高中生物人教版必修一知識(shí)點(diǎn)歸納總結(jié)復(fù)習(xí)清單（必背）

人敕極生物學(xué)必修1《分子與細(xì)胞》知板梳理

第1章走近細(xì)腿

第1節(jié)細(xì)胭是生命活動(dòng)的基本單位

1.生命活動(dòng)離不開(kāi)細(xì)胞。除病毒外,細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。

2.細(xì)胞學(xué)說(shuō)建立的過(guò)程

(1)細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立者主要是德國(guó)的施萊登和施旺。

(2)細(xì)胞學(xué)說(shuō)的主要內(nèi)容

①細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體,一切動(dòng)植物都是由細(xì)胞發(fā)育而來(lái),并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物

所構(gòu)成。

②細(xì)胞是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的單位,即有它自己的生命，又對(duì)與其他細(xì)胞共同構(gòu)成的整體的

生命起作用。

③新細(xì)胞是由老細(xì)胞分裂產(chǎn)生。

(3)意義：細(xì)胞學(xué)說(shuō)揭示了細(xì)胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性。

3.細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)者和命名者是英國(guó)科學(xué)家羅伯特?胡克；荷蘭著名魔鏡技師列文虎克

用自制顯微鏡，觀察到不同形態(tài)的細(xì)菌、紅細(xì)胞和精子等；德國(guó)的魏爾肖總結(jié)出“細(xì)胞

通過(guò)分裂產(chǎn)生新細(xì)胞”，他的名言是“所有的細(xì)胞都來(lái)源于先前存在的細(xì)胞”。

4.各類(lèi)生物的生命活動(dòng)與細(xì)胞的關(guān)系

(1)單細(xì)胞生物：依靠單個(gè)細(xì)胞就能完成各種生命活動(dòng),如細(xì)菌、藍(lán)細(xì)菌、草履蟲(chóng)、

變形蟲(chóng)等。

(2)多細(xì)胞生物：依賴(lài)各種分化的細(xì)胞密切合作,共同完成一系列復(fù)雜的生命活動(dòng)，

如絕大多數(shù)動(dòng)物、植物和真菌。

(3)病毒：不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu),主要由蛋白質(zhì)和核酸組成。不能獨(dú)立進(jìn)

行生命活動(dòng)，必須寄生在活細(xì)胞中,借助宿主細(xì)胞的物質(zhì)和結(jié)構(gòu)進(jìn)行繁殖，表現(xiàn)出

生命特征。如噬菌體專(zhuān)一寄生在大腸桿菌中。

5.生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次

U)多細(xì)胞動(dòng)物生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層：細(xì)胞一組織一器官一系統(tǒng)一個(gè)體種群f

群落一

生態(tài)系統(tǒng)一生物圈。

(2)多細(xì)胞植物沒(méi)有系統(tǒng)層次;單細(xì)胞生物沒(méi)有組織、器官、系統(tǒng)層次;一個(gè)

單細(xì)胞生物既是

細(xì)胞層次,也是個(gè)體層次,如一個(gè)大腸桿菌、草履蟲(chóng)、變形蟲(chóng)等。

1

（3）取基本的生命系統(tǒng)是細(xì)胞,取大的生命系統(tǒng)是生物圈o

組成細(xì)胞的原子、分子，以及病毒不屬于（屬于/不屬于）生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次。

鏡

第2節(jié)細(xì)倡的多樣性和統(tǒng)一性目

筒

鏡

器

換

1.【實(shí)驗(yàn)】顯微鏡的使用轉(zhuǎn)

鏡

物

粗準(zhǔn)焦螺旋臺(tái)

物

載

孔

光

（1）顯微鏡放大倍數(shù)=目鏡放大倍數(shù)X物鏡放大倍數(shù)。細(xì)準(zhǔn)焦螺旋通

器

遮

光

夾

壓

顯微鏡放大的是物像的長(zhǎng)度或?qū)挾?，而不是面積或體積。鏡臂片

鏡

反

光

鏡

鏡柱座

（2）目鏡與物鏡的判斷

①目鏡：無(wú)（有/無(wú)）螺紋,放大倍數(shù)與長(zhǎng)度呈反比。光學(xué)顯微鏡的結(jié)構(gòu)

②物鏡：有（有/無(wú)）螺紋,放大倍數(shù)與長(zhǎng)度呈正比。noft

（3）顯微鏡使用原則_也L

目鏡（無(wú)螺紋）物鏡（有螺紋）

①先用低倍鏡觀察,再用高倍鏡觀察。

②低倍鏡下先用粗準(zhǔn)焦螺旋,再用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋;

