人體的營養(yǎng)-2022年人教版中考生物一輪復(fù)習(xí)（解析版）

專題十人體的營養(yǎng)

學(xué)知識梳嘲

（抓重點(diǎn)）

考點(diǎn)一食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

1、食物中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等六大營養(yǎng)物質(zhì)（膳食纖維為第七營養(yǎng)）。

（1）有機(jī)物：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素

（2）無機(jī)物：水、無機(jī)鹽

2、三大能源物質(zhì):糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是構(gòu)成細(xì)胞的主要有機(jī)物,為生命活動提供能量。

3、人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有六大類：

（1）能源物質(zhì)：

蛋白質(zhì)：建造和修復(fù)身體的重要原料；

人體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新；

為人體生命活動提供能量。

脂肪：一般情況下，作為備用能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)；保溫；單位質(zhì)量釋放能量最多；

糖類：人體最重要的供能物質(zhì)，也是構(gòu)成細(xì)胞的成分；

同等質(zhì)量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類在人體內(nèi)分解，釋放能量最多的是脂肪。

（2）非能源物質(zhì)

水：約占體重的60%~70%,細(xì)胞的主要組成成分，參與人體多種生命活動，參與營養(yǎng)物質(zhì)及尿素等廢物的

運(yùn)輸。

無機(jī)鹽：含量不多，是構(gòu)成人體組織的重要成分，如：鈣、磷（構(gòu)成骨骼和牙齒）、

鐵（構(gòu)成血紅蛋白）

維生素：不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，也不提供能量，含量少，對人體生命活動起調(diào)節(jié)作用。

4.無機(jī)鹽的作用：

無機(jī)鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源

含鈣的無機(jī)鹽佝僂?。▋和?、骨質(zhì)疏松癥（中老年人）奶類、豆類、蝦皮、

含磷的無機(jī)鹽厭食、貧血、肌無力、骨痛瘦肉、魚、奶類、蛋類

含鐵的無機(jī)鹽缺鐵性貧血動物血、肝臟、

含碘的無機(jī)鹽地方性甲狀腺腫、智力障礙海帶、紫菜、蝦

含鋅的無機(jī)鹽生長發(fā)育不良海鮮、動物肝臟

5.維生素的作用：人體一旦缺乏維生素，會影響生長發(fā)育，甚至患病。

維生素缺乏時的癥狀食物來源

維生素A夜盲癥、干眼癥、肝臟、魚肝油、胡蘿卜、玉米

皮膚干燥、脫屑等

維生素Bl神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、稻、麥谷物的種皮里，

食欲不振、生長緩慢等即粗糧、牛肉、腎臟

維生素C（抗壞血酸）壞血病、抵抗力下降新鮮的果蔬

維生素D佝僂?。▋和?、魚肝油、肝臟、蛋類

骨質(zhì)疏松癥（中老年）

a病人不能正常進(jìn)食時，往往需要點(diǎn)滴葡萄糖液，這是因?yàn)槠咸烟悄転槿梭w提供能量。

b病人幾天吃不下東西，身體明顯消瘦，這是因?yàn)閮Υ嬖隗w內(nèi)的脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補(bǔ)充少。

c兒童、青少年以及傷病員為什么多吃一些奶、蛋、魚、肉？原來，這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，人的生

長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)。

6、膳食纖維是指除淀粉以外復(fù)雜的糖類，包括纖維素，果膠等。

作用：能促進(jìn)腸胃的蠕動和排空；可以減少患大腸癌的機(jī)會；降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖；有利于預(yù)防

糖尿病和維持正常的體重。

考點(diǎn)二消化和吸收

1、消化：食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化。

2、實(shí)驗(yàn)：饅頭在口腔中的變化

①饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分?jǐn)嚢瑁▽φ战M）

②饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分?jǐn)嚢瑁▽?shí)驗(yàn)組）

③將饅頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌（實(shí)驗(yàn)組）

試管①②③

等量饅頭碎屑碎屑小塊

液體2mL唾液2mL清水2mL唾液

攪拌充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璨粩嚢?/p>

溫度37℃水浴加熱5—10分鐘

碘液滴加2滴，搖勻

現(xiàn)象不變藍(lán)變藍(lán)?較深變藍(lán)?較淺

淀粉完全分淀粉部分分

原因淀粉不分解

解解

①②相比變量是“唾液”；①③相比變量是“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：淀粉在口腔中的消化與唾液的分泌，以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。

3、消化系統(tǒng)

（1）消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。

消化道包括：口腔，咽，食道，胃，小腸，大腸和肛門。

消化腺有五種：唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺。其中位于消化道外的有：唾液腺、肝臟、胰腺；位于

消化道內(nèi)的有：胃腺、腸腺

（2）各種消化腺的作用

①唾液腺：主要功能是分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，可以使少量淀粉（沒有甜味）在口腔內(nèi)分解為

