餐飲行業(yè)自助餐服務(wù)食品安全免責(zé)協(xié)議

餐飲行業(yè)自助餐服務(wù)食品安全免責(zé)協(xié)議合同編號(hào)：__________甲方（自助餐服務(wù)提供方）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼：________________乙方（自助餐服務(wù)接受方）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼：________________一、合同主體1.1甲方（自助餐服務(wù)提供方）甲方作為自助餐服務(wù)的提供者，具有合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和相關(guān)許可證件，能夠按照本協(xié)議的約定為乙方提供優(yōu)質(zhì)、安全的自助餐服務(wù)。1.2乙方（自助餐服務(wù)接受方）乙方作為自助餐服務(wù)的接受方，有權(quán)享受甲方提供的自助餐服務(wù)，并應(yīng)按照本協(xié)議的約定履行相應(yīng)的義務(wù)。二、服務(wù)內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)2.1自助餐服務(wù)范圍甲方將為乙方提供包括但不限于各類主食、菜肴、甜點(diǎn)、水果、飲料等自助餐食品，具體的食品種類和數(shù)量將根據(jù)乙方的需求和甲方的實(shí)際供應(yīng)情況進(jìn)行確定。2.2食品種類與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)甲方所提供的食品應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，保證食品的新鮮、衛(wèi)生、無(wú)毒無(wú)害。食品的種類應(yīng)豐富多樣，滿足不同客戶的口味需求。具體的食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如下：（1）主食應(yīng)口感良好，無(wú)異味，熟透且符合食品衛(wèi)生要求。（2）菜肴應(yīng)色香味俱佳，食材新鮮，烹飪得當(dāng)，調(diào)味適中。（3）甜點(diǎn)應(yīng)外觀精美，口感細(xì)膩，甜度適中，無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象。（4）水果應(yīng)新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)病蟲害，清洗干凈。（5）飲料應(yīng)符合相關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)異味，無(wú)雜質(zhì)。2.3服務(wù)時(shí)間與地點(diǎn)（1）服務(wù)時(shí)間：甲方將按照乙方的要求，在約定的時(shí)間內(nèi)為乙方提供自助餐服務(wù)。具體的服務(wù)時(shí)間為_(kāi)_____年____月____日____時(shí)____分至____時(shí)____分。（2）服務(wù)地點(diǎn)：甲方將在乙方指定的地點(diǎn)為乙方提供自助餐服務(wù)，具體的服務(wù)地點(diǎn)為_(kāi)___________________。三、食品安全責(zé)任3.1甲方的食品安全責(zé)任（1）甲方應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)的食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，建立健全的食品安全管理制度，保證自助餐食品的安全衛(wèi)生。（2）甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)原材料的采購(gòu)管理，選擇合格的供應(yīng)商，保證原材料的質(zhì)量安全。原材料的采購(gòu)應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行，采購(gòu)的原材料應(yīng)具有合法的來(lái)源和相關(guān)的證明文件。（3）甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品加工制作過(guò)程的管理，保證食品加工制作的衛(wèi)生和安全。食品加工制作應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行，加工制作過(guò)程中應(yīng)注意食品的交叉污染和變質(zhì)問(wèn)題。（4）甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品儲(chǔ)存的管理，保證食品儲(chǔ)存的環(huán)境符合衛(wèi)生要求。食品儲(chǔ)存應(yīng)按照食品的種類和特性進(jìn)行分類存放，避免食品的交叉污染和變質(zhì)問(wèn)題。（5）甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的管理，保證食品從業(yè)人員的身體健康和衛(wèi)生。食品從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健康證明，定期進(jìn)行健康檢查，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)程。3.2乙方的食品安全責(zé)任（1）乙方應(yīng)向甲方提供真實(shí)的用餐人數(shù)和需求信息，以便甲方能夠合理安排食品的供應(yīng)和準(zhǔn)備工作。（2）乙方應(yīng)配合甲方做好自助餐食品的分發(fā)和管理工作，避免食品的浪費(fèi)和交叉污染。（3）乙方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)用餐場(chǎng)所的管理，保證用餐場(chǎng)所的衛(wèi)生和安全。用餐場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，無(wú)異味。