合理營養(yǎng),增進健康課件

合理營養(yǎng)，增進健康一有健康，才有將來二健康四大基石三您的營養(yǎng)均衡了嗎四給你一個健康計劃合理營養(yǎng),增進健康一有健康，才有將來在你所有應(yīng)該重視的事情中，健康應(yīng)該放在第一位。有健康，才有一切！合理營養(yǎng),增進健康二健康四大基石

1均衡的營養(yǎng)2積極樂觀的心態(tài)3充足的睡眠4適量的運動合理營養(yǎng),增進健康三您的營養(yǎng)均衡了嗎世界衛(wèi)生組織調(diào)查顯示，因缺乏科學(xué)的健康觀念而導(dǎo)致個人不良生活方式是人們患病的主要原因?；疾≡颍哼z傳因素15%，社會因素10%，醫(yī)療因素8%，氣候因素7%，個人生活方式因素60%。合理營養(yǎng),增進健康國務(wù)院辦公廳的文件揭示：我國每天約有15000人余人死于營養(yǎng)不平衡導(dǎo)致的慢性?。ㄕ既克劳龅?0%以上）；全國約有2160萬兒童體重不足，4200萬兒童生長遲緩，嚴(yán)重影響兒童健康和智力的發(fā)育。為了中國人民的健康，十一個部委聯(lián)合制定《中國營養(yǎng)改善行動計劃》，國務(wù)院要求全國各級政府執(zhí)行。預(yù)防維生素和礦物質(zhì)的缺乏成為重中之重。合理營養(yǎng),增進健康1現(xiàn)代化的生活方式導(dǎo)致人們營養(yǎng)失衡1）家庭結(jié)構(gòu)簡單2）生活節(jié)奏加快3）不健康的飲食習(xí)慣合理營養(yǎng),增進健康2農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展導(dǎo)致食品低營養(yǎng)食品低營養(yǎng)是社會發(fā)展進程中的必然結(jié)果。首先，現(xiàn)在的蔬菜種子都是雜交品種；第二，塑料大棚中人為地創(chuàng)造出的光線、溫度、濕度等條件，不是蔬菜生長的最適條件；再次，存在超量灌水、施肥的現(xiàn)象。最后，對即將成熟的果實施加催熟劑等物質(zhì)。蔬菜水果成長周期縮短，化肥和農(nóng)藥的大量施用，采摘過早等，導(dǎo)致作物積累營養(yǎng)的時間不足或者受到影響。合理營養(yǎng),增進健康果實中的營養(yǎng)除了積累的原因，還有轉(zhuǎn)化的問題。果實吸收了養(yǎng)料要轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)才能被人體吸收。由于生長周期太短，養(yǎng)料來不及轉(zhuǎn)化或者沒有完全轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)，影響果實的品質(zhì)，甚至某些未轉(zhuǎn)化的物質(zhì)成為毒素，危害健康，如番茄中的龍葵素。合理營養(yǎng),增進健康3藥物引起營養(yǎng)不良

各種藥物，均在一定程度上破壞和消耗體內(nèi)的營養(yǎng)。

例：抗生素能大量消耗和破壞體內(nèi)的B族維生素和維生素C，以及破壞腸內(nèi)的有益菌群，更加重B族維生素的缺乏。合理營養(yǎng),增進健康4攝入的維生素和礦物質(zhì)不能被充分吸收利用例：中國居民的維生素C的攝入量不低，但被人體利用的并不高（約為50%）。合理營養(yǎng),增進健康5幾個錯誤觀念

1）飯量大，就不缺維生素2）多吃蔬菜和水果，維生素就充足了3）我飲食習(xí)慣很好，不會缺營養(yǎng)4）不補維生素，我不也活得好好的？5）藥品比保健品好6）缺一兩種維生素沒關(guān)系

7）我每天吃不同的食物，營養(yǎng)不缺8）我一日三餐吃不同食物，營養(yǎng)不缺合理營養(yǎng),增進健康飯量大，不一定不缺維生素。許多缺乏者，飯量都很大。合理均衡的飲食結(jié)構(gòu)才是最重要的。蔬菜和水果里所含的維生素種類并不多，主要看維生素C。僅僅補充了維生素C，其他維生素仍可能嚴(yán)重缺乏。合理營養(yǎng),增進健康中國人飲食結(jié)構(gòu)不合理，不均衡，導(dǎo)致維生素和礦物質(zhì)普遍攝入不足，已是嚴(yán)重的社會問題。中國人普遍缺乏多種維生素和礦物質(zhì)，已是不爭的事實。中央電視臺《新聞30分》報道，中國人普遍缺乏一些重要的營養(yǎng)素，其中：鈣僅達49.2%，維生素A僅達61.7%，維生素B2僅達58.4%，維生素B1、鋅、硒、鐵明顯不足。其中，兒童青少年更缺鋅；婦女更缺鐵、中老年人缺鈣更為嚴(yán)重。合理營養(yǎng),增進健康調(diào)查顯示，約有80%的使用者缺乏維生素和礦物質(zhì)的表現(xiàn)有所改善。孩子厭食、女性貧血、中老年人腰酸背痛、腿抽筋時，應(yīng)予重視，以免導(dǎo)致孩子智力低下、體弱多病，女性皮膚粗糙、中老年人骨質(zhì)舒松等后果。維生素和礦物質(zhì)是維持生命的元素，沒有它們，人體就不能生存；缺乏不足，人體就會出現(xiàn)故障。餐后補充維生素和礦物質(zhì)在發(fā)達國家成為人們的日常生活習(xí)慣已達60多年，在我國大城市現(xiàn)已流行。合理營養(yǎng),增進健康我國居民鈣攝入量、攝薦值及差值（mg/d）人群鈣實際攝入量鈣推薦值鈣差值嬰兒0~6月30030007~12月300400100兒童1~3歲3006003004~6歲4008004007~10歲50080030010~13歲500100050014~17歲5001000500>18歲500800300

