2024-2025學(xué)年高中生物專題6植物有效成分的提取專題綜合評(píng)估含解析新人教版選修1

PAGEPAGE6專題綜合評(píng)估(六)eq\o(\s\up7(作業(yè)時(shí)限：60分鐘作業(yè)滿分：100分),\s\do5())第Ⅰ卷(選擇題，共60分)一、選擇題(每小題4分，共60分)1．植物芳香油是自然香料，下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是(C)A．植物芳香油是從植物不同器官提取的B．植物芳香油易溶于有機(jī)溶劑，具有揮發(fā)性C．植物芳香油組成簡(jiǎn)潔，主要由苯組成D．用玫瑰提取的玫瑰精油是植物芳香油的一種解析：植物芳香油組成較為困難，主要包括萜類化合物及其衍生物。2．提取茉莉精油的正確步驟是(B)A．鮮茉莉花＋清水→水蒸氣蒸餾→除水→分別油層→茉莉油B．鮮茉莉花＋清水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分別油層→除水→茉莉油C．鮮茉莉花＋清水→除水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分別油層→茉莉油D．鮮茉莉花＋清水→分別油層→除水→水蒸氣蒸餾→茉莉油解析：用水蒸氣蒸餾法提取茉莉精油時(shí)，應(yīng)先將簇新的茉莉花與清水共沸進(jìn)行蒸餾，然后在得到的油水混合物中加入氯化鈉使之分層，然后進(jìn)行分液，為除去茉莉油中仍存在的水分，可加入無(wú)水硫酸鈉，過(guò)濾后可以得到較純的茉莉油。3．玫瑰精油素有“液體黃金”之稱，下面是提取玫瑰精油的試驗(yàn)流程圖，請(qǐng)據(jù)圖分析不正確的是(C)A．提取玫瑰精油的方法是水蒸氣蒸餾法B．①和②操作要求分別加入氯化鈉和無(wú)水硫酸鈉C．③操作是萃取，以除去固體硫酸鈉D．該試驗(yàn)流程也可用于從薄荷葉中提取薄荷油解析：加入氯化鈉是為了增大鹽水的濃度，利于玫瑰油與水的分層，加入無(wú)水硫酸鈉是為了汲取精油中殘留的水分，③操作是利用過(guò)濾的方法除去固體硫酸鈉。4．下列各項(xiàng)中，屬于提取玫瑰精油和橘皮精油的試驗(yàn)流程中共有的操作是(B)A．壓榨B．分液C．蒸餾D．萃取解析：提取玫瑰精油是采納水蒸氣蒸餾法，提取橘皮精油采納壓榨法，但二者得到的最初產(chǎn)物均為油水混合物，需用分液漏斗分液。在試驗(yàn)流程中，二者均未用到萃取這一操作。5．下列有關(guān)植物芳香油的提取的敘述，錯(cuò)誤的是(B)A．用萃取法提取植物芳香油，一般通過(guò)蒸發(fā)溶劑的方法獲得溶解在有機(jī)溶劑中的芳香油B．在橘皮精油提取過(guò)程中，為漂去橘皮顏色，需利用石灰水對(duì)橘皮進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間浸泡C．在蒸餾裝置中，左邊進(jìn)行加熱蒸餾，中間是蒸餾物冷凝裝置，右邊是蒸餾物接收裝置D．在提取玫瑰精油和橘皮精油過(guò)程中都用到了無(wú)水Na2SO4解析：芳香油溶于有機(jī)溶劑后，只需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，就可以獲得純凈的植物芳香油了。在橘皮精油提取過(guò)程中，石灰水浸泡能破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率。蒸餾裝置的儀器組成：左邊的部分進(jìn)行加熱蒸餾，中間是蒸餾物冷凝裝置，右邊是蒸餾物接收裝置。在提取玫瑰精油時(shí)，加入無(wú)水Na2SO4的目的是除水，在橘皮精油提取中，加入無(wú)水Na2SO4的目的是易于油水分別。6．簇新的柑橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，壓榨之前，須要將柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。下列敘述不正確的是(B)A．石灰水能破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)、分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫B．石灰水是強(qiáng)堿，浸泡主要是為了中和柑橘皮中的酸性物質(zhì)C．浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗，避開(kāi)與皮膚接觸D．