高倍鏡下只能用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋。

（4）高倍鏡的使用方法

①找：在低倍鏡下找到要觀察的目標(biāo):

②移：移動(dòng)載玻片，把目標(biāo)移到視野的中央；

③轉(zhuǎn)：轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，換上高倍物鏡；

④調(diào)：清晰度調(diào)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋,亮度調(diào)光圈和反光鏡

注：把視野調(diào)暗：使用小光圈、平面鏡;把視野調(diào)亮：使用大光圈、凹面

鏡。

⑸“物”與“像”是上下相反，左右相反的關(guān)系，即把“物”翻轉(zhuǎn)180°后就是“像”。

如玻片上有“上”字，則視野中看到的是丁；玻片上有“P”字母，則視野中看到的

是d。

（6）視野中觀察對(duì)象在視野外側(cè)，要將它移到視野中央，遵循“哪偏哪移”原則。如觀

察對(duì)象在視野的左下方，要將它移到視野中央，玻片應(yīng)向左下方移動(dòng)。

（7）低倍鏡下視野亮（亮/暗）、范圍大（大/?。?、細(xì)胞?。ù?小）、數(shù)目多

（多/少）;

高倍鏡下視野暗（亮/暗）、范圍?。ù?小）、細(xì)胞大（大/小）、數(shù)目少

（多/少）。

2

低倍鏡高倍鏡

2.原核細(xì)胞和真核細(xì)胞

（1）原核細(xì)胞和真核細(xì)胞最明顯的區(qū)別是:有無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核/有無(wú)核膜

①原核細(xì)胞沒(méi)有（有/沒(méi)有）由核膜包被的細(xì)胞核,沒(méi)有（有/沒(méi)有）染色體,擬核

區(qū)域有個(gè)環(huán)狀的

裸露DNA分子。由原核細(xì)胞構(gòu)成的生物叫原核生物，如藍(lán)細(xì)菌、支原體、細(xì)菌、

放線(xiàn)菌、衣原體。

②真核細(xì)胞有（有/沒(méi)有）由核膜包被的細(xì)胞核,有（有/沒(méi)有）染色體,染色

體的主要成分是

DNA和蛋白質(zhì)。由真核細(xì)胞構(gòu)成的生物叫真核生物，如動(dòng)物、植物、真菌（酵

母菌、食用菌）、

變形蟲(chóng)等。

（2）生物分類(lèi)

①藍(lán)細(xì)菌是原核（真核/原核）生物，常見(jiàn)的藍(lán)細(xì)菌有色球藍(lán)細(xì)菌、念珠藍(lán)細(xì)菌、

顫藍(lán)細(xì)菌、發(fā)菜。

②細(xì)菌是原核（真核/原核）生物，如大腸桿菌、硝化細(xì)菌、肺炎雙球菌、乳酸

?等。

③動(dòng)物、變形蟲(chóng)、草履蟲(chóng)、衣藻、小球藻、團(tuán)藻、酵母菌、食用菌是真核（真核/原

核）生物。

（3）在藍(lán)細(xì)菌和細(xì)菌的細(xì)胞中，都沒(méi)有（有/沒(méi)有）成形的細(xì)胞核）

①藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)含有藻藍(lán)素和葉綠素，是能進(jìn)行光，合作用的自養(yǎng)生物。

②細(xì)菌中的絕大多數(shù)種類(lèi)是營(yíng)腐生或寄生生活的異養(yǎng)生物。

③原核細(xì)胞中唯一的一種細(xì)胞器是核糖體。

④原核細(xì)胞和真核細(xì)胞都有的結(jié)構(gòu)和物質(zhì)是：細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體、

DNAo.

第2章組成細(xì)胞的分子

第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物

1.生物界與非生物界的統(tǒng)一性與差異性

3

（1）組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界中都能找到，體現(xiàn)了生物界與非生物界的統(tǒng)一

性。

（2）細(xì)胞與非生物相比，各種元素的相對(duì)含量大不相同，體現(xiàn)了生物界與非生物界的差

異性。

2.組成細(xì)胞的元素

（1）元素分類(lèi)

①大量元素：如C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等。

②微量元素：含量少，但不可缺少，和大量元素一樣重要，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、

Mo等。

③主要元素：C、H、O、N、P、S6種。

④基本元素（細(xì)胞中含量最多的元素）：C、H、O、N4種。

鮮重下含量高低依次為:0>C>H>N；干重下含量高低依次為：C>O>N>H

⑤最基本元素：C,因?yàn)樯锎蠓肿佣家蕴兼湠榛竟羌堋?/p>

065%

Pl.4%S0.3%

圖2-1組成人體細(xì)胞的主要的元素圖2-2組成人體細(xì)胞的主要的元素

/L//TE□J在人4H?八Ir>\

（2）特點(diǎn)：不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類(lèi)基本相同，但含量相差很大。

