手感麥夫金星路步步高店金秋雙節(jié)促銷活動方案

湖南商務職業(yè)技術(shù)學院畢業(yè)設(shè)計

目錄

1門店簡介..........................................................1

2SWOT分析.........................................................1

2.1競爭優(yōu)勢....................................................1

2.2競爭劣勢....................................................2

2.3機會........................................................2

2.4威脅........................................................2

3促銷背景..........................................................3

4具體執(zhí)行方案......................................................3

4.1促銷主題....................................................3

4.2促銷目標....................................................3

4.3促銷時間和促銷地點..........................................3

4.3.1促銷時間..............................................3

4.3.2促銷地點..............................................4

4.4促銷商品與促銷對象..........................................4

4.4.1促銷商品..............................................4

4.4.2促銷對象..............................................4

4.5促銷方式....................................................5

4.5.1競賽促銷..............................................5

4.5.2會員制促銷............................................6

4.5.3直播活動..............................................7

4.6實施安排....................................................9

4.6.1促銷前期準備..........................................9

4.6.2促銷中期操作..........................................9

4.6.3促銷后期延續(xù).........................................10

4.7費用預算...................................................10

4.8意外防范...................................................10

4.8.1意外受傷.............................................10

I

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4.8.2發(fā)生盜竊行為.........................................11

