2025年人教新起點選擇性必修3生物上冊階段測試試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年人教新起點選擇性必修3生物上冊階段測試試卷836考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五六總分得分評卷人得分一、選擇題(共7題，共14分)1、下列有關(guān)酵母菌和醋酸菌的敘述，不正確的是()A.兩者的正常繁殖都離不開氧氣B.在無氧條件下，酵母菌可以生產(chǎn)酒精，醋酸菌則不能生產(chǎn)醋酸C.兩者都是異養(yǎng)生物，生存都離不開葡萄糖D.醋酸菌可以以酵母菌的某種代謝產(chǎn)物為原料來合成醋酸2、以下是制定并研究設(shè)計的“試管牛”工廠化生產(chǎn)技術(shù)流程；其中正確的順序應(yīng)是（）

①卵母細胞的采集和培養(yǎng)②精子的采集和獲能③畫出“試管?！惫S化生產(chǎn)技術(shù)流程圖④受精⑤胚胎的早期培養(yǎng)A.①②③④⑤B.①②④⑤③C.③①②④⑤D.①②⑤④③3、北極比目魚中有抗凍基因；其編碼的抗凍蛋白具有11個氨基酸的重復(fù)序列，該序列重復(fù)次數(shù)越多，抗凍能力越強。如圖是獲取轉(zhuǎn)基因抗凍番茄植株的過程示意圖，有關(guān)敘述正確的是（）

A.過程①獲取的目的基因，可用于基因工程和比目魚基因組測序B.將多個抗凍基因編碼區(qū)依次相連成能表達的新基因，不能得到抗凍性增強的抗凍蛋白C.過程②構(gòu)成的重組質(zhì)粒缺乏標(biāo)記基因，需要轉(zhuǎn)入農(nóng)桿菌才能進行篩選D.應(yīng)用DNA探針技術(shù)，可以檢測轉(zhuǎn)基因抗凍番茄植株中目的基因的存在及其完全表達4、從紅豆杉屬植物中提取分離出的紫杉醇是一種有效的抗癌藥物；自然狀態(tài)下紅豆杉生長慢，紫杉醇含量低，通過植物細胞懸浮培養(yǎng)技術(shù)可獲得大量紫杉醇。植物細胞懸浮培養(yǎng)是指將游離的單細胞或細胞團按照一定的細胞密度懸浮在液體培養(yǎng)基中，用搖床或轉(zhuǎn)床進行大規(guī)模培養(yǎng)的方法。通過不斷的繼代培養(yǎng)篩選出疏松性均勻一致；分散性良好、大小大致相同的細胞和細胞團，建立懸浮培養(yǎng)細胞系。據(jù)圖敘述正確的是（）

A.離體的紅豆杉組織細胞通過果膠酶分散處理后直接進行懸浮培養(yǎng)B.懸浮培養(yǎng)液中大多數(shù)細胞在形態(tài)上呈等徑形，核-質(zhì)比率大，胞質(zhì)濃厚，液泡化程度高C.植物細胞懸浮培養(yǎng)培養(yǎng)液中一般細胞分裂素與生長素含量比值大于1D.植物細胞懸浮培養(yǎng)中細胞生長沒有接觸抑制，因此只要空間足夠大，就可以擴大培養(yǎng)5、如圖是通過植物細胞工程獲得紫杉醇的途徑，下列敘述錯誤的是（）

A.該生產(chǎn)途徑運用了植物組織培養(yǎng)技術(shù)B.過程①需控制好培養(yǎng)基中植物激素或植物生長調(diào)節(jié)劑的比例C.經(jīng)過過程①，細胞的形態(tài)和結(jié)構(gòu)發(fā)生發(fā)化D.過程③需使用液體培養(yǎng)基，有利于細胞增殖6、腐乳是我國古代勞動人民創(chuàng)造出的一種經(jīng)過微生物發(fā)酵的大豆食品。它“聞著臭，吃著香”且易于消化吸收，深受大眾喜愛，其制作方法廣為流傳。腐乳需加鹽腌制，其生產(chǎn)過程一般分為前酵期（培菌）和后酵期（裝瓶后常溫條件下放置，自然發(fā)酵3個月）。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉B.民間制作腐乳時，發(fā)酵好的豆腐上布滿了菌落，這些菌落屬于同一物種C.腐乳“聞著臭，吃著香”且易于消化吸收是由于豆腐中的蛋白質(zhì)被分解成小分子的肽和氨基酸D.生產(chǎn)過程中加鹽可析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬7、谷氨酸棒狀桿菌可用于微生物發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸來制取谷氨酸鈉（味精）。如圖表示利用玉米淀粉為材料制備谷氨酸的流程圖。下列敘述錯誤的是（）

A.尿素能為谷氨酸棒狀桿菌提供氮源和碳源B.利用玉米淀粉制備糖液時，可采用酶解法C.谷氨酸棒狀桿菌通過有氧發(fā)酵產(chǎn)生谷氨酸D.維生素B能為發(fā)酵菌提供特殊的營養(yǎng)物質(zhì)評卷人得分二、多選題(共5題，共10分)8、下列就“土壤中分解尿素的細菌的分離與計數(shù)”實驗的有關(guān)敘述，正確的是（）A.經(jīng)高壓蒸汽滅菌的培養(yǎng)基所倒平板和接種后培養(yǎng)時的平板均要倒置B.同一稀釋度下至少要涂布三個平板并且要培養(yǎng)到菌落數(shù)穩(wěn)定時計數(shù)C.在稀釋度足夠高時，所形成的單個菌落中所有細胞的遺傳信息必定相同D.在相同培養(yǎng)條件下，未接種的培養(yǎng)基表面無菌落生長說明培養(yǎng)基沒有被雜菌污染9、下圖表示選用具有同一外源目的基因?qū)δ称贩N奶牛進行遺傳特性改造的三種途徑；下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.獲得奶牛1通常采用顯微注射法導(dǎo)入外源基因B.奶牛2體內(nèi)不同組織細胞的基因組成一定相同C.成功獲得奶牛1、2、3表明三個受體細胞都具有全能性D.奶牛1、2、3的獲得均需在體外進行早期胚胎培養(yǎng)10、如圖為煙草植物組織培養(yǎng)過程的流程圖。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）

