學(xué)校食堂承包合同范本

學(xué)校食堂承包實用合同范本合同編號：__________發(fā)包方（甲方）：[甲方單位名稱]，地址：[甲方地址]，聯(lián)系方式：[甲方聯(lián)系電話]。承包方（乙方）：[乙方單位名稱]，地址：[乙方地址]，聯(lián)系方式：[乙方聯(lián)系電話]。一、承包項目概述1.食堂基本情況甲方將位于[食堂具體地址]的學(xué)校食堂承包給乙方經(jīng)營管理。該食堂建筑面積為[X]平方米，就餐座位數(shù)為[X]個，具備基本的廚房設(shè)備、餐具和就餐設(shè)施等。2.承包范圍與內(nèi)容乙方承包的范圍包括食堂的日常餐飲供應(yīng)服務(wù)，涵蓋早餐、午餐、晚餐及必要時的加餐供應(yīng)。具體內(nèi)容包括食材采購、食品加工制作、售賣、食堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生清潔、餐具清洗消毒、設(shè)備設(shè)施維護以及員工管理等與食堂正常運營相關(guān)的一切事務(wù)。二、承包期限1.起始與終止日期本承包合同自[起始日期]起生效，至[終止日期]止。2.承包期限的順延與終止條件如在承包期限屆滿前，雙方均無異議且符合法律法規(guī)及學(xué)校相關(guān)政策的情況下，本合同可自動順延[X]年。若遇不可抗力因素（如自然災(zāi)害、政策重大調(diào)整等）致使食堂無法正常運營連續(xù)超過[X]天，任何一方有權(quán)終止本合同。同時若乙方出現(xiàn)違反本合同約定的重大違約行為（如多次出現(xiàn)食品安全、嚴重違反學(xué)校管理規(guī)定等），甲方有權(quán)提前終止合同；若甲方未按照合同約定支付相關(guān)費用或提供必要的支持條件，乙方有權(quán)提前終止合同。三、承包費用及支付方式1.承包費用標準乙方每年應(yīng)向甲方支付承包費用為人民幣[X]元整。該費用包含食堂場地使用、設(shè)備設(shè)施使用及相關(guān)管理服務(wù)費用等。2.費用支付周期與方式乙方應(yīng)按[支付周期，如每半年]向甲方支付承包費用。支付方式為[具體付款方式，如銀行轉(zhuǎn)賬]，乙方應(yīng)在每個支付周期開始前[X]個工作日內(nèi)將承包費用支付至甲方指定的賬戶。3.費用調(diào)整機制在合同履行期間，若遇國家政策調(diào)整（如稅收政策、物價指數(shù)大幅變動等）或?qū)W校運營成本發(fā)生重大變化（如水電費、場地維護費等顯著增加），經(jīng)雙方協(xié)商一致后，可對承包費用進行適當調(diào)整。調(diào)整幅度應(yīng)根據(jù)實際情況，參考相關(guān)行業(yè)標準或官方數(shù)據(jù)進行確定。四、雙方權(quán)利與義務(wù)1.甲方權(quán)利與義務(wù)1.1甲方權(quán)利（1）有權(quán)對乙方的食堂經(jīng)營管理進行監(jiān)督檢查，包括但不限于食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理等方面，乙方應(yīng)積極配合。（2）有權(quán)根據(jù)學(xué)校的發(fā)展規(guī)劃、政策調(diào)整或?qū)嶋H需求，對食堂的經(jīng)營提出合理的建議和要求，但不得無故干涉乙方的正常經(jīng)營活動。（3）若乙方違反本合同約定或相關(guān)法律法規(guī)，甲方有權(quán)要求乙方限期整改，若乙方未能在規(guī)定期限內(nèi)整改到位，甲方有權(quán)依據(jù)本合同追究乙方的違約責任，包括但不限于扣除保證金、解除合同等。1.2甲方義務(wù)（1）為乙方提供食堂經(jīng)營所需的場地、現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施（清單見附件），并保證場地和設(shè)備設(shè)施在合同生效時處于可正常使用狀態(tài)。（2）協(xié)助乙方辦理食堂經(jīng)營相關(guān)的證照審批、備案等手續(xù)，相關(guān)費用由乙方承擔。（3）按照本合同約定及時收取承包費用，并在收到費用后及時向乙方開具合法有效的票據(jù)。（4）在乙方正常履行合同義務(wù)的情況下，不得無故干擾乙方的正常經(jīng)營活動，應(yīng)保障乙方在承包期內(nèi)的合法權(quán)益。2.乙方權(quán)利與義務(wù)2.1乙方權(quán)利（1）在符合本合同約定和學(xué)校管理規(guī)定的前提下，有權(quán)自主經(jīng)營食堂，包括確定菜品、制定價格（需遵循物價部門相關(guān)規(guī)定）、安排人員等。