2024-2025學(xué)年高中生物專題4酶的研究與應(yīng)用課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果精練含解析新人教版選修1

PAGEPAGE7課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果一、選擇題1．下列關(guān)于“探究加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗滌效果”的敘述，合理的是()A．先用熱水溶解洗衣粉，再將水溫調(diào)整到最適溫度B．試驗(yàn)的視察指標(biāo)可以是相同洗滌時(shí)間內(nèi)污漬的殘留程度C．相同pH時(shí)加酶洗衣粉的洗滌效果肯定好于一般洗衣粉D．衣物質(zhì)地和洗衣粉用量不會(huì)影響試驗(yàn)結(jié)果解析：選B先用熱水溶解洗衣粉可能會(huì)導(dǎo)致酶變性失活，A錯(cuò)誤；本試驗(yàn)的目的是探究兩種洗衣粉的洗滌效果，所以視察指標(biāo)可以是相同洗滌時(shí)間內(nèi)污漬的殘留程度或達(dá)到同樣洗滌效果所需時(shí)間的長短，B正確；酶的活性受pH影響，在酶作用的相宜條件下，加酶洗衣粉的洗滌效果好于一般洗衣粉，C錯(cuò)誤；在探究加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗滌效果時(shí)，衣物質(zhì)地和洗衣粉用量屬于無關(guān)變量，應(yīng)保持相同且相宜，否則會(huì)影響試驗(yàn)效果，D錯(cuò)誤。2．(2024·鹽城模擬)下列關(guān)于用加酶洗衣粉手洗衣物的敘述，錯(cuò)誤的是()A．通常全羊毛與絲織的衣物洗滌不宜用加酶洗衣粉B．用溫水浸泡、延長浸泡時(shí)間可以提高洗滌效果C．用含堿性蛋白酶的洗衣粉洗滌衣物后應(yīng)馬上沖洗雙手D．貯存在干燥環(huán)境中的加酶洗衣粉不會(huì)失效，可以許久運(yùn)用解析：選D一般來說，全羊毛與絲織的衣物不行運(yùn)用加酶洗衣粉洗滌，因?yàn)榈鞍酌笗?huì)水解蛋白質(zhì)類的羊毛與絲織品，A正確；酶的催化作用須要相宜的溫度和肯定的反應(yīng)時(shí)間，因此用溫水浸泡和延長浸泡時(shí)間可以提高洗滌效果，B正確；用含堿性蛋白酶的洗衣粉洗滌衣物后，須要徹底清洗雙手，因?yàn)槠つw細(xì)胞中含蛋白質(zhì)，若不徹底洗手，可能會(huì)使手部皮膚受到損傷，C正確；加酶洗衣粉中的酶簡單失活，所以加酶洗衣粉有保質(zhì)期，不能許久運(yùn)用，D錯(cuò)誤。3．下列關(guān)于加酶洗衣粉的探究試驗(yàn)，不合理的是()A．探究加酶洗衣粉的最適運(yùn)用溫度時(shí)，設(shè)置0℃、37℃、B．探究一般洗衣粉與加酶洗衣粉的洗滌效果時(shí)，運(yùn)用兩種洗衣粉的量相同C．探究加酶洗衣粉的最適用量時(shí)，要留意限制試驗(yàn)中衣物的污染程度、洗滌時(shí)間和洗滌方式等無關(guān)變量D．探究不同水質(zhì)對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響時(shí)，水質(zhì)種類為自變量解析：選A探究加酶洗衣粉的最適運(yùn)用溫度時(shí)，應(yīng)設(shè)置梯度較小的溫度范圍，A錯(cuò)誤；探究一般洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果時(shí)，運(yùn)用兩種洗衣粉的量應(yīng)保持相同，B正確；探究加酶洗衣粉的最適用量時(shí)，要留意限制試驗(yàn)中衣物的污染程度、洗滌時(shí)間和洗滌方式等無關(guān)變量，C正確；在探究不同水質(zhì)對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響試驗(yàn)中，不同種類的水是自變量，D正確。4．(2024·廣東試驗(yàn)中學(xué)期末)下列關(guān)于酶和加酶洗衣粉的描述不正確的是()A．加酶洗衣粉中的酶能將相應(yīng)的大分子物質(zhì)分解為小分子物質(zhì)B．加酶洗衣粉中的酶能耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高的溫度C．清洗有血漬、奶漬衣服時(shí)，可選用含有蛋白酶的洗衣粉D．