2025屆高考生物二輪復(fù)習(xí)：細(xì)胞的分子組成（含解析）

專題一細(xì)胞的分子組成

基礎(chǔ)鞏固

1.檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.檢測(cè)還原糖時(shí)，應(yīng)將樣本上清液的檢測(cè)結(jié)果和樣本上清液比較

B.向雞蛋清稀釋液中加入雙縮胭試劑，搖勻后樣液呈現(xiàn)紫色

C斐林試劑與雙縮服試劑都由NaOH和CuSC>4組成，且使用方法也相同

D.花生子葉臨時(shí)切片用蘇丹HI染液染色，在顯微鏡下觀察到橘黃色顆粒

2.下列關(guān)于人體脂質(zhì)的敘述，正確的是（）

A.組成脂肪與核糖的元素種類不同

B.磷脂水解的終產(chǎn)物為甘油和脂肪酸

C.糖類供應(yīng)充足時(shí)會(huì)大量轉(zhuǎn)化為脂肪，必要時(shí)脂肪也可以大量轉(zhuǎn)化為糖類

D.飽和脂肪酸的熔點(diǎn)較高，容易凝固

3.下列關(guān)于生物體內(nèi)水分和無(wú)機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.自由水既是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，又可以參與細(xì)胞內(nèi)的許多化學(xué)反應(yīng)

B.細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在，有維持細(xì)胞滲透壓平衡的作用

C.冬季來(lái)臨時(shí)，植物體內(nèi)結(jié)合水與自由水的比值增大導(dǎo)致抗寒性增強(qiáng)

D.無(wú)機(jī)鹽能為生物體提供能量，也可以維持細(xì)胞正常的生命活動(dòng)

4.下列有關(guān)生物體中蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.氨基酸分子都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)瘦基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)段基連接在同一個(gè)碳

原子上

B.氨基酸分子的R基是決定氨基酸種類的基團(tuán)

C.蛋白質(zhì)具有催化、運(yùn)輸、免疫等功能，這些蛋白質(zhì)稱為結(jié)構(gòu)蛋白

D.食物中的蛋白質(zhì)分解成氨基酸才能被人體吸收

5.水分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)決定了它具有多種多樣的功能。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.水是極性分子，帶電分子（或離子）易與水結(jié)合，因此水是一種良好的溶劑

B.由于氫鍵的存在，使水可以緩解溫度的變化，有利于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性

C.結(jié)合水與細(xì)胞中的蛋白質(zhì)、脂肪等相結(jié)合，失去流動(dòng)性，無(wú)法參與生化反應(yīng)

D.自由水與結(jié)合水的比例處于動(dòng)態(tài)變化中，有利于生物體適應(yīng)環(huán)境的多種變化

6.下表是玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞內(nèi)含量較多的化學(xué)元素的種類及其含量。下列根據(jù)該表所作的

分析中，正確的是（）

玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量（干重，質(zhì)量分?jǐn)?shù)）

元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞

C43.5755.99

H6.247.46

044.4314.62

N1.469.33

K0.921.09

Ca0.234.67

P0.203.11

Mg0.180.16

S0.170.78

注：其他元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)總計(jì)小于3%

A.生物界和非生物界具有統(tǒng)一性，因此非生物界的各種元素在玉米、人體的細(xì)胞中都能找到

B.兩種細(xì)胞的元素種類相同，可證明細(xì)胞具有統(tǒng)一性

C.Mg元素和S元素在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量都較少，所以它們的功能次于C、H、0、N

D.0元素和N元素在兩種細(xì)胞中的含量明顯不同，是因?yàn)閮煞N細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物種類明顯不同

7.“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、鉀、維生

素等，是健康、營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食的重要組成部分。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.谷類細(xì)胞中含有豐富的多糖，如淀粉、糖原、纖維素

B.大豆煮熟后蛋白質(zhì)變性，肽鍵斷裂，有利于消化吸收

C.植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，在室溫下呈液態(tài)

D.鈣、鉀可以為細(xì)胞提供能量

8.2021年中國(guó)科學(xué)家實(shí)現(xiàn)了國(guó)際上首次在實(shí)驗(yàn)室由二氧化碳到淀粉的從頭合成。淀粉作為糧

食最主要的成分，也是重要的工業(yè)原料，幾乎涉及到人們生活的方方面面。下列相關(guān)敘述錯(cuò)

誤的是（）

A.淀粉、纖維素是植物體內(nèi)常見(jiàn)的多糖化合物

B.人工合成淀粉產(chǎn)業(yè)化以后，對(duì)改善溫室效應(yīng)有著重要意義

C.糖類一般是由C、H、。三種元素構(gòu)成，糖類不都是能源物質(zhì)

D.不能水解的糖類稱為單糖，常見(jiàn)的有葡萄糖、果糖和蔗糖等

9.核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其

重要的作用。下列有關(guān)核酸的敘述錯(cuò)誤的是（）

A.真核細(xì)胞中的核酸主要分布在細(xì)胞核中

B.將藍(lán)細(xì)菌的脫氧核糖核酸徹底水解可以得到6種產(chǎn)物

C.腺喋吟、胞喀咤和鳥(niǎo)喋吟是DNA和RNA共有的堿基

D.線粒體和葉綠體中都含少量的核酸

10.下圖是真核細(xì)胞內(nèi)三類生物大分子的組成及功能圖示，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