（2）有權(quán)要求甲方按照本合同約定提供場地、設(shè)備設(shè)施及相關(guān)支持服務(wù)。（3）在甲方未履行本合同約定的義務(wù)時，有權(quán)要求甲方限期履行，并有權(quán)依據(jù)本合同追究甲方的違約責任。2.2乙方義務(wù)（1）遵守國家和地方有關(guān)食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、勞動用工等方面的法律法規(guī)，依法依規(guī)經(jīng)營食堂。（2）按照合同約定的范圍和內(nèi)容，全面負責食堂的日常經(jīng)營管理工作，保證為學(xué)校師生提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口的餐飲服務(wù)。（3）嚴格按照本合同約定向甲方支付承包費用，不得拖欠。（4）負責食堂員工的招聘、培訓(xùn)、管理工作，員工應(yīng)具備相應(yīng)的從業(yè)資格和健康證明，遵守學(xué)校的管理規(guī)定和乙方的內(nèi)部管理制度。（5）定期對食堂的設(shè)備設(shè)施進行維護保養(yǎng)，保證其正常運行。若設(shè)備設(shè)施出現(xiàn)故障或損壞，應(yīng)及時維修或更換，相關(guān)費用由乙方承擔。（6）接受甲方及相關(guān)部門（如食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生健康部門等）的監(jiān)督檢查，對檢查中發(fā)覺的問題應(yīng)及時整改。五、食堂經(jīng)營管理1.食品安全管理1.1食材采購要求（1）乙方應(yīng)從具有合法經(jīng)營資質(zhì)的供應(yīng)商處采購食材，包括但不限于食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、超市等。采購時應(yīng)索取供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗合格證明等相關(guān)文件，并建立食材采購臺賬，詳細記錄食材的名稱、規(guī)格、數(shù)量、采購日期、供應(yīng)商名稱、聯(lián)系方式等信息。（2）食材應(yīng)新鮮、衛(wèi)生、無變質(zhì)、無異味，符合國家食品安全標準。嚴禁采購過期、三無產(chǎn)品、假冒偽劣食品以及法律法規(guī)禁止采購的食材。對于肉類、禽類、蛋類、水產(chǎn)類等易腐食品，應(yīng)保證其來源合法、檢驗檢疫合格。1.2食品加工與儲存規(guī)范（1）乙方應(yīng)按照食品安全操作規(guī)范進行食品加工制作，生熟分開、葷素分開、洗凈燒熟、防止交叉污染。加工過程中應(yīng)控制食品添加劑的使用量，嚴禁超范圍、超劑量使用。（2）食品儲存應(yīng)分類分區(qū)存放，隔墻離地，易腐食品應(yīng)冷藏或冷凍保存，保證食品儲存溫度符合要求。食品倉庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、清潔，防止食品受潮、發(fā)霉、變質(zhì)。1.3食品安全檢查與責任（1）乙方應(yīng)建立健全食品安全自查制度，每天對食堂的食品安全狀況進行自查，包括食材采購、加工制作、儲存、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生等方面，并做好自查記錄。如發(fā)覺食品安全隱患，應(yīng)立即整改。（2）若發(fā)生食品安全，乙方應(yīng)立即采取措施，防止擴大，并及時向甲方和當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報告。乙方應(yīng)承擔因食品安全引發(fā)的一切法律責任，包括對受害者的賠償、行政處罰等，若給甲方造成損失的，還應(yīng)賠償甲方的損失。2.人員管理2.1乙方員工招聘與培訓(xùn)（1）乙方應(yīng)根據(jù)食堂經(jīng)營需要，自行招聘員工。招聘員工應(yīng)遵循公平、公正、合法的原則，不得招聘有違法犯罪記錄或不良行為記錄的人員。（2）乙方應(yīng)對員工進行入職培訓(xùn)和定期培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全知識、操作技能、服務(wù)意識、學(xué)校管理規(guī)定等方面，提高員工的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。2.2員工健康與衛(wèi)生管理（1）乙方應(yīng)保證員工持有有效的健康證明，新員工入職前必須進行健康體檢，合格后方可上崗。