋放。

將洗滌好的紅細(xì)胞倒入燒杯中，加蒸餾水到原血液體積，再加40%體積的甲苯，置于磁力攪拌器上充分?jǐn)嚢?0min。在蒸餾水和甲苯的作用下，紅細(xì)胞裂，釋放出血紅蛋白。【解析】蒸餾水原血液甲苯蒸餾水甲苯破裂23、略

【分析】【分析】

1；透析的原理是透析袋能使小分子自由進(jìn)出；而大分子則保留在袋內(nèi)。因此透析時(shí)間過長也不會導(dǎo)致血紅蛋白滲漏出去。

2；透析可以去除樣品中分子量較小的雜質(zhì)；或用于更換樣品的緩沖液。

【詳解】

透析過程：取1mL的血紅蛋白溶液裝入透析袋中，將透析袋有放入盛有300mL物質(zhì)的量濃度為20mmol·L－1的磷酸緩沖液(pH為為7.0)的燒杯中，透析12h。【解析】血紅蛋白透析袋磷酸緩沖溶液PH=7四、實(shí)驗(yàn)題(共1題，共10分)24、略

【分析】【分析】

培養(yǎng)基的成分：水；碳源、氮源、無機(jī)鹽、生長因子。

分離蛋白質(zhì)的方法：凝膠色譜法；是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)無法進(jìn)入凝膠內(nèi)部，路程較短，移動速度較快。

加酶洗衣粉指含有酶制劑的洗衣粉；常見的酶制劑有蛋白酶；脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶。

【詳解】

(l)蛋白酶高產(chǎn)菌株可以分解蛋白質(zhì)；在篩選枯草芽孢桿菌蛋白酶高產(chǎn)菌株時(shí)，培養(yǎng)基營養(yǎng)成分應(yīng)包括水；無機(jī)鹽、生長因子、葡萄糖、蛋白質(zhì)。培養(yǎng)枯草芽孢桿菌時(shí)，為了增加培養(yǎng)液中的溶氧量并使菌株與培養(yǎng)液充分接觸，有利于目的菌的生長繁殖，常用搖床進(jìn)行振蕩培養(yǎng)。

(2)由圖1可知；菌株a的透明圈最大，說明其蛋白酶含量高或活性高，故a的蛋白酶的產(chǎn)量最高。

(3)利用凝膠色譜法分離提取到的部分蛋白質(zhì)時(shí)；等樣品完全進(jìn)入凝膠層后，加入pH為7.0；濃度為20mmol/L的磷酸緩沖液到適當(dāng)高度進(jìn)行洗脫，由于相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)無法進(jìn)入凝膠內(nèi)部，路程較短，移動速度較快，故最先洗脫出來。

(4)圖2中；自變量是洗衣粉是否煮沸，因變量是觀察蛋白膜的消失時(shí)間。若洗衣粉中含有蛋白酶，加熱煮沸后會導(dǎo)致蛋白酶變性失活，蛋白膜不會消失，故結(jié)果是A組膠片上的蛋白膜消失，B組膠片上的蛋白膜未消失。本實(shí)驗(yàn)可以通過觀察膠片上的蛋白膜消失所需時(shí)間的長短來判斷酶活性的大小，酶活性越強(qiáng)，蛋白膜消失所需的時(shí)間越短。

【點(diǎn)睛】

蛋白酶分解菌培養(yǎng)在含蛋白質(zhì)的培養(yǎng)基中，蛋白酶的含量越高，活性越強(qiáng)，則分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生的透明圈越大。【解析】蛋白質(zhì)（酪蛋白）增加培養(yǎng)液中的溶氧量并使菌株與培養(yǎng)液充分接觸，有利于目的菌的生長繁殖aa周圍的透明圈最大，說明其產(chǎn)生的蛋白酶數(shù)量多或活性高磷酸緩沖液相對分子質(zhì)量較大A組膠片上的蛋白膜消失，B組膠片上的蛋白膜未消失膠片上的蛋白膜消失所需時(shí)間的長短（相同時(shí)間內(nèi)蛋白膜消失的面積）五、綜合題(共4題，共36分)25、略

【分析】【分析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法；壓榨法和萃取等。

（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花；葉等放入水中加熱；水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。

根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)；將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾；水上蒸餾和水氣蒸餾。

（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚；石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中；是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。

（3）壓榨法：在橘子；檸檬、甜橙等植物的果皮中；芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

【詳解】

（1）青蒿素的水煎浸膏毫無效果；而乙醚冷浸所得提取物鼠瘧效價(jià)顯著增高且穩(wěn)定，說明青蒿素具有熱不穩(wěn)定性。石油醚；乙酸乙酯、乙醚和苯的沸點(diǎn)分別為90～120℃、77℃、35℃和80℃，乙醚沸點(diǎn)低，可以在低溫下?lián)]發(fā)有機(jī)溶劑，而低溫下青蒿素不易分解，因此最適合用于萃取青蒿素的有機(jī)溶劑是乙醚。