單體生物大分子功能

（1）元素X、Y依次是、o

⑵單體A通過(guò)作用形成生物大分子D,D的結(jié)構(gòu)具有多樣性的直接原因是

⑶若B是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)，由兩分子的B合成的在發(fā)芽的小麥

等谷粒中含量豐富；以B為原料合成的多糖中，是人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，

是植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)。

（4）若物質(zhì)M主要分布在細(xì)胞質(zhì)，則與N相比，M特有的組成成分是0

能力提高

1L梅花糕是江南的特色小吃，其形如梅花，色澤誘人，入口甜而不膩、松軟可口，老少皆

宜。梅花糕的主要原料有面粉、紅豆、白砂糖（主要成分是蔗糖）等。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的

是（）

A.梅花糕中富含多糖，多糖不能被人體直接吸收

B.白砂糖與斐林試劑反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生磚紅色沉淀

C.與人體細(xì)胞相比，核糖不是面粉中特有的單糖

D.紅豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，煮熟后更易被消化吸收

12.幾丁質(zhì)又稱殼多糖，主要來(lái)源為蝦、蟹、昆蟲(chóng)等甲殼類動(dòng)物的外骨骼以及真菌類的細(xì)胞壁

等。內(nèi)源性幾丁質(zhì)酶是生物體自身產(chǎn)生的能催化幾丁質(zhì)水解的酶，在多種生物類群中有不同

的生理功能。下列關(guān)于幾丁質(zhì)酶的敘述錯(cuò)誤的是（）

A.幾丁質(zhì)能與重金屬離子結(jié)合，可用于廢水處理

B.幾丁質(zhì)酶為幾丁質(zhì)的水解提供了活化能，溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使酶活性降低

C.昆蟲(chóng)表皮細(xì)胞分泌的幾丁質(zhì)酶可以催化舊的外骨骼分解破裂，使幼體能從外骨骼中鉆出

D.植物受真菌感染時(shí)，幾丁質(zhì)酶可以催化真菌細(xì)胞壁水解，從而增加植物的抗性

13.某生物興趣小組對(duì)油菜種子萌發(fā)過(guò)程進(jìn)行研究，將糖類和脂肪的變化繪制如圖。下列分析

正確的是（）

人干重百分率

可溶性糖

萌發(fā)天數(shù)

A.種子萌發(fā)過(guò)程，細(xì)胞中結(jié)合水與自由水的比值會(huì)上升

B.種子萌發(fā)時(shí)，可溶性糖是種子生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)

C.干重相等的可溶性糖和脂肪，所儲(chǔ)存的能量大致相同

D.種子萌發(fā)時(shí)，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，需要消耗較多的氧元素

14.胰島素形成的大致過(guò)程為：前胰島素原一胰島素原一胰島素。當(dāng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)工作負(fù)荷過(guò)高時(shí)，

有些前胰島素原會(huì)被加工形成“異常胰島素原”（如下圖）。異常胰島素原在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中堆積過(guò)

多，可引起胰島B細(xì)胞凋亡。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

胰島素原異常胰島素原

SH/S

A.異常胰島素原的相對(duì)分子質(zhì)量比正常胰島素原大

B.異常胰島素原堆積過(guò)多會(huì)導(dǎo)致胰島素的分泌減少

C.高糖飲食可能會(huì)造成內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工負(fù)荷過(guò)重

D.胰島B細(xì)胞凋亡過(guò)程中，細(xì)胞中不再有新的蛋白質(zhì)合成

15.“低碳飲食”，即在飲食中嚴(yán)格限制碳水化合物的攝入量，增加蔬菜和肉類的攝入量，最

新研究表明，“低碳飲食”對(duì)脂肪和血糖平衡的控制效果較為明顯。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

（）

A.肉類中富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

B.與葡萄糖相比，脂肪中的氫和氧原子含量之比較大

C.蔬菜細(xì)胞中的生物大分子都能為生命活動(dòng)提供能量

D.“低碳飲食”可減小血糖水平和胰島素水平的波動(dòng)

16.色氨酸是人體中重要的神經(jīng)遞質(zhì)——5-羥色胺的前體，也是人體的必需氨基酸之一。它的

作用有很多，如：可作為安神藥，調(diào)節(jié)生物節(jié)律，改善睡眠；有助于煙酸及血紅素（血紅蛋白

中的非蛋白質(zhì)成分）的合成；顯著增加懷孕時(shí)胎兒體內(nèi)抗體的數(shù)量；促進(jìn)哺乳期產(chǎn)婦分泌乳

汁。下列敘述正確的是（）

A.色氨酸可作為血紅素、某些酶等生物大分子的單體之一

B.飲食中長(zhǎng)期缺乏色氨酸不影響人體正常生命活動(dòng)的進(jìn)行

C.產(chǎn)婦在哺乳期補(bǔ)充適量色氨酸有利于改善睡眠和泌乳情況

D.人體內(nèi)的色氨酸、谷氨酸等氨基酸進(jìn)出細(xì)胞均需要轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白參與

17.下列關(guān)于生物體中水和無(wú)機(jī)鹽敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.水分子以被動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞接傻蜐舛热芤合蚋邼舛热芤恨D(zhuǎn)移

B.小麥種子在曬干過(guò)程中散失的水分主要是細(xì)胞內(nèi)的自由水

C.葉綠素中的Mg2+能調(diào)節(jié)類囊體膜兩側(cè)的滲透壓

D.細(xì)胞內(nèi)外的K+濃度差的維持通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸實(shí)現(xiàn)