加酶洗衣粉的洗滌效果總是比一般洗衣粉的好解析：選D加酶洗衣粉中的酶是科學(xué)家通過基因工程生產(chǎn)出的能耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高的溫度的酶，在運(yùn)用時(shí)可將污漬中相應(yīng)的大分子物質(zhì)分解為小分子物質(zhì)，從而提高去污效果，A、B正確；堿性蛋白酶能將血漬、奶漬中的蛋白質(zhì)分子進(jìn)行分解，故清洗有血漬、奶漬衣服時(shí)，可選用含有蛋白酶的洗衣粉，C正確；加酶洗衣粉中的酶受多種因素的影響，所以加酶洗衣粉的洗滌效果不肯定總是比一般洗衣粉的好，D錯(cuò)誤。5．如圖是圍繞加酶洗衣粉洗滌效果進(jìn)行的探討結(jié)果，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A．本試驗(yàn)的自變量是溫度和洗衣粉是否加酶B．本試驗(yàn)的因變量可能是污漬殘留量C．兩類洗衣粉的最佳運(yùn)用溫度都為t1D．溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活解析：選C該圖示為多因子變量曲線，從圖示可以看出本試驗(yàn)的自變量有溫度和洗衣粉是否加酶，因變量可能是污漬殘留量。從圖示可以看出加酶洗衣粉的最佳運(yùn)用溫度為t1，溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活。6．某同學(xué)進(jìn)行“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗滌效果比較”課題探討。試驗(yàn)設(shè)計(jì)如下：①設(shè)置2組試驗(yàn)，分別運(yùn)用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉②2組試驗(yàn)的洗衣粉用量、洗滌的衣物量、衣物的質(zhì)地、污物的性質(zhì)和用量、洗滌時(shí)間、洗滌方式等全部相同，洗滌溫度都為35℃③依據(jù)污漬去除程度得出結(jié)論這個(gè)試驗(yàn)設(shè)計(jì)中，錯(cuò)誤的是()A．① B．①②C．② D．②③解析：選A因該課題是探討“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗滌效果比較”，所以設(shè)置比照時(shí)，應(yīng)為加酶洗衣粉和一般洗衣粉兩種洗衣粉的比較比照，而不是蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉的比照。7．下列關(guān)于酶的敘述，正確的是()A．發(fā)燒時(shí)，食欲減退是因?yàn)橥僖旱矸勖甘チ嘶钚訠．口服多酶片中的胰蛋白酶可在小腸中發(fā)揮作用C．用果膠酶澄清果汁時(shí)，溫度越低澄清速度越快D．洗衣時(shí)，加少許白醋能增加加酶洗衣粉中酶的活性解析：選B發(fā)燒時(shí)，消化酶的活性降低，使人的消化功能減退，從而導(dǎo)致食欲減退，A項(xiàng)錯(cuò)誤；胰蛋白酶可在小腸中發(fā)揮作用，B項(xiàng)正確；果膠酶在其最適溫度時(shí)活性最強(qiáng)，澄清速度最快，C項(xiàng)錯(cuò)誤；由于加酶洗衣粉中的酶屬于堿性酶，因此洗衣時(shí)加入白醋，會(huì)使pH下降，導(dǎo)致加酶洗衣粉中酶的活性降低，D項(xiàng)錯(cuò)誤。8．(2024·鹽城模擬)某校學(xué)生對(duì)某種加酶洗衣粉做了探討試驗(yàn)，探究在不同溫度下除去不同污漬所需的時(shí)間，結(jié)果如表所示。下列敘述錯(cuò)誤的是()水溫/℃1020304050607080除去不同污漬所需時(shí)間/min奶漬48432812641217藍(lán)墨水93868072686781105A．此試驗(yàn)探究了溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響B(tài)．在相宜溫度下，該加酶洗衣粉對(duì)奶漬的洗滌效果較好C．此試驗(yàn)證明白酶具有專一性和酶的作用須要相宜的溫度D．該加酶洗衣粉相宜洗滌棉織品、毛織品、蠶絲制品等衣料解析：選D依據(jù)表格數(shù)據(jù)可知，該加酶洗衣粉對(duì)奶漬的洗滌效果較好，可能緣由是該加酶洗衣粉含有蛋白酶，而酶具有專一性，故對(duì)藍(lán)墨水的洗滌效果較差；毛織品、蠶絲織品等衣料的主要成分是蛋白質(zhì)，故此加酶洗衣粉不宜洗滌該類衣料。9．某洗衣粉中有一生物活性物質(zhì)，為驗(yàn)證其性質(zhì)，進(jìn)行了下述試驗(yàn)，據(jù)試驗(yàn)圖解推斷，下列敘述錯(cuò)誤的是()A．