DB13-T5749-2023飼用張雜谷全株青貯制作技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20

CCSB05

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河北省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB13/T5749—2023

飼用張雜谷全株青貯制作技術(shù)規(guī)程

2023-07-28發(fā)布2023-08-28實(shí)施

河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB13/T5749—2023

飼用張雜谷全株青貯制作技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了飼用張雜谷全株青貯制作的術(shù)語(yǔ)和定義、青貯方式、貯前準(zhǔn)備、發(fā)酵窖青貯操作、

袋裝或裹包青貯操作、青貯料品質(zhì)鑒定、包裝、貯存、運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)要求。

本文件適用于飼用張雜谷全株青貯料的制作及生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用

文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）

適用于本文件。

GB/T20789收獲和貯存機(jī)械

GB/T22142飼料添加劑有機(jī)酸通用要求

GB/T22143飼料添加劑無(wú)機(jī)酸通用要求

GB/T23181微生物飼料添加劑通用要求

NY/T1444微生物飼料添加劑技術(shù)通則

NY/T2698青貯設(shè)施建設(shè)技術(shù)規(guī)范青貯窖

NY/T3121青貯飼料包膜機(jī)質(zhì)量評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范

BB/T0024運(yùn)輸包裝用拉伸纏繞膜

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

飼用張雜谷ForageZhangzagu

飼用張雜谷，一年生禾本科草本植物，是張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的，且全株便于轉(zhuǎn)化為飼草

飼料的谷子雜交品種。

飼用張雜谷全株青貯ForageZhangzagusilage

在飼用張雜谷乳熟中期至蠟熟前期收獲，包括果穗在內(nèi)的地上部植株為原料進(jìn)行的青貯。

青貯添加劑Silageadditives

用于改善青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)，降低不良發(fā)酵、減少養(yǎng)分損失的添加劑。

4青貯方式

窖貯

利用青貯窖進(jìn)行青貯的方式，青貯窖施工技術(shù)按照NY/T2698執(zhí)行。

裹包青貯

將原料刈割、切短、打捆后，使用具有拉伸和黏著性能的薄膜將其纏繞裹包后形成密封厭氧環(huán)

境進(jìn)行青貯的方式。

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DB13/T5749—2023

5貯前準(zhǔn)備

青貯窖清理

制作青貯前1周清理青貯窖，青貯前1d～2d清掃并消毒，可選用5％碘伏溶液或2％漂白粉溶液

進(jìn)行消毒。

常用機(jī)械設(shè)備

青貯用機(jī)械設(shè)備選型配套準(zhǔn)備，并進(jìn)行檢修與清理；使用設(shè)備符合GB/T20789。

原料

5.3.1收獲期

抽穗期至蠟熟初期的飼用張雜谷，注意避開(kāi)降雨天氣。

5.3.2留茬高度

8cm～10cm。

5.3.3晾曬

原料收獲后，就地進(jìn)行適當(dāng)晾曬，控制含水量在65%～70％。

5.3.4切碎

窖貯原料切碎長(zhǎng)度為3cm～5cm。

5.3.5青貯添加劑使用

參照NY/T1444、GB/T23181、GB/T22142、GB/T22143等的規(guī)定執(zhí)行。

發(fā)酵設(shè)施

5.4.1發(fā)酵窖

5.4.1.1選址

選擇在地勢(shì)高、干燥、土質(zhì)堅(jiān)硬、地面硬化且防水良好的位置，應(yīng)避風(fēng)向陽(yáng)，在養(yǎng)殖場(chǎng)附近。

5.4.1.2窖形

為長(zhǎng)方形，在降雨少且地下水位較低地區(qū)可修建成地下式，降雨多或地下水位較高地區(qū)可修半

地下式或地上式。

5.4.2截面寬度

根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模及每日取用量決定，青貯窖高度不宜超過(guò)4m，寬度不少于6m為宜，滿足機(jī)械

作業(yè)要求，長(zhǎng)度40m～100m為宜，日取料厚度不少于30cm。

5.4.3發(fā)酵袋

選擇質(zhì)地較厚（大于0.2mm）的聚乙烯材料制成的發(fā)酵袋，尺寸根據(jù)發(fā)酵需求而定。

6發(fā)酵窖青貯操作

裝窖和壓實(shí)

確定窖頭位置，壓窖方向，壓窖起點(diǎn)距離窖頭邊界向內(nèi)縮5m～10m，壓窖起點(diǎn)為青貯窖相對(duì)