18.每年5月11日是世界防治肥胖日。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)青少年肥胖率接近20%。肥胖直

接或間接與長(zhǎng)期攝入糖和脂肪超標(biāo)有關(guān)。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.長(zhǎng)期攝入大量的糖，糖會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在皮下組織而使人肥胖

B.與等質(zhì)量糖類相比，脂肪含有的氫少，但徹底氧化分解釋放的能量多

C.節(jié)食后，人體內(nèi)脂肪可大量轉(zhuǎn)化為糖類以滿足能量供應(yīng)

D.生物組織中的脂肪可用蘇丹HI染液鑒定，在高倍鏡下能觀察到橘紅色脂肪顆粒

19.黑龍江是我國(guó)大豆的主產(chǎn)區(qū)之一，黑龍江省農(nóng)科院用輻射的方法處理大豆，培育出了“黑

農(nóng)五號(hào)”等大豆品種，含油量比原品種提高了2.5%,產(chǎn)量提高了16%。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.豆?jié){中的蛋白質(zhì)可用雙縮胭試劑進(jìn)行檢測(cè)

B.大豆油含有不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)較低

C.培育“黑農(nóng)五號(hào)”大豆的遺傳學(xué)原理是基因重組

D.大豆核酸的元素組成包括碳、氫、氧、氮、磷

20.下圖所示為構(gòu)成細(xì)胞的部分元素及化合物（其中a、b、c、d代表小分子物質(zhì)，X,Y,Z

代表大分子物質(zhì)，C、H、0、N、P代表化學(xué)元素）。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：

核糖

植物細(xì)胞

主

的

分

內(nèi)特有的成

儲(chǔ)能物質(zhì)

促進(jìn)生殖器官發(fā)育、激發(fā)并維持動(dòng)物第二性征

（1）物質(zhì)a是,檢驗(yàn)物質(zhì)a的常用試劑是o在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)，與物質(zhì)X作用最相似的

物質(zhì)是—o與物質(zhì)X組成元素相同，在動(dòng)物、植物細(xì)胞中均可含有的最理想的儲(chǔ)能物質(zhì)是

（2）若某種Y分子含有2條直鏈肽鏈，由18個(gè)b分子（平均相對(duì)分子質(zhì)量為128）組成，

則該Y分子的相對(duì)分子質(zhì)量大約為—o

（3）物質(zhì)c在人體細(xì)胞中共有4種，分子中的不同決定了c的種類不同。

（4）圖中d和、維生素D都屬于固醇類物質(zhì)。

思維拓展

21.膠原蛋白是由成纖維細(xì)胞合成，分布在細(xì)胞之間的分子，是維持皮膚彈性的主要成分。膠

原蛋白還可以用來(lái)制作手術(shù)縫合線。豬蹄中富含膠原蛋白，能為人體提供多種氨基酸。下圖

是前膠原蛋白在兩種前膠原酶的作用下形成膠原蛋白的示意圖。下列有關(guān)敘述正確的是（）

N-前膠原酶C-前膠原酶

A.膠原蛋白的形成不需要游離核糖體參與

B.手術(shù)縫合線中的膠原蛋白會(huì)被人體細(xì)胞直接吸收

C.C前膠原酶作用位點(diǎn)為端肽氨基端的肽鍵

D.烤豬蹄中的膠原蛋白空間結(jié)構(gòu)被破壞，但不影響膠原蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

22.RNA酶由一條含有124個(gè)氨基酸殘基的肽鏈折疊而成，其中含有4個(gè)二硫鍵。先添加尿素

通過(guò)破壞氫鍵來(lái)破壞RNA酶的空間結(jié)構(gòu)，再添加隹筑基乙醇破壞二硫鍵，使RNA酶變成無(wú)

規(guī)則的線團(tuán)狀，失去生物活性，此時(shí)透析除去尿素，RNA酶完全恢復(fù)活性。下列敘述錯(cuò)誤的

是（）

A.氫鍵和二硫鍵的形成與肽鏈中氨基酸的種類和位置有關(guān)

B.推測(cè)二硫鍵比氫鍵在維持RNA酶的生物活性上作用更強(qiáng)

C.失去生物活性的RNA酶仍能與雙縮胭試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)

D.該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明在特定條件下變性的蛋白質(zhì)可以恢復(fù)生物活性

23.昆蟲(chóng)具有蛋白質(zhì)含量高、繁殖世代短等特點(diǎn)，已成為人類理想的食物資源之一。《本草綱

目》中也記錄了70余種可食用昆蟲(chóng)的加工工藝和藥用特性。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.可食用昆蟲(chóng)細(xì)胞中的脂肪和淀粉可在人體內(nèi)分解釋放能量

B.可食用昆蟲(chóng)細(xì)胞中的磷脂和核酸均含有C、H、0、N、P五種元素

C.經(jīng)過(guò)加熱處理后，可食用昆蟲(chóng)中的蛋白質(zhì)容易被蛋白酶水解

D.評(píng)價(jià)可食用昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)成分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，要注重其中必需氨基酸的種類和含量

24.棗夾核桃同時(shí)具備核桃與紅棗的功效，含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及鈣鐵

鋅硒等元素，具有補(bǔ)血益氣、促進(jìn)身體發(fā)育等作用。下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.棗夾核桃中組成蛋白質(zhì)的C元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)高于N元素的