A.對過程①獲取的根組織塊應(yīng)做較徹底的滅菌處理B.過程②應(yīng)根據(jù)要求使用適宜的培養(yǎng)基，在避光的環(huán)境中進行C.過程③發(fā)生脫分化，其實質(zhì)是基因的選擇性表達D.定向誘導(dǎo)X細胞可得到有利的突變體11、2020年7月20日，國際醫(yī)學(xué)權(quán)威期刊《柳葉刀》上發(fā)表了新冠病毒疫苗II期臨床試驗的成果。該試驗是由陳薇院士等人領(lǐng)銜的團隊開展的研究，試驗中使用的疫苗是一種腺病毒載體重組新冠病毒疫苗(基因重組疫苗)。試驗結(jié)果表明，單次接種疫苗28天后，99．5%的受試者產(chǎn)生了特異性抗體，95．3%受試者產(chǎn)生了中和抗體，89%的受試者產(chǎn)生了特異性T細胞免疫反應(yīng)。這表明，陳薇團隊研發(fā)的新冠疫苗可為健康人群提供“三重保護”，將新冠病毒“拒之門外”。下列敘述正確的是（）A.該疫苗的制備需要用到限制性核酸內(nèi)切酶和DNA連接酶B.受試者接受重組新冠病毒疫苗的接種后，體內(nèi)能產(chǎn)生分泌特定抗體的效應(yīng)T細胞C.主要通過檢測受試者體內(nèi)新冠病毒抗體的含量來評價試驗的有效性D.新冠肺炎康復(fù)患者可以不注射該疫苗12、下列關(guān)于微生物發(fā)酵的敘述，錯誤的是（）A.制備培養(yǎng)基過程中，需要在滅菌后進行pH的調(diào)節(jié)B.制作果酒時適當(dāng)加大接種量可以提高發(fā)酵速率，抑制雜菌生長C.現(xiàn)代發(fā)酵工程選育出性狀優(yōu)良的菌種后即可進行發(fā)酵罐內(nèi)的發(fā)酵D.醋酸菌能將乙醇變成乙醛而后變?yōu)橐宜?，故夏天開瓶后的紅酒容易變酸評卷人得分三、填空題(共6題，共12分)13、下圖表示哺乳動物精子和卵細胞發(fā)生和成熟的示意圖。請據(jù)圖回答下列問題：

（1）③過程中精子頭部的頂體是由__________發(fā)育來的；④過程在__________內(nèi)完成。

（2）在④過程中發(fā)生頂體反應(yīng)；釋放頂體酶，溶解卵丘細胞之間的物質(zhì)和透明帶。為了阻止多精入卵，會發(fā)生__________反應(yīng)和__________反應(yīng)。

（3）精子的發(fā)生開始的時期是__________；雌性動物卵泡的形成的時期是__________。

（4）初級卵母細胞進行Ⅰ過程是在__________時期完成的，Ⅱ過程是在__________過程中完成的。14、人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)一一培養(yǎng)基。其中，配制成的_______________的基質(zhì)稱為液體培養(yǎng)基，配制成的固體狀態(tài)的基質(zhì)稱為________________________。在液體培養(yǎng)基中加入凝固劑_______________________后，制成瓊脂固體培養(yǎng)基，它是實驗室中最常用的培養(yǎng)基之一。微生物在_________________培養(yǎng)基表面生長，可以形成肉眼可見的菌落。（瓊脂是一種從紅藻中提取的____________________。瓊脂在98℃以上熔化，在44℃以下凝固，在常規(guī)培養(yǎng)條件下呈現(xiàn)固態(tài)。）15、禁止生物武器公約。

（1）1972年4月10日，蘇聯(lián)、美國、英國分別在其首都簽署了《禁止試制、生產(chǎn)和儲存并銷毀細菌（生物）和毒劑武器公約》（簡稱_____）；并于1975年3月26日生效。1984年11月15日，我國也加入了這一公約。

（2）我國在任何情況下_____、_____、_____生物武器，并反對生物武器及其技術(shù)和設(shè)備的擴散。16、最常用的載體是______，它是一種裸露的、結(jié)構(gòu)簡單的、獨立于細菌染色體之外，并具有______能力的_____。17、植物基因工程：______。18、動物細胞培養(yǎng)的條件：_____、_____、_____、_____等。評卷人得分四、判斷題(共2題，共12分)19、培養(yǎng)動物細胞一般使用液體培養(yǎng)基，培養(yǎng)基通常需要加入血清等一些天然成分。()A.正確B.錯誤20、中國政府積極支持制定《禁止生殖性克隆人國際公約》，堅決反對克隆人，不允許進行任何生殖性克隆人實驗。（選擇性必修3P108）()A.正確B.錯誤評卷人得分五、實驗題(共4題，共32分)21、保加利亞桿菌和嗜熱鏈球菌是工業(yè)生產(chǎn)酸奶的常用菌種。酸奶制品在包裝；運輸和貯藏過程中；易受酵母菌、霉菌等耐酸性真菌污染。為了篩選出抗真菌污染的乳酸桿菌作為酸奶的輔助發(fā)酵菌，進行如下實驗。