麥芽糖（有甜味）。

②胃腺：分泌胃液，內(nèi)含有胃蛋白酶，作用：將蛋白質(zhì)初步分解為多肽。

③人體最大的消化腺是：肝臟。位于右上腹部。能分泌膽汁，暫時貯存在膽囊里，最終流入小腸內(nèi)發(fā)揮作

用。膽汁中不含消化酶，它的作用是將脂肪乳化成脂肪微粒。

④胰腺：分泌胰液。

⑤腸腺：分泌腸液。

含有能消化蛋白質(zhì)、糖類和脂肪多種消化酶的是腸液和胰液。

4、淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程

（1）淀粉開始消化在口腔（少量淀粉一麥芽糖），徹底消化在小腸（淀粉和麥芽糖-葡萄糖）

口腔中參與的消化液：唾液，參與的消化酶：唾液淀粉酶。小腸中參與的消化液：腸液和胰液。

（2）蛋白質(zhì)開始消化在胃（蛋白質(zhì)一多肽），徹底消化在小腸（蛋白質(zhì)和多肽一氨基酸）

胃中參與的消化液：胃液，參與的消化酶：胃蛋白酶。小腸中參與的消化液：腸液和胰液。

（3）脂肪開始消化在小腸，徹底消化在小腸（脂肪一甘油和脂肪酸），參與的消化液：膽汁、腸液、胰液。

5、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫吸收。

6、小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。

（1）為什么說小腸是最主要的消化器官？

①小腸很長

②有多種消化液和消化酶

③環(huán)形皺壁和小腸絨毛增大了消化面積

（2）為什么說小腸是最主要的吸收器官？

①小腸很長

②環(huán)形皺壁和小腸絨毛增大了吸收面積

③小腸絨毛壁和其中的毛細(xì)血管壁很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成

7、消化道中胃、小腸和大腸具有吸收營養(yǎng)物質(zhì)的能力。

胃吸收少量的水、無機(jī)鹽、大量的酒精，

小腸吸收水、無機(jī)鹽、微生物、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，

大腸吸收少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素。

考點(diǎn)三合理營養(yǎng)與食品安全

1、合理營養(yǎng)：是指全面而平衡的營養(yǎng)。

2、一日三餐的能量攝入比例是：早、中、晚分別占30%,40%,30%。

3、“食物金字塔”中的各類食物所占比例

位于塔底的是含淀粉多的谷類，需要量最大；

第二層是蔬菜和水果含維生素、無機(jī)鹽、纖維素較多，需要量也較大；

第三層是瘦肉、魚、蛋類；

第四層是奶制品及豆類、堅(jiān)果類含蛋白質(zhì)多一些；

第五層（塔頂）是脂肪和油鹽應(yīng)該少吃。

4、正方形綠色食品標(biāo)志表示A級；

圓形綠色食品標(biāo)志表示AA級。

至典例講冢）

1.2020年5月20日是我國第31個“中國學(xué)生營養(yǎng)日”，主題為：“合理膳食倡三減，良好習(xí)慣促三健”，三

減是減鹽、減糖、減油，三健是健康體重、健康骨骼、健康口腔?；顒幽康脑谟趶V泛深入宣傳學(xué)生時期營

養(yǎng)的重要性。下列關(guān)于合理營養(yǎng)的說法不正確的是（）

A.不要常吃太咸的食物，因?yàn)樘桃资谷搜獕荷?/p>

B.購買食品首先應(yīng)考慮保質(zhì)期，不吃發(fā)霉變質(zhì)的食物，因?yàn)殚L期吃霉變的食物容易誘發(fā)癌變

C.每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3左右

D.每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果為主食，以補(bǔ)充身體生長、發(fā)育等生理活動所需的營養(yǎng)

【答案】D

【解析】人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽。

A.常吃太咸的食物易引起肝腎的負(fù)擔(dān)，不利于人體的健康，所以不常吃太咸的食物，因?yàn)樘桃资谷搜獕?/p>

升高，A正確。

B.發(fā)霉變質(zhì)的食物含有毒素，長期吃霉變的食物容易誘發(fā)癌變。B正確。

C.為了保持身體健康，必須保證每日三餐，按時進(jìn)餐；在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)

分別占3:4：3左右，C正確。

D.每天以牛奶、蛋、蔬菜水果為主食，沒有糖類主要能源物質(zhì)，營養(yǎng)不合理，D錯誤。

2.下列有關(guān)人體消化和吸收的敘述，正確的是（）

A.蛋白質(zhì)在胃里被分解成氨基酸

B.淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成葡萄糖

C.肝臟分泌的膽汁含脂肪酶

D.小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)的主要器官

【答案】D

【解析】人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門，消

化腺包括大消化腺和小腺體，大消化腺包括肝臟、唾液腺、胰腺，小腺體包括腸腺和胃腺。

A.蛋白質(zhì)在胃中被初步分解成多肽，在小腸內(nèi)被消化成氨基酸，A錯誤。

B.淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖，最終在小腸內(nèi)被消化成葡萄糖，B錯誤。

C.肝臟分泌的膽汁中不含消化酶，但是對脂肪有乳化作用，C錯誤。

D.小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)的主要器官，這是與其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)相適應(yīng)的：小腸長約5~6m,小腸內(nèi)具

有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺嬖，皺嬖上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；

小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，

有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，D正確。

3.試管內(nèi)有一些食物油，加入配置的消化液后充分震蕩，置于37℃的溫水中，保溫一段時間，植物油不見

了，試分析配置的消化液最合理的是（）

A.唾液、胃液和膽汁B.腸液、胃液和膽汁

C.腸液、胃液和唾液D.腸液、胰液和膽汁

【答案】D

【解析】人體的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺和腸腺。其中，唾液腺、肝臟和胰腺是位于消化道

外的消化腺，胃腺和腸腺是位于消化道壁內(nèi)的腺體。肝臟分泌膽汁，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液；腸

