DB11-T 1438-2017 地理標(biāo)志產(chǎn)品 北寨紅杏

ICS65.020.20

B31

備案號：56074-2017DB11

北京市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB11/T1438—2017

地理標(biāo)志產(chǎn)品北寨紅杏

Productofgeographicalindication

-Beizhaihongxing（PrunusarmeniacaL.）

2017-06-29發(fā)布2017-10-01實(shí)施

北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB11/T1438—2017

地理標(biāo)志產(chǎn)品北寨紅杏

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品北寨紅杏的保護(hù)范圍、保護(hù)品種、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、

標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品北寨紅杏。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法

NY/T586鮮桃

NY/T696鮮杏

JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

3術(shù)語與定義

3.1

北寨紅杏

本標(biāo)準(zhǔn)第4章規(guī)定的產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的品種、按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)并符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的北寨紅杏。

3.2

果面缺陷

人為或自然因素對果實(shí)表皮造成的損傷。

4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

北寨紅杏地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2014年第23號批準(zhǔn)的

范圍，即北京市平谷區(qū)南獨(dú)樂河鎮(zhèn)北寨村現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。

5保護(hù)品種

當(dāng)?shù)卦贩N。

6要求

1

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6.1自然環(huán)境

6.1.1地形條件

北寨紅杏產(chǎn)區(qū)地處燕山山脈東端淺山區(qū)的一條狹長的山谷里，為深山區(qū)，海拔135m～151m。山地森

林覆蓋率達(dá)95%。

6.1.2氣候條件

本地區(qū)氣候?qū)倥瘻貛О霛駶櫞箨懶约撅L(fēng)區(qū)，四季分明。春季干旱多風(fēng)，夏季高溫多雨，秋季涼爽

濕潤，冬季寒冷干燥。冬季氣溫在-8℃～1℃，夏季氣溫在25℃～30℃，白天日照充足，氣溫高，夜晚

溫度低，晝夜溫差大，北寨紅杏成熟前及成熟期的晝夜溫差在12℃～15℃。

6.1.3水分條件

年降水量500mm～800mm。

6.1.4土壤條件

土壤類型為淋溶褐土。土壤質(zhì)地為輕壤，pH值5.4～6.8，土層厚度≥30cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%。

6.2栽培技術(shù)

應(yīng)符合附錄B的要求。

6.3質(zhì)量要求

6.3.1等級要求

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1等級要求

等級要求

項(xiàng)目

特級一級二級

單果重（g）≥9065～8950～64

碰傷無≤11.1～2

壓傷無≤11.1～2

果面缺陷

磨傷無≤11.1～2

(㎜2)雹傷無≤22.1～3

蟲傷無≤11.1～2

裂果無≤22.1～3

病果及腐爛果無無無

6.3.2感官特征

應(yīng)符合表2的規(guī)定。

2

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表2感官特征

外觀新鮮，清潔，無不正常外來水分

果實(shí)圓形，果皮底色為黃色，成熟時著紅暈，果肉桔黃色

風(fēng)味甜酸適口，風(fēng)味獨(dú)特，具有玫瑰花香

果肉果核肉厚核小，肉質(zhì)細(xì)，纖維少，甜仁，離核

果汁汁液中多

6.3.3理化要求

應(yīng)符合表3的規(guī)定。

表3理化要求

總酸量(可滴定酸)

