餐飲業(yè)食品安全事故快速處理合同協(xié)議

餐飲業(yè)食品安全快速處理合同協(xié)議合同編號(hào)：__________甲方（餐飲企業(yè)）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（相關(guān)處理機(jī)構(gòu)/個(gè)人）：名稱：____________________法定代表人/負(fù)責(zé)人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________一、總則1.合同背景為了加強(qiáng)餐飲業(yè)食品安全管理，保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全，明確在發(fā)生食品安全時(shí)雙方的責(zé)任和義務(wù)，特訂立本合同。2.合同目的本合同的目的是保證在餐飲業(yè)發(fā)生食品安全時(shí)，能夠迅速、有效地進(jìn)行處理，最大限度地減少對(duì)消費(fèi)者和社會(huì)的影響，同時(shí)保障雙方的合法權(quán)益。二、定義與解釋1.相關(guān)術(shù)語(yǔ)定義（1）“食品安全”是指在餐飲服務(wù)過程中，因食品污染、食物中毒等原因?qū)е碌娜藛T傷亡、疾病或其他健康損害的事件。（2）“受害者”是指因食用了甲方提供的不安全食品而遭受健康損害的個(gè)人。（3）“相關(guān)處理機(jī)構(gòu)/個(gè)人”是指具有法定職責(zé)和能力，對(duì)食品安全進(jìn)行調(diào)查、處理和救援的機(jī)構(gòu)或個(gè)人。2.解釋規(guī)則（1）本合同中的標(biāo)題僅為方便閱讀而設(shè)，不應(yīng)影響合同條款的解釋和理解。（2）除非上下文另有明確規(guī)定，本合同中所使用的術(shù)語(yǔ)應(yīng)具有上述定義中所賦予的含義。三、食品安全的認(rèn)定1.認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)（1）食品安全的認(rèn)定應(yīng)依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以及相關(guān)的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。（2）以下情況應(yīng)被認(rèn)定為食品安全：食品中含有有毒有害物質(zhì)，導(dǎo)致消費(fèi)者出現(xiàn)中毒癥狀；食品受到微生物污染，引起消費(fèi)者感染疾??；食品中存在異物，對(duì)消費(fèi)者的健康造成損害；其他經(jīng)相關(guān)部門認(rèn)定為食品安全的情況。2.認(rèn)定機(jī)構(gòu)與程序（1）食品安全的認(rèn)定應(yīng)由當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生行政部門或其指定的機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)。（2）認(rèn)定程序如下：接到報(bào)告后，認(rèn)定機(jī)構(gòu)應(yīng)立即組織人員進(jìn)行調(diào)查；調(diào)查人員應(yīng)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘查，收集相關(guān)證據(jù)，包括食品樣本、患者的嘔吐物、排泄物等；對(duì)收集到的證據(jù)進(jìn)行檢測(cè)和分析，確定的原因和責(zé)任；根據(jù)調(diào)查結(jié)果和檢測(cè)分析報(bào)告，認(rèn)定機(jī)構(gòu)應(yīng)作出認(rèn)定結(jié)論，并書面通知甲方和乙方。四、雙方的權(quán)利與義務(wù)1.甲方（餐飲企業(yè)）的權(quán)利與義務(wù)（1）權(quán)利有權(quán)了解的調(diào)查進(jìn)展和處理結(jié)果；有權(quán)對(duì)認(rèn)定機(jī)構(gòu)的認(rèn)定結(jié)論提出異議，并要求重新認(rèn)定。（2）義務(wù)建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的管理，保證食品的安全；對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能；配合乙方和認(rèn)定機(jī)構(gòu)進(jìn)行調(diào)查和處理，提供必要的協(xié)助和資料；對(duì)受害者進(jìn)行及時(shí)救治，承擔(dān)相應(yīng)的醫(yī)療費(fèi)用；按照乙方和認(rèn)定機(jī)構(gòu)的要求，采取措施控制的擴(kuò)大，如停止銷售可疑食品、召回已銷售的食品等；承擔(dān)因自身過錯(cuò)導(dǎo)致的食品安全的全部責(zé)任。