（4）乙方應(yīng)教育和引導(dǎo)用餐人員遵守食品衛(wèi)生規(guī)定，文明用餐，避免因個(gè)人行為導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題。四、免責(zé)聲明與限制4.1一般免責(zé)聲明在甲方嚴(yán)格遵守本協(xié)議約定的食品安全責(zé)任的前提下，對(duì)于因不可抗力、第三方原因或乙方自身原因?qū)е碌氖称钒踩珕?wèn)題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。4.2特定情況下的免責(zé)（1）對(duì)于因乙方未按照本協(xié)議約定履行食品安全責(zé)任而導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。（2）對(duì)于因乙方提供的用餐場(chǎng)所不符合衛(wèi)生要求而導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。（3）對(duì)于因乙方用餐人員的個(gè)人行為導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。4.3責(zé)任限制的范圍與金額（1）甲方的責(zé)任僅限于因甲方自身原因?qū)е碌氖称钒踩珕?wèn)題，且甲方的賠償金額不超過(guò)本協(xié)議約定的服務(wù)費(fèi)用的總額。（2）對(duì)于因不可抗力、第三方原因或乙方自身原因?qū)е碌氖称钒踩珕?wèn)題，甲方不承擔(dān)賠償責(zé)任。五、食品安全管理措施5.1原材料采購(gòu)與儲(chǔ)存（1）甲方應(yīng)建立嚴(yán)格的原材料采購(gòu)制度，選擇具有合法資質(zhì)和良好信譽(yù)的供應(yīng)商進(jìn)行合作。采購(gòu)的原材料應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，并有相應(yīng)的檢驗(yàn)報(bào)告和合格證明。（2）甲方應(yīng)按照原材料的特性和儲(chǔ)存要求，對(duì)原材料進(jìn)行分類儲(chǔ)存。儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，溫度和濕度應(yīng)符合原材料的儲(chǔ)存要求。（3）甲方應(yīng)定期對(duì)原材料進(jìn)行檢查和盤點(diǎn)，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)或不符合質(zhì)量要求的原材料，保證原材料的質(zhì)量安全。5.2食品加工與制作（1）甲方應(yīng)配備專業(yè)的食品加工人員，食品加工人員應(yīng)具備相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)和技能，持有有效的健康證明和從業(yè)資格證書。（2）甲方應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程進(jìn)行食品加工制作，保證食品的加工制作過(guò)程衛(wèi)生、安全。食品加工制作過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格控制食品的溫度、時(shí)間和加工工藝，避免食品的交叉污染和變質(zhì)。（3）甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品添加劑的使用管理，嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和要求使用食品添加劑，不得超范圍、超劑量使用食品添加劑。5.3食品衛(wèi)生與消毒（1）甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生的管理，保證食品在加工制作、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售過(guò)程中的衛(wèi)生安全。食品加工制作場(chǎng)所、儲(chǔ)存場(chǎng)所、運(yùn)輸工具和銷售場(chǎng)所應(yīng)定期進(jìn)行清潔和消毒，保持環(huán)境的衛(wèi)生整潔。（2）甲方應(yīng)配備必要的消毒設(shè)備和消毒用品，對(duì)食品加工用具、餐具和容器進(jìn)行定期消毒，保證消毒效果符合國(guó)家相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和要求。（3）甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生管理，食品從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。5.4人員健康與衛(wèi)生（1）甲方應(yīng)建立食品從業(yè)人員健康管理制度，食品從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行一次健康檢查，取得有效的健康證明后方可從事食品加工制作工作。（2）甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高食品從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能，保證食品從業(yè)人員能夠熟練掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和操作規(guī)程。（3）甲方應(yīng)要求食品從業(yè)人員在工作期間嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)程，不得在工作場(chǎng)所吸煙、吐痰、亂扔垃圾等，保持工作場(chǎng)所的衛(wèi)生整潔。六、監(jiān)督與檢查6.1甲方的自我監(jiān)督甲方應(yīng)建立完善的內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制，定期對(duì)自助餐服務(wù)的食品安全狀況進(jìn)行檢查和評(píng)估，及時(shí)發(fā)覺(jué)和解決存在的問(wèn)題。甲方應(yīng)保存相關(guān)的檢查記錄和評(píng)估報(bào)告，以備乙方和相關(guān)監(jiān)管部門查閱。