保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽設(shè)計(jì)考核試卷

保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽設(shè)計(jì)考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在評(píng)估考生對(duì)保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽設(shè)計(jì)相關(guān)知識(shí)的掌握程度，包括營養(yǎng)標(biāo)簽的基本要求、內(nèi)容、格式規(guī)范以及設(shè)計(jì)原則等，以檢驗(yàn)考生在實(shí)際工作中應(yīng)用所學(xué)知識(shí)的能力。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示的能量單位是：（）

A.千卡B.焦耳C.千卡/100gD.焦耳/100g

2.下列哪項(xiàng)不是保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽必須標(biāo)示的內(nèi)容？（）

A.產(chǎn)品名稱B.凈含量C.生產(chǎn)日期D.生產(chǎn)批號(hào)

3.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽中，蛋白質(zhì)的推薦攝入量單位是：（）

A.克/100gB.克/100mlC.克/100份D.克/100份

4.下列關(guān)于保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽的描述，錯(cuò)誤的是：（）

A.標(biāo)簽應(yīng)清晰、醒目B.標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確C.標(biāo)簽可隨意更改D.標(biāo)簽應(yīng)易于理解

5.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽中，維生素A的單位是：（）

A.微克B.毫克C.國際單位D.納克

6.下列哪項(xiàng)不是保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上可以標(biāo)示的聲稱內(nèi)容？（）

A.產(chǎn)品功效B.適用人群C.生產(chǎn)廠家D.建議食用量

7.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽中，脂肪的推薦攝入量單位是：（）

A.克/100gB.克/100mlC.克/100份D.克/100份

8.下列關(guān)于保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽的描述，正確的是：（）

A.標(biāo)簽內(nèi)容可以少于國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定B.標(biāo)簽應(yīng)使用中文標(biāo)示C.標(biāo)簽可以包含廣告內(nèi)容D.標(biāo)簽可以自行設(shè)計(jì)格式

9.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽中，碳水化合物的推薦攝入量單位是：（）

A.克/100gB.克/100mlC.克/100份D.克/100份

10.下列關(guān)于保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽的描述，錯(cuò)誤的是：（）

A.標(biāo)簽應(yīng)使用易于識(shí)別的符號(hào)B.標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)與產(chǎn)品實(shí)際情況相符C.標(biāo)簽可以包含產(chǎn)品圖片D.標(biāo)簽應(yīng)避免使用誤導(dǎo)性語言

11.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽中，鈣的單位是：（）

A.毫克B.克C.毫克/100gD.毫克/100ml

12.下列哪項(xiàng)不是保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上必須標(biāo)示的內(nèi)容？（）

A.營養(yǎng)成分表B.凈含量C.生產(chǎn)日期D.生產(chǎn)批號(hào)

13.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽中，維生素D的單位是：（）

A.微克B.毫克C.國際單位D.納克

14.下列關(guān)于保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽的描述，正確的是：（）

A.標(biāo)簽內(nèi)容可以少于國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定B.標(biāo)簽應(yīng)使用中文標(biāo)示C.標(biāo)簽可以包含廣告內(nèi)容D.標(biāo)簽應(yīng)易于理解

15.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽中，鐵的單位是：（）

A.毫克B.克C.毫克/100gD.毫克/100ml

16.下列哪項(xiàng)不是保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上可以標(biāo)示的聲稱內(nèi)容？（）

A.產(chǎn)品功效B.適用人群C.生產(chǎn)廠家D.建議食用量

17.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽中，鋅的單位是：（）

A.毫克B.克C.毫克/100gD.毫克/100ml

18.下列關(guān)于保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽的描述，錯(cuò)誤的是：（）

A.標(biāo)簽應(yīng)清晰、醒目B.標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確C.標(biāo)簽可隨意更改D.標(biāo)簽應(yīng)易于理解

19.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽中，維生素E的單位是：（）

A.微克B.毫克C.國際單位D.納克

20.下列哪項(xiàng)不是保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上必須標(biāo)示的內(nèi)容？（）

A.營養(yǎng)成分表B.凈含量C.生產(chǎn)日期D.生產(chǎn)批號(hào)

21.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽中，硒的單位是：（）

A.微克B.毫克C.毫克/100gD.毫克/100ml

22.下列關(guān)于保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽的描述，正確的是：（）

A.標(biāo)簽內(nèi)容可以少于國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定B.標(biāo)簽應(yīng)使用中文標(biāo)示C.標(biāo)簽可以包含廣告內(nèi)容D.標(biāo)簽應(yīng)易于理解

23.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽中，膳食纖維的單位是：（）

A.克/100gB.克/100mlC.克/100份D.克/100份

24.下列哪項(xiàng)不是保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上可以標(biāo)示的聲稱內(nèi)容？（）

A.產(chǎn)品功效B.適用人群C.生產(chǎn)廠家D.建議食用量

25.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽中，膽固醇的單位是：（）

A.毫克B.克C.毫克/100gD.毫克/100ml

26.下列關(guān)于保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽的描述，錯(cuò)誤的是：（）