橘皮在石灰水中的浸泡時(shí)間應(yīng)在10h以上解析：壓榨法提取橘皮精油，運(yùn)用石灰水浸泡的原理是石灰水能夠破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率；石灰水有強(qiáng)堿性，所以應(yīng)避開(kāi)與皮膚接觸；為提高出油率浸泡時(shí)間要達(dá)10小時(shí)以上。用石灰水浸泡柑橘皮主要是利用它的強(qiáng)堿性破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)、分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，而不是與酸性物質(zhì)發(fā)生中和反應(yīng)。7．下列不屬于橘皮精油提取中的留意事項(xiàng)的是(C)A．橘皮在石灰水中浸泡時(shí)間為10小時(shí)以上B．橘皮要浸透，從而壓榨時(shí)不會(huì)滑脫C．壓榨液的黏稠度要高，從而提高出油率D．為了使橘皮油易于與水分別，可加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并調(diào)整pH為7～8解析：橘皮在石灰水中浸泡10小時(shí)以上，浸透后壓榨時(shí)不會(huì)滑脫，壓榨液的黏稠度低，過(guò)濾時(shí)就不會(huì)堵塞篩眼。NaHCO3和Na2SO4可以促進(jìn)油和水的分別。8．運(yùn)用有機(jī)溶劑萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，影響萃取效率的因素許多，其中影響最大的是(B)A．原料顆粒的緊密程度 B．萃取劑的性質(zhì)和運(yùn)用量C．所運(yùn)用原料的干燥程度 D．所運(yùn)用原料的簇新程度解析：原料顆粒的緊密程度可以影響萃取效率，但不是影響萃取效率的主要緣由，A錯(cuò)誤；萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和運(yùn)用量，B正確；所運(yùn)用原料的干燥程度即含水量可以影響萃取效率，但不是影響萃取效率的主要緣由，C錯(cuò)誤；所運(yùn)用原料的簇新程度是影響萃取效率的緣由，但不是影響萃取效率的主要緣由，D錯(cuò)誤。9．對(duì)胡蘿卜素的提取和鑒定過(guò)程的分析正確的是(D)A．運(yùn)用有機(jī)溶劑萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，所運(yùn)用原料的干燥程度是最主要的影響因素B．紙層析鑒定中點(diǎn)樣完成，將濾紙卷成筒狀使兩側(cè)邊緣連接在一起，放入層析液中C．作為萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑須要與水混溶D．采納水浴加熱的緣由是有機(jī)溶劑遇明火易爆炸解析：萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和運(yùn)用量，A錯(cuò)誤；卷紙時(shí)留意濾紙兩邊不能相互接觸，以免因毛細(xì)現(xiàn)象導(dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊移動(dòng)，溶劑前沿不齊影響結(jié)果，B錯(cuò)誤；萃取劑常用石油醚，不須要與水混溶，C錯(cuò)誤；采納水浴加熱的緣由是有機(jī)溶劑遇明火易爆炸，D正確。10．在胡蘿卜素的提取過(guò)程中，對(duì)材料的處理正確的是(D)A．要把買(mǎi)來(lái)的胡蘿卜放置幾天后，再做試驗(yàn)B．在烘箱中烘干胡蘿卜時(shí)，為了節(jié)約時(shí)間，要求溫度越高越好C．為了充分干燥胡蘿卜，所以干燥時(shí)間越長(zhǎng)越好D．要把烘干的胡蘿卜用研缽研成胡蘿卜干粉備用解析：簇新的胡蘿卜含有大量的水分，若放置時(shí)間太長(zhǎng)，簡(jiǎn)潔變質(zhì)。干燥時(shí)，若溫度太高，時(shí)間太長(zhǎng)，則胡蘿卜素簡(jiǎn)潔分解，因此須要相宜的溫度和時(shí)間將胡蘿卜烘干，然后用研缽研成干粉備用。11．萃取法提取出的胡蘿卜素粗品，可通過(guò)紙層析法進(jìn)行鑒定，其原理是(D)A．色素提取液中不同色素已分層B．陽(yáng)光的照耀使各種色素已分層C．