10《吃飯有講究》 第一課時（說課稿 ）2023-2024學年統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊

10《吃飯有講究》第一課時（說課稿）2023-2024學年統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊課題：科目：班級：課時：計劃3課時教師：單位：一、課程基本信息1.課程名稱：《吃飯有講究》

2.教學年級和班級：一年級上冊

3.授課時間：2023年10月25日

4.教學時數(shù)：1課時二、核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學生的健康生活意識和良好飲食習慣。通過學習《吃飯有講究》，學生能夠認識到合理飲食的重要性，學會選擇營養(yǎng)均衡的食物，養(yǎng)成良好的飲食習慣，增強自我保護意識，形成健康的生活方式。同時，培養(yǎng)學生尊重他人飲食文化，增進同伴間的交流與合作，提升學生的社會責任感和集體榮譽感。三、教學難點與重點1.教學重點

-核心內(nèi)容：理解并掌握健康飲食的基本原則，包括食物的多樣性和營養(yǎng)均衡。

-舉例解釋：教師通過展示不同類型的食物圖片，引導學生識別主食、蔬菜、水果、豆制品等，并討論它們各自的營養(yǎng)價值，從而幫助學生理解飲食多樣化的重要性。

2.教學難點

-難點內(nèi)容：如何將抽象的健康飲食原則轉化為具體的飲食習慣，以及如何抵制不健康的食物誘惑。

-舉例解釋：教師可以通過角色扮演游戲，讓學生扮演不同的角色，模擬在超市選擇食物的場景，引導學生學會如何根據(jù)營養(yǎng)標簽選擇健康的食品。同時，針對學生可能遇到的零食誘惑，教師可以提供一些應對策略，如提前制定飲食計劃、選擇健康的小零食等。四、教學資源準備1.教材：確保每位學生都有一本《道德與法治》一年級上冊教材。

2.輔助材料：準備食物圖片、營養(yǎng)標簽圖表、健康飲食視頻等多媒體資源，以幫助學生直觀理解健康飲食的概念。

3.實驗器材：無實驗操作，因此無需準備實驗器材。

4.教室布置：設置分組討論區(qū)，并準備若干實驗操作臺，以便學生在小組活動中進行角色扮演和討論。五、教學過程設計一、導入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設情境：播放一段關于不同飲食習慣的視頻，引導學生觀察并思考。

2.提出問題：觀看視頻后，提問學生：“你們平時是如何吃飯的？你們覺得什么樣的飲食習慣是健康的？”

3.學生回答：邀請幾名學生分享自己的飲食習慣，并簡要說明理由。

二、講授新課（20分鐘）

1.食物多樣性：展示不同類型的食物圖片，講解主食、蔬菜、水果、豆制品等食物的營養(yǎng)價值。

2.營養(yǎng)均衡：通過圖表展示一日三餐的營養(yǎng)搭配，引導學生理解營養(yǎng)均衡的重要性。

3.健康飲食原則：講解健康飲食的基本原則，如定時定量、少吃油膩食物、多喝水等。

4.互動環(huán)節(jié)：教師提問，學生回答，例如：“為什么我們要吃多樣化的食物？”“為什么不能吃太多油膩的食物？”等。

三、鞏固練習（10分鐘）

1.小組討論：將學生分成小組，討論如何將健康飲食原則應用到日常生活中。

2.分享成果：每組選派一名代表分享討論成果，其他組別進行評價和補充。

四、課堂提問（5分鐘）

1.教師提問：針對本節(jié)課的重點內(nèi)容，提問學生，如：“你們知道哪些健康的飲食習慣？”“如何選擇營養(yǎng)均衡的食物？”等。

2.學生回答：邀請幾名學生回答問題，教師進行點評和總結。

五、師生互動環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.角色扮演：學生分成兩組，一組扮演超市顧客，另一組扮演營養(yǎng)顧問，模擬在超市選擇食物的場景。