（1）將待選的多株乳酸桿菌接種到MRS____________（填“固體”或“液體”）培養(yǎng)基中，進行擴大培養(yǎng)。培養(yǎng)過程需提供密閉環(huán)境，原因是_____________。培養(yǎng)后收集發(fā)酵上清液待用。

（2）向放有牛津杯（小金屬環(huán)）的培養(yǎng)皿中倒入含耐酸性真菌作指示菌的培養(yǎng)基（圖1），待培養(yǎng)基完全凝固后拔出牛津杯，培養(yǎng)基上留下直徑相等的小孔。往孔中加入等量不同乳酸桿茵的發(fā)酵上清液，待其擴散后置于恒溫箱中培養(yǎng)24h，測量抑菌圈（圖2）的大小。選取____________的乳酸桿菌F作為目標(biāo)菌種。

（3）研究者認(rèn)為還要用___________做指示菌；重復(fù)上述實驗，確認(rèn)F菌確實可作為工業(yè)生產(chǎn)酸奶的輔助發(fā)酵苗。

（4）為研究F菌在酸奶體系中對耐酸性真菌的抑制效果；進行了如下實驗。

①霉菌污染實驗：

將添加了1×106、1×107單位F菌發(fā)酵后的酸奶作為實驗組（各3杯平行樣品），恒溫放置28d，每7天肉眼觀察一次，記錄杯中酸奶表面是否有霉菌生長。請設(shè)計一個記錄原始實驗結(jié)果的表格或呈現(xiàn)最終實驗結(jié)果的統(tǒng)計表格（二選一，要標(biāo)注表格名稱）。___________________________

②酵母菌污染實驗：

在添加1×106、1×107單位F菌發(fā)酵所得的酸奶中接種等量酵母菌，4℃下儲藏28d后，用稀釋涂布法對酵母菌進行計數(shù)，結(jié)果表明F菌對酵母菌具有較高的抑菌率。不宜采用直接觀察法研究酸奶中酵母菌的生長情況，原因是________________。

（5）請?zhí)岢鲆粋€有關(guān)F菌作為酸奶發(fā)酵輔助菌的后續(xù)研究方向。_______________________22、學(xué)校開展以“利用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)制作食品”為主題的相關(guān)活動。小余同學(xué)興致勃勃地回家；發(fā)現(xiàn)冰箱中可用的原材料有草莓；豆腐、白蘿卜、牛奶等。請回答下列問題：

（1）傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)一般是指直接利用原材料中天然存在或前一次發(fā)酵保存下來的發(fā)酵物中的______進行發(fā)酵；制作食品的技術(shù)。

（2）小余同學(xué)將草莓洗凈、切塊，裝入瓶中。加入原漿醋（經(jīng)糧食直接釀制，不經(jīng)勾兌）少許、白糖兩勺，置于保溫箱中，每隔一段時間擰開瓶蓋換氣，兩周后得到草莓醋。小余同學(xué)加入原漿醋的目的是接種更多的______，加入糖并經(jīng)常開蓋換氣的目的是保證______都充足。保溫箱溫度應(yīng)保持在______℃。

（3）小余同學(xué)還打算制作一些腐乳和蘿卜泡菜給住宿生作早餐。從豆腐到腐乳，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是_______，屬于______（填“真核”或“原核”）生物。豆腐中的成分也會發(fā)生一定的變化，其中蛋白質(zhì)被分解成______，脂肪被分解成______；用白蘿卜制作泡菜的過程中，能達到縮短腌制時間的操作有______（填下面的序號）。

①將白蘿卜切成小塊②用沸水短時間處理白蘿卜塊。

③添加陳泡菜汁④向容器中通入無菌空氣。

（4）小余同學(xué)欲從泡菜汁中分離制作酸奶的乳酸菌，首先對陳泡菜汁進行過濾，然后取濾液用無菌水進行充分______，再用涂布器接種到特定的______培養(yǎng)基中進行初步篩選。23、物質(zhì)W是一種含氮有機物；會污染土壤。W在培養(yǎng)基中達到一定量時培養(yǎng)基表現(xiàn)為不透明。某研究小組欲從土壤中篩選出能降解W的細菌（目標(biāo)菌）。回答下列問題。

（1）要從土壤中分離目標(biāo)菌，所用選擇培養(yǎng)基中的氮源應(yīng)該是_________。

（2）在從土壤中分離目標(biāo)菌的過程中，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上甲、乙兩種細菌都能生長并形成菌落（如圖所示）。如果要得到目標(biāo)菌，應(yīng)該選擇________菌落進一步純化，選擇的依據(jù)是________。

（3）土壤中的某些微生物可以利用空氣中的氮氣作為氮源。若要設(shè)計實驗進一步確定甲、乙菌能否利用空氣中的氮氣作為氮源，請簡要寫出實驗思路、預(yù)期結(jié)果和結(jié)論，即_______。

（4）該小組將人工合成的一段DNA轉(zhuǎn)入大腸桿菌；使大腸桿菌產(chǎn)生能降解W的酶（酶E）。為了比較酶E與天然酶降解W能力的差異，該小組擬進行如下實驗，請完善相關(guān)內(nèi)容。

