2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué) 專(zhuān)題8 有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用 第2單元 第2課時(shí) 乙酸說(shuō)課稿 蘇教版必修2

2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)專(zhuān)題8有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用第2單元第2課時(shí)乙酸說(shuō)課稿蘇教版必修2主備人備課成員設(shè)計(jì)意圖本節(jié)課以蘇教版必修2教材中“乙酸”這一章節(jié)內(nèi)容為基礎(chǔ)，旨在通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究和理論講解，幫助學(xué)生掌握乙酸的制備方法、性質(zhì)和應(yīng)用，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和化學(xué)思維能力。通過(guò)聯(lián)系實(shí)際生活，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究能力，通過(guò)乙酸制備實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、操作和數(shù)據(jù)分析的基本技能。

2.提升學(xué)生的化學(xué)思維能力，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)原理分析乙酸的性質(zhì)和用途。

3.增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到有機(jī)化合物在生活中的重要性和環(huán)保意識(shí)。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

①乙酸的制備過(guò)程：通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，掌握乙酸的無(wú)水乙酸制備方法，理解反應(yīng)原理和條件。

②乙酸的化學(xué)性質(zhì)：分析乙酸的酸性、酯化反應(yīng)、氧化反應(yīng)等性質(zhì)，并能解釋其在生活中的應(yīng)用。

2.教學(xué)難點(diǎn)

①乙酸制備實(shí)驗(yàn)的原理和條件：理解反應(yīng)物選擇、反應(yīng)條件控制、產(chǎn)物分離與提純等實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)。

②乙酸性質(zhì)的理解與應(yīng)用：將乙酸的化學(xué)性質(zhì)與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合，如酯化反應(yīng)在香料和食品工業(yè)中的應(yīng)用，以及乙酸在環(huán)境治理中的作用。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)步驟師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與策略1.采用講授法與實(shí)驗(yàn)探究相結(jié)合的教學(xué)方法，先講解乙酸的制備原理和性質(zhì)，再通過(guò)實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生直觀感受化學(xué)反應(yīng)過(guò)程。

2.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)操作演示和分組實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生動(dòng)手操作，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)技能。

3.引入生活案例，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，通過(guò)案例分析探討乙酸的實(shí)際應(yīng)用。

4.利用多媒體課件展示乙酸的分子結(jié)構(gòu)、性質(zhì)變化等，幫助學(xué)生建立清晰的知識(shí)體系。

5.組織小組討論，鼓勵(lì)學(xué)生提出問(wèn)題、分享觀點(diǎn)，培養(yǎng)批判性思維和合作學(xué)習(xí)能力。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)乙酸的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“你們?cè)谌粘Ｉ钪杏龅竭^(guò)乙酸嗎？比如食醋、香醋等，它們是由什么物質(zhì)制成的？”

展示一些關(guān)于乙酸在生活中的應(yīng)用圖片，如食醋、醋酸飲料等，讓學(xué)生初步感受乙酸的魅力或特點(diǎn)。

簡(jiǎn)短介紹乙酸的基本概念和重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.乙酸基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解乙酸的基本概念、組成部分和原理。

過(guò)程：

講解乙酸的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

詳細(xì)介紹乙酸的分子式、結(jié)構(gòu)式，使用動(dòng)畫(huà)或圖表展示乙酸的分子結(jié)構(gòu)。

3.乙酸案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解乙酸的特性和重要性。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的乙酸案例進(jìn)行分析，如乙酸的酸度測(cè)定、乙酸在食品工業(yè)中的應(yīng)用等。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解乙酸的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用乙酸解決實(shí)際問(wèn)題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與乙酸相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如乙酸在環(huán)境保護(hù)中的作用。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)乙酸的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)乙酸的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括乙酸的基本概念、分子結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途等。

強(qiáng)調(diào)乙酸在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用乙酸。

7.課后作業(yè)布置（5分鐘）

目標(biāo)：鞏固學(xué)習(xí)效果，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。

過(guò)程：

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生查閱資料，撰寫(xiě)一篇關(guān)于乙酸在日常生活或工業(yè)中應(yīng)用的短文或報(bào)告。

提醒學(xué)生注意作業(yè)的格式和內(nèi)容要求，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，提高作業(yè)質(zhì)量。知識(shí)點(diǎn)梳理1.乙酸的制備

-無(wú)水乙酸的制備：通過(guò)乙醇和濃硫酸的催化脫水反應(yīng)制備無(wú)水乙酸。

-醋酸的制備：通過(guò)醋酸鈣與碳酸鈉反應(yīng)生成醋酸鈣，再與硫酸反應(yīng)生成醋酸。

2.乙酸的物理性質(zhì)

