專題一-糖類-(同步課堂必刷題)(解析版)

2020-2021學(xué)年高二《新題速遞·化學(xué)》4月刊專題一糖類1．（2020·浙江紹興市·高二月考）下列物質(zhì)其主要成份是纖維素的是A．硝化纖維 B．牛油 C．棉花 D．蠶絲【答案】C【詳解】A．硝化纖維為纖維素與硝酸酯化反應(yīng)的產(chǎn)物，屬于硝酸酯類，不是纖維素，故A不符合題意；B．牛油的主要成分為油脂，故B不符合題意；C．棉花的主要成分為纖維素，故C符合題意；D．蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，故D不符合題意；綜上所述答案為C。2．（2020·甘肅省會寧縣第一中學(xué)高二期中）下列物質(zhì)中，在一定條件下能發(fā)生水解的高分子化合物是A．肥皂 B．油脂 C．纖維素 D．葡萄糖【答案】C【詳解】A．肥皂的成分是高級脂肪酸鈉，不是高分子化合物，故A錯(cuò)誤；B．油脂的相對分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，故B錯(cuò)誤；C．纖維素是高分子化合物，能發(fā)生水解，故C正確；D．葡萄糖是單糖，不能水解，其也是小分子，故D錯(cuò)誤。答案選C。3．下列敘述錯(cuò)誤的是A．甲烷和乙烯在一定條件下都可以與氯氣反應(yīng)B．乙醇能夠被酸性的高錳酸鉀溶液直接氧化成乙酸C．含4個(gè)碳原子的有機(jī)物分子中最多可形成3個(gè)C－C鍵D．葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12O6，二者互為同分異構(gòu)體【答案】C【詳解】A．甲烷在光照條件下和氯氣發(fā)生取代反應(yīng)，乙烯含有碳碳雙鍵，在一定條件下可以與氯氣發(fā)生加成反應(yīng)，A正確；B．乙醇含有羥基，具有還原性，能夠被酸性的高錳酸鉀溶液直接氧化成乙酸，B正確；C．含4個(gè)碳原子的有機(jī)物分子中最多可形成4個(gè)C－C鍵，即環(huán)丁烷，C錯(cuò)誤；D．葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12O6，二者結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體，D正確；答案選C。4．蔗糖是重要的甜味調(diào)味品。檢驗(yàn)蔗糖在稀催化下得到的水解液中的葡萄糖，下列未涉及的操作是A． B． C． D．【答案】A【分析】蔗糖在稀的催化作用下，加熱生成葡萄糖，葡萄糖為還原性糖，可以在堿性條件下與氫氧化銅反應(yīng)，以此解答?！驹斀狻緼．該圖為蒸發(fā)裝置，檢驗(yàn)水解液中的葡萄糖無需蒸發(fā)，故A符合題意；B．滴加氫氧化鈉溶液是提供堿性環(huán)境，檢驗(yàn)水解液中的葡萄糖涉及到該過程，故B不符合題意；C．滴加氫氧化銅溶液，使葡萄糖與其反應(yīng)，進(jìn)而檢驗(yàn)水解液中的葡萄糖，故C不符合題意；D．蔗糖在水解過程需要加熱，加入氫氧化銅檢驗(yàn)葡萄糖也需要加熱，故D不符合題意；故選A。5．關(guān)于纖維素的下列說法不正確的是A．是一種多糖 B．屬于高分子化合物C．具有恒定的相對分子質(zhì)量 D．碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為定值【答案】C【詳解】A．纖維素是一種多糖，A項(xiàng)正確；B．纖維素的分子通式為(C6H10O5)n，屬于高分子化合物，B項(xiàng)正確；C．纖維素的分子通式為(C6H10O5)n，由于其n值大小不定，其相對分子質(zhì)量也不確定，C項(xiàng)錯(cuò)誤；D．