濾紙對(duì)各種色素的吸附力不同D．石油醚或丙酮使色素溶解，且彼此分別的擴(kuò)散速度不同解析：色素在層析液中的溶解度不同，那么層析液在濾紙上擴(kuò)散時(shí)，各種色素隨層析液擴(kuò)散的速度也不同，因而能在濾紙上分開(kāi)。12．下列關(guān)于提取胡蘿卜素的相關(guān)學(xué)問(wèn)的描述，錯(cuò)誤的是(D)A．胡蘿卜素是脂類物質(zhì)，所以提取時(shí)所用的試劑是親脂性有機(jī)溶劑B．提取胡蘿卜素可用紙層析法進(jìn)行鑒定，鑒定時(shí)須要與標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行比照C．一般狀況下，提取胡蘿卜素的效率與顆粒含水量成反比D．提取過(guò)程中有加熱環(huán)節(jié)，只須要限制溫度，因?yàn)闇囟冗^(guò)高會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解解析：提取胡蘿卜素時(shí)，在胡蘿卜顆粒加熱過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格將溫度和時(shí)間限制在肯定范圍內(nèi)，緣由是溫度過(guò)高和時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解，D錯(cuò)誤。13．用紙層析法鑒定所提取的色素時(shí)，對(duì)層析時(shí)的留意事項(xiàng)說(shuō)明不正確的一項(xiàng)是(B)A．層析時(shí)肯定要選擇干凈的濾紙，應(yīng)盡量避開(kāi)用手干脆接觸濾紙B．點(diǎn)樣時(shí)應(yīng)留意點(diǎn)樣斑點(diǎn)要大一些，越大越好C．假如用吹風(fēng)機(jī)吹干點(diǎn)樣斑點(diǎn)時(shí)，溫度不宜過(guò)高，否則斑點(diǎn)變黃D．將點(diǎn)好樣的濾紙卷成筒狀，卷紙時(shí)留意濾紙的兩邊不能相互接觸解析：本題考查紙層析法鑒定色素的過(guò)程，在該過(guò)程中點(diǎn)樣時(shí)應(yīng)留意點(diǎn)樣斑點(diǎn)不能太大，直徑應(yīng)小于0.5cm。14．假如萃取的胡蘿卜素樣品層析后，層析帶顏色比標(biāo)準(zhǔn)樣品的淺，最有可能的緣由是(B)A．萃取的時(shí)間不夠 B．提取物中含有雜質(zhì)C．選擇的萃取劑不恰當(dāng) D．濃縮過(guò)程操作不當(dāng)解析：假如萃取的胡蘿卜素樣品層析后，層析帶顏色比標(biāo)準(zhǔn)樣品的淺，說(shuō)明提取物中含有雜質(zhì)。15．下列關(guān)于胡蘿卜素的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是(A)A．胡蘿卜素只存在于葉綠體中B．胡蘿卜素廣泛分布于植物的葉、根、果實(shí)中C．胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑，不溶于水D．胡蘿卜素具有強(qiáng)抗氧化實(shí)力，還能汲取藍(lán)紫光解析：胡蘿卜素廣泛分布于植物的葉、根、果實(shí)中，易溶于有機(jī)溶劑，不溶于水，具有強(qiáng)的抗氧化實(shí)力，能汲取并傳遞光能。第Ⅱ卷(非選擇題，共40分)二、非選擇題(共40分)16．(12分)探討發(fā)覺(jué)柚皮精油和乳酸菌素(小分子蛋白質(zhì))均有抑菌作用，兩者的提取及應(yīng)用如圖所示。(1)柚皮易焦糊，宜采納壓榨法提取柚皮精油，該過(guò)程得到的糊狀液體可通過(guò)過(guò)濾除去其中的固體雜質(zhì)。(2)篩選乳酸菌A時(shí)可選用平板劃線法或稀釋涂布平板法接種。對(duì)新配制的培育基滅菌時(shí)所用的設(shè)備是高壓蒸汽滅菌鍋。試驗(yàn)前需對(duì)超凈工作臺(tái)進(jìn)行紫外線消毒處理。(3)培育基中的尿素可為乳酸菌A生長(zhǎng)供應(yīng)氮源。電泳法純化乳酸菌素時(shí)，若分別帶電荷相同的蛋白質(zhì)，則其相對(duì)分子質(zhì)量越大，電泳速度越慢。(4)抑菌試驗(yàn)時(shí)，在長(zhǎng)滿致病菌的平板上，會(huì)出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透亮圈，可通過(guò)測(cè)定透亮圈的大小(或直徑)來(lái)比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。