員工在工作期間應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作服、工作帽，加工食品時應(yīng)佩戴口罩。（2）若員工出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、嘔吐等有礙食品安全的癥狀時，應(yīng)立即停止工作，待痊愈后取得健康證明方可重新上崗。2.3員工行為規(guī)范（1）乙方員工應(yīng)遵守學(xué)校的管理規(guī)定，尊重學(xué)校師生，不得與師生發(fā)生爭吵、斗毆等行為。（2）員工應(yīng)遵守勞動紀律，按時上下班，不得擅自離崗、串崗。在工作期間不得從事與工作無關(guān)的事情，如玩手機、吸煙等。3.環(huán)境衛(wèi)生管理3.1食堂清潔標準（1）食堂內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，墻壁、地面、天花板無污漬、無積塵、無蜘蛛網(wǎng)。餐桌、餐椅應(yīng)及時清理，保持干凈整潔。廚房內(nèi)的灶臺、案板、餐具等應(yīng)每餐清洗消毒，做到無油漬、無殘渣。（2）食堂的門窗、玻璃應(yīng)定期擦拭，保持明亮。食堂周邊的環(huán)境衛(wèi)生也應(yīng)納入管理范圍，保證無垃圾、無雜物堆放。3.2餐具消毒與垃圾處理（1）乙方應(yīng)配備足夠的餐具消毒設(shè)備，餐具應(yīng)采用物理消毒（如煮沸、蒸汽消毒）或化學(xué)消毒（如使用符合國家標準的消毒劑）的方式進行消毒，消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、干燥、密閉的專用保潔設(shè)施內(nèi)，防止二次污染。（2）食堂內(nèi)產(chǎn)生的垃圾應(yīng)分類收集，日產(chǎn)日清。易腐垃圾應(yīng)及時清運，其他垃圾應(yīng)按照學(xué)?；虍?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門的要求進行處理。垃圾桶應(yīng)定期清洗消毒，保持干凈無異味。六、設(shè)備設(shè)施與物資管理1.現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施交接在合同簽訂前，甲乙雙方應(yīng)共同對食堂現(xiàn)有的設(shè)備設(shè)施進行清點、檢查，并列出詳細的清單（清單作為合同附件）。設(shè)備設(shè)施的交接應(yīng)在合同生效日進行，交接時雙方應(yīng)確認設(shè)備設(shè)施的數(shù)量、質(zhì)量、運行狀況等情況，并在交接清單上簽字確認。乙方應(yīng)妥善保管甲方移交的設(shè)備設(shè)施，在承包期內(nèi)合理使用，不得故意損壞或挪作他用。2.設(shè)備設(shè)施維護與更新2.1乙方維護責任（1）乙方負責食堂設(shè)備設(shè)施的日常維護保養(yǎng)工作，包括定期檢查、清潔、潤滑、緊固等。對于小型設(shè)備設(shè)施的維修，乙方應(yīng)及時安排人員進行修復(fù)，保證設(shè)備設(shè)施正常運行。（2）乙方應(yīng)制定設(shè)備設(shè)施維護保養(yǎng)計劃，并按照計劃進行維護保養(yǎng)工作。維護保養(yǎng)記錄應(yīng)詳細、準確，包括維護保養(yǎng)的時間、內(nèi)容、維修人員姓名等信息，以備甲方和相關(guān)部門檢查。2.2設(shè)備設(shè)施更新規(guī)定（1）在承包期內(nèi)，若設(shè)備設(shè)施因正常使用磨損、老化或技術(shù)更新需要進行更新改造，乙方應(yīng)向甲方提出書面申請，說明更新改造的原因、內(nèi)容、預(yù)算等情況。經(jīng)甲方審核同意后，乙方可進行更新改造，相關(guān)費用由乙方承擔。（2）更新改造后的設(shè)備設(shè)施所有權(quán)歸甲方所有，乙方在承包期內(nèi)享有使用權(quán)。若乙方在承包期結(jié)束后不再承包食堂，乙方不得拆除或損壞更新改造后的設(shè)備設(shè)施。3.物資采購與管理3.1物資采購渠道與質(zhì)量（1）乙方應(yīng)選擇質(zhì)量可靠、價格合理的物資采購渠道，對于食品類物資，應(yīng)按照食品安全管理的要求進行采購。對于非食品類物資，如餐具、廚具、清潔用品等，應(yīng)采購符合國家標準、質(zhì)量合格的產(chǎn)品。（2）乙方應(yīng)建立物資采購驗收制度，對采購的物資進行嚴格的驗收，保證物資的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等符合要求。