B.棗夾核桃含大量元素Fe,可參與血紅蛋白的合成來(lái)緩解貧血癥狀

C.棗夾核桃中的脂肪大多含有飽和脂肪酸，可用蘇丹HI染液來(lái)檢測(cè)

D.棗夾核桃能補(bǔ)充人體所需要的纖維素、維生素等能源物質(zhì)

25.鐵蛋白是人體內(nèi)天然存在的一種蛋白質(zhì)，其由多條肽鏈聚集成籠形結(jié)構(gòu)，將鐵儲(chǔ)存于籠形

空腔中。鐵蛋白在強(qiáng)酸條件下會(huì)發(fā)生解聚，當(dāng)調(diào)節(jié)pH為中性時(shí)，鐵蛋白會(huì)恢復(fù)成籠形結(jié)

構(gòu)，可將小分子藥物包埋到籠形空腔中。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.鐵蛋白中的鐵元素存在于氨基酸的R基中

B.強(qiáng)酸條件下鐵蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化

C.鐵蛋白的籠形結(jié)構(gòu)使其成為理想的藥物載體

D.鐵蛋白進(jìn)入細(xì)胞需與細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)結(jié)合

26.糖類和脂質(zhì)在細(xì)胞的生命活動(dòng)中具有重要作用，下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.糖被與細(xì)胞表面的識(shí)別、細(xì)胞間的信息傳遞等功能有密切關(guān)系

B.膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，并參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸

C.糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪

D.等量的脂肪比糖類含能量多，因此脂肪是生物體主要的能源物質(zhì)

27.長(zhǎng)沙臭豆腐以黃豆、茶油、食鹽等食材用料烹制，冷卻后加香菇等佐料浸泡，其色墨黑，

外焦里嫩。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.取黃豆組織樣液加入雙縮胭試劑可鑒定蛋白質(zhì)的含量

B.茶油含有不飽和脂肪酸，在室溫時(shí)呈液態(tài)

C.長(zhǎng)沙臭豆腐中含有的元素種類與人體大體相同

D.食鹽中的Na+和Ct是維持細(xì)胞外液滲透壓的主要成分

28.水熊蟲(chóng)具有極強(qiáng)的生命力，能夠在極端環(huán)境下生存。研究發(fā)現(xiàn)水熊蟲(chóng)中含有一種名為

Dsup（損害抑制）的特殊基因，這種基因能夠表達(dá)出具有保護(hù)機(jī)制的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)能

夠讓DNA鏈免于破損。當(dāng)這種蛋白質(zhì)被移植到人類腎臟細(xì)胞系時(shí)，這些細(xì)胞會(huì)比一般未經(jīng)

修改的正常細(xì)胞更具有效地抵擋輻射與過(guò)氧化氫的能力。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.若徹底水解Dsup基因，將會(huì)得到6種產(chǎn)物

B.Dsup基因和其表達(dá)的蛋白質(zhì)都以碳鏈為基本骨架

C.若該蛋白質(zhì)由一條肽鏈構(gòu)成，則其能盤(pán)曲折疊的原因是氨基酸之間形成了二硫鍵

D.據(jù)自由基學(xué)說(shuō)可推測(cè)，含有該蛋白質(zhì)的人類腎臟細(xì)胞可減少自由基的產(chǎn)生，減緩衰老

29.闡明生命現(xiàn)象的規(guī)律，必須建立在闡明生物大分子結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上。生物大分子通常都有一