4.8.3發(fā)生火災、踩踏事件...................................11

5效果預測.........................................................11

參考資料...........................................................12

II

湖南商務職業(yè)技術(shù)學院畢業(yè)設(shè)計

手感麥夫金星路步步高店

金秋雙節(jié)促銷活動方案

1門店簡介

手感麥夫金星路步步高店于2018年7月18日盛大開業(yè)，位于河西金星路步

步高一樓，位于桐梓坡路與金星中路的十字路交匯東北角黃金地段，來往主要通

行道路為桐梓坡路和金星中路，此二條道路路面寬闊，車輛通行極為方便流暢，

交通位置極佳。交通便利，除了多路公交路線通過，更是開拓了地鐵軌道，手感

麥夫金星路步步高門店距離6號線地鐵白鴿咀地鐵站僅148m。周圍商業(yè)圈完善，

有河西王府井、省腫瘤醫(yī)院、湖南師范大學、中南大學湘雅醫(yī)學院、湖南商學院

等不同企事業(yè)單位和集客場所，人口密度集中、人口學歷高、人口購買力強。

2SWOT分析

2.1競爭優(yōu)勢

（1）長沙本土品牌，目前有18家連鎖店，規(guī)模較大，在市場占據(jù)一定市場

地位。統(tǒng)一的企業(yè)品牌形象、統(tǒng)一的營銷宣傳品牌傳播策劃、統(tǒng)一的技術(shù)服務、

統(tǒng)一的培訓企業(yè)員工。從總部到門店、從前廳到后臺都有著嚴格管控。消費者對

消費放心，投資者對投資者放心，加盟者對加盟放心。

（2）緊跟時代步伐，牢記初心使命。緊跟潮流，推出更多新產(chǎn)品吸引消費

者的同時，堅持品質(zhì)保障、服務保障、售后保障。

（3）品種豐富，經(jīng)營范圍廣。除了主打經(jīng)營的面包外，還包含有咖啡系列、

牛奶酸奶系列、甜品餅干系列、生氣蛋糕、節(jié)日禮品。大大拓寬了產(chǎn)品的長度。

除了門店正常銷售經(jīng)營外，更是有小區(qū)團購、淘寶訂單、公司節(jié)日采購等多種途

徑銷售。

（4）面包獨立包裝，現(xiàn)吃現(xiàn)拆，店內(nèi)可提供幫分切、試吃服務。廚房設(shè)備

齊全，工具完善整齊，采用透明玻璃，可以清楚看到制作過程，使消費者更放心。

店內(nèi)所有面包只售24小時，不賣存貨。

（5）從手感麥夫目前的產(chǎn)品看：蛋糕系列、面包系列、咖啡系列、牛奶酸

奶系列、甜品系列、月餅系列、粽子系列、禮盒系列等，包裝設(shè)計精巧美觀有新

意，以質(zhì)量求生存，以服務為發(fā)展，定價較為合理，各種規(guī)格大小齊全，適合不

同階層的人士消費，有著巨大的市場空間。

（6）手感麥夫可憑借其設(shè)備優(yōu)勢、質(zhì)量優(yōu)勢、規(guī)模優(yōu)勢、服務優(yōu)勢、品牌

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優(yōu)勢、網(wǎng)絡優(yōu)勢等與之抗衡，并找出產(chǎn)品市場切入點，在優(yōu)勢市場超過對手。