2.乙方（相關(guān)處理機(jī)構(gòu)/個(gè)人）的權(quán)利與義務(wù)（1）權(quán)利有權(quán)進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查和處理；有權(quán)要求甲方提供與有關(guān)的資料和信息；有權(quán)對(duì)甲方的食品安全管理制度和操作流程進(jìn)行檢查和評(píng)估。（2）義務(wù)及時(shí)組織人員對(duì)食品安全進(jìn)行調(diào)查和處理，盡快查明原因和責(zé)任；對(duì)受害者進(jìn)行及時(shí)救治和救援，保障受害者的生命安全；及時(shí)向甲方和社會(huì)通報(bào)的調(diào)查進(jìn)展和處理結(jié)果，消除公眾的恐慌和疑慮；對(duì)甲方的整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，保證甲方能夠采取有效的措施防止類似的再次發(fā)生。五、報(bào)告與通知1.報(bào)告的時(shí)間要求（1）甲方在發(fā)覺食品安全后，應(yīng)在____小時(shí)內(nèi)將情況報(bào)告給當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生行政部門和乙方。（2）乙方在接到甲方的報(bào)告后，應(yīng)在____小時(shí)內(nèi)將情況報(bào)告給上級(jí)主管部門和相關(guān)部門。2.報(bào)告的內(nèi)容（1）發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位名稱；（2）的簡(jiǎn)要經(jīng)過、傷亡人數(shù)、直接經(jīng)濟(jì)損失的初步估計(jì)；（3）原因的初步判斷；（4）發(fā)生后采取的措施及控制情況；（5）其他需要報(bào)告的事項(xiàng)。3.通知的對(duì)象與方式（1）甲方應(yīng)將情況通知給受害者及其家屬，并告知他們相應(yīng)的權(quán)利和義務(wù)。通知方式可以采用書面通知、電話通知、短信通知等方式。（2）乙方應(yīng)將情況通知給相關(guān)部門和單位，如衛(wèi)生行政部門、食品藥品監(jiān)督管理部門、公安機(jī)關(guān)等。通知方式應(yīng)以書面通知為主，同時(shí)可以采用電話通知等方式作為輔助。六、現(xiàn)場(chǎng)處理1.現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)措施（1）甲方在發(fā)覺食品安全后，應(yīng)立即采取措施保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，防止現(xiàn)場(chǎng)被破壞和證據(jù)丟失。（2）乙方到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，應(yīng)設(shè)置警戒線，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)，并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘查和拍照。（3）在現(xiàn)場(chǎng)勘查過程中，應(yīng)注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)的原始狀態(tài)，避免對(duì)現(xiàn)場(chǎng)證據(jù)的破壞和干擾。2.現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查與證據(jù)收集（1）乙方應(yīng)組織專業(yè)人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，了解發(fā)生的經(jīng)過和原因。（2）調(diào)查人員應(yīng)收集與有關(guān)的證據(jù)，包括食品樣本、從業(yè)人員的健康證明、食品采購(gòu)記錄、加工制作記錄等。（3）對(duì)收集到的證據(jù)應(yīng)進(jìn)行妥善保管，并及時(shí)送相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)和分析。（4）在證據(jù)收集過程中，調(diào)查人員應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)和操作規(guī)程，保證證據(jù)的合法性和有效性。七、應(yīng)急處理措施1.對(duì)受害者的救治（1）甲方應(yīng)立即將受害者送往附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治，并墊付相應(yīng)的醫(yī)療費(fèi)用。