（2）根據(jù)青蒿素易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)；可采用萃取法提取，實(shí)驗(yàn)流程是：黃花粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→青篙素。其中過濾的目的是除去萃取液中的不溶物。

（3）由圖可知料液比在1:20g/mL時(shí)料液最少；提取到的青蒿素最多，所以應(yīng)選擇1:20g/mL左右為適合的液料比條件。料液比太低，則不利于青蒿素的溶出。料液比太高則會增加提取成本并影響后續(xù)工藝中的濃縮分離（或濃縮）。

（4）提取的青蒿素的鑒定可用紙層析法。A；B、C、D四點(diǎn)中；A點(diǎn)和D點(diǎn)通過紙層析的結(jié)果均只有一個(gè)點(diǎn)、屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)，B點(diǎn)和C點(diǎn)的結(jié)果都有兩個(gè)點(diǎn)、屬于提取樣品的點(diǎn)，②代表提取樣品中所含有的其它雜質(zhì)。

【點(diǎn)睛】

本題考查植物中有效成分提取的知識，考生識記植物中有效成分提取的方法和原理，明確萃取法提取植物有效成分的一般過程是解題的關(guān)鍵?！窘馕觥繜岵环€(wěn)定應(yīng)該使用乙醚，因?yàn)闇囟雀?，青蒿素易分解，?yīng)選擇低沸點(diǎn)的萃取劑萃取以除去萃取液中的不溶物1:20g/mL后續(xù)工藝中的濃縮分離（或濃縮）紙層析法BC雜質(zhì)26、略

【分析】【分析】

1；配制乳酸菌分離培養(yǎng)基的步驟是：計(jì)算→稱量→溶化→滅菌→倒平板。該培養(yǎng)基的化學(xué)成分包括碳源、氮源、水、無機(jī)鹽四類營養(yǎng)成分；在培養(yǎng)該細(xì)菌的培養(yǎng)基中還需要添加維生素。培養(yǎng)基常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法。

2；分離微生物常用的方法：

①平板劃線法：通過接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作；將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基表面。

②稀釋涂布平板法：將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋；然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行培養(yǎng)。其中，稀釋涂布平板法還可以用于對微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)。

【詳解】

（1）培養(yǎng)基制作完成后；需要進(jìn)行滅菌，常用高壓蒸汽滅菌鍋進(jìn)行高壓蒸汽滅菌法滅菌。滅菌是指利用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子。

（2）梯度稀釋時(shí)；先用無菌水將樣品稀釋10倍，即酸奶樣品體積∶無菌水體積=1∶9，即可用無菌移液管吸取5mL酸奶樣品加入盛有5×9=45mL無菌水的三角瓶中，使樣品與水充分混勻。

（3）接種微生物的方法有很多；為統(tǒng)計(jì)乳酸菌的數(shù)量，宜采用接種方法為稀釋涂布平板法，乳酸桿菌屬于厭氧菌，接種后應(yīng)在無氧條件下培養(yǎng)。在實(shí)驗(yàn)中還要設(shè)置未接種的對照組，在相同的條件下培養(yǎng)，觀察是否有菌落產(chǎn)生，目的是檢驗(yàn)培養(yǎng)基滅菌是否徹底。

（4）乳酸菌的代謝類型為異養(yǎng)厭氧型；方案①中蠟燭燃燒消耗氧氣，使得乳酸菌是在近似無氧的條件下培養(yǎng)；方案②中密閉環(huán)境存在少量氧氣，方案③沒有處理，氧氣充足，會抑制乳酸菌的繁殖，所以更能真實(shí)反映樣品中的乳酸菌數(shù)量的是方案①。

【點(diǎn)睛】

本題考查微生物分離和培養(yǎng)，要求考生掌握培養(yǎng)基配制的原則，識記分離和純化微生物常用的兩種方法，掌握采用稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)微生物的具體過程，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)?！窘馕觥渴褂脧?qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子無菌水45稀釋涂布平板檢驗(yàn)接種培養(yǎng)基是否受到污染（或培養(yǎng)基滅菌是否徹底）①乳酸菌為厭氧菌，氧氣會抑制乳酸菌繁殖，方案①中蠟燭燃燒消耗氧氣，使得乳酸菌是在近似無氧的條件下培養(yǎng)，因而更能真實(shí)反映樣品中的乳酸菌數(shù)量27、略

【分析】【分析】

平板劃線法操作過程：①將接種環(huán)放在火焰上灼燒；直到接種環(huán)燒紅。②在火焰旁冷卻接種環(huán)，并打開棉塞。