腺能分泌腸液，胃腺能分泌胃液。植物油的主要成分是脂肪。

胃液只能消化蛋白質(zhì)，唾液只能消化淀粉，腸液和胰液中含有多種消化酶，膽汁中不含消化酶，但能夠促

進(jìn)脂肪的消化。植物油屬于脂肪，脂肪只能在小腸內(nèi)才能被消化。首先在小腸中膽汁的作用下，脂肪被乳

化為脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積，而后再在腸液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。

由此可知配制的消化液可能是胰液、腸液、膽汁。

4.下列對圖中各曲線的分析，錯誤的是（）

源

個

圈

體

被

數(shù)

化

里

百

比

A.圖甲是某生態(tài)系統(tǒng)中兩種生物的數(shù)量隨時間的變化曲線，m、n可分別代表鼠、蛇

B.圖乙是24小時內(nèi)植物釋放氧氣情況曲線圖，b點(diǎn)積累的有機(jī)物比a點(diǎn)多

C.圖丙表示糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道各部位被消化的程度，Y曲線表示蛋白質(zhì)的消化過程

D.從圖丁曲線變化可知，害蟲在農(nóng)藥使用后產(chǎn)生了具有抗藥性的個體

【答案】D

【解析】圖甲是某生態(tài)系統(tǒng)中兩種生物的數(shù)量隨時間的變化曲線，從圖中可知n的數(shù)量m數(shù)量少，同時n

數(shù)量隨m數(shù)量的變化而變化，可推知它們之間是捕食關(guān)系，n生物以m生物為食；圖乙從6點(diǎn)到18點(diǎn)，圖

中曲線表示植物光合作用始終大于呼吸作用的強(qiáng)度，釋放氧氣；圖丙A口腔；B咽和食道；C胃；D小腸；

E大腸；可推知：X：淀粉；Y：蛋白質(zhì)；Z：脂肪。

A.圖甲是某生態(tài)系統(tǒng)中兩種生物的數(shù)量隨時間的變化曲線，根據(jù)分析可知n以m為食，因此m、n可分別

代表鼠、蛇，A正確。

B.圖乙是24小時內(nèi)植物釋放氧氣情況曲線圖，a點(diǎn)積累的有機(jī)物比b點(diǎn)少，因?yàn)閎點(diǎn)進(jìn)行的光合作用的時

間比a點(diǎn)時間長，積累的有機(jī)物要多，雖然中間光合作用強(qiáng)度有所下降，但光合作用強(qiáng)度始終大于呼吸作

用，B正確。

C.圖丙表示3種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道各部位被消化的程度，X曲線在A開始減少表示淀粉的消化，Y曲線在

C開始減少表示蛋白質(zhì)的消化過程，Z曲線開始在D減少表示脂肪的消化，C正確。

D.從圖丁曲線變化可知，農(nóng)藥對具有抗藥性變異的害蟲進(jìn)行了選擇，曲線一開始下降表示沒有抗藥性的害

蟲被大量殺死，而用藥一段時間后，有抗藥性的害蟲開始繁殖逐漸增多，表明農(nóng)藥對害蟲進(jìn)行了選擇，抗

藥性不是在農(nóng)藥使用后產(chǎn)生的，D錯誤。

故選D。

5.下列有關(guān)人體消化系統(tǒng)的敘述，錯誤的是（）

A.消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成B.肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺

C.口腔中的消化酶能將淀粉分解成葡萄糖D.大腸能吸收少量水分和無機(jī)鹽

【答案】C

【解析】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門。

胃有暫時儲存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用；小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所；消化腺有唾液

腺、胃腺、腸腺、胰腺、肝臟等，其中，肝臟是人體最大的消化腺，其分泌的膽汁對脂肪有乳化作用。

A.人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，A正確。

B.消化腺有唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺、肝臟等，其中，肝臟是人體最大的消化腺，B正確。

C.口腔中的消化酶只能將淀粉初步消化成麥芽糖，C錯誤。

D.消化道中的口腔、咽、食道基本沒有吸收營養(yǎng)物質(zhì)的功能；胃吸收少量的酒精和水分；大腸吸收少量的

水、無機(jī)鹽和部分維生素，而其他絕大部分營養(yǎng)物質(zhì)由小腸吸收。D正確。

6.一同學(xué)在學(xué)習(xí)了食物的消化和吸收后，關(guān)于脂肪的消化整理了以下內(nèi)容：

脂肪-脂肪微粒T甘油+脂肪酸

若在箭頭的上方寫上需要的消化液，你認(rèn)為第一個箭頭上方應(yīng)寫的是

A.唾液B.膽汁C.腸液D.胰液

【答案】B

【解析】脂肪的消化開始于小腸，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳

化作用，使脂肪變成微小顆粒。

脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時，肝臟分泌的膽

汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消

化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸。在小腸內(nèi)

脂肪在膽汁的作用下，被分解成脂肪微粒，因此第一個箭頭上面應(yīng)寫膽汁。

故選B。

7.圖示“人體消化模式圖”（A代表食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，B代表消化器官，C代表消化產(chǎn)物）。下列分析正