可溶性固形物

（％）

(20°C),（％）

≥15.0≤1.45

6.3.4成熟度

----八成熟：底色淺黃，果實(shí)充分發(fā)育，縫合線略帶淡綠色；

----九成熟：底色黃色，具有玫瑰香味，有彈性，已表現(xiàn)出本產(chǎn)品特色。

6.3.5安全要求

GB2762、GB2763的規(guī)定。

6.4凈含量

應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

7試驗(yàn)方法

7.1單果重

單果重用分度值為0.1g的計(jì)量器具進(jìn)行稱量。

7.2果面缺陷、感官特征、成熟度

從每件供試樣品（如每箱）中隨機(jī)抽取杏果實(shí)5個，果面缺陷、感官特征、成熟度用品嘗、嗅、目

測、手觸的方法檢測，果面缺陷不明顯而有懷疑者，應(yīng)剖開檢測。

7.3理化要求

應(yīng)按NY/T696規(guī)定的方法執(zhí)行。

7.4安全要求

GB2762、GB2763規(guī)定的方法執(zhí)行。

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7.5凈含量

應(yīng)按JJF1070規(guī)定的方法執(zhí)行。

8檢驗(yàn)規(guī)則

8.1組批與抽樣

8.1.1組批

同一成熟度、同一等級、同一批采收，同一包裝日期的北寨紅杏為一個批次。

8.1.2抽樣

按GB/T8855的規(guī)定執(zhí)行。

8.2檢驗(yàn)分類

8.2.1交收檢驗(yàn)

每批產(chǎn)品交收前，都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)項(xiàng)目包括包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽、等級要求、凈含量。

8.2.2型式檢驗(yàn)

型式檢驗(yàn)為本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量要求中的全部內(nèi)容，有下列情況之一時應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

——每年采摘初期；

——因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；

——國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求時。

8.3判定規(guī)則

等級要求不合格果及鄰級果數(shù)合計(jì)不超過5%且理化要求、安全要求、成熟度、凈含量均合格，則判

定該批產(chǎn)品合格。

等級要求不合格果及鄰級果數(shù)合計(jì)超過5%，或理化要求、安全要求、成熟度、凈含量有一項(xiàng)不合格，

則判定該批產(chǎn)品不合格。

安全要求、理化要求不合格項(xiàng)允許加倍抽樣復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果仍不合格時，則判定該產(chǎn)品不合格。

9標(biāo)簽、標(biāo)志、采收、包裝、運(yùn)輸和貯存

9.1標(biāo)簽、標(biāo)志

用于銷售的北寨紅杏，其包裝或（和）產(chǎn)品上應(yīng)有地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱、品種、

等級、包裝日期、生產(chǎn)單位名稱、注冊地址、產(chǎn)地、凈含量以及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號，字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。

不符合本標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，其產(chǎn)品名稱不應(yīng)使用含有“北寨紅杏”（包括連續(xù)或斷開）的名稱。

9.2采收

6月中旬～7月中旬按成熟度分批采收，采收時應(yīng)先樹上后樹下、先樹外后樹內(nèi)，輕拿輕放，非雨天

露水干后采摘。

9.3包裝

4

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應(yīng)符合NY/T586的規(guī)定。

9.4運(yùn)輸和貯存

9.4.1采后應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量要求挑選分級、包裝、入庫貯存。

9.4.2待運(yùn)的杏，應(yīng)批次分明，堆碼整齊，環(huán)境清潔，通風(fēng)良好，嚴(yán)禁烈日暴曬、雨淋，注意防熱。

9.4.3貯放和裝卸時應(yīng)輕搬輕放，運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生。嚴(yán)禁與有毒、有異味等有害物品混裝、混運(yùn)。

9.4.4貯存的適宜溫度為2℃～4℃，貯存期為15d之內(nèi)。

5

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AA

附錄A

（規(guī)范性附錄）

北寨村所在南獨(dú)樂河鎮(zhèn)行政區(qū)劃圖

圖A.1北寨村所在南獨(dú)樂河鎮(zhèn)行政區(qū)劃圖

6

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BB

附錄B

（規(guī)范性附錄）

栽培技術(shù)

B.1園地選擇

選擇土層深厚肥沃、能灌能排的淋溶褐土建園。山地建園最好選擇背風(fēng)向陽的南坡，平原地建園時

應(yīng)注意雨季排水，必要時起高壟栽培。選擇園地時應(yīng)避免重茬,避開原來的老樹穴。

B.2栽培管理

B.2.1授粉樹配置

所種植的品種具有自花結(jié)實(shí)的特性，栽植時可不配置授粉樹。如配置授粉樹，授粉品種與主栽品種

之比宜為1:4～1:8。

B.2.2栽植技術(shù)