①在含有一定濃度W的固體培養(yǎng)基上，A處滴加含有酶E的緩沖液，B處滴加含有相同濃度天然酶的緩沖液，C處滴加_________；三處滴加量相同。

②一段時間后，測量透明圈的直徑。若C處沒有出現(xiàn)透明圈，說明___________；若A、B處形成的透明圈直徑大小相近，說明___________。24、酵母菌是制作馬奶酒的重要發(fā)酵菌種；實驗人員將馬奶酒中分離到的酵母菌和野生型酵母菌分別加入馬奶中進行馬奶酒的發(fā)酵，相關(guān)物質(zhì)變化如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：

(1)酵母菌是制作馬奶酒的要發(fā)酵菌種，從同化作用的類型看，酵母菌屬于_____（填“自養(yǎng)型”或“異養(yǎng)型”）生物；從細胞呼吸類型看，酵母菌屬于_____型生物。

(2)將馬奶酒加入發(fā)酵裝置時，一般要預(yù)留約1/3的空間，其目的是_____（答出1點）。發(fā)酵過程中，一般將溫度控制在_____℃進行發(fā)酵。

(3)馬奶中的糖類主要是乳糖，馬奶中的某些微生物能將乳糖分解為葡萄糖和半乳糖，進而被酵母菌利用產(chǎn)生酒精，制成馬奶酒。據(jù)圖分析，野生型酵母菌優(yōu)先利用_____進行酒精發(fā)酵，與野生型酵母菌相比，馬奶酒酵母菌優(yōu)先利用_____進行酒精發(fā)酵，且大量產(chǎn)生酒精階段，馬奶酒酵母菌產(chǎn)生酒精的速率_____（填“更快”或“更慢”）。評卷人得分六、綜合題(共1題，共10分)25、內(nèi)生菌是指一類在其部分或全部生活史存活于健康植物內(nèi)部而不使宿主植物表現(xiàn)出明顯感染癥狀（至少暫時沒有感染癥狀）的微生物；主要有細菌；真菌和放線菌。內(nèi)生真菌在藥用植物體內(nèi)普遍存在，并且具有重要的生物活性，如抗菌、抗氧化及抗腫瘤活性，因此，內(nèi)生真菌已成為活性代謝產(chǎn)物的一個新的來源。

（1）要分離出植物的內(nèi)生真菌；要對植物材料進行________（填“滅菌”或“表面消毒”）處理，分離用的培養(yǎng)基選擇________________（填“牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基”；“馬鈴薯瓊脂培養(yǎng)基”、“MS培養(yǎng)基”），其中通常添加一定濃度的青霉素和鏈霉素，主要作用是_________________。分離時通常要放置三個未接種植物材料的培養(yǎng)基一起培養(yǎng)，這樣做的原因是________________________。培養(yǎng)基滅菌的方法是___________。

（2）為了驗證所分離的內(nèi)生真菌是否具有抗菌作用；要先將分離的內(nèi)生真菌接種到液體培養(yǎng)基中，置于搖床上振蕩培養(yǎng)，振蕩培養(yǎng)的目的是____________________________________。（答兩點）一段時間后檢測不同內(nèi)生真菌發(fā)酵液的抑菌效果，可采用“杯碟法”：在接種有試驗菌的瓊脂平板上放上玻璃或不銹鋼的無底小杯（常稱牛津杯），向杯內(nèi)滴入內(nèi)生真菌的發(fā)酵液，保溫培養(yǎng)，一段時間比較在小杯周圍形成的抑菌圈的大小。

（3）若要對所分離的內(nèi)生真菌進行初步鑒定，可以肉眼觀察________的顏色，形狀等。若要臨時保藏菌種，可以將菌種接種到試管的___________上，在合適的溫度下培養(yǎng)，當(dāng)菌落長成后放入冰箱中保藏。參考答案一、選擇題(共7題，共14分)1、C【分析】【分析】

制作果酒的菌種是酵母菌；代謝類型是兼性厭氧型真菌，在有氧呼吸時產(chǎn)生二氧化碳和水，在無氧呼吸時產(chǎn)生酒精和二氧化碳，發(fā)酵條件是18～25℃；前期需氧，后期不需氧；制作果醋的菌種是醋酸菌，醋酸菌是好氧性細菌，當(dāng)缺少糖源時和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸，當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸，醋酸菌生長的最佳溫度是在30℃～35℃。

【詳解】

A.酵母菌和醋酸菌的繁殖都不離開氧氣；A正確；

B.酵母菌是兼性厭氧菌；其在有氧呼吸時產(chǎn)生二氧化碳和水，在無氧呼吸時產(chǎn)生酒精和二氧化碳，因此在無氧條件下，利用酵母菌可以生產(chǎn)酒精；醋酸菌是好氧菌，因此不能在無氧條件下利于醋酸菌生產(chǎn)醋酸，B正確；

C.兩者都是異養(yǎng)生物；酵母菌的生存離不開葡萄糖，而醋酸菌在缺少糖源時可將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?，C錯誤；

D.當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?，D正確。2、B【分析】【分析】

試管動物技術(shù)是指通過人工操作使卵子和精子在體外條件下成熟和受精并通過培養(yǎng)發(fā)育為早期胚胎后；再經(jīng)移植后產(chǎn)生后代的技術(shù)，可見試管動物技術(shù)主要包括體外受精；早期胚胎培養(yǎng)和胚胎移植技術(shù)。

【詳解】

“試管牛”培育的一般流程是卵母細胞的采集和培養(yǎng)；精子的采集和獲能、受精、胚胎的早期培養(yǎng)和胚胎移植、畫出“試管?！惫S化生產(chǎn)的技術(shù)流程圖；即B正確。