解析：對(duì)于柚皮精油的提取一般用壓榨法，再采納過(guò)濾去除其中的固體雜質(zhì)。對(duì)于篩選菌種一般用固體選擇培育基，通常接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法，培育基滅菌通常用高壓蒸汽滅菌，對(duì)于工作臺(tái)一般用消毒的方法處理，通常用紫外線消毒。尿素為微生物供應(yīng)氮源，電泳法純化乳酸菌素時(shí)，若分別帶電荷相同的蛋白質(zhì)，則其相對(duì)分子質(zhì)量越大，電泳速度越慢。抑菌試驗(yàn)時(shí)，在長(zhǎng)滿致病菌的平板上，會(huì)出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透亮圈，可通過(guò)測(cè)定透亮圈的大小來(lái)比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。17．(8分)2024年“青蒿素之母”屠呦呦獲得了諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。青蒿素是從黃花蒿的莖葉中提取的無(wú)色針狀晶體，易溶于有機(jī)溶劑，不溶于水，不易揮發(fā)。請(qǐng)回答以下問(wèn)題：(1)從黃花蒿中提取青蒿素時(shí)，應(yīng)采納萃取法，所選用的有機(jī)溶劑為乙酸乙酯(填“乙醇”或“乙酸乙酯”)，通常在提取前將黃花蒿莖葉進(jìn)行粉碎和干燥，以提高效率。提取過(guò)程中宜采納水浴加熱以防止燃燒、爆炸，加熱時(shí)瓶口要安裝回流冷凝(冷凝回流或冷凝)裝置，所得液體濃縮前進(jìn)行過(guò)濾。(2)黃花蒿精油是從黃花蒿的花蕾中提取的，其原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合的乳濁液呈乳白色，此時(shí)向乳濁液中加入氯化鈉，就會(huì)出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，可用分液漏斗將其分開(kāi)，然后再加入無(wú)水硫酸鈉，得到純精油。解析：(1)由題意“青蒿素易溶于有機(jī)溶劑、不溶于水、不易揮發(fā)”可知：應(yīng)采納萃取法從黃花蒿中提取青蒿素。乙醇是水溶性有機(jī)溶劑，萃取中能與水混溶而影響萃取效果，所以乙醇不能用于青蒿素的萃取；乙酸乙酯不與水混溶，因此可用于青蒿素的萃取。通常在提取前將黃花蒿莖葉進(jìn)行粉碎和干燥，以提高效率。提取過(guò)程中宜采納水浴加熱以防止燃燒、爆炸，加熱時(shí)瓶口要安裝回流冷凝裝置，所得液體濃縮前進(jìn)行過(guò)濾。(2)黃花蒿精油是從黃花蒿的花蕾中提取的，其原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合的乳濁液呈乳白色，此時(shí)向乳濁液中加入氯化鈉，就會(huì)出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，可用分液漏斗將其分開(kāi)，然后再加入無(wú)水硫酸鈉吸水，得到純精油。18．(20分)有人設(shè)計(jì)一套試驗(yàn)室分餾芳香油的操作程序，分為五個(gè)步驟：①將蒸餾瓶固定在鐵架臺(tái)上，在蒸餾燒瓶上塞好帶溫度計(jì)的橡皮塞。②連接好冷凝管，把冷凝管固定在鐵架臺(tái)上，將冷凝管進(jìn)水口的橡皮管的另一端與水龍頭相連，將與出水口相連的橡皮管放在水槽中。③把酒精燈放在鐵架臺(tái)上，依據(jù)酒精燈高度確定鐵圈的高度，放好石棉網(wǎng)。④向蒸餾燒瓶中放入幾片碎瓷片，再用漏斗向燒瓶中加入原料，塞好帶溫度計(jì)的橡皮塞，把接收器連接在冷凝管的末端，并伸入接收裝置(如錐形瓶)中。⑤檢查氣密性。(1)玫瑰精油高溫下不易分解，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，可以采納水蒸氣蒸餾法提取，再經(jīng)分液過(guò)程即可得到較純凈的玫瑰精油。(2)上述試驗(yàn)正確的操作依次是③→①→②→⑤→④。(3)冷凝管的水流方向與蒸氣的水流方向相反。(4)溫度計(jì)水銀球應(yīng)放在蒸餾燒瓶支管下沿位置，以測(cè)量蒸餾出