（7）手感麥夫知名度高，有較大的的固定消費群體；店面規(guī)模較大，能容

納眾多消費者；總公司有著研發(fā)中心強大產(chǎn)品研發(fā)支持，產(chǎn)品都有獨特的制作工

藝，出品穩(wěn)定。

（8）手感麥夫加盟店發(fā)展的很成熟，有自己的研發(fā)團隊，加盟店店面運營

的經(jīng)驗豐富，有獨特的營銷模式，加盟店可以有足夠的實力和手段與競爭對手相

抗衡。

2.2競爭劣勢

（1）市場代替品眾多，得發(fā)展與眾不同、獨具一格的對外形象才能讓市場

認可、讓消費者認可，在市場中保持優(yōu)勢、站穩(wěn)腳跟。

（2）價格過高。要想抓住因價格過高流失的這部分客流，就得迎合他們的

喜好，推出物美價廉產(chǎn)品，做折扣活動，吸引他們的注意。

（3）產(chǎn)品保質(zhì)期短，一旦超過24小時就不能售賣，而這些超時報損的產(chǎn)品

會帶來部分損失。

2.3機會

（1）因為是本土發(fā)展企業(yè)，可結(jié)合長沙市的楚文化和湖湘文化發(fā)展，在“吃

喝玩樂、特產(chǎn)、伴手禮”方面做出推新，可發(fā)展專門做城市周邊、伴手禮的門店，

做面包行業(yè)的“茶顏悅色”，實現(xiàn)門店遍地開花。

（2）隨著時代越來與發(fā)展，人們的經(jīng)濟水平和生活水平也逐步提高，科學

健康、低卡低糖的食物已成為新世紀人們追求的目標。這就要求烘焙食品從高糖、

高脂肪、高熱量轉(zhuǎn)向清淡、營養(yǎng)平衡的方向發(fā)展，如低糖、無糖面包、或用非糖

甜味劑部分替代蔗糖。這樣的面包可給糖尿病、肥胖癥、高血壓等疾病患者帶來

福音，因此可針對此類客戶開拓出新市場，發(fā)展清淡健康、植物本味的理念。

（3）民以食為天，食品安全問題更是不容小覷。此次疫情的到來，消費者

對于食品安全與清潔衛(wèi)生的認知和重視程度在短期內(nèi)迅速提升，重新認識到生命

健康的重要性。任何疾病在沒有研制出治療藥物以前都是靠身體自身的免疫力抵

抗病毒，食品作為身體營養(yǎng)健康的重要來源，而在保證安全健康衛(wèi)生的條件下具

有“提高免疫力”作用的食品會是一個新的商機。

2.4威脅

（1）長沙外來品牌多，同行競爭力大。手感麥夫走的是中高端路線，同類

型企業(yè)也是爭先恐后地擠進長沙市場，如仙峰、仟吉、廣蓮申、好利來等。低端

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路線也有超市、便利店、個體戶等。

（2）除了專業(yè)門店競爭外，不少走低價親民路線的也是一大競爭。這些企

業(yè)走低價格、臨時飽腹、方便省時的特點也是深受學生黨、上班族、老人的喜愛。

流失了部分客源。

（3）社會食品安全事故頻發(fā)，沉重打擊了消費者的信心。消費者越來越關(guān)

注食品安全問題，消費者的不信任從而任影響了食品行業(yè)的發(fā)展。

3促銷背景

每年農(nóng)歷8月15日，是一年中秋季的中間時期，又被稱之為中秋。中秋節(jié)