故選B。

【點睛】3、B【分析】【分析】

分析題圖：①表示反轉(zhuǎn)錄法獲取目的基因的過程；②表示基因表達載體的構(gòu)建過程；之后采用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法；將目的基因?qū)敕呀M織塊；最后采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，將導(dǎo)入目的基因的番茄組織細胞培養(yǎng)成抗凍番茄植株。

【詳解】

A；圖中①是采用反轉(zhuǎn)錄法獲取目的基因的過程；這樣獲取的目的基因不含內(nèi)含子、啟動子等結(jié)構(gòu)，因此與比目魚染色體中的抗凍基因序列不完全相同，不能用于比目魚基因組測序，A錯誤；

B；將多個抗凍基因編碼區(qū)相連形成的能表達的新基因不再是抗凍基因；所以得不到抗凍性增強的抗凍蛋白，B正確；

C；②是基因表達載體的構(gòu)建過程；基因表達載體通常由啟動子、目的基因、終止子和標(biāo)記基因構(gòu)成，其中標(biāo)記基因的作用是篩選重組質(zhì)粒，利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法只能將質(zhì)粒導(dǎo)入受體細胞，不能對重組質(zhì)粒進行篩選，C錯誤；

D；利用DNA探針技術(shù)檢測目的基因是否導(dǎo)入到受體細胞；利用抗原-抗體雜交技術(shù)檢測目的基因是否表達出來，D錯誤。

故選B。

【點睛】4、B【分析】【分析】

植物組織培養(yǎng)的原理是植物細胞的全能性；其過程是：離體的植物組織；器官或細胞（外植體）脫分化形成愈傷組織，愈傷組織再分化形成胚狀體，進一步發(fā)育植株（新植體）。

【詳解】

A；離體的紅豆杉組織細胞通過纖維素酶和果膠酶分散處理后直接進行懸浮培養(yǎng)；A錯誤；

B；懸浮培養(yǎng)液中細胞脫分化形成愈傷組織；大多數(shù)細胞在形態(tài)上大小相差不大，細胞的核-質(zhì)比率大，胞質(zhì)濃厚，液泡化程度高，B正確；

C；脫分化過程一般細胞分裂素與生長素含量比值小于1；C錯誤；

D；植物細胞懸浮培養(yǎng)中植物細胞生長沒有接觸抑制；但是受營養(yǎng)物質(zhì)的影響，不可能無限擴大培養(yǎng)，D錯誤。

故選B。5、A【分析】【分析】

分析題圖：圖示是通過植物細胞工程技術(shù)獲得紫杉醇的途徑；其中①表示脫分化過程，②表示將愈傷組織分散成單個細胞，③表示細胞增殖過程。據(jù)此答題。

【詳解】

A；該生產(chǎn)途徑運用了植物細胞培養(yǎng)技術(shù)；A錯誤；

B；圖中①是脫分化過程；而決定植物脫分化和再分化的關(guān)鍵因素是植物激素的種類和比例，因此該過程需控制好培養(yǎng)基中植物激素的比例，B正確；

C；圖中①是脫分化過程；經(jīng)該過程細胞的形態(tài)和結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，成為高度液泡化的薄壁細胞，C正確；

D；過程③需使用液體培養(yǎng)基有利于細胞增殖；D正確。

故選A。

【點睛】6、B【分析】【分析】

腐乳的制作原理：參與豆腐發(fā)酵的微生物有青霉；酵母、曲霉、毛霉等多種；其中起主要作用的是毛霉，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型，適宜溫度為15℃～18℃；毛霉能夠產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸。

【詳解】

A；在腐乳制作過程中；毛霉、青霉、酵母、曲霉等多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，A正確；

B；民間制作腐乳利用了空氣中的毛霉孢子；不需要滅菌。發(fā)酵菌種除毛霉外，還包括多種微生物，因此豆腐塊上的菌落不屬于同一物種，B錯誤；

C；腐乳“聞著臭；吃著香”且易于消化吸收，腐乳易被人體吸收是因為豆腐中的成分發(fā)生了如下變化：蛋白質(zhì)水解為小分子的肽和氨基酸，脂肪分解為甘油和脂肪酸，C正確；

D；腐乳制作過程中；加鹽可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，D正確。

故選B。7、A【分析】【分析】

培養(yǎng)基中一般含有水；碳源、氮源、無機鹽。在提供上述幾種主要營養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)上；培養(yǎng)基還需要滿足微生物生長對PH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的需求。

【詳解】

A；尿素不能為谷氨酸棒狀桿菌提供碳源；只能提供氮源，A錯誤；

B；淀粉屬于多糖；不能直接作為微生物的能源，可通過酶解法將其分解單糖，制備糖液，B正確；

C；谷氨酸棒狀桿菌是需氧生物；利用谷氨酸棒狀桿菌在有氧條件下發(fā)酵產(chǎn)生谷氨酸，C正確；

D；微生物發(fā)酵時；需要添加一些微生物所需的特殊物質(zhì)，其中維生素B能為發(fā)酵菌提供特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，D正確。

故選A。二、多選題(共5題，共10分)8、A:B:D【分析】【分析】

土壤中分解尿素的細菌的分離與計數(shù)實驗中；需要使用以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，計數(shù)的關(guān)鍵是經(jīng)梯度稀釋后的倍數(shù)要合適，計數(shù)時通常選擇菌落數(shù)在30-300之間的實驗組平板進行計數(shù)。

【詳解】

A；倒置培養(yǎng)的原因是可以防止培養(yǎng)皿蓋上凝結(jié)的水珠落入培養(yǎng)基中造成污染；經(jīng)高壓蒸汽滅菌的培養(yǎng)基所倒平板和接種后培養(yǎng)時的平板均要倒置，以防止雜菌污染，A正確；