確的是（）

A=>叵］=>C

A.若A代表淀粉，B代表小腸，則C代表葡萄糖

B.若A代表蛋白質(zhì)，B代表口腔，則C代表氨基酸

C.若A代表脂肪，B代表胃，則C代表甘油和脂肪酸

D.若A代表脂肪，B代表小腸，則C代表氨基酸和麥芽糖

【答案】A

【解析】人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、維生素、無機(jī)鹽。淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪是大

分子物質(zhì)，需經(jīng)過消化后變成小分子的物質(zhì)才能被人體吸收，小腸是消化吸收的主要場所。

A.淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸

后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖，

若A代表淀粉，B代表小腸，則C代表葡萄糖，A正確。

B.蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，胃能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶能對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化成多肽，在

小腸內(nèi)徹底消化成氨基酸，所以若A代表蛋白質(zhì)，B代表小腸，則C代表氨基酸，B錯誤。

CD.脂肪在膽汁的乳化下，在小腸的胰液和腸液下，最終在小腸內(nèi)被消化成甘油和脂肪酸，所以A代表脂

肪，B代表小腸，則C代表甘油和脂肪酸，CD錯誤。

8.下列關(guān)于人體能量供給的說法不正確的是（）

A.人體能量的供給是通過呼吸作用實(shí)現(xiàn)的

B.人體所需能量約70%來自于糖類

C.等量的牛肉、花生和面粉中，含熱量最多的是花生

D.人體產(chǎn)生的能量全部用于生命活動

【答案】D

【解析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是

人體所必需的。

A.呼吸作用的實(shí)質(zhì)是氧化分解有機(jī)物，釋放能量；通過呼吸作用釋放的能量，一部分用于各種生命活動，

一部分轉(zhuǎn)化成熱量散失，所以人體能量的供給是通過呼吸作用實(shí)現(xiàn)的，A正確。

B.食物中含有的糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體所需能量約70%來源于糖類，人體的一切活動，包括

學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類；而脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，B正確。

C.食物的熱價是指每克食物在體外充分燃燒體外充分燃燒時釋放的能量；每克糖類平均為17.15千焦，每

克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質(zhì)平均為17.15千焦；牛肉主要是蛋白質(zhì)，花生主要是脂肪，面粉主要

是糖類，所以含熱量最多的是花生，C正確。

D.有機(jī)物分解釋放的能量主要用于維持人體各項(xiàng)生命活動和維持人體體溫，D錯誤。

9.如圖為人體消化吸收的過程示意圖。①?⑤分別表示不同的消化液（⑤是腸液），縱向箭頭表示消化液

對相應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)的消化作用，a、b、c分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。下列有關(guān)敘述正確的

是

①②③④⑤

A.①為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖

B.②含有蛋白酶，能將蛋白質(zhì)分解為氨基酸

C.③④⑤發(fā)揮作用的主要場所都是小腸

D.X是大腸，是吸收a、b、c的主要場所

【答案】C

【解析】觀圖可知：①只能作用于淀粉，因此是唾液；②只能作用于蛋白質(zhì)，故是胃液；③只能作用于脂

肪，是膽汁；④、⑤對三大營養(yǎng)物質(zhì)都有消化作用，因此是胰液和腸液，已知⑤是腸液，故④是胰液。a、

b、c是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化終產(chǎn)物，分別是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。據(jù)此解答。

A.①是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能將淀粉分解為麥芽糖，A錯誤。

B.②只能作用于蛋白質(zhì)，故是胃液，含有胃蛋白酶，只能初步消化蛋白質(zhì)，B錯誤。

C.③是膽汁，不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，④胰液和⑤腸液都通過導(dǎo)管進(jìn)入十二指腸后，對三大營

養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行消化，因此它們發(fā)揮作用的場所是小腸，C正確。

D.X表示小腸，小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，D錯誤。

10.既有消化功能又有吸收功能的器官是（）

A.肝B.食道C.小腸D.大腸

【答案】C

【解析】消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩部分，消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等

器官。

A.肝臟能分泌膽汁，膽汁不含消化酶，但能乳化脂肪，把脂肪乳化成脂肪微粒，無吸收功能，A不符合題

局、O

B.食道既無消化功能又無吸收功能，B不符合題意。

C.小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪都可在小腸內(nèi)被消化，它們的消化最

終產(chǎn)物也都可被小腸吸收，C符合題意。

D.大腸只能吸收少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素，卻沒有消化功能，D不符合題意。

11.圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位被消化的程度。圖中表示蛋白質(zhì)的消化過程的曲線是（）

丑

爾

Rgn

螞

密

XYWWY

A.B.、D.

【答案】D

【解析】圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位被消化的程度，橫坐標(biāo)表示消化道器官，縱坐標(biāo)表

示未被消化營養(yǎng)物質(zhì)的百分比；A表示口腔，B表示咽和食道，C表示胃，D表示小腸，E表示大腸；曲線

X表示淀粉，曲線Y表示蛋白質(zhì)，曲線W表示脂肪。

蛋白質(zhì)的消化過程是胃不停地收縮和蠕動，使食物與胃液融合，胃液中的蛋白酶對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步分解。

隨胃的蠕動，下行分批進(jìn)入小腸，小腸中的胰腺和腸腺分泌大量的消化液，其中有消化蛋白質(zhì)的酶，在消

化酶的作用下，蛋白質(zhì)分解為可以被細(xì)胞直接吸收的氨基酸小分子有機(jī)物，因此，蛋白質(zhì)在胃（C表示胃）

中開始消化，即在胃中未被消化的營養(yǎng)物質(zhì)的百分比開始下降，隨后在小腸（D表示小腸）內(nèi)未被消化的

營養(yǎng)物質(zhì)的百分比降為0,D符合題意。

12.雯雯在學(xué)習(xí)了小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)后，歸納如下圖，對圖中ABCD的描述錯誤的是