定的分子結(jié)構(gòu)規(guī)律，即是由一定的基本結(jié)構(gòu)單位，按一定的排列順序和連接方式形成的多聚

體，下列表述錯(cuò)誤的是（）

A.若該圖為一段肽鏈的結(jié)構(gòu)模式圖，則1表示一CO—NH—,2表示中心碳原子，在人體中3

有21種

B.若該圖為一段DNA的結(jié)構(gòu)模式圖，則1表示脫氧核糖，2表示磷酸基團(tuán)，3有4種

C.若該圖表示淀粉、纖維素和糖原的結(jié)構(gòu)模式圖，則它們的基本結(jié)構(gòu)單位相同，但連接方式

不同

D.蛋白質(zhì)和核酸等生物大分子是生物所特有的，既是生命賴以存在的物質(zhì)，也是生命活動(dòng)的

產(chǎn)物

30.如圖是組成人體的部分元素與化合物之間的關(guān)系，以及某些生物大分子的結(jié)構(gòu)和分解過(guò)程

圖解，其中a~e代表小分子，AC、D可代表生物大分子，甲?丙代表物質(zhì)或結(jié)構(gòu)，物質(zhì)Di、

D2為生物大分子中的兩種類型：一種為單鏈結(jié)構(gòu)，另一種為雙鏈結(jié)構(gòu)?；卮鹣铝袉?wèn)題：

儀

（1）物質(zhì)a為,A和C可在細(xì)胞膜的外側(cè)結(jié)合成,這類A分子被稱作

（2）組成Di的⑥名稱為o與Di相比，D2特有的成分是0

（3）物質(zhì)e的名稱是，脂質(zhì)中與e元素組成相同的化合物還有。

（4）若圖中大分子C是含61個(gè)氨基酸的多肽，其在降解時(shí)，酶1作用于苯丙氨酸

）（）

（C9H11NO2兩側(cè)的肽鍵，酶2作用于賴氨酸C6H14N2O2氨基端的肽鍵，則大分子C

中，苯丙氨酸共有個(gè)，賴氨酸可能存在于第________,號(hào)位上。

答案以及解析

1.答案：C

解析：A、檢測(cè)還原糖時(shí)，取2mL樣本上清液，加入2mL本尼迪特試劑（斐林試劑），振蕩

試管，使樣本與本尼迪特試劑（斐林試劑）混合均勻，然后將試管置于熱水浴中加熱2~3min

與樣本上清液比較，觀察顏色變化并記錄下來(lái)，A正確；B、雞蛋清稀釋液中富含蛋白質(zhì)，向

其中加入雙縮胭試劑，搖勻后樣液呈現(xiàn)紫色，B正確；C、斐林試劑與雙縮胭試劑都由NaOH

和C11SO4組成，但兩者CuSC\濃度不同，其中斐林試劑乙液為0.05g/mLCuSC）4溶液，雙縮月尿

試劑B液為O.Olg/mLCuSO4溶液；兩者的使用方法也不一樣：斐林試劑是甲、乙液混合后再

使用，雙縮月尿試劑則是先向待鑒定材料加入A液搖勻后，再加入試劑B液，C錯(cuò)誤；D、蘇

丹HI染液可用于檢測(cè)脂肪，花生子葉臨時(shí)切片中富含脂肪，用蘇丹ni染液染色，在顯微鏡下

觀察到橘黃色顆粒，D正確。

2.答案：D

解析：A、組成脂肪與核糖的元素種類相同，都是C、H、O,A錯(cuò)誤；

B、磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸等組成，因此其水解的終產(chǎn)物不僅僅是甘油和脂肪酸，還有

磷酸，B錯(cuò)誤；

C、糖類供應(yīng)充足時(shí)會(huì)大量轉(zhuǎn)化為脂肪，但是脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，C錯(cuò)誤；

D、動(dòng)物脂肪中的脂肪酸一般是飽和脂肪酸，熔點(diǎn)較高，容易凝固，D正確。

故選D。

3.答案：D

解析：無(wú)機(jī)鹽不能為生物體提供能量，但可以維持細(xì)胞正常的生命活動(dòng)，如鈣離子可調(diào)節(jié)肌肉收

縮和血液凝固，血鈣過(guò)高會(huì)造成肌無(wú)力，血鈣過(guò)低會(huì)引起抽搐,D錯(cuò)誤

4.答案：C

解析：AB、每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)孩基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基連

接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不

同，AB正確；

C、蛋白質(zhì)具有構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)、催化、運(yùn)輸、免疫等功能，其中構(gòu)成細(xì)

胞和生物體結(jié)構(gòu)的這些蛋白質(zhì)稱為結(jié)構(gòu)蛋白，C錯(cuò)誤；

D、蛋白質(zhì)是大分子物質(zhì)，不能直接被人體吸收，食物中的蛋白質(zhì)分解成氨基酸才能被人體

吸收，D正確。

故選C。

5.答案：C

解析：A、水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對(duì)稱分布，使得水分子成為一個(gè)極性分子。帶有正

電荷或負(fù)電荷的分子（或離子）都容易與水結(jié)合，因此，水是良好的溶劑，A正確；

B、由于水分子的極性，一個(gè)水分子的氧端靠近另一水分子的氫端時(shí)，它們之間的靜電吸引

作用就形成一種弱的引力，這種弱的引力稱為氫鍵。氫鍵的存在使水有較高的比熱容，使水

的溫度不易發(fā)生改變，有利于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定，B正確；

C、脂肪是疏水性物質(zhì)，細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水與蛋白質(zhì)、多糖等結(jié)合，失去流動(dòng)性和溶解性，成為

細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，無(wú)法參與生物化學(xué)反應(yīng)，C錯(cuò)誤；

D、自由水與結(jié)合水的比值不同，細(xì)胞的代謝強(qiáng)度不同，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水比例時(shí)刻處

于動(dòng)態(tài)變化中，這與細(xì)胞的代謝強(qiáng)度和所處環(huán)境有關(guān)，有利于生物體適應(yīng)不同的環(huán)境，D正

確。

故選C。

6.答案：B

解析：A、生物界和非生物界具有統(tǒng)一性，因此玉米、人體的細(xì)胞中的各種元素在非生物界

都能找到，A錯(cuò)誤；

B、兩種細(xì)胞的元素種類基本相同，可證明細(xì)胞具有統(tǒng)一性，B正確；

C、Mg元素和S元素在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較少，但功能仍然很重要，C錯(cuò)誤；

D、兩種細(xì)胞中有機(jī)物種類相同，都有蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)和核酸等，但不同細(xì)胞中有機(jī)物

含量不同，因此0元素和N元素在兩種細(xì)胞中的含量明顯不同，D錯(cuò)誤。

故選Bo

7.答案：C

解析：糖原是動(dòng)物細(xì)胞特有的多糖，谷類細(xì)胞中沒(méi)有糖原,A錯(cuò)誤;煮熟大豆只是破壞了蛋白質(zhì)