該洗衣粉中的生理活性物質(zhì)是蛋白酶B．試驗(yàn)甲：紗布上蛋白膜消逝的緣由是洗衣粉中的酶催化蛋白質(zhì)水解C．試驗(yàn)乙：紗布上蛋白膜未消逝的緣由是煮沸使酶變性失活，不能水解蛋白質(zhì)D．上述試驗(yàn)表明運(yùn)用加酶洗衣粉時(shí)一般先用沸水浸開，然后調(diào)至相宜溫度解析：選D加酶洗衣粉中往往含有堿性蛋白酶，酶的催化作用具有專一性，能將紗布上的蛋白膜分解。而酶的催化作用受溫度的影響，高溫使酶變性失活，所以煮沸過的洗衣粉不能將蛋白膜水解成小分子多肽或可溶性的氨基酸。10．市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣物的汗?jié)n、血漬及人體排出的蛋白質(zhì)污漬遇到它，皆能被水解除去。下列衣料中不能用該加酶洗衣粉洗滌的是()①棉織品②毛織品③腈綸織品④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥錦綸織品A．②④ B．①②③C．③④⑤ D．③⑤⑥解析：選A酶具有專一性，洗衣粉中加入的堿性蛋白酶只能夠分解蛋白質(zhì)。毛制品和蠶絲制品主要成分是蛋白質(zhì)，會(huì)被蛋白酶分解而遭到破壞。11．為了探究一種新型堿性纖維素酶的去污效能，探討性學(xué)習(xí)小組進(jìn)行了相關(guān)試驗(yàn)，結(jié)果如圖。由圖中試驗(yàn)結(jié)果能干脆得出的結(jié)論是()A．堿性纖維素酶對(duì)污布類型2的去污力最強(qiáng)B．不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力C．堿性纖維素酶對(duì)污布類型2、3的去污力不同D．加大酶用量可以顯著提高洗衣粉的去污力解析：選C對(duì)污布類型2、3處理，洗衣粉類型、酶用量均相同，二者比較可以干脆說明堿性纖維素酶對(duì)污布類型2、3的去污力不同，C項(xiàng)正確；由圖中試驗(yàn)結(jié)果不能干脆得出A、B、D三項(xiàng)所述的結(jié)論，緣由是它們都沒有單一變量的比照試驗(yàn)來支持。12．下表是某同學(xué)做視察不同品牌加酶洗衣粉的洗滌效果的試驗(yàn)的相關(guān)信息，有關(guān)該試驗(yàn)的敘述錯(cuò)誤的是()A組B組C組洗衣粉a品牌√b品牌√c品牌√水浴溫度(℃)404040多天前沾有雞血的衣料√√√浸泡時(shí)間(min)303030A．若視察加酶洗衣粉的洗滌效果，需確保a、b、c洗衣粉是含不同成分的洗衣粉B．三組試驗(yàn)中浸泡衣料的水量、水質(zhì)以及衣料的材質(zhì)、面積大小等要盡量相同C．可將洗衣粉溶液的渾濁度或衣料的清潔度作為本試驗(yàn)的因變量D．衣料在洗衣粉溶液中浸泡時(shí)可以適當(dāng)攪動(dòng)，但攪動(dòng)的力度、方式應(yīng)有肯定的梯度解析：選D本試驗(yàn)的目的是探究不同品牌加酶洗衣粉的洗滌效果，那么a、b、c三種品牌的洗衣粉應(yīng)是三種含不同成分的洗衣粉，A正確；浸泡衣料的水量、水質(zhì)以及衣料的材質(zhì)、面積大小等屬于本試驗(yàn)的無關(guān)變量，試驗(yàn)過程中應(yīng)盡量相同，B正確；本試驗(yàn)的自變量是不同洗衣粉，那么因變量是洗衣粉洗滌的效果，也就是衣料的清潔度或洗衣粉溶液的渾濁度，C正確；衣料在洗衣粉溶液中浸泡時(shí)可以適當(dāng)攪動(dòng)，增外套料與洗衣粉溶液的接觸面積，但是攪動(dòng)的力度、方式等這些無關(guān)變量應(yīng)當(dāng)保持相同，D錯(cuò)誤。二、非選擇題13．(2024·天津南開期中)為了進(jìn)一步增加洗衣粉對(duì)血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除實(shí)力，洗衣粉中經(jīng)常會(huì)添加各種酶類。請(qǐng)回答下列相關(guān)問題：(1)依據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有堿性蛋白酶、_________________________________________________________________。(2)堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的________________。