-無(wú)色液體，有刺激性氣味。

-易揮發(fā)，易溶于水、乙醇等有機(jī)溶劑。

-密度大于水，沸點(diǎn)較高。

3.乙酸的化學(xué)性質(zhì)

-酸性：乙酸是一種弱酸，能與堿反應(yīng)生成鹽和水。

-酯化反應(yīng)：乙酸與醇在酸催化下發(fā)生酯化反應(yīng)，生成酯和水。

-氧化反應(yīng)：乙酸可以被氧化劑氧化，生成二氧化碳和水。

-還原反應(yīng)：乙酸可以與某些還原劑發(fā)生還原反應(yīng)，生成醇。

4.乙酸的應(yīng)用

-食品工業(yè)：用作調(diào)味品，如食醋、醋酸飲料等。

-醫(yī)藥工業(yè)：用作消毒劑、防腐劑等。

-化工原料：用于生產(chǎn)醋酸乙烯、醋酸纖維素等。

-環(huán)境保護(hù)：用于處理廢水中的重金屬離子。

5.乙酸的分析方法

-酸度測(cè)定：利用酸堿滴定法測(cè)定乙酸的酸度。

-酯化反應(yīng)的測(cè)定：通過(guò)氣相色譜法或液相色譜法分析酯化反應(yīng)的產(chǎn)物。

-氧化反應(yīng)的測(cè)定：通過(guò)紅外光譜法或紫外光譜法分析氧化反應(yīng)的產(chǎn)物。

6.乙酸的安全防護(hù)

-避免與皮膚直接接觸，防止腐蝕。

-避免吸入蒸氣，防止刺激呼吸道。

-避免與強(qiáng)堿、強(qiáng)氧化劑等物質(zhì)混合。

-使用時(shí)佩戴防護(hù)眼鏡、手套和口罩。

7.乙酸的環(huán)境影響

-乙酸的制備和使用過(guò)程中可能產(chǎn)生廢氣和廢水，需要妥善處理。

-乙酸的生產(chǎn)和使用對(duì)環(huán)境有一定的影響，需要采取環(huán)保措施。

8.乙酸的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

-開(kāi)發(fā)新型綠色環(huán)保的乙酸制備方法。

-拓展乙酸在新能源、新材料等領(lǐng)域的應(yīng)用。

-提高乙酸的生產(chǎn)效率和質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本。內(nèi)容邏輯關(guān)系1.乙酸的制備

①乙酸的制備方法：乙醇催化脫水制備無(wú)水乙酸，醋酸鈣與碳酸鈉反應(yīng)制備醋酸。

②反應(yīng)原理：乙醇與濃硫酸在加熱條件下脫水生成乙烯，乙烯與氧氣反應(yīng)生成乙醛，乙醛氧化生成乙酸。

③實(shí)驗(yàn)條件：控制反應(yīng)溫度、酸濃度等。

2.乙酸的物理性質(zhì)

①物理狀態(tài)：無(wú)色液體，有刺激性氣味。

②溶解性：易溶于水、乙醇等有機(jī)溶劑。

③密度：密度大于水。

④沸點(diǎn)：沸點(diǎn)較高。

3.乙酸的化學(xué)性質(zhì)

①酸性：乙酸是一種弱酸，能與堿反應(yīng)生成鹽和水。

②酯化反應(yīng)：乙酸與醇在酸催化下發(fā)生酯化反應(yīng)，生成酯和水。

③氧化反應(yīng)：乙酸可以被氧化劑氧化，生成二氧化碳和水。

④還原反應(yīng)：乙酸可以與某些還原劑發(fā)生還原反應(yīng)，生成醇。

4.乙酸的應(yīng)用

①食品工業(yè)：用作調(diào)味品，如食醋、醋酸飲料等。

②醫(yī)藥工業(yè)：用作消毒劑、防腐劑等。

③化工原料：用于生產(chǎn)醋酸乙烯、醋酸纖維素等。

④環(huán)境保護(hù)：用于處理廢水中的重金屬離子。

5.乙酸的分析方法

①酸度測(cè)定：酸堿滴定法。

②酯化反應(yīng)的測(cè)定：氣相色譜法或液相色譜法。

③氧化反應(yīng)的測(cè)定：紅外光譜法或紫外光譜法。

6.乙酸的安全防護(hù)

①避免與皮膚直接接觸，防止腐蝕。

②避免吸入蒸氣，防止刺激呼吸道。

③避免與強(qiáng)堿、強(qiáng)氧化劑等物質(zhì)混合。

④使用時(shí)佩戴防護(hù)眼鏡、手套和口罩。

7.乙酸的環(huán)境影響

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