（2）醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)開通綠色通道，對(duì)受害者進(jìn)行及時(shí)、有效的救治，保證受害者的生命安全。（3）乙方應(yīng)協(xié)調(diào)相關(guān)部門和單位，為受害者的救治提供必要的支持和幫助。2.食品的封存與召回（1）甲方應(yīng)按照乙方和認(rèn)定機(jī)構(gòu)的要求，對(duì)可疑食品進(jìn)行封存，并停止銷售和使用。（2）乙方應(yīng)組織相關(guān)部門和單位，對(duì)封存的食品進(jìn)行檢測(cè)和分析，確定其是否存在安全問題。（3）如果經(jīng)檢測(cè)確定食品存在安全問題，甲方應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)定，對(duì)已銷售的食品進(jìn)行召回，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。3.場(chǎng)所的消毒與清理（1）甲方應(yīng)在處理完畢后，對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行徹底的消毒和清理，消除隱患。（2）消毒和清理工作應(yīng)按照相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程進(jìn)行，保證消毒和清理的效果。（3）乙方應(yīng)對(duì)甲方的消毒和清理工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查，保證工作的質(zhì)量和進(jìn)度。八、原因調(diào)查1.調(diào)查的組織與實(shí)施（1）乙方應(yīng)組織成立調(diào)查組，負(fù)責(zé)對(duì)原因進(jìn)行調(diào)查。（2）調(diào)查組應(yīng)由相關(guān)專業(yè)人員組成，包括食品衛(wèi)生專家、流行病學(xué)專家、檢驗(yàn)檢測(cè)人員等。（3）調(diào)查組應(yīng)制定詳細(xì)的調(diào)查方案，明確調(diào)查的目的、內(nèi)容、方法和步驟。2.調(diào)查的期限（1）調(diào)查組應(yīng)在接到報(bào)告后____日內(nèi)開始調(diào)查工作，并在____日內(nèi)完成調(diào)查工作，提交調(diào)查報(bào)告。（2）如遇特殊情況，需要延長(zhǎng)調(diào)查期限的，應(yīng)經(jīng)上級(jí)主管部門批準(zhǔn)，但延長(zhǎng)的期限不得超過____日。3.調(diào)查結(jié)果的通報(bào)（1）調(diào)查組應(yīng)將調(diào)查結(jié)果及時(shí)通報(bào)給甲方和相關(guān)部門。（2）通報(bào)的內(nèi)容應(yīng)包括的原因、責(zé)任的認(rèn)定、處理建議等。（3）甲方和相關(guān)部門對(duì)調(diào)查結(jié)果有異議的，可以在接到通報(bào)后____日內(nèi)提出書面意見，調(diào)查組應(yīng)進(jìn)行復(fù)核并作出答復(fù)。九、責(zé)任認(rèn)定與劃分1.責(zé)任認(rèn)定的依據(jù)（1）責(zé)任的認(rèn)定應(yīng)依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以及調(diào)查組的調(diào)查結(jié)果。（2）如果甲方違反了食品安全管理制度和操作規(guī)程，導(dǎo)致食品安全的發(fā)生，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。（3）如果乙方在調(diào)查和處理過程中存在失職、瀆職等行為，導(dǎo)致處理不當(dāng)，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。2.責(zé)任的劃分原則（1）根據(jù)的原因和責(zé)任，將責(zé)任劃分為全部責(zé)任、主要責(zé)任、次要責(zé)任和無(wú)責(zé)任。（2）如果甲方的過錯(cuò)是導(dǎo)致發(fā)生的主要原因，甲方應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任或主要責(zé)任；如果乙方的過錯(cuò)是導(dǎo)致處理不當(dāng)?shù)闹饕?，乙方?yīng)承擔(dān)主要責(zé)任或全部責(zé)任。（3）如果是由多種原因共同導(dǎo)致的，應(yīng)根據(jù)各方的過錯(cuò)程度和對(duì)發(fā)生的作用大小，合理劃分各方的責(zé)任。十、賠償與補(bǔ)償1.