6.2乙方的監(jiān)督權(quán)利乙方有權(quán)對(duì)甲方的自助餐服務(wù)食品安全狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，甲方應(yīng)予以配合。乙方可以隨時(shí)要求甲方提供相關(guān)的食品安全證明文件和檢查報(bào)告，甲方應(yīng)在合理的時(shí)間內(nèi)予以提供。如果乙方發(fā)覺(jué)甲方存在食品安全問(wèn)題，有權(quán)要求甲方立即采取整改措施，甲方應(yīng)按照乙方的要求及時(shí)進(jìn)行整改。6.3第三方檢查機(jī)構(gòu)為了保證自助餐服務(wù)的食品安全，甲乙雙方可以共同委托第三方檢查機(jī)構(gòu)對(duì)甲方的自助餐服務(wù)進(jìn)行檢查和評(píng)估。第三方檢查機(jī)構(gòu)應(yīng)具有合法的資質(zhì)和專業(yè)的技術(shù)能力，能夠按照國(guó)家相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行檢查和評(píng)估。檢查和評(píng)估的結(jié)果應(yīng)作為甲乙雙方評(píng)價(jià)甲方自助餐服務(wù)食品安全狀況的重要依據(jù)，如果檢查和評(píng)估結(jié)果表明甲方存在食品安全問(wèn)題，甲方應(yīng)按照要求及時(shí)進(jìn)行整改。七、應(yīng)急預(yù)案與處理7.1食品安全應(yīng)急預(yù)案甲方應(yīng)制定完善的食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置的組織機(jī)構(gòu)、人員職責(zé)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行演練和修訂，保證其有效性和可操作性。7.2報(bào)告與處理流程（1）一旦發(fā)生食品安全，甲方應(yīng)立即采取措施進(jìn)行處理，防止的擴(kuò)大，并及時(shí)向乙方和當(dāng)?shù)氐氖称钒踩O(jiān)管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、原因、傷亡情況、初步處理措施等。（2）乙方應(yīng)積極配合甲方進(jìn)行的處理工作，提供必要的協(xié)助和支持。同時(shí)乙方應(yīng)及時(shí)將情況告知用餐人員，采取相應(yīng)的措施安撫用餐人員的情緒，避免造成不良的社會(huì)影響。（3）當(dāng)?shù)氐氖称钒踩O(jiān)管部門接到報(bào)告后，應(yīng)立即組織人員進(jìn)行調(diào)查和處理。甲方和乙方應(yīng)積極配合食品安全監(jiān)管部門的調(diào)查工作，提供相關(guān)的證據(jù)和資料。7.3損失賠償與責(zé)任追究（1）對(duì)于因食品安全給乙方和用餐人員造成的損失，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。賠償范圍包括但不限于醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、營(yíng)養(yǎng)費(fèi)、交通費(fèi)、精神損害撫慰金等。（2）如果食品安全是由于甲方的故意或重大過(guò)失造成的，甲方還應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。同時(shí)乙方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求甲方返還已支付的服務(wù)費(fèi)用。（3）對(duì)于在食品安全處理過(guò)程中發(fā)覺(jué)的違法違規(guī)行為，食品安全監(jiān)管部門將依法進(jìn)行查處，追究相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。八、知識(shí)產(chǎn)權(quán)與保密8.1知識(shí)產(chǎn)權(quán)的歸屬（1）甲方在自助餐服務(wù)過(guò)程中所使用的商標(biāo)、標(biāo)識(shí)、菜單設(shè)計(jì)、宣傳資料等知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸甲方所有。未經(jīng)甲方書面同意，乙方不得擅自使用、復(fù)制或傳播上述知識(shí)產(chǎn)權(quán)。（2）乙方在自助餐服務(wù)過(guò)程中所提出的改進(jìn)意見(jiàn)、建議或新的菜品創(chuàng)意等，如經(jīng)甲方采納并實(shí)施，相關(guān)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸甲方所有。8.2保密義務(wù)與范圍（1）甲乙雙方應(yīng)對(duì)在本協(xié)議履行過(guò)程中所知曉的對(duì)方的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密和個(gè)人隱私等信息予以保密。未經(jīng)對(duì)方書面同意，不得向任何第三方披露或使用上述信息。（2）保密義務(wù)的范圍包括但不限于雙方的經(jīng)營(yíng)策略、客戶信息、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、技術(shù)資料等。保密期限為本協(xié)議的有效期及本協(xié)議終止后的______年。九、違約責(zé)任9.1甲方的違約責(zé)任（1）如果甲方未按照本協(xié)議的約定為乙方提供自助餐服務(wù)，或者提供的自助餐服務(wù)不符合本協(xié)議約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全要求，甲方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向乙方支付違約金，并賠償乙方因此所遭受的損失。（2）如果甲方違反本協(xié)議約定的食品安全管理措施，導(dǎo)致發(fā)生食品安全，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和賠償責(zé)任，向乙方支付違約金，并賠償乙方因此所遭受的損失。