3.組成細(xì)胞的化合物

（1）組成細(xì)胞的元素大多以化合物的形式存在。

（2）占細(xì)胞鮮重最多的化合物是水；占細(xì)胞鮮重最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)

占細(xì)胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)。

4.【實(shí)驗(yàn)】檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)

水浴加熱50-65℃

（1）原理

①還原糖（葡萄糖、果糖、麥芽糖等）+斐林試劑--------->磚紅色沉淀

4

②淀粉+碘液M_色

顯微鏡下觀察

③脂肪+蘇丹川染液--------->橘黃色（染色后要用50%酒精洗掉浮色）

④蛋白質(zhì)（多肽）十雙縮曝試劑一紫色

（2）材料選擇（要求組織顏色淺或近白色，目的是避免材料顏色對(duì)反應(yīng)后顏色造

成干擾）

①蘋(píng)果、梨勻漿可用作還原糖待檢樣品。

西瓜不能（能/不能）作為還原糖檢測(cè)材料,因?yàn)槲鞴现始t色，會(huì)掩蓋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)

象；

甘蔗、甜菜不能（能/不能）作為還原糖檢測(cè)材料,因?yàn)楦收嶂械恼崽鞘欠沁€原糖。

②馬鈴薯勻漿可用作淀粉待檢樣品。

③花生種子、花生種子勻漿可用作脂肪待檢樣品。

④豆?jié){、鮮肝提取液、蛋清可用作蛋白質(zhì)待檢樣品。若用蛋清需要稀釋。

（3）試劑組成及使用方法

①斐林試劑f組成：甲液：O.lg/mL的NaOH溶液；乙液：0.05g/mL的CuSCU溶

液?！?/p>

使用方法：等量混合使用,現(xiàn)配現(xiàn)用；水浴加熱。

②雙縮版試劑j組成：A液：O.lg/mL的NaOH溶液；B液：O.Olg/mLCuSO4

I溶液。

使用方法：先加1mL雙縮腺試劑A液，搖勻，再加4滴雙縮腺試劑

wB液,搖勻。

不需要（需要/不需要）加熱。若B液過(guò)量，反應(yīng)液會(huì)呈藍(lán)色,遮蓋

反應(yīng)后的顏色。

實(shí)質(zhì)：堿性條件下肽鍵與雙縮服試劑中的Ci?+反應(yīng)生成紫色絡(luò)合物。

第2節(jié)細(xì)腿中的無(wú)機(jī)物

1.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物包括水和無(wú)機(jī)鹽。

2.水的含量

（1）一般來(lái)說(shuō)，水在細(xì)胞的各種化學(xué)成分中含量最多。生物體的含水量一般為60%?

95%o

（2）不同種類(lèi)生物含水量不同，如水生生物含水量.高于陸生生物。

5

(3)生物體在不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，含水量不同，如幼兒身體的含水量高于成體人

身體的含水量，植物幼嫩部分含水量高于老熟部分含水量,代謝旺盛的組織中含水

量高于代謝弱的組織。

(4)同一生物不同組織、器官內(nèi)水的含量不同。

3.水的存在形式：水在細(xì)胞中以結(jié)合水和自由水兩種形式存在。

(1)結(jié)合水：與細(xì)胞中的某些物質(zhì)結(jié)合，是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分,約占細(xì)胞內(nèi)全部

水分的4.5%。

(2)自由水：以游離的形式存在,可以自由流動(dòng)，約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95.5%。

自由水作用：①細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；②參與生化反應(yīng)；

③提供液體環(huán)境:⑷運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。

實(shí)例：剛收獲的玉米種子在陽(yáng)光下曬干，重量減輕，這個(gè)過(guò)程損失的主要是自由水，

這樣的種子在條件適宜時(shí)，仍能萌發(fā)成幼苗；把曬干后的種子放在一潔凈的試管中加熱，

試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水主要是結(jié)合水，這樣的種子將不能萌發(fā)。代謝旺盛的

細(xì)胞內(nèi)自由水的含量相對(duì)高些。

4.自由水與結(jié)合水的比例與細(xì)胞代謝、抗逆性的關(guān)系

自由水「比值大：代謝旺盛，抗逆性弱

"口〔比值?。捍x緩慢，抗逆性強(qiáng)f代謝與抗逆性呈相反關(guān)系

實(shí)例：種子萌發(fā)或幼苗，新陳代謝旺盛、生長(zhǎng)迅速時(shí)，自由水的含量增多，但抗性減

弱；種子曬干后，自由水大量減少,代謝減弱，但抗性增強(qiáng)，易于保存。

5.細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在,少數(shù)以化合物形成存在(如CaCCh)。