(3)如圖所示為加酶洗衣粉包裝袋上的產(chǎn)品說明，依據(jù)你所學(xué)習(xí)的有關(guān)學(xué)問，說明留意事項(xiàng)②③。eq\x(\a\al(留意事項(xiàng)：,①請(qǐng)將本品置于陰涼、干燥處，避熱、避濕、避光。,②不慎濺入眼中，剛好用水沖洗。,③水溫以30～50℃為宜，切忌用70℃以上的熱水。))②______________________________________________________________。③______________________________________________________________。解析：(1)依據(jù)酶催化作用的專一性特點(diǎn)，血漬、奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)，油污的主要成分為脂肪，土豆泥的主要成分是淀粉和纖維素，因此，洗衣粉中須要加入的酶類有堿性蛋白酶、堿性脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。(2)血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下水解成小分子多肽(氨基酸)。(3)由于洗衣粉中含有堿性蛋白酶，能催化水解眼角膜上的蛋白質(zhì)，所以濺入眼中會(huì)損傷眼角膜；酶的催化效果受溫度影響，30～50℃是洗衣粉中酶的相宜溫度范圍，溫度過高會(huì)使酶變性失活，因此切忌用70℃答案：(1)堿性脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶(2)小分子多肽(氨基酸)(3)洗衣粉中含有堿性蛋白酶，濺入眼中會(huì)損傷眼角膜酶的催化效果受溫度的影響，30～50℃是洗衣粉中酶的相宜溫度范圍14．加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。請(qǐng)回答下列問題：(1)由下圖推知，該試驗(yàn)的目的是________________________。50℃(2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和一般洗衣粉洗滌效果的試驗(yàn)記錄，請(qǐng)據(jù)表回答問題：編號(hào)洗滌物(等量)洗滌溫度洗衣粉(等量)水量洗凈所需時(shí)間1油污布45加酶2L4min2油污布45一般2L7min3油污布5加酶2L9min4油污布5一般2L8min①該試驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了________________原則。②若1號(hào)試驗(yàn)組洗凈油污布所需時(shí)間接近7min，最可能的緣由是________________。(3)依據(jù)以上試驗(yàn)結(jié)果，請(qǐng)寫出兩項(xiàng)提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施：___________________________________________________________________。解析：(1)由題圖可知，試驗(yàn)中存在兩個(gè)變量：溫度與堿性蛋白酶含量，即試驗(yàn)探究的是溫度、堿性蛋白酶含量對(duì)去污力的影響。在50℃答案：(1)探究溫度、堿性蛋白酶含量對(duì)去污力的影響0.6(2)①比照、單一變量②酶失活(3)用溫水浸泡；增加洗衣粉的用量等(合理即可)15．(2024·濟(jì)南模擬)某同學(xué)為探究加酶洗衣粉的洗滌效果，按下表的步驟進(jìn)行操作：步驟燒杯(1000mL)ⅠⅡⅢⅣ1．注入自來水500mL500mL500mL500mL2．放入有油漬的衣服1件1件1件1件3．限制不同水溫10℃10min30℃10min50℃10min70℃10min4．加入等量加酶洗衣粉0.5g0.5g0.5g0.5g5．用玻璃棒攪拌5min5min5min5min6．視察現(xiàn)象(1)該試驗(yàn)的目的是________________________________。(2)請(qǐng)分析該同學(xué)在試驗(yàn)設(shè)計(jì)中存在的問題，并提出改進(jìn)措施。(3)步驟3和步驟4依次能否調(diào)換？說明理由。(4)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號(hào)試管加入的洗衣粉、衣服上的油漬及保溫時(shí)間、攪拌速度和時(shí)間均相等，這是為了_______