（3）如果甲方違反本協(xié)議約定的知識(shí)產(chǎn)權(quán)和保密義務(wù)，甲方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向乙方支付違約金，并賠償乙方因此所遭受的損失。9.2乙方的違約責(zé)任（1）如果乙方未按照本協(xié)議的約定向甲方支付服務(wù)費(fèi)用，乙方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向甲方支付違約金，并按照本協(xié)議的約定支付拖欠的服務(wù)費(fèi)用。（2）如果乙方違反本協(xié)議約定的食品安全責(zé)任，導(dǎo)致發(fā)生食品安全，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和賠償責(zé)任，向甲方支付違約金，并賠償甲方因此所遭受的損失。（3）如果乙方違反本協(xié)議約定的知識(shí)產(chǎn)權(quán)和保密義務(wù)，乙方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向甲方支付違約金，并賠償甲方因此所遭受的損失。十、合同變更與解除10.1合同變更的條件與程序（1）本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充須經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。（2）在本協(xié)議履行過(guò)程中，如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導(dǎo)致本協(xié)議的部分條款無(wú)法履行或需要變更，甲乙雙方應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行協(xié)商，對(duì)本協(xié)議進(jìn)行相應(yīng)的變更或補(bǔ)充。10.2合同解除的情形與后果（1）如甲方未按照本協(xié)議的約定為乙方提供自助餐服務(wù)，或者提供的自助餐服務(wù)不符合本協(xié)議約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全要求，乙方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求甲方返還已支付的服務(wù)費(fèi)用，同時(shí)甲方應(yīng)向乙方支付違約金，并賠償乙方因此所遭受的損失。（2）如乙方未按照本協(xié)議的約定向甲方支付服務(wù)費(fèi)用，經(jīng)甲方書面催告后仍未支付的，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方支付拖欠的服務(wù)費(fèi)用及違約金，同時(shí)乙方應(yīng)賠償甲方因此所遭受的損失。（3）如甲乙雙方協(xié)商一致，可以解除本協(xié)議。解除本協(xié)議后，雙方應(yīng)按照本協(xié)議的約定進(jìn)行結(jié)算和清理。十一、爭(zhēng)議解決11.1協(xié)商解決本協(xié)議的履行過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。11.2仲裁或訴訟選擇（1）如果甲乙雙方在本協(xié)議中約定了仲裁條款，則雙方應(yīng)將爭(zhēng)議提交至約定的仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行仲裁。仲裁裁決是終局的，對(duì)雙方均具有約束力。（2）如果甲乙雙方在本協(xié)議中未約定仲裁條款，則雙方應(yīng)將爭(zhēng)議提交至有管轄權(quán)的人民法院進(jìn)行訴訟。11.3管轄法院或仲裁機(jī)構(gòu)（1）如果甲乙雙方選擇通過(guò)訴訟解決爭(zhēng)議，則本協(xié)議的簽訂地、履行地、甲方住所地或乙方住所地的人民法院均有管轄權(quán)。雙方可以在上述法院中選擇一個(gè)作為管轄法院。（2）如果甲乙雙方選擇通過(guò)仲裁解決爭(zhēng)議，則雙方應(yīng)在仲裁協(xié)議中明確約定仲裁機(jī)構(gòu)的名稱和地址。十二、通知與送達(dá)12.1通知的方式與要求（1）甲乙雙方在本協(xié)議履行過(guò)程中需要通知對(duì)方的事項(xiàng)，應(yīng)采用書面形式（包括但不限于信函、傳真、郵件等）進(jìn)行通知。通知的內(nèi)容應(yīng)包括通知的事項(xiàng)、原因、要求和期限等。（2）通知的送達(dá)方式可以采用直接送達(dá)、郵寄送達(dá)或郵件送達(dá)等方式。如采用郵寄送達(dá)方式，通知的送達(dá)時(shí)間以郵件寄出之日起第______日視為送達(dá)；如采用郵件送達(dá)方式，通知的送達(dá)時(shí)間以郵件發(fā)送成功之日視為送達(dá)。12.2送達(dá)的確認(rèn)與效力（1）通知送達(dá)后，對(duì)方應(yīng)在合理的時(shí)間內(nèi)予以回復(fù)。如對(duì)方未在合理的時(shí)間內(nèi)予以回復(fù)，視為對(duì)方已經(jīng)收到通知并同意通知的內(nèi)容。（2）通知的內(nèi)容對(duì)甲乙雙方均具有約束力，雙方應(yīng)按照通知的要求履行相應(yīng)的義務(wù)。如一方未按照通知的要求履行義務(wù)，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。十三、其他條款13.1法律適用與解釋（1）本協(xié)議的簽訂、履行、變更和解除均適用中華人民共和國(guó)法律。（2）本協(xié)議的解釋權(quán)歸甲乙雙方共同所有。如對(duì)本協(xié)議的條款存在爭(zhēng)議，雙方應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。13.2合同的完整性與可分割性（1）本協(xié)議構(gòu)成甲乙雙方之間關(guān)于自助餐服務(wù)食品安全的完整協(xié)議，取代雙方之前就該事項(xiàng)所達(dá)成的任何口頭或書面協(xié)議。（2）如本協(xié)議的任何條款被認(rèn)定為無(wú)效或不可執(zhí)行，不影響本協(xié)議其他條款的