6.無(wú)機(jī)鹽的作用

(1)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分。如Mg是葉綠素的組成元素,Fe是血紅蛋

白的組成元素，

是甲狀腺激素的組成元素，CaCCh是動(dòng)物骨和牙齒的重要成分。

(2)維持細(xì)胞和生物體正常的生命活動(dòng)。如哺乳動(dòng)物血Ca2+低會(huì)抽搐，血Ca2+高會(huì)

月兒無(wú)力。

(3)維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡。0.9%NaCl溶液(生理鹽水)能維持動(dòng)物細(xì)胞

正常的形態(tài)

和生理功能。

第3節(jié)細(xì)周中的糖類(lèi)和脂質(zhì)

i.生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是糖類(lèi)。

2.糖類(lèi)的組成元素是C、H、O。

6

3.糖類(lèi)分為（據(jù)水解情況）：?jiǎn)翁?、二糖和多糖?/p>

（1）單糖

①特點(diǎn)：不能（能/不能）水解,能（能/不能）被細(xì)胞直接吸收。

②常見(jiàn)種類(lèi)：五碳糖f核糖（C5H10O5）：分布于動(dòng)植物細(xì)胞中,是組成RNA的成

分。[

脫氧核糖（C5H10O4）：分布于動(dòng)植物細(xì)胞中,是組成DNA

的成分。

"葡萄糖（C6Hl2。6）：分布于動(dòng)植物細(xì)胞中,是細(xì)胞中主要的

能源物質(zhì)。?

六碳糖I果糖：分布于植物細(xì)胞中。

半乳糖：分布于動(dòng)物細(xì)胞中。

（2）二糖

①特點(diǎn)：水解后能生成分子單糖，必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收。

‘麥芽糖：分布于植物細(xì)胞中,麥芽糖葡萄糖+葡萄糖。

②常見(jiàn)種類(lèi),蔗糖：分布于植物細(xì)胞中,蔗糖/幽果糖+葡萄糖。

乳糖：分布于動(dòng)物細(xì)胞中,乳糖0組半乳糖+葡萄糖。

（3）多糖

①特點(diǎn)：水解后能生成許多單糖,必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收,自然界中

含量最多。

'淀粉：分布于植物細(xì)胞中,是植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)。

②常見(jiàn)種類(lèi)纖維素：分布于植物細(xì)胞中,是植物細(xì)胞壁的組成成分。

Y

糖原：分為肝糖原和肌糖原，主要存在于人和動(dòng)物的肝臟和

肌肉中,、

是動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)。

幾丁質(zhì)（殼多糖）：廣泛存在于甲殼類(lèi)動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼中。可用作a.廢

水處理b.食品添加劑、食品包裝紙c.人造皮膚

③淀粉、糖原、纖維素、幾丁質(zhì)（殼多糖）的組成單位都是葡萄糖。

4.脂質(zhì)的組成元素主要是C、H、O（N、P）。

7

5.脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇。

(1)脂肪：①組成：甘油+脂肪酸一脂肪;組成元素為C、H、O。

②功能：是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)［(與糖類(lèi)相比,體積小，儲(chǔ)能多)

儲(chǔ)能脂質(zhì)］;

很好的絕熱體，有保溫作用;

能減壓和緩沖，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。

(2)磷脂：是細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜等生物膜的重要成分［結(jié)構(gòu)脂質(zhì)等組成元素是

CHQNP0

(3)固醇［調(diào)節(jié)脂質(zhì)］:又包括膽固醇、性激素和維生素D等

①膽固醇：構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分,參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。

②性激素：能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。

③維生素D：能有效促進(jìn)腸道對(duì)鈣和磷的吸收。

6.多糖、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子的基本骨架是碳鏈。

7.糖類(lèi)、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸四大有機(jī)物都有的元素是C、H、0。.