B；為使實驗結(jié)果更準(zhǔn)確；同一稀釋度下可以多涂布幾個平板，至少要涂布三個平板并且要培養(yǎng)到菌落數(shù)穩(wěn)定時計數(shù)，求平均值，B正確；

C；細菌在分裂生殖中也會產(chǎn)生基因突變；雖然一個菌落是由一個活菌繁殖而來，但是個菌落中所有細胞的遺傳信息不一定相同，C錯誤；

D；證明選擇培養(yǎng)基沒有被雜菌污染的方法是對培養(yǎng)基進行空白培養(yǎng)；即選取未接種的培養(yǎng)皿與接種樣品的培養(yǎng)皿同時培養(yǎng)，在相同培養(yǎng)條件下，未接種的培養(yǎng)基表面無菌落生長，說明培養(yǎng)基沒有被雜菌污染，D正確。

故選ABD。9、A:D【分析】【分析】

分析題圖：奶牛1的培育采用了基因工程技術(shù)；早期胚胎培養(yǎng)技術(shù)和胚胎移植技術(shù)；奶牛2的培育采用可基因工程技術(shù)、早期胚胎培養(yǎng)技術(shù)和胚胎移植技術(shù)；奶牛3的培育采用了核移植、早期胚胎培養(yǎng)技術(shù)和胚胎移植技術(shù)。

【詳解】

A；將目的基因?qū)雱游锛毎钣行У姆椒ㄊ秋@微注射法；A正確；

B；奶牛2的培育過程中；在囊胚階段注入了含有外源基因的受體細胞，因此其體內(nèi)不同組織細胞的基因型可能不同，B錯誤；

C；奶牛3表明受體細胞的細胞核具有全能性；C錯誤；

D；結(jié)合分析可知；奶牛1、2、3的獲得均需在體外進行早期胚胎培養(yǎng)，D正確。

故選AD。10、A:C:D【分析】分析題圖：圖示表示煙草植物組織培養(yǎng)過程的流程圖；其中①表示獲取外植體，②表示脫分化，③表示再分化，④表示從愈傷組織中獲取細胞X，⑤表示進一步發(fā)育形成幼苗。

【詳解】

A；對過程①獲取的根組織塊應(yīng)進行消毒處理；如果采用滅菌技術(shù)，會使根組織塊失去活力，無法進行組織培養(yǎng)，A錯誤；

B；過程②是脫分化形成愈傷組織的過程；需要在避光的環(huán)境中進行，B正確；

C；過程③發(fā)生再分化；其實質(zhì)是基因的選擇性表達，C錯誤；

D；可以通過誘導(dǎo)使細胞產(chǎn)生突變；但突變是不定向的，D錯誤。

故選ACD。11、A:C:D【分析】【分析】

疫苗研制已經(jīng)發(fā)展了三代：

第一代疫苗指的是滅活疫苗和減毒活疫苗；通過體外培養(yǎng)病毒，然后用滅活的病毒刺激人體產(chǎn)生抗體，它是使用最為廣泛的傳統(tǒng)疫苗；

第二代疫苗又稱為亞單位疫苗；是通過基因工程原理獲得的具有免疫活性的病原特異性結(jié)構(gòu)蛋白，刺激人體產(chǎn)生抗體；

第三代疫苗是核酸疫苗；又稱基因疫苗，包括DNA疫苗和mRNA疫苗，其中DNA疫苗是將編碼某一抗原蛋白的基因作為疫苗，注射到人體中，通過正常的人體生理活動產(chǎn)生抗原蛋白，誘導(dǎo)機體持續(xù)作出免疫應(yīng)答產(chǎn)生抗體。

【詳解】

A；該疫苗是基因重組疫苗；需要將腺病毒載體和新冠病毒的基因進行連接，所以該疫苗的制備需要用到限制性核酸內(nèi)切酶和DNA連接酶，A正確；

B；受試者接受重組新冠病毒疫苗的接種后；體內(nèi)能產(chǎn)生分泌特定抗體的漿細胞，B錯誤；

C；主要通過檢測受試者體內(nèi)新冠病毒抗體的含量來評價試驗的有效性；C正確；

D；新冠肺炎康復(fù)患者體內(nèi)產(chǎn)生了新冠病毒抗體和和相應(yīng)的記憶細胞；可以不注射該疫苗，D正確。

故選ACD。12、A:C【分析】【分析】

果酒的制作利用酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精；醋酸菌在糖源；氧氣充足時；直接將葡萄糖氧化為醋酸；在糖源不足、氧氣充足時，可利用酒精，即乙醇作為呼吸底物，先將乙醇變成乙醛而后變?yōu)橐宜幔ù姿幔?/p>

【詳解】

A；制備培養(yǎng)基過程中；pH的調(diào)節(jié)應(yīng)在滅菌前進行，A錯誤；

B；制作果酒時適當(dāng)加大接種量；酵母菌菌體的基數(shù)增大，可使其快速形成優(yōu)勢菌群，抑制雜菌生長，提高發(fā)酵速率，B正確；

C；現(xiàn)代發(fā)酵工程選育出性狀優(yōu)良的菌種后；為滿足發(fā)酵過程的需要，還要對菌種進行擴大培養(yǎng)，之后才可進行發(fā)酵罐內(nèi)的發(fā)酵，C錯誤；