消化共同特點(diǎn)吸收

A.消化液B.消化腺C.環(huán)形皺裳D.毛細(xì)血管

【答案】B

【解析】小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。小腸的結(jié)構(gòu)與消化食物和吸收營養(yǎng)的功能是相適應(yīng)

的：小腸長約5~6m,小腸內(nèi)具有膽汁、腸液、胰液等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺嬖，皺裳上有小腸絨

毛，增大了消化和吸收的面積;小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁

都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。小腸是消化和吸收的主要場所，其結(jié)構(gòu)是與其功能

相適應(yīng)的。

小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，其結(jié)構(gòu)是與其功能相適應(yīng)的。

（1）小腸是消化食物的主要器官，其功能相適應(yīng)的特點(diǎn)有：

①長：小腸是消化道最長的一段，全長約5-6米，增加了食物和營養(yǎng)物質(zhì)停留的時間；

②大：皺裳和小腸絨毛增加了小腸的消化、吸收的面積；

③多：消化道中小腸內(nèi)消化液種類最多，如：膽汁、腸液、胰液，保證了食物能完全被消化。

（2）小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，與其功能相適應(yīng)的特點(diǎn)有：

①長：小腸是消化道最長的一段，全長約5-6米，增加了食物和營養(yǎng)物質(zhì)停留的時間；

②大：皺裳和小腸絨毛增加了小腸的消化、吸收的面積；

③薄：小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

13.冠心病是一種常見的心血管疾病，高血壓、高血脂癥、高黏血癥是引起該病癥的主要原因.為了預(yù)防

這種疾病，在飲食中要盡量少吃（）

A.牛奶和魚B.土豆和米飯C.奶油和蛋黃D.蔬菜和水果

【答案】C

【解析】影響心血管疾病的因素，除了遺傳和先天性因素外，還包括人們的生活方式。

心血管疾病的種類很多，常見的有動脈硬化、高血壓、冠心病、心肌炎、先天性心臟病等。影響心腦血管

疾病的因素，除了遺傳和先天性因素外，還包括人們的生活方式，如吸煙、喝酒、營養(yǎng)過剩、熬夜、壓力

過大等，因此這類疾病又稱為生活方式病。食用過多的油脂類食物，容易造成心臟和血管壁的脂肪沉積，

影響其正常功能，甚至引起動脈硬化、高血壓、冠心病等心血管疾病，因此，患了冠心病，在飲食中應(yīng)適

量少吃高脂肪食物。故選C。

14.如圖為人體消化、吸收的過程示意圖。①?⑤分別表示不同的消化液，縱向箭頭表示消化液對相應(yīng)營

養(yǎng)物質(zhì)的消化作用，a、b、c分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。下列有關(guān)敘述正確的是（）

①②③④⑤

A.①為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖B.③內(nèi)含有脂肪酶，可以分解脂肪

C.④和⑤發(fā)揮作用的場所都是小腸D.X是大腸，是吸收營養(yǎng)的主要器官

【答案】C

【解析】觀圖可知：①只能作用于淀粉，因此是唾液；②只能作用于蛋白質(zhì)，故是胃液；③只能作用于脂

肪，是膽汁；④、⑤對三大營養(yǎng)物質(zhì)都有消化作用，因此是胰液和腸液.a、b、c是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的

消化終產(chǎn)物，分別是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。

A.①是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能將淀粉分解為麥芽糖，A錯誤。

B.③是膽汁，不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，B錯誤。

C.④胰液和⑤腸液都通過導(dǎo)管進(jìn)入十二指腸后，對三大營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行消化，因此它們發(fā)揮作用的場所是小

腸，C正確。

D.X表示小腸，小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，D錯誤。

15.據(jù)報道：一個男嬰由于出生后一直服用一種幾乎不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)奶粉，出現(xiàn)了頭大、嘴小、臉腫等

癥狀。下列結(jié)合此案例對人體營養(yǎng)與食品安全的分析，錯誤的是（）

A.一直服用不含蛋白質(zhì)的奶粉，會影響人體生長發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新

B.蛋白質(zhì)是人體最主要的能源物質(zhì)，在細(xì)胞內(nèi)分解后，能為生命活動提供能量

C.嬰兒沖服奶粉后，其中的水、維生素和無機(jī)鹽不經(jīng)過消化就能直接吸收利用

D.購買帶包裝的食品，不僅要關(guān)注其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，還要注意是否有生產(chǎn)許可證編號

【答案】B

【解析】（1）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，對于身體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有主要作用。

（2）水、維生素和無機(jī)鹽屬于小分子物質(zhì)，可以被消化道直接吸收。

A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，一直服用不含蛋白質(zhì)的奶粉，會影響人體生長發(fā)育及受損細(xì)胞的修

復(fù)和更新，A正確。

B.糖類是人體最主要的能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，B錯誤。

C.食物中含有的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪

這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁

吸收，C正確。

D.在購買包裝食品時應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上標(biāo)注的有關(guān)營養(yǎng)成分，以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠

家和廠家地址等內(nèi)容，D正確。

16.某校飲食研究小組同學(xué)提出細(xì)嚼慢咽是一種良好的飲食習(xí)慣，分別畫出了“消化道內(nèi)淀粉含量的變化曲

線”。你認(rèn)為正確的是（）

C

【答案】B

【解析】食物中含有的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)，人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖

類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被

消化道壁吸收。

淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，胃對淀粉沒有消化作用，當(dāng)

淀粉和麥芽糖進(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸

內(nèi)被徹底消化為葡萄糖，可見B正確。

17.探究“饅頭在口腔中的變化”，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如圖，試管均置于37℃溫水中10分鐘。以下說法正確的是（）

加入唾液加入清水加入唾液

==:—饅頭碎屑3—饅頭碎屑三一饅頭塊

蝴姆圖

充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璨粩嚢?/p>

①②③

A.滴加碘液后，①號試管會變藍(lán)色

B.②③對照可探究“舌的攪拌對饅頭的消化作用”

C.本探究實(shí)驗(yàn)的變量不唯一，無法得出任何結(jié)論

D.①②試管對照，變量是唾液

【答案】D

【解析】（1）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外,

其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)

行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒有處理的就是對照組。

（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來

驗(yàn)證淀粉的存在。

（3）實(shí)驗(yàn)中饅頭碎屑是模擬了口腔中牙齒的咀嚼、攪拌是模擬了口腔中舌的攪拌。

A.①試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；②試管中清水對淀粉沒

有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；③號試管中唾液淀粉酶未與饅頭中的淀粉充分混合，唾液淀粉酶沒有將

淀粉全部分解消化，因此滴加碘液變藍(lán)。所以滴加碘液后，①試管不變藍(lán)色、②、③變藍(lán)色，A錯誤。

B.②和③不能形成對照，變量不唯一。①號試管與③號試管以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對照

實(shí)驗(yàn)，①和③對照可探究舌的攪拌對饅頭消化的促進(jìn)作用，B錯誤。

C.該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對照實(shí)驗(yàn)：①號試管與②號試管以唾液為變量形成一組對照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對

淀粉的消化作用；①號試管與③號試管以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對照實(shí)驗(yàn)，目的是探究牙

齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉消化的促進(jìn)作用，c錯誤。

D.①與②對照，唯一的變量是唾液，可探究唾液對饅頭的消化作用，D正確。

18.青春期是青少年身體迅速生長發(fā)育的時期，所以更需要攝入足夠的蛋白質(zhì)來滿足自身生長的需要。下圖

中可以代表人體內(nèi)蛋白質(zhì)化學(xué)性消化過程的曲線是（）

營

養(yǎng)

物

質(zhì)

未

被

消

化

的

百

分

比

A.IB.II

C.IllD.無法確定

【答案】B

【解析】淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)開始被消化的部位分別是口腔、胃、小腸。所以，I表示淀粉，II

表示蛋白質(zhì)，III表示脂肪。人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食

道、胃、小腸、大腸和肛門。所以，A代表口腔，B代表咽和食道，C代表胃，D代表小腸，E代表大腸。

淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，

由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡

萄糖，所以圖中I曲線表示淀粉的消化；C是胃，蛋白質(zhì)在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多

肽。進(jìn)入小腸后，在小腸分泌的腸液和胰腺分泌的胰液的作用下被徹底分解成氨基酸，II曲線表示蛋白質(zhì)

的消化；脂肪只能在小腸內(nèi)消化，III曲線表示脂肪的消化。B符合題意。

19.下列關(guān)于人體消化系統(tǒng)的敘述，正確的是（）

A.饅頭內(nèi)的淀粉最終在小腸消化成葡萄糖

B.口腔能夠吸收水、無機(jī)鹽和維生素

C.雞蛋中的蛋白質(zhì)在胃中被消化成氨基酸

D.肝臟分泌的膽汁具有消化淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的功能

【答案】A

【解析】蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪在消化道內(nèi)開始被消化的部位分別是胃、口腔和小腸

A.淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，淀粉和麥芽糖進(jìn)入小腸后，由于小

腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此淀粉最終在小腸內(nèi)被徹底消化成葡萄糖，故A正確。

B.口腔沒有吸收能力，故B錯誤。

C.蛋白質(zhì)的消化從胃開始，在胃中被初步消化成多肽鏈，在小腸中被消化成氨基酸，故C錯誤。

D.膽汁里沒有消化酶，只能乳化脂肪，故D錯誤。

20.圖甲為中國居民的“平衡膳食寶塔”，圖乙表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位被消化的程度。下

列敘述正確的是（）

A.青少年處于身體生長發(fā)育關(guān)鍵期，應(yīng)多吃圖甲中c、d層食物

B.圖甲中a層食物是人體的儲備能源物質(zhì)，糖尿病人應(yīng)該少吃a層食物

C.圖甲中c層食物的消化過程可用圖乙中Z曲線來表示

D.圖甲中e層食物在圖乙中的h部位開始消化

【答案】A

【解析】(1)平衡膳食是指各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營養(yǎng)。人體需要

的主要營養(yǎng)物質(zhì)有：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素。為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”