第4節(jié)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

i.生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者是蛋白質(zhì)。

2.蛋白質(zhì)的功能

(1)構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，稱(chēng)為結(jié)構(gòu)蛋白，如肌肉、羽毛、頭發(fā)等。

(2)絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，有催化作用。

(3)紅細(xì)胞中的血紅蛋白、細(xì)胞膜上的載體蛋白有運(yùn)輸功能。

(4)胰島素起信息傳遞作用,能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)。

(5)抗體有免疫功能。

3.蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸。

ROR

H-N-C-C-OH或H2N-C-COOH

4.氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式："o

(1)特點(diǎn)：每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基(一NH2)和一個(gè)叛基(一COOH)；

且都有一個(gè)氨基(一NHN和一個(gè)竣基(一COOH)連接在同一個(gè)碳原子上。(注：多余的

氨基或竣基位于R基中)

8

（2）種類(lèi)：組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有21種,它們的區(qū)別在于R基的不同。

（3）由結(jié)構(gòu)通式可知，氨基酸分子式可簡(jiǎn)寫(xiě)為C2H4O2N-R。

氨基酸（蛋白質(zhì)）的組成元素主要是C、H、O、N,有的含有P、S、Fe等元素。

5.必需氨基酸：人體細(xì)胞不能（能/不能）合成,必須從外界環(huán)境中直接獲取的氨基酸,

成人有8種。

非必需氨基酸：人體細(xì)胞能（能/不能）合成,也能從外界環(huán)境中獲取的氨基酸，有

13種。

/由Vi?甘*脫水縮合反應(yīng)，由肽鍵連接n，Av*/x盤(pán)曲、折疊TEj

6.蛋白質(zhì)1l的結(jié)構(gòu)層次：氨基酸-----------=-----?肽鏈（鏈狀I(lǐng)L）----------?蛋白

質(zhì)（空間結(jié)構(gòu)）。

（1）氨基酸分子之間的結(jié)合方式叫做脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的何基（一COOH）

和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（一NH2）相連接,同時(shí)脫去一分子水的過(guò)程。R基中

的氨基和峻基不參與

（參與/不參與）參與脫水縮合。

R,號(hào)。R2號(hào)0R3Rn

而?C-CQOHHiN-C-CGOH；HIN-C.......-C-COOH

、.,HHHHH

氨基酸分子通式

:三肽,',

受證（肽鏈）也電演白質(zhì)

（2）連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵。

（3）脫水縮合產(chǎn)生的H2O中的H來(lái)自較基和氨基，O來(lái)自較基。

（4）命名：由2個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫3個(gè)氨基酸分子脫水縮

合而成的化合物叫三肽，4個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫四肽，以此類(lèi)

推。由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵的化合物統(tǒng)稱(chēng)多肽。

7.相關(guān)計(jì)算

（1）鏈狀肽：肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)=脫去水分子數(shù)

環(huán)狀肽：氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)。

（2）每條肽鏈中至少含有1個(gè)游離的一NH,和1個(gè)游離的一COOH,分別位于肽鏈

的兩端。

（3）蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)x氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量一水分子數(shù)X18一二

硫鍵數(shù)x2。

8.蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性原因：氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目和排列順序不同,以及

肽鏈的盤(pán)曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同。

9

9.鹽析：在雞蛋清中加入一些食鹽，會(huì)看到白色絮狀物（蛋白質(zhì)）的現(xiàn)象。兌水稀釋后，

白色絮狀物又消失，這一過(guò)程中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)沒(méi)有發(fā)生變化,因此可用鹽析的方

法提取分離蛋白質(zhì)。

10.高溫、過(guò)酸、過(guò)堿等因素能破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)（變得伸展、松散），使蛋白

質(zhì)變性失活，但肽鍵并未斷裂,能與雙縮失試劑呈紫色反應(yīng)。

第5節(jié)核酸是遺傳信息的攜帶者

i.核酸的分類(lèi)和功能

（1）分類(lèi)：核酸分為脫氧核糖核酸（簡(jiǎn)稱(chēng)DNA）和核糖核酸（簡(jiǎn)稱(chēng)RNA）o

（2）功能：核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì):在生物體的遺傳、變異和

蛋白質(zhì)

的生物合成中具有重要作用。

2.DNA和RNA在細(xì)胞中的分布

真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核中，線(xiàn)粒體、葉綠體內(nèi)也含有少量的DNA；

RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。（注：原核細(xì)胞中的DNA主要分布在，區(qū)域）

3.核酸的分子結(jié)構(gòu)

（1）核酸的基本組成單位一一核核酸

①分子組成：一個(gè)核昔酸是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮堿基

組成的。

核甘酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖表示為_(kāi)_______________________

注：核甘酸（核酸）組成元素是C、H、O、N、P

脫氧核糖核甘酸核糖核昔酸

②分類(lèi)（共8種）

據(jù)五碳糖不同，核昔酸可分為脫氧核糖核苔酸（簡(jiǎn)稱(chēng)脫氧核苔酸）和核糖核首

酸兩種：

脫氧核糖核甘酸的分子組成：磷酸+脫氧核糖+含氮堿基（有A、G、

C、T4種堿基）。

核糖核甘酸的分子組成：磷酸+核糖+含氮堿基（有A、G、C、U4

種堿基）。

據(jù)含氮堿基的不同,脫氧核糖核昔酸和核糖核昔酸又分別分為4種：

脫氧核糖核昔酸：含A的叫：腺喋吟脫氧核糖核汗酸；含G的叫：鳥(niǎo)喋吟脫氧

核糖核昔酸；

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含C的叫：胞喀口定脫氧核糖核昔酸；含T的叫：胸腺喀噓脫氧核糖