D；醋酸菌能夠氧化酒精產(chǎn)生醋酸；造成葡萄酒的敗壞。首先，乙醇被氧化生成乙醛，然后乙醛再被氧化生成醋酸（乙酸），故夏天開瓶后的紅酒容易變酸，D正確。

故選AC。三、填空題(共6題，共12分)13、略

【分析】【分析】

1；分析題圖：①表示染色體復(fù)制；②是減數(shù)分裂，③是精細胞變形為精子過程，④是受精作用；

2；哺乳動物精子和卵子發(fā)生的不同點：（1）精子的減數(shù)兩次分裂是連續(xù)的；場所唯一（MⅠ和MⅡ的場所都是睪丸）；而卵子的兩次分裂是不連續(xù)的，場所不唯一，（MⅠ場所在卵巢，MⅡ場所在輸卵管中）；（2）精子和卵子發(fā)生的時間不同：精子的發(fā)生是從初情期一直到生殖機能衰退；多數(shù)哺乳動物卵子的形成和在卵巢內(nèi)的貯備是胎兒出生前完成的；MⅠ是在雌性動物排卵前后完成的，MⅡ是在受精過程中完成的。

【詳解】

（1）精子變形③過程中精子頭部的頂體是由高爾基體發(fā)育來的；④過程是受精過程，在輸卵管內(nèi)完成。

（2）在④過程中發(fā)生頂體反應(yīng)；釋放頂體酶，溶解卵丘細胞之間的物質(zhì)和透明帶，透明帶反應(yīng)和卵細胞膜反應(yīng)是阻止多精入卵的兩道防線。

（3）雄性動物精子產(chǎn)生的時期是初情期；雌性動物卵泡細胞的形成是在胚胎期性別分化以后完成的，這是精子和卵子在發(fā)生上的重要區(qū)別。

（4）初級卵母細胞進行減數(shù)第一次分裂是在排卵前后時期完成的；減數(shù)第二次分裂是在受精作用過程中完成的。

【點睛】

本題考查卵細胞的形成過程和受精作用等相關(guān)知識，意在考查學(xué)生識記相關(guān)細節(jié)和解決問題的能力。【解析】高爾基體輸卵管透明帶反應(yīng)卵細胞膜反應(yīng)初情期胚胎期性別分化以后排卵前后受精作用14、略

【解析】①.液體狀態(tài)②.固體培養(yǎng)基③.瓊脂④.固體⑤.多糖15、略

【分析】【詳解】

為最大程度的保障人類權(quán)益；簽署了禁止生物武器公約：

（1）《禁止試制；生產(chǎn)和儲存并銷毀細菌（生物）和毒劑武器公約》；簡稱《禁止生物武器公約》。

（2）我國對于生物武器的態(tài)度是在任何情況下不發(fā)展、不生產(chǎn)、不儲存生物武器，并反對生物武器及其技術(shù)和設(shè)備的擴散。【解析】①.《禁止生物武器公約》②.不發(fā)展③.不生產(chǎn)④.不儲存16、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】質(zhì)粒自我復(fù)制雙鏈環(huán)狀DNA分子17、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】抗蟲、抗病、抗逆轉(zhuǎn)基因植物，利用轉(zhuǎn)基因改良植物的品質(zhì)18、略

【分析】略【解析】營養(yǎng)無菌、無毒的環(huán)境適宜的溫度、pH和滲透壓氣體環(huán)境四、判斷題(共2題，共12分)19、A【分析】【分析】

液體培養(yǎng)基主要是模擬動物體內(nèi)環(huán)境；動物體細胞是生活在組織液當(dāng)中，而且細胞要直接從組織液里獲得營養(yǎng)和排出廢物。所以液體培養(yǎng)基相當(dāng)于組織液的液體環(huán)境。

【詳解】

為了保證細胞培養(yǎng)時營養(yǎng)物質(zhì)和生長因子的供給，培養(yǎng)基中需添加一定量的動物血清等天然成分，可以補充合成培養(yǎng)基中缺乏的物質(zhì)，故該表述正確。20、A【分析】【詳解】

中國政府對于“克隆人”的態(tài)度是禁止生殖性克隆人，積極支持制定《禁止生殖性克隆人國際公約》，堅決反對克隆人，不允許進行任何生殖性克隆人實驗。故該說法正確。五、實驗題(共4題，共32分)21、略

【分析】醇母菌生長時不出現(xiàn)菌絲；無法肉眼直接觀察研究F菌抑菌的機理，F(xiàn)茵抑菌物質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)，F(xiàn)菌是否會影響酸奶的感官品質(zhì)，F(xiàn)菌對人體健康的影響（合理即可）

【分析】

菌種的擴大培養(yǎng)是發(fā)酵生產(chǎn)的第一道工序；該工序又稱之為種子制備。種子制備不僅要使菌體數(shù)量增加，更重要的是，經(jīng)過種子制備培養(yǎng)出具有高質(zhì)量的生產(chǎn)種子供發(fā)酵生產(chǎn)使用。擴大培養(yǎng)一般選液體培養(yǎng)基，因為液體培養(yǎng)基可與菌種充分接觸。

【詳解】

（1）將待選的多株乳酸桿菌接種到MRS液體培養(yǎng)基中；進行擴大培養(yǎng)。培養(yǎng)過程需提供密閉環(huán)境，原因是乳酸菌是厭氧型微生物/為乳酸菌創(chuàng)造無氧環(huán)境。培養(yǎng)后收集發(fā)酵上清液待用。

（2）據(jù)題意分析可知；選取抑菌圈較大的乳酸桿菌F作為目標(biāo)菌種，因為抑菌圈大，說明其抑制真菌的能力強。

（3）研究者認(rèn)為還要用保加利亞桿菌和嗜熱鏈球菌做指示菌；重復(fù)上述實驗，確認(rèn)F菌確實可作為工業(yè)生產(chǎn)酸奶的輔助發(fā)酵苗。

（4）為研究F菌在酸奶體系中對耐酸性真菌的抑制效果；進行了如下實驗。

①霉菌污染實驗：依據(jù)實驗的對照原則；還應(yīng)設(shè)置空白對照組，且同樣設(shè)3杯平行樣品，其它操作及觀察同實驗組，具體圖表見答案。

②酵母菌污染實驗：不宜采用直接觀察法研究酸奶中酵母菌的生長情況；原因是醇母菌生長時不出現(xiàn)菌絲，無法肉眼直接觀察.