的空間結(jié)構(gòu)，肽鍵需要在蛋白酶或肽酶的催化下才能斷裂,B錯(cuò)誤;植物脂肪大多含有不飽和脂

肪酸，在室溫下呈液態(tài),C正確;鈣、鉀不能為生命活動(dòng)提供能量,D錯(cuò)誤。

8.答案：D

解析：A、多糖包括淀粉、纖維素和糖原，淀粉、纖維素是植物體內(nèi)常見(jiàn)的多糖化合物，糖

原存在于動(dòng)物細(xì)胞中，A正確；

B、人工合成淀粉產(chǎn)業(yè)化后，可以降低C02濃度，對(duì)改善溫室效應(yīng)有著重要意義，B正確；

C、糖類一般是由C、H、。三種元素構(gòu)成，糖類不都是能源物質(zhì)，有些為結(jié)構(gòu)物質(zhì)，如核

糖、脫氧核糖構(gòu)成核酸，纖維素為植物細(xì)胞壁的主要成分，C正確；

D、不能水解的糖類稱為單糖，常見(jiàn)的有葡萄糖、果糖等，蔗糖屬于二糖，D錯(cuò)誤。

故選D。

9.答案:A

解析：真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核中，線粒體和葉綠體內(nèi)也含有少量的DNA；RNA主

要分布在細(xì)胞質(zhì)中

10.答案：(1)N;P

(2)脫水縮合;氨基酸種類、數(shù)目、排列順序不同，肽鏈盤(pán)曲、折疊的方式及形成的空間結(jié)構(gòu)千

變?nèi)f化

⑶麥芽糖;糖原;淀粉

（4）核糖和尿喀陡（U）

解析：（1）據(jù)圖可知，D、E、F為生物大分子，D具有催化功能和結(jié)構(gòu)物質(zhì)的功能，可推斷

D為蛋白質(zhì)，故X為N元素；F是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，可推斷F為核酸，故Y為P

元素。

（2）據(jù)圖可知，D為蛋白質(zhì)，則單體A為氨基酸，氨基酸通過(guò)脫水縮合反應(yīng)形成蛋白質(zhì)。由

于氨基酸種類、數(shù)目、排列順序不同，肽鏈盤(pán)曲、折疊的方式及形成的空間結(jié)構(gòu)千變?nèi)f化，

則由氨基酸形成的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)也多種多樣。

（3）細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)是葡萄糖，兩分子葡萄糖合成麥芽糖，麥芽糖在發(fā)

芽的小麥等谷粒中含量豐富。葡萄糖也可以合成糖原、淀粉和纖維素，其中糖原分為肝糖原

和肌糖原，是動(dòng)物中儲(chǔ)存能量的糖類物質(zhì)；淀粉是植物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的糖類物質(zhì)，纖維素

構(gòu)成植物細(xì)胞的細(xì)胞壁。

（4）F是核酸，分為DNA和RNA.DNA主要分布在細(xì)胞核中，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。

與DNA相比，RNA特有的組成成分是核糖和尿喘陡（U）o

11.答案：B

解析：A、梅花糕中富含多糖，多糖不能被人體直接吸收，需要先被消化分解成單糖后才能

被吸收，A正確；

B、白砂糖的主要成分是蔗糖，蔗糖是二糖，不是還原糖，不能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色

沉淀，B錯(cuò)誤；

C、核糖是五碳糖，是RNA的組成成分，不是面粉中特有的單糖，C正確；

D、紅豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，煮熟后蛋白質(zhì)變性，更易被人體消化吸收，D正確。

故選B。

12.答案:B

解析：A、幾丁質(zhì)又稱殼多糖，可以和重金屬離子結(jié)合用于廢水處理，A正確；

B、幾丁質(zhì)酶能降低幾丁質(zhì)的水解所需的活化能，但不能為幾丁質(zhì)的水解提供活化能，溫度

過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使酶活性降低，B錯(cuò)誤；

C、昆蟲(chóng)的外骨骼主要成分是幾丁質(zhì)，昆蟲(chóng)表皮細(xì)胞分泌的幾丁質(zhì)酶可以催化舊的外骨骼分

解破裂，使幼體能從外骨骼中鉆出，C正確；

D、真菌細(xì)胞壁的主要成分是幾丁質(zhì)，酶具有專一性，因此植物受真菌感染時(shí)，幾丁質(zhì)酶可

以催化真菌細(xì)胞壁水解，從而增加植物的抗性，D正確。

故選Bo

13.答案:D

解析：A、種子萌發(fā)過(guò)程，代謝活動(dòng)增強(qiáng)，故細(xì)胞中結(jié)合水與自由水的比值會(huì)下降，A錯(cuò)

誤；

B、生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)是ATP,B錯(cuò)誤；

C、與糖類相比，脂肪中H元素的含量高，0元素含量低，氧化分解時(shí)耗氧量高，因此干重

相等的脂肪與可溶性糖相比，脂肪所儲(chǔ)存的能量多，C錯(cuò)誤；

D、與糖類相比，脂肪中H元素的含量高，0元素含量低，因此種子萌發(fā)時(shí)，需要更多的0

元素，脂肪才能轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，D正確。

故選D。

14.答案：D

解析：A、異常胰島素原比正常胰島素原多了一段肽鏈，因此異常胰島素原的相對(duì)分子質(zhì)量

比正常胰島素大，A正確；B、異常胰島素原在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中堆積過(guò)多，可引起胰島B細(xì)胞凋

亡，因此異常胰島素的形成會(huì)導(dǎo)致胰島B細(xì)胞分泌胰島素減少，B正確；C、高糖飲食，會(huì)