纖維素的分子通式為(C6H10O5)n，雖然其n值不確定，但是碳、氫、氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)恒定不變，D項(xiàng)正確；答案選C。6．（2021·廣西河池市·高二期末）下列有關(guān)說法正確的是A．只用水無法鑒別苯、乙醇和四氯化碳B．淀粉水解和纖維素水解得到的最終產(chǎn)物不同C．乙烷、乙烯均是氣體，既可用燃燒法鑒別，也可通入高錳酸鉀溶液來鑒別D．加入氫氧化鈉溶液充分振蕩后分液可除去乙酸乙酯中的乙酸【答案】C【詳解】A．苯難溶于水且密度比水小，而四氯化碳難溶于水且密度比水大，乙醇能和水互溶，三者和水混合后的現(xiàn)象各不相同，故只用水即可鑒別，A錯(cuò)誤；B．淀粉水解和纖維素水解得到的最終產(chǎn)物相同，均為葡萄糖，B錯(cuò)誤；C．乙烷、乙烯均是氣體，二者的含碳量不同，可用燃燒法鑒別；乙烯能使高錳酸鉀溶液褪色，乙烷不能使高錳酸鉀溶液褪色，可以用高錳酸鉀溶液來鑒別，C正確；D．氫氧化鈉溶液不僅能夠中和乙酸，還能使乙酸乙酯發(fā)生水解，最終得不到乙酸乙酯，應(yīng)該用飽和碳酸鈉溶液除去乙酸，D錯(cuò)誤；故選C。7．下列實(shí)驗(yàn)操作、現(xiàn)象、結(jié)論中，正確的是操作現(xiàn)象結(jié)論A向淀粉溶液中加入稀硫酸，加熱，冷卻后，向水解液中加入碘水溶液不變藍(lán)色淀粉完全水解B將乙醇與濃硫酸在170°C反應(yīng)生成的氣體，通入酸性高錳酸鉀溶液KMnO4溶液紫色褪去乙醇發(fā)生消去反應(yīng)得到乙烯C將乙醛滴入到溴水中溴水褪色乙醛和溴水發(fā)生了加成反應(yīng)D向3mL5%的CuSO4溶液中滴加3~4滴2%的氫氧化鈉溶液，再向其中加入0.5mL蔗糖溶液，加熱沒有出現(xiàn)磚紅色沉淀蔗糖是非還原性糖【答案】A【詳解】A．向淀粉溶液中加入稀硫酸，加熱，冷卻后，溶液顯酸性，向水解液中加入碘水，溶液不變藍(lán)色，溶液中淀粉水解完全，A結(jié)論正確；B．加熱時(shí)，生成的氣體中含有揮發(fā)的乙醇，乙醇也能使酸性高錳酸鉀褪色，則高錳酸鉀褪色不能證明得到乙烯，B結(jié)論錯(cuò)誤；C．將乙醛滴入到溴水中，溴水中的次溴酸具有強(qiáng)氧化性，而乙醛具有較強(qiáng)的還原性，發(fā)生了氧化反應(yīng)，C結(jié)論錯(cuò)誤；D．檢驗(yàn)蔗糖是否具有還原性，需要在堿性溶液中進(jìn)行，D操作錯(cuò)誤；答案為A。8．某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案用以檢驗(yàn)淀粉水解的情況：下列結(jié)論正確的是A．淀粉尚有部分未水解 B．淀粉已完全水解C．淀粉沒有水解 D．水解液可以不用NaOH溶液調(diào)至中性【答案】B【詳解】淀粉在酸性條件下水解后，向該酸性溶液中加入NaOH溶液調(diào)至溶液顯中性，然后再加入新制Cu(OH)2懸濁液，加熱煮沸，產(chǎn)生磚紅色沉淀，說明溶液中含有葡萄糖，證明淀粉已經(jīng)發(fā)生了水解反應(yīng)；向水解后的酸性溶液中加入碘水，溶液不變藍(lán)色，說明溶液中不含有淀粉，證明淀粉已經(jīng)水解完全，故合理選項(xiàng)是B。9．（2020·磐安縣第二中學(xué)高二期中）下列關(guān)于有機(jī)化合物的說法正確的是A．乙醇和乙醛都存在碳氧雙鍵 B．乙醛和葡萄糖都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．乙酸乙酯在酸性條件下水解更徹底 D．苯能與氫氣加成，說明含有碳碳雙鍵【答案】B【詳解】A．乙醇分子中含羥基，不含碳氧雙鍵，A錯(cuò)誤；B．乙醛和葡萄糖分子中均含有醛基，都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B正確；C．