是我國的傳統(tǒng)節(jié)日。因中秋節(jié)的月亮很圓又被稱月亮節(jié)，圓月又有團圓美好的寓

意，所以又可以叫團圓節(jié)；每年10月1日是我國的國慶節(jié)，顧名思義，國家慶

祝的喜慶節(jié)日，全國上下，舉國同慶。恰逢其時，中秋遇國慶，小家團圓日，大

家歡慶年，家圓國圓共團圓。為了慶祝這兩個重大節(jié)日，特此展開促銷。

4具體執(zhí)行方案

4.1促銷主題

時逢華誕玉輪圓，雙喜臨門不夜天！

祝中秋，闔家團圓；迎國慶，國泰民安！

4.2促銷目標

（1）以“中秋、國慶”為宣傳機會，策劃節(jié)日活動，美化企業(yè)的整體形象，

提高企業(yè)知名度和美譽度。

（2）提高產(chǎn)品的覆蓋深度和廣度。

（3）留住忠誠老客戶、吸引開發(fā)新客戶、增加品牌連鎖好感度。

（4）推廣新產(chǎn)品進入市場、帶動老產(chǎn)品進入新市場。

（5）與競爭對手的促銷活動相抗衡。

（6）通過中秋節(jié)、國慶節(jié)假期，提高店人流量、提高店內(nèi)人氣，增加日銷

售額、提高月銷售額。

4.3促銷時間和促銷地點

4.3.1促銷時間

2023年9月29至2023年10月7日。

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4.3.2促銷地點

手感麥夫金星路步步高店。

4.4促銷商品與促銷對象

4.4.1促銷商品

（1）面包系列

歐式：菠菜芝士貝果、全麥桂圓、小紅茶奶酥、墨魚芝士、抹茶紅豆等。

日式：菠蘿包、咖啡墨西哥等。

臺式：海鹽寶寶。

可頌：原味可頌、焦糖可頌、杏仁可頌。

吐司：招牌奶酥提子吐司、黑芝麻燕麥吐司、全麥吐司、白吐司等。

（2）咖啡系列

拿鐵：梔子花拿鐵、酒釀拿鐵、巧克力脆波波拿鐵、風味糖漿拿鐵等。

美式：經(jīng)典美式、桂花美式、香橙美式、風味糖漿美式等。

（3）牛奶酸奶系列

牛奶：草莓牛奶、紅棗牛奶、風味糖漿牛奶等。

酸奶：奧利奧酸奶、紅棗谷物酸奶、芒果谷物酸奶等。

（4）甜品餅干系列

青團、手工蛋卷、海鹽太妃酥、手工紅棗糖、日式小圓餅等。

（5）生日蛋糕

拿破侖系列：原味、芒果、巧克力。

雙層芝士系列：原味、榴蓮、巧克力。

奶油蛋糕系列：芒果、草莓、奧利奧、藍莓。

（優(yōu)惠券可適用于門店當日內(nèi)所有現(xiàn)有產(chǎn)品）以“中秋、國慶”為宣傳機會。

4.4.2促銷對象

（1）活動期間前來購物的消費者。

（2）周邊小區(qū)居民。

（3）上班族、學生、一些喜歡甜點面包類的顧客。

（4）忠實老顧客、對活動感興趣的新顧客。

（5）一些需大量采購節(jié)日禮品的公司。

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4.5促銷方式

4.5.1競賽促銷

邀共賞佳月閱大好河山！

（1）大賽背景：我國自古以來就有祭月和賞月的習俗。周代，每至中秋之

夜都要舉辦祭月活動。到了唐代中秋賞月的風俗在十分盛行，許多詩人筆下月更

是各不相同。明清時期宮廷里和民間的拜月賞月的活動更是具有規(guī)模。直到今時

今日，一家人圍坐在一起，欣賞皓月當空的美景仍是中秋佳節(jié)必不可少的活動之

一。借此次中秋節(jié)手感麥夫發(fā)起“拍月賞河山”——中秋國慶朋友圈攝影大賽。

（2）大賽主題：“拍月賞河山”。

（3）大賽參賽對象：全體人民。

（4）大賽舉辦方：手感麥夫食品有限公司。

（5）參賽規(guī)則：

①此次大賽以中秋節(jié)的月亮、國慶節(jié)的大好河山為主，不限拍攝地點、拍攝

設(shè)備，拍攝時間為2023年9月29至2023年10月7日期間。每人每賬號最多投

稿2張照片。

②交賽作品必須是參賽者本人拍攝，不得使用網(wǎng)絡上照片、不得使用合成照

片，單張照片大小不得超過20M。

③關(guān)注微信公眾號“手感麥夫手工面包”，后臺發(fā)送“攝影大賽”到公眾號，

客服發(fā)送鏈接即可報名參加或是點擊下方“攝影大賽”即可報名參賽及提交參賽

作品。獲獎者需注冊小程序會員（免費注冊）。

（1）大賽作品征集的截止時間為2023年10月4日。眾多參賽者中按投票

數(shù)排名選出優(yōu)勝者。獲獎詳情具體如表1獎項設(shè)置情況表：

表1獎項設(shè)置情況表

獎項獲獎人數(shù)獎品獎品圖

價值208元甄選豪裝中秋禮盒（如表1）

+200元無門檻券

一等獎1人

5

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價值138元手提禮盒版中秋禮盒（如表1）

+100元無門檻券

二等獎5人

價值98元精裝禮盒中秋禮盒（如表1）+50

元無門檻券

三等獎9人

優(yōu)勝獎15人30元無門檻券（直接發(fā)到會員賬戶）

共計30人

4.5.2會員制促銷

（1）充值方案一

歡度國慶，沖多少送多少!