核昔酉芟。

核糖核甘酸:含A的叫：腺喋吟核糖核昔酸；含G的叫：鳥(niǎo)嚓吟核糖核苔酸；

含C的叫:胞喀嚏核糖核昔酸；含U的叫:尿喀噫核糖核昔酸。

（2）核酸的結(jié)構(gòu)層次

?DNA：脫氧核糖核苔酸磷酸二酯適脫氧核糖核甘酸鏈二^脫氧核糖核酸

（DNA）

②RNA：核糖核/酸磷酸二酯適核糖核甘酸鏈一^-核糖核酸（RNA）

4.核酸分子的（多樣性：構(gòu)成核酸的核昔酸數(shù)目成千上萬(wàn),排列順序千變?nèi)f化。

〔特異性：每個(gè)核酸中核昔酸的數(shù)目和排列順序是特定的。

5.DNA和RNA共有的化學(xué)組分是磷酸、腺喋吟（A）、鳥(niǎo)喋吟（G）、胞喀噫

（C）；

DNA特有的組分是脫氧核糖、胸腺喀特（T）,RNA特有的組分是核糖、尿

喀嚏（U）。

6.DNA初步水解產(chǎn)物是4種脫氧核糖核昔酸，RNA初步水解產(chǎn)物是4種核糖核昔酸

DNA徹底水解產(chǎn)物是磷酸、脫氧核糖、4種堿基，RNA徹底水解產(chǎn)物是磷酸、核糖、

4種堿基0

7.真核細(xì)胞和原核細(xì)胞中都有2種核酸,8種核昔酸,5種堿基。

真核細(xì)胞和原核細(xì)胞的遺傳物質(zhì)都是DNA,其組成中有4種核昔酸,4種堿

基。

病毒中只有1種核酸（DNA或RNA）,4種核昔酸,4種堿基。

第3章細(xì)腮的基本結(jié)構(gòu)

第1節(jié)細(xì)附膜的結(jié)構(gòu)和功能

1.細(xì)胞活性判斷：科研上鑒別死細(xì)胞和活細(xì)胞，常用“染色排除法”。例如，用臺(tái)盼藍(lán)染

色,死的動(dòng)物細(xì)胞會(huì)被染成藍(lán)色,而活的動(dòng)物細(xì)胞不著色，從而判斷細(xì)胞是否死亡。

2.制備細(xì)胞膜的方法

制備細(xì)胞膜的材料:哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞，因?yàn)闆](méi)有細(xì)胞核及各種具膜細(xì)胞器。

3.細(xì)胞膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，另外還有少量的糖類(lèi)。脂質(zhì)中最豐富

的是磷脂。

細(xì)胞膜的組成元素有C、H、0、N、P。

11

4.蛋白質(zhì)在細(xì)胞膜行使功能時(shí)起重要作用,功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)的種類(lèi)和

數(shù)量越多。

5.細(xì)胞膜的功能

(1)將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開(kāi),使細(xì)胞成為相對(duì)獨(dú)立的系統(tǒng),保障了細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境

的相對(duì)穩(wěn)定。

(2)控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞。

(3)進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流。細(xì)胞間信息交流的方式多種多樣，主要有以下三種方

式：

①通過(guò)化學(xué)物質(zhì)傳遞信息：細(xì)胞分泌的化學(xué)物質(zhì)(如激素、遞質(zhì))進(jìn)入血液,隨血液

到達(dá)全身各處，與靶細(xì)胞的細(xì)胞膜表面的受體結(jié)合,從而將信息傳遞給靶細(xì)胞，

引起靶細(xì)胞的生理反應(yīng)。

向書(shū)子)產(chǎn)生,逸盍)體液運(yùn)輸

②通過(guò)細(xì)胞膜直接接觸傳遞信息：相鄰兩個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞膜直接接觸,信息從一個(gè)細(xì)