均衡攝取五類食物，即谷類食物進(jìn)食量最多，其后依次是蔬類水果類、魚、肉、蛋類、豆奶類、油脂類。

以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。

(2)f是口腔，g是食道，h胃，i是小腸。

A.青少年正處于身體生長發(fā)育關(guān)鍵期，每天需要多吃些圖甲中c魚肉、d奶類食物，為青少年成長提供蛋

白質(zhì)，A正確。

B.圖甲中a層食物含糖類較多，糖尿病人應(yīng)該少吃a層食物，人體的儲備能源物質(zhì)脂肪，B錯誤。

C.c層含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化是從h胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行

初步消化后進(jìn)入小腸，圖甲中c層食物的消化過程可用圖乙中Y曲線來表示，C錯誤。

D.脂肪在小腸內(nèi)開始被消化，e為油脂類食物富含脂肪。圖甲中e層物質(zhì)的消化過程可用圖乙中Z曲線來

表示，D錯誤。

21.下面是某校七年級合作學(xué)習(xí)小組的同學(xué)，在學(xué)習(xí)“人的生活需要營養(yǎng)”有關(guān)知識后，在一次小組討論會上，

對自己的一些生理活動進(jìn)行的梳理和歸納。請你認(rèn)真閱讀后，結(jié)合圖甲(消化系統(tǒng)模式圖)和圖乙(與小

腸相通的消化腺)回答下列問題。

(1)小凱說，我早晨吃了一個饅頭，饅頭的化學(xué)性消化是從【—］一開始的。

(2)小潔說，我早晨吃了個雞蛋，雞蛋中含有的蛋白質(zhì)是從圖甲中的【__］—開始進(jìn)行化學(xué)性消化的。

(3)楊洋說，早晨我吃了油條和豆?jié){，油條中含有的脂肪，經(jīng)過圖乙結(jié)構(gòu)中的【—］一分泌的—乳

化后能更好地進(jìn)行化學(xué)性消化。

(4)濤濤說，不管你吃的是饅頭、雞蛋，還是油條和豆?jié){，最終經(jīng)消化后，都要到圖甲結(jié)構(gòu)中的【—1

—才能被吸收，因?yàn)樵摻Y(jié)構(gòu)是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。

(5)小芳說，圖乙中，結(jié)構(gòu)b是消化食物的主要場所,其原因是其內(nèi)含有c分泌的消化液，有e分泌的,

還有腸壁內(nèi)的腸甲乙腺分泌的腸液。

【答案】(1)1口腔(2)3胃(3)C肝臟膽汁(4)5小腸(5)胰液

【解析】甲圖結(jié)構(gòu)：1口腔，2食道，3胃，4胰腺，5小腸，6大腸，7肛門，8唾液腺，9咽，1。肝臟；

乙圖：a膽囊，b小腸，c肝臟，e胰腺。

(1)化學(xué)性消化依靠消化酶的作用進(jìn)行，饅頭的主要成分是淀粉，淀粉在消化道內(nèi)被消化的過程是：淀粉

的消化從口腔開始，口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，饅頭的化

學(xué)性消化是從1口腔開始的。

(2)雞蛋的主要成分是蛋白質(zhì)，胃液含有胃蛋白酶，蛋白質(zhì)的初步消化在3胃。

(3)C肝臟分泌膽汁，膽汁中不含消化酶，但能對脂肪起乳化作用。

(4)5小腸是消化和吸收的主要場所的原因：小腸在消化道內(nèi)最長，約5-6米；小腸內(nèi)有許多環(huán)行皺裳和

小腸絨毛，大大增加了小腸的消化和吸收面積；小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成；

小腸內(nèi)含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，可對脂肪、糖類、蛋白質(zhì)進(jìn)行消化。

(5)肝臟分泌的膽汁暫時儲存在膽囊里，當(dāng)人體進(jìn)食時，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸，然后進(jìn)入小腸，

e胰腺分泌的胰液經(jīng)導(dǎo)管流入小腸，還有腸壁內(nèi)的腸腺分泌的腸液，小腸內(nèi)含有腸液、胰液、膽汁等多種消

化液，可對脂肪、糖類、蛋白質(zhì)進(jìn)行消化，小腸是消化的主要場所。

22.下圖為人體內(nèi)生理過程示意圖。圖中a、b、c、d、e分別代表不同的物質(zhì)。請根據(jù)圖示回答下列問題:

(1)大米的主要成分是淀粉，淀粉被消化的終產(chǎn)物葡萄糖主要在人體的內(nèi)被吸收進(jìn)入血液，圖中的

淀粉-＞葡萄糖的過程叫。

(2)食物中的維生素(經(jīng)、不經(jīng))消化，被消化道吸收，人體缺少維生素會患夜盲癥；人

體腸道內(nèi)的一些細(xì)菌可以制造維生素K、B12,這些細(xì)菌與人的關(guān)系是o

(3)在組織細(xì)胞中，葡萄糖被徹底氧化分解的過程主要是在細(xì)胞內(nèi)中進(jìn)行。

(4)日常生活中的花生油是從花生種子中的________壓榨出來的，花生種子中的被稱作幼小的生

命體，種子萌發(fā)時，最先突破種皮的是,玉米的果穗常有缺?，F(xiàn)象，原因是造成的。

(5)果園收獲的蘋果是由花的結(jié)構(gòu)中的發(fā)育而成，蘋果由小到大的生長過程中所需要的營養(yǎng)物質(zhì)