充值金額限300的倍數(shù)。

會員小程序線上與線下門店均可充值。

充多少送多少活動內(nèi)容表2：

表2充值方案一

充值金額（以此類推）實際到賬

300元本金+5張30元無門檻優(yōu)惠券（價值150

300元

元）+10張15元飲品券（價值150元）

600元本金+10張30元無門檻優(yōu)惠券（價值

600元

300元）+20張15元飲品券（價值300元）

活動說明：

1.本金無過期時間，永久儲存。

2.券包優(yōu)惠券于2024年8月31日過期。

3.每賬號一天僅使用一張無門檻優(yōu)惠券+一張15元飲品優(yōu)惠券。

4.使用優(yōu)惠券金額少不退、多需補差價。

5.優(yōu)惠券不予店內(nèi)其他活動疊加，僅限到線下門店使用。

6.充值活動1、2可同時參加，優(yōu)惠券不可享。

7.活動解釋權(quán)歸本店所有，謝謝諒解。

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（2）充值方案二

充值免費吃面包啦！

充值金額限100的倍數(shù)。

會員小程序線上與線下門店均可充值。

充值免費吃面包活動內(nèi)容如表3：

表3充值方案二

充值金額（以此類推）實際到賬

100元100元本金+1張現(xiàn)烤面包全免券

200元200元本金+2張現(xiàn)烤面包全免券

活動說明：

1.本金無過期時間，永久儲存。

2.券包優(yōu)惠券于2024年8月31日過期。

3.每賬號一天僅使用一張現(xiàn)烤面包全免券。

4.現(xiàn)烤面包全免券僅適用于現(xiàn)烤面包系列。（不限面包種類）

5.優(yōu)惠券不予店內(nèi)其他活動疊加，僅限到線下門店使用。

6.充值活動1、2可同時參加，優(yōu)惠券不可享。

7.活動解釋權(quán)歸本店所有，謝謝諒解。

4.5.3直播活動

（1）直播主題：手感麥夫金星路步步高店中秋抖音專場。

（2）前期準備：活動開始前三天每一天微信朋友圈、抖音、微博進行發(fā)文

配圖互動預熱。請大V主播有奶茶界的“李佳琪”之稱的抖音主播：ID我是小

胖啊。

（3）文案：手感麥夫抖音首次直播，倒計時3天（天數(shù)以此類推），共度

中秋福利送不停！直播時間：2023年9月29日，抖音搜索手感麥夫即可。在評

論區(qū)說一說你在手感麥夫最喜歡的單品，隨機抓10位寶貝，每人贈送一張30元

無門檻優(yōu)惠券哦！#手感麥夫抖音首次直播##手感麥夫你最喜歡的單品##中秋

節(jié)##中秋節(jié)快樂#

①參與活動商品具體見表4。

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表4商品促銷活動表

5折限量秒殺商品

商品名稱原價/元折扣價/元秒殺數(shù)量/份

小紅茶奶酥1898000

小洋蔥熏雞199.55000

小南瓜流沙1895000

墨魚芝士22115000

香芋肉脯吐司22115000

黑糖香芋麻薯28145000

8折無限量搶購商品

商品名稱原價/元折扣價/元秒殺數(shù)量/份

原味奶酪包10899999+

奧利奧奶酪包129.699999+

提拉米蘇boom

包

榴蓮boom包1099999+

麻薯boom包

紫米boom包

香芋boom包

75.699999+

紅豆boom包

②代金券活動內(nèi)容具體見表5。

表5代金券促銷活動表

無門檻代金券

10元無門檻券104.810000

20元無門檻券208.85000

30元無門檻券3010.83000

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4.6實施安排

4.6.1促銷前期準備

（1）活動準備

①提前培訓店員，溝通口號、詳細了解活動內(nèi)容?；顒忧叭煸谖⑿欧劢z群、

朋友圈、抖音、小紅書進行圖文、視頻宣傳。收銀時新老顧客告知活動時間，從

第三方做好活動預熱。

②提前招收兼職進行培訓、活動期間派兼職生去周邊發(fā)放促銷宣傳單。

③活動前一晚店員要負責店內(nèi)裝潢、布置場地。后臺系統(tǒng)人員在活動前一天

下班后將商品調(diào)整為活動價格。

④保證促銷商品品質(zhì)、宣傳物料齊全。

（2）人員安排

促銷期間具體人員安排見表6。

表6崗位人員配置表

時間負責職位人員數(shù)量

店內(nèi)布置2人

活動前期發(fā)放宣傳單3人

后臺系統(tǒng)1人

產(chǎn)品介紹/現(xiàn)場宣傳1人

活動期間收銀2人

統(tǒng)領(lǐng)全場協(xié)調(diào)事務1人

場地恢復2人

活動后期

活動結(jié)束復盤1人

4.6.2促銷中期操作

（1）管理者分工明確，進行巡場了解準備不足和方案欠妥之處，第二天調(diào)

整改善。

（2）員工各司其職、各盡其責，口號齊全，對待客人熱情溫柔。做到人有

事做，事有人管，保證活動的各個環(huán)節(jié)有條不紊的進行。

（3）因促銷時間較長，要檢查庫存，及時訂貨、補貨，確保庫存安全。

（4）維持現(xiàn)場秩序、安撫顧客心情、保持人流通暢，遇到突發(fā)情況妥善處

理，做到忙而不亂，有條有理。

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4.6.3促銷后期延續(xù)

（1）活動結(jié)束后在微信朋友圈、抖音、微博進行后續(xù)跟進，進行活動收官

并做好后續(xù)的宣傳。

（2）積極進行活動售后處理。

（3）整理店內(nèi)陳飾、商品陳列及價格進行及時調(diào)整。

4.7費用預算

（1）活動預算線下費用見表7。

表7線下活動費用預算明細表

項目數(shù)量單價金額

招收兼職生發(fā)150/人/一天（活動前4天

3人1800元

宣傳單早9點到晚6點）

宣傳單3600張0.1/張360元

氣球、絲帶4包（各兩包）8/包32元

150/處（商場內(nèi)側(cè)們和馬

店門裝飾2處300元

路正門）

請抖音主播1200/天（播活動前3天）3600元

共計金額6092元

（2）拍月賞河山活動費用預算見表8。

表8線上活動費用預算明細表

獎項獲獎人數(shù)獎品金額

價值2