老年5001000500孕婦4~6月60010004007~9月6001200600乳母6001200600合理營養(yǎng),增進健康

中國婦女部分重要營養(yǎng)素缺乏狀況表營養(yǎng)素低收入中等收入高收入標(biāo)準(zhǔn)維生素A（微克）476495614800維生素B1（毫克）1.11.11.21.3維生素B2（毫克）0.80.80.91.3鈣（毫克）422430465800鋅（毫克）12.112.811.815硒（微克）38.841.95050注：實際攝入量來源于全國營養(yǎng)調(diào)查，標(biāo)準(zhǔn)量來源于RDA或DRI。合理營養(yǎng),增進健康

中國兒童/青少年主要營養(yǎng)素攝入量占RDA百分比營養(yǎng)素3-5歲6-11歲12-17歲攝入量百分比攝入量百分比攝入量百分比維生素A（微克）27456.339555.248463維生素B1（毫克）0.681186.51.280.4維生素B2（毫克）0.558.70.758.20.852.6維生素C（毫克）63.597.792.7109122122鈣（毫克）24533.72954041640鋅（毫克）6.667.110.386.812.685.3硒（微克）25.51023873.742.588.5注：中國營養(yǎng)學(xué)會第三次全國營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)合理營養(yǎng),增進健康

中國中、老年人部分重要營養(yǎng)素缺乏狀況表營養(yǎng)素低收入中等收入高收入標(biāo)準(zhǔn)維生素A（微克）479.1523.35627.85800維生素B2（毫克）0.750.850.951.2鈣（毫克）427449484800鋅（毫克）12.3512.813.3515硒（微克）41.4545.65450注：實際攝入量來源于全國營養(yǎng)調(diào)查，標(biāo)準(zhǔn)量來源于RDA或DRI。合理營養(yǎng),增進健康四給你一個健康計劃（一）中國居民平衡膳食寶塔（二）成年女性健康計劃（三）兒童/青少年健康計劃（四）中老年的健康計劃合理營養(yǎng),增進健康（一）中國居民平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。谷類食物位居底層，每人每天應(yīng)吃300～500克；蔬菜和水果占據(jù)第二層，每天應(yīng)吃400～500克和100～200克；魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層，每天應(yīng)吃125～200克(魚蝦類50克，畜、禽肉50～100克，蛋類25～50克)；奶類和豆類食物合占第四層，每天應(yīng)吃奶類及奶制品100克和豆類及豆制品50克。第五層塔尖是油脂類，每天不超過25克。合理營養(yǎng),增進健康合理營養(yǎng),增進健康（二）成年女性健康計劃1均衡膳食。建議正常女性每天攝入能量為1800-2400千卡，由以下食物構(gòu)成：非體力勞動者體力勞動者谷類300g（6兩）400g（8兩）蔬菜400g（8兩）450g（9兩）水果100g（2兩）150g（3兩）肉禽50g（1兩）75g（1.5兩）蛋類25g（0.5兩）40g（0.8兩）魚蝦50g（1兩）50g（1兩）豆類及豆制品50g（1兩）50g（1兩）奶類及奶制品100g（2兩）100g（2兩）油脂類25g（0.5兩）25g（0.5兩）合理營養(yǎng),增進健康2養(yǎng)成良好膳食習(xí)慣

1）合理搭配一日三餐的比例，食物最佳搭配比例為：早餐：午餐：晚餐=30：40：30）2）養(yǎng)成細嚼慢咽的好習(xí)慣。3）不要養(yǎng)成吃夜宵的習(xí)慣。合理營養(yǎng),增進健康3補充科學(xué)組合的維生素和礦物質(zhì)補充劑營養(yǎng)素名稱含量（每天）維生素A（μg）300β-胡蘿卜素（μg）100維生素B1(mg）1維生素B2(mg）1維生素B6(mg）1維生素C（mg）50維生素E（mg)10葉酸（μg）200鈣（mg）400鐵（mg）12鋅（mg）5硒（μg）30合理營養(yǎng),增進健康4慎用化妝品5充足的睡眠6適量的運動7排泄通暢合理營養(yǎng),增進健康（三）兒童/青少年健康計劃1均衡膳食建議正常3-18歲兒童、青少年平均每天攝入能量為1400-2800千卡，由以下食物構(gòu)成：6歲12歲17歲谷類300g400g500g蔬菜400g450g500g水果100g150g200g肉禽50g75g100g蛋類25g40g50g魚蝦50g50g50g豆類及豆制品50g50g50g奶類及奶制品100g100g100g油脂類25g25g25g合理營養(yǎng),增進健康2養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣

1）按時就餐，固定進餐位置2）餐前做準(zhǔn)備3）不挑食，不偏食4）細嚼慢咽5）不笑食、不跑食合理營養(yǎng),增進健康3補充科學(xué)組合的維生素和礦物質(zhì)補充劑營養(yǎng)素名稱含量（每天）維生素A（μg）400維生素B1(mg）1維生素B2(mg）1維生素B6(mg）1維生素C（mg）50維生素D（μg）5葉酸（μg）100鈣（mg）400鐵（mg）8鋅（mg）10硒（μg）20合理營養(yǎng),增進健康（四）中老年的健康計劃

1均衡膳食建議普通中老年人平均每天攝入能量為1800-2800千卡，由以下食