《中藥提取物生產(chǎn)技術(shù)》課件-中藥的浸提過程

中藥的浸提過程中藥提取物生產(chǎn)技術(shù)日常生活中我們經(jīng)常要洗衣服，哪大家知道怎樣才能使衣服洗得更干凈且又節(jié)約用水嗎？了解浸提的基本原理01學(xué)習(xí)目標掌握影響浸提質(zhì)量的因素02浸提過程01目錄content影響浸提的因素0201浸提過程一、浸提過程浸提過程是指溶劑進入藥材細胞組織后將藥材中的藥用成分溶解后再進入到浸出液中的整個過程。一、浸提過程實質(zhì)（原理）溶質(zhì)由藥材固相傳遞到溶劑液相中的傳質(zhì)過程。浸提階段（浸出的前提條件）（浸出的動力）浸潤與滲透解吸與溶解擴散與置換一、浸提過程（一）浸潤與滲透浸提時，溶媒首先將藥材的表面濕潤，再通過毛細管或細胞間隙逐漸滲入到藥材細胞組織中。由于藥材粉粒表面并不光滑，當粉粒表面與溶媒接觸時，附著于表面的空氣便形成氣膜，阻止溶媒將藥材潤濕。溶媒的界面張力越大，形成的氣膜越不易被破壞，藥材也越不易潤濕。一、浸提過程（一）浸潤與滲透浸潤是浸出的先決條件，藥材未浸潤，則藥用成分無法浸出。措施（1）加入適量的表面活性劑；（2）強力攪拌。一、浸提過程（二）解吸與溶解細胞內(nèi)的各種成分并非各自獨立存在，而是相互之間以一定的親和力相吸附。當溶媒滲入藥材時，溶媒必須首先解除這種吸附作用。解吸一、浸提過程（二）解吸與溶解各成分解吸后則可使藥用成分以分子、離子或膠體粒子等形式或狀態(tài)分散于溶媒中。溶解一、浸提過程（二）解吸與溶解藥用成分能否被溶解，取決于藥用成分的結(jié)構(gòu)和溶媒的性質(zhì)，通常遵循“相似相溶”的規(guī)律。隨著可溶性成分的溶解和膠溶，浸提液的濃度逐漸增大，滲透壓提高，溶媒繼續(xù)向細胞內(nèi)透入，部分細胞壁膨脹破裂，可為溶解的成分向外擴散創(chuàng)造有利條件。一、浸提過程（三）擴散與置換措施：通過攪拌、更新溶媒、滲漉等可以提高浸提效果。浸提溶媒溶解可溶性成分后在細胞內(nèi)形成濃溶液而具有較高的滲透壓，從而形成擴散點，不停地向周圍擴散其溶解的成分以平衡其滲透壓，這是浸提過程的動力。擴散是浸提過程的關(guān)鍵階段，擴散的速度決定浸提過程的快慢。在進行藥材浸提工藝設(shè)計時，用浸提溶媒或稀浸提液隨時置換藥材周圍的濃浸提液，應(yīng)力求創(chuàng)造出最大的濃度差以求最佳的浸提效果。02影響浸提的因素二、影響浸提的因素（一）藥材粉碎度通常情況下，藥材粉碎度越大，與溶媒接觸的面積越大，越利于浸提。實踐證明，藥材粉碎的過細并不能提高浸提的效率。因為過度粉碎常致大量細胞破裂，使浸提過程變?yōu)椤跋礈旖帷睘橹?，細胞?nèi)不溶性高分子物質(zhì)被大量洗出，增加成品的雜質(zhì)含量，增大浸提液的黏度而影響擴散速度，并造成過濾困難，浸提液混濁。若用滲漉法浸提，則可能導(dǎo)致流道堵塞，影響浸提。二、影響浸提的因素（一）藥材粉碎度對藥材粉碎度的選擇應(yīng)根據(jù)藥材本身的性質(zhì)、浸提溶媒及浸提方法決定。所以在浸提藥材成分時應(yīng)對藥材適當粉碎。二、影響浸提的因素（二）浸提溫度浸提溫度與擴散速度成正比，即溫度越高，擴散速度越快，而且溫度升高，可使藥材中的蛋白質(zhì)凝固，藥材中酶的活性降低，高溫還可以殺滅微生物；有利于藥材成分的浸提。二、影響浸提的因素（二）浸提溫度但對于對熱不穩(wěn)定、含芳香揮發(fā)性成分的藥材因溫度升高，藥用成分被破壞，揮發(fā)性成分損失，浸提效果并不好。如青蒿、金銀花等藥材的提取。二、影響浸提的因素（二）浸提溫度故對溫度的控制應(yīng)該是在不破壞藥用成分的前提下盡可能地升高溫度，來提高浸提的效率。二、影響浸提的因素（三）浸提時間浸提時間與浸提量成正比，即時間越長，浸提的量也越高，而當擴散達到平衡后無論時間多長也不會增加藥用成分的浸提量，反而是時間越長，無效成分的浸提量增多，影響制劑質(zhì)量。故浸提時間應(yīng)根據(jù)藥材的性質(zhì)、浸提溶媒、浸提方法等來確定。達到浸出平衡后應(yīng)及時分離浸提液。二、影響浸提的因素（四）濃度梯度具體措施：攪拌、更新溶媒、強制循環(huán)、利用流動的溶媒。濃度梯度是指藥材粉粒細胞內(nèi)的濃溶液與其外面周圍稀浸提液之間的濃度差。濃度梯度越大，擴散速度越快，擴散的物質(zhì)量越多；當濃度梯度為零時，則擴散停止。濃度梯度是浸出的動力，是影響浸提的主要因素。應(yīng)創(chuàng)造有利的條件，保證最大的濃度梯度，提高浸提效率。二、影響浸提的因素（五）溶媒的性質(zhì)正確選擇浸出溶媒是保證浸提的有利條件，而溶媒的pH值也會影響浸出效果。二、影響浸提的因素（六）浸提壓力提高浸提壓力可使藥材組織內(nèi)部更快地充滿溶媒，形成濃浸提液，加速溶媒對藥材的浸潤與滲透；同時，在加壓條件下細胞壁破裂，亦有利于藥用成分的擴散。二、影響浸提的因素（六）浸提壓力若藥材組織內(nèi)部充滿溶媒之后，加大壓力對擴散速度則沒有影響。對組織松軟的藥材、容易浸潤的藥材，加壓對浸提影響也不顯著。小結(jié)浸提過