B.2.2.1定植時間

采取春季栽植的方法，具體栽植時間為3月中下旬。

B.2.2.2栽植密度

合理確定栽植密度可有效利用土地和光能，實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)和延長盛果期年限。栽植密度不大于1110

株/hm2。

B.2.2.3苗木選擇和處理

采用實(shí)生杏苗為砧木進(jìn)行嫁接育苗。

B.2.2.4定植方法

定植時先平整土地，根據(jù)確定的株行距挖長、寬各80cm，深60cm的定植穴，挖穴時應(yīng)把生、熟土分

開堆放,回填時每穴施用優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥25kg，并與土壤攪拌均勻。定植后立即灌透水沉實(shí)，使根系與

土壤充分接觸。深度以埋至苗木根頸處為宜。

B.2.2.5定植管理：

定植后應(yīng)立即定干。平原地定干高度為70cm～80cm，丘陵地為50cm～60cm。春栽的杏園定植后立即

覆蓋地膜，以提高地溫，保持土壤濕度，促進(jìn)根系活動。發(fā)芽后注意防治東方金龜子，新梢長到10cm

左右時，抹除距地面20cm以內(nèi)的新梢。

B.3土肥水管理

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B.3.1土壤管理

B.3.1.1土壤改良

有條件的地方可采取定植前集中深翻的方法，使杏園活土層深度至少達(dá)到60cm。為加深活土層，可

采取“放樹窩子”的方法，打通堅(jiān)硬的石塊，利于根系向深處生長，增強(qiáng)其吸水吸肥能力，提高抗旱性，

逐步改善土壤結(jié)構(gòu)。

B.3.1.2合理間作

選擇對杏樹根系影響較小的作物，可選擇花生、大豆、綠豆、三葉草、苜蓿等。間作時，留出1m

寬的樹盤。

B.3.1.3樹盤覆草

覆草厚度為15cm～20cm，宜在5月中旬～6月中旬進(jìn)行。

B.4施肥

每年施腐熟有機(jī)肥不小于15t/hm2。

B.5灌水與排水

全年澆3次水，即花前水、花后水和封凍水。灌水量不宜太大，以濕透根系集中分布層為宜，保持

土壤最大持水量的70％～80％。

B.6整形修剪

B.6.1修剪原則

根據(jù)杏樹生長結(jié)果習(xí)性、立地條件、栽植密度等，通過整形改善通風(fēng)透光條件、協(xié)調(diào)生長與結(jié)果營

養(yǎng)分配，維持盛果期年限。

B.6.2樹形

采用多主枝自然開心形。每樹4～6個主枝，主枝上直接著生結(jié)果枝組，主枝間距20cm～40cm，主枝

角度60°～70°。

B.6.3整形修剪方法

幼樹修剪應(yīng)培養(yǎng)牢固的樹體骨架，迅速擴(kuò)大樹冠，完成整形。幼樹期修剪以輕短截為主，多保留輔

養(yǎng)枝，利用輔養(yǎng)枝使其早結(jié)果。待整形基本完成、影響光照時再逐步清理。所栽品種以短果枝和花束狀

果枝結(jié)果為主，結(jié)果枝組的培養(yǎng)多采用“先放后縮”法。

進(jìn)入盛果期的修剪應(yīng)改善冠內(nèi)光照，維持樹冠結(jié)構(gòu)和多年生枝組的結(jié)果能力，及時更新復(fù)壯結(jié)果枝

組。此時整形已完成，樹冠豐滿，有的行間開始交接，應(yīng)及時清理樹冠。對樹冠下部的拖地枝、離地面

太近的枝、結(jié)果能力極弱的枝全部疏除，抬高枝角，改善樹冠下部光照。達(dá)到樹體高度后落頭開心，疏

除樹冠上部大枝，改善樹冠上部光照。疏除冠內(nèi)交叉枝、重疊枝、下垂枝，改善樹冠側(cè)面光照。

B.7花果管理

8

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B.7.1提高坐果率

B.7.1.1盛花期噴0.2％硼酸或0.3％硼砂，可有效促進(jìn)花粉管伸長，加快授粉受精過程，明顯提高坐

果率。

B.7.1.2多花弱樹貯