驗收不合格的物資應(yīng)及時退換貨。3.2物資庫存管理（1）乙方應(yīng)設(shè)立專門的物資倉庫，對庫存物資進行分類存放、標識清晰。倉庫應(yīng)保持通風(fēng)、干燥、清潔，防止物資受潮、發(fā)霉、變質(zhì)。（2）乙方應(yīng)建立物資庫存臺賬，詳細記錄物資的出入庫情況，包括物資名稱、規(guī)格、數(shù)量、出入庫日期、供應(yīng)商名稱等信息。定期對庫存物資進行盤點，保證賬物相符。七、違約責任與賠償1.甲方違約責任（1）若甲方未按照合同約定向乙方提供場地、設(shè)備設(shè)施或相關(guān)支持服務(wù)，導(dǎo)致乙方無法正常經(jīng)營食堂，甲方應(yīng)承擔違約責任。甲方應(yīng)按照乙方因此遭受的直接經(jīng)濟損失向乙方進行賠償，并采取措施盡快恢復(fù)乙方的正常經(jīng)營條件。（2）若甲方無故提前終止合同，除應(yīng)返還乙方已支付的承包費用（按照剩余承包期限占總承包期限的比例計算）外，還應(yīng)按照合同總金額的[X]%向乙方支付違約金，并賠償乙方因提前終止合同而遭受的其他損失，包括但不限于設(shè)備設(shè)施投資損失、員工遣散費用等。2.乙方違約責任（1）若乙方未按照合同約定向甲方支付承包費用，每逾期一天，應(yīng)按照未支付金額的[X]%向甲方支付逾期違約金。若逾期超過[X]天，甲方有權(quán)解除合同，乙方應(yīng)承擔違約責任，除應(yīng)支付拖欠的承包費用和逾期違約金外，還應(yīng)按照合同總金額的[X]%向甲方支付違約金，并賠償甲方因此遭受的其他損失。（2）若乙方違反食品安全管理規(guī)定，導(dǎo)致發(fā)生食品安全，乙方應(yīng)承擔全部法律責任，并按照造成的損失金額向甲方進行賠償。同時甲方有權(quán)解除合同，乙方應(yīng)承擔違約責任，除賠償甲方損失外，還應(yīng)按照合同總金額的[X]%向甲方支付違約金。（3）若乙方未按照本合同約定進行食堂經(jīng)營管理，如環(huán)境衛(wèi)生不達標、員工管理混亂等，經(jīng)甲方書面通知后，乙方未能在規(guī)定期限內(nèi)整改到位的，甲方有權(quán)扣除乙方一定金額的保證金（保證金扣除標準見合同附件），若乙方的違約行為情節(jié)嚴重，甲方有權(quán)解除合同，乙方應(yīng)承擔違約責任，除賠償甲方損失外，還應(yīng)按照合同總金額的[X]%向甲方支付違約金。3.違約賠償計算方式（1）違約賠償金額應(yīng)根據(jù)實際造成的損失進行計算，包括直接損失和間接損失。直接損失是指因違約行為直接導(dǎo)致的財產(chǎn)減少，如經(jīng)濟損失、設(shè)備設(shè)施損壞等；間接損失是指因違約行為而導(dǎo)致的可得利益的喪失，如預(yù)期利潤的減少等。（2）在計算違約賠償金額時，應(yīng)提供相關(guān)的證據(jù)支持，如發(fā)票、收據(jù)、評估報告等。若雙方對違約賠償金額存在爭議，可通過協(xié)商解決，協(xié)商不成的，可按照本合同約定的爭議解決方式進行處理。八、合同變更與解除1.合同變更條件與程序（1）本合同的變更需經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面的合同變更協(xié)議。變更協(xié)議應(yīng)明確變更的內(nèi)容、變更的原因、變更后的權(quán)利義務(wù)等情況。（2）在合同履行過程中，若遇國家政策調(diào)整、法律法規(guī)變更或不可抗力因素等，導(dǎo)致本合同部分條款無法履行或需要變更時，一方應(yīng)及時通知另一方，并提供相關(guān)的證明文件。雙方應(yīng)在接到通知后的[X]個工作日內(nèi)進行協(xié)商，協(xié)商一致后簽訂合同變更協(xié)議。2.合同解除條件與程序（1）除本合同約定的解除條件外，若雙方協(xié)商一致同意解除合同，應(yīng)簽訂書面的解除協(xié)議。解除協(xié)議應(yīng)明確解除的時間、雙方的權(quán)利義務(wù)、資產(chǎn)交接等事宜。（2）在合同解除時，雙方應(yīng)按照合同約定進行資產(chǎn)交接、費用結(jié)算等工作。若因一方違約導(dǎo)致合同解除，違約方應(yīng)承擔違約責任，并按照本合同的約定進行賠償。九、爭議解決1.爭議解決方式若雙方在合同履行過程中發(fā)生爭議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。2.適用法律本合同的簽訂、履行、解釋及爭議解決均適用[具體適用法律，如中華人民共和國合同法、食品安全法等]。十、附則1.合同附件本合同附件包括食堂現(xiàn)有設(shè)備