（5）請?zhí)岢鲆粋€有關(guān)F菌作為酸奶發(fā)酵輔助菌的后續(xù)研究方向:研究F菌抑菌的機理；F茵抑菌物質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)，F(xiàn)菌是否會影響酸奶的感官品質(zhì)，F(xiàn)菌對人體健康的影響。

【點睛】

本題主要考察微生物培養(yǎng)的相關(guān)知識，其中準(zhǔn)確理解微生物培養(yǎng)的步驟，是解題的關(guān)鍵?！窘馕觥恳后w乳酸菌是厭氧型微生物/為乳酸菌創(chuàng)造無氧環(huán)境抑菌圈較大保加利亞桿菌和嗜熱鏈球菌記錄原始實驗結(jié)果表格。

。組別。

杯號。

放置時間（天數(shù)）

0

7

14

21

28

21

28

對照組。

1

2

3

實驗組1（1×106單位）

1

2

3

實驗組2（1×107單位）

1

2

3

呈現(xiàn)實驗結(jié)果的統(tǒng)計表格。

。組別。

放置時間（天數(shù)）

0

7

14

21

28

28

對照組。

實驗組1

實驗組2

22、略

【分析】【分析】

醋酸菌是好氧性細菌；當(dāng)缺少糖源和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當(dāng)氧氣；糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。

【詳解】

（1）傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)一般是指直接利用原材料中天然存在或前一次發(fā)酵保存下來的發(fā)酵物中的微生物進行發(fā)酵；制作食品的技術(shù)；一般不需要嚴(yán)格滅菌。

（2）原漿醋中含有發(fā)酵產(chǎn)生醋酸的醋酸菌；加入原漿醋的目的是接種更多的醋酸菌，加入糖并經(jīng)常開蓋換氣的目的是保證糖源；氧氣都充足，當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸。醋酸菌適宜的發(fā)酵溫度為30~35℃，故保溫箱溫度應(yīng)保持在30~35℃。

（3）腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉；毛霉屬于真核生物，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。①將白蘿卜切成小塊可以擴大白蘿卜與腌料的接觸面積，縮短腌制時間，①正確；②用沸水短時處理，可抑制某些微生物的繁殖，提高泡菜品質(zhì)，也可縮短腌制時間，②正確；③泡菜汁中含有一定量的發(fā)酵菌種，所以在腌制過程中，加入一些已經(jīng)腌制過泡菜汁可縮短腌制時間，③正確；④泡菜制作所需菌種為乳酸菌，制作過程中應(yīng)保持無氧環(huán)境，向容器中通入無菌空氣不利于腌制，④錯誤；綜上分析，①②③操作能達到縮短腌制時間。

（4）從泡菜汁中可分離制作酸奶的乳酸菌；首先對經(jīng)多次發(fā)酵的泡菜汁進行過濾，然后取濾液用無菌水進行稀釋，再用涂布分離的方法在特定的熱選擇培養(yǎng)基中進行初步篩選乳酸菌。

【點睛】

本題考查傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，意在考查考生對發(fā)酵原理、發(fā)酵過程的識記和應(yīng)用能力。【解析】微生物醋酸菌糖源、氧氣30~35毛霉真核小分子肽和氨基酸甘油和脂肪酸①②③稀釋選擇23、略

【分析】【分析】

篩選培養(yǎng)基是指根據(jù)某種微生物的特殊營養(yǎng)要求或?qū)δ承┗瘜W(xué)；物理因素的抗性而設(shè)計的；能選擇性地區(qū)分這種微生物的培養(yǎng)基。利用選擇培養(yǎng)基，可使混合菌群中的目標(biāo)菌種變成優(yōu)勢種群，從而提高該種微生物的篩選效率。

【詳解】

（1）該研究小組的目標(biāo)菌是能夠降解物質(zhì)W的細菌；而物質(zhì)W是一種含氮有機物，故可作篩選培養(yǎng)基中的氮源。

（2）研究小組的目標(biāo)菌；是能夠降解物質(zhì)W的細菌，培養(yǎng)基中乙菌落的周圍出現(xiàn)透明圈，說明乙菌落能夠降解物質(zhì)W，故乙菌落為該小組的目標(biāo)細菌。

（3）目標(biāo)菌能夠利用空氣中的氮氣作為氮源；故選用的篩選培養(yǎng)基不添加氮源，能夠在無氮源的培養(yǎng)基上生存的細菌便是目的細菌，故實驗操作為：將甲；乙菌分別接種在無氮源培養(yǎng)基上，若細菌能生長，則說明該細菌能利用空氣中的氮氣作為氮源。

（4）①C處作為空白對照；要排除作為溶劑的緩沖液對實驗可能造成的影響，故需要在C處滴加緩沖液，且保持滴加量相同；②培養(yǎng)基中的透明圈表示物質(zhì)W被降解的情況，若C處不出現(xiàn)透明圈，則說明緩沖液不能降解物質(zhì)W；若A；B處形成的透明圈直徑大小相