導(dǎo)致胰島素分泌增多。因此內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工負(fù)荷過(guò)重；C正確；D、胰島B細(xì)胞凋亡過(guò)程中，細(xì)

胞中仍然有與凋亡有關(guān)的蛋白質(zhì)合成，D錯(cuò)誤。

故選：D。

15.答案：C

解析：脂肪與糖類的元素組成都是C、H、0,葡萄糖分子的氫和氧原子含量之比為2:1,而

脂肪的含氧比例較低，氫和氧原子含量之比大于2:1,B正確；生物大分子包括多糖、蛋白質(zhì)

和核酸等，其中核酸不能為生命活動(dòng)提供能量，C錯(cuò)誤；人體攝入大量碳水化合物后，消化

系統(tǒng)會(huì)將其分解成葡萄糖，并使血糖水平升高，引起機(jī)體分泌胰島素，因此減少碳水化合物

的攝人量可減小血糖水平和胰島素水平的波動(dòng)，D正確。

16.答案:C

解析：A、血紅素是血紅蛋白中的非蛋白質(zhì)成分，不是生物大分子，A項(xiàng)錯(cuò)誤；

B、色氨酸是人體的必需氨基酸，自身不能合成，需要從食物中獲取，因此飲食中長(zhǎng)期缺乏

色氨酸會(huì)影響人體正常生命活動(dòng)的進(jìn)行，B項(xiàng)錯(cuò)誤；

C、從題干信息可知，產(chǎn)婦在哺乳期適量補(bǔ)充色氨酸有利于改善睡眠和泌乳情況，C項(xiàng)正確；

D、當(dāng)谷氨酸作為神經(jīng)遞質(zhì)時(shí)，其運(yùn)出細(xì)胞的方式為胞吐，該過(guò)程不需要載體蛋白參與，D

項(xiàng)錯(cuò)誤。

故選c。

17.答案：C

解析：A、水分子跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞綖閰f(xié)助擴(kuò)散和自由擴(kuò)散，運(yùn)輸方向都由水分子多的一側(cè)

（低濃度溶液）向水分子少的一側(cè)轉(zhuǎn)移（高濃度溶液），A正確；

B、小麥種子在曬干過(guò)程中散失的水分，主要是細(xì)胞內(nèi)的自由水，B正確；

C、葉綠素中的Mg2+是以化合物的形式存在的，不能參與調(diào)節(jié)類囊體膜兩側(cè)的滲透壓，C錯(cuò)

誤；

D、主動(dòng)運(yùn)輸可以逆濃度運(yùn)輸離子，因此可以維持細(xì)胞膜內(nèi)外K+的濃度差，D正確。

故選C。

18.答案:A

解析：A、細(xì)胞中的糖類和脂肪可以相互轉(zhuǎn)化，長(zhǎng)期攝入過(guò)多的糖，糖會(huì)大量轉(zhuǎn)化為脂肪，

儲(chǔ)存在皮下組織，進(jìn)而導(dǎo)致肥胖，A正確；B、等質(zhì)量脂肪比糖類中含有的氫多、氧少，因此

脂肪在徹底氧化分解時(shí)消耗的氧氣多，釋放的能量也多，B錯(cuò)誤；C、節(jié)食后，為滿足能量供

應(yīng)，體內(nèi)脂肪可轉(zhuǎn)化為糖類實(shí)現(xiàn)供能，但脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，C錯(cuò)誤；D、脂肪可用蘇

丹HI染液鑒定，在高倍鏡下能觀察到橘黃色脂肪顆粒，D錯(cuò)誤。故選A。

19.答案：C

解析：A、蛋白質(zhì)可與雙縮服試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，故豆?jié){中的蛋白質(zhì)可用雙縮胭試劑進(jìn)行檢

測(cè)，A正確；

B、植物油含有不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)較低，室溫時(shí)呈液態(tài)，B正確；

C、科學(xué)家用輻射方法處理大豆，培育成了“黑農(nóng)五號(hào)”大豆新品種，產(chǎn)量提高了16%,含油

量比原來(lái)的品種提高了2.5%,這種通過(guò)物理因素使生物發(fā)生突變的原理是基因突變，育種方

法屬于誘變育種，C錯(cuò)誤；

D、大豆核酸的元素組成包括碳、氫、氧、氮、磷，D正確。

故選C。

20.答案：（1）葡萄糖；斐林試劑；糖原；脂肪

（2）2016

（3）含氮堿基

（4）膽固醇

解析：（1）物質(zhì)X的組成元素是C、H、O,且是植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，因此X是淀粉，a

是基本組成單位葡萄糖，可用斐林試劑鑒定，動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)能的多糖是糖原，在動(dòng)植物細(xì)胞

內(nèi)最理想的儲(chǔ)能物質(zhì)是脂肪。

(2)Y、Z是核糖體的組成成分，且Y的組成元素是C、H、0、N,Z的組成元素是C、

H、0、N、P因此Y是蛋白質(zhì)，2是RNA；b是氨基酸，若某種Y分子含有2條直鏈肽鏈，

由18個(gè)6分子(平均相對(duì)分子質(zhì)量為128)組成，則該Y分子的相對(duì)分子質(zhì)量大約為=氨基

酸分子量X氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)X18=18X128-1818-2=2016。