2.互動討論：顧客向營養(yǎng)顧問咨詢?nèi)绾芜x擇健康食品，營養(yǎng)顧問根據(jù)顧客的需求提供建議。

六、核心素養(yǎng)拓展（5分鐘）

1.教師提問：如何將健康飲食觀念傳遞給家人和朋友？

2.學生回答：邀請幾名學生分享自己的經(jīng)驗，如：“和家人一起制定飲食計劃”、“向朋友推薦健康的食譜”等。

七、總結與作業(yè)布置（5分鐘）

1.總結：教師對本節(jié)課的重點內(nèi)容進行總結，強調(diào)健康飲食的重要性。

2.作業(yè)布置：讓學生回家后，與家人一起制定一份健康飲食計劃，并記錄一周的飲食情況。

教學過程流程環(huán)節(jié)如下：

1.導入環(huán)節(jié)（5分鐘）

2.講授新課（20分鐘）

3.鞏固練習（10分鐘）

4.課堂提問（5分鐘）

5.師生互動環(huán)節(jié)（5分鐘）

6.核心素養(yǎng)拓展（5分鐘）

7.總結與作業(yè)布置（5分鐘）

總用時：45分鐘六、學生學習效果學生學習效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.知識掌握程度

-學生能夠準確地描述健康飲食的基本原則，如食物的多樣性、營養(yǎng)均衡等。

-學生能夠識別不同食物的營養(yǎng)價值，知道哪些食物富含蛋白質、維生素和礦物質。

-學生能夠根據(jù)營養(yǎng)標簽選擇健康的食品，了解如何閱讀和理解營養(yǎng)信息。

2.行為習慣改變

-學生在日常生活中能夠自覺遵守健康飲食的原則，如定時定量、少吃油膩食物、多喝水等。

-學生能夠抵制不健康的食物誘惑，如減少對高糖、高鹽、高脂肪食物的攝入。

-學生能夠在家中與家人共同制定健康飲食計劃，并監(jiān)督家庭成員的飲食行為。

3.思維能力提升

-學生能夠運用所學的健康飲食知識，分析自己的飲食習慣，并提出改進措施。

-學生能夠批判性地看待廣告中的食品宣傳，識別不實信息，做出明智的飲食選擇。

-學生在遇到飲食相關問題時，能夠運用所學知識進行思考和解決。

4.社會責任感增強

-學生能夠認識到健康飲食對個人和社會的重要性，意識到自己作為消費者對健康飲食的責任。

-學生能夠與他人分享健康飲食的知識，幫助他人改善飲食習慣。

-學生在家庭和學校中能夠推廣健康飲食的理念，促進健康生活方式的普及。

5.情感態(tài)度培養(yǎng)

-學生對健康飲食產(chǎn)生積極的情感態(tài)度，愿意嘗試和接受新的健康食物。

-學生在遇到健康飲食的挑戰(zhàn)時，能夠保持樂觀和積極的心態(tài)，勇于面對困難。

-學生在享受健康飲食的同時，能夠感受到生活的美好，增強生活的幸福感。七、反思改進措施反思改進措施（一）教學特色創(chuàng)新

1.情景模擬教學：在講授健康飲食原則時，我嘗試了情景模擬的教學方法，讓學生扮演不同的角色，如營養(yǎng)師、消費者等，通過角色扮演來理解健康飲食的實際應用。這種教學方法不僅提高了學生的參與度，還增強了他們對知識的記憶。

2.多媒體輔助教學：我使用了多媒體資源，如圖片、視頻和圖表，來幫助學生直觀地理解抽象的健康飲食概念。這種視覺輔助手段使得課堂內(nèi)容更加生動有趣，也提高了學生的學習興趣。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.學生參與度不足：在小組討論環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)部分學生參與度不高，可能是因為他們對健康飲食的話題不夠感興趣或者不善于表達自己的觀點。

2.教學評價單一：我主要依靠課堂提問和作業(yè)來評價學生的學習效果，這種評價方式可能無法全面反映學生的學習情況，尤其是那些不善于在課堂上發(fā)言的學生。

3.實踐環(huán)節(jié)缺失：雖然我嘗試了情景模擬，但實際操作和實踐活動相對較少，學生可能缺乏將理論知識應用到實際生活中的機會。

反思改進措施（三）

1.提高學生參與度：為了提高學生的參與度，我計劃在未來的教學中引入更多的互動環(huán)節(jié)，如小組競賽、游戲化學習等，以激發(fā)學生的學習興趣和積極性。

2.豐富教學評價方式：我將嘗試采用多