A.標(biāo)簽應(yīng)清晰、醒目B.標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確C.標(biāo)簽可隨意更改D.標(biāo)簽應(yīng)易于理解

27.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽中，鈉的單位是：（）

A.毫克B.克C.毫克/100gD.毫克/100ml

28.下列哪項(xiàng)不是保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上必須標(biāo)示的內(nèi)容？（）

A.營養(yǎng)成分表B.凈含量C.生產(chǎn)日期D.生產(chǎn)批號(hào)

29.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽中，鉀的單位是：（）

A.毫克B.克C.毫克/100gD.毫克/100ml

30.下列關(guān)于保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽的描述，正確的是：（）

A.標(biāo)簽內(nèi)容可以少于國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定B.標(biāo)簽應(yīng)使用中文標(biāo)示C.標(biāo)簽可以包含廣告內(nèi)容D.標(biāo)簽應(yīng)易于理解

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)遵循以下哪些原則？（）

A.科學(xué)性B.法規(guī)性C.簡潔性D.通用性

2.以下哪些屬于保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示的基本信息？（）

A.產(chǎn)品名稱B.凈含量C.生產(chǎn)日期D.儲(chǔ)存條件

3.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽中，營養(yǎng)成分表的排列順序應(yīng)遵循以下哪些規(guī)則？（）

A.按照能量從高到低排列B.按照營養(yǎng)素參考值百分比從高到低排列C.按照字母順序排列D.按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定排列

4.以下哪些內(nèi)容可以在保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上進(jìn)行聲稱？（）

A.產(chǎn)品功效B.適用人群C.生產(chǎn)廠家D.建議食用量

5.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)考慮以下哪些因素？（）

A.目標(biāo)消費(fèi)群體B.產(chǎn)品特性C.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)D.法規(guī)要求

6.以下哪些屬于保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽的強(qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容？（）

A.產(chǎn)品名稱B.凈含量C.生產(chǎn)日期D.批準(zhǔn)文號(hào)

7.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽中，以下哪些信息應(yīng)清晰可辨？（）

A.標(biāo)簽文字B.營養(yǎng)成分表C.圖標(biāo)D.儲(chǔ)存條件

8.以下哪些屬于保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽的可選標(biāo)示內(nèi)容？（）

A.產(chǎn)品功效B.適用人群C.生產(chǎn)廠家D.建議食用量

9.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)避免以下哪些錯(cuò)誤？（）

A.信息不完整B.標(biāo)簽過于復(fù)雜C.標(biāo)簽顏色過于鮮艷D.標(biāo)簽字體過小

10.以下哪些屬于保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽的圖形標(biāo)示內(nèi)容？（）

A.營養(yǎng)成分表B.健康提示C.圖標(biāo)D.食品添加劑

11.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽中，以下哪些信息應(yīng)使用中文標(biāo)示？（）

A.產(chǎn)品名稱B.凈含量C.生產(chǎn)日期D.營養(yǎng)成分表

12.以下哪些屬于保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽的圖形標(biāo)示？（）

A.營養(yǎng)成分表B.健康提示C.圖標(biāo)D.食品添加劑

13.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)確保以下哪些信息的一致性？（）

A.產(chǎn)品標(biāo)簽與產(chǎn)品包裝B.產(chǎn)品標(biāo)簽與產(chǎn)品說明書C.產(chǎn)品標(biāo)簽與產(chǎn)品宣傳資料D.產(chǎn)品標(biāo)簽與產(chǎn)品實(shí)物

14.以下哪些屬于保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽的設(shè)計(jì)要素？（）

A.標(biāo)簽形狀B.標(biāo)簽顏色C.標(biāo)簽字體D.標(biāo)簽材質(zhì)

15.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽中，以下哪些信息應(yīng)避免使用誤導(dǎo)性語言？（）

A.產(chǎn)品功效B.適用人群C.建議食用量D.生產(chǎn)批號(hào)

16.以下哪些屬于保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽的圖形標(biāo)示？（）

A.營養(yǎng)成分表B.健康提示C.圖標(biāo)D.食品添加劑

17.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)遵循以下哪些原則？（）

A.科學(xué)性B.法規(guī)性C.簡潔性D.通用性

18.以下哪些屬于保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽的強(qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容？（）

A.產(chǎn)品名稱B.凈含量C.生產(chǎn)日期D.批準(zhǔn)文號(hào)

19.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽中，以下哪些信息應(yīng)清晰可辨？（）

A.標(biāo)簽文字B.營養(yǎng)成分表C.圖標(biāo)D.儲(chǔ)存條件

20.以下哪些屬于保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽的可選標(biāo)示內(nèi)容？（）

A.產(chǎn)品功效B.適用人群C.生產(chǎn)廠家D.建議食用量

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示的產(chǎn)品名稱，包括品牌名稱、商品名稱和______。