乙酸乙酯在酸性條件下發(fā)生水解反應(yīng)生成乙酸和乙醇，屬于可逆反應(yīng)，但在堿性條件下水解生成的乙酸會結(jié)合堿會生成鹽和水，促使乙酸乙酯的水解反應(yīng)更徹底，C錯(cuò)誤；D．苯分子中含有一種介于碳碳雙鍵和碳碳單鍵之間的特殊的鍵，不含碳碳雙鍵，D錯(cuò)誤；故選B。10．（2020·山西省長治市第二中學(xué)校高二期中）化學(xué)與生活密切相關(guān)。下列說法正確的是A．纖維素水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，因此可作人體的營養(yǎng)物質(zhì)B．用明礬凈水抑制了水的電離C．草木灰和銨態(tài)氮肥可混合使用D．醫(yī)用酒精中，乙醇的體積分?jǐn)?shù)為75%【答案】D【詳解】A．人體內(nèi)沒有纖維素水解的酶，因此纖維素不能作人體的營養(yǎng)物質(zhì)，A錯(cuò)誤；B．明礬電離產(chǎn)生的Al3+發(fā)生水解作用，消耗水電離產(chǎn)生的OH-，對水的電離平衡起促進(jìn)作用，B錯(cuò)誤；C．草木灰主要成分是K2CO3，水解使溶液顯堿性，若草木灰和銨態(tài)氮肥混合使用，其中的N元素會轉(zhuǎn)化為氨氣逸出，導(dǎo)致肥效降低，因此二者不能混合使用，C錯(cuò)誤；D．體積分?jǐn)?shù)為75%乙醇水溶液，酒精滲透性強(qiáng)，殺菌消毒作用強(qiáng)，因此體積分?jǐn)?shù)為75%乙醇水溶液常用作醫(yī)用酒精，D正確；故合理選項(xiàng)是D。11．（2020·福建莆田市·莆田一中高二期末）對有機(jī)物性質(zhì)進(jìn)行探究，下列描述正確的是（）A．對甲基苯甲醛（）能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，說明它含有醛基B．淀粉與20%的硫酸混合溶液在沸水浴中充分加熱后，冷卻一段時(shí)間后再加入銀氨溶液，水浴加熱，無銀鏡現(xiàn)象，則說明淀粉未發(fā)生水解C．向3mL5%的NaOH溶液中滴3~4滴2%的CuSO4溶液，振蕩后加入0.5mL乙醛溶液加熱有磚紅色沉淀產(chǎn)生D．向苯酚溶液中滴加幾滴稀溴水出現(xiàn)白色沉淀【答案】C【詳解】A．苯環(huán)上的甲基和醛基都可被酸性高錳酸鉀氧化，不能用酸性高錳酸鉀檢驗(yàn)是否含有醛基，故A錯(cuò)誤；B．淀粉與20%的硫酸混合溶液在沸水浴中充分加熱后，冷卻一段時(shí)間后需要先加入過量NaOH溶液中和酸，再加入銀氨溶液，水浴加熱，根據(jù)有無銀鏡現(xiàn)象，判斷淀粉是否發(fā)生水解，故B錯(cuò)誤；C．向3mL5%的NaOH溶液中滴3~4滴2%的CuSO4溶液可制得新制氫氧化銅，且堿性過量，則乙醛與氫氧化銅濁液在加熱條件下發(fā)生氧化還原反應(yīng)，可觀察到磚紅色沉淀生成，故C正確；D．苯酚與濃溴水反應(yīng)生成白色沉淀生成，和稀溴水混合無明顯現(xiàn)象，故D錯(cuò)誤；故答案為C。12．（2021·長春市第二十九中學(xué)高二期末）下列關(guān)于有機(jī)物因果關(guān)系的敘述中，完全正確的一組是（）選項(xiàng)原因結(jié)論A乙烯和苯都能使溴水褪色苯分子和乙烯分子含有相同的碳碳雙鍵B乙酸分子中含有羧基可與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2C纖維素和淀粉的化學(xué)式均為(C6H10O5)n它們屬于同分異構(gòu)體D乙酸乙酯和乙烯在一定條件下都能與水反應(yīng)兩個(gè)反應(yīng)屬于同一反應(yīng)類型【答案】B【詳解】A.乙烯與發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪色，苯則是萃取溴水中的溴而使溴水褪色，苯中沒有碳碳雙鍵，A錯(cuò)誤；B.