(3)Y、Z是核糖體的組成成分，且Y的組成元素是C、H、0、N,Z的組成元素是C、

H、0、N、P因此Y是蛋白質(zhì)，2是RNA；c為核糖核昔酸，根據(jù)堿基不同可分為四種:腺喋

吟核糖核甘酸、胞喀核糖核甘酸。

(4)由d的作用可以看出：d是雄性激素;固醇包括性激素、膽固醇和維生素D。

21.答案:D

解析：A、核糖體是蛋白質(zhì)的合成車(chē)間，膠原蛋白的形成需要游離核糖體參與，A錯(cuò)誤；

B、膠原蛋白屬于大分子物質(zhì)，需要分解為小分子氨基酸才能被人體細(xì)胞吸收，B錯(cuò)誤；

C、氨基酸之間是通過(guò)肽鍵連接成為蛋白質(zhì)的，據(jù)圖可知，C-前膠原酶并非作用于端肽部

位，C錯(cuò)誤；

D、烤豬蹄中的膠原蛋白空間結(jié)構(gòu)被破壞，易于消化和吸收，但不影響膠原蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)

值，D正確。

故選D。

22.答案：B

解析：A、由于氨基酸之間能夠形成氫鍵等，從而使肽鏈盤(pán)曲折疊，形成具有一定空間結(jié)構(gòu)

的蛋白質(zhì)分子，RNA酶由一條含有124個(gè)氨基酸殘基的肽鏈折疊而成，其中含有4個(gè)二硫

鍵，S在氨基酸的R基中含有，二硫鍵的形成與肽鏈中含有含S的氨基酸種類有關(guān)，因此氨

基酸的種類以及排序決定了蛋白質(zhì)分子中氫鍵和二硫鍵的位置，使蛋白質(zhì)具有特定的空間結(jié)

構(gòu)，A正確；

B、由題意可知，先后添加尿素和隹筑基乙醇分別破壞RNA酶中的氫鍵、二硫鍵后，RNA

酶失去生物活性，此時(shí)透析除去尿素，只保留隹筑基乙醇時(shí)，可以重新形成氫鍵，RNA酶完

全恢復(fù)活性，說(shuō)明在維持該酶空間結(jié)構(gòu)的因素中，氫鍵比二硫鍵的作用強(qiáng)，B錯(cuò)誤；

C、雙縮月尿試劑用來(lái)檢測(cè)蛋白質(zhì)中肽鍵的存在，無(wú)生物活性的RNA酶含有123個(gè)肽鍵，仍能

與雙縮服試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，C正確；

D、上述實(shí)驗(yàn)中先后添加尿素和隹筑基乙醇分別破壞RNA酶中的氫鍵、二硫鍵后，RNA酶

失去生物活性，此時(shí)透析除去尿素，只保留隹筑基乙醇時(shí)，可以重新形成氫鍵，RNA酶完全

恢復(fù)活性，說(shuō)明在特定條件下蛋白質(zhì)的變性是可恢復(fù)的，D正確。

故選Bo

23.答案:A

解析：A、可食用昆蟲(chóng)細(xì)胞中的脂肪和淀粉在人體消化道內(nèi)分解成小分子后被人體吸收，該

過(guò)程不釋放能量，A錯(cuò)誤；B、細(xì)胞中的磷脂和核酸均含有C、H、0、N、P五種元素，B正

確；C、經(jīng)過(guò)加熱處理后，高溫使可食用昆蟲(chóng)中蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，容易被蛋

白酶水解，C正確；D、必需氨基酸是人體不能合成的，需要從食物中獲取，因此在評(píng)價(jià)食物

中蛋白質(zhì)成分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，應(yīng)注重其中必需氨基酸的種類和含量，D正確。故選：Ao

24.答案：A

解析：A、蛋白質(zhì)的主要元素是C、H、0、N,N元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)低于C元素，A正確；

B、棗夾核桃含有微量元素Fe,有助于合成血紅蛋白，緩解貧血癥狀，B錯(cuò)誤；

C、棗夾核桃中的脂肪大多含有不飽和脂肪酸，在室溫時(shí)呈液態(tài)，C錯(cuò)誤；

D、纖維素、維生素不能作為人體的能源物質(zhì)，D錯(cuò)誤。

故選Ao

25.答案：A

解析：A、根據(jù)題意可知，鐵蛋白是人體內(nèi)天然存在的一種蛋白質(zhì)，其由多條肽鏈聚集成籠

形結(jié)構(gòu)，將鐵儲(chǔ)存于籠形空腔中。因此鐵不在氨基酸中，即不在氨基酸的R基中，A錯(cuò)誤；

B、鐵蛋白在強(qiáng)酸條件下會(huì)發(fā)生解聚，因此強(qiáng)酸條件下鐵蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，B正

確；C、鐵蛋白在強(qiáng)酸條件下會(huì)發(fā)生解聚，當(dāng)調(diào)節(jié)pH為中性時(shí)，鐵蛋白會(huì)恢復(fù)成籠形結(jié)構(gòu)，

可將小分子藥物包埋到籠形空腔中。因此鐵蛋白的籠形結(jié)構(gòu)使其成為理想的藥物載體，C正

確；D、鐵蛋白進(jìn)入細(xì)胞為胞吞，需與細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)結(jié)合并被識(shí)別，D正確。

故選：Ao

26.答案:D

解析：A、糖被（糖蛋白）存在于細(xì)胞表面，與細(xì)胞表面的識(shí)別、細(xì)胞間的信息傳遞等功能密切

相關(guān)，A正確；

B、膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，同時(shí)還參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，B