2.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽中的“凈含量”應(yīng)指明______。

3.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的能量單位通常為______。

4.蛋白質(zhì)在保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的單位為______。

5.脂肪在保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的單位為______。

6.碳水化合物在保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的單位為______。

7.維生素A在保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的單位為______。

8.維生素C在保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的單位為______。

9.鈣在保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的單位為______。

10.鐵在保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的單位為______。

11.鋅在保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的單位為______。

12.硒在保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的單位為______。

13.膳食纖維在保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的單位為______。

14.膽固醇在保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的單位為______。

15.鈉在保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的單位為______。

16.鉀在保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的單位為______。

17.營養(yǎng)成分表中，能量通常位于______的位置。

18.營養(yǎng)成分表中，營養(yǎng)成分的順序通常按照______排列。

19.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上，營養(yǎng)成分表下方應(yīng)標(biāo)示______。

20.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上，營養(yǎng)成分表上方應(yīng)標(biāo)示______。

21.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期格式通常為______。

22.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的保質(zhì)期格式通常為______。

23.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上，儲(chǔ)存條件通常包括______、______等。

24.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上，生產(chǎn)批號(hào)應(yīng)包含______、______等信息。

25.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上，使用說明通常包括______、______等。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的產(chǎn)品名稱必須與產(chǎn)品包裝上的名稱一致。（）

2.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽中的凈含量可以不包含包裝材料重量。（）

3.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的能量單位必須使用千卡（kcal）。（）

4.蛋白質(zhì)在保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的含量可以不標(biāo)注具體數(shù)值。（）

5.脂肪和碳水化合物的含量在營養(yǎng)標(biāo)簽上可以合并標(biāo)注。（）

6.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的營養(yǎng)成分表必須按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的順序排列。（）

7.維生素A和維生素C在營養(yǎng)標(biāo)簽上的單位都是毫克（mg）。（）

8.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的鈣和鐵的含量可以不標(biāo)注參考值百分比。（）

9.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期必須清晰可辨。（）

10.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的儲(chǔ)存條件可以不標(biāo)示溫度范圍。（）

11.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的生產(chǎn)批號(hào)必須包含生產(chǎn)日期和產(chǎn)品批次信息。（）

12.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的使用說明可以不包含食用方法。（）

13.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的成分列表可以不包含添加劑名稱。（）

14.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的“無糖”聲稱必須經(jīng)過相關(guān)部門的審核。（）

15.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的圖形標(biāo)示可以隨意設(shè)計(jì)。（）

16.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的中文字符必須使用規(guī)范的簡化字。（）

17.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的營養(yǎng)成分表可以不包含能量信息。（）

18.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的營養(yǎng)成分表可以只包含必需的營養(yǎng)素信息。（）

19.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的“適用人群”可以包括所有消費(fèi)者。（）

20.保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的“建議食用量”可以不標(biāo)示具體數(shù)值。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡述保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽設(shè)計(jì)的目的和重要性。

2.請(qǐng)列舉至少5項(xiàng)保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)遵循的原則。

3.請(qǐng)分析保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽中營養(yǎng)成分表的設(shè)計(jì)要素，并說明其重要性。

4.請(qǐng)討論在保健食品營養(yǎng)標(biāo)簽設(shè)計(jì)中如何有效地傳達(dá)產(chǎn)品信息和避免誤導(dǎo)消費(fèi)者。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：某保健食品公司生產(chǎn)了一種聲稱具有增強(qiáng)免疫力功能的保健食品。請(qǐng)根據(jù)相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，分析該產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)簽設(shè)計(jì)中可能存在的問題，并提出改進(jìn)建議。

2.案例題：某消費(fèi)者在購買一款保健食品時(shí)，發(fā)現(xiàn)其營養(yǎng)標(biāo)簽上未標(biāo)示能量和脂肪含量，但聲稱具有減肥功效。請(qǐng)根據(jù)相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，判斷該產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)簽的合規(guī)性，并說明理由。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.A

2.D

3.C

4.C

5.A

6.C

7.C

8.A

9.A

10.C

11.A

12.D

13.C

14.B

15.A

16.B

17.A

18.A

19.A

20.C

21.A

22.A

23.A

24.A

25.D

二、多選題

1.A,B,C,D

2.A,B,C,D

3.B,D

4.A,B

5.A,B,C,D

6.A,B,C,D

7.A,B,C

8.A,B,D

9.A,B,C

10.A,B,C

11.A,B,C

12.B,C,D

13.A,B,C,D

14.A,B,C,D

15.A,B,C

16.B,C

17.A,B,C,D

18.A,B,C,D

19.A,B,C

20.A,B,D

三、填空題

1.產(chǎn)品規(guī)格

2.產(chǎn)品凈重

3.千卡（kcal）

4.克/100g

5.克/100g

6.克/100g

7.微克（μg）

8.毫克（mg）

9.毫克（mg）

10.毫克（mg）

11.毫