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文檔簡介
維生素概述BEAUTYCARE醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)職業(yè)教育建設(shè)聯(lián)盟尹文琴概念:維持人體正常物質(zhì)代謝和生理功能的一類有機化合物。(一)共同特點1.需要量很少,但十分重要。2.大多數(shù)不能在體內(nèi)合成和大量儲存,必須經(jīng)常由食物供給,存在于天然食物。3.不是構(gòu)成組織的原料,不提供能量。4.常以輔酶或輔基形式參與酶的功能調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)職業(yè)教育建設(shè)聯(lián)盟(二)分類脂溶性維生素
ADEK水溶性維生素
生物素
膽堿
維生素C
B族:醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)職業(yè)教育建設(shè)聯(lián)盟
脂溶性維生素
水溶性維生素
ADEK
BC
溶于脂肪有機溶劑溶于水有前體或前維生素一般無前體需脂性環(huán)境和膽鹽幫助才吸收易吸收吸收入淋巴系統(tǒng)吸收入血液主要貯存于肝臟中體內(nèi)沒有非功能性的
單純的儲存形式攝取過多時引起中毒,攝取過多從尿中排出攝取過少,緩慢出現(xiàn)缺乏攝取過少時,迅速出現(xiàn)缺乏
醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)職業(yè)教育建設(shè)聯(lián)盟(五)維生素缺乏的原因①供給不足。食物缺乏或選擇食物不當(貧困、膳食單調(diào)、偏食等);食物收獲、運輸、加工、烹調(diào)、儲存不當使維生素大量破壞或丟失。②人體吸收利用降低。消化系統(tǒng)吸收功能障礙,如腸蠕動加快,吸收面積減少,長期腹瀉等;食物成分改變,如脂肪含量低;食物中抗維生素化合物的存在。③機體需要量相對增多。生理和病理需要量增多;排出增多??梢蚴谌?、大量出汗、長期大量使用利尿劑等使之排出增多。醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)職業(yè)教育建設(shè)聯(lián)盟維生素缺乏的分類原發(fā)性缺乏:供給不足、利用率低繼發(fā)性缺乏:生理或病理原因亞臨床缺乏:維生素
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