的酸性強(qiáng)于，故可與溶液反應(yīng)放出，B正確；C.纖維素和淀粉的化學(xué)式雖然形式相同，但由于n值不定，故不互為同分異構(gòu)體，C錯(cuò)誤；D.和的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，而乙烯與的反應(yīng)屬于加成反應(yīng)，D錯(cuò)誤。答案為B。13．（2021·江蘇揚(yáng)州市·揚(yáng)州中學(xué)高二開學(xué)考試）下列實(shí)驗(yàn)操作正確且能達(dá)到預(yù)期目的的是實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)操作A驗(yàn)證酸性：碳酸>苯酚向碳酸鈉溶液中加入濃鹽酸，將產(chǎn)生的氣體通入苯酚鈉溶液中，溶液變渾濁。B提純含有乙酸雜質(zhì)的乙酸乙酯向乙酸乙酯中加入氫氧化鈉溶液再蒸餾C比較水和乙醇中羥基氫的活潑性強(qiáng)弱用金屬鈉分別與水和乙醇反應(yīng)D檢驗(yàn)葡萄糖中含有醛基向3mL5%NaOH溶液中加入幾滴2%CuSO4溶液，振蕩后加入0.5mL葡萄糖溶液，加熱【答案】CD【詳解】A．向碳酸鈉溶液中加入濃鹽酸，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，但濃鹽酸揮發(fā)出的氯化氫氣體混在其中，故氣體通入苯酚鈉溶液中，溶液變渾濁，氯化氫和二氧化碳均能與苯酚鈉反應(yīng)生成苯酚，無法證明酸性：碳酸>苯酚，A錯(cuò)誤；B．向乙酸乙酯中加入氫氧化鈉溶液，，乙酸乙酯被消耗，B錯(cuò)誤；C．乙醇和水均能與Na反應(yīng)生成H2，但Na與水反應(yīng)更劇烈，故水分子中氫的活性強(qiáng)于乙醇分子中氫的活性，C正確；D．醛基能和新制氫氧化銅堿性懸濁液在加熱下反應(yīng)生成磚紅色沉淀，新制氫氧化銅反應(yīng)時(shí)要確保NaOH溶液過量，D正確；答案選CD。14．（2020·陜西高二學(xué)業(yè)考試）有下列四種有機(jī)物①乙烯②苯③乙醇④葡萄糖(1)苯的結(jié)構(gòu)簡式是______。(2)常溫下呈氣態(tài)，能發(fā)生加聚反應(yīng)的是______(填序號)。(3)在加熱條件下，能與新制的氫氧化銅反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀的是______(填序號)。(4)交警查司機(jī)酒駕，是利用______(填序號)可以使變色的原理。此反應(yīng)利用了該有機(jī)物的______性(填“氧化”或“還原”)。【答案】或①④③還原性【詳解】(1)苯分子式為C6H6，分子內(nèi)6個(gè)碳碳鍵完全相同，具有平面正六邊形結(jié)構(gòu)，苯的結(jié)構(gòu)簡式是或。(2)通常①乙烯呈氣態(tài)、含碳碳雙鍵能發(fā)生加聚反應(yīng)；②苯呈液態(tài)、能發(fā)生加聚反應(yīng)；③乙醇呈液態(tài)、不能發(fā)生加聚反應(yīng)；④葡萄糖呈固態(tài)、不能發(fā)生加聚反應(yīng)；則常溫下呈氣態(tài)，能發(fā)生加聚反應(yīng)的是①。(3)在加熱條件下，含醛基的物質(zhì)能被新制的氫氧化銅反應(yīng)氧化，產(chǎn)生磚紅色沉淀，①乙烯、②苯和③乙醇均不含醛基，④葡萄糖是一種多羥基醛，故在加熱條件下，能與新制的氫氧化銅反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，答案為④。(4)酒駕的司機(jī)，呼出的氣體中含酒精蒸汽，酒精具有還原性，能和酸性重鉻酸鉀發(fā)生氧化還原，重鉻酸鉀被還原，由橙紅色變?yōu)榫G色，則：交警查司機(jī)酒駕，是利用③可以使變色的原理。