胞傳遞給另一個(gè)細(xì)胞，引起靶細(xì)胞的生理反應(yīng)。如精子和卵細(xì)胞之間的識(shí)別和

結(jié)合。

信號(hào)分子受體

③通過(guò)細(xì)胞通道傳遞信息：相鄰兩個(gè)細(xì)胞之間形成通道，使細(xì)胞質(zhì)相互溝通，攜帶

信息的物質(zhì)通過(guò)通道進(jìn)入另一個(gè)細(xì)胞。如高等植物細(xì)胞之間通過(guò)胞間連絲相互連接,

也有信息交流的作用。

注意：該種信息交流方式?jīng)]有受體參與。

生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型

1.對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程

(1)1985年世紀(jì)末，歐文頓對(duì)植物細(xì)胞的通透性進(jìn)行實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)脂溶性物質(zhì)能夠穿過(guò)細(xì)

胞膜，推測(cè)：細(xì)胞膜是由脂質(zhì)組成的。

(2)科學(xué)家們經(jīng)過(guò)研究，進(jìn)一步化學(xué)分析得知組成細(xì)胞膜的脂質(zhì)有磷脂和膽固醇，其中

磷脂含量最多。

(3)1925年，兩位荷蘭科學(xué)家用丙酮將人紅細(xì)胞中的脂質(zhì)提取出來(lái)，在空氣一水界面上

鋪展成單分子層，測(cè)得單分子層的面積恰為紅細(xì)胞表面積的2倍,由此得出結(jié)論：細(xì)胞膜中

12

的脂質(zhì)分子必然排列為連續(xù)的兩層。

(4)1935年丹龍利和戴維森研究了細(xì)胞膜的表面張力，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞的表面張力明顯低于油-

水界面的表面張力，做出推測(cè)：細(xì)胞膜除含脂質(zhì)分子外，可能還附有蛋白質(zhì)。

(5)1959年，羅伯特森在電鏡下看到了細(xì)胞膜清晰的暗一亮一暗三層結(jié)構(gòu),由此提

出生物膜模型：所有的生物膜都由蛋白質(zhì)一脂質(zhì)一蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成。他把生物

膜描述為靜態(tài)的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)。

(6)1970年，科學(xué)家將熒光標(biāo)記的小鼠細(xì)胞和人細(xì)胞融合，實(shí)驗(yàn)表明細(xì)胞膜具有流動(dòng)

運(yùn)。

(5)1972年，辛格和尼科爾森根據(jù)新的觀察和實(shí)驗(yàn)證據(jù),提出的流動(dòng)鑲嵌模

型為大多數(shù)人所接受。

2.流動(dòng)鑲嵌模型(如圖)

(1)識(shí)圖

①A表示磷脂分子,是一種由甘油、脂肪酸和磷酸等所組成的分子;

B表示磷脂雙分子層，其構(gòu)成了細(xì)胞膜(生物膜)的基本支架；

物質(zhì)A親水性的“頭部”排在外側(cè)，疏水性的“尾部”排在內(nèi)側(cè)。

②C表示蛋白質(zhì)分子,有的鑲在磷脂雙分子層表面,有的部分或全部嵌入磷

脂雙分子層中，有的貫穿于整個(gè)磷脂雙分子層,說(shuō)明C在磷脂雙分子層中的分布是

不對(duì)稱(chēng)(對(duì)稱(chēng)/不對(duì)稱(chēng))的。

③D表示糖蛋白，是由細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)與糖類(lèi)結(jié)合形成,只分布于細(xì)胞

膜的外表，由此可知圖中(甲/乙)側(cè)是細(xì)胞的外側(cè)。D在細(xì)胞生命活動(dòng)中具

有重要的功能，如具有識(shí)別、信息傳遞等功能。

④除糖蛋白外，細(xì)胞膜表面還有糖類(lèi)和脂質(zhì)分子結(jié)合成的糖脂。

(2)生物膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有一定的流動(dòng)性，是因?yàn)闃?gòu)成生物膜的磷脂分子和

蛋白質(zhì)分子大部分是可以運(yùn)動(dòng)的。

(3)生物膜的功能特點(diǎn)：具有選擇透過(guò)性，這一特性主要與膜上的蛋白質(zhì)分子

有關(guān)。

13

第2節(jié)細(xì)腿器之間的分工合作

i.分離細(xì)胞器的方法：差速離心法。

2.細(xì)胞器之間的分工：各種細(xì)胞器的形態(tài)、結(jié)構(gòu)不同，在功能上也各有分工。

圖例名稱(chēng)分布結(jié)構(gòu)功能

是細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的主要場(chǎng)所,是細(xì)胞的

線(xiàn)粒體動(dòng)植物細(xì)胞雙層膜“動(dòng)力車(chē)間細(xì)胞生命活動(dòng)所需的能量，大約

95%來(lái)自線(xiàn)粒體

綠色植物細(xì)胞是綠色植物進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所,是植物細(xì)