高的，壓窖方向從高端逐步退向相對(duì)低的一端；先順著窖墻鋪一段透明膜，膜底端距窖底50cm。鋪

膜的寬度為膜的自然寬度，單側(cè)透明膜長(zhǎng)度為(窖寬+窖高)/2+1m，多出部分為重疊部分；來(lái)料后使

用裝載機(jī)進(jìn)行壓窖，壓窖過(guò)程保持饅頭形狀，并要求靠窖墻位置略高于墻內(nèi)側(cè)，即順窖墻觀察為W形

狀；除靠墻側(cè)其余兩面均可讓裝載機(jī)上下行走，裝載機(jī)行走方向與窖墻方向一致，行走過(guò)程中車轍

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壓車轍每次移動(dòng)半個(gè)車轍距離，行走速度不超過(guò)5公里/時(shí)。每次來(lái)料逐層攤在原青貯料上，每層厚

度不超過(guò)15cm，由下向上均勻攤料，攤料過(guò)程保持青貯窖為饅頭形狀，避免出現(xiàn)凹陷區(qū)域。壓窖設(shè)

備的推料鏟設(shè)定高度為15cm。

封窖及壓緊

原料裝填高出窖壁30cm～50cm后，密度達(dá)到650kg/m3以上，采用專用青貯塑料薄膜立即密封，

其上均勻放置輪胎壓實(shí)（特別注意窖邊），使頂部呈拱形凸起狀，凸起角度30～45度為宜。

密封后期經(jīng)常檢查管理

發(fā)現(xiàn)貯料下沉或蓋土層有裂縫時(shí)要及時(shí)加土或壓輪胎修補(bǔ)嚴(yán)實(shí)。應(yīng)在窖四周1米處挖好排水溝，

防止雨水流入。

7袋裝或裹包青貯操作

機(jī)械系統(tǒng)包括符合GB/T20788與GB/T20789規(guī)定。

袋裝或裹包青貯的工作流程

7.2.1固定式作業(yè)

刈割→晾曬→摟集→打捆→裝袋/裹包→運(yùn)輸→碼放。

7.2.2移動(dòng)式作業(yè)

刈割→晾曬→打捆→草捆集中→裝袋/裹包→運(yùn)輸→碼放。

袋裝和裹包青貯中特別事項(xiàng)

7.3.1袋裝青貯在封口市需盡力排出袋口的空氣，并扎牢袋口防止空氣進(jìn)入。

7.3.2割草機(jī)的割臺(tái)設(shè)在合適高度上，避免翻起泥土污染草料。

7.3.3放置圓柱形張雜谷全株裹包時(shí)，柱體一面的圓形底面朝下，摞起的柱體不超過(guò)3層。

8青貯料品質(zhì)鑒定

封窖后約經(jīng)45～60d的發(fā)酵過(guò)程，就可開(kāi)窖飼喂。喂前先要進(jìn)行感官品質(zhì)鑒定：

聞氣味

品質(zhì)良好的飼用張雜谷全株青貯具有果香味、酸香味或酒糟味，且酸味濃烈，無(wú)其它怪味。品

質(zhì)中等者酸味不夠濃烈，稍有醋味或酒香味。品質(zhì)差的常帶有酪酸味或其它怪味，多因發(fā)酵過(guò)程不

良而霉?fàn)€造成，應(yīng)視具體情況少喂或不喂。

看顏色

不同生育期刈割的飼用張雜谷飼草其顏色有差異，顏色越接近原料本色越好。品質(zhì)良好者呈綠

色或黃綠色；品質(zhì)中等者呈黃褐色或暗綠色；品質(zhì)低劣者呈褐色或黑色。

摸質(zhì)地

品質(zhì)優(yōu)良的飼用張雜谷全株青貯松軟而不粘，一抖即開(kāi)，手捏時(shí)無(wú)水分滲出；其莖葉保持原來(lái)

的狀態(tài)，葉脈清晰可見(jiàn)。品質(zhì)中等者輕微粘手，捏成團(tuán)時(shí)在指縫間有少許水分，但無(wú)水珠滴出；莖

葉較完好，但葉脈不清晰。品質(zhì)差者發(fā)粘，莖葉相互粘在一起，難以分辨，手捏成團(tuán)后似泥巴，或松

散干燥，質(zhì)地粗硬。若呈糊狀則完全腐敗變質(zhì)，不能飼用。

9包裝、貯存、運(yùn)輸

飼用張雜谷全株青貯制作所用覆膜、裝袋或裹包材料應(yīng)符合有關(guān)的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。

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DB13/T5749—2023

飼用張雜谷全株青貯應(yīng)在清潔、干燥、通風(fēng)、無(wú)