DB50T 1443-2023 羊肚菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程　

ICS65.020.20CCSB05DB50重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB50/T1443—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)提出、歸口并組織實(shí)施。本文件起草單位：重慶市黔江區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心、重慶市黔江區(qū)羊肚菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)。本文件主要起草人：朱繼江、王代平、雷京友、龔素華、賀新生、蔣學(xué)杰、曾凡平、李小勇。1DB50/T1443—2023羊肚菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了羊肚菌菌種生產(chǎn)、病蟲(chóng)害防治、采收等技術(shù)要求。本文件適用于羊肚菌生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321.5農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（五）GB/T8321.7農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（七）GB/T12728食用菌術(shù)語(yǔ)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T12728界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。4菌種生產(chǎn)4.1菌種選擇宜選用種性明確，經(jīng)過(guò)兩個(gè)以上生產(chǎn)周期試驗(yàn)，適合于當(dāng)?shù)貧夂驐l件的品種。4.2菌種制作4.2.1菌種生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合NY/T528中4.4的規(guī)定。4.2.2培養(yǎng)基制作4.2.2.1配方宜按照表1的要求制作培養(yǎng)基。2DB50/T1443—2023表1培養(yǎng)基制作及其配方78%小麥，20%木屑或玉米芯，1%石膏，1%碳酸鈣83%小麥，15%木屑，1%石膏，1%碳酸鈣，含水量4.2.2.2拌料小麥用清水或1%石灰水浸泡8h～10h，100g干小麥吸水后重量達(dá)到170g～180g為宜，瀝干備用。按照菌種配方將各種主料、輔料稱(chēng)重并攪拌均勻，然后加水拌勻，含水量控制在60%～62%。4.2.2.3裝袋裝填培養(yǎng)基的容器應(yīng)符合GB4806.7的規(guī)定。4.2.2.4滅菌可用常壓蒸汽滅菌或高壓蒸汽滅菌。常壓蒸汽滅菌應(yīng)快速將培養(yǎng)基袋內(nèi)溫度上升到100℃后并保持16h～20h，密閉冷卻8h以上，待表面溫度低于60℃后轉(zhuǎn)入無(wú)菌冷卻室備用。高壓蒸汽滅菌應(yīng)快速使培養(yǎng)基袋內(nèi)溫度上升，排凈滅菌鍋內(nèi)空氣，再升溫到121℃后并保持3h～4h，待表面溫度低于60℃后轉(zhuǎn)入無(wú)菌冷卻室備用。4.2.3接種待培養(yǎng)基袋冷卻至20℃以下時(shí)，在無(wú)菌接種室內(nèi)按操作規(guī)程接種。菌種應(yīng)鋪滿(mǎn)培養(yǎng)基袋截面，封好袋口。4.2.4菌種培養(yǎng)培養(yǎng)室內(nèi)溫度15℃~20℃、相對(duì)濕度70%以下，避光。3d～4d后，每天中午通風(fēng)不低于1h。當(dāng)培養(yǎng)基袋溫度高于20℃時(shí)，及時(shí)通風(fēng)降溫。15d～20d，菌絲滿(mǎn)袋。滿(mǎn)袋后再培養(yǎng)5d～7d播種。4.2.5菌種存放不能及時(shí)播種的，應(yīng)層架式擺放在1℃~10℃的低溫冷庫(kù)中，保存不超過(guò)30d。在栽培基地暫存的，應(yīng)單袋散放在清潔、干燥、無(wú)陽(yáng)光直射的室內(nèi)，保存不超過(guò)7d。4.2.6菌種運(yùn)送避光運(yùn)輸。運(yùn)輸距離超過(guò)50km的，應(yīng)冷藏運(yùn)輸。4.3栽培管理4.3.1選址宜選擇水源充足、地勢(shì)平坦、交通便利、背風(fēng)向陽(yáng)、土壤PH值6.5～7.5的壤土或沙壤土。土壤環(huán)境應(yīng)符合GB15618的規(guī)定。3DB50/T1443—20234.3.2搭棚可用鋼材、木材、竹材等搭建，用遮光率80%以上的遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋。氣溫低于12℃時(shí)，應(yīng)覆膜保溫。菌棚入口安裝孔徑為0.21cm～0.25cm防蟲(chóng)網(wǎng)。4.3.3整地菌棚四周開(kāi)排水溝，排水溝深40cm～60cm、寬40cm。去除場(chǎng)地內(nèi)雜草、石塊、瓦礫等雜物，在地面上均勻撒100kg/667m2～150kg/667m2生石灰消毒。翻耕土壤20cm，整平、耙細(xì)，最大土粒直徑不超過(guò)5cm。按寬80cm～90cm、高20cm、操作道35cm～40cm的規(guī)格開(kāi)廂，廂面平整或稍凸。4.3.4播種4.3.4.1超過(guò)1200m的高海拔地區(qū)10月下旬播種，低于1200m的低海拔地區(qū)11月中下旬播種。4.3.4.2播種時(shí)，去掉菌種袋外膜，搓碎菌種后，按150kg/667m2～200kg/667m2的用量均勻撒播在廂面上，覆細(xì)土3cm～5cm后，覆0.003cm厚的黑色薄膜并固定。保持土壤含水量18%～20%。4.3.5營(yíng)養(yǎng)料袋擺放播種后7d～15d，按2000袋/667m2～3000袋/667m2在廂面上均勻擺放營(yíng)養(yǎng)料袋。營(yíng)養(yǎng)料袋貼近廂面的一側(cè)打10個(gè)～20個(gè)3mm～5mm的小孔。4.3.6出菇管理4.3.6.1棚內(nèi)溫度宜控制在15℃~20℃。4.3.6.2播種后應(yīng)保持廂面土壤濕潤(rùn)，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)料袋菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)至分化原基階段，應(yīng)適當(dāng)干燥。地溫回升到5℃后澆水，空氣相對(duì)濕度保持在90%左右。子實(shí)體高度超過(guò)5cm時(shí)，可噴霧化水，采收前2d~3d停止。生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。4.3.6.3發(fā)菌期多通風(fēng)，原基形成期少通風(fēng)或不通風(fēng)。4.3.6.4暗光培養(yǎng)菌絲，原基形成期遮光率95%，子實(shí)體成熟期遮光率85%～90%。5病蟲(chóng)害防治生產(chǎn)中，做好場(chǎng)地清潔消毒，及時(shí)無(wú)害化處理木霉、毛霉和鏈孢霉感染菌。加大菌棚通風(fēng)量和內(nèi)部空氣循環(huán)，減輕黃枯病危害；懸掛黃色粘蟲(chóng)板或藍(lán)色