葉綠體雙層膜

（主要是葉肉細(xì)胞）胞的“養(yǎng)料制造車(chē)間”和“能量轉(zhuǎn)換站”

是細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成和加工，以及脂質(zhì)合成

的“車(chē)間”；內(nèi)連核膜，外連細(xì)胞膜，擴(kuò)大了細(xì)胞

內(nèi)質(zhì)網(wǎng)動(dòng)植物細(xì)胞單層膜

內(nèi)的膜面積；分為粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（附著有核糖

體）和滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)兩類(lèi)

①要是對(duì)來(lái)自?xún)?nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、

分類(lèi)和包裝的“車(chē)間”及“發(fā)送站”；

逢。高爾基體動(dòng)植物細(xì)胞單層膜

②動(dòng)植物細(xì)胞中都有但功能不同，在植物細(xì)胞中

與植物細(xì)胞細(xì)胞壁的形成有關(guān),在動(dòng)物細(xì)胞

中與分泌物的形成有關(guān)

是細(xì)胞內(nèi)的“消化車(chē)間”，內(nèi)含多種水解酶，

溶酶體動(dòng)植物細(xì)胞單層膜能分解衰老、損傷的細(xì)胞器和細(xì)胞,

吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或病菌

內(nèi)有細(xì)胞液，含糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽、色素（與花、

植物細(xì)胞

細(xì)胞聽(tīng)果實(shí)的顏色有關(guān)）和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，充盈的液泡可以

液泡液泡（成熟植物細(xì)單層膜

使植物細(xì)胞保持堅(jiān)挺，與植物細(xì)胞的吸水和失水有

胞有大液泡）關(guān)

組成成分是RNA和蛋白質(zhì)；是細(xì)胞內(nèi)“生

.她.核糖體動(dòng)植物細(xì)胞無(wú)膜產(chǎn)蛋白質(zhì)的機(jī)器分為附著核糖體和游離核

糖體兩類(lèi)

動(dòng)物細(xì)胞和由兩個(gè)相互垂直的中心粒及周?chē)镔|(zhì)組成,

中心體無(wú)膜組成成分是蛋白質(zhì)；與細(xì)胞的有絲分裂

低等植物細(xì)胞有關(guān)

14

植物細(xì)胞膜的外主要成分：纖維素和果膠

細(xì)胞壁

面作用：對(duì)植物細(xì)胞有支持和保護(hù)作用。

①外膜：使線(xiàn)粒體與細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)分隔開(kāi)

②內(nèi)膜：向內(nèi)腔折疊形成③喳，擴(kuò)大了線(xiàn)粒體內(nèi)的膜面雙層膜

線(xiàn)粒體積；附著有與有氧呼吸有關(guān)的酶

④線(xiàn)粒體基質(zhì)：呈膠質(zhì)狀態(tài)，分布在崎的周?chē)?，含少量DNA、RNA

及核糖體，分布有與有氧呼吸有關(guān)的酶

①外膜：使葉綠體與細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)分隔開(kāi)

雙層膜

②內(nèi)膜

.

葉綠③基粒：由囊狀結(jié)構(gòu)的類(lèi)囊體堆疊而成,擴(kuò)大了葉綠體內(nèi)的膜面

體積；分布有能吸收光能的色素及與光合作用有關(guān)的酶

④葉綠體基質(zhì)：呈膠質(zhì)狀態(tài)，分布在基粒的周?chē)倭緿NA、RNA

及核糖體，分布有與光合作用有關(guān)的酶

硅肺：當(dāng)肺部吸入硅塵(SiO2)后，硅塵被吞噬細(xì)胞吞噬，吞噬細(xì)胞中的溶酶體缺乏分解

硅塵的酶，而硅塵卻能破壞溶酶體膜，使其中的水解酶釋放，破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使細(xì)

胞死亡，最終導(dǎo)致肺的功能受損。

(1)動(dòng)物、高等植物、低等植物細(xì)胞判斷依據(jù)

①高等植物細(xì)胞：具有細(xì)胞壁、葉綠體和液泡，而無(wú)中心體

②低等植物細(xì)胞：具有細(xì)胞壁、葉綠體、液泡和中心體。

③動(dòng)物細(xì)胞：具有中心體，而無(wú)細(xì)胞壁、葉綠體和液泡。

(2)細(xì)胞器分類(lèi)

①動(dòng)植物細(xì)胞共有的細(xì)胞器線(xiàn)粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體、核糖體

②植物細(xì)胞特有的細(xì)胞器葉綠體、液泡

分布

③動(dòng)物和低等植物細(xì)胞特有的細(xì)胞器中心體