是葉片制造的，通過運(yùn)輸而來。

【答案】（1）小腸消化（2）不經(jīng)A共生（3）線粒體（4）子葉胚胚根

傳粉不足（5）子房篩管

【解析】圖示表示的是人體新陳代謝部分過程的示意圖，包括了營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收、呼吸、尿的形成

和排出等生理過程，其中的a、b、c、d代表的物質(zhì)分別是葡萄糖、氧氣、尿液、二氧化碳。

（1）大米的主要成分是淀粉，淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被唾液中的唾液淀粉酶初步分解

為麥芽糖，胃內(nèi)不消化淀粉，再經(jīng)胃到小腸中，在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖。最終在小

腸內(nèi)以葡萄糖的形式被小腸絨毛吸收進(jìn)入血液。在消化道內(nèi)將食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪分解成可以吸

收的營養(yǎng)物質(zhì)的過程叫做消化。圖中的淀粉---＞葡萄糖的過程叫消化。

（2）食物中的維生素等小分子物質(zhì)不經(jīng)消化，就能被消化道吸收，人體缺少維生素A會患夜盲癥；有些細(xì)

菌和真菌與動物或植物共同生活在一起，相互信賴，彼此有利，一旦分開，兩者都不能獨(dú)立生活，這種現(xiàn)

象叫做共生。如人體腸道內(nèi)的一些細(xì)菌，能夠制造維生素B12維生素K,對人的身體有一定益處，就是細(xì)

菌與人類共生。

（3）細(xì)胞利用氧，將有機(jī)物分解成二氧化碳和水，并且將儲存在有機(jī)物中的能量釋放出來，供給生命活動

的需要的過程叫做呼吸作用。物質(zhì)a葡萄糖隨血液循環(huán)到達(dá)組織細(xì)胞后，在細(xì)胞的線粒體內(nèi)通過呼吸作用

氧化分解釋放能量，供給人體生命活動的需要。

（4）花生種子的子葉中貯存營養(yǎng)物質(zhì)，花生油是從花生種子中的子葉壓榨出來的，花生種子中的胚被稱作

幼小的生命體，種子萌發(fā)時，最先突破種皮的是胚根，玉米的果穗常有缺?，F(xiàn)象，原因是傳粉不足造成的。

（5）蘋果是果實(shí)，由花的子房發(fā)育而來。植物體重的篩管運(yùn)輸有機(jī)物，蘋果由小到大的生長過程中所需要

的營養(yǎng)物質(zhì)是葉片制造的，通過篩管運(yùn)輸而來。

23.圖一為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化管中的化學(xué)性消化過程，圖二為小腸絨毛示意圖，請據(jù)圖分析作答。

未被

消化

營養(yǎng)

物質(zhì)

的百

分比

圖-圖二

（1）圖一橫坐標(biāo)中的各字母代表消化管的不同器官，其中A代表的是—,C代表的是—。

（2）從圖一可以看出，淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪被徹底消化是在［］—中，蛋白質(zhì)在這里被徹底消化成了一o

（3）圖二表示小腸皺裳上的小腸絨毛放大圖，皺裳和小腸絨毛使小腸的內(nèi)表面積大大—；［②］小腸絨毛

壁和［①］—的壁都很薄，都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收而進(jìn)入一。

（4）人體消化食物和吸收營養(yǎng)的主要場所是—o

【答案】（1）口腔胃（2）D小腸氨基酸（3）增加毛細(xì)血管1血液

(4)小腸

【解析】(1)圖一：淀粉在口腔內(nèi)就開始消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始消化，脂肪只能在小腸內(nèi)消化。其中A

是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸。(2)圖二為小腸絨毛模式圖：①絨毛內(nèi)的毛細(xì)血

管、②小腸絨毛壁。

(1)從圖一中的坐標(biāo)圖示中看出，淀粉首先在A處開始減少說明已經(jīng)被消化，而淀粉最先消化的部分是口

腔，因此可以判定A代表的器官是口腔；圖中蛋白質(zhì)首先在C器官減少，而蛋白質(zhì)最先被消化的部分是在

胃，因此可以判定C器官是胃。

(2)從圖一中可以看出，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪都是在D器官被徹底消化沒的數(shù)值都變?yōu)?；因此可以判定

D器官是小腸，蛋白質(zhì)在小腸被徹底消化為氨基酸被吸收的，淀粉被徹底消化為葡萄糖被吸收的，而脂肪

被徹底消化為甘油和脂肪酸被吸收的。

(3)(4)小腸很長，長約5~6米，小腸內(nèi)表面有大量環(huán)形皺裳，它的表面又有很多突起，稱為小腸絨毛。

它們的存在，使小腸的吸收面積大大增加。②小腸絨毛的壁和絨毛內(nèi)的①毛細(xì)血管壁都只由一層上皮細(xì)胞

構(gòu)成，這些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)，另外小腸內(nèi)還有能消化食物的多種消化液，消化后的產(chǎn)物

大部都被小腸吸收到循環(huán)系統(tǒng)中被運(yùn)輸，因此小腸是人體內(nèi)消化和吸收營養(yǎng)的主要場所。

24.小腸盤曲于腹腔內(nèi)，上連胃，下接大腸，是消化道中最長的一段。圖一是小腸的宏觀結(jié)構(gòu)和微觀結(jié)構(gòu)，

圖二是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道中的化學(xué)性消化過程，請據(jù)圖回答下列問題：

未

被

消100

化

的

營

源50

物

質(zhì)

的

百

0

分

ABCDE消化道