此反應(yīng)利用了該有機(jī)物的還原性。15．（2021·山西太原市·高二期末）世界衛(wèi)生組織推薦：嬰兒6個(gè)月大時(shí)應(yīng)添加輔食。輔助食品的添加順序?yàn)槊追邸呷R泥→水果泥→蛋黃→魚泥→肝泥→肉泥→全蛋。請回答下列有關(guān)問題：(1)米粉的主要營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，它是_______糖，在人體中酶的作用下水解最終生成_______(填分子式)。(2)①人體_______(填“能”或“不能”)合成維生素C。②下列關(guān)于維生素C的敘述錯(cuò)誤的是_______(填字母)。A．維生素C是一種可溶于水的有機(jī)物B．維生素C可以使紫色石蕊試液變藍(lán)C．新鮮蔬菜中的維生素C含量比煮熟的多D．維生素C在溶液中或受熱時(shí)容易被氧化E維生素C可在鐵制容器內(nèi)配制成溶液使用(3)寶寶食用蛋黃，可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。鐵屬于_______(填“常量元素”或“微量元素”)，人體缺鐵將會導(dǎo)致_______(填字母)。A．記憶能力下降B．免疫能力下降C．對溫度的適應(yīng)能力下降D．缺鐵性貧血(4)①6個(gè)月內(nèi)的嬰兒消化道粘膜屏障發(fā)育尚不完全，而蛋清中的蛋白質(zhì)分子較小，容易透過腸壁粘膜進(jìn)入血液，引起過敏反應(yīng)。蛋白質(zhì)在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物為_______。②為了保障嬰兒的健康，很多國家已明確規(guī)定嬰兒食品內(nèi)不能加入任何_______(填“著色劑”或“營養(yǎng)強(qiáng)化劑”)。(5)某抗酸藥的有效成分是氫氧化鋁，寫出其中和胃里過多的鹽酸時(shí)發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式：_______?！敬鸢浮慷郈6H12O6不能BE微量元素ABCD氨基酸著色劑Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O【詳解】(1)淀粉的化學(xué)式為(C6H10O5)n，淀粉屬于多糖，淀粉在人體中可以被水解，最終水解產(chǎn)物為葡萄糖，化學(xué)式為C6H12O6；(2)①維生素C為人體所需要的重要影響物質(zhì)，人體不能直接合成維生素C，必須從食物中攝??；②A．維生素C為水溶性維生素，維生素C可以溶于水，A正確；B．維生素C水溶液呈酸性，可以使紫色石蕊試液變紅，B錯(cuò)誤；C．維生素C在高溫下可以發(fā)生氧化，因此新鮮蔬菜中的維生素C含量比煮熟的多，C正確；D．維生素C受熱易被氧化，生成脫氫維生素C，D正確；E．維生素C具有酸性，可以與鐵制容器反應(yīng)，不能用鐵制容器配制維生素C溶液，E錯(cuò)誤；故選擇BE；(3)鐵屬于微量元素，人體缺鐵會導(dǎo)致記憶力下降、免疫力下降、對溫度的適應(yīng)能力下降、缺鐵性貧血，故答案選ABCD；(4)①蛋白質(zhì)可以在人體中水解，水解的最終產(chǎn)物為氨基酸；②嬰兒對食品添加劑的代謝能力較弱，因此國家規(guī)定：嬰兒食品中不能添加任何著色劑；(5)胃酸的主要成分為鹽酸，服用Al(OH)3可以中和胃酸，反應(yīng)的化學(xué)方程式為Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O。16．（2020·廣西南寧市·南寧三中高二期中）以玉米為原料進(jìn)行綜合利用，可以提高經(jīng)濟(jì)效益，減少對環(huán)境的污染。如圖所示為用玉米作原料制取各物質(zhì)的轉(zhuǎn)化過程。已