賠償?shù)姆秶c標(biāo)準(zhǔn)（1）甲方應(yīng)根據(jù)受害者的實(shí)際損失，包括醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、交通費(fèi)、住宿費(fèi)、住院伙食補(bǔ)助費(fèi)、必要的營(yíng)養(yǎng)費(fèi)等，給予相應(yīng)的賠償。（2）如果受害者因食品安全導(dǎo)致殘疾或死亡的，甲方還應(yīng)根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)定，給予殘疾賠償金、死亡賠償金、喪葬費(fèi)等賠償。（3）賠償?shù)臉?biāo)準(zhǔn)應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)定執(zhí)行，如《中華人民共和國(guó)侵權(quán)責(zé)任法》、《最高人民法院關(guān)于審理人身?yè)p害賠償案件適用法律若干問題的解釋》等。2.補(bǔ)償?shù)姆绞脚c金額（1）乙方應(yīng)根據(jù)甲方在處理過程中的配合程度和整改情況，給予甲方相應(yīng)的補(bǔ)償。（2）補(bǔ)償?shù)姆绞娇梢允琴Y金補(bǔ)償、技術(shù)支持、政策優(yōu)惠等。（3）補(bǔ)償?shù)慕痤~應(yīng)根據(jù)甲方的實(shí)際情況和乙方的評(píng)估結(jié)果確定，具體金額由雙方協(xié)商確定。十一、爭(zhēng)議解決1.協(xié)商解決（1）本合同的履行過程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。（2）協(xié)商應(yīng)在一方提出協(xié)商請(qǐng)求后的____日內(nèi)開始，并在____日內(nèi)完成。（3）協(xié)商過程中，雙方應(yīng)本著誠(chéng)實(shí)信用、公平合理的原則，尋求雙方都能接受的解決方案。2.仲裁或訴訟（1）如果協(xié)商無(wú)法解決爭(zhēng)議，雙方可以選擇向有管轄權(quán)的仲裁機(jī)構(gòu)申請(qǐng)仲裁，或者向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。（2）仲裁或訴訟的選擇應(yīng)在協(xié)商不成后的____日內(nèi)作出，并通知對(duì)方。（3）仲裁或訴訟的結(jié)果對(duì)雙方具有約束力，雙方應(yīng)嚴(yán)格遵守。十二、保密條款1.保密的內(nèi)容與范圍（1）雙方應(yīng)對(duì)在合同履行過程中知悉的對(duì)方的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密和其他機(jī)密信息予以保密。（2）保密的內(nèi)容包括但不限于雙方的經(jīng)營(yíng)策略、客戶信息、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、技術(shù)資料等。2.保密期限（1）保密期限為本合同的有效期及合同終止后的____年內(nèi)。（2）在保密期限內(nèi)，雙方應(yīng)嚴(yán)格遵守保密義務(wù)，不得向任何第三方披露保密信息。十三、違約責(zé)任1.甲方的違約責(zé)任（1）如果甲方未按照本合同的約定履行義務(wù)，如未及時(shí)報(bào)告、未配合調(diào)查和處理、未對(duì)受害者進(jìn)行及時(shí)救治等，甲方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向乙方支付違約金____元。（2）如果甲方的違約行為給乙方造成了其他損失，甲方還應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。2.乙方的違約責(zé)任（1）如果乙方未按照本合同的約定履行義務(wù)，如未及時(shí)組織調(diào)查和處理、未對(duì)受害者進(jìn)行及時(shí)救治和救援、未及時(shí)向甲方和社會(huì)通報(bào)情況等，乙方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向甲方支付違約金____元。（2）如果乙方的違約行為給甲方造成了其他損失，乙方還應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。十四、其他條款1.合同的變更與解除（1）本合同的變更和解除應(yīng)經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。（2）如因不可抗力或其他不可預(yù)見、不可避免的原因，導(dǎo)致本合同無(wú)法履行或部分無(wú)法履行，雙方應(yīng)協(xié)商解決。2.合同的生效與期限（1）本合同自雙方簽字（蓋章）之日起生效，有效期為____年。（2）本合同期滿后，雙方如無